采购决策摘要

OZTI 700系列商用煎板与烧烤炉适合五星级酒店、西餐厅、牛排餐厅、汉堡门店及专业热厨的肉类、海鲜和配菜煎烤。系列包括OGE电热煎板、OGG燃气煎板及OLG燃气熔岩石烧烤炉，提供400 mm与800 mm宽度，并有平面、沟纹、半沟纹及硬铬表面配置。选型应先判断菜品需要平面接触煎制、沟纹效果还是开放式烤架烧烤，再比较工作面积、能源条件及连续出餐需求。800 mm设备增加煎烤空间，不代表单份食品加工时间缩短；整机功率也不能直接换算为小时产量。

一、先确定煎烤方式，再比较设备宽度

五星级酒店西餐厨房、专业牛排餐厅及连锁汉堡门店，应先明确设备主要用于肉饼、鸡蛋及配菜的平面煎制，还是牛排、鱼类和其他肉制品的沟纹煎烤。

平面煎板适合需要较大接触面积的食品；沟纹煎板更适合需要表面纹路的菜品；半沟纹结构则可在同一工作面上安排不同煎制任务。

对于专业烧烤餐厅，如果需要使用烤架而非实心煎板，应另外比较OLG熔岩石烧烤炉。

本系列的核心选择，是平面、沟纹或烤架结构是否符合菜单，再决定400 mm还是800 mm，以及燃气或电热配置。

酒店早餐厨房更关注鸡蛋、培根及肉类的连续制作；牛排餐厅更重视食品厚度、表面效果与熟度控制；连锁快餐则应优先核对高峰同时加工数量。

不应仅因餐厅经营牛排或汉堡，就直接选择更宽的沟纹煎板。

二、700系列主要型号区别与项目选型判断

OZTI官网700 Serie—Grills分类包括OGE电热煎板、OGG燃气煎板及OLG燃气熔岩石烧烤炉。不同型号在工作表面、能源及设备宽度方面存在区别。

型号系列	加热及工作结构	主要规格	选型重点
OGE 4070	电热平面或沟纹煎板	400 mm、4.5 kW	紧凑型电热煎制
OGE 8070	电热平面、沟纹或半沟纹煎板	800 mm、9 kW	多食品并行煎制
OGG 4070	燃气平面或沟纹煎板	400 mm	小型燃气煎烤
OGG 8070	燃气平面、沟纹或半沟纹煎板	800 mm	较大面积燃气煎制
OLG 4070	燃气熔岩石烧烤炉	400 mm	紧凑型烤架烧烤
OLG 8070	燃气熔岩石烧烤炉	800 mm	多食品烤架加工

上述400 mm与800 mm型号的机身深度均为700 mm，高度为280 mm。

OGE电热型号采用400 V–3NPE、50/60 Hz供电，400 mm与800 mm型号的标称功率分别为4.5 kW和9 kW。

OGG燃气煎板的官网温控范围为100–300℃，OGE电热煎板为50–300℃。这些属于设备温控设定范围，不代表食品中心温度，也不能直接作为实际煎烤精度的保证。

煎板型号后缀也需要注意：N对应沟纹结构，½ N对应半沟纹结构，C表示硬铬表面版本。具体组合应以完整型号和订货代码核对。

品牌官网列示相关型号原产国为土耳其。燃气型号的额定热负荷及供气参数应依据对应技术文件确认，不能直接套用电热型号功率。

三、平面、沟纹、硬铬与熔岩石烤架如何取舍

平面煎板适合汉堡肉饼、鸡蛋、培根及部分海鲜的接触式煎制。 对于酒店早餐和连锁汉堡门店，应优先考虑食品摆放数量、翻面空间及板面温度恢复能力。

沟纹煎板适合需要表面纹路的肉类和配菜，但沟纹结构减少了部分直接接触面积，不能认为沟纹越深，食品内部加热就越快。

半沟纹型号适合希望在一个工作面上兼顾平面与沟纹加工的厨房，但应确认两种表面各自的有效面积是否足够。

硬铬表面属于另一项配置选择。品牌资料说明其有利于清洁、降低热辐射及改善表面耐刮性能，但硬铬并不意味着可以使用任何金属工具或强腐蚀性清洁剂。 实际维护仍须遵循品牌要求。

OLG燃气熔岩石烧烤炉与实心煎板不同，采用可调高度、可拆卸的V形不锈钢烤架，并通过集油结构收集多余油脂。

其主要价值是提供不同于实心煎板的烤架烧烤方式，但也需要更重视油脂滴落、火焰安全和日常清洁。

对于以汉堡肉饼和早餐食品为主的厨房，平面煎板通常值得先评估；以牛排及专业烧烤为主的项目，则应比较沟纹煎板与OLG烤架的实际加工效果。

四、400 mm与800 mm怎样影响高峰出餐

400 mm设备适合煎烤任务较少、工作空间有限或承担辅助加工的厨房。

800 mm设备提供更宽的工作区域，适合高峰需要同时制作多份肉类、鱼类和配菜的工位。部分宽型煎板具有分区控制设计，可根据工作负荷安排使用。

但机身宽度不等于有效加工宽度，实际同时加工数量还受到食品尺寸、间距、板面温度恢复和人员操作能力影响。

增加板面宽度解决的是同时加工空间问题，不必然解决单份食品加热时间过长的问题。

以下为配置逻辑示例，并非实际项目案例。

假设某酒店早餐厨房需要同时制作煎蛋、培根和肉饼，且高峰期间经常出现板面占满的情况，可优先比较OGE 8070或OGG 8070平面煎板。

如果精品餐厅主要制作少量现点牛排，400 mm沟纹煎板可能更符合实际需求。

若一家专业扒烤餐厅主要采用烤架制作牛排及其他肉类，则应进一步比较OLG 4070与OLG 8070，而不是单纯增加平面煎板面积。

最终应按照高峰同时加工数量、单批时间及人员操作方式选择配置。

五、燃气、电热及不同厨房项目的配置取舍

OGE电热煎板适合具备三相配电条件、希望采用电加热的专业厨房。其加热元件布置于煎板下方，通过温控系统进行加热管理。

OGG燃气煎板采用不锈钢燃烧器，配有压电点火及熄火保护装置。对于已有燃气供应的酒店热厨，可以结合现场燃气条件与烹饪任务评估。

OLG燃气熔岩石烧烤炉则采用燃气燃烧器与可调式烤架结构，更适合需要独立烧烤工位的餐厅。

在完整生产流程中，这些设备位于食材预处理之后，承担煎制或烧烤工序，随后进入熟度检查、静置、装盘及出餐。

对于牛排加工，煎烤设备不能代替中心温度检测和熟度判断；对于汉堡及快餐门店，后续组装与包装效率同样影响整体出餐能力。

大型酒店宴会厨房如果需要短时间集中完成大量食品，应评估多台设备分工及后续保温条件，不宜仅依靠一台宽型煎板承担全部任务。

如果主要生产需求是连续大批量烧烤，应进一步比较专业连续式设备或更大规格的煎烤系统。

六、安装、油脂处理与长期维护

OZTI 700系列采用模块化结构，可结合底座及其他厨房模块进行工位规划，但应按实际设备图纸确认安装方式和连接附件。

设备机身深度700 mm不等于完整工作深度。翻面操作、食品暂放、前部集油抽屉、排烟及人员通道，都需要额外空间。

OGE 4070为4.5 kW，OGE 8070为9 kW，均需按官网400 V三相版本核对现场配电条件。

OGG和OLG燃气型号则应确认燃气种类、供气压力、管路、通风及消防条件，不能仅凭相同机身尺寸认为燃气与电热设备可以直接互换。

煎板产品资料说明配有排油孔、可拆卸挡油板及1.5 L集油抽屉。该容量属于油脂收集结构参数，不能据此推算设备可连续工作多久而无需清理。

OLG采用V形烤架及前部集油结构，其清洁方法应与实心煎板区分。

长期使用时，应根据平面、沟纹、硬铬及烤架材质分别制定清洁方式，并定期检查温控器、加热元件、燃烧器及集油部件。

对于开放式厨房、餐饮外烩和邮轮等特殊项目，还应单独确认排烟、设备固定及环境适应条件。

七、进口采购、交付与公司技术支持

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可结合五星级酒店、牛排餐厅、连锁汉堡门店及大型专业餐饮项目需求，提供OZTI 700系列燃气及电热煎板、熔岩石烧烤炉的设备选型、进口采购和项目配套支持。

采购前可协助核对OGE、OGG及OLG的结构区别，比较平面、沟纹、半沟纹与硬铬表面，并结合实际菜单确认设备宽度、能源条件及安装需求。

公司提供原厂全新设备及原厂零配件，不涉及翻新机、二手机及非原厂仿制产品。对于实际由品牌方或品牌工厂直接采购、并由公司进口报关的订单，可根据具体情况提供相应进口报关资料。

根据具体设备及项目约定，公司提供一年质保；质保期满后，可继续提供长期有偿技术咨询、原装零配件采购及相关售后协助。

交付时应保存设备铭牌、燃气或电气技术资料、说明书、附件清单及质保文件。涉及加热元件、燃烧器、温控器、煎板、烤架及集油部件的后续采购，应依据具体型号确认原厂适配关系。

项目选择最终应根据菜品加工方式、同时煎烤数量、能源条件及长期维护要求作出判断，不应仅按设备功率或宽度决定采购方案。

采购前建议确认

1. 主要菜品及平面、沟纹、半沟纹或烤架烧烤需求。

2. 食品尺寸、单批数量及高峰同时加工要求。

3. 400 mm或800 mm设备的实际配置需求。

4. 普通煎板或硬铬表面版本的选择。

5. 燃气种类、供气压力或现场三相配电条件。

6. 底座、模块连接、排烟及人员操作空间。

7. 油脂收集、清洁维护及原装备件需求。

8. 项目所在地、采购数量、交期及质保要求。

初步沟通可先提供主要菜单、预计高峰出餐量和项目所在地；正式报价前，再补充能源条件、设备布局、板面结构及附件要求。

如需确认具体型号、采购价格、交期及原装零配件情况，可由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司结合品牌资料进一步核对。

相关型号参考

OZTI OGE 4070、OGE 4070 N商用700系列电热煎板

分别对应400 mm平面与沟纹结构，标称功率4.5 kW，适合酒店西餐及中小型专业厨房。另有对应硬铬版本，采购重点为实际板面需求及三相供电。

OZTI OGE 8070、OGE 8070 N、OGE 8070 ½ N商用700系列电热煎板

提供800 mm平面、沟纹及半沟纹结构，整机功率9 kW，适合需要较大同时加工面积的专业餐饮工位，并有相应硬铬版本。

OZTI OGG 4070、OGG 4070 N商用700系列燃气煎板

分别对应400 mm平面与沟纹结构，适合具备燃气条件的酒店热厨及专业西餐厨房，另有相应硬铬版本。

OZTI OGG 8070、OGG 8070 N、OGG 8070 ½ N商用700系列燃气煎板

提供800 mm平面、沟纹及半沟纹结构，适合较大面积的专业煎烤工位。采购重点为燃气热负荷、表面配置及现场排烟条件。

OZTI OLG 4070、OLG 8070商用700系列燃气熔岩石烧烤炉

分别提供400 mm和800 mm宽度，采用可调式V形不锈钢烤架，适合牛排、肉类及其他专业烧烤任务。应重点核对燃气供应、烤架配置及清洁要求。

资料核验信息

主要依据OZTI官网700 Serie—Grills分类，以及OGE、OGG、OLG系列独立型号资料。

资料核验日期：2026年11月12日。

官网明确列示OGE 4070及OGE 8070的标称功率分别为4.5 kW和9 kW，采用400 V–3NPE、50/60 Hz供电；相关设备原产国标注为土耳其。

OGE电热煎板温控范围为50–300℃，OGG燃气煎板为100–300℃。本文未将温控设定值解释为食品温度或固定加工能力。

型号N、½ N及C的表面结构差异已按官网型号资料整理。不同硬铬版本的订货代码和实际供货配置仍需确认。

OGG及OLG燃气热负荷、有效加工面积、温控精度、实际连续加工能力、底座安装方式及完整随机附件范围，仍需依据品牌技术文件核对。

具体供货以最新型号资料、设备铭牌及正式订单为准。

专业说明与来源声明

本文主要依据OZTI品牌方公开产品资料、技术文件及可核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的实际经验进行分析。

文中型号、参数及相关资料用于项目选型参考。不同地区、年份及版本可能存在差异，具体信息以最新品牌技术文件、铭牌及正式订单确认文件为准。

应用场景、配置方式和选型建议属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

文章中的原创文字、设备应用分析、项目配置建议及选型判断等内容，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

文中涉及的品牌名称、商标、产品图片、产品型号及品牌方原始技术资料，其相关知识产权归对应品牌及权利人所有。如相关权利人对本文引用内容存在异议，可与我公司联系核实处理。

 

 

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