Electric 托盘式披萨与面包烤炉（Electric Tray Pizza and Bread Ovens）是 Pizza‑Tek 系列中专门针对托盘披萨及各类烘焙食品（如 focaccia、面包、饼干等）设计的高性能电烤炉。该系列产品具有以下共性特点：
模块化结构：可与同系列其它机型组合使用，提高生产灵活性。
高效节能控制：智能电子控制可精确管理能耗，并具有 Booster（快速升温）与 Economy（节能维持温度）功能。
均匀烘烤性能：通过厚实保温材料、双门密封及高效隔热减少热损。
操作便捷：配有透明玻璃门及室内照明，出炉状态清晰可见。
该系列主要适用于 披萨店按片生产、餐厅烘焙及中小型面包房 等场景。
| 产品名称 | 型号 | 电压/频率/相 | 功率 | 最大温度 | 容量 | 主要特征 | 净重 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 托盘披萨烤炉 | CENTAURI | 400 V/50 Hz/3 相 | 9.45 kW | 400 °C | 3 × (60×40 cm) | 电控面板、上下独立控温、排汽调节阀、玻璃门、脚轮 & 灯光 | 205 kg |
| 托盘披萨与面包烤炉 | SIRIO | 400 V/50 Hz/3 相 | 9.45 kW | 400 °C | 3 × (60×40 cm) | 电控面板、注入蒸汽系统、上下独立控温、排汽调节阀、玻璃门、四轮 & 室内灯 | 215 kg |
该类型产品特点总结
1. 模块化与组合性强
CENTAURI 与 SIRIO 均采用模块化机身设计，可与系列其它炉具组合搭配，灵活配置生产线布局。
2. 高效能量控制与节能
智能电子控制系统支持 Booster 快速升温及 Economy 节能维持功能，有效减少空转能耗。
3. 适用于多种烘焙食品
CENTAURI 侧重托盘披萨与 focaccia 等产品；SIRIO 增加了蒸汽注入系统，可满足面包 & 其他烘焙需求。
4. 舒适操作与维护
透明玻璃门、室内灯光及可移动脚轮设计让操作更直观、更易清洁与搬运维护。
5. 意大利制造品质保障
所有设备均采用优质材料与高标准制作工艺，并通过企业质量体系认证，适合长期商业使用。
Electric Pizza Ovens（电动披萨烤炉） 是 Minerva Omega Group 的专业电烤炉系列，适用于披萨店、中大型餐厅及高产能烘焙场景。该系列结合多年设计经验，主要特点包括：
高温烘烤性能：最高可达 500 °C，适合多种披萨风格（包括拿坡里式、高温薄饼等）。
模块化与组合性强：可根据生产规模灵活配置单层/多层机型。
智能能耗管理（部分机型具 Booster 和 Economy 节能功能）。
坚固耐用、易于维护：优质材料与可靠电控系统保证长期稳定运行。
适合不同需求场景：高产能披萨制作、单层专业站点、入门级烘烤使用 等。
| 产品名称 | 型号 | 电压/频率/相 | 功率 | 最高温度 | 出炉容量 | 主要特征 | 净重 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 电动多披萨烤炉 | KING 4 | 400 V/50 Hz/3 相 或 230 V/50 Hz/1 相 | 6 kW | 500 °C | 4 × (Ø 35 cm) | I.W.O.S™ PRO 系统、玻璃门、电子控制、节能 & Booster | 182 kg |
| 电动多披萨烤炉 | KING 6G | 400 V/50 Hz/3 相 或 230 V/50 Hz/1 相 | 11.2 kW | 500 °C | 6 × (Ø 35 cm) | I.W.O.S™ PRO 系统、玻璃门、电子控制、节能 & Booster | 217 kg |
| 电动多披萨烤炉 | KING 9 | 400 V/50 Hz/3 相 或 230 V/50 Hz/1 相 | 16.8 kW | 500 °C | 9 × (Ø 35 cm) | I.W.O.S™ PRO 系统、玻璃门、电子控制、节能 & Booster | 296 kg |
| 电动多披萨烤炉 | VEGA 4 | 400 V/50 Hz/3 相 或 230 V/50 Hz/1 相 | 6 kW | 450 °C | 4 × (Ø 35 cm) | IWOS™ 系统、玻璃门、可扩展附件 | 未公开 |
| 电动多披萨烤炉 | ANTARES E4 | 400 V/50 Hz/3 相 或 230 V/50 Hz/1 相 | 5.2 kW | 450 °C | 4 × (Ø 35 cm) | 智能电子控制、独立上下控温、玻璃门 | 73 kg |
| 电动多披萨烤炉 | ANTARES E6 | 400 V/50 Hz/3 相 或 230 V/50 Hz/1 相 | 7.8 kW | 450 °C | 6 × (Ø 35 cm) | 智能电子控制、独立上下控温、玻璃门 | 102 kg |
| 电动多披萨烤炉 | ANTARES E6G | 400 V/50 Hz/3 相 或 230 V/50 Hz/1 相 | 9.6 kW | 450 °C | 6 × (Ø 35 cm) | 智能电子控制、独立上下控温、玻璃门 | 110 kg |
| 电动多披萨烤炉 | ANTARES E9 | 400 V/50 Hz/3 相 或 230 V/50 Hz/1 相 | 14.4 kW | 450 °C | 9 × (Ø 35 cm) | 智能电子控制、独立上下控温、玻璃门 | 136 kg |
| 电动多披萨烤炉 | ANTARES M4 | 400 V/50 Hz/3 相 或 230 V/50 Hz/1 相 | 5.2 kW | 450 °C | 4 × (Ø 35 cm) | 机电控、独立上下控温、玻璃门 | 73 kg |
| 电动多披萨烤炉 | POLARIS L44 | 400 V/50 Hz/3 相 或 230 V/50 Hz/1 相 | 9.6 kW | 450 °C | 8 × (Ø 35 cm) | 双层普通炉、玻璃门、易维护 | 160 kg |
| 电动单披萨烤炉 | SUN E | 230 V/50 Hz/1 相 | 2.8 kW | 500 °C | 1 × (35×40 cm) | 电子控、玻璃门、室内灯 | 32 kg |
| 电动单披萨烤炉 | SUN M | 230 V/50 Hz/1 相 | 2.8 kW | 500 °C | 1 × (35×40 cm) | 机电控、玻璃门、室内灯 | 33 kg |
| 电动单披萨烤炉 | ATLAS 1 | 230 V/50 Hz/1 相 | 1.6 kW | 350 °C | 1 × (35×40 cm) | 简洁机电控、玻璃门、室内灯 | 29 kg |
| 电动双层单披萨炉 | ATLAS 1+1 | 230 V/50 Hz/1 相 | 3.2 kW | 350 °C | 2 × (35×40 cm) | 机电控、玻璃门、堆叠结构 | 51 kg |
该类型产品特点总结
1. 高温高效
多款机型最高可达 500 °C，满足 Neapolitan 等高温披萨烘烤需求。
2. 产能覆盖广
从 单披萨 SUN / ATLAS 到 多披萨 KING / VEGA / ANTARES / POLARIS，覆盖低至高产量需求。
3. 智能与节能控制
部分系列（如 KING、ANTARES E、VEGA）具备智能电子控制、Booster 迅速升温及节能 Economy 功能。
4. 模块化与扩展性
多披萨烤炉采用模块化设计，可组合堆叠或横向扩展，适合不同厨房布局。
5. 用途广泛
不仅适合标准披萨，还可用于 focaccia、预制食品烘焙 等多种烘烤应用。
Dough Mixers（螺旋和面机） 是 Pizza‑Tek 系列中针对披萨、面包及高水分面团专业和面需求的耐用设备。该系列产品采用优化的 螺旋与桶转速比，可实现 高水合面团的均匀揉制、更好的氧合和较低升温效果，适合 披萨店、面包房和餐饮厨房 使用。
| 产品名称 | 型号 | 桶容量 / 最大面团量 | 电压 / 频率 / 相 | 速度 / 功率 | 结构形式 | 主要特征描述 | 净重 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 螺旋和面机 | GRETA 16 | 16 L / 10 kg | 230 V/50 Hz/1 相 | 13 速 / —— | 固定头 | 高水分面团专用，多速可逆，内置变频器控制 | 62 kg |
| 螺旋和面机 | GRETA 20 | 21 L / 14 kg | 230 V/50 Hz/1 相 | 13 速 / —— | 固定头 | 数字面板，可设定 13 速及计时，易氧合作用 | 64 kg |
| 螺旋和面机 | GRETA 30 | 32 L / 22 kg | 230 V/50 Hz/1 相 | 13 速 / —— | 固定头 | 高水合面团制备，优化螺旋/桶转速比 | 100 kg |
| 螺旋和面机 | GRETA 40 | 41 L / 30 kg | 230 V/50 Hz/1 相 | 13 速 / —— | 固定头 | 数字面板 + 变频器，有效节能 | 108 kg |
| 螺旋和面机 | GRETA 50 | 48 L / 36 kg | 230 V/50 Hz/1 相 | 13 速 / —— | 固定头 | 高容量大批量揉制能力 | 116 kg |
| 螺旋和面机 | GRETA TS30 | 32 L / 22 kg | 230 V/50 Hz/1 相 | 13 速 / —— | 可抬头 | IKARO 锚固系统降低振动，方便出料 | 105 kg |
| 螺旋和面机 | GRETA TS40 | 41 L / 30 kg | 230 V/50 Hz/1 相 | 13 速 / —— | 可抬头 | 可调速度 + 可抬头便捷操作 | 113 kg |
| 螺旋和面机 | GRETA TS50 | 48 L / 36 kg | 230 V/50 Hz/1 相 | 13 速 / —— | 可抬头 | IKARO 系统提高稳定性 | 121 kg |
| 螺旋和面机 | GRETA VE30 | 32 L / 22 kg | 230 V/50 Hz/1 相 | 13 速 / —— | 可抬头 + 可拆桶 | 易清洗桶体且操作灵活 | 110 kg |
| 螺旋和面机 | GRETA VE40 | 41 L / 30 kg | 230 V/50 Hz/1 相 | 13 速 / —— | 可抬头 + 可拆桶 | 大容量可拆桶设计 | 120 kg |
| 螺旋和面机 | GRETA VE50 | 48 L / 36 kg | 230 V/50 Hz/1 相 | 13 速 / —— | 可抬头 + 可拆桶 | 更高产能与易维护性 | 128 kg |
| 螺旋和面机 | ANNA 50 | 53 L / 45 kg | 400 V/50 Hz/3 相 | 单速 / —— | 固定头 | 大容量单速适合典型面团 | 217 kg |
| 螺旋和面机 | ANNA 60 | 76 L / 64 kg | 400 V/50 Hz/3 相 | 单速 / —— | 固定头 | 超大容量面团处理 | 223 kg |
| 螺旋和面机 | ANNA VE50 | 53 L / 45 kg | 400 V/50 Hz/3 相 | 单速 / —— | 抬头 + 可拆桶 | 便于出料与清洁 | 217 kg |
| 螺旋和面机 | ANNA VE60 | 76 L / 64 kg | 400 V/50 Hz/3 相 | 单速 / —— | 抬头 + 可拆桶 | 超大容量可拆桶设计 | 223 kg |
| 螺旋和面机 | ANNA TS50 | 53 L / 45 kg | 400 V/50 Hz/3 相 | 单速 / —— | 可抬头 | 方便出料的抬头机构 | 217 kg |
| 螺旋和面机 | ANNA TS60 | 76 L / 64 kg | 400 V/50 Hz/3 相 | 单速 / —— | 可抬头 | 超大容量可抬头操作 | 223 kg |
| 螺旋和面机 | SOFIA 16 | 16 L / 12 kg | 230 V/50 Hz/1 相 或 400 V/50 Hz/3 相 | 单/双/三速 / —— | 固定头 | 多速可选，适合均匀面团 | |
| 螺旋和面机 | SOFIA 20 | 21 L / 16 kg | 230 V/50 Hz/1 相 或 400 V/50 Hz/3 相 | 单/双/三速 / —— | 固定头 | 多速大容量灵活操作 | |
| 螺旋和面机 | SOFIA 30 | 32 L / 24 kg | 230 V/50 Hz/1 相 或 400 V/50 Hz/3 相 | 单/双/三速 / —— | 固定头 | 优化螺旋/桶比提高均质性 | |
| 螺旋和面机 | SOFIA 40 | 41 L / 32 kg | 230 V/50 Hz/1 相 或 400 V/50 Hz/3 相 | 单/双/三速 / —— | 固定头 | 适合更大批量面团 | |
| 螺旋和面机 | SOFIA 50 | 48 L / 38 kg | 230 V/50 Hz/1 相 或 400 V/50 Hz/3 相 | 单/双/三速 / —— | 固定头 | 多用途适合披萨与面包 |
产品特点总结
1. 优化面团揉制性能
螺旋 / 桶转速比经过精细设计，提升面团均质性，适合高水合面团（如披萨面团）及普通面包面团。
2. 多种配置满足不同产能需求
GRETA 系列 专注高水合面团，提供多种容量与可抬头/可拆桶组合；
ANNA 系列 更适合大批量大容量需求；
SOFIA 系列 提供多速可选，适合多种揉制需求。
3. 操作便捷与易维护
VE/TS 版本支持 可抬头及可拆桶 设计，方便出料与清洁；
数字面板与变频器控制特别适合对揉制效果与时间精确控制的操作。
4. 高品质制造
所有机型结构均采用耐用材质，标配不锈钢螺旋与桶组件，是商业厨房长期稳定运行的可靠选择。
Pizza Rollers（披萨/面团辊压机） 是用于专业厨房、披萨店及面点加工场景的面团成型辅助设备。其核心作用是将面团辊压成所需的厚度与形状，同时保持面团冷态、不改变原料特性。所有机型均采用不锈钢材质结构，配有可调厚度控制、可选电踏开关等功能，适合披萨、面饼、focaccia、flat bread、糕点等面团加工。
| 产品名称 | 型号 | 电压 / 频率 / 相 | 功率 | 可调厚度 | 适用面团重量 | 主要特征 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 披萨/面团辊压机 | R30 | 230 V/50 Hz/1 相 | 370 W | 0.5 – 5.5 mm | 100 – 250 g | 标准版；两对滚轴；可调厚度 |
| 披萨/面团辊压机 | R30E | 230 V/50 Hz/1 相 | 370 W | 0.5 – 5.5 mm | 100 – 250 g | 电控踏板启动；两对滚轴；可调厚度 |
| 披萨/面团辊压机 | R40 | 230 V/50 Hz/1 相 | 370 W | 0.5 – 5.5 mm | 100 – 400 g | 标准版；两对滚轴；更大面团量 |
| 披萨/面团辊压机 | R40E | 230 V/50 Hz/1 相 | 370 W | 0.5 – 5.5 mm | 100 – 400 g | 电控踏板启动；两对滚轴；可调厚度 |
| 披萨/面团辊压机 | R40P | 230 V/50 Hz/1 相 | 370 W | 0.5 – 5.5 mm | 100 – 700 g | 标准版；两对滚轴；特大面团量 |
| 披萨/面团辊压机 | R40PE | 230 V/50 Hz/1 相 | 370 W | 0.5 – 5.5 mm | 100 – 700 g | 电控踏板启动；两对滚轴；特大面团量 |
| 披萨/面团辊压机 | RM30 | 230 V/50 Hz/1 相 | 370 W | 0.5 – 5.5 mm | 100 – 250 g | 单对滚轴机型；可调厚度 |
| 披萨/面团辊压机 | RM40 | 230 V/50 Hz/1 相 | 370 W | 0.5 – 5.5 mm | 100 – 400 g | 单对滚轴机型；可调厚度 |
产品特点总结
1. 适合多种面团加工场景
设计用于披萨面团、面饼、focaccia、flat bread、糕点等不同面团的轧制成型，厚度可灵活调节，有助于提升生产效率与产品一致性。
2. 可调厚度与大面团处理能力
所有机型厚度调节范围为 0.5 – 5.5 mm，可根据需求调节面饼厚度。
R40P / R40PE 可处理更大面团重量（100 – 700 g），适合更大尺寸披萨胚。
3. 多种控制方式与操作便利性
部分型号配备 电控踏板（E 系列），可解放双手，提高操作流程效率。
4. 高质量材质与稳定性能
全机采用 不锈钢结构，耐用易清洁；滚轴精密加工确保成型均匀，不损伤面团结构。
Pizza Counters（披萨工作台/冷藏操作台） 属于 附属设备（Additional Equipment） 系列，专为披萨店、面点厨房、餐饮制冷备料区设计。该系列产品提供 嵌入式冷藏工作台与展示冷藏区域，配有花岗岩操作台面、GN 尺寸托盘兼容、电子温控、自动蒸发系统等功能，既可作为 备料台/操作台 又可作为 披萨配料展示冷藏区 使用。
| 产品名称 | 型号 | 电压 / 频率 / 相 | 功率 / 电量 | 占托盘规格 | 展示柜类型 | 主要特征（官方描述） |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 披萨冷藏操作台 | TP.2‑14 | 230 V/50 Hz/1 相 | 0.6 kW (600 W) | 600×400 mm | 1/3 冷藏展示 | 不锈钢冷藏台，花岗岩面，1/3 冷藏展示 |
| 披萨冷藏操作台 | TP.3‑21 | 230 V/50 Hz/1 相 | 0.8 kW (600 W) | 600×400 mm | 1/3 冷藏展示 | 更大尺寸花岗岩台面搭配 1/3 冷藏展示 |
| 披萨冷藏操作台 | TP.27‑14 | 230 V/50 Hz/1 相 | 0.7 kW (600 W) | 600×400 mm | 1/3 冷藏展示 + 抽屉柜 | 含 7 个非冷藏抽屉的多用途工作台 |
| 披萨冷藏操作台 | TPI.2‑14 | 230 V/50 Hz/1 相 | 0.9 kW (600 W) | 600×400 mm | 1/4 冷藏展示 | 花岗岩台面，1/4 冷藏展示 |
| 披萨冷藏操作台 | TPI.27‑14 | 230 V/50 Hz/1 相 | 1.0 kW (600 W) | 600×400 mm | 1/4 冷藏展示 + 抽屉柜 | 1/4 冷藏展示，含 7 抽屉非冷藏存储 |
| 披萨冷藏操作台 | TPI.27‑14GN | 230 V/50 Hz/1 相 | 1.1 kW (600 W) | GN 1/1 | 1/4 冷藏展示 + 抽屉柜 | GN 1/1 托盘适用，1/4 冷藏展示 + 7 抽屉 |
所有机型均采用不锈钢结构、电子温控、自动水蒸发系统，工作温度范围 +0/+8 °C。
该类型产品特点总结
1. 多功能冷藏与操作一体化
披萨工作台兼顾制冷备料与工作操作台功能，花岗岩操作面适合切配、包料等日常操作。
2. 标准化托盘兼容性
支持 600×400 mm 或 GN 1/1 托盘，可灵活搭配披萨托盘、GN 托盘备菜使用。
3. 高效制冷与温控
全系配有电子温控与自蒸发系统，冷藏温度可保持 +0/+8 °C；适合食材保存与展示。
4. 存储与操作效率提升
部分型号配备抽屉式非冷藏存储柜（如 TP.27‑14/TPI.27‑14/TPI.27‑14GN），提高现场操作效率与物料分类储存便利性。
5. 意大利工业设计与耐用结构
不锈钢机身、花岗岩面、电子控温及自动除霜系统组合，使设备适合高强度商业厨房使用。
Refrigerated Cabinets（冷藏柜） 是 Pizza‑Tek 附属设备系列中用于食品冷藏保存的立式制冷存储设备，适合披萨店、餐厅后厨及备料区使用。该系列采用 单体整体结构（monocoque） 和厚实保温层（60 / 75 mm），内外均为不锈钢（AISI 304）材料（部分外侧为 AISI 430），确保良好制冷性能、易维护性和清洁性。设备采用 热气除霜系统（节能快速）、强制对流风循环及可逆门设计，提高日常使用效率。
| 产品名称 | 型号 | 电压 / 频率 / 相 | 功率 / 电量 | 制冷温度 | 柜门数 / 结构 | 主要特征 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 冷藏柜 | GAM70TN | 230 V/50 Hz/1 相 | 0.33 kW (330 W) | +0 / +8 °C | 1 门 | 节能制冷柜，适合冷藏食材短期存储 |
| 冷藏冷冻柜 | GAM70BT | 230 V/50 Hz/1 相 | 0.59 kW (590 W) | -15 / -18 °C | 1 门 | 低温冷冻柜，可用于速冻及长期存放 |
| 冷藏柜 | GAM140TN | 230 V/50 Hz/1 相 | 0.4 kW (400 W) | +0 / +8 °C | 2 门 | 大容量双门冷藏保存，提升储存效率 |
| 冷藏冷冻柜 | GAM140BT | 230 V/50 Hz/1 相 | 0.8 kW (800 W) | -15 / -18 °C | 2 门 | 双门低温冷冻存储柜，适合大批量食材冷冻 |
所有机型均支持 单相 230 V/50 Hz 电源规格；制冷温度范围根据型号区分。
产品特点总结
1. 坚固耐用的整体保温设计
冷藏柜采用 monocoque 一体式结构与厚实保温层（60 / 75 mm），配以优质不锈钢内外壳，提升设备耐用性和冷热保持性能。
热气除霜系统提高除霜效率并节约能耗。
2. 高效制冷与温控性能
根据不同产品，制冷温度可设定为 +0 / +8 °C（冷藏） 或 -15 / -18 °C（冷冻），满足从食材冷藏到冷冻的存储需求。
强制对流风循环确保内部冷气均匀分布。
3. 便利的门体与安全设计
柜门可可逆安装，方便厨房布局调整。
安全折叠式导轨及可拆卸内部层架提高清洁维护便利性。
4. 广泛的商业厨房适用性
不论是单门紧凑型（如 GAM70TN / GAM70BT）还是双门大容量（如 GAM140TN / GAM140BT），均适合披萨店、餐厅备料区及后厨快速取用和长期冷藏/冷冻存储。
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