一、 MAP   “Rotissoires（烤炉 / 旋转烤设备）”

MAPROD Rotissoires 系列 是法国 MAPROD 面向专业餐饮与熟食展示场景推出的商用旋转烤炉设备，涵盖：

烤叉式旋转烤炉（Broches）：适合整鸡、整羊、火腿、大块肉类

平衡式旋转烤柜（Balancelles）：适合高出品量禽类烤制

360° 全景旋转烤柜（Panoramique）：强化展示与即卖能力

设备广泛应用于 餐厅、熟食店、超市、酒店及食品零售终端。

产品名称	型号 / 版本	能源 / 电源	最大容量 / 支数	功率 / 加热方式	核心特性（官方描述）
旋转烤炉	Rôtissoire à broches M.A.P. type MECHOUI	燃气 DN 1/2″ + 230 V	1–2 支烤叉，≤ 16 kg / 支	燃气加热 + 电机驱动	全不锈钢结构；链齿传动系统；适合整羊及大块肉类烤制；内置照明；专业餐饮与活动使用
大型旋转烤炉	Rôtissoire à broches M.A.P. type MECHOUI GEANTE	燃气 DN 1/2″ + 230 V	3 或 6 支烤叉，≤ 40 kg / 支	中央燃气燃烧器	不锈钢机身；高功率燃烧系统；多支烤叉配置；适用于大型活动及高负荷运行
旋转烤炉	Rôtissoire à broches M.A.P. type MAP E	燃气 DN 1/2″ + 230 V / 380 V	多支烤叉	燃气加热 + 独立电机	Rapid’Broche® 快速插拔烤叉系统；防热手柄；模块化结构；内置照明
燃气旋转烤炉	Rôtissoire à broches GAZ type HOT FLAMM’S	燃气 DN 3/4″ + 230 V	6 / 8 支，≤ 1.2 kg / 只禽类	明火燃气加热	强烈火焰烤制效果；独立驱动马达；大容量接油抽屉；适合前场展示销售
燃气旋转烤炉	Rôtissoire à broches GAZ type MAGMA	燃气 DN 1/2″ + 230 V	4 / 6 / 8 支，≤ 1.2 kg / 只禽类	燃气辐射加热	不锈钢结构；玻璃可视窗；底部接油系统；适合连续商业运营
电动旋转烤炉	Rôtissoire à broches ELECTRIQUE type MAGMA	380 V（三相）	4 / 6 / 8 支，≤ 1.2 kg / 只禽类	电阻加热，每支 4 kW	电加热系统；独立马达；顶部过滤结构；稳定温控，适用于无燃气厨房
平衡旋转烤柜	Rôtissoire MAP type FUSION 5	380 V（可选 230 V）	5 组平衡架 × 约 15 只禽类	电热系统 + 石英灯 1000 W	双侧玻璃结构；电子温控；底部蔬菜盘；适合高出品量连续烤制
平衡旋转烤柜	Rôtissoire MAP type COMETE 4	380 V（可选 230 V）	4 组平衡架	电热系统 + 石英灯 1000 W	不锈钢机身；玻璃门；电子温控系统；底部接油盘
全景旋转烤柜	Rôtissoire MAP type COSMOS 360°	380 V（三相）	5 组平衡架 × 约 25 只禽类	石英灯加热 2000 W	360° 全景玻璃展示；节能设计；电子温控；高可视销售导向
全景旋转烤柜	Rôtissoire MAP type GALAXY 6 360°	380 V（三相）	6 组平衡架 × 约 6 只禽类 / 组	石英灯加热 2000 W	全景玻璃结构；底部接油盘；适合超市与熟食区连续运行

Rotissoires 系列产品特点总结

多能源适配

支持 燃气 / 电加热 / 混合供能，可根据不同国家及厨房条件灵活配置。

 出品能力强

从 单支大块肉烤制 到 多达 25 只禽类同时烘烤，覆盖小店到大型卖场需求。

强展示属性

多款 360° 全景玻璃设计，特别适合前场即烤即卖，提高顾客停留与转化率。

商用级不锈钢结构

全系列采用食品级不锈钢，耐高温、易清洁，适合长时间连续运行。

操作友好

独立电机驱动、电子温控、快速装卸烤叉设计，降低人工操作负担。

二、MAP Hachoirs 商用绞肉机

MAPROD Hachoirs 系列 面向专业餐饮、肉类加工与熟食生产领域，涵盖
实验室型绞肉机、大功率绞肉机、自动混合绞肉机及冷藏绞肉机 等多种配置。
所有设备均采用 食品级不锈钢结构，支持 UNGER 标准切割系统，满足从后厨到半工业化生产的不同需求。

产品名称	型号 / 版本	电源 / 电压	切割规格	产能 / 功率	核心特性
实验室绞肉机	Hachoir de labo M.A.P. type MAP 82	380 V（三相，可选 230 V）	UNGER Ø 82 mm	—	不锈钢 AISI 304 结构；UNGER 双切割系统；可选分割与成型附件；稳定耐用，便于拆卸清洗
实验室绞肉机	Hachoir de labo M.A.P. type MAP TC	380 V（三相，可选 230 V）	Ø 4.5 mm 标准刀网	180–600 kg/h	全不锈钢机身；单/双切割可选；正反转功能；刀具与螺旋快速拆卸
大功率绞肉机	Hachoir de labo GRAND DÉBIT MAINCA	380 V（三相，可选 230 V）	Ø 4.5 mm 刀网	—	高强度不锈钢结构；大喂料口；UNGER 单/双切割；油浴齿轮传动，适合高负荷使用
大功率绞肉机（带底座）	Hachoir de labo GRAND DÉBIT SUR SOCLE MAINCA	380 V（三相，可选 230 V）	Ø 4.5 mm 刀网	—	带稳固机架底座；全不锈钢外壳；UNGER 切割系统；稳定运行，易清洁维护
自动混合绞肉机	Hachoir mélangeur automatique MAINCA MG-95 HYBRID	380 V（三相）	UNGER B98 多刀系统	—	混合与绞切一体化；多级切割配置；数字程序控制；安全传感与紧急停止设计
冷藏绞肉机	Hachoir réfrigéré M.A.P. type ARTIC LIGHT R600a	380 V（三相）	UNGER Ø 82 mm	—	紧凑型冷藏绞肉机；AISI 304 不锈钢；冷藏温度 +1 °C 至 +5 °C；环保冷媒 R600a
冷藏绞肉机	Hachoir réfrigéré M.A.P. type ARTIC R600a	380 V（三相）	UNGER Ø 82 mm	—	大容量冷藏区；全不锈钢结构；稳定冷却系统；刀头与螺旋可快速拆卸
冷藏绞肉机（展示型）	Hachoir réfrigéré M.A.P. type ARTIC CRYSTAL R600a	380 V（三相）	UNGER Ø 82 mm 双切割	—	前置展示冷藏区；不锈钢机体；冷藏温控 +1 °C 至 +5 °C；适合前场加工与展示
自动高产能绞肉机	Hachoirs automatiques TEC MAQ	—	出料口 114–200 mm	4 000–37 000 W	连续式高产能绞切设备；AISI 304 不锈钢；低噪音运行；无需提升机即可连续投料

Hachoirs 系列产品特点总结

覆盖多级生产需求

从 餐厅后厨实验室型 到 高产能自动化绞切设备，适用于熟食店、肉类加工厂及中央厨房。

标准 UNGER 切割系统

支持 Ø 82 mm / Ø 98 mm 等标准 UNGER 刀组，切割均匀，适配多种肉类加工需求。

冷藏绞肉，保障品质

ARTIC 系列集成冷藏系统，有效控制肉类温度，提升食品安全与成品品质。

食品级不锈钢结构

全系列采用 AISI 304 不锈钢，耐腐蚀、易清洁，符合国际商用与食品加工标准。

自动化提升效率

自动混合与高产能机型显著降低人工操作强度，适合连续、大批量生产场景。

三、MAP  Vitrines réfrigérées 冷藏展示柜

MAPROD 的**冷藏展示柜系列（Vitrines réfrigérées）**主要包括多种冷藏陈列展示产品，适用于熟食店、超市、面包房等对冷藏产品展示与保鲜要求高的场景。产品结构多为全不锈钢机身，配备 冷藏系统（R290a 或 R1234yf 制冷剂）、电子温控、LED 展示照明、多层展示格 等配置，以满足高效展示和食品保鲜的双重需求。

产品名称	型号 / 版本	电源 / 电压	制冷系统 / 温度	展示层数 / 规格	核心特性
冷藏展示柜	MAP CUBE COLD	MONOPHASE 230 V	冷藏通风（R1234yf）， +4 °C / +8 °C	4 层展示	全不锈钢 AISI 304 机身；4 层钢化玻璃展示架；LED 多层照明；背侧双层滑动玻璃；数显温控；自动除霜与冷凝水蒸发盘
冷藏展示柜	M.A.P. type CUBE COLD DOUBLES VITRAGES 3N	MONOPHASE 230 V	冷藏通风（R290a）， +4 °C / +8 °C	3 层展示	不锈钢 AISI 304 结构；三层平面展示；钢化双层玻璃；LED 照明；数显温控；自动除霜与冷凝水盘
冷藏展示柜	M.A.P. type CUBE COLD BASSE CONSOMMATION 3N	MONOPHASE 230 V	低耗能冷藏 R290a， +4 °C / +8 °C	3 层展示	不锈钢结构；低能耗 CAREL HEOSONE 系统；钢化双层玻璃；LED 柜内照明；数显温控与除霜盘
冷藏展示柜	M.A.P. type CUBE COLD BASSE CONSOMMATION 4NH	MONOPHASE 230 V	低耗能冷藏 R290a， +4 °C / +8 °C	4 层高展示	全不锈钢机体；高展示空间；低耗能 CAREL HEOSONE 制冷；LED 多层照明；双层钢化玻璃；数显控温与除霜
冷藏展示柜	MAP COLD 不锈钢冷藏柜	MONOPHASE 230 V	冷藏通风 M2， +2 °C / +5 °C	适配 2/3/4 个 GN 1/1 盆位	全 AISI 304 不锈钢；可容纳 2~4 GN 1/1；平面展示布局；后部可滑动玻璃；电子控温；内部照明
冷藏展示柜	M.A.P. type CUBE INOX COLD	MONOPHASE 230 V	冷藏通风（R1234yf）， +4 °C / +8 °C	4 层展示	不锈钢饰面；四层钢化玻璃展示；LED 照明；背侧双层玻璃与可移动脚轮；数显控温；自动除霜系统

产品特点总结

1. 全面覆蓋展示需求

产品涵盖从 标准冷藏展示柜 到 低能耗系列、双层玻璃强化版 等不同用途型号，适合零售展示与专业冷藏保鲜需求。

2. 高效制冷系统

大部分机型采用 通风冷藏系统 配合 R290a / R1234yf 环保冷媒，提供稳定 +4 °C 左右的冷藏环境，同时具备自动除霜系统。

3. 优质展示性能

多层钢化玻璃展示架

LED 多层照明

可根据需求选择 3 层或 4 层不同展示高度

实现了产品陈列的高效可视性。

4. 高耐用性与易维护

所有冷藏柜均采用 食品级 AISI 304 不锈钢结构、坚固耐腐蚀，并配备可拆卸玻璃与便于清洁的内部设计。

四、MAP   MAPROD Armoires de maturation pour viandes （肉类成熟柜 / 肉类风冷成熟柜）

MAPROD Armoires de maturation pour viandes 是专为肉类及鱼类成熟而设计的 商用成熟柜 / 风冷成熟设备。设备核心用途是通过 控制温度与通风 实现肉类的均匀成熟，从而改善肉质风味、提升嫩度。

产品采用 全不锈钢食品级 AISI 304 结构、高密度 PU 隔热层、R290a 生态冷媒风冷系统，并配备 自动除霜与冷凝蒸发、LED 低耗能照明、可选门型（实门 / 玻璃门）、可调节脚 等功能。适用于餐饮、熟食加工及专业肉类处理场景。

产品名称	型号 / 版本	电源 / 电压	制冷功率 / 能耗	温控范围	容积 / 承载能力	核心特性
肉类成熟柜	VIANDE 1 P G	MONOPHASE 230 V	361 W	通风冷藏 M1 (-2 °C – +8 °C)	700 L / 90 kg（3× GN 2/1 架）	全不锈钢 AISI 304 机身；高密 PU 保温；不锈钢实门；背部微孔通风冷却；自动除霜与冷凝蒸发；LED 低耗能照明；可调节脚；不锈钢渗出液接盘
肉类成熟柜	VIANDE 2 P G	MONOPHASE 230 V	525 W	通风冷藏 M1 (-2 °C – +8 °C)	1400 L / 180 kg（6× GN 2/1 架）	不锈钢双门大容量结构；高密 PU 隔热；背部微孔通风制冷；自动除霜与冷凝蒸发；LED 照明；可调节脚；适合大量肉类成熟
肉类成熟柜	VIANDE 1 PV G	MONOPHASE 230 V	361 W	通风冷藏 M1 (-2 °C – +8 °C)	700 L / 90 kg（3× GN 2/1 架）	单玻璃门可视设计；不锈钢 AISI 304 机体；背部微孔通风冷却；自动除霜/蒸发；LED 内照明；便于观察成熟状态
肉类成熟柜	VIANDE 2 PV G	MONOPHASE 230 V	525 W	通风冷藏 M1 (-2 °C – +8 °C)	1400 L / 180 kg（6× GN 2/1 架）	双玻璃门大容量版；全不锈钢结构；高效通风冷却；自动除霜与冷凝蒸发；LED 内照明；适合陈列与成熟双重用途

产品特点总结

1）精准成熟控制

该系列风冷成熟柜支持 -2 °C 至 +8 °C 的成熟温控区间（M1 模式），有利于肉类风味和质地的提升。

采用背部微孔通风制冷，空气循环均匀，防止局部温差。

2）稳固耐用的结构

食品级 AISI 304 不锈钢整体机身 与 高密度 PU 保温层 提供出色耐腐蚀性和隔热效果。

不锈钢渗出液接盘和可调节脚增强了使用便利性与卫生维护。

 3）多种门型与容量适配

提供 实门与玻璃门版本 选择，满足不同展示或隐私需求。

有 700 L 与 1400 L 容量 版本，可灵活配置生产或陈列环境。

 自动维护功能

自动除霜与冷凝蒸发，无需外接水源或手动干预，降低设备维护负担。

LED 内照明提升内部可视性，便于操作与检查。

 4）适用范围广泛

适用于 肉类成熟（如牛肉风干成熟）、鱼肉缓冷成熟 以及需要稳定低温成熟环境的其他肉制品，兼具展示与专业成熟功能。

 

五、MAP 熟肉风干成熟柜 — Armoires de séchage

MAPROD Armoires de séchage pour charcuteries 是专业的 熟食/香肠成熟与风干柜，用于对肉类制品（如香肠、火腿等）进行 温度、湿度与通风全程可控的风干成熟过程。它采用食品级 AISI 304 不锈钢机身与高密度 PU 保温层，配备 触控调节温度、湿度与通风系统、自动除霜与冷凝蒸发、LED 内照明 等，满足专业熟食风干成熟工艺要求。

产品名称	型号 / 版本	电源 / 电压	功率 / 能耗	温控范围	制冷 / 加热系统	核心特性
熟肉风干成熟柜	M.A.P. type MATURE 1 PG	MONOPHASE 230 V	700 W	-2 °C – +35 °C	通风制冷 + 热循环（R134a）	全不锈钢 AISI 304 单体结构；高密度 PU 隔热；单不锈钢实门；可控温/湿/通风触控板；自动除霜与冷凝蒸发；LED 内照明；不需外接水源；不锈钢渗出物收集盘；适合香肠/熟肉风干成熟
熟肉风干成熟柜	M.A.P. type MATURE 2 PG	MONOPHASE 230 V	700 W	-2 °C – +35 °C	通风制冷 + 热循环（R134a）	双门大容量；全不锈钢 AISI 304 机身；高密 PU 保温；温湿通风触控控制；自动除霜/蒸发；LED 内照明；适合大批量香肠熟成
熟肉风干成熟柜	M.A.P. type MATURE 1 PV	MONOPHASE 230 V	700 W	-2 °C – +35 °C	通风制冷 + 热循环（R134a）	单门玻璃视窗设计；全不锈钢 AISI 304；高密 PU 保温；可调温湿风控；自动除霜/蒸发；LED 内照明；便于现场观察与展示
熟肉风干成熟柜	M.A.P. type MATURE 2 PV	MONOPHASE 230 V	700 W	-2 °C – +35 °C	通风制冷 + 热循环（R134a）	双门玻璃视窗版；全不锈钢结构；大容量；触控温湿风控制；自动除霜与冷凝蒸发；LED 照明；适合熟食陈列与成熟流程

说明：

MATURE 1 PG / 1 PV = 单门；PG = 全不锈钢门；PV = 玻璃门视窗。

 MATURE 2 PG / 2 PV = 双门对应版本，容量与承载能力更大。

 R134a 冷媒，带风冷循环与热循环系统，可实现风干成熟。

产品特点总结

全面温湿风可控

本系列支持 从 -2 °C 到 +35 °C 的完整成熟/风干温控区间，并通过触控式面板精确管理 温度、湿度与通风速度，满足不同类型熟食成熟与风干工艺需求。

全不锈钢结构与高密隔热

采用食品级 AISI 304 不锈钢整体结构 与 高密度 PU 隔热，柜体符合食品加工卫生标准，长期运行耐腐蚀、易清洁。

自动除霜与冷凝蒸发

机组采用 R134a 冷媒制冷系统，配备风冷循环与热循环方案，具备 自动除霜与冷凝蒸发装置，无须外接水源，提高运行稳定性与维护简便性。

多种门型与容量选择

提供 实门与玻璃视窗版本、单门与双门容量规格，既适合 工艺熟成流程，也便于 展示与操作观察。

适用成熟工艺流程

设备设计基于传统熟肉/香肠成熟过程，支持持续风干成熟、阶段湿度控制等工艺流程要求，同时配有便于收集渗出物的不锈钢盘和清晰LED照明，适合中大型熟食加工与定期陈列。

六、MAPROD   “Armoires d’affinage pour fromages（奶酪熟成柜 / 发酵柜）”

MAPROD 奶酪熟成柜（Armoires d’affinage pour fromages） 是专业用于 奶酪熟成、发酵及控制性成熟过程的冷藏设备，适用于熟食车间、奶酪加工厂、乳制品生产现场等环境。该类设备支持 温度、湿度与通风精控，可用于奶酪成熟与某些乳制发酵（如酸奶）场景。所有机型采用 全不锈钢 AISI 304 结构、高密度 PU 保温、自动除霜与冷凝蒸发系统，具备触控调节面板与 LED 内照明。

产品名称	型号 / 版本	电源 / 电压	温控范围	冷冻系统 / 冷媒	承载容量 / GN 架数	核心特性
奶酪熟成柜（实门）	AFFINE 1 P G	MONOPHASE 230 V	-2 °C – +35 °C	风冷制冷 + 加热循环（R134a）	700 L / 90 kg（3 × GN 2/1 架）	全不锈钢 AISI 304 机身与高密度 PU 保温；实心不锈钢门；温湿风触控调节；自动除霜与冷凝蒸发；LED 低耗能照明；不锈钢渗出液接盘
奶酪熟成柜（双实门）	AFFINE 2 P G	MONOPHASE 230 V	-2 °C – +35 °C	风冷制冷 + 加热循环（R134a）	1400 L / 180 kg（6 × GN 2/1 架）	双实门大容量设计；全不锈钢结构；温湿控与通风调节；自动除霜系统；高亮 LED 内照明；便于大批量奶酪成熟
奶酪熟成柜（单玻璃门）	AFFINE 1 PV G	MONOPHASE 230 V	-2 °C – +35 °C	风冷制冷 + 加热循环（R134a）	700 L / 90 kg（3 × GN 2/1 架）	单玻璃视窗门设计；不锈钢柜体与隔热层；温湿通风触控控制；自动除霜与冷凝蒸发；LED 内照明；便于观察熟成过程
奶酪熟成柜（双玻璃门）	AFFINE 2 PV G	MONOPHASE 230 V	-2 °C – +35 °C	风冷制冷 + 加热循环（R134a）	1400 L / 180 kg（6 × GN 2/1 架）	双玻璃视窗大容量版；全不锈钢构造；高效制冷与加热循环；可控温/湿/通风；自动除霜与冷凝蒸发；LED 低耗能照明

产品特点总结

全面可控温湿环境

奶酪熟成柜支持 -2 °C 至 +35 °C 的温控范围，通过内置触控面板调节 温度/湿度/通风 参数，可满足奶酪成熟与部分乳制品发酵工艺需求。

食品级稳固结构

柜体采用 AISI 304 全不锈钢结构 与 高密度 PU 保温，耐腐蚀、易清洁、符合食品加工行业标准。

自动除霜与冷凝蒸发

设备具备自动除霜与冷凝蒸发功能，无需外接水源，简化维护并提高设备稳定性。

多种门型与容量选择

提供 实心钢门与玻璃门 两种可选风格，支持单门与双门容量规格，适合不同规模生产或观测展示需求。

工艺丰富的应用

适用于奶酪成熟、发酵（如酸奶）、湿度控制成熟工艺，同时 LED 内照明提升操作便利性。

七、MAP  手动肉饼成型机 / Formeuses à steaks manuelles

MAPROD 手动肉饼成型机 是一种 无需电源、机械驱动的食品成型设备，主要用于将肉类原料（碎肉、肉馅等）压制成标准化的肉饼、汉堡饼或肉球形状。该设备采用 食品级 AISI 304 不锈钢与铝合金结构，便于清洁与日常维护，适合小批量生产、餐厅厨房、熟食加工点等场景。

产品名称	型号 / 规格	电源 / 电压	成型直径 / 制品尺寸	容量 / 规格	核心特性
手动肉饼成型机	Formeuses à steaks Ø 100 mm	无需电源	Ø 100 mm	填充筒 2.5 L	铝阳极阳极化结构；食品级 AISI 304 不锈钢填充筒；机械压制；聚乙烯可互换矩阵；厚度可调至 40 mm；自动成品推出面向操作员
手动肉饼成型机	Formeuses à steaks Ø 130 mm	无需电源	Ø 130 mm	填充筒 2.5 L	铝阳极阳极化机体；食品级 AISI 304 不锈钢填充筒；手动成型；聚乙烯矩阵可互换；厚度可调至 40 mm；自动推出设计

产品特点总结

1）纯机械手动设计

无需电源，采用机械压制方式进行肉饼/肉球成型，操作简单、制造过程可控。

 2）食品级材质结构

机身采用 铝合金（阳极处理） 与 AISI 304 不锈钢接触部件，确保与食品接触部分符合卫生级要求，易于清洁与消毒。

 3）可互换矩阵与调节厚度

配备 可更换聚乙烯矩阵，可根据需求更换不同直径/形状；厚度可调至最多 40 mm，可制作标准化肉饼或肉球。

 4）操作便捷性高

自动推出设计使成品直接呈现在操作员面前，极大提升工作效率与操作舒适性。

 5）适用范围广泛

适合 餐厅后厨、小型熟食点、中央厨房、熟肉加工点 等需要快速标准化成型生产的场景。

八、MAP  半自动肉饼成型机 / Formeuses à steaks SEMI‑AUTOMATIQUE

MAPROD SEMI‑AUTOMATIQUE 系列肉饼成型机 是用于快速、稳定地成型 汉堡饼、牛肉饼、肉球、肉棒等产品 的机械设备。

具备 可调节速度（Variateur de vitesse）

支持 不同直径和形状的模具互换（Matrices interchangeables）

采用 耐用食品级不锈钢 + 铝 + 聚乙烯材料结构

带 安全防护罩与低压控制系统（24 V）

标配 230 V 单相供电，适合商用厨房和加工点环境。

产品名称	型号 / 版本	电源 / 电压	功率 / 动力	成形直径 / 规格	产能 / 速度	核心特性
半自动肉饼成型机	Formeuses à steaks SEMI‑AUTOMATIQUE (标准版)	230 V MONO	—	最大直径可选（如 Ø 100 mm / Ø 130 mm）	速度可调（由变频器控制）	不锈钢 + 铝 + 食品级聚乙烯结构；可更换模具（steaks、boulettes、bâtonnets 等）；成品厚度 5 – 30 mm；安全防护罩；24 V 低压控制；CE 认证
半自动肉饼成型机	Formeuses à steaks SEMI‑AUTOMATIQUE (直径 Ø 100 mm)	230 V MONO	370 W	Ø 100 mm	变频可调	标准型号配有 Ø 100 mm 模具；食品级不锈钢 + 铝 + 聚乙烯；速度可变；可更换多功能矩阵；安全防护罩
半自动肉饼成型机	Formeuses à steaks SEMI‑AUTOMATIQUE (直径 Ø 130 mm)	230 V MONO	370 W	Ø 130 mm	变频可调	标准型号配有 Ø 130 mm 模具；食品级不锈钢 + 铝 + 聚乙烯；速度可变；矩阵可更换（steaks、肉丸等）；安全防护罩

产品特点总结

① 可调节速度与产能

半自动成型机配备 变频速度控制器（Variateur de vitesse），可根据生产需要自主调节成型节奏，适合从中小批量到中等规模产量需求。

 ② 多种可互换模具

支持多种形状和直径的 可互换矩阵（Matrices interchangeables），可成型汉堡饼、肉球、肉条等不同形状产品，提高设备适用性。

 ③ 食品级稳固结构

机身采用食品级不锈钢与聚乙烯、铝等材料组成，结构稳固耐用、清洁维护方便，符合商用厨房卫生要求。

 ④ 安全与低压控制

设备设有防护罩与安全联锁，控制面板采用低压 24 V 设计确保操作安全；整体符合 CE 认证标准。

 ⑤ 适用范围广泛

广泛适用于 餐饮厨房、熟食加工、中央厨房与食品生产线 等场景，是替代手工成型的高效生产工具。

九、皮带式切片机 / Trancheurs à courroie

Trancheurs à courroie（皮带传动切片机） 是 MAPROD 提供的商用食品切片机系列，适用于熟食加工、肉类切片、火腿或大型食品的切割任务。该系列产品具有：

皮带驱动传动系统

铝阳极化机身 + 强力通风电机

高硬度镀铬钢刀片

安全防护圈与低压 IP67 控制

快速拆卸（DR 系统）

切片厚度可调（0–16 mm）

230 V 单相供电

该系列提供从 Ø250 mm 到 Ø350 mm 多种刀片直径型号，满足不同产量与切割尺寸需求。

产品名称	型号 / 版本	电源 / 电压	刀片直径（mm）	切片尺寸（L × H mm）	功率（W）	核心特性（官方描述）
皮带式切片机	SC 250	230 V MONO	250	220 × 190	150	铝阳极化机身；强力通风电机；镀铬钢刀片；安全防护圈（CE）；皮带传动；厚度可调 0–16 mm；低压 IP67 控制；快速拆卸系统（DR）。
皮带式切片机	AF 300 EGR	230 V MONO	300	250 × 205	200	全铝阳极结构；大刀片直径；强力通风电机；可调切片厚度；安全防护；皮带驱动与快速拆卸功能。
皮带式切片机	SC 300 DR	230 V MONO	300	250 × 210	270	配备 DR 快拆系统；铬化刀片；安全防护圈；皮带传动；可调厚度；高效通风电机
皮带式切片机（长行程）	SC 300 COURSE LONGUE	230 V MONO	300	300 × 220	270	与 SC 300 相同内核，切片尺寸更大；铬化刀片；皮带驱动；可调厚度与强力电机。
皮带式切片机（长行程 + 快拆）	SC 300 DR COURSE LONGUE	230 V MONO	300	300 × 220	270	综合 DR 快拆与长行程优势；高效切割；安全防护；强力通风。
皮带式切片机（大刀片）	SC 350 DR	230 V MONO	350	335 × 250	370	大刀片直径；快速拆卸 DR 系统；大切片尺寸；铬化刀片；强力电机与可调厚度切割

产品特点总结

1) 多型号覆盖广泛切割需求

该系列提供 250 mm → 350 mm 刀片 的不同规格，可根据切割块肉、火腿片等不同产品尺寸需求选型。

 2) 皮带传动驱动稳定

采用 皮带驱动传动系统，结构简单可靠、运行顺畅，适合商用频繁使用场景。

 3) 高效通风电机与镀铬刀片

所有型号均配备 高性能通风电机 与 镀铬钢刀片 提供持久耐用与精准切割性能。

 4) 人性化快速拆卸与安全配置

DR 快拆系统 便于清洗与维护

安全防护圈（CE）与 IP67 低压控制 提升操作安全性

切片厚度 0–16 mm 可调 兼容多类产品风格。

 5) 适用场景广泛

适用于熟食加工、肉制品切片、火腿片制作、食品加工车间等专业环境，适配不同尺寸与产能需求。

使用建议

需要更大切片尺寸与更快拆卸功能 → 推荐 SC 350 DR

需要更大切片面积（300 × 220 mm） → 推荐 SC 300 COURSE LONGUE / SC 300 DR COURSE LONGUE

轻量日常切片 → 可选择 SC 250 / AF 300 EGR

十、MAP （立式皮带切片机 / Trancheurs verticaux à courroie）

MAPROD 立式皮带切片机（Trancheurs verticaux à courroie） 是专业食品切片设备，适用于熟食、肉类、火腿等食品的垂直切片加工。其采用 皮带传动驱动 + 大直径刀片 组合，具备高效稳定的切片能力。产品特点包括：铝阳极化机身、强力通风电机、镀铬钢刀片、CE 安全防护、可调切片厚度（0–16 mm）、按钮启动/停止（低压 IP67）、230 V 单相供电等功能。

产品名称	型号 / 版本	电源 / 电压	刀片直径（mm）	切片宽度 × 高度（mm）	功率（W）	核心特性（官方描述）
立式皮带切片机	SCV‑J 350	230 V MONO	Ø 350	310 × 245	370	适用于火腿类切割；铝阳极化机身；强力通风电机；镀铬钢刀片；CE 安全防护圈；切片厚度可调 0–16 mm；按钮启动/停止（低压 IP67）；背部空间便于清洁；自动磨刀安装
立式皮带切片机	SCV‑J 370	230 V MONO	Ø 370	340 × 250	370	火腿类大直径切割；铝阳极化结构；强力通风电机；镀铬钢刀片；CE 安全圈；厚度可调；按钮控制（IP67）；便于清洁的开放式结构
立式皮带切片机	SCV‑V 350	230 V MONO	Ø 350	310 × 245	370	适合肉类制品切片；铝阳极化机身；通风电机；镀铬钢刀片；CE 安全防护；可调切片厚度；按钮低压控制；易拆维护设计
立式皮带切片机	SCV‑V 370	230 V MONO	Ø 370	340 × 250	370	大刀片肉类切片；铝阳极化 + 强力通风电机；镀铬钢刀片；CE 安全；厚度调节 0–16 mm；按钮式控制（IP67）；清洁空间大。

产品特点总结

 ① 立式皮带驱动，稳定高效

该系列采用 皮带传动系统，结合强力通风电机和大直径刀片，实现对火腿、熟食、肉类等垂直切片的高效稳定加工。

 ② 安全与人性化配置

配备 CE 标准安全防护圈 和 低压 IP67 控制按钮（启动/停止），提升操作安全性；背部与刀片之间的空间设计便于清洁与维护。

 ③ 可调厚度切片

切片厚度可在 0–16 mm 范围内调整，适应不同食品的切片需求，如薄片火腿、厚片肉类或熟食等。

 ④ 适用范围广泛

适用于 肉类制品、火腿、熟食等 多种产品的立式切片加工，适合商用厨房、熟食加工厂与食品零售终端。

 ⑤ 易清洁与维护

采用 铝阳极化机身结构 与开放式设计，便于日常清洁与消毒，满足食品加工卫生要求。

十一、MAP （齿轮传动切片机 / Trancheur à pignons）

MAPROD 齿轮传动切片机 是用于 熟食、火腿、肉类及大块肉制品切片 的高性能设备。该类别机型采用：

齿轮传动（Helicoidal Gear Drive）

铝阳极化结构 / 不锈钢元素

强力通风电机

镀铬钢刀片

CE 安全防护圈

厚度调节范围 0–16 mm

低压 IP67 启动/停止

230 V 单相供电

该类设备适合肉食加工厂、熟食加工、厨房后端、大批量连续切片需求。

产品名称	型号 / 版本	电源 / 电压	刀片直径（mm）	切片尺寸（有效切割 W×H mm）	功率（W）	核心特性
齿轮传动切片机	SP 300 (标准版)	230 V MONO	Ø 300	~240 × 210	~270	铝阳极化机身；齿轮传动；强力通风电机；镀铬钢刀片；CE 安全防护圈；镶嵌铝制磨刀器；切片厚度 0–16 mm；低压 IP67 启停按钮；适合熟食与肉类切片
齿轮传动切片机	SP 350 NEW	230 V MONO	Ø 350	~290 × 260	~370	全铝阳极化结构；齿轮传动驱动；通风电机；镀铬钢刀片；CE 安全圈；铝质内置磨刀；可调厚度 0–16 mm；按钮控制（IP67）；易拆清洁设计
齿轮传动切片机（自动版）	SP 350 AUTOMATIQUE	230 V MONO	Ø 350	~290 × 260	370 W + 200 W	铝阳极化 + 不锈钢推车；齿轮传动；多段速度与行程控制；镀铬钢刀片；CE 安全防护；铝制磨刀；可调厚度；低压控制面板；适合大批量切割
齿轮传动切片机（高端版）	AF 350 INGR‑INOX	230 V MONO	Ø 350	~280 × 210	—	高承载不锈钢结构；齿轮传动；大功率通风电机；镀铬刀片；可拆卸覆盖刀罩；易清洁设计；厚度调节 0–15 mm；低压控制 IP67；适用于密集切片作业

产品特点总结

1) 齿轮传动驱动，稳定持久

采用 齿轮传动（helicoïdal gear drive） 提高扭矩稳定性与耐用运行，在连续加工高负荷情况下更稳定可靠。

 2) 高性能切割组件

产品配备 强力通风电机 + 镀铬钢刀片，提升切片效率和刀片耐用度，同时支持精细调节切片厚度（0–16 mm）。

 3) 使用与安全设计

CE 安全防护圈保护操作安全

低压 IP67 控制按钮提升控制安全性

铝质内置磨刀装置方便刀片维护

设计便于 快速清洁与拆卸。

 4) 多版本覆盖不同需求

标准版 SP 300 / SP 350 NEW 适用于普通熟食与肉类切片

自动版 SP 350 AUTOMATIQUE 增加速度与行程控制适合大批量切割

高端不锈钢版 AF 350 INGR‑INOX 提供更强耐用性与清洁便捷性

十二、MAP  FAST CLEAN 齿轮切片机

MAPROD Fast Clean 齿轮传动切片机 是针对 高强度使用与卫生要求较高场景（如 HACCP 标准） 设计的专业食品切片设备，常用于熟食、火腿、肉类及大型食品的切片加工。该系列采用：

齿轮传动（Helicoidal gear drive）

FAST CLEAN 快拆刀片系统，便于超安全拆卸与清洁

强力通风电机 + 镀铬钢刀片

CE 安全防护圈

可调切片厚度（0–16 mm）

230 V 单相供电 + 低压 IP67 控制按钮

铝阳极化机身结构

适用于肉类加工厂、熟食车间及高频切片操作场景。

产品名称	型号 / 版本	电源 / 电压	刀片直径（mm）	切片尺寸（L × H mm）	功率（W）	核心特性
Fast Clean 齿轮切片机	Fast Clean SP 350	230 V MONO	Ø 350	305 × 250	370	采用 FAST CLEAN 快拆刀片系统，便于安全与符合 HACCP 的清洁；铝阳极化机身；齿轮传动驱动；强力通风电机；镀铬钢刀片；CE 安全防护圈；切片厚度可调 0–16 mm；低压 IP67 启动/停止按钮

产品特点总结

 1）FAST CLEAN 快拆刀片系统

核心特点是 FAST CLEAN 系统，可实现刀片快速、安全拆卸，有效支持 HACCP 卫生清洁流程，显著降低清洁时间与风险。

 2）坚固耐用的齿轮传动结构

全系列采用 齿轮传动（Helicoidal gear drive），相比皮带传动更稳定、更耐用，适合高频繁切片场景。

 3）高性能驱动与切割效果

搭载高性能通风电机与 镀铬钢刀片，确保连续工作时的可靠性能及优异切片质量，同时支持 0–16 mm 可调厚度 切片。

 4）安全设计与可维护性

CE 安全防护圈 保护操作安全

低压 IP67 启停按钮 提供安全控制

机身采用 铝阳极化结构，便于日常清洁维护满足卫生规范。

 5）适用范围广泛

适合专业熟食加工、肉类切片、供应中心及零售终端等需要高频、安全、卫生切片的应用场景。

十三、MAP  全特氟龙齿轮传动切片机 / Trancheur à pignons Tout Teflon

MAPROD 全特氟龙齿轮传动切片机 属于齿轮传动专业切片设备系列，采用 高密度特氟龙涂层 对刀片及接触面进行优化，便于 高效清洁与卫生维护，支持熟食、火腿、肉类、乳酪等食品的精确切片操作。所有机型均采用：

齿轮式（helicoïdal）传动系统

高密度特氟龙涂层刀片与结构面

通风散热电机

CE 标准安全护罩

0–16 mm 可调切片厚度

230 V 单相供电

铝阳极化结构与快速清洁设计

产品名称	型号 / 版本	电源 / 电压	刀片直径（mm）	切片面积（宽 × 高 mm）	功率（W）	核心特性
全特氟龙齿轮切片机	SP 300 TEFLON	230 V MONO	Ø 300	240 × 210	270 W	高密度特氟龙涂层刀片与机体接触面；齿轮传动驱动；强力通风电机；铝阳极化机身；CE 安全护罩；可调切片厚度 0–16 mm；按钮启动/停止（低压 IP67）；便于快速清洁与维护。
全特氟龙齿轮切片机	SP 350 TEFLON	230 V MONO	Ø 350	305 × 250	370 W	全特氟龙涂层刀片与整体可清洁结构；齿轮传动；高性能通风电机；CE 安全护罩；厚度可调设置；低压 IP67 控制按钮；便于日常清洁与食品卫生要求

产品特点总结

1. 特氟龙涂层设计提升清洁效率

高密度 特氟龙（Teflon HD）涂层 应用于刀片以及与食材接触部件，使得残渣、油污难以附着，大幅减少清洗难度、提高卫生水平，非常适合要求频繁清洁的食品加工环境。

 2. 齿轮传动系统稳定耐用

采用 齿轮传动（helicoïdal gear drive） 结构，提供更稳定、强劲的动力输出和更长的设备生命周期，相比皮带传动更适合商用高强度切片作业。

 3. 食品加工安全与控制便利

配备 CE 标准安全防护圈，提升操作安全性

低压 IP67 控制按钮 简化操作且增加安全性

切片厚度可调（0–16 mm） 满足不同食品切片要求。

 4. 高性能与维护友好

通风散热电机设计提供稳定运行

铝阳极化机身与光滑表面使清洁维护更便捷

适合熟食加工、肉类切片、火腿及奶酪等多种食品，适用于餐饮厨房、熟食加工厂及商业供应链等场景。

十四、MAP  （齿轮传动自动切片机 / Trancheur à pignons AUTOMATIQUE）

MAPROD 齿轮传动自动切片机 是专为大量连续切片作业设计的商用切片设备，适用于熟食店、肉类加工厂、大厨房以及食品生产线。该设备采用：

齿轮（pignons）机械驱动 + 链条/皮带传动

大直径切片刀片 & 高性能通风电机

多速 / 多程控制与计数功能

可调切片厚度（0–16 mm）

CE 标准安全防护装置

低压 IP67 启动/停止控制

230 V 单相供电

特别适合对精细均匀切片、高生产效率和易清洁要求的行业环境。

产品名称	型号 / 版本	电源 / 电压	刀片直径（mm）	切片面积（宽 × 高 mm）	功率（W）	核心特性
齿轮传动自动切片机	SP 350 AUTOMATIQUE	230 V MONO	Ø 350	290 × 260	370 W + 200 W	铝阳极化机身与不锈钢推车；齿轮传动驱动系统；通风冷却电机；镀铬钢刀片；CE 安全护罩；3 段行程 + 3 速独立控制；切片厚度可调 0–16 mm；计数器功能；低压 IP67 启动/停止装置；便于清洁与维护

产品特点总结

1）稳定高效的自动切割系统

采用齿轮传动 + 链条驱动的机械结构，使切片过程稳定、动力强劲，适合高负荷、连续运行。

 2）多速与多行程控制

该机支持 3 个不同切割行程及 3 段速度控制，可根据食材密度、尺寸和用户需求灵活优化切割节奏与效率。

3）安全性与卫生性强

配备 CE 安全护圈，保障操作安全

低压 IP67 控制按钮（启停）提升操作防护

30 mm 剑刃与机体间隙便于清洁卫生维护

铝阳极化与不锈钢推车设计，符合食品行业卫生要求。

4）适用范围广泛

特别适合需高产量稳定切片的熟食店、肉类加工厂、肉铺、熟食供应中心及中央厨房。刀片直径 350 mm 配合 290 × 260 mm 切片区域 可适配大多数常见肉类与食品尺寸。

提示：该型号可选装特氟龙或陶瓷刀片、数字计数器、护罩配件等升级组件，用以满足特殊切割需求或更高卫生标准

十五、MAP （水平自动切片机 — Côtelettes / Rôtis）

MAPROD SEMI‑AUTOMATIQUE 系列肉饼成型机 是用于快速、稳定地成型 汉堡饼、牛肉饼、肉球、肉棒等产品 的机械设备。

具备 可调节速度（Variateur de vitesse）

支持 不同直径和形状的模具互换（Matrices interchangeables）

采用 耐用食品级不锈钢 + 铝 + 聚乙烯材料结构

带 安全防护罩与低压控制系统（24 V）

标配 230 V 单相供电，适合商用厨房和加工点环境。

产品名称	型号 / 版本	电源 / 电压	功率 / 动力	成形直径 / 规格	产能 / 速度	核心特性
半自动肉饼成型机	Formeuses à steaks SEMI‑AUTOMATIQUE (标准版)	230 V MONO	—	最大直径可选（如 Ø 100 mm / Ø 130 mm）	速度可调（由变频器控制）	不锈钢 + 铝 + 食品级聚乙烯结构；可更换模具（steaks、boulettes、bâtonnets 等）；成品厚度 5 – 30 mm；安全防护罩；24 V 低压控制；CE 认证
半自动肉饼成型机	Formeuses à steaks SEMI‑AUTOMATIQUE (直径 Ø 100 mm)	230 V MONO	370 W	Ø 100 mm	变频可调	标准型号配有 Ø 100 mm 模具；食品级不锈钢 + 铝 + 聚乙烯；速度可变；可更换多功能矩阵；安全防护罩
半自动肉饼成型机	Formeuses à steaks SEMI‑AUTOMATIQUE (直径 Ø 130 mm)	230 V MONO	370 W	Ø 130 mm	变频可调	标准型号配有 Ø 130 mm 模具；食品级不锈钢 + 铝 + 聚乙烯；速度可变；矩阵可更换（steaks、肉丸等）；安全防护罩

产品特点总结

 ① 可调节速度与产能

半自动成型机配备 变频速度控制器（Variateur de vitesse），可根据生产需要自主调节成型节奏，适合从中小批量到中等规模产量需求。

 ② 多种可互换模具

支持多种形状和直径的 可互换矩阵（Matrices interchangeables），可成型汉堡饼、肉球、肉条等不同形状产品，提高设备适用性。

 ③ 食品级稳固结构

机身采用食品级不锈钢与聚乙烯、铝等材料组成，结构稳固耐用、清洁维护方便，符合商用厨房卫生要求。

 ④ 安全与低压控制

设备设有防护罩与安全联锁，控制面板采用低压 24 V 设计确保操作安全；整体符合 CE 认证标准。

 ⑤ 适用范围广泛

广泛适用于 餐饮厨房、熟食加工、中央厨房与食品生产线 等场景，是替代手工成型的高效生产工具。

十六、MAP   Fromagerie 奶酪加工设备

MAPROD Fromagerie 类别主要包含专业用于奶酪加工、切割、展示与熟成的设备，适合熟食店、奶酪专柜、奶酪加工厂及中央厨房等场景。该系列覆盖：

奶酪切割机（台式 / 台面 / 带底座 / 大型底座）

手动奶酪切割辅助器具

奶酪专用熟成 / 陈化柜（Affinage）

设备强调食品级不锈钢结构、易清洁设计、人体工学操作、卫生安全符合规范。

产品名称	型号 / 版本	电源 / 电压	功率（W）	切割高度 / 容量	外形尺寸 / 规格	核心特性
台式奶酪切割机	MCF MINI	单相 230 V	750 W	最大切割高 250 mm	440 × 550 × 781 mm	不锈钢 AISI 304 台式结构；激光定位切割辅助线；适合硬质奶酪切片；可从 ¼ 奶酪块切至细部；结构紧凑，适合柜台或台面使用；静音运行。(
奶酪台面切割机	Machine de table à couper les fromages	单相 230 V	—	—	不锈钢结构	水平切割硬质奶酪（如 Comté、Beaufort、Parmesan、Raclette 等）；激光切割线；可切 ½ 奶酪块至细部；稳固结构，符合卫生与安全规范。
底座奶酪切割机	Machine à couper les fromages sur socle (MCF SOCLE)	单相 230 V	370 W	最大切割高 200 mm	640 × 750 × 1115 mm	奶酪水平切片；不锈钢 AISI 304 底座带滚轮；减少肌肉劳损；激光前切定位；静音；易于清洁；安全按钮控件。
底座长款奶酪切割机	Machine à couper les fromages sur socle MCF LONG	单相 230 V	—	—	不锈钢底座滚轮	同上型号基本功能 + 顾客侧保护玻璃；适合较大奶酪块或开放式柜台使用；静音。
大型底座奶酪切割机	Machine à couper les fromages grand modele sur socle	单相 230 V	370 W	最大切割高 250 mm	1180 × 880 × 1640 mm*	大规格奶酪块切割；可选左/右安装平台；激光切割辅助；静音；易清洁；符合卫生/安全。
手动奶酪切割辅助器	Coupe Fromage Manuel (Tranches, Cubes, Bâtonnets)	无需电源	—	切片宽度 8 mm / 16 mm	520 × 250 × 90 mm*	手动机械切割，可做奶酪片、条、块；结构耐用易清洁；适合硬质奶酪与桌面工作；含固定孔可在桌面安装
奶酪切割辅助支架	Support pour la coupe de raclette	无需电源	—	—	不锈钢支架	AISI 304 不锈钢支持架，用于固定整块 Raclette 奶酪便于用线或刀切割；快速装拆设计；稳定安全
奶酪熟成柜	Armoires d’affinage pour fromages M.A.P. type AFFINE	单相 230 V	700 W	700–1400 L	多种容量配置	全不锈钢 AISI 304 单体结构；温度/湿度/通风可调；适合奶酪成熟与乳制品发酵；自动除霜与蒸发；LED 照明；门型可选

产品特点总结

 1) 全面覆盖奶酪加工需求

该系列含从 手动辅助器具→台式切割设备→底座/大型底座切割机，满足从 小规模、柜台即时切割到 高强度、连续切割生产线 的不同需求。

 2) 奶酪切割机设计特点

激光辅助切割线：提升切割精准度与操作效率（台式/底座机）。

人体工学底座与滚轮：减少操作员疲劳、可移动定位。

静音运行与卫生结构：符合食品安全标准与商用厨房环境要求。

可应对不同奶酪尺寸：从 ½ 奶酪、整块到细部切片，适用范围广。

 3) 手动与辅助设备

手动切割辅助器具（切片/条/块） 和 Raclette 奶酪固定支架 是柜台快速服务与手工制作的重要工具，结构易洁、操作简单。

 4) 奶酪熟成与陈化支持

奶酪熟成柜 支持温湿通风精密控制，可用于成熟阶段与某些乳制品（如酸奶、发酵奶）处理，适合熟食店、奶酪专店及专业车间。

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