采购决策摘要

OZTI 25H系列商用落地式电热保温自助餐展示柜适合五星级酒店自助餐、酒店宴会、西餐厅及集中供餐项目的热食展示。选型应先明确食品保温温度、展示容量、补餐频率及服务动线，再比较柜体规格和安装条件。设备不能替代食品烹饪、快速复热或专业高温储存设备。

一、先确定热食种类与供应方式，再选择展示柜规格

五星级酒店自助餐厅、高端度假酒店及专业西餐厅，应先明确主要展示的是早餐热食、熟制肉类、热蔬菜，还是其他需要控制供应温度的食品。

OZTI 25H系列采用落地式柜体和电热展示结构，主要承担自助餐服务线上的食品陈列与供应任务。

与嵌入式热展示柜不同，25H系列采用完整落地式结构，适合在酒店自助餐、宴会服务区及集中供餐终端独立设置或与其他售餐设备组合。

酒店早餐区可能需要同时展示多种热食，但单款食品补充量较小；大型学校食堂和团餐服务区则更关注短时间内的连续分餐及补餐效率。

不同食品对温度、展示时间和容器材质的要求并不相同。对于易失水的熟肉、热蔬菜及其他熟食，应关注展示过程中可能出现的表面干燥和品质变化。

电热展示不等于具备满足所有食品安全要求的持续保温能力。 需要严格温度控制的热食，应在确认设备实际保温效果后再投入使用。

二、25H系列主要区别在展示长度、容量与电功率

OZTI落地式电热展示柜系列包括25H10.SS、25H12.SS、25H15.SS、25H18.SS及25H20.SS五款型号。

型号	柜体长度	标示容量	额定功率	净重
25H10.SS	1000 mm	240 L	2.1 kW	181 kg
25H12.SS	1200 mm	290 L	2.1 kW	201 kg
25H15.SS	1500 mm	360 L	2.7 kW	256 kg
25H18.SS	1800 mm	430 L	2.8 kW	296 kg
25H20.SS	2000 mm	480 L	2.8 kW	351 kg

五款设备宽度均为700 mm，高度1350 mm，采用220–240 V／NPE、50/60 Hz单相供电。

25H10.SS与25H12.SS适合展示需求相对适中、服务区域长度有限的酒店早餐、西餐厅及中小型自助餐项目。

25H15.SS适合五星级酒店全日制餐厅、商业综合体自助餐厅及需要中等展示长度的热食服务区。

25H18.SS与25H20.SS适合大型酒店宴会、会展中心及集中供餐项目，重点是提供更长的展示空间。

需要注意，25H10.SS与25H12.SS额定功率相同，25H18.SS与25H20.SS也采用相同的2.8 kW额定功率。柜体长度增加不意味着加热功率同比提高。

型号选择应先看实际展示需求和温度表现，不能仅凭柜体越长、容量越大就判断设备更适合高峰供餐。

三、30–90℃数字温控与实际食品保温温度必须区分

25H系列配置数字温度显示及恒温控制，产品说明列有30–90℃温度调节范围。

不同型号采用电阻加热结构，部分产品说明列有2000 W或2500 W加热元件，而整机电气参数分别为2.1–2.8 kW。

加热元件功率与整机额定输入功率属于不同参数，不应直接混用。

产品技术参数还列有+40～+45℃数值，但该数据被归入Cooling Capacity字段，与电热展示设备的功能分类不一致。

因此，不能直接将+40～+45℃认定为柜内全部区域的工作温度，也不能仅依据30–90℃温控范围判断实际食品能够达到相同温度。

温控器设定温度、展示空间温度和食品中心温度并不是同一概念。

对于炒蛋、熟肉、热蔬菜及其他需要持续安全热保温的即食食品，应根据项目所在地适用的食品安全要求验证实际食品温度。

如果计划装载及供餐条件下无法维持规定温度，则不应将设备作为相应食品的长期热保温装置。

采购前应明确实际加热结构、温度控制对象及适用食品范围，并将食品温度测试纳入验收。

四、240–480 L容量不能直接换算为供餐人数

25H系列标示容量从240 L增加至480 L，反映不同柜体的规格差异，但不能直接理解为可装入相同体积或重量的食品。

不同餐盘、GN容器及食品摆放方式，对展示空间的利用率存在明显差异。

例如，酒店早餐自助餐可能需要同时展示较多品种，但单款食品的周转量不大；学校及大型员工餐厅则可能菜品较少，却需要在集中时段快速补餐。

因此，实际选型应考虑食品种类、单次展示量、补餐频率及工作人员操作方式。

25H系列产品资料将GN 1/1容器列为可选附件，但没有明确全部型号对应的固定GN工位数量。

采购时应结合计划使用的餐盘、托盘或GN容器验证柜内适配方式，不宜直接依据容量推算容器数量。

对于大型酒店宴会及会展项目，可以比较多台设备分区展示方案，减少宾客集中取餐造成的拥堵。

展示容积不等于食品储存容量，展示长度也不等于小时供餐能力。

五、按餐饮规模安排展示柜与热食服务动线

五星级酒店自助餐厅及高端度假酒店，可根据早餐、午餐和晚餐的热食展示需求，比较25H12.SS、25H15.SS及更长规格。

专业西餐厅、意大利料理餐厅及商业综合体自助餐厅，可以根据菜单种类、服务时段和展示空间选择25H10.SS或25H12.SS。

大型酒店宴会、会展中心及集中供餐项目，可进一步比较25H18.SS与25H20.SS，并结合宾客取餐方向安排多台设备。

学校、高校、医院及企事业单位食堂，应重点关注食品保温温度、分餐人员站位、餐盘传递及连续补餐效率。

连锁快餐、机场、高铁站和主题乐园等高峰客流明显的场所，应综合判断设备展示能力、食品温度管理及客流集中程度。

酒店行政酒廊、精品咖啡及轻餐饮服务区，如果热食供应量较少，还应比较独立落地式展示柜与其他小型保温设备的实际适用性。

大型中央厨房及团餐配送中心可将其配置在终端供餐区域，但需要与烹饪、热食运输、保温周转和分餐流程衔接。

25H系列属于终端展示设备，不替代热食运输车、专业保温柜或大型烹饪设备。

六、落地式安装应重点确认供电、承重与操作空间

25H系列柜体宽度统一为700 mm，高度1350 mm，长度从1000 mm增加至2000 mm。

与嵌入式设备不同，落地式柜体不需要按照设备尺寸进行台面开孔，但需要安排完整的地面占用空间和服务通道。

五款设备净重为181–351 kg。安装前应确认地面承载、运输通道、货梯及门洞尺寸，并保证设备放置稳定。

电气方面，全部型号采用220–240 V单相电源，额定功率为2.1–2.8 kW。

单相供电不等于可以直接使用普通墙面插座。 工程人员应根据实际额定功率和当地电气要求核对线路容量、保护装置及可靠接地。

电热设备还需要考虑柜体散热、周边装修材料耐热性，以及控制和加热部件的维护空间。

对于酒店自助餐服务线，应同时考虑人员取餐位置、工作人员补餐通道，以及与冷藏展示柜、常温服务台之间的布局关系。

设备外形尺寸不等于完整安装空间。具体操作间距、检修位置及电气连接要求应以对应型号的安装文件为准。

七、采购交付应验证食品温度与长期维护条件

采购文件应明确25H系列完整型号、柜体长度、标示容量、电气版本、加热配置、外观饰面及随货附件范围。

系列提供木饰面或不锈钢装饰配置，采购时应根据餐厅装修和清洁维护要求确认实际交付形式。

验收不应只检查空柜通电及温控器显示，应使用计划展示的真实食品和容器，在实际服务条件下验证温度表现、食品品质变化和操作便利性。

对于需要严格热保温的食品，应将持续供应期间的实际食品温度作为验收的重要依据。

长期使用中，应关注加热元件、温控部件、电气连接、柜体表面及食品接触区域，并按照原厂要求开展清洁与维护。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可结合五星级酒店自助餐、宴会服务、学校食堂及大型团餐项目需求，协助开展OZTI 25H系列设备选型、进口采购及系统配套，核对产品规格、电气条件、温控要求和交付附件。

供货以原厂全新设备及原装零配件为原则，一年质保的范围、起算时间和服务方式应落实于正式订单；质保期后可继续提供技术咨询、原装零配件采购及售后协助。

采购前建议确认

• 明确热食品种、展示方式、实际保温温度及高峰补餐需求。

• 根据展示容器和餐厅动线选择1000–2000 mm规格。

• 区分30–90℃温控范围与食品实际温度，不能直接作为安全保温承诺。

• 使用真实食品验证加热效果、食品温度及连续供应表现。

• 确认标示容量与实际餐具、GN容器的适配方式。

• 核实220–240 V单相供电、地面承重、散热及维护空间。

• 明确木饰面或不锈钢装饰、可选附件及交付验收要求。

相关型号参考

OZTI 25H10.SS商用落地式电热保温自助餐展示柜：

适用于五星级酒店早餐热食展示区、专业西餐厅、酒店行政酒廊、精品轻餐饮服务区及中小型自助餐项目，适合1000 mm展示长度的热食服务工位。

OZTI 25H12.SS商用落地式电热保温自助餐展示柜：

适用于高端度假酒店餐饮服务区、酒店全日制餐厅、商业综合体自助餐厅、专业意大利料理餐厅及连锁餐饮热食展示区。

OZTI 25H15.SS商用落地式电热保温自助餐展示柜：

适用于五星级酒店自助餐厅、酒店宴会热食展示区、商业综合体大型餐饮服务区、学校及高校食堂和企事业单位员工餐厅。

OZTI 25H18.SS商用落地式电热保温自助餐展示柜：

适用于大型酒店宴会自助餐区、会展中心餐饮服务区、大型团餐自助取餐区、集中供餐餐厅及较长热食展示服务线。

OZTI 25H20.SS商用落地式电热保温自助餐展示柜：

适用于五星级酒店大型自助餐厅、高端度假酒店综合餐饮服务区、会展中心及需要2000 mm热食展示长度的大型餐饮项目。

以上型号均应根据实际食品温度及加热效果确认适用范围，不能仅依据柜体规格确定其热食保温能力。

资料核验信息

**核验日期：**2026年11月13日。

**资料范围：**本次依据OZTI Hot Self-Service Display Cabinets产品分类及25H系列五款独立产品页整理。

**型号说明：**系列包括25H10.SS、25H12.SS、25H15.SS、25H18.SS及25H20.SS。相关型号参考采用实际产品型号，不使用完整内部产品代码。

**品牌及产地：**OZTI，土耳其。对应产品页标示原产地为土耳其。

**电气参数：**五款型号额定功率分别为2.1、2.1、2.7、2.8及2.8 kW，采用220–240 V／NPE、50/60 Hz供电。产品简介中2000 W、2500 W的加热元件描述与整机额定功率属于不同数据，不应混同。

**温度说明：**产品简介列有30–90℃数字温控范围，技术参数表另列+40～+45℃，且归入Cooling Capacity字段。两组温度数据不能直接视为相同的工作温度，更不能作为食品安全热保温性能保证。实际适用性应通过技术文件和食品温度测试确认。

**容量说明：**240–480 L为产品参数表列示容量，并不等于可用食品净装载量，也不代表固定GN工位数量。

**待确认事项：**加热元件布置、具体温度控制对象、柜内有效展示尺寸、餐具适配、食品保温能力、不同饰面配置、安装维护空间及随货附件范围，应以最新技术文件、铭牌、试机结果和正式订单为准。

专业说明与来源声明

本文主要依据OZTI品牌方公开产品资料、技术文件及可核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的实际经验进行分析。

文中型号、参数及相关资料用于项目选型参考。不同地区、年份及版本可能存在差异，具体信息以最新品牌技术文件、铭牌及正式订单确认文件为准。

应用场景、配置方式和选型建议属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

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文中涉及的品牌名称、商标、产品图片、产品型号及品牌方原始技术资料，其相关知识产权归对应品牌及权利人所有。如相关权利人对本文引用内容存在异议，可与我公司联系核实处理。

 

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