OZTI的设备范围覆盖模块化烹饪、食品预处理、蒸烤与烘焙、冷藏冷冻、自助餐展示、宴会周转和餐具清洗等环节，可作为酒店、专业餐厅、连锁餐饮及集中供餐项目的多工位配套选择。其产品体系既包含600、700、900系列模块化热厨设备，也包含按具体工序划分的独立设备类别。

在深圳市招财猫酒店设备用品有限公司的多品牌产品体系中，OZTI主要承担常规商用厨房及餐饮服务环节的组合配置角色。项目可以围绕同一品牌协调部分设备规格与操作布局，也可以根据特殊工艺、连续生产和现场条件，与其他专业品牌设备配套。

本文将设备体系、选型逻辑、典型配置及专题文章连接起来，帮助客户从“需要完成什么任务”找到对应设备，再进入具体应用方案了解型号差异和采购条件。品牌官网同时展示部分其他品牌产品，本文不将这些产品自动归为OZTI自有系列。

二、品牌主要设备体系快速判断

下表中的“系列／类别”区分正式系列名称与官网产品分类；没有明确系列名称的设备，按产品类别列示。

三、不同产品系列的选择逻辑

1．600、700、900系列，应先比较工位任务与现场条件

系列数字不能直接换算供餐人数。小型专业厨房可以从紧凑工位组合开始比较；酒店主厨房和集中供餐项目则需要进一步核对锅具尺寸、并行任务、批量加工及连续运行要求。700、900系列中的大型煮锅，与普通炉头承担的工作不同；带下置烤箱的组合炉灶，也应与独立炉面模块分开判断。

选型顺序应是菜单与工艺、工位数量、设备规格，再到燃气或电热版本、安装和检修条件。系列统一不代表全部设备的配电、接口或附件通用。

2．蒸烤、热风、层式和输送带设备，按出品方式区分

需要蒸制与蒸汽组合烹饪，应评估万能蒸烤箱；以热风烘烤为主，应比较相应热风循环烤箱。有加湿功能，不代表能够替代完整的蒸烤工艺。

层式披萨烤炉适合按订单组织批次，输送带烤炉则更适合规格相对统一、连续进出炉的流程。糕点烤箱和多功能层式烤炉还需核对烤盘制式、醒发衔接及配方效果。盘数、炉层和标示件数均不能直接视为实际小时产量。

3．预处理设备，应按原料和工序建立能力匹配

蔬菜清洗、去皮、离心脱水和切碎是不同任务，不能用单台设备的标称能力代表整条备料线。肉类加工需确认原料温度、筋膜情况及目标颗粒；揉面与压薄需确认配方、含水量、批次和成型要求。

面粉容量、面团重量及搅拌盆容积必须分别理解。大容量设备若长期处理小批次，未必更适合；对特殊面团或高频生产，应以实际配方验证加工效果与工序节拍。

4．冷藏储存、冷热展示和宴会周转，应分别配置

冷库主要解决库存与周转储存，展示柜解决陈列和取餐，宴会餐车连接备餐与服务点。冷藏展示不能替代急速冷却，低温储存不能直接等同于速冻加工；中性设备也不具备主动制冷或加热能力。

热食设备应进一步区分水浴槽、展示台面、展示柜与封闭式保温餐车。采购须确认标示温度对应的测量位置，并验证实际装载食品的温度变化，不能仅凭“保温”名称认定不同结构可以互换。

5．洗涤设备，应按回收高峰与清洗对象确定结构

揭盖式适合按篮组织批次；篮筐传送式便于连续进篮；履带式需要更完整的连续上料、分拣和洁净收集条件。大型锅具清洗则应单独核对开口、装载高度及器具形状。

设备标示处理能力还需扣除分类、去渣、预冲和装卸带来的实际影响。前后端人力与工作台不足时，单纯扩大主机规格难以解决拥堵。

6．饮品和甜品设备，应按菜单区分功能边界

FKM250对应过滤咖啡批量制作，不能承担全部意式奶咖菜单。饮料冷却分配机、雪泥机和软冰淇淋机分别对应不同物料和加工过程，应核对配方适配、清洁频率及高峰恢复能力。储液容量、单批容量与连续出品量不能混用。

四、典型项目配置思路

1．五星级酒店主厨房与宴会系统

项目通常同时需要日常餐饮、集中宴会出品和多服务点补餐。可将700或900系列炉灶、煎烤及煮制模块，与蒸烤箱、蔬菜预处理设备组合；后端衔接冷热宴会餐车、餐盘运输车及相应洗涤设备。

热厨负责加工，餐车负责暂存与周转，前场展示设备负责取餐。配置数量应按同时开餐的区域和运输周期确定，避免全部任务集中在一台大容量设备上。

2．专业餐厅与连锁门店厨房

以菜单、订单波动和有限空间为主要约束，可从600或700系列组合中选择必要工位，再按特色菜补充上火烤炉、旋转烤肉机或披萨烤炉。冷藏备料、餐具清洗和食品周转设施应同步规划。

连锁项目需要统一的是出品工艺和操作标准。不同门店仍须按电源、排烟、燃气及安装条件确认实际供货版本。

3．中央厨房与团餐配送备餐区

重点是原料批次、集中烹饪、分装周转与清洗回收的连续衔接。可将蔬菜清洗、去皮、脱水和切碎设备，与大型煮锅、蒸烤箱、冷库、食品运输容器及连续洗涤设备分区配置。

OZTI设备可承担其中的具体工位；若项目采用熟食冷却后配送、连续工业加工或长距离冷链运输，还需单独配置并验证相应工艺设备与运输系统。

4．酒店饼房、精品烘焙与披萨项目

围绕称量、揉面、成型、醒发、烘烤及展示组织流程。可比较UHM、OHY揉面设备，按面片工艺评估压薄设备，再衔接糕点烤箱、多功能层式烤炉或披萨烤炉，以及对应食品展示设备。

不同面团不能仅按相同投料重量共用选型结论。披萨输送带设备需验证连续烘烤，面包糕点设备则需核对盘具、醒发能力和产品切换频率。

5．酒店自助餐、会展茶歇与餐饮服务区

按冷食、热食、常温食品和饮品划分服务点，可组合嵌入式或落地式展示设备、冷热服务台、滴滤咖啡机及饮料分配设备，后端配套宴会餐车和服务推车。

前场设备数量需结合宾客分布与补餐路径确定。展示长度增加并不自动提高服务效率；补餐人员能否顺畅进出、冷热食品是否分开管理，同样影响运营表现。

五、品牌应用方案分类汇总

1．600系列模块化烹饪设备

适合从工位紧凑程度、菜单和锅具任务出发规划炉灶、煮面、炸制及保温组合。系列选型应同时核对操作空间、供能和配套烤箱，不能只比较设备占地。

1．《全国OZTI商用600系列模块化电热炉灶及配套烤箱在酒店西餐与专业餐饮厨房中的应用及选型方案》

2．《全国OZTI商用600系列模块化燃气及电热炉灶在酒店西餐与专业餐饮厨房中的应用及选型方案》

3．《全国OZTI商用600系列模块化电热煮面炉在意大利餐厅与酒店西餐厨房中的应用及选型方案》

4．《全国OZTI商用600系列模块化电热油炸炉在酒店西餐与连锁快餐厨房中的应用及选型方案》

5．《全国OZTI商用600系列模块化燃气及电热煎板与烧烤炉在酒店西餐和专业餐饮厨房中的应用及选型方案》

6．《全国OZTI商用600系列模块化电热薯条保温槽在酒店西餐与连锁快餐厨房中的应用及选型方案》

7．《全国OZTI商用600系列模块化电热水浴保温槽在酒店热食备餐与专业厨房中的应用及选型方案》

2．700系列模块化烹饪设备

围绕专业餐厅和酒店热厨，将炉面、下置烤箱、煮锅、煎烤及炸制工位组合配置。选择重点是并行烹饪任务、批量加工与现点制作之间的分工。

1．《全国OZTI商用700系列模块化燃气及电热炉灶在酒店西餐与大型专业厨房中的应用及选型方案》

2．《全国OZTI商用700系列模块化炉灶在酒店西餐与专业餐饮厨房中的应用及选型方案》

3．《全国OZTI商用700系列固定式大型煮锅在中央厨房与酒店集中供餐中的应用及选型方案》

4．《全国OZTI商用700系列模块化电热煮面炉在意大利餐厅与酒店西餐厨房中的应用及选型方案》

5．《全国OZTI商用700系列单缸双缸炸炉在酒店西餐与连锁快餐厨房中的应用及选型方案》

6．《全国OZTI商用700系列燃气及电热煎板与烧烤炉在酒店西餐和专业餐饮厨房中的应用及选型方案》

7．《全国OZTI商用700系列模块化电热薯条保温槽在酒店西餐与连锁快餐厨房中的应用及选型方案》

8．《全国OZTI商用700系列模块化水浴保温槽在酒店热食备餐与中央厨房中的应用及选型方案》

3．900系列模块化烹饪设备

可作为大型专业热厨的模块组合方向，分别评估炉灶、煮锅、煮面、炸制及保温需求。更大的设备规格仍须与锅具、出餐节奏、通道和工程条件匹配。

1．《全国OZTI商用900系列带下置烤箱的专业落地式炉灶在五星级酒店与大型厨房中的应用及选型方案》

2．《全国OZTI商用900系列模块化炉灶在五星级酒店与大型专业厨房中的应用及选型方案》

3．《全国OZTI商用900系列大型固定式煮锅在五星级酒店与中央厨房中的应用及选型方案》

4．《全国OZTI商用900系列大容量意大利面煮炉在酒店西餐与中央厨房中的应用及选型方案》

5．《全国OZTI商用900系列不锈钢炉灶底座及储物柜在五星级酒店与大型厨房中的应用及选型方案》

6．《全国OZTI商用900系列单缸双缸炸炉在五星级酒店与大型专业厨房中的应用及选型方案》

7．《全国OZTI商用900系列专业扒炉及烧烤设备在五星级酒店与西餐厨房中的应用及选型方案》

8．《全国OZTI商用900系列电热薯条保温槽在酒店西餐与连锁快餐厨房中的应用及选型方案》

9．《全国OZTI商用900系列水浴保温槽在五星级酒店与酒店自助餐厅热食补餐区中的应用及选型方案》

4．独立炉灶、特色烤制与辅助热厨设备

适合补充紧凑型锅具加热、上火焗烤、独立炸制、旋转烤肉和炭火烤制工位。不同设备对应不同工艺，采购应先明确菜单，再核对能源与排烟条件。

1．《全国OZTI商用紧凑型电热炉灶在酒店西餐与咖啡轻餐厨房中的应用与选型方案》

2．《全国OZTI OS 200商用电热上火烤炉在酒店西餐厨房与焗烤餐厅中的应用与选型方案》

3．《全国OZTI商用专业电热油炸炉在酒店厨房与快餐门店中的应用与选型方案》

4．《全国OZTI商用电热旋转式土耳其烤肉机在烤肉专营店与特色餐饮中的应用与选型方案》

5．《全国OZTI商用封闭式炭火烧烤炉在酒店西餐厅与专业牛排餐厅中的应用与选型方案》

5．蒸烤、热风烘烤与披萨烤炉

按蒸制需求、热风烘烤、层式烘焙和连续披萨出品区分设备。酒店厨房更重视菜品并行加工，烘焙和披萨项目则需验证配方、盘具与实际烘烤节拍。

1．《全国OZTI商用电热万能蒸烤箱在酒店厨房与集中供餐中的应用与选型方案》

2．《全国OZTI商用电热风循环烤箱在酒店厨房与批量烘烤中的应用与选型方案》

3．《全国OZTI商用电热糕点热风循环烤箱在精品烘焙与酒店饼房中的应用及选型方案》

4．《全国OZTI商用多功能电热层式烤炉在专业烘焙与酒店饼房中的应用及选型方案》

5．《全国OZTI商用电热层式披萨烤炉在披萨餐厅与酒店西餐厨房中的应用及选型方案》

6．《全国OZTI商用电热输送带式披萨烤炉在连锁披萨与面饼厨房中的应用及选型方案》

6．蔬菜、肉类、面团预处理与称重设备

覆盖清洗、去皮、脱水、切碎、绞肉、揉面、压薄及配料称重等工序。各工位应按原料状态与批次衔接，避免前端加工能力超过后续烹饪或冷藏周转能力。

1．《全国OZTI商用电动蔬菜清洗机在酒店厨房与中央厨房蔬菜预处理中的应用及选型方案》

2．《全国OZTI商用电动大蒜脱皮机在酒店厨房与大型中央厨房蔬菜预处理区蒜料预处理中的应用及选型方案》

3．《全国OZTI商用电动洋葱脱皮清洗一体机在酒店厨房与中央厨房洋葱预处理中的应用及选型方案》

4．《全国OZTI商用电动土豆去皮清洗机在酒店厨房与中央厨房蔬菜预处理中的应用及选型方案》

5．《全国OZTI商用电动沙拉及蔬菜离心脱水机在酒店冷厨房与中央厨房中的应用及选型方案》

6．《全国OZTI商用电动多功能蔬菜切碎搅拌机在酒店厨房与中央厨房食品预处理中的应用及选型方案》

7．《全国OZTI商用电动绞肉机在肉类加工门店与中央厨房中的应用与选型方案》

8．《全国OZTI商用电子计量秤及食品加工称重设备在酒店厨房与中央厨房中的应用与选型方案》

9．《全国OZTI商用面团揉面机在专业烘焙、披萨门店与中央厨房中的应用及选型方案》

10．《全国OZTI商用电动面团揉面机在专业烘焙与酒店饼房中的应用及选型方案》

11．《全国OZTI商用电动面团压薄机在薄饼门店与中央厨房面皮加工中的应用与选型方案》

7．冷藏冷冻储存与酒水冷藏设备

冷库承担原料和成品分类储存，酒水冷藏设备服务于前场取用与展示。选型应分别核对入库温度、库存周转、开门频率及饮用温度要求，不宜混用容量指标。

1．《全国OZTI商用拼装式冷藏库在酒店厨房、中央厨房与食品冷链储存中的应用及选型方案》

2．《全国OZTI商用拼装式低温冷冻库在食品加工、冷链仓储与大型中央厨房中的应用及选型方案》

3．《全国OZTI商用吧台式瓶装饮料冷藏柜在专业酒吧、酒店大堂吧及餐饮服务中的应用与选型方案》

4．《全国OZTI商用葡萄酒冷藏展示柜在高端西餐厅、葡萄酒吧及酒店酒水服务中的应用与选型方案》

8．蛋糕、乳品、沙拉与常温食品展示设备

围绕展示食品是否需要冷藏、温热或常温陈列进行分类。柜体外观之外，还应确认补货方式、食品实际温度和展示时长，避免将展示柜直接作为后厨储存设备。

1．《全国OZTI商用冷藏蛋糕展示柜在专业烘焙、酒店甜品及精品咖啡门店中的应用与选型方案》

2．《全国OZTI商用热食保温展示柜在烘焙门店、酒店早餐与餐饮热食销售中的应用及选型方案》

3．《全国OZTI商用牛奶及乳制品冷藏展示柜在酒店自助餐、团餐与乳品零售中的应用及选型方案》

4．《全国OZTI商用立式加热自助陈列柜在便利店热食、餐饮自助取餐与酒店早餐中的应用及选型方案》

5．《全国OZTI商用冷藏沙拉吧在酒店自助餐、中央供餐与西式轻食餐厅中的应用及选型方案》

6．《全国OZTI商用热食自助保温餐台在酒店自助餐、中央供餐与大型食堂中的应用及选型方案》

7．《全国OZTI商用常温食品展示柜及自助餐展示柜在酒店早餐与烘焙门店中的应用与选型方案》

8．《全国OZTI商用壁式常温自助食品展示柜在酒店早餐与自助餐厅中的应用与选型方案》

9．自助餐服务台、嵌入式与落地式展示设备

用于组织酒店自助餐和集中供餐的冷热分区、食品展示及顾客取餐。嵌入式设备须与装修开孔、散热及检修协同，落地式设备则需重点核对承重和服务动线。

1．《全国OZTI商用电热保温售餐台在酒店自助餐与集中供餐中的应用及选型方案》

2．《全国OZTI商用不锈钢常温自助餐服务台在酒店自助餐与集中供餐中的应用及选型方案》

3．《全国OZTI嵌入式冷藏展示槽及冷藏展示台面在酒店自助餐与冷食供应中的应用及选型方案》

4．《全国OZTI商用嵌入式电热保温槽及保温展示台面在酒店自助餐与集中供餐中的应用及选型方案》

5．《全国OZTI商用嵌入式冷藏自助餐展示柜在酒店自助餐与冷食供应中的应用及选型方案》

6．《全国OZTI商用嵌入式电热保温自助餐展示柜在酒店自助餐与热食供应中的应用及选型方案》

7．《全国OZTI商用落地式冷藏自助餐展示柜在酒店自助餐与冷食供应中的应用及选型方案》

8．《全国OZTI商用落地式电热保温自助餐展示柜在酒店自助餐与集中供餐中的应用及选型方案》

9．《全国OZTI商用落地式中性自助餐展示柜在酒店自助餐与集中供餐中的应用及选型方案》

10．宴会保温、冷藏周转与餐饮运输设备

连接厨房出品、宴会备餐和前场服务，涵盖主动冷热暂存、被动保温、餐盘运输及客房送餐。配置数量取决于服务点和往返周期，不能仅按单车容量确定。

1．《全国OZTI商用冷藏宴会餐车在酒店宴会与集中供餐中的应用与选型方案》

2．《全国OZTI商用加热保温宴会餐车在酒店宴会与集中供餐、养老机构集中配餐区中的应用与选型方案》

3．《全国OZTI商用中性保温宴会餐车在酒店宴会与集中供餐、商业综合体大型宴会厨房中的应用与选型方案》

4．《全国OZTI商用移动式电热保温餐车及水浴保温设备在酒店宴会与中央厨房中的应用与选型方案》

5．《全国OZTI商用不锈钢食品储存及运输容器在酒店厨房与中央厨房中的应用与选型方案》

6．《全国OZTI商用厨房及餐厅多功能运输推车在酒店厨房与集中供餐中的应用与选型方案》

7．《全国OZTI商用宴会餐盘堆叠运输车在五星级酒店宴会与集中装盘中的应用及选型方案》

8．《全国OZTI商用酒店客房送餐服务推车在五星级酒店与高端度假酒店中的应用及选型方案》

9．《全国OZTI商用宴会餐炉服务推车在五星级酒店自助餐与高端宴会中的应用及选型方案》

11．洗碗、锅具清洗与清洁配套设备

从餐具回收高峰、锅具尺寸和清洗组织方式区分批次清洗与连续输送。洗涤设备需与残渣处理、预冲、洁净存放及供排水协同，清洗卷盘另按覆盖区域配置。

1．《全国OZTI商用锅具及大型厨具清洗机在酒店厨房、中央厨房与食品加工中的应用及选型方案》

2．《全国OZTI商用揭盖式洗碗机在酒店厨房、餐饮门店及中型集中洗碗间的应用与选型方案》

3．《全国OZTI商用篮筐传送式洗碗机在酒店厨房、中央厨房与大型集中供餐项目中的应用及选型方案》

4．《全国OZTI商用履带式连续洗碗机在大型酒店宴会厨房、中央厨房及集中供餐项目中的应用与选型方案》

5．《全国OZTI商用壁挂式自动回卷冲洗水管卷盘在大型厨房与食品加工清洗区域的应用及选型方案》

12．咖啡、冷饮、雪泥与软冰淇淋设备

服务酒店早餐、会议茶歇及门店饮品甜品出品。过滤咖啡、液态冷饮、雪泥和软冰淇淋对应不同加工过程，应按菜单、配方和高峰连续供应能力分别选型。

1．《全国OZTI FKM250商用滴滤式咖啡机在酒店早餐、自助餐与团体热饮服务中的应用及选型方案》

2．《全国OZTI商用饮料冷却机及冷饮分配机在酒店自助餐与餐饮饮品服务中的应用及选型方案》

3．《全国OZTI商用雪泥机在连锁餐饮、冷饮门店与休闲娱乐饮品服务中的应用及选型方案》

4．《全国OZTI商用软冰淇淋机在专业冰淇淋店、连锁甜品门店与酒店餐饮中的应用及选型方案》

六、该品牌适合哪些项目

OZTI更适合需要统筹多个常规厨房工位及餐饮服务环节的项目，包括酒店主厨房与宴会系统、专业餐厅、连锁餐饮、学校和企事业单位食堂，以及中央厨房的备料、烹饪、周转与洗涤区域。

其设备跨度覆盖小批次制作到较大规模集中作业，但适用规模必须落实到具体型号、菜单和运行节拍。大型项目可以采用多台分工、分区配置和必要备用，不能把某一系列整体定义为适合固定人数或全天不间断运行。

食品工厂可将相关设备用于与其工艺匹配的备料、批次烹饪、储存及器具清洗工位；涉及连续自动化生产、特殊卫生结构或与包装线联动时，应进一步比较专用工业设备。船舶与海工项目还需单独确认船用要求、固定方式、电气条件和适用文件，不能将普通商用型号直接视为船用版本。

需要急速冷却冷冻、特殊面团加工、长距离温控配送、复杂咖啡菜单或其他专门工艺时，深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可结合多品牌产品资源进行补充比较，使设备组合围绕项目任务形成完整方案。

七、项目选型需要确认的信息

1．项目类型与菜单：明确酒店、门店、中央厨房、食品工厂或其他项目，以及主要加工食品、原料状态和目标出品。

2．高峰任务与批次：提供单批重量、盘数、每小时订单或集中回收量，说明每日工作时长、服务点数量及是否需要备用设备。

3．食品和容器规格：确认锅具、GN容器、烤盘、餐盘和洗涤篮尺寸，以及食品厚度、面团配方、包装形式和装卸方式。

4．温度与流程条件：区分烹饪、复热、保温、展示、冷藏储存和冷冻加工，明确食品进出设备时的状态、等待时间及周转距离。

5．能源与水务：核对电压、频率、相制、可用电力、燃气种类及压力，并确认供水水质、水压、排水和必要的水处理条件。

6．空间与工程接口：提供设备布置、门洞和货梯尺寸、承重、操作通道、散热、排烟与补风条件；嵌入式设备另需开孔、柜体结构和检修方案。

7．运行与维护安排：明确操作人数、清洁频率、拆洗方式、耗材与配件需求，以及当地可获得的维护资源。

8．供货与交付范围：确认项目地区、目标交期、完整型号、电气版本、标准及选配附件、技术文件、安装调试分工与验收方法。

八、关于深圳市招财猫酒店设备用品有限公司

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司是一家经营多个国际品牌商用餐饮及食品设备的进口贸易与项目选型服务公司，服务厨房工程公司、酒店用品公司、经销商、连锁总部、酒店、中央厨房、食品加工厂、船舶厨房及其他商用项目客户。

针对OZTI及其他品牌设备，公司可协助整理品牌与系列资料，比较不同设备的应用方向，核对项目需求、产能、尺寸、电源及配套条件，进一步明确具体型号与配置范围，并提供进口采购、交期、技术资料及售后沟通协助。

公司长期重视资料准确、型号核对和采购交付沟通。对于所销售设备，可根据品牌及项目实际情况，通过原厂资料、原装配件、远程技术支持及服务资源协调提供后续协助。长期合作的价值，体现在选型有依据、供货范围清楚、交期沟通真实，以及设备投入使用后仍能获得持续支持。zhaocaimall.com

资料核验日期：2026年11月13日。 本文依据OZTI品牌官网、原厂公开产品分类及深圳市招财猫酒店设备用品有限公司现有应用方案整理。具体型号、配置、供货版本与安装要求，以采购时确认的原厂技术文件及订单为准。

版权说明

本文内容由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队整理，
结合国际品牌商用餐饮电器设备资料及多年实际项目应用经验形成，
用于设备选型与应用参考。
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