采购决策摘要

OZTI商用嵌入式电热保温自助餐展示柜适合五星级酒店自助餐、酒店宴会、专业西餐厅及集中供餐项目的热食展示。选型应围绕热食品种、展示方式、补餐频率及嵌入安装条件展开。产品资料列有40–45℃温度参数，但不能直接认定为符合热食安全保温要求的食品温度。设备不替代烹饪、快速复热及专业高温保温储存设备。

一、先确定热食种类与展示方式，再选择柜体规格

五星级酒店自助餐厅、高端度假酒店及专业西餐厅，应先明确主要展示的是早餐热食、熟制肉类、热蔬菜，还是其他需要控制供应温度的食品。

OZTI嵌入式电热展示柜采用不锈钢机身及柜式展示结构，主要用于自助餐服务线上的食品陈列与供应。

与嵌入式电热保温槽不同，该系列采用立体柜式结构，适合结合展示容器、服务台及餐厅布局组织热食展示。

酒店早餐区可能需要同时展示多种热食，但每种菜品的补充量相对较小；大型酒店宴会及集中供餐项目则更关注高峰时段的连续补餐和取餐效率。

不同食品对展示温度、湿度、容器和供应时间的要求不同。较容易失水的熟制食品，还应重点验证展示过程中是否出现表面干燥或品质变化。

热展示功能不等于具备符合所有食品安全要求的持续热保温能力。

设备不能替代食品烹饪和快速复热。对于需要严格热保温的即食食品，必须先确认设备能够在实际装载条件下维持规定的食品温度。

二、22H紧凑型与21H标准型主要区别在柜体尺寸和功率

OZTI嵌入式热展示柜系列提供8款型号，分为22H紧凑型和21H标准型。

型号	展示长度	柜体宽度	电功率
22H06.SS	600 mm	500 mm	2.0 kW
22H09.SS	900 mm	500 mm	2.0 kW
22H12.SS	1200 mm	500 mm	2.0 kW
21H10.SS	1000 mm	750 mm	2.1 kW
21H12.SS	1200 mm	750 mm	2.1 kW
21H15.SS	1500 mm	750 mm	2.8 kW
21H18.SS	1800 mm	750 mm	2.8 kW
21H20.SS	2000 mm	750 mm	2.8 kW

表中采用对应产品页的型号、长度、宽度及电气功率参数。全部型号列示220–240 V／NPE、50/60 Hz供电。

22H紧凑型提供600、900及1200 mm规格，宽度500 mm，适合展示空间有限的酒店早餐、行政酒廊及精品餐饮服务区。

21H标准型提供1000–2000 mm规格，宽度750 mm，适合展示需求较大的酒店自助餐厅、宴会服务区及集中供餐项目。

22H12.SS与21H12.SS虽然均为1200 mm长度，但柜体宽度不同，安装占地和可用展示空间不能视为相同。

较长的21H系列适合增加展示长度，但不代表能够承担更高的食品加热温度或按长度比例提高供餐能力。

三、40–45℃温度参数与实际热食保温要求必须区分

该系列产品页列有+40～+45℃温度参数，2025年原厂目录也列示相近范围。

但产品页将该数值放在Cooling Capacity字段下，与设备的电热展示用途不完全对应，因此不能直接将其解释为明确的加热表面温度、柜内空气温度或食品中心温度。

40–45℃不能直接作为需要安全热保温的熟食供应标准。

对于炒蛋、熟肉、热菜及其他易腐熟食，实际持续供应温度应符合项目所在地适用的食品安全要求。若设备无法维持规定温度，则不适合作为这些食品的长期热保温设备。

采购时应明确设备的加热方式、温度控制对象、可达到的实际温度及适用食品范围。

同时，应在计划装载状态下测量食品温度，而不是只根据设备面板、柜内空气或产品资料判断。

与本系列不同，OZTI另有嵌入式热保温槽及热展示台面。对于需要明确GN餐盆热保温能力的项目，应单独比较相应设备，不应直接套用本系列柜式展示结构。

四、柜体长度和展示容量不能直接换算为供餐人数

22H系列的600–1200 mm长度，以及21H系列的1000–2000 mm长度，主要反映展示空间的差异。

实际供应能力还取决于食品容器尺寸、摆放方式、单份分量、取餐速度及补餐频率。

例如，酒店早餐自助餐厅可能需要较多展示品种，但单款食品的周转量有限；大型员工餐厅则可能展示品种较少，却需要短时间内集中分餐。

因此，不能仅根据用餐人数直接选择最长规格。

2025年产品目录还列有不同型号的容积参数，但这些数值不能直接视为实际可装载的食品体积或重量。

对于采用GN容器的项目，应检查实际适配位置、容器高度和取放空间。产品页将GN 1/1容器列为可选附件，不能据此认定所有型号具有固定数量的GN工位。

展示空间增加不等于小时供餐量同比提高，更不能据此判断食品保温效果。

大型宴会及会展项目应结合高峰客流评估多台分区展示方案，减少集中取餐造成的拥堵。

五、按餐饮场景安排展示柜与热食供应流程

五星级酒店自助餐厅及高端度假酒店，可根据早餐、午餐及晚餐的热食展示需求，比较21H12.SS、21H15.SS及更长规格。

酒店行政酒廊、精品咖啡及轻餐饮服务区，如果展示量较小、台面空间有限，可优先比较22H06.SS或22H09.SS。

专业西餐厅、意大利料理餐厅及商业综合体自助餐厅，可根据菜单结构和取餐方式选择紧凑型或标准型，但应先验证主力食品的温度要求。

大型酒店宴会、会展中心及商业综合体自助餐区，可以比较21H18.SS与21H20.SS，并结合餐厅动线安排多个展示位置。

学校、高校、医院及企事业单位食堂，应更加重视食品安全温度、集中分餐效率及连续补餐要求。对于需要严格持续热保温的餐食，应优先确认设备是否具备相应的温控能力。

大型中央厨房和团餐配送中心，可将展示柜设置在终端供餐区域，并与食品烹饪、热食运输、保温周转及现场分餐流程衔接。

本系列属于终端展示设备，不替代大型保温运输车、专业热食储存柜或烹饪设备。

六、嵌入式安装应重点核对柜体高度、承重与配电

22H系列柜体宽度为500 mm，21H系列宽度为750 mm，两组设备的服务台结构和安装尺寸不同。

22H产品简述列有620 mm服务台高度、1150 mm总高度，但参数表高度为880 mm；21H产品简述及参数表列有1470 mm总高度，2025年目录则给出不同的高度数据。

因此，不能直接按照网页中的单一高度参数制作嵌入式台面或安装柜体。

正式施工前应取得具体型号的尺寸图，核对台面开孔、安装支撑、总高度及检修空间。

较长的21H系列柜体还需要考虑运输通道、台面承重和整体安装稳定性。

该系列采用220–240 V单相供电，额定功率为2–2.8 kW。虽然均为单相版本，仍应根据实际功率和当地电气标准配置线路、保护装置及可靠接地。

加热设备还需考虑周边材料的耐热条件、设备散热、接线检修及操作人员安全。

对于组合式酒店自助餐服务线，应同时核对相邻冷藏展示柜、常温服务台及热食保温设备的安装高度和取餐方向。

设备外形尺寸不等于实际安装开孔尺寸，工程设计应以最终交付型号的技术图纸为准。

七、采购交付应验证展示效果与长期维护条件

采购文件应明确21H或22H系列、完整型号、柜体长度、电气版本、加热配置及随货附件范围。

验收不宜仅进行空载通电测试，而应使用计划展示的食品及容器，在实际使用条件下检查柜内温度、食品温度变化、取餐便利性和连续运行表现。

对于需要严格热保温的食品，应将实际食品温度验证作为是否适用的关键验收条件。

长期使用中，应重点关注加热部件、温控元件、电气连接、柜体及食品接触区域，并按照原厂说明进行清洁和维护。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可结合酒店自助餐、宴会服务、团餐配送及大型食堂项目需求，协助开展OZTI嵌入式电热展示设备选型、进口采购及项目配套，核对真实型号、温度适用范围、电气版本及安装要求。

供货以原厂全新设备及原装零配件为原则，一年质保的范围、起算时间和服务方式应落实于正式订单；质保期后可继续提供技术咨询、原装零配件采购及售后协助。

采购前建议确认

• 明确热食种类、展示方式、补餐频率及实际食品温度要求。

• 比较22H紧凑型与21H标准型的展示尺寸和安装空间。

• 核实40–45℃参数的具体含义，避免误作食品安全热保温承诺。

• 使用真实食品验证温度表现、展示质量及连续供应能力。

• 确认220–240 V单相供电、额定功率及线路保护要求。

• 核对安装高度、开孔、承重、耐热及检修空间。

• 明确GN容器、展示附件、原装零配件及交付验收条件。

相关型号参考

OZTI 22H12.SS迷你型商用嵌入式电热保温自助餐展示柜：

适用于高端度假酒店早餐区、酒店全日制餐厅、商业综合体餐饮服务区及需要1200 mm展示长度和较窄柜体的项目。

OZTI 21H10.SS商用嵌入式电热保温自助餐展示柜：

适用于五星级酒店早餐服务区、专业西餐厅、商业综合体自助餐厅及连锁餐饮热食展示工位。

OZTI 21H12.SS商用嵌入式电热保温自助餐展示柜：

适用于五星级酒店全日制餐厅、高端度假酒店餐饮服务区、酒店宴会辅助热食展示区及专业餐饮服务项目。

OZTI 21H15.SS商用嵌入式电热保温自助餐展示柜：

适用于大型酒店自助餐厅、酒店宴会服务区、商业综合体自助餐厅及需要较大展示空间的集中供餐项目。

OZTI 21H18.SS商用嵌入式电热保温自助餐展示柜：

适用于五星级酒店大型宴会自助餐区、会展中心餐饮服务区、团餐配送终端及较长热食展示服务线。

资料核验信息

**核验日期：**2026年11月13日。

**资料范围：**本次依据OZTI Hot Built-in Self-Service Display Cabinets产品分类及8款对应产品页，并对照Öztiryakiler 2025年厨房设备目录整理。

**型号说明：**22H系列包括22H06.SS、22H09.SS、22H12.SS；21H系列包括21H10.SS、21H12.SS、21H15.SS、21H18.SS及21H20.SS。相关型号参考仅采用型号名称，不使用完整内部产品代码。

**品牌及产地：**OZTI，土耳其。对应产品页标示原产地为土耳其。

**参数说明：**22H系列电功率均为2 kW；21H10.SS及21H12.SS为2.1 kW，其余21H型号为2.8 kW。产品简述中部分型号统一写有2000 W，与参数表存在差异，本文以对应电气参数字段为选型参考。

**温度核验：**本系列产品页及2025年目录列有约+40～+45℃参数。网页使用Cooling Capacity字段描述该数值，无法据此确认具体温度控制对象，也不能认定满足所有热食的持续安全保温要求。其他OZTI展示设备的30–90℃参数不适用于直接推定本系列性能。

本文主要依据OZTI品牌方公开产品资料、技术文件及可核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的实际经验进行分析。

文中型号、参数及相关资料用于项目选型参考。不同地区、年份及版本可能存在差异，具体信息以最新品牌技术文件、铭牌及正式订单确认文件为准。

应用场景、配置方式和选型建议属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

文章中的原创文字、设备应用分析、项目配置建议及选型判断等内容，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

文中涉及的品牌名称、商标、产品图片、产品型号及品牌方原始技术资料，其相关知识产权归对应品牌及权利人所有。如相关权利人对本文引用内容存在异议，可与我公司联系核实处理。

 

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