如果您正在查 意大利GAM披萨制作设备、食材加工设备  型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。

品牌介绍：

品牌 ： GAM 
国家 ： 意大利
创立时间 ： 1990年
主营设备 ： 专业餐饮设备（商用厨房设备）
应用行业 ： 餐饮业、酒店业、集体食堂、商业餐饮场所
市场地位 ： 自1990年成立以来，GAM International 专注于专业餐饮设备的设计与制造。凭借超过30多年的行业经验，公司致力于为客户提供可靠、创新的设备解决方案，其产品广泛应用于各类商业餐饮场景，并在国际市场上占有一席之地。

项目应用情况：该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在 国际连锁酒店厨房、大型社会团餐厨房、高档餐厅后厨 等项目中较为常见

披萨是意大利美食的瑰宝，享誉全球。同时，用于制作披萨的纯正意大利制造设备——如电烤炉、和面机及发酵室——的卓越品质也是成就美味披萨的关键。

借助我们的多样化解决方案，披萨店、面包房和餐厅无论规模大小，都能找到合适的技术合作伙伴，实现披萨、面包及蛋糕的高效制作与烘焙。

产品导航：

一、GAM 托盘披萨与面包电烤箱系列产品资料

产品型号	中文产品名称	主要用途 / 类型	官方产品描述
Centauri	Centauri 托盘披萨与面包电烤箱	专业托盘烘焙电烤箱	Centauri 是专为在 60×40 cm 托盘内制作披萨、佛卡恰、烤面包片等产品而设计的烤箱。其采用不锈钢烘烤室及耐火砖底板，可实现均匀烘烤。厚实隔热材料和双层门封条减少热量损失；配备智能电子控制，可精准管理能量消耗并优化烘烤效果，还具备快速加热和节能功能。
Sirio	Sirio 托盘披萨与面包电烤箱	多功能托盘烘焙电烤箱	Sirio 是适合小型烘焙房、餐厅用于制作面包、羊角包、饼干等的多功能托盘烤箱。它配备蒸汽输送系统以直接向烘烤室注入蒸汽，带有蒸汽分布风扇，可实现更均匀的蒸汽循环。烘烤室采用不锈钢结构，双层玻璃向上开门设计节省热量。具备智能电子控制、独立上下加热控制、多段程序存储、自动启动模式及内部照明等功能。

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二、GAM Electric Pizza Ovens 系列产品资料

产品名称	中文产品名称	适用 / 类型	官方产品描述
SUN E / SUN M	SUN 电动高温披萨烤箱（电子版 / 机电版）	高温单披萨电烤炉	SUN 是一款高性能的单披萨烤炉，专为那不勒斯风格披萨而设计。配备厚隔热层，能够达到高温烘烤效果，电子版具备智能电子控制以优化能量使用和烘烤程序，还具有快速加热功能。烤炉结构注重隔热与能耗效率，适合空间有限的位置和专业披萨烘烤。
POLARIS L44 / L66 / L66G / L99	POLARIS 系列电动披萨烤箱 L 系列	中等级多披萨电烤炉	POLARIS 是入门级中量产电烤炉系列，具有耐用不锈钢前面板和耐火石烘烤底板，结合高密度保温材料和加热元件，适合披萨店等中等产量烘焙场景。该系列仅提供适用于约 Ø35 cm 披萨的双室版本。
KING TOP	KING 顶级电动披萨烤箱	高性能多披萨电烤炉	KING 是顶级电动披萨烤炉，专注于那不勒斯风格披萨的高性能烘烤。具备独特的 I.W.O.S. PRO 系统，该系统模拟木烤炉的空气循环，实现均匀烘烤效果。配备智能电子控制和经济功能，可优化能量消耗，支持多段烘烤程序存储和自动开机模式，为高产量披萨烘烤提供强大性能。
VEGA E / VEGA M	VEGA 电动高性能披萨烤箱（电子 / 机电版）	高产量披萨电烤炉	VEGA 是高性能披萨烤炉系列，适合需要大量生产的披萨店。它采用 I.W.O.S. 烘烤系统模拟传统木烤炉烘烤方式，确保热量从耐火石底部向上传导到烤炉腔室，提高烘烤均匀性。电子版具有智能控制和节能功能，可存储烘烤程序并快速达到目标温度。

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三、GAM  Dough Mixers 系列产品资料

产品型号	中文产品名称	主要用途 / 类型	官方产品描述
ANNA	ANNA 重载型面团搅拌机	面团搅拌/重载作业	ANNA 是为更长时间、更高强度生产设计的重载型面团搅拌机，适合小型面包店或披萨店每日混合多批面团。它优化了螺旋转速和盆转速之间的比例，可生产更均匀且高度水合的面团。TS 和 VE 版本设有可抬头结构便于取出面团，VE 版本还配备可拆卸搅拌盆。机器设有 IKARO 定位系统可增加刚性并减少振动，从而延长使用寿命。
			重螺旋转速与搅拌盆转速的比例优化，以生产更均匀、高水合的面团。TS 和 VE 版本具备可抬头结构便于取出面团，VE 版本还配备可拆卸搅拌盆。在 30、40 和 50 升型号中，可根据需求选配 IKARO 定位系统以减少振动延长寿命。
GRETA	GRETA 高水合面团搅拌机	面团搅拌/高水合面团	GRETA 是适合含水量等于或高于 65% 面团的搅拌机，配备定时器和变频器，可实现 13 种不同的螺旋转速，支持更高效和更均匀的面团处理。变频器具有可逆旋转功能以帮助脱盆，并能节省能源。机器支持设置并记忆程序，TS 和 VE 版本带有可抬头设计以便取出面团，VE 版本还提供可拆卸搅拌盆。30、40、50 升型号可选配 IKARO 定位系统以增强刚性并减少振动延长机器寿命。

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四、GAM Food Cutters 系列产品资料表

产品型号	中文产品名称	主要用途 / 类型	官方产品描述
MAGNUM	MAGNUM 专业型食品切割机	商用食品切割 / 混合 / 搅拌机	MAGNUM 是专为大型餐厅、酒店或需要快速处理大量食材的场所设计的食品切割机。机器主体采用不锈钢制造，结构稳固耐用。可折叠设计便利清洁与取出食材，配备两速电机、脉冲按钮及可自定义工作周期，满足从细碎到粗加工的多种厨房需求。
PRATIC	PRATIC 多功能食品切割机	多用途食品切割 / 切碎 / 搅拌机	PRATIC 切割机适用于专业厨房的多种加工任务，包括均质化、切碎、揉捏等。整机采用不锈钢结构和食品级材料制造，配备多速调节（900–2200 rpm），可根据食材类型和加工需求选择合适速度，同时设计上考虑了易用性和散热性，有助于保持食材常温。
ROBOT	ROBOT 稳定型食品切割机	商用食品切割 / 混合 / 搅拌机	ROBOT 系列食品切割机适合专业厨房日常各种切割与处理任务。其采用符合安全标准的低压控制系统和机械制动装置，整机不锈钢制造保证了高耐用性与卫生性，机盖采用食品级透明材料，整体结构设计便于清洁与维护。

五、GAM蔬菜切割机（Vegetable Cutters）产品资料表

产品型号	中文产品名称	主要用途 / 适用类型	官方产品描述
Colosseo	Colosseo 蔬菜切割机	商用蔬菜/食品切割机	Colosseo 是一款采用圆形进料口的强力多用途蔬菜切割机，适合在短时间内处理大量原料，可用于切片、切丝、切条等多种切割方式，机身为全不锈钢结构，易于清洁且结构安全。
Cuocojet	Cuocojet 蔬菜切割机	商用蔬菜/食品切割机	Cuocojet 是一款多功能蔬菜切割设备，可用于切片、立方切、切条、切丝、绞碎等多种加工方式，适合处理蔬菜、水果、面包、干果及奶酪等多种食材。机身采用不锈钢及特殊合金制造，结构坚固且便于清洁。

六、GAM Dishwashing 系列产品资料

类别名称	中文类别名称	主要用途 / 类型	官方产品描述
Glasswashers	玻璃洗碗机	专业玻璃清洗设备	GAM International 玻璃洗碗机分为数字控制和机械控制两种类型，采用全双层不锈钢结构以减少噪音与热量损失。设备配有模制篮架更结实易清洁的设计，倾斜底部有抗腐蚀加热元件，可选择不同尺寸的平盘架用于清洗不同尺寸玻璃。设备具备多个洗涤程序和电子控制的洗涤剂及漂洗剂分配装置。
Dishwashers	专业洗碗机	商用餐具清洗设备	GAM International 洗碗机分为数字控制和机械控制两种型号，整体采用双层不锈钢结构以减少噪音和热量流失。底部倾斜并装备高耐腐蚀加热元件，门具有动力辅助开闭设计。支持多种标准洗涤程序和电子控制的洗涤剂/漂洗剂分配。
Capot Dishwashers	罩式洗碗机	商用罩式餐具洗碗设备	罩式洗碗机结合了人体工程学、高容量及高生产力，洗涤槽内部无焊缝和尖锐边缘并带可拆卸过滤器以去除残余杂质，罩门后开避免蒸汽直击操作人员，自动洗涤周期通过关闭罩门启动。带有多阶段洗涤程序、电子洗涤剂/漂洗分配，并可选配蒸汽冷凝或热能回收单元。
Ware Washers	物品清洗机	多用途大件器皿清洗设备	GAM International 的物品清洗机用于大尺寸器皿和厨房用品的高效清洗，采用高效水流循环和耐用结构设计以确保卓越清洁效果。该类设备强调高清洁性能与工作效率兼顾。
Conveyor‑type Dishwashers	传送式洗碗机	连续流生产线洗碗设备	传送式洗碗机为数字控制设备，配备浓缩喷射水流和漂洗节能器，可选择带干燥通道和热回收装置。洗涤室实现全开门实时监控洗涤性能并便于清洁与维护。产品具有多个洗涤阶段和可调节传送速度，适合高产能需求场合。

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进口商用设备不同国家和地区版本在型号、电压、频率、配置、附件及认证要求方面可能存在差异。项目采购前，建议结合实际使用地点、供电条件及设备铭牌要求进行确认，最终供货型号及配置以实际订单和品牌方确认资料为准。

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本文主要用于国际品牌商用餐饮设备、酒店厨房设备及食品加工设备的产品资料整理、设备选型参考和项目应用分析。

文章中的品牌名称、产品型号、技术参数、产品图片及部分产品说明，主要依据品牌方公开发布的产品目录、技术资料、使用说明书、产品手册及其他可公开核验的信息进行整理；部分内容结合我公司在进口设备采购、项目配套、设备选型及实际客户咨询过程中积累的经验进行归纳和分析。

由于不同国家、地区及不同年份版本可能在产品型号、配置、电压、频率、附件及技术参数方面存在差异，本文所列资料主要作为前期选型和采购参考。涉及尺寸、电量、容量、产能、认证及附件配置等关键参数时，应以对应型号最新品牌方技术资料、设备铭牌及正式订单确认文件为准。

文中的设备应用场景、项目适配性、配置方式及采购建议属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目作出的官方设计或性能承诺。

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根据具体产品及项目约定，我公司提供相应质保服务；质保期满后，可继续提供意大利GAM相关设备的长期有偿技术咨询、原装零配件采购及售后协助。

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