一、MIBRASA Compact | Space 系列工作台炭火炉

MIBRASA Compact | Space 系列工作台炭火炉是一款适用于商业厨房的高效炭火烤炉，可提供稳定的温度控制以及独特的炭火风味。该系列包括两种基本型号：

COMPACT（HMB） — 标准工作台炭火炉

SPACE（HMBSB） — 带加热架的工作台炭火炉（顶部可利用余热进行食品保温或预热）

 

不同型号根据厨房需求可选不同尺寸（Nano、Mini、Mini Plus、S、M、L）。产品强调优质钢材制造、精准空气流控制及可选门颜色与配件。

产品名称	型号	炉腔尺寸（mm）	适用服务人数（Pax）	炭火初装量（kg）	火力等效功率（kW）	排气率（m³/h）	净重（kg）	基本特征
COMPACT Nano	HMB Nano	532×580×742	25–35	—	—	—	—	标准炭火炉，适合小厨房
COMPACT Mini	HMB Mini	732×604×843	35–45	5 kg	2.7 kW	2500 m³/h	222 kg	标准炭火炉，基础配置
COMPACT Mini Plus	HMB Mini Plus	732×628×953	45–60	5 kg	2 kW	2501 m³/h	268 kg	扩展容量版，功率略低但续航一致
COMPACT S	HMB 75	732×815×953	75–95	10 kg	3.5 kW	2800 m³/h	320 kg	标准中型尺寸
COMPACT M	HMB 110	952×815×1043	110–160	15 kg	5 kW	3200 m³/h	442 kg	高产能型号
COMPACT L	HMB 160	952×1004×1043	160–190	18 kg	—	—	—	最大尺寸标准型号
SPACE Mini	HMBSB Mini	732×604×843	35–45	5 kg	2.7 kW	2500 m³/h	279 kg	带顶部加热架
SPACE Mini Plus	HMBSB Mini Plus	732×628×953	45–60	5 kg	2.7 kW	2500 m³/h	279 kg	带加热架、拓展容量

备注说明 

所有机型 均由炭火驱动，内部空气流可精确调控，实现火力控制。

SPACE 系列顶部加热架利用余热作为保温层（温度约 50‑70 °C / 122‑158 °F）适合保温或预热。

提供多种门颜色与版式选择（黑、红、黄、蓝、不锈钢等）。

标准配件为炉门、烧烤架、烤钳、灰铲、炭火钩刷等；可选配油脂收集槽与工作台底座。

温度范围约 250–350 °C（482–662 °F）；所有技术参数均依据实际使用条件，可能因燃料不同略有变化。

核心优势

高效火力控制：精准上／下风门调节，实现火力精控，有利于多种食材烹饪。

持久稳定温度：炭火烘烤温度 250–350 °C，可持续数小时，适应大批量商业使用。

模块化尺寸覆盖广：从 Nano 到 L 适配不同规模厨房服务需求。

SPACE 机型额外加热架：有效利用余热，提升保温与备餐效率。

适用场景

中大型餐厅、烘烤餐台

高频繁出餐餐饮环境

追求炭火香气与食材风味的厨师

二、MIBRASA Base 系列 炭火炉（Charcoal Oven with Stand）

MIBRASA Base 系列 炭火炉（Charcoal Oven with Stand） 是为需要独立工作台的商业厨房设计的高端炭火烤炉。此系列将 Mibrasa 炭火炉置于专用支架或支架加热架上，形成独立工作站，更利于厨房布局与操作流程。可根据出餐量选择不同尺寸，并可选配加热架（Base Space）用于保温或预热。

主要有以下两大类：

BASE — 带支架的传统炭火炉

BASE SPACE — 带支架与加热架的炭火炉（上部可利用余热保温食物）

 

所有机型均支持精准空气流控制以优化火力/温度，适用于大批量出餐环境。

产品名称	型号	尺寸 宽×深×高	服务人数 Pax	炉腔 / 烧烤面积 mm	初装炭火量 kg	等效功率 kW	重量 kg	官方描述
Base S	Mibrasa HMB MA 75	732×815×1628	75–95	540×595	10 kg	3.5 kW	358 kg	炉体带支架的独立炭火炉，标准尺寸，适合中型厨房。
Base M	Mibrasa HMBMA110	952×815×1667	110–160	755×595	15 kg	≈5 kW (参考同级别约)	≈? kg (官方参数未完整公开)	带支架中大型炭火炉，提供更高产能与持续火力。
Base L	Mibrasa HMB-160	952×1013×1667	160–190	755×795	18 kg	6 kW	548 kg	大尺寸独立炭火炉，适合高出餐量商业厨房。
Base Space S	Mibrasa HMB SB 75	732×815×1628	75–95	540×595	10 kg	3.5 kW	373 kg	带支架及顶部加热架，可利用余热保温或预热食品。
Base Space M	Mibrasa HMB AB-SB 110	952×815×1667	110–160	755×595	15 kg	≈5 kW (同级别参考)	≈? kg	中大型带加热架炭火炉，增强操作多功能性
Base Space L	Mibrasa HMB-MA-SB-160	952×1013×1667	160–190	755×795	18 kg	6 kW	≈569 kg	大号带加热架炭火炉，最强产能与保温功能。

官方参数说明

尺寸与载炭量标准（Base 系列与 Base Space 系列一致）：

尺寸	Pax 服务人数	炉体尺寸 mm	烧烤面积 mm	初装炭火量 kg
S	75–95	732×815×1628	540×595	10 kg
M	110–160	952×815×1667	755×595	15 kg
L	160–190	952×1013×1667	755×795	18 kg

Base 系列产品特点总结

核心优势

独立工作台设计

Base 系列带有独立支架，可作为厨房主工作站，提升操作灵活性与空间利用。

精准炭火控制与稳定火力

通过上下风门与通风控制，实现精准火力调控与均匀温度分布，提升食材炭烤效果并降低燃料消耗。

多尺寸覆盖不同产能需求

从中型（S）到大规模（L），满足从 75 到 190 人服务量的商业厨房需求。

可选加热架提升功能性（Base Space）

加热架利用余热提供 50–70 °C 食品保温或预热功能，适合高频出餐场景。

标配专业配件

均含：炭火隔热过滤器、烤架、烧烤夹钳（tongs）、灰铲、炭钩与刷具等不锈钢配件。

三、MIBRASA VERTICAL 系列 炭火炉

MIBRASA VERTICAL 系列 炭火炉 为商用厨房设计的立式炭火烤炉，特色是底部带封闭加热储物柜，可有效利用余热保温餐具、配料等，同时保持炉体上部用于烹饪。该系列分为三个子系列：

VERTICAL（HMB AB） — 基础款，带底部加热柜。

VERTICAL SPACE（HMB AB SB） — 带底部加热柜 + 顶部加热架，利用炉体余热保温/预热食材。

VERTICAL MAX（HMB AC） — 带上下加热柜（顶部 + 底部），提供更大保温空间与烹饪灵活性。

 

所有机型均由炭火驱动，通过精准气流控制实现稳定火力（250–350 °C 厨用烹饪范围），适合中大型商业厨房、高频服务场景。

产品名称	型号	尺寸（mm）	服务人数 Pax	炉腔尺寸 mm	初装炭火量 kg	等效功率 kW	排气率 m³/h	净重 kg	官方描述
VERTICAL S	HMB AB S	732×815×1628	75–95	540×595	10 kg	~3.5 kW	~2800 m³/h	~350 kg	底部带热柜的炭火炉，可储存保温 GN 餐具及配料，经典立式设计。
VERTICAL M	HMB AB 110	952×815×1667	110–130	755×595	15 kg	5 kW	3200 m³/h	493 kg	标准中型立式炭火炉，适合高频服务厨房。
VERTICAL L	HMB AB 160	952×1013×1667	160–190	755×795	18 kg	6 kW	3500 m³/h	557 kg	大尺寸立式炭火炉，火力持续稳健，适合大份出餐需求。
VERTICAL SPACE S	HMB AB SB S	732×815×1628	75–95	540×595	10 kg	~3.5 kW	~2800 m³/h	~370 kg	底部热柜 + 顶部加热架设计，利用余热提升保温/预热效率
VERTICAL SPACE M	HMB AB SB 110	952×815×1667	110–130	755×595	15 kg	~5 kW	3200 m³/h	~520 kg	中型带加热架炭火炉，可保温两层 GN 1/1 餐具。
VERTICAL SPACE L	HMB AB SB 160	952×1013×1667	160–190	755×795	18 kg	6 kW	3500 m³/h	578 kg	大尺寸带加热架立式炉，顶/底部热利用极佳。
VERTICAL MAX S	HMB AC S	732×815×1628	75–95	540×595	10 kg	~3.5 kW	~2800 m³/h	~390 kg	带顶部与底部热柜的立式炭火炉，更多保温储物空间。
VERTICAL MAX M	HMB AC 110	952×815×1667	110–130	755×595	15 kg	5 kW	3200 m³/h	660 kg	中型 MAX 版本，烹饪与保温区均更大，优化厨房流程
VERTICAL MAX L	HMB AC 160	952×1013×1667	160–190	755×795	18 kg	6 kW	3500 m³/h	~720 kg	最大尺寸 MAX，全面扩展保温与烹饪空间。

VERTICAL 系列产品特点总结

设计与功能亮点

底部加热储物柜

所有 VERTICAL 系列机型均配备 底部加热柜，利用炉体余热使餐具、配料等保温在 50–70 °C 区间。对于高频出餐厨房，可有效提升操作效率与空间利用。

顶部加热架可选（SPACE）

VERTICAL SPACE 系列在炉体顶部加入 加热架层，可在上方放置 GN 1/1 餐具、菜肴等预热或保温，使热能利用更全面。

上下热柜最大化（MAX）

VERTICAL MAX 除底部储温外，顶部亦带热柜，使热量利用更完整，适合厨房需要同时保温大量菜品或配料的场景。

精准气流控制与稳定温度

配备 Mibrasa 标准气流调节、隔热门及过滤系统，可实现 250–350 °C 烹饪温度范围，达到理想火力与能耗平衡。

可选多种配件

配件包括：可移动油脂收集器、炉内 GN 架、可拆炉脚轮、额外烤架等，提高操作灵活性与日常维护便利性。

四、MIBRASA Hot 系列炭火烤炉（Charcoal Oven with Heated Holding Drawers）

MIBRASA Hot 系列炭火烤炉（Charcoal Oven with Heated Holding Drawers） 是 MIBRASA 旗舰炭火烤炉的一种扩展版本。它在传统炭火烤炉基础上新增了 热保温抽屉（holding drawers），利用炉内余热实现多温区食物保温与菜单准备。

该系列分为三类：

HOT（HMB HOT）——基础热保温抽屉炭火炉

HOT SPACE（HMB HOT SB）——加热抽屉 + 顶部加热架

HOT MAX（HMB HOT AC）——顶部热柜 + 热保温抽屉组合

 

每类型号均提供 S / M / L 三个尺寸供选择，满足不同规模厨房服务量需求（约 75–190 人）。

产品名称	型号	外形尺寸 mm	建议服务量 Pax	烤炉腔尺寸 mm	初装炭火量 kg	等效功率 kW	排气率 m³/h	净重 kg	官方描述
HOT S	HMB HOT 75	732×815×1628	75–95	540×595	10 kg	3.5 kW	2800 m³/h	410 kg	炭火烤炉 + 3 个热保温抽屉，实现多温区食品保温与快速出餐。
HOT M	HMB HOT 110	952×815×1667	110–130	755×595	15 kg	≈5 kW	3200 m³/h	≈495 kg	中型热保温抽屉炭火炉，适合高频服务厨房。
HOT L	HMB HOT 160	952×1013×1667	160–190	755×795	18 kg	≈6 kW	3500 m³/h	≈560 kg	大尺寸热保温抽屉炭火炉，提供更大烹饪容量与保温能力。
HOT SPACE S	HMB HOT SB 75	732×815×1628	75–95	540×595	10 kg	3.5 kW	2800 m³/h	约420 kg	带顶部加热架，可利用余热实现二层保温。
HOT SPACE M	HMB HOT SB 110	952×815×1667	110–130	755×595	15 kg	≈5 kW	3200 m³/h	约510 kg	中型加热架+热抽屉组合，提升厨房热能利用效率。
HOT SPACE L	HMB HOT SB 160	952×1013×1667	160–190	755×795	18 kg	≈6 kW	3500 m³/h	约580 kg	大型加热架 + 抽屉组合，适合大服务量场景。
HOT MAX S	HMB HOT AC 75	850×818×1900	75–95	540×595	10 kg	3.5 kW	2800 m³/h	约450 kg	顶部热柜 + 多层热抽屉一体机，最大化热能利用。
HOT MAX M	HMB HOT AC 110	1070×818×1900	110–130	755×595	15 kg	5 kW	3200 m³/h	约650 kg	中型 MAX 版本，兼顾烹饪与保温功能。
HOT MAX L	HMB HOT AC 160	1070×1030×1900	160–190	755×795	18 kg	6 kW	3500 m³/h	约720 kg	最大尺寸 MAX，增大热柜与抽屉容积，适合大型厨房。

Hot 系列产品特点总结

1. 多温区热保温抽屉设计

Hot 系列所有型号均配备 三个热保温抽屉（holding drawers），可利用炉体余热形成多个温区（≈55–90 °C 区间）用于食物保温、慢煮或提前备餐。

 2. 顶部加热架（HOT SPACE）

HOT SPACE 型号在顶部加入加热架，扩大热能利用面积，可实现额外二层 GN 食品保温，提升厨房效率。

 3. 顶部热柜（HOT MAX）

HOT MAX 系列进一步在炉顶加入热柜，使设备既能大规模烹饪，又能在上方提供持续保温空间，非常适合大规格厨房连续服务需求。

 4. 多尺寸覆盖不同出餐量

提供 S / M / L 多种尺寸，适配 75–190 人 的不同营运规模厨房。

 5. 炭火核心烹饪与余热利用

保留 Mibrasa 炭火炉的特点：精准空气流调控、稳定高温炭火烹饪（≈250–350 °C），同时充分利用余热实现保温与节能。

五、MIBRASA   Slim Parrilla Grill 系列 

 

产品名称	型号	外形尺寸 mm	烤炉面积 mm	炭火初装量 kg	等效功率 kW	排气率 m³/h	净重 kg（约）	出厂配置（3 种可选）
SLIM SINGLE 75	GMB75	750×700×1043	500×460	8 kg	3.5 kW	3500 m³/h	186 kg	▶ 无基座（No stand）▶ 标准支架 Stand▶ 完整支架 Complete Stand
SLIM DOUBLE 100	GMB100‑2GR	1127×700×1043	435×460 ×2	10 kg	4 kW（官方技术表参考）	4100 m³/h（官方技术表参考）	~265 kg	▶ 无基座（No stand）▶ 标准支架 Stand▶ 完整支架 Complete Stand

官方配置内容说明（来自官网产品选择器）

无基座（No stand）：

只包含 Slim 烧烤炉主体 + 烤架与标准附件（夹钳、灰铲、炭火钩、刷子等）。

 标准支架（Stand）：

在主体下方加装简单支架，使炉体离台面更高，便于站立操作。

 完整支架（Complete Stand）：

支架带更多存储或结构件，常包括下部储物架或固定底座设计，提升厨房操作便利性与稳定性。

推荐用途与意义

无基座（No stand） — 适用于已有工作台或需要集成安装的厨房。

标准支架（Stand） — 适合独立操作站，无需整体厨房改造。

完整支架（Complete Stand） — 为需要最大化操作空间与储存的商用厨房而设计。

六、MIBRASA Classic Parrilla Grill 系列

MIBRASA Classic Parrilla Grill 系列 是基于传统开放式炭火烧烤设计的 商用高级现场烧烤设备。该系列采用 可调节升降烧烤架系统，让厨师精确控制烤架与炭火之间的距离，从而实现最佳烹饪火候。设备结构稳固，炉体下部有耐火砖衬里以提升热效率，同时内置冷却系统确保外壳安全使用。Classic 系列提供 三种型号：

SINGLE（单炉面）

DOUBLE（双炉面）

TRIPLE（三区域三炉面）

 

每种型号都有多种尺寸配置可选，满足不同厨房规模与烧烤需求。

产品名称	型号	外形尺寸 mm	烤炉区域 mm	初装炭火量 kg	等效功率 kW	排气率 m³/h	净重 kg	官方描述
Classic Single 100	GMB 100	1127×863×1143	890×630	10 kg	4.5 kW	4100 m³/h	265 kg	单炉面经典开放式炭火烤架，可通过升降系统调节烤架高度，实现精准火候控制
Classic Double 130	GMB 130	1265×863×1143	2× (500×630)	12 kg	≈5 kW	≈4600 m³/h	≈395 kg	双炉面设计，提供两个独立可调烧烤区域，适合高产能烤制
Classic Double 160	GMB 160	1637×863×1143	2× (685×630)	15 kg	≈5.2 kW	4600 m³/h	395 kg	双炉面大尺寸版本，炭火容量与烤面更大，适合餐厅高输出。
Classic Triple 200	GMB 200‑3GR	2077×863×1143	2× (500×630) + 1× (685×630)	20 kg	6 kW	5100 m³/h	515 kg	三炉面综合版本，三段独立烧烤区域，可同步多种食材烤制。
Classic Triple 252	GMB 252‑3GR	2520×863×1143	3× (685×630)	25 kg	≈6.5 kW	≈5500 m³/h	~640 kg	最大尺寸三炉面，可覆盖更大烤制面积与连续出餐效率。

参数说明与补充

升降烧烤架系统：所有 Classic 机型均配备可通过链轮系统调节烤架高度的升降机构，方便根据食材类型与火候要求调整位置。

耐火砖炉腔：炉体底部衬有耐火砖以提升热传导效率并延长热量持续时间。

冷却外壳结构：外壳带冷却通风系统提高操作安全性，适合高温长时间使用场景。

可选基座与台面安装：Classic 系列可选择无基座、普通支架或完整支架配置，灵活适应不同厨房布局。

标准附件：均含烧烤架、Mibrasa 钳、灰铲、炭火钩、烤架刷等专业工具。

Classic Parrilla Grill 系列产品特点总结

1. 多炉面与尺寸覆盖

Classic 系列提供从单炉面（Single）到三炉面（Triple）多种组合，适配从中小型餐厅到大型宴席厨房的烤制需求。

 2. 精准可控烤架系统

通过 升降式链轮机构 可精确调节烤架与炭火之间的距离，使厨师能够灵活控制火候与烹饪速度。

 3. 品质耐用结构

炉体采用耐火砖炉腔及冷却外壳结构设计，既稳固耐热，又提高炭火能量利用效率。

 4. 强大连贯出餐能力

大尺寸型号（如 Triple 200 / Triple 252）拥有更宽广的烤制区域和更大的炭火容量，适合高频次出餐和并行烤制多种食材。

 5. 标配与配件丰富

标配烤具与厨房工具，并可选配 V 形烤架、保护桩、服务盖、Gastronorm Kit 等实用配件（需按菜单需配选）。

七、MIBRASA Fire 系列 Parrilla Grill（开放式炭火烧烤炉带火焰筒/烧木篮）

MIBRASA Fire 系列 Parrilla Grill（开放式炭火烧烤炉带火焰筒/烧木篮） 是融合 炭火与木火（firewood） 的现场火焰烧烤设备，通过 可调高度烧烤架 + 火焰筒（fire basket） 设计让厨师在炭火稳定热源的基础上持续燃烧木材，为食材赋予浓郁烟熏与火焰烤烙风味。该系列目前共有 三种尺寸型号，可配合不同的厨房空间与出餐量。

所有机型均为 工作台上放式开放烧烤设计，可选配 无支架 / Stand / Complete Stand 等安装形式（根据厨房布局选配）。设备标配双烤架、火焰筒和基础工具套件，也支持多种可选配件（如额外烤架、保护结构等）。

产品名称	型号	外形尺寸 mm	烤炉烹饪面 mm	配备	净重 kg（约）	官方描述
Fire 160	GMB 160‑FIRE	1637 × 863 × 1143	500 × 630	双烧烤架 + 火焰筒 + 钳子、灰铲、炭钩、烤刷	~（官方未标注）	开放式工作台 Parrilla 烤炉，带火焰篮，可结合炭火与木火烹饪，适合中型厨房现场烧烤服务
Fire 200	GMB 200‑FIRE	2077 × 863 × 1143	685 × 630	双烧烤架 + 火焰筒 + 标配厨房工具	~（官方未标注）	对应更大烤制面积的火焰 Parrilla 烤炉，适合更高出餐量与多样烹饪。
Fire 252	GMB 252‑FIRE	2520 × 863 × 1143	685 × 630	双烧烤架 + 火焰筒 + 标配厨房工具	~（官方未标注）	最大尺寸 Fire Parrilla 烤炉，提供最大烤制表面和贯彻火焰炭火结合的专业烧烤体验

官方说明与配件详情 

火焰筒设计（Fire Basket）：Fire 系列装备了专用 火焰筒，可在工作过程中加入木块持续燃烧，使烤制食材的同时获得浓郁火焰香气。

多种 Stand 配置可选：用户可选择 无 Stand / Stand / Complete Stand（带支撑与存储柜） 安装方式以适应不同厨房台面或独立站点布局。

配件齐全：标配包括：炭火烧烤架（可选杆形或 V 形）、MIBRASA 专业夹钳、灰铲、炭钩、金属烤刷和额外的支撑结构等。

可选扩展配件：可选 额外杆形或 V 形烤架、保护防护结构、不锈钢盖、可移动脚轮、Gastronorm 配件套件、Espeto Kit 及额外烤架模块 等（用于扩展功能与服务效率）。

八、MIBRASA Robata Beast 系列

额外说明 

固定多层设计：每款 Beast 均为 4 层固定结构，每层都有可拆卸烤架，可以适配不同烹饪方式（如水平直接烤、垂直烤、串烤等）。

耐火砖炉底：炉底内衬耐火砖可提升热量存储能力和炭/木火的燃烧效率，使炭火稳定且持久。

多样技术烹饪：设备支持多种烹饪方法，包括传统直接烤、间接热烤、串烧、旋转烤等，可满足创意与高效菜单需要。

标配配件：每款机型标配多组烤架（顶/底与中间）、炭火夹、烤刷、灰铲、炭火钩等基础工具。

可选配件：包括但不限于 Espeto 套件（串套件）、旋转烤（Spit‑roast）、Gastronorm 托盘套件、不锈钢盖板、不同颜色/Edition 自定义装饰等。

产品特点总结

强大的多层烹饪能力

Robata Beast 采用 四层固定烤架结构，能够同时在不同温度区域进行不同烹饪任务，大幅提升厨房效率。

灵活多样的烹饪方法

支持多种烹饪技术，如直接炭火烧烤、垂直烤、串烧和旋转烤（需选配 Spit‑roast），适合创意菜系和高级现场烧烤表演。

稳定高效的燃烧设计

耐火砖炉底设计保证了更高的热能利用效率，并兼容 木火或炭火燃料，带来丰富的烟熏与烤制风味。

商用级稳固结构

整机采用高强度不锈钢与耐火材料制造，配重稳定、耐用性高，适合繁忙商业厨房长时间使用。

专业配件支持

丰富可选配件支持扩展功能和差异化菜单，例如 Gaztronorm 托盘套件用于调料/配料整理、Espeto 套件用于串烤技术等。

九、MIBRASA Fix Robatayaki 系列

MIBRASA Fix Robatayaki 系列（简称 Fix）是一款 开放式多层固定烤架炭火烧烤炉，灵感源自日本传统 Robatayaki 烹饪方式，采用 三层固定烤架结构（不含升降装置），适合在商业厨房或活动现场进行多层次烧烤操作。每个型号都带有标准配件（烤架、夹钳、灰铲等），可选装更多功能配件（如额外烤架、烤网、铁板、盖板和移动脚轮等）。Fix 系列具有 轻便、占地小 的特性，便于室内厨房或临时活动场景使用。

Fix 系列包括 三种尺寸机型：

RM60 Fix — 适合紧凑空间的小型烤制需求

RM80 Fix — 中等尺寸，多层烤架适合多样菜品烤制

RM115 Fix — 最大尺寸，提供更广的烤制面积与容量

产品名称	型号	外形尺寸 mm（宽×深×高）	烤架层数	初装炭火量 kg	等效功率 kW	排气率 m³/h	净重 kg	官方描述
Fix 60	RM60 FIX	623 × 445 × 800	3 层	3 kg	1.5 kW	2200 m³/h	100 kg	三层固定开放式 Robata 烤炉，小型紧凑设计适合空间受限厨房或临时活动烧烤；标配烤架、夹钳、灰铲、炭钩、烤刷等基础工具
Fix 80	RM80 FIX	800 × 445 × 800	3 层	4 kg	1.8 kW	2500 m³/h	115 kg	三层烤架经典尺寸，烤架数目适中；同样配备基础配件，并支持多种可选扩展配件，适合多样食材烧烤
Fix 115	RM115 FIX	1146 × 445 × 800	3 层	7 kg	2.0 kW	3000 m³/h	164 kg	最大尺寸 Fix Robatayaki，提供更多烤制面积；适合高出餐量厨房或烧烤菜单。

官方参数说明 

点火预热时间： 各机型点火至正常烹饪状态约 30 分钟左右。

烹饪温度： 推荐运行烹饪稳定温度约 482 °F / 250 °C。

烤架布局： 每款均具有固定的三层烤架结构，上层为较小烤架、下层为较大烤架（各层数量随型号变化）。

基础工具： 所有机型标配烤架、Mibrasa 专用夹钳、灰铲、炭火钩与金属刷等。

可选配件： 支持额外上层/下层烤架、烤网、不同形状或材质的 Teppanyaki 版、活动边桌和脚轮等增强功能配件。

系列产品特点总结

1. 多层固定烤架设计

Fix 系列采用 三层固定烧烤架（无升降机制），适合多种同时烹饪任务：直接炭火烧烤、间接热区烹饪甚至休息区放置烹饪食材。结构简单稳固，减少操作复杂度。

2. 模块化尺寸覆盖不同需求

三个型号覆盖从小型厨房到中等规模出餐场景：

RM60 — 适合空间受限或小规模菜单

RM80 — 平衡空间与功能

RM115 — 适合高出餐量或更多食材并行烤制需求。

3. 易于配置与升级空间

可进行 无支架 / Stand / Complete Stand 配置安装（按厨房规划选配），并支持丰富的可选配件提升功能性，如额外烤架、烤网、铁板等。

 4. 轻便而紧凑

Fix 设计轻量化、占地小，适合厨房有限空间或临时活动场景烧烤展示，使厨师操作更加灵活。

5. 标准配件全面

所有机型均提供完善的基础配件（烤架、夹钳、灰铲、炭钩、烤刷），可即刻投入商用烧烤操作。

十、MIBRASA Lift Robatayaki 系列

MIBRASA Lift Robatayaki 系列 是一款 桌面式／工作台多层可升降开放炭火烤炉（Robatayaki 烧烤架）。它结合了日本传统 Robata 烹饪的多层结构与可调高度升降系统，让厨师精准控制 中层烤架与炭火之间的距离，以实现最佳火候与食材烤制效果。该系列适合商用厨房、开放厨房现场展示以及高产能烧烤任务。主要提供 三种尺寸型号：RM SE 60、RM SE 80、RM SE 115。

产品名称	型号	外形尺寸 mm（宽×深×高）	上层烤架尺寸 mm（数量）	下层烤架尺寸 mm（数量）	初装炭火量 kg	等效功率 kW	排气率 m³/h	净重 kg	官方描述
Lift 60	RM SE 60	808×445×1043	310×279 × 2	380×279 × 1	4 kg	1.8 kW	2500 m³/h	134 kg	三层 Robata 烧烤架，自带可升降中层系统，2 个上层烤架与 1 个下层烤架，标配夹钳、灰铲、烤刷等基础工具。
Lift 80	RM SE 80	986×445×1043	310×279 × 4	380×279 × 2	4 kg	1.8 kW	2500 m³/h	134 kg	中型可升降 Robatayaki，具备 4 个上层烤架与 2 个下层烤架，支持高度调节以适配不同食材火候。
Lift 115	RM SE 115	1333×445×1043	310×279 × 6	380×279 × 3	7 kg	2.0 kW	3000 m³/h	195 kg	大型可升降 Robatayaki，6 个上层烤架 + 3 个下层烤架结构，适合繁忙厨房与多样菜单应用。

官方参数说明 

火候预热时间：各型号预热至稳定烹饪温度约 30 分钟。

烹饪温度：推荐运行温度约 250 °C（482 °F）。

烤架结构：所有型号均为 三层结构 + 可升降中层设计，实现层间高度调节。

基础配件：标配所有层级烤架（可选额外）、Mibrasa 夹钳、灰铲、炭钩与金属刷等。

可选配件：包括额外上层/下层烤架、金属网格烤架、平面或打孔 Teppanyaki 版、不锈钢盖板、折叠侧桌、移动脚轮等扩展功能件。

产品特点总结

1. 可升降层设计 实现精准火候控制

Lift 系列的核心特色是在三层烤架中加入 紧凑的升降系统，使中间层可根据不同食材需求调节与炭火的距离，从而实现细致火候控制，对肉类、海鲜及蔬菜类食材的烧烤表现更为出色。

2. 分层多烤架 带来更高效率

具有多层烤架结构，允许厨师同时处理不同烹饪技巧和食材，从直烤、间接热烤到休息层放置，提升烹饪效率和菜单多样性。

 3. 模块扩展性 强适应厨房场景

Lift 系列支持各种配件扩展，如额外烤架、Teppanyaki 烤板、炉盖、不锈钢侧桌和脚轮等，可根据运营需求调整设备用途。

4. 适用性广泛

从相对紧凑的 RM SE 60 到大尺寸 RM SE 115，Lift 系列覆盖不同空间与菜单需求，适合餐厅、开放厨房现场表演、烤肉吧等多种商业厨房环境。

5. 高效烟气控制与持续燃烧能力

设备设计配备稳定排气率和火候控制系统，可在高负荷使用状态维持燃烧热度和连续出餐能力。

十一、MIBRASA DUO 系列

MIBRASA DUO 系列 是为商业厨房打造的 炭火炉 + 烤架组合一体机（Grill & Oven Duo），通过将 Mibrasa 的经典 Parrilla 炭火烤架 与 Compact 炭火烤炉 组合在单一设备中，实现现场开放式烤制与封闭式烘烤/保温的一体化解决方案。该系列可在 同一工作站同时进行多种烹饪方式，缩短总烹饪时间、提高出餐效率，并保持传统炭火烹饪风味与现烤质感。

本页面涉及的 DUO 3 种核心组合机型 基于官网官方技术参数与产品手册整理，均为 MIBRASA 官网支持的组合方案（烤架 + 烤炉一体）。

产品名称	型号组合	外形尺寸 mm（宽×深×高）	烤架区域 mm	烤炉腔 mm	初装炭火量烤架 / 烤炉 kg	等效功率 kW	排气率 m³/h	净重 kg（约）	官方描述
DUO Single + Compact‑S	GMB100 + HMB75	2230×1060×2000 (装箱)	890×630	540×595	10 kg / 10 kg	4.5 / 3.5	4100 / 2800	~708	单炉面炭火烤架 Parrilla Single 与 Compact‑S 炉组合，烤架最高可调范围约 350 mm，烤炉温度范围约 250 – 350 °C。适合烤制肉类、蔬菜等同时进行烘烤与保温
DUO Double + Compact‑S	GMB130 + HMB75	2150×1060×2000 (装箱)	2×(500×630)	540×595	12 kg / 10 kg	4.8 / 3.5	4300 / 2800	~799	双炉面炭火烤架 Parrilla Double 与 Compact‑S 炉组合，提供双并行烤区与传统烘烤炉，适合中等产能厨房
DUO Double + Compact‑L	GMB130 + HMB160	2370×1100×2000 (装箱)	2×(500×630)	755×795	12 kg / 18 kg	4.8 / 6.0	4300 / 3500	~1017	双炉面烤架与大容量 Compact‑L 炉组合，烤架与烘烤空间更大，适合高出餐量环境与多菜单同时运行。

参数说明

外形尺寸 mm（装箱）：组合设备装箱总体尺寸（宽×深×高），用于物流与设备定位规划。

烤架区域 mm：Parrilla 烤架的有效烤制面积，可同时进行炭火直烤。

烤炉腔 mm：Compact 炉内部烘烤区域尺寸，用于闭合烘烤或保温。

初装炭火量 / 烤炉炭火量：各部分建议首次装炭重量，实际使用可视情况调整。

等效功率：Parrilla 与烤炉各自等效输出功率（kW），可用于排烟与能耗规划。

排气率：各部分烟气排放需配合厨房排风系统规划。

净重：组合总重量近似值（含主要配件）。

DUO 系列产品特点总结

1. 烤架 + 烤炉 一体化设计

DUO 系列将 开放式炭火烤架（Parrilla） 与 封闭式炭火炉（Compact） 组合一起，使厨师可以同时进行直火烤制与传统烘烤，增强菜单灵活性与出餐效率。

2. 多尺寸组合满足不同厨房规模

从 单炉面 + 小炉（Single+Compact‑S） 到 双炉面 + 大炉（Double+Compact‑L），覆盖从中小型到大型厨房的服务需求。

 3. 精准火候与高度调节烤架

Parrilla 部分具备 可调高度烤架，让厨师可以根据食材厚度和熟化需求调节靠近炭火的距离，实现理想火候。

 4. 标配专业工具与配件支持

每个组合均标配 Mibrasa 专业厨具（夹钳、灰铲、烤刷等），可选配额外烤架形态、Gastronorm Kit、Espeto 套件等扩展功能。

 5. 最大化厨师操作效率

DUO 组合设备设计用途是 减少厨房工作流程中的移动与等待时间，使多种烹饪流程在同一工作站完成，提高团队协作效率。

十二 、MIBRASA Hibachi 系列便携式炭火烧烤炉

MIBRASA Hibachi 系列便携式炭火烧烤炉 是受传统日本 Hibachi 烧烤方式启发设计的 迷你便携型炭火烤炉，适合餐厅现场互动烹饪、家庭聚会以及烤肉体验。该系列产品坚固耐用，采用高强度钢制机身，可使用传统炭火作为燃料，在小面积内提供高温烤制效果。Hibachi 机型尺寸紧凑，便于搬运和现场桌面放置，强调互动性与现场烹饪体验。常用于 肉类、鱼类、蔬菜等食材的直接炭火烧烤。

本系列共有 三个机型，分别针对不同规模的烹饪需求：

MH150 — 适合约 2 位用餐量

MH300 — 适合约 4 位用餐量

MH300 PLUS — 更大烤制面积，适合约 8 位用餐量

产品名称	型号	外形尺寸 mm（宽×深×高）	烤架有效面积 mm	初装炭火量 kg	燃烧持续时间	推荐烹饪温度 °C	净重 kg	官方描述
Hibachi MH150	MH150	150×150×140	150×150	0.4 kg	约 3 h	≈250 °C（482 °F）	3 kg	迷你便携式炭火烤炉，适合约 2 人互动烤制，钢制坚固机身，可用于肉类、鱼类、蔬菜等炭火烧烤；点火预热约 25 min。
Hibachi MH300	MH300	300×150×140	300×150	0.8 kg	约 3 h	≈250 °C（482 °F）	5 kg	中型便携 Hibachi 炉，适合约 4 人烤制；结构稳固、操作简洁，提供更多烤制空间；点火预热约 25 min。
Hibachi MH300 PLUS	MH300 PLUS	300×300×140	300×300	1.6 kg	约 3 h	≈250 °C（482 °F）	8 kg	大尺寸便携 Hibachi 炉，适合约 8 人烤制，增强烤架面积与烤制灵活性；点火预热约 25 min。

Hibachi 系列产品特点总结

1. 便携桌面设计

所有 Hibachi 机型都采用紧凑、轻质设计，方便在桌面、工作台甚至户外场景使用。适合现场互动烧烤体验。

 2. 传统炭火烧烤风味

支持使用木炭等传统燃料，高温火力直接烤制食材，保留最原始的炭火香气和烤制质感。

 3. 操作便捷、安全

点火预热时间约 25 分钟，燃烧稳定时间约 3 小时，无需复杂安装，适合专业厨房与家庭环境。

 4. 适用食材广泛

适用于肉类、海鲜、蔬菜等多种食材的开放式炭火烤制，提升互动性与餐饮体验。

 5. 配件可选扩展

可配合 Mibrasa 官方配件如支架（Stand）、烟熏盖、额外上烤架等（需按需选配），提升功能与体验。

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