采购决策摘要

OZTI商用嵌入式冷藏自助餐展示柜适合五星级酒店自助餐、酒店宴会、精品沙拉餐厅及集中供餐项目的冷食展示。选型应先确定冷食种类、展示容量、取餐方式及服务台安装空间，再比较柜体宽度、高度和制冷配置。设备主要用于预冷食品的冷藏展示，不能将标示容积等同于食品装载量，也不能替代快速冷却、冷库储存或食品安全温度管理。

一、先确定冷食种类与展示方式，再选择柜体规格

五星级酒店自助餐厅、高端度假酒店及专业西餐厅，应先明确主要展示的是沙拉、冷切食品、水果、甜品，还是需要持续冷藏供应的其他即食食品。

OZTI嵌入式冷藏自助餐展示柜采用冷风循环制冷与玻璃展示结构，适合在自助餐服务线上集中展示已经完成预冷的食品。

与嵌入式冷藏展示槽不同，该系列采用具有一定高度的玻璃柜体，能够在服务台上形成相对独立的冷藏展示空间。

酒店早餐冷食区通常需要兼顾食品种类和补餐便利性；精品沙拉及健康轻食餐厅则更关注食品摆放、顾客取餐和冷食温度管理。

对于需要长时间展示的乳制品、熟食及其他易腐食品，应结合实际食品温度和供应时间判断设备适用性。

冷藏展示柜不等于食品快速冷却设备。 进入展示柜的食品应提前完成规定的冷却和冷藏处理，不能依靠展示柜将大量常温食品快速降至安全温度。

 

二、22C迷你系列与21C标准系列主要区别在尺寸和展示容量

OZTI该系列共有8款冷藏展示柜，分为22C迷你型和21C标准型。两组均采用嵌入式结构，但柜体宽度、总高度及容量不同。

型号	规格长度	标示容量	电功率
22C06.SS	600 mm	90 L	0.9 kW
22C09.SS	900 mm	140 L	0.9 kW
22C12.SS	1200 mm	180 L	0.9 kW
21C10.SS	1000 mm	320 L	0.95 kW
21C12.SS	1200 mm	390 L	1.25 kW
21C15.SS	1500 mm	480 L	1.25 kW
21C18.SS	1800 mm	580 L	1.85 kW
21C20.SS	2000 mm	640 L	1.85 kW

表中依据对应产品技术参数整理。22C迷你系列柜体宽度为500 mm、总高度1150 mm；21C标准系列宽度为750 mm、参数表总高度为1470 mm。

22C迷你系列适合空间较紧凑、展示品种及补餐量相对有限的酒店早餐、行政酒廊和精品轻餐饮服务区。

21C标准系列适合五星级酒店自助餐厅、大型宴会及集中供餐项目，能够提供更大的冷藏展示空间。

两组均有1200 mm规格，但22C12.SS容量为180 L，21C12.SS容量为390 L，柜体宽度和总高度也明显不同。

因此，不能仅凭120 cm长度判断设备具有相同的展示能力。

 

三、玻璃展示结构、冷风循环与温度控制需要结合食品使用

该系列采用冷风循环制冷结构，产品资料列示10 mm隔热玻璃推拉窗，并采用R404A制冷剂配置。

冷风循环有助于柜内冷量分布，但实际食品温度仍受摆放密度、食品初始温度、柜门开启频率和环境条件影响。

产品标示冷藏温度范围为+4～+6℃，该数据用于设备选型比较，不能直接理解为全部食品在所有位置均能保持相同温度。

对于沙拉、冷盘及乳制品，应结合食品安全管理要求验证实际展示温度。

对于较高的甜品、餐盘或特殊容器，还需确认柜内有效展示尺寸及层架适配情况。

玻璃推拉结构可用于食品取放，但高峰供餐期间频繁开启会增加冷量损失，应合理安排顾客取餐及工作人员补餐方向。

设备内部标示容量、实际可摆放食品数量和食品温度表现属于不同指标。

采购时应使用计划采用的餐盘、托盘或GN容器进行摆放验证，不宜仅依据升数判断展示能力。

 

四、90–640 L标示容量不能直接换算为供餐人数

该系列容量从90 L增加至640 L，能够满足不同规模的冷食展示需求，但升数并不代表食品实际装载重量。

沙拉、水果、冷切食品及甜品对摆放空间和空气流通的要求不同，相同容积可能对应完全不同的展示数量。

例如，酒店早餐自助餐可能同时展示多种冷食，但单款食品补充量相对较小；学校及大型员工餐厅则可能菜品较少，却需要在集中时段快速补餐。

两类项目即使服务人数相近，适合的柜体规格也可能不同。

21C系列提供更大的展示容积，但不意味着制冷速度或每小时供餐能力按容积同比提高。

对于大型宴会及会展餐饮项目，可以比较多台设备分区展示的方案，减少顾客集中取餐和频繁开窗对服务效率的影响。

验收应在实际食品装载及高峰取餐条件下，检查柜内温度变化、补餐便利性与运行稳定性。

设备选型应依据冷食品种、单次展示量、补餐频率和高峰服务时间，而不是直接按宾客总人数确定容量。

 

五、按餐饮规模安排展示柜与冷食供应流程

五星级酒店自助餐厅和高端度假酒店，可优先比较21C12.SS、21C15.SS及更长规格，结合早餐、午餐和宴会冷食种类安排展示空间。

酒店行政酒廊、精品咖啡及轻餐饮服务区，如果冷食展示量较小，可从22C06.SS或22C09.SS开始比较。

精品沙拉及健康轻食餐厅，可根据食品种类和实际容器尺寸评估22C12.SS或21C10.SS，重点关注取餐方式及补餐组织。

大型酒店宴会、会展中心及商业综合体自助餐厅，可进一步比较21C18.SS和21C20.SS，并根据服务线长度安排多台设备组合。

学校、高校、医院及企事业单位食堂，应重点考虑冷食品种、工作人员补餐位置和集中用餐时段的取餐动线。

大型中央厨房和团餐配送中心，可将展示柜设置在供餐终端，与冷藏运输、冷食暂存及现场分餐流程衔接。

对于机场、高铁站、体育场馆及其他营业时间较长的场所，应综合评估连续运行条件、开窗频率和现场环境温度。

冷藏展示柜承担终端展示与供应任务，不替代冷藏运输设备、食品冷库或长期储存冷柜。

 

六、嵌入式安装重点在柜体尺寸、承重和散热条件

22C迷你系列柜体宽度为500 mm、总高度1150 mm，服务台对应高度为620 mm。

21C标准系列柜体宽度为750 mm、总高度约1470 mm，服务台对应高度为720 mm。

两组设备的外形和安装深度明显不同，应在厨房工程及餐厅装修阶段提前确认。

设备外形尺寸不等于实际安装开孔尺寸。

嵌入式安装还需考虑制冷机组散热、设备支撑、检修空间、玻璃推拉窗操作及相邻服务台的衔接。

设备净重随规格增加而变化，尤其是较长的21C系列，应核对台体承重、运输通道及安装稳定性。

该系列采用220–240 V单相供电。22C系列产品页列示50 Hz，21C10.SS列示50/60 Hz，其余21C型号列示50 Hz，实际地区版本应以交付铭牌确认。

单相供电不代表可以忽略线路容量和电气保护，工程人员仍需根据具体功率安排适当配电。

冷藏设备还需考虑冷凝水处理、柜体散热及日常维护。具体通风距离、排水方式和台面开孔应以安装文件确定，不能直接按产品外形尺寸施工。

 

七、采购交付应验证冷藏效果与长期维护条件

采购文件应明确完整型号、22C或21C系列、柜体长度、冷藏容量、电气版本、制冷配置及随货附件范围。

产品页将GN 1/1容器列为可选附件，不能默认餐盘、层架或其他展示配件全部包含在基础设备中。

验收建议在实际环境和计划装载状态下，检查柜内温度分布、玻璃推拉窗操作、冷凝水处理及连续供餐表现。

对于需要较长时间展示的冷食，还应安排食品实际温度记录，不能仅依据柜体温度显示判断食品符合卫生要求。

长期使用中，应重点关注制冷系统、冷凝器散热、玻璃推拉部件及柜体密封，并按照原厂说明进行清洁维护。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可结合五星级酒店自助餐、宴会服务、中央厨房及团餐项目需求，协助开展OZTI嵌入式冷藏展示柜选型、进口采购及系统配套，核对产品规格、电气版本、安装空间和交付附件。

供货以原厂全新设备及原装零配件为原则，一年质保的范围、起算时间和服务方式应落实于正式订单；质保期后可继续提供技术咨询、原装零配件采购及售后协助。

 

采购前建议确认

• 明确冷食种类、展示容器、食品初始温度及高峰供应需求。

• 比较22C迷你系列与21C标准系列的柜体尺寸和有效展示空间。

• 按实际摆放验证90–640 L容量，避免直接换算食品重量。

• 检查玻璃推拉窗、冷风循环及实际食品温度表现。

• 核实220–240 V单相供电、频率及专用配电条件。

• 确认台面开孔、柜体承重、散热和冷凝水处理要求。

• 将餐盘、GN容器、层架、安装配套及验收条件写入订单。

 

相关型号参考

OZTI 22C06.SS迷你型商用嵌入式冷藏自助餐展示柜：

适用于酒店行政酒廊、精品咖啡及轻餐饮服务区、商务会所餐厅及小型冷食展示工位，适合需要600 mm紧凑长度和90 L标示容量的项目。

OZTI 22C09.SS迷你型商用嵌入式冷藏自助餐展示柜：

适用于酒店早餐冷食供应区、精品沙拉及健康轻食餐厅、专业西餐厅辅助冷食展示区及中小型自助取餐工位。

OZTI 22C12.SS迷你型商用嵌入式冷藏自助餐展示柜：

适用于高端度假酒店早餐区、精品西餐厅、商务会所及需要1200 mm展示长度但希望采用较窄柜体的餐饮项目。

OZTI 21C10.SS商用嵌入式冷藏自助餐展示柜：

适用于五星级酒店早餐自助餐区、专业西餐厅、商业综合体自助餐厅及连锁餐饮冷食展示工位。

OZTI 21C12.SS商用嵌入式冷藏自助餐展示柜：

适用于五星级酒店全日制餐厅、高端度假酒店餐饮服务区、精品沙拉餐厅及酒店宴会辅助冷食展示区。

资料核验信息

**核验日期：**2026年11月13日。

**资料范围：**本次依据OZTI Cold Built-in Self-Service Display Cabinets分类及8款对应产品页整理，涵盖22C迷你系列3款和21C标准系列5款。

**型号说明：**22C系列包括22C06.SS、22C09.SS、22C12.SS；21C系列包括21C10.SS、21C12.SS、21C15.SS、21C18.SS、21C20.SS。相关型号参考采用产品型号，不使用完整内部产品代码。

**品牌及产地：**OZTI，土耳其。对应产品页标示原产地为土耳其。

**参数说明：**系列产品标示温度范围为+4～+6℃，该参数不构成所有食品及全部环境条件下的温度保证。90–640 L属于设备标示容量，不能直接作为实际食品装载量。

专业说明与来源声明

本文主要依据OZTI品牌方公开产品资料、技术文件及可核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的实际经验进行分析。

文中型号、参数及相关资料用于项目选型参考。不同地区、年份及版本可能存在差异，具体信息以最新品牌技术文件、铭牌及正式订单确认文件为准。

应用场景、配置方式和选型建议属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

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