采购决策摘要

OZTI 700系列模块化炉灶适合五星级酒店、西餐厅、意大利餐厅及专业热厨的多锅烹饪、汤品煮制和酱汁加工。系列包括OSOE电热盘、OSOG燃气明火、OSI电磁、OSC红外陶瓷炉面及OWG燃气炒锅炉，并有燃气整体铸铁炉板型号。选型应先判断锅具类型、同时使用锅数及火力响应要求，再比较400 mm与800 mm规格和现场供能条件。四头增加并行工位，不代表单锅加热能力必然提高；燃气热负荷、电热功率与电磁加热能力也不能直接等同。 大锅集中煮制及高强度连续炒制，应另行验证设备能力。

一、先判断锅具任务，再选择炉灶结构

五星级酒店主厨房、专业西餐厅及连锁餐饮运营人员，应先明确高峰时需要多少口锅同时工作，以及每口锅承担什么任务。

西餐酱汁、汤品及配菜加工，可以根据锅具尺寸和加热节奏选择电热盘、燃气明火或电磁炉；专业中餐及亚洲料理厨房，如果需要使用圆底炒锅，则应评估OWG燃气炒锅炉。

如果厨房主要使用多种尺寸锅具，并希望在同一加热表面安排不同煮制任务，还可以比较OSOG 8070 C整体铸铁炉板。

本系列的核心采购问题，是设备采用哪种加热结构、需要多少个独立锅位，以及现场能否提供对应能源。

对于大型酒店，700系列可用于主厨房及辅助热厨；对于中小型专业餐厅，则应结合菜单、锅具及连续运行要求，判断能否承担主要烹饪任务。

二、700系列主要型号区别与项目选型判断

OZTI官网700 Serie—Quarries分类涵盖多种独立炉面模块，包括传统电热盘、燃气明火、电磁、红外陶瓷炉面、整体铸铁炉板及燃气炒锅炉。

型号系列	加热结构	主要规格与参数	选型重点
OSOE 4070 / 8070	双头 / 四头电热盘	5.2 / 10.4 kW	常规锅具、电热加热
OSOG 4070 L / LP / LS	双头燃气明火	6、7.5 kW级炉头组合	两锅并行、火力配置
OSOG 8070 L / LP	四头燃气明火	6、7.5 kW级炉头组合	多锅同时烹饪
OSOG 8070 C	燃气整体铸铁炉板	800 mm宽机身	多锅具、连续炉面加热
OSI 4070 / 8070	电磁加热	3.5 / 7 kW	电磁适配锅具、快速响应
OSC 4070 / 8070	红外陶瓷炉面	5 / 10 kW	平整锅底、辐射式加热
OWG 4070 / 8070	燃气炒锅炉	400 / 800 mm宽机身	圆底炒锅及亚洲料理

上述型号的机身深度均为700 mm，高度280 mm；4070对应400 mm宽度，8070对应800 mm宽度。

OSOE电热型号采用400 V–3NPE、50/60 Hz供电。OSC红外型号同样标示400 V–3NPE、50/60 Hz。

OSI 4070官网标示230 V–NPE、3.5 kW；OSI 8070标示230 V–NPE、7 kW。后者功率与供电组合需要特别核对具体供货接线要求，不能仅依据网页数据直接安排配电。

燃气型号的6 kW和7.5 kW属于单个燃烧器额定热负荷等级，不应与电热整机输入功率直接比较。

三、燃气、电热、电磁与红外加热如何取舍

OSOE电热盘炉灶采用铸铁电热盘，并配置六档控制及过热保护结构，适合常规锅具加热和任务相对稳定的专业热厨。

铸铁热盘具有蓄热特性，降低档位后不会立即冷却。需要快速停止加热的酱汁或配方，应安排安全移锅位置。

OSOG燃气炉灶采用铸铁燃烧器和锅架，提供6 kW及7.5 kW级火力选择，适合需要直接调节火焰的锅具烹饪。

OSOG 4070 L采用两个6 kW炉头，LP采用6 kW与7.5 kW组合，LS采用两个7.5 kW炉头。OSOG 8070 L采用四个6 kW炉头，LP采用两个6 kW及两个7.5 kW炉头。

不同燃烧器配置主要影响各工位的加热任务安排，不能仅因为总热负荷较高，就认定所有菜品都能更快完成。

OSI电磁炉灶采用玻璃陶瓷表面、锅具检测及独立加热区控制，适合能够使用电磁适配锅具、重视加热响应和减少厨房余热的项目。

但电磁炉对锅底材质、尺寸及平整度有要求，不能默认所有不锈钢锅、铝锅或现有厨房锅具都能直接使用。

OSC红外陶瓷炉灶采用玻璃陶瓷表面及红外加热区，官网说明其具有余热警示装置。与电磁加热不同，红外炉面在关闭后仍可能保持高温，操作人员应注意余热和锅具取放安全。

实际采购应根据菜单、锅具及操作方式选择，而不是简单认定某一种能源在所有菜品中都更高效。

四、整体铸铁炉板与燃气炒锅炉的特殊用途

OSOG 8070 C不同于普通四头明火炉灶，其采用17 mm厚整体铸铁炉板，炉板尺寸为760×534 mm，并配备中央燃烧器、可拆卸中央炉圈及前部集污结构。

该结构允许不同尺寸锅具利用炉板不同区域的热量，适合需要在较大连续加热表面进行锅具烹饪的厨房。

官网描述中央炉圈可达到超过500℃的高温，但这是炉圈加热表现，不代表整块炉板、锅底或食品均达到该温度。

对于需要多个独立火力控制的菜品，整体炉板不能简单替代四个独立燃烧器。

OWG 4070与OWG 8070则属于燃气炒锅炉，采用铸铁燃烧器和可拆卸炒锅支撑环，适合需要圆底炒锅的专业厨房。

但炒锅炉并不自动等同于大型中餐猛火灶。锅具尺寸、单锅装料、实际热负荷及持续翻炒强度，仍需根据厨房工艺验证。

五、400 mm、800 mm与不同餐饮项目的配置取舍

400 mm模块适合锅具数量较少、任务相对独立或安装空间有限的热厨；800 mm模块则可为多锅并行提供更多位置。

但800 mm宽度不意味着单锅加热能力自动翻倍，也不代表四头设备能够在任何锅具组合下同时达到最佳加工效果。

以下为配置逻辑示例，并非实际项目案例。

假设某酒店西餐厨房需要一口锅持续制作酱汁，另一口锅完成配菜，OSOE 4070、OSOG 4070或OSI 4070均可按照能源和锅具条件进一步比较。

如果高峰还需要同时煮汤、制作酱汁及加工其他热食，800 mm模块更值得评估，但应确认锅具直径、锅柄干涉及人员操作空间。

对于专业意大利餐厅，若主要瓶颈是持续大量煮面，应比较专用煮面炉；对于中餐辅助厨房，如果使用圆底炒锅，则应优先判断OWG的锅具适配。

真正决定设备配置的，是同时用锅数量、单锅任务和允许加工时间，而不是单纯按照餐厅规模增加炉头。

六、模块化安装、使用边界与长期维护

OZTI 700系列可结合对应底座和其他模块进行热厨规划，但模块化连接不等于所有设备可以任意拼装。

400 mm或800 mm为设备机身宽度，实际安装还需预留锅柄、人员操作、热锅暂放、燃气或电气连接及维修空间。

OSOE、OSC及OSI型号应分别核对电压、频率、相制、整机负荷与保护装置。特别是OSI 8070的7 kW、230 V网页标识，必须在正式采购前确认实际配电版本。

OSOG及OWG燃气型号需要确认燃气种类、供气压力、燃烧器、锅架及排烟条件。特殊项目还应核对设备固定和当地适用规范。

长期使用中，铸铁热盘、整体炉板、燃气燃烧器、电磁玻璃陶瓷面板及红外炉面，应按各自材质和品牌说明书分别维护。

电热与红外炉面应注意余热；燃气设备需检查熄火保护及燃烧器状态；炒锅炉应检查支撑环和集污部件。

设备不具备自动搅拌、自动刮底或食品熟度判断功能。对高黏度酱料、大锅集中煮制和高强度连续炒制任务，应另行验证适用性。

七、进口采购、交付与公司技术支持

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可结合五星级酒店、西餐厅、连锁餐饮及中大型专业厨房需求，提供OZTI 700系列模块化炉灶的设备选型、进口采购与项目配套服务。

采购前可协助核对燃气、电热、电磁及红外炉灶的真实用途，比较炉头数量、锅具适配、供能版本和安装条件，并根据实际供应路径落实进口采购。

公司提供原厂全新设备及原厂零配件，不涉及翻新机、二手机及非原厂仿制产品。对于实际由品牌方或品牌工厂直接采购、并由公司进口报关的订单，可根据具体情况提供相应进口报关资料。

根据具体设备及项目约定，公司提供一年质保；质保期满后，可继续提供长期有偿技术咨询、原装零配件采购及相关售后协助。

交付时应保存设备铭牌、说明书、燃气或接线资料、附件清单及质保文件。涉及燃烧器、铸铁热盘、电磁控制部件、玻璃陶瓷面板及锅架的后续采购，应依据具体型号确认原厂适配关系。

项目最终应围绕锅具任务、加热结构、能源条件及完整厨房流程作出选择，避免因只关注炉头数量而造成配置不合理。

采购前建议确认

1. 主要菜品、锅具材质、锅底尺寸及单锅装料量。

2. 高峰同时使用的锅数和各工位加工时间。

3. 燃气、电热盘、电磁或红外加热方式。

4. 双头、四头、整体炉板或炒锅炉配置需求。

5. 现场电压、频率、相制及可用配电容量。

6. 燃气种类、供气压力、排烟及消防条件。

7. 模块连接、底座、锅具承载及维护空间。

8. 项目所在地、采购数量、交期及质保要求。

初步沟通可先提供主要菜单、常用锅具和项目所在地；正式报价前，再补充能源条件、厨房布局、附件与交付要求。

如需确认具体型号、采购价格、交期及原装零配件情况，可由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司结合品牌资料进一步核对。

相关型号参考

OZTI OSOE 4070、OSOE 8070商用700系列模块化电热炉灶

分别为双头5.2 kW和四头10.4 kW，采用400 V三相供电。适合常规锅具加热、汤品及酱汁制作，重点核对锅底适配、炉头数量和配电条件。

OZTI OSOG 4070 L、LP、LS商用700系列双头燃气炉灶

提供两个6 kW、6 kW与7.5 kW组合，以及两个7.5 kW等不同炉头配置。适合需要根据单锅任务分配火力的专业热厨。

OZTI OSOG 8070 L、LP商用700系列四头燃气炉灶

分别采用四个6 kW炉头，以及两个6 kW加两个7.5 kW炉头的结构。适合酒店及专业餐饮厨房多锅并行作业。

OZTI OSOG 8070 C商用700系列燃气整体铸铁炉板

采用760×534 mm整体铸铁炉板及中央加热结构，适合需要在连续炉面上安排不同锅具的专业厨房。

OZTI OSI 4070、OSI 8070商用700系列模块化电磁炉灶

分别为3.5 kW和7 kW，适合使用电磁适配锅具的专业厨房。重点确认锅具、加热区及实际供电版本。

资料核验信息

主要依据OZTI官网700 Serie—Quarries分类及OSOE、OSOG、OSI、OSC、OWG系列独立产品资料。

资料核验日期：2026年11月12日。

品牌官网列示上述产品原产国为土耳其。OSOE、OSI及OSC型号的主要功率、尺寸和网页电源标识已核对；OSOG系列的6 kW、7.5 kW为炉头热负荷等级，未将其直接解释为锅具实际获得的热量。

OSI 8070官网标示7 kW及230 V–NPE，正式采购需核对实际供电版本和接线要求。

OSOG 8070 C的中央炉圈高温描述不代表整块炉板的均匀温度。OWG型号的具体燃气热负荷、锅具承载及适用锅径仍需确认。

设备加热区尺寸、温控精度、燃气压力、安装净距、底座兼容性和完整随机附件，应以最新品牌技术文件及订单确认资料为准。

专业说明与来源声明

本文主要依据OZTI品牌方公开产品资料、技术文件及可核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的实际经验进行分析。

文中型号、参数及相关资料用于项目选型参考。不同地区、年份及版本可能存在差异，具体信息以最新品牌技术文件、铭牌及正式订单确认文件为准。

应用场景、配置方式和选型建议属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

文章中的原创文字、设备应用分析、项目配置建议及选型判断等内容，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

文中涉及的品牌名称、商标、产品图片、产品型号及品牌方原始技术资料，其相关知识产权归对应品牌及权利人所有。如相关权利人对本文引用内容存在异议，可与我公司联系核实处理。

 

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