采购决策摘要

GAM WASH-TEK系列商用前开门式洗碗机，主要适合精品咖啡馆、酒吧、BISTROT餐厅、披萨店及连锁餐饮门店，承担日常餐盘、咖啡杯、玻璃杯及餐饮器具的集中清洗任务。设备采用紧凑型前开门结构，适合台下或独立清洗工位。采购时应重点考虑50×50cm清洗篮、机械或数字控制、排水泵配置、电气版本及餐具周转量。若以大量高脚杯清洗为主，应同时比较专业玻璃杯清洗机。

一、项目应用背景与采购需求

精品咖啡馆、酒吧及中小型餐饮门店通常受到厨房空间和人员配置限制。营业高峰期，咖啡杯、餐盘、饮料杯及餐具集中回收，人工清洗容易占用员工时间，也会影响洁净餐具的周转。

前开门式洗碗机可以布置在操作台下方或独立清洗区域，适合空间有限、需要快速完成餐具清洗的门店。

核心采购问题：如何在有限空间内，根据餐具尺寸、清洗频率及现场电气条件，选择合适的机械或数字控制型号？

二、品牌背景与WASH-TEK系列定位

GAM International隶属于意大利Minerva Omega Group，集团长期从事食品加工、包装、保存及专业清洗设备的设计与制造。WASH-TEK是其专业清洗设备产品线，涵盖前开门式洗碗机、揭盖式洗碗机、玻璃杯清洗机及大型器具清洗机。

前开门式洗碗机主要面向咖啡馆、酒吧、餐厅及中小型商业厨房。系列分为机械控制和数字控制两种方向，提供50×50cm清洗篮配置，适合不同门店的操作需求。

三、设备在门店中的核心作用

设备主要承担餐具回收后的集中清洗工作，典型流程为：

餐具回收 → 残渣清理 → 分类装篮 → 机器清洗 → 漂洗 → 取出检查 → 洁净餐具存放。

对于咖啡馆，主要处理咖啡杯、碟子及饮品器具；对于披萨店和BISTROT餐厅，则主要承担餐盘、刀叉及日常餐具清洗。

需要注意，前开门式洗碗机与专业玻璃杯清洗机并不完全相同。如果门店主要处理高脚酒杯、精细玻璃器皿，应根据篮筐、喷淋方式及清洗要求单独评估玻璃杯清洗机。

四、运行逻辑与结构特点

GAM WASH-TEK系列具有以下结构特点：

**双层不锈钢结构：**减少运行噪声及热量散失，适合布置在空间紧凑的餐饮后勤区域。

**倾斜式清洗槽：**槽底朝排水方向设计，配合过滤结构，便于残渣收集及日常清洁。

**辅助开关门结构：**采用辅助开合设计，减少日常操作负担。

**机械与数字控制：**机械线提供90秒、120秒两种清洗程序；数字线增加150秒程序，方便根据餐具污染程度选择周期。

五、主要型号与规格选择

目前品牌公开资料可以确认以下型号：

• **MD50：**机械控制，50×50cm清洗篮，标准配置不含排水泵，可评估后加装排水泵套件。

• **MD50TP：**机械控制，配置排水泵，400V三相电版本。

• **RGD50：**数字控制，提供三档清洗程序，标准配置不含排水泵。

• **RGD50P：**数字控制，配置排水泵，单相电版本资料可查。

• **RGD50TP：**数字控制，配置排水泵，400V三相电版本。

上述型号均有50×50cm清洗篮配置，常见有效装载高度为36cm，最大餐盘直径约36.5cm，玻璃杯高度约32.5cm。

选型建议：

• 精品咖啡馆、小型餐厅：优先比较MD50、RGD50。

• 需要主动排水配置：比较MD50TP、RGD50P或RGD50TP。

• 希望使用数字程序控制：优先评估RGD50系列。

六、适用场景与使用边界

该系列适合精品咖啡馆、酒吧、披萨店、BISTROT、西餐厅、连锁餐饮门店及酒店小型后厨。

以下情况需要特别判断：

1. 如果主要清洗高脚酒杯，应优先比较专业玻璃杯清洗机。

2. 如果需要清洗大型烤盘、汤锅及超尺寸器具，应考虑大型器具清洗机。

3. 如果门店餐具回收量特别大，应根据实际装篮、清洗及卸篮时间评估是否需要增加设备。

七、常见配置错误与采购取舍

**只关注清洗周期：**90秒或120秒不代表实际每小时处理量，还需要计算装篮、卸篮和餐具整理时间。

**忽略排水泵：**设备安装位置低于排水管或现场排水条件特殊时，应提前确认排水方式。

**忽略电气版本：**部分型号提供230V单相或400V三相配置，不同版本功率存在差异，不能仅凭型号名称判断。

对于空间有限、餐具种类相对固定的门店，前开门式结构具有较好的布置便利性；但如果高峰期餐具周转压力明显，应重新评估设备数量或更高处理能力的清洗系统。

八、典型项目配置与系统组合

以下为配置逻辑示例，并非未经确认的真实项目案例。

某精品咖啡馆需要处理咖啡杯、甜点碟、餐盘及刀叉。可以优先评估RGD50或MD50，根据是否需要数字控制、排水泵及现场电气条件确定型号。

建议配套进出餐具台、餐具篮、残渣过滤设施及适合当地水质的软水配置，形成完整清洗工位。

九、深圳市招财猫酒店设备用品有限公司供应与服务

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可提供GAM商用前开门式洗碗机的型号选型、进口采购及项目配套服务，协助核对设备规格、电气版本、排水泵及配套附件。

公司只提供原厂全新设备及原厂零配件，不涉及二手机、翻新机及非原厂仿制产品。符合实际采购条件的订单，可根据进口报关情况提供相应资料。

根据具体设备及项目约定，公司提供一年质保；期满后，可继续提供有偿技术咨询、原装零配件采购及相关售后协助。

十、采购交付与项目判断总结

GAM前开门式洗碗机适合空间有限、餐具周转需求明确的精品咖啡馆、酒吧及中小型餐饮门店。

采购时重点确认清洗篮尺寸、餐具高度、机械或数字控制、排水泵、电气版本及每日高峰清洗量。不需要为了追求更高配置而增加不必要的采购成本，优先满足门店真实使用需求即可。

采购前建议确认

1. 门店类型及日均、高峰餐具清洗量。

2. 主要清洗咖啡杯、玻璃杯还是餐盘。

3. 常用餐具最大直径及高度。

4. 机械控制或数字控制需求。

5. 是否需要排水泵。

6. 现场电压、频率及相制。

7. 设备安装尺寸、进水及排水条件。

如需确认型号、配置、采购价格及交期，可提供门店需求，由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司进一步核对。

相关型号参考

GAM MD50 商用机械控制前开门式洗碗机

适合精品咖啡馆、小型餐厅及日常餐具清洗工位。采用50×50cm清洗篮，标准配置不含排水泵，可根据现场排水条件评估加装。

GAM MD50TP 商用机械控制前开门式洗碗机

适合需要机械控制及主动排水配置的餐饮门店。采用50×50cm清洗篮，400V三相电版本，适合具备相应电气条件的项目。

GAM RGD50 商用数字控制前开门式洗碗机

适合精品餐厅、咖啡馆及连锁餐饮门店。采用50×50cm清洗篮，提供三档清洗程序，适合需要不同清洗周期的使用场景。

GAM RGD50P 商用数字控制前开门式洗碗机

适合需要数字程序管理及主动排水的餐饮门店。采用50×50cm清洗篮，标准配置带排水泵，具体供电版本需按订单核对。

GAM RGD50TP 商用三相数字控制前开门式洗碗机

适合清洗频率较高、具备三相电条件的专业餐饮门店。配置排水泵及三档清洗程序，适合需要主动排水的清洗工位。

资料核验信息

• 主要依据：GAM WASH-TEK系列官方产品页面及MD50、MD50TP、RGD50、RGD50P、RGD50TP技术资料。

• 核验日期：2026年11月5日。

• 已核对清洗篮规格、清洗程序、有效装载空间及部分电气配置。

• 个别型号网页电压选项与具体数据表存在版本信息差异，最终以对应设备技术文件和正式订单为准。

专业说明与来源声明

本文主要依据GAM品牌方公开产品资料、技术文件及可核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的经验进行分析。

文中型号、参数及应用建议仅供项目选型参考。不同地区、年份及设备版本可能存在差异，具体以最新技术文件、铭牌及正式订单为准。应用场景及选型建议不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队整理、编辑及专业分析。

文章中的原创文字、设备应用分析及项目配置建议，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

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