采购决策摘要

土耳其OZTI商用拼装式冷藏库适合五星级酒店主厨房、大型中央厨房、团餐配送中心、食品加工厂、肉类及水产加工企业、超市生鲜配送中心及食品冷链仓储中心，主要用于食品原料、半成品及成品的分类冷藏和周转储存。

该系列的选型重点不是单纯比较冷库面积和容积，而是根据食品种类、储存温度、每日进出货量、货物入库温度、开门频率及现场环境确定库体尺寸和制冷系统。需要特别注意，冷库的几何容积不等于实际可用储存容积，制冷量也不能直接按照库体面积或容积简单匹配。

一、先明确食品储存需求，再确定冷库尺寸

酒店厨房、中央厨房及食品加工企业的冷藏需求，通常包括肉类、水产、蔬菜、乳制品、饮品、预处理原料及熟食成品等不同品类。

这些食品虽然都需要冷藏，但储存条件、包装方式、周转频率和卫生管理要求并不完全相同。

五星级酒店主厨房通常需要将不同类别的食品分区储存，避免生熟食品及不同类型原料混放。大型中央厨房则需要根据每日采购量、加工批次和配送计划安排原料及成品的冷藏空间。食品加工厂还需要考虑生产线与冷藏库之间的物流衔接。

因此，冷库配置首先要明确储存任务，而不是直接按照建筑面积决定冷库大小。

例如，酒店厨房如果主要储存每日采购的肉类、蔬菜和乳制品，重点是合理组织货架、分类存放和日常周转；中央厨房如果需要储存大量待加工原料，则需要进一步考虑托盘、搬运设备和集中进出货的空间。

对于果蔬、乳制品、肉类及水产等不同食品，还应结合各自适宜的储存温度进行分区。不能为了节省设备投入，将所有食品简单放入同一个温度区域。

二、OZTI品牌及Cooler Rooms系列定位

OZTI是土耳其Öztiryakiler旗下的商用厨房设备品牌，企业创立于1958年，产品覆盖专业厨房、食品加工、冷藏设备及餐饮配套设施。

虽然本项目提供的品牌国家/地区填写为欧洲，但根据品牌方企业介绍及产品原产地资料，OZTI实际属于土耳其品牌。

在OZTI Cold Units产品体系中，Cooler Rooms是独立的冷藏库产品分类，主要采用模块化板式结构，通过不同尺寸的保温板组合形成相应储存空间。

该系列提供标准尺寸冷藏库，也支持根据项目要求进行特殊设计。品牌资料还列出集装箱式冷库、大型步入式冷库、不锈钢表面冷库、水冷冷凝系统及中央制冷系统等定制方向。

从工程应用角度看，OZTI Cooler Rooms的主要价值在于库体尺寸、保温结构及制冷配置可以根据实际储存需求进行规划，适合酒店后厨、中央厨房及食品加工企业等需要独立冷藏空间的项目。

三、核心型号区别与项目选型判断

型号	长度	宽度	高度	官网标示容积	官网标示电气功率
CR1515	1500mm	1500mm	2400mm	5.4m³	0.7kW
CR2525	2500mm	2500mm	2400mm	15m³	1.2kW
CR3030	3000mm	3000mm	2400mm	21.6m³	1.4kW
CR4545	4500mm	4500mm	2400mm	48.6m³	2.4kW
CR6045	6000mm	4500mm	2400mm	64.8m³	2.9kW

CR1515：小型冷藏空间

尺寸为1500×1500×2400mm，适合酒店后厨、小型餐饮加工区域及辅助冷藏工位。适用于储存品类相对集中、日常周转量不大的项目。

CR2525：中小型冷藏空间

尺寸为2500×2500×2400mm，适合中型酒店厨房、餐饮配送中心及小型食品加工企业。相较CR1515，可以提供更大的货架布置空间，便于进行食品分类和库存管理。

CR3030：中型冷藏空间

尺寸为3000×3000×2400mm，适合大型酒店厨房、中央厨房及具有一定原料周转量的食品加工区域。选型时应结合货架排列、进出库动线和实际储存量进行规划。

CR4545：大型冷藏空间

尺寸为4500×4500×2400mm，适合大型中央厨房、食品加工厂及生鲜配送中心。配置时需要同步考虑托盘存放、货物搬运和制冷负荷。

CR6045：大型集中储存空间

尺寸为6000×4500×2400mm，适合食品批发、中央仓储及大型食品加工企业的集中冷藏需求。对于该规格，应重点核算货物周转、冷库内部通道、货架及搬运设备布局，不能只根据64.8m³几何容积判断实际储存能力。

需要说明的是，官网标示的容积是按照长、宽、高计算的几何容积，不等于扣除保温板厚度、蒸发器、货架及必要空气循环空间后的有效储存容积。

因此，项目选型应优先考虑实际可用空间和货物摆放方式，而不是单纯追求更大的标称容积。

四、保温板、门体及地板结构的配置价值

拼装式冷藏库的长期运行效果，不仅取决于制冷机组，还与保温板结构、门体密封和地板配置密切相关。

OZTI官方资料显示，保温板采用聚氨酯结构，厚度可选80、100、120及150mm，密度为40–42kg/m³，板材导热系数标示为0.022W/(m·K)。

墙板和顶板表面可采用涂装钢板，标准表面资料列出0.5mm钢板及抗菌聚酯涂层，也可以根据项目要求选择不锈钢或PVC涂层表面。

对于五星级酒店厨房和中央厨房，表面材料应结合日常清洁方式、湿度及卫生管理要求确定。对于肉类、水产加工企业，还需要确认清洁剂使用及冲洗环境是否与所选表面材料兼容。

门体方面，品牌提供不同厚度及结构选择，包括平开门、推拉门和单轨门等，并可根据项目要求选择不锈钢或PVC涂层门体及观察窗。

门体密封结构采用橡胶密封条，能够减少外部热空气进入冷库造成的额外负荷。品牌资料还明确说明，即使门体从外部锁闭，人员仍可以从内部开启。这对于需要工作人员进入的步入式冷藏库具有重要的安全意义。

地板结构则需要根据货物重量和搬运方式选择。品牌资料列出胶合板、聚氨酯结构及防滑不锈钢表面等方案。对于大型配送中心及使用叉车的冷藏库，应提前核实地板承载能力、轮载要求和防滑性能，不能只根据冷库面积确定地板配置。

五、制冷系统与实际冷藏能力判断

OZTI Cooler Rooms标准方案采用分体式制冷系统，配置全封闭压缩机和风冷冷凝器，公开资料列出的制冷能力范围约为1–10kW。

品牌2025年产品目录列出冷藏机组CR060至CR700等规格，相关性能参数是在蒸发温度-8℃、冷凝温度+45℃的工况下标示。

这里需要区分三个概念：

制冷量代表机组在指定工况下能够提供的制冷能力；压缩机输入功率代表设备运行时的电力消耗；蒸发温度则是制冷系统的运行参数，并不等于冷库内部实际储存温度。

例如，CR1515产品页面标示电气功率0.7kW，但不能据此认为该设备的制冷量就是0.7kW，也不能直接根据这个数值推算每日耗电量。

实际制冷系统应根据库体尺寸、保温结构、食品入库温度、每日进货量、门体开启频率及当地环境温度进行计算。

对于酒店厨房和中央厨房，食品通常经过前期处理后进入冷藏库，冷库主要承担储存和保冷任务。如果需要对大量高温食品进行快速降温，应另行配置急速冷却柜，不能将普通冷藏库作为快速降温设备使用。

另外，品牌2025年目录列出标准制冷方案使用R404A，并提供特定高冷凝温度条件下的特殊方案。由于制冷剂法规和产品版本可能发生变化，国内采购应确认当前供货机组实际使用的制冷剂及当地适用要求。

六、不同项目的设备适配与配置取舍

五星级酒店主厨房及大型宴会厨房，建议根据肉类、蔬菜、水产、乳制品及熟食成品的储存需求规划独立冷藏区域。酒店宴会厨房需要考虑集中备货和活动结束后的库存周转，合理配置冷库容积及货架空间，避免不同食品混放。

大型中央厨房及团餐配送中心，应结合每日采购量、原料加工批次、成品暂存量及配送计划确定冷藏空间。对于生鲜原料和加工后食品，应按照食品安全管理要求划分储存区域，并合理规划入库、出库及内部搬运路线。

连锁餐饮中央加工厨房，重点在于统一储存条件和批量配送管理。建议根据不同原料的周转频率设置相应冷藏空间，并为集中备货及高峰补货预留操作通道。

食品加工厂及肉类水产加工企业，应重点核算原料进货量、加工周期、产品包装形式及每日库存变化。对于需要持续接收原料的生产车间，制冷系统应结合实际入库热负荷进行配置，不能只按静态库存容量选机。

超市及大型生鲜配送中心，需要根据果蔬、肉类、水产及乳制品的储存特点规划冷藏库。大型项目还应考虑托盘规格、叉车通道、货架布局及货物装卸效率。

中央烘焙工厂及专业饼房，可以根据乳制品、奶油、馅料及需要冷藏的半成品安排冷藏空间。酒店早餐厨房及餐饮配套厨房则更关注日常原料补充和短周期周转。

乳制品及饮品加工企业，需要结合不同产品的储存温度要求、包装形式和批次管理确定库体规格。对于果蔬分拣及冷藏储存中心，还应考虑产品预冷、空气流通及货物堆放方式，普通冷藏库不能自动替代专业预冷设备。

医院及学校集中供餐厨房、航空配餐中心、邮轮及商船厨房，也可以根据实际空间、储存量及供电条件进行配置。特殊项目还需要额外确认设备运输、现场安装及电气版本。

七、安装规划与长期运行注意事项

OZTI Cooler Rooms属于工程配套型设备，采购前需要同步落实库体尺寸、安装区域、地面条件、制冷机组位置及电气配置。

首先，应确认安装区域地面平整度、承载能力及排水条件。对于大型冷藏库，需要提前核对库体基础、地板结构及货物搬运设备的运行条件。

其次，应合理规划冷凝器及制冷机组的安装位置，确保空气流通和检修空间。风冷冷凝器如果安装在通风不良或高温环境中，可能影响制冷效率。

再次，应根据食品进出库方向规划库门位置和开启方式。大型中央厨房和生鲜配送中心需要保证货物搬运路线通畅，避免库门直接面向高温烹饪区域，增加外部热空气进入的机会。

电气方面，OZTI CR1515、CR2525及CR3030等公开产品页面标示380V 3NPE、50Hz供电。其他型号及定制机组应根据实际供货配置核对电压、相制、频率和输入功率，不能直接套用代表型号参数。

日常运行中，应定期检查门封、蒸发器、冷凝器及排水系统，及时清理冷凝器表面灰尘，保证空气循环通畅。频繁开门、门封损坏及货物堆放阻碍空气流动，都可能增加制冷系统负荷。

食品储存管理方面，应建立温度监测、库存轮转和定期清洁制度。不同类别食品应按照规定分区存放，避免生熟食品及不同原料交叉污染。

对于大型冷藏库，还应根据实际运营需要评估温度报警、远程监控及备用制冷方案，降低设备异常对食品库存造成的影响。

八、进口采购与长期使用支持

商用拼装式冷藏库的采购，不仅需要核对库体尺寸和保温板厚度，还需要确认制冷系统能力、门体结构、地板承载、制冷剂、电气条件及现场安装要求。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司长期经营国际品牌商用餐饮及食品设备，为五星级酒店、大型中央厨房、团餐配送中心、食品加工企业、超市生鲜配送中心及冷链仓储项目提供设备选型、进口采购和项目配套支持。

针对OZTI Cooler Rooms系列，可以结合项目食品储存类别、每日进出货量、目标温度及现场建筑条件，协助确定库体尺寸、保温板厚度、门体结构和制冷系统配置，并围绕原厂全新设备、原装零配件、按约定提供的一年质保及后续技术支持安排采购服务。

对于大型工程项目，建议采购前同步确认库体深化图纸、制冷负荷计算、机组安装位置、地板承载及现场施工条件，确保冷库不仅满足初期储存要求，也能够适应长期运营。

九、采购前建议确认

正式采购OZTI商用拼装式冷藏库前，建议重点确认：

1. 明确储存食品种类及各类食品对应的目标温度。

2. 核算每日进货量、库存量及食品入库温度。

3. 确认CR系列库体尺寸及实际可用储存空间。

4. 核实80、100、120或150mm保温板厚度及表面材质。

5. 确认门体类型、开启方向、密封结构及内部安全开启功能。

6. 核对地板结构、承载能力及叉车通行条件。

7. 确认制冷量、压缩机配置、冷凝器安装位置及环境条件。

8. 核对制冷剂、电压、相制、频率及设备输入功率。

9. 确认现场排水、通风、安装及维护空间。

10. 核实原厂图纸、运输安装、质保及后续零配件供应。

十、相关型号参考

OZTI CR1515商用拼装式冷藏库

适合酒店后厨、小型餐饮加工区域及辅助冷藏工位，重点用于日常食品原料分类储存。采购时应结合货架和实际食品周转量核算有效储存空间。

OZTI CR2525商用拼装式冷藏库

适合中型酒店厨房、餐饮配送中心及食品加工企业，可根据食品类别规划货架及内部储存区域。

OZTI CR3030商用拼装式冷藏库

适合大型酒店厨房、中央厨房及具有一定原料周转量的食品加工区域，采购时应同步规划进出库动线及制冷负荷。

OZTI CR4545商用拼装式冷藏库

适合大型中央厨房、食品加工厂及生鲜配送中心，重点评估货架布局、托盘搬运及集中进出货需求。

十一、资料核验信息

品牌名称：OZTI（Öztiryakiler）

品牌国家/地区：土耳其

设备类型：商用拼装式冷藏库

产品系列：Cooler Rooms

产品类别：Panel Type Cold Room

主要型号：CR1515、CR1517、CR2015、CR2020、CR2525、CR3030、CR4545、CR5040、CR6045等。

主要核验资料：OZTI品牌官网Cooler Rooms分类页面、CR1515、CR2525、CR3030、CR4545及CR6045产品参数页面、OZTI 2025年Main Kitchen官方产品目录。

资料核验日期：2026年11月11日。

资料核验说明：本文依据OZTI官网Cooler Rooms分类及对应产品页面、2025年品牌产品目录整理。产品页面标示的电气功率、制冷剂和电压属于具体型号公开参数，不代表整个CR系列所有尺寸均采用相同配置。实际供货应以对应型号最新原厂技术文件、制冷负荷计算及正式订单为准。本文不将Deep Freezer Rooms冷冻库作为本系列选型对象。

专业说明与来源声明

本文主要依据OZTI品牌方公开产品资料、技术文件及可核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的实际经验进行分析。

文中型号、参数及相关资料用于项目选型参考。不同地区、年份及版本可能存在差异，具体信息以最新品牌技术文件、铭牌及正式订单确认文件为准。

应用场景、配置方式和选型建议属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

文章中的原创文字、设备应用分析、项目配置建议及选型判断等内容，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

文中涉及的品牌名称、商标、产品图片、产品型号及品牌方原始技术资料，其相关知识产权归对应品牌及权利人所有。如相关权利人对本文引用内容存在异议，可与我公司联系核实处理。

 

下一篇:全国OZTI商用拼装式低温冷冻库在食品加工、冷链仓储与大型中央厨房中的应用及选型方案
上一篇:全国OZTI商用壁挂式自动回卷冲洗水管卷盘在大型厨房与食品加工清洗区域的应用及选型方案