采购决策摘要

GAM WASH-TEK系列商用台下式玻璃杯清洗机，主要适用于精品咖啡馆、酒吧、葡萄酒吧、BISTROT餐厅及酒店酒廊，负责咖啡杯、酒杯、饮品杯及小型餐饮器具的集中清洗。系列提供机械控制与数字控制两种配置，并有35cm、40cm方形及圆形清洗篮选择。采购时应重点考虑杯具高度、清洗篮规格、每日高峰周转量、排水配置及水质条件。

一、项目应用背景与采购需求

精品咖啡馆、酒吧及酒店酒廊的杯具使用频率较高，尤其在早餐、下午茶及晚间酒水服务时段，咖啡杯、红酒杯、鸡尾酒杯和饮品杯会集中回收。

如果完全依赖人工清洗，不仅占用吧台人员，还容易影响洁净杯具的供应速度。

GAM台下式玻璃杯清洗机采用紧凑型结构，可布置在吧台或后场清洗工位，适合需要频繁清洗杯具、但空间有限的商业场所。

核心采购问题：如何根据杯具尺寸、清洗篮形状及高峰周转量，在35cm和40cm规格之间选择，并确定机械控制或数字控制配置？

二、品牌背景与WASH-TEK系列定位

GAM International是意大利专业商用餐饮设备品牌，隶属于Minerva Omega Group。其WASH-TEK清洗设备产品线涵盖玻璃杯清洗机、前开门式洗碗机、揭盖式洗碗机及大型器具清洗机。

玻璃杯清洗机系列主要分为机械控制和数字控制两条产品线，覆盖35cm及40cm清洗篮规格，同时提供方形和圆形清洗篮配置选择。

对于精品酒吧、咖啡馆及酒店酒廊，这种规格划分具有实际选型意义：小型吧台可以优先考虑35cm规格，而杯具尺寸较大、品类较多的场所，可以进一步评估40cm规格。

三、设备在项目中的核心作用

设备主要承担杯具回收后的集中清洗任务，典型流程为：

杯具回收 → 残液倒除 → 分类装篮 → 机器清洗及漂洗 → 取出沥水 → 洁净杯具存放。

咖啡馆主要清洗咖啡杯、马克杯及饮品杯；酒吧和葡萄酒吧则更关注红酒杯、鸡尾酒杯及高脚杯的装载空间。

与普通前开门式洗碗机相比，专用玻璃杯清洗机更强调杯具高度、清洗篮规格和玻璃器皿的摆放适配性。

四、运行逻辑与关键结构特点

GAM WASH-TEK玻璃杯清洗机具有以下结构特点：

**双层不锈钢结构：**整体双层结构有助于减少设备运行噪声和热量散失，适合吧台及相对开放的餐饮区域。

**倾斜式槽底：**槽底向排水口倾斜，便于污水排出及日常清洁。

**Incoloy合金加热元件：**加热元件采用耐腐蚀合金材料，并通过多点固定方式安装，减少清洁维护时受到外力影响的风险。

**辅助开合门体：**门体采用辅助开启和关闭结构，方便员工频繁装卸清洗篮。

**两种控制方式：**机械控制系列提供90秒、120秒清洗程序；数字控制系列增加150秒程序，可根据杯具污染程度选择不同周期。

五、主要型号与规格选择

品牌官网目前公布的型号包括MG、MGT及RGG系列。

上述型号的品牌页面列出230V、单相、50Hz供电版本。具体电气配置仍需结合订单确认。

MINERVA OMEGA GROUP srl

选型建议：

• **MG35：**适合空间紧凑、杯具尺寸较小的精品咖啡馆。

• **MG40：**适合杯具种类较多、需要更大装载空间的酒吧及餐饮门店。

• **MGT系列：**适合需要圆形清洗篮配置的项目。

• **RGG系列：**适合希望增加清洗程序选择的专业餐饮场所。

需要特别注意，带P及BTP后缀的型号，其排水配置应逐一核对对应技术文件，不宜仅凭型号后缀推断具体配置。

六、适用场景与使用边界

该系列适合精品咖啡馆、鸡尾酒吧、葡萄酒吧、酒店大堂吧、BISTROT餐厅及中小型酒水服务区域。

以下情况需要特别评估：

1. 高脚红酒杯、香槟杯较多时，应先核对杯具实际高度及篮内摆放空间。

2. 如果门店以大型餐盘、烤盘和厨房器具清洗为主，应考虑前开门式洗碗机或大型器具清洗机。

3. 如果对玻璃杯无水痕效果要求较高，应结合当地水质评估软水或反渗透水处理配置。

七、常见配置错误与采购取舍

只看清洗篮尺寸，不核对杯具高度。 40cm清洗篮并不代表所有高脚杯都能装入，实际应以杯具高度和篮内有效空间为准。

忽略排水条件。 不同型号的排水配置可能不同，应在采购前确认现场地漏高度、排水管位置及是否需要排水泵。

忽略水质。 水质硬度、洗涤剂及催干剂都会影响玻璃杯的清洗效果。高端酒吧尤其需要关注杯具透明度及干燥后的水痕问题。

对于杯具种类固定、空间有限的门店，35cm规格通常值得优先评估；如果杯具尺寸跨度较大，40cm规格更值得纳入比较。

八、典型项目配置与系统组合

以下为配置逻辑示例，并非未经确认的真实项目案例。

某酒店大堂吧需要清洗咖啡杯、红酒杯及鸡尾酒杯，可优先评估MG40或RGG40系列，根据控制需求及排水条件确定型号。

建议配套杯具清洗篮、预冲洗喷枪、洁净杯具存放架及适合当地水质的水处理设备。

清洗工位应合理安排脏杯回收区与洁净杯具存放区，避免已清洗杯具再次受到污染。

九、深圳市招财猫酒店设备用品有限公司供应与服务

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可提供GAM商用台下式玻璃杯清洗机的设备选型、进口采购及项目配套服务，协助确认清洗篮规格、控制方式、电气版本及排水配置。

公司只提供原厂全新设备及原厂零配件，不涉及二手机、翻新机及非原厂仿制产品。符合实际采购条件的订单，可根据进口报关情况提供相应资料。

根据具体设备及项目约定，公司提供一年质保；期满后，可继续提供有偿技术咨询、原装零配件采购及相关售后协助。

十、项目判断总结

GAM台下式玻璃杯清洗机适合精品咖啡馆、酒吧、酒店酒廊及中小型餐饮场所。

选型不应只看35cm或40cm清洗篮，还应重点确认杯具高度、清洗篮形状、控制方式、排水配置及现场水质。

如果主要处理普通咖啡杯和小型饮品杯，可以优先考虑MG35；如果杯具尺寸较大、品类较多，可以评估MG40或RGG40系列。

采购前建议确认

1. 项目类型及每日、高峰杯具清洗量。

2. 主要清洗咖啡杯、红酒杯还是鸡尾酒杯。

3. 最大杯具高度及直径。

4. 需要35cm、40cm方形还是圆形清洗篮。

5. 选择机械控制还是数字控制。

6. 是否需要排水泵及其他附件。

7. 现场电压、频率、进水及排水条件。

如需确认型号、配置、采购价格及交期，可提供项目需求，由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司结合具体技术资料进一步核对。

相关型号参考

GAM MG35 商用台下式玻璃杯清洗机

适合精品咖啡馆、小型咖啡吧及轻餐饮门店。采用35×35cm清洗篮，最大杯具高度25cm，适合日常咖啡杯及小型饮品杯清洗。

GAM MG40 商用台下式玻璃杯清洗机

适合精品酒吧、BISTROT餐厅及酒店酒水服务区。采用40×40cm清洗篮，最大杯具高度30cm，适合杯具尺寸较多的清洗工位。

GAM MGT40 商用圆篮式玻璃杯清洗机

适合需要圆形清洗篮配置的精品餐饮及酒吧项目。采用直径40cm的圆形清洗篮，最大杯具高度30cm，采购前应确认实际篮筐配置。

GAM RGG35 商用数字控制玻璃杯清洗机

适合精品咖啡馆及中小型饮品门店。采用35×35cm清洗篮，提供90秒、120秒及150秒三档程序，适合不同程度的杯具清洗需求。

GAM RGG40BTP 商用数字控制玻璃杯清洗机

适合酒店酒廊、专业酒吧及杯具周转需求较高的餐饮场所。采用40×40cm清洗篮及数字程序控制，具体排水配置和电气版本需按订单核实。

资料核验信息

• 主要资料：GAM WASH-TEK玻璃杯清洗机官方系列页面及公开型号信息。

• 资料核验日期：2026年11月5日。

• 已确认机械、数字两种控制路线及35cm、40cm方形和圆形清洗篮规格。

• 部分型号的排水配置及具体技术参数需结合对应版本文件和正式订单确认。

专业说明与来源声明

本文主要依据GAM品牌方公开产品资料及可核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的经验进行分析。

文中型号及应用建议仅供项目选型参考。不同地区、年份及设备版本可能存在差异，具体以最新技术文件、铭牌及正式订单为准。应用场景和配置建议属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验整理、编辑和专业分析。

文章中的原创文字、设备应用分析及项目配置建议，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

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