一、品牌设备及应用方向概述

IMC的产品体系与传统以烹饪设备为核心的厨房品牌明显不同。其主要价值集中在厨房后场效率、厨余废物处理、蔬菜及薯类预处理、清洁卫生，以及酒吧后场工作站和饮品冷藏等环节。

根据IMC当前公开产品体系，其主要设备方向可以归纳为：

1．商用厨余废物处理设备，包括Food Waste Disposers食物废物处理器、WasteStation厨余粉碎脱水系统、WasteStation Compact紧凑型厨余处理系统等；

2．商用干垃圾压缩设备，以IP系列Waste Compactor为代表，用于纸板、罐类、塑料、纸张等可压缩干废弃物的减容处理；

3．商用蔬菜及薯类预处理设备，包括MF、SP、VQ系列去皮机和IMChip薯条切制设备；

4．商用清洁与卫生处理设备，包括IMClean移动洗手站、Pot Boy动力锅具刷洗设备、Soak Tank浸泡槽、预冲洗设备及相关清洁辅助设备；

5．商用酒吧后场系统，包括模块化Underbar工作站，用于组织酒杯、饮料、配料、收银及操作区域；

6．酒吧及饮品冷藏设备，包括Ventus、Mistral、BM瓶装饮料冷藏系列以及Frostar酒杯冷冻设备等。

IMC品牌目前明确将自身产品范围概括为Food Preparation、Waste Management、Bar Systems and Refrigeration等方向，同时将清洁与冲洗设备作为厨房后场效率体系的重要组成部分。

因此，在深圳市招财猫酒店设备用品有限公司的多品牌产品体系中，IMC更适合定位为：

商用厨房后场效率设备＋厨余废物处理设备＋食品预处理设备＋清洁卫生设备＋专业吧台后场设备品牌。

它通常不是负责“炒、煮、烤、炸”的核心热厨品牌，而是承担厨房运行中容易被忽略、但直接影响人工效率、后场卫生、垃圾减容、原料预处理速度以及吧台出品效率的重要节点。

本文主要帮助工程公司、酒店、餐饮集团、中央厨房、学校医院后勤、酒吧及其他专业客户建立以下关系：

IMC品牌 → 设备类型 → 产品系列 → 使用场景 → 项目规模 → 配置角色 → 专项应用方案。

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二、品牌主要设备体系快速判断

IMC的选型重点不在于把所有产品放在同一维度比较，而在于先判断项目真正需要解决的问题。

例如：

湿厨余处理和干垃圾压缩属于完全不同的设备体系；

马铃薯去皮和薯条切制属于连续的两个加工节点；

移动洗手站、锅具动力刷和浸泡槽则解决不同的卫生处理问题；

酒吧瓶装饮料冷藏与酒杯低温处理也不能用同一种设备代替。

客户需求或应用场景	主要设备方向	对应产品系列
餐盘残余、果蔬边角料及湿厨余快速处理	厨余粉碎及脱水系统	WasteStation、WasteStation Compact
餐厅、酒店等日常湿厨余就近处理	商用食物废物处理器	Food Waste Disposers
纸箱、纸张、塑料、罐类等干废弃物减容	商用垃圾压缩设备	IP Waste Compactor、IP500
中小型厨房马铃薯及根茎类去皮	紧凑型去皮设备	VQ系列
餐厅、酒店及较高批量根茎类加工	专业蔬菜去皮设备	MF系列、SP系列
炸薯条门店、餐厅及酒吧薯条快速切制	商用薯条切制设备	IMChip PC2、IMChip CS-C1等
临时操作区、活动餐饮或固定水源不足区域洗手	移动卫生洗手设备	IMClean Mobile Hand Wash Station
酒店宴会厨房、大型后厨重污锅具刷洗	商用动力锅具刷洗设备	IMClean Pot Boy
烤盘、锅具及器皿重油污、焦垢预浸泡	商用移动浸泡设备	IMClean Soak Tank
酒店、酒吧、餐厅瓶装饮料快速冷藏	专业吧台瓶装饮料冷藏柜	Ventus、Mistral、BM
鸡尾酒吧、高端酒店酒吧酒杯预冷	商用酒杯冷冻设备	Frostar
高流量酒店酒吧、餐吧及娱乐场所	模块化吧台后场系统	Bartender / Underbar System方向

IMC官方当前将废物处理进一步细分为Food Waste Disposers、Waste Compactors、Food Waste Dewaterer以及Food Waste Macerator and Dewaterer等类别；清洁体系则包括Soak Tank、Mobile Hand Washing Stations和Power Brushes。

这意味着客户真正应该建立的是：

处理对象 → 工作动作 → 每小时工作量 → 项目运行强度 → 对应IMC设备

之间的关系。

而不是看到IMC有“垃圾处理设备”，就认为所有垃圾都能使用同一种机器处理。

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三、不同产品系列的选择逻辑

1．Food Waste Disposer、WasteStation和IP垃圾压缩机首先要按“垃圾类型”区分

这是IMC项目中最重要的判断之一。

Food Waste Disposer和WasteStation主要围绕餐厨湿废物展开。

典型对象包括：

餐盘剩余；

水果和蔬菜残余；

食材边角料；

部分允许进入设备的小型骨类及其他食品残余。

WasteStation进一步将粉碎与脱水结合，使经过处理后的厨余降低含水量和总体积。

而IP Waste Compactor的处理逻辑完全不同。

以IMC F56/500 IP500为例，其官方定位是对：

纸板；

纸张；

塑料；

罐类

等干废弃物进行压缩减容，并不是湿厨余处理设备。官方资料指出其可通过压缩减少废弃物占用体积，当前IP500产品说明给出的最高减容比例可达80%。

因此：

剩菜剩饭、果蔬边角料：

考虑Food Waste Disposer或WasteStation体系。

纸箱、塑料包装、罐类：

考虑IP Waste Compactor。

两种设备不能因为都叫“垃圾处理设备”而混用。

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2．WasteStation Compact和大型WasteStation如何选择

两者都采用厨余粉碎和脱水思路，但项目定位不同。

WasteStation Compact更强调：

紧凑占地＋粉碎＋脱水一体化＋中等规模项目适配。

目前F79/701和F79/703等WasteStation Compact型号，官方标称处理能力可达到400kg厨余/小时，并提供不同电气条件选择。

大型WasteStation Macerator and Dewaterer则进一步面向更高处理强度。当前F79/010、F79/100等产品的公开处理能力达到700kg/小时级别，并针对更强韧食品残余设定更高处理能力。

因此项目不应该按照：

“越大的型号越好”

进行选择。

应重点确认：

每天产生多少厨余；

高峰30分钟内产生多少；

是否宴会集中撤餐；

是否大量团餐集中回收；

厨余主要是什么组成；

厨余处理之后准备如何暂存和外运；

现场是否具备相应给水、排水和电源。

对于普通餐厅，如果厨余量并不高，配置大型系统可能造成设备利用率不足。

对于大型酒店宴会厨房、学校医院集中供餐、大型中央厨房，如果高峰厨余大量集中产生，小型处理方案又可能成为回收区瓶颈。

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3．VQ、MF和SP去皮机应该按厨房规模和工作方式选择

IMC目前同时提供VQ、MF和SP等不同蔬菜及马铃薯去皮方向。

VQ系列强调：

紧凑、小占地及中小型厨房适配。

例如VQ3.5和VQ7采用台式结构，分别对应不同单批处理量。VQ7官方当前定位可处理7kg批次，并可达到约90kg马铃薯/小时，较适合面积有限但希望减少人工去皮工作的厨房。

MF系列则更多面向：

餐厅；

酒店；

酒吧；

较持续的根茎蔬菜处理任务。

例如MF10采用落地式结构，更适合已经具有固定粗加工区域的专业厨房。

SP系列同样属于专业去皮设备，但安装结构、批次规模及现场水电条件又有所不同。例如SP12为落地式设备，需要结合给排水及现场条件进行规划。

所以去皮机的判断重点应是：

每天马铃薯数量＋每批重量＋连续工作频率＋粗加工间空间＋给排水条件。

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4．IMChip不是去皮机，而是去皮后的标准化切条节点

餐饮项目中经常把：

去皮；

切条；

油炸

三个动作混在一起理解。

实际上专业炸薯条生产流程通常为：

原料马铃薯 → 去皮 → 修整/检查 → 切条 → 必要预处理 → 油炸。

IMChip的作用是其中的切条节点。

目前IMChip PC2及CS-C1等设备能够通过不同刀组形成指定规格薯条。官方当前产品资料显示，其处理能力可达到25kg薯条/分钟级别，主要用于减少高峰备料阶段大量人工切条。

因此：

如果项目使用冷冻预制薯条，通常没有必要配置IMChip。

如果餐厅坚持从整颗马铃薯自产Fresh Chips，则可以考虑：

VQ/MF/SP去皮机＋IMChip切条机

组成前处理组合。

英国式Fish & Chips餐厅、酒吧餐饮、大型西餐厨房及部分中央厨房尤其需要按这一逻辑判断。

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5．IMClean移动洗手站、Pot Boy和Soak Tank分别解决不同卫生问题

IMClean不是单一设备，而是一组后场卫生处理工具。

Mobile Hand Wash Station移动洗手站

主要解决：

没有固定自来水点；

临时增加工作人员卫生节点；

活动餐饮；

宴会临时后场；

特殊操作区人员洗手

等问题。

例如F63/500采用独立储水和内部废水收集结构，可在没有固定给排水点的区域建立临时洗手能力。

Pot Boy动力锅具刷

主要针对：

烧焦锅具；

结壳；

顽固附着物；

烤盘及部分重污器皿

的机械刷洗。

需要特别说明的是，Pot Boy并不是传统意义上“把锅放进去就自动完成洗涤、漂洗和消毒”的封闭式自动洗锅机。

它更准确的角色是：

重污锅具动力预刷设备。

当前IMClean Pot Boy F64/100通过动力刷头处理锅具和炊具上的烧焦及结壳残留，适合与水槽、预冲洗和后续洗消流程配合。

IMClean Soak Tank

则负责：

先通过浸泡软化焦垢、油脂和顽固污染物。

F64/200官方明确将其用于去除炊具和厨房器皿上的碳化物、油脂及顽固沉积，并帮助提高后续清洗效率。

因此大型洗锅区域可以形成：

残渣清除 → Soak Tank预浸泡 → Pot Boy机械刷洗 → 冲洗 → 后续洗消

的完整工作链。

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6．Ventus、Mistral、BM和Frostar的选择重点是“吧台服务节奏”

IMC在酒吧设备方向不是简单提供普通冷藏柜。

其产品逻辑更强调：

吧台空间＋高峰取货速度＋瓶装饮料储量＋快速降温＋酒杯状态。

Ventus和Mistral属于主要的前开式瓶装饮料冷藏系列。

Ventus提供V60、V90、V135等不同宽度和容量方向，并强调快速降温、动态空气分配及吧台空间适配。

Mistral同样覆盖M60、M90、M135等不同规格，并提供不同高度、门型和部分高环境温度版本。

BM则更偏向Top Loading顶部取瓶方式，适合高峰服务中需要快速拿取瓶装饮品的酒吧。IMC官方也将BM特别定位于服务速度要求较高的繁忙酒吧场景。

Frostar的作用则不是储存普通饮料，而是：

酒杯预冷及部分烈酒低温处理。

例如Frostar FR60能够同时处理较多酒杯，服务于鸡尾酒、啤酒及其他强调低温杯具状态的饮品出品。

因此专业酒吧设备应该按照：

前场订单量＋酒水SKU＋酒瓶储量＋酒杯周转量＋员工动作路径

进行设计，而不能单纯问“需要几台冰箱”。

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四、典型项目配置思路

1．五星级酒店主厨房及宴会厨房

项目主要需求：

酒店主厨房通常同时存在：

大量食材前处理；

宴会集中生产；

餐盘集中回收；

湿厨余短时间大量产生；

锅具和烤盘重污；

多个洗手及卫生节点。

因此，一个较完整的IMC设备组合可以按照：

MF/SP/VQ去皮设备＋WasteStation厨余处理系统＋IMClean Soak Tank＋Pot Boy＋移动卫生设备

进行判断。

设备在系统中的角色分别为：

去皮机负责粗加工前端效率；

WasteStation负责回收区湿厨余减容；

Soak Tank承担焦垢预浸泡；

Pot Boy承担重污锅具机械刷洗；

移动洗手站补充特殊岗位或临时作业区卫生节点。

这种项目真正需要关注的是：

粗加工、生产、撤餐、洗锅和垃圾处理之间能否形成顺畅后场动线。

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2．学校、医院及大型团餐厨房

项目主要需求：

这类项目通常具有明显的集中生产和集中回收特点。

例如中午用餐结束后，大量餐盘可能在较短时间内回到洗碗和回收区域。

设备配置可以考虑：

专业去皮设备＋WasteStation厨余处理＋回收台＋洗碗系统＋干垃圾分类与压缩设备。

其中：

VQ/MF/SP根据根茎类蔬菜日加工量配置；

WasteStation负责湿厨余；

IP系列负责纸箱、包装物等干废弃物。

这样可以将：

湿厨余流

和

干包装废弃物流

分开处理。

这种分类比试图用一台机器处理全部垃圾更加符合大型后勤项目实际运行逻辑。

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3．中央厨房及大型餐饮生产中心

中央厨房需要关注的是：

连续生产；

原料前处理量；

废弃物产生节奏；

人员卫生；

包装废弃物；

生产结束后的清洁。

可以形成：

根茎去皮设备＋IMChip切制设备＋厨余处理系统＋干垃圾压缩机＋IMClean辅助卫生设备

的组合。

例如大量生产现切薯条的中央厨房，可以形成：

MF/SP去皮 → IMChip切条 → 清洗/预处理 → 油炸或后续加工。

前处理过程中产生的边角料，则根据项目废物流进入对应厨余处理路径。

这种项目中，IMC更像是：

厨房辅助生产和后场效率系统供应者

而不是主烹饪设备供应者。

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4．专业酒吧、五星级酒店酒吧及高流量餐吧

项目主要需求：

服务速度快；

员工走动距离短；

大量瓶装饮料随手可取；

酒杯提前冷却；

高峰期间快速补货。

设备可以形成：

模块化Underbar工作站＋Ventus/Mistral/BM瓶装饮料冷藏＋Frostar酒杯冷冻设备

的组合。

IMC长期强调紧凑式、自成体系的吧台工作站设计，将酒杯、配料、酒水及收银等高频工作点尽量组织在员工容易触达的位置，以减少高峰期重复走动。

对于酒店酒吧而言，设备选择的重点并不只是制冷量，而是：

员工在一分钟内需要完成多少动作。

如果调酒师每完成一杯饮品都必须来回走动数次，再好的单台设备也无法解决整体服务效率问题。

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5．Fish & Chips、汉堡店及高流量西式快餐项目

如果项目使用整颗马铃薯现场制作薯条，可以考虑：

VQ/MF/SP去皮机＋IMChip切条机＋清洗/浸泡工位＋炸炉

形成完整薯条生产链。

其中：

小型门店可以研究VQ系列；

中大型门店根据实际产量进一步比较MF或SP；

IMChip负责高效率标准化切条。

如果门店直接采购冷冻成品薯条，则前端去皮及切制设备通常没有配置必要。

这是设备选型中非常重要的应用边界：

有产品需求，不代表必须从最前端原料开始加工。

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六、该品牌适合哪些项目

1．五星级酒店及大型酒店厨房

IMC比较适合酒店后场中的：

厨余回收；

干垃圾减容；

马铃薯及蔬菜前处理；

洗锅区；

临时卫生节点；

酒吧后场。

对于拥有宴会厅、自助餐厅、西餐厅、酒吧以及大型洗消区域的酒店，IMC往往可以在多个后场岗位承担不同设备角色。

这种项目适合关注的不是某一个明星单机，而是：

多个后勤节点之间能否形成效率系统。

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2．大型餐厅及高流量连锁餐饮

高流量餐饮项目通常存在：

备料速度要求高；

薯类加工数量大；

包装垃圾多；

厨余高峰集中；

洗锅压力大。

因此可以根据实际业务模式分别考虑：

VQ/MF/SP；

IMChip；

IP Waste Compactor；

Food Waste Disposer/WasteStation；

IMClean。

如果是标准化连锁项目，还需要考虑：

不同门店员工水平；

设备操作是否容易标准化；

维护流程；

清洁方法；

跨门店型号统一。

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3．中央厨房与团餐生产中心

中央厨房更加适合采用系统判断。

IMC在此类项目中可以承担：

前端食品预处理＋后端厨余减容＋包装干垃圾压缩＋卫生处理

等多个节点。

对于大型生产中心，真正需要重点确认的是：

每小时处理量是否平衡。

例如前端每天处理大量马铃薯，但去皮机产量不足，会直接拖慢后续切制；

后端每天形成大量厨余，但厨余系统过小，则回收区会出现堵塞。

因此不能将设备孤立选型。

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4．医院、学校、养老及大型机构后勤厨房

这类项目通常具有：

餐次集中；

人员数量大；

批量生产；

回收时间高度集中

等特征。

IMC官方将WasteStation、清洁设备及部分去皮设备明确列入Education、Hospitals、Care Homes等专业应用场景。

因此IMC在这些项目中通常承担：

根茎原料前处理；

餐后厨余处理；

锅具重污前处理；

后场卫生补充节点

等角色。

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5．高端酒吧、五星级酒店酒吧及综合娱乐场所

IMC的Ventus、Mistral、BM、Frostar以及Underbar系统更适合：

酒店大堂吧；

鸡尾酒吧；

餐吧；

Pub；

大型宴会酒吧；

娱乐场所饮品吧台；

体育及活动餐饮吧台。

其核心价值不是普通“冷藏”，而是：

缩短服务动作＋保证高峰期饮料储备＋快速取货＋酒杯状态控制。

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6．Fish & Chips及现切薯条项目

这是IMC蔬菜加工体系中非常典型的一类应用。

如果门店每天持续处理整颗马铃薯，可以配置：

Peeler＋IMChip

形成较稳定的前处理能力。

这种设备更适合：

专业Fish & Chips；

英式Pub；

酒店西餐厨房；

现切薯条餐厅；

大型汉堡及西式快餐项目。

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7．哪些项目需要进一步比较其他设备类型

IMC有明确的应用边界。

如果项目需要的是：

大型城市餐厨垃圾处理厂；

工业级有机废弃物发酵系统；

工业大型垃圾分选线；

大型垃圾焚烧及处理系统；

大型自动蔬菜加工流水线；

连续式工业薯条加工厂；

万吨级冷冻薯条生产线；

大型食品工厂全自动包装生产线，

则不能简单通过增加IMC商用单机数量来替代专业工业生产线。

IMC更适合：

商用餐饮、酒店、机构后勤、专业餐饮中央厨房及中高强度Foodservice项目。

这一应用边界在项目选型阶段应该提前明确。

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七、项目选型需要确认的信息

IMC设备覆盖多个完全不同的工艺节点，因此采购前应该根据产品类型分别确认。

1．厨余处理首先确认废弃物类型

需要说明主要处理的是：

剩菜剩饭；

水果；

蔬菜边角料；

肉类残余；

鱼类；

鸡骨；

猪骨；

较硬骨类；

还是其他食品残余。

不同WasteStation或Food Waste Disposer对废物类型及处理强度存在差异。

不能只提供：

“酒店一天有很多垃圾。”

这样的信息。

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2．必须把湿厨余与干垃圾分开

如果主要问题是：

纸箱；

纸张；

塑料包装；

饮料罐；

包装废物，

应该进入Waste Compactor判断逻辑。

如果主要问题是：

餐盘剩菜；

蔬菜；

水果；

食品加工残余，

则应进入Food Waste/WasteStation判断逻辑。

这是IMC废物设备采购最基础的分类。

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3．确认每小时及高峰时间厨余量

项目应尽量提供：

每天湿厨余总重量；

早餐后多少；

午餐后多少；

晚餐后多少；

宴会撤餐30分钟或1小时内多少；

最大连续投料时间。

WasteStation系统的选型不能只按照“每天总共多少公斤”判断。

因为两家酒店即使每天都是500kg厨余：

一家平均10小时产生；

另一家80%集中在宴会撤餐后的1小时内，

设备运行压力完全不同。

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4．确认处理后废物怎样处置

还应明确：

处理后的固体准备进入普通垃圾清运；

集中收集；

有机处理；

其他合法后续处理流程。

设备解决的是厨房内部的：

粉碎＋减容＋脱水

节点。

它并不等于项目已经完成当地全部餐厨废弃物合规处置要求。

具体后续处理仍需按照项目所在地相关规范执行。

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5．确认给水和排水条件

WasteStation、部分Food Waste Disposer、去皮设备及部分清洁设备可能涉及：

给水；

排水；

水压；

排水管径；

地漏；

隔油及现场管路。

例如WasteStation Compact当前产品明确要求主水源和排水连接，因此必须在厨房机电施工阶段提前确认。

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6．去皮设备确认每天加工什么产品

需要说明：

马铃薯；

胡萝卜；

洋葱；

其他根茎类；

或者多产品混合使用。

同时确认：

每天公斤数；

每批公斤数；

每天批次数；

是否早晨集中加工；

是否需要连续生产。

这样才能进一步判断：

VQ、MF还是SP方向。

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7．确认是否需要现切薯条

如果项目使用冷冻成品薯条，不应该机械配置IMChip。

如果从整颗马铃薯加工，需要进一步确认：

薯条截面规格；

每天公斤数；

高峰备料时间；

刀组要求；

是否需要和去皮设备配套。

IMChip刀组规格在采购时属于重要确认条件。

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8．清洁项目需要确认“最难清洗的是什么”

例如：

烧焦汤锅；

炒锅；

烤盘；

GN盘；

烘焙盘；

大型器皿；

油脂；

糖类焦化；

蛋白焦化；

其他顽固附着物。

如果问题主要是顽固焦垢：

可评估Soak Tank＋Pot Boy。

如果主要问题是普通餐具批量清洗：

则应优先比较专业商用洗碗机，而不能把Pot Boy当成自动洗碗机。

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9．移动洗手设备确认是否真正缺少固定给排水点

IMClean Mobile Hand Wash Station适合：

临时区域；

移动餐饮；

宴会补充区域；

展会餐饮；

固定水源不足区域。

如果厨房本身已经可以合理配置标准固定洗手盆，则应该根据当地卫生和工程要求优先规划固定卫生节点，不应为了移动方便而机械替代固定基础设施。

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10．吧台项目确认高峰营业强度

需要明确：

吧台长度；

每班调酒师人数；

高峰每小时订单；

啤酒、软饮、矿泉水、烈酒及Mixer数量；

常用瓶装饮料SKU；

酒杯种类；

每日酒杯周转；

补货路线。

只有这些信息明确以后，才能判断：

Ventus；

Mistral；

BM；

Frostar；

以及Underbar工作站的组合方式。

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11．酒吧冷藏设备确认安装环境

应进一步核对：

设备宽度；

高度；

吧台下净空；

开门方式；

前开还是顶开；

通风空间；

环境温度；

瓶装容量；

是否需要高环境温度版本；

是否需要玻璃门或实门。

例如Mistral当前存在针对较高环境温度运行条件设计的型号，因此设备不能只根据外观和长度选择。

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12．垃圾压缩设备确认垃圾分类基础

IP500适合的是干废弃物。

采购前需要判断员工是否已经能够做到：

干湿分离；

纸箱和食品垃圾分离；

危险废弃物单独管理；

适用包装物进入设备。

如果现场本身没有垃圾分类管理基础，仅仅增加一台垃圾压缩设备并不能自动解决整个后勤管理问题。

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13．确认电压与频率

进口商用设备必须核对：

电压；

频率；

单相或三相；

额定功率；

插头或硬接线；

线路容量。

例如WasteStation Compact当前既存在单相型号，也存在三相型号；SP系列等设备同样存在具体电气要求。

正式采购应以具体型号当期技术资料为准。

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14．确认设备安装空间与操作空间

不仅需要设备尺寸，还需要考虑：

投料空间；

出料和垃圾桶空间；

维修空间；

锅具取放空间；

员工站位；

排水位置；

门洞；

电梯；

搬运路线。

WasteStation这类设备尤其不能只按照设备本体宽度判断现场是否“放得下”。

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15．确认项目地区和交期

进口设备还应提前提供：

项目所在城市；

设备数量；

预计开业或投产时间；

采购时间；

现场施工进度；

期望到货时间；

技术文件需求；

配件及后续服务要求。

这些信息有助于提前判断：

型号；

库存；

原厂生产周期；

国际物流；

进口交付

是否符合项目进度。

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八、关于深圳市招财猫酒店设备用品有限公司

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司成立于2013年，是一家长期专注于国际品牌商用餐饮及食品设备供应、项目设备配套及技术支持服务的专业企业。

公司长期整合多个国际专业设备品牌，目前经营、供应及服务的产品体系覆盖100多个专业品牌，涉及：

食品加工；

西厨烹调；

咖啡饮品；

烘焙；

披萨；

巧克力；

商用制冷；

清洗消毒；

自助餐配套；

配餐送餐；

船用厨房设备

等专业方向。

对于IMC这样的品牌，公司不会简单按照“垃圾处理机”“去皮机”或“冷藏柜”三个词直接给出设备型号。

因为IMC真正的选型难点在于：

处理对象是否正确；

设备是否放在正确运行节点；

处理能力是否与厨房高峰匹配；

现场水、电、排水条件是否满足；

设备与其他厨房系统是否能够形成协同。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可以协助客户进行以下工作。

1．品牌和产品系列资料整理

协助梳理IMC WasteStation、IP、IMClean、VQ、MF、SP、IMChip、Ventus、Mistral、BM、Frostar及相关产品方向，帮助客户理解：

每个系列究竟解决什么问题；

不同系列为什么不能互相简单替代。

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2．不同品牌及系列应用分析

例如厨余处理项目，可以根据实际需要进一步比较：

IMC以及其他国际餐厨垃圾处理设备品牌；

垃圾粉碎；

脱水；

减容；

收集

等不同技术路线。

食品预处理项目可以比较：

去皮方式；

批次；

产能；

安装形式；

清洁方式。

清洁设备项目则需要进一步判断：

动力刷洗；

浸泡；

喷淋；

自动洗涤

中的真正需求。

多品牌的价值不在于给客户更多品牌名称，而是：

当IMC适合时推荐IMC；当其他类型设备更加适合时，也能够从项目需求出发重新判断。

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3．项目需求、产能、尺寸和电源核对

针对IMC项目，可以协助客户整理和核对：

厨余种类；

厨余重量；

高峰处理量；

干垃圾类型；

根茎蔬菜加工量；

薯条切制量；

重污锅具数量；

酒吧饮料储量；

设备尺寸；

电压；

频率；

给水；

排水；

现场安装空间。

这些条件比单纯询问设备价格更能决定最终型号是否正确。

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4．具体型号及配置方向判断

例如一家大型酒店可能不是简单配置：

“一台IMC垃圾处理机。”

而需要判断：

餐盘湿厨余使用WasteStation；

纸箱等干垃圾是否配置IP Compactor；

粗加工间是否需要MF/SP去皮机；

洗锅区是否需要Soak Tank＋Pot Boy；

酒店酒吧是否需要Ventus/Mistral＋Frostar。

这样才能把品牌设备真正放到厨房系统中合理的位置。

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5．进口采购、交期、资料及售后沟通协助

进口专业设备的采购不仅包括报价。

还涉及：

品牌资料确认；

海外采购；

供应商协调；

库存及生产周期；

国际运输；

进口交付；

技术文件；

原装配件；

远程技术支持；

适当的本地服务资源协调。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司长期从事国际品牌设备、原厂产品资料、海外采购、国际贸易及售后服务工作，并在设备交付后根据品牌、产品和项目实际情况，通过原厂资料、原装配件、远程技术支持及适当服务资源继续提供协助。

公司不会承诺任何设备永远不会出现故障，而更加重视：

资料是否准确；

型号是否选择正确；

交期沟通是否真实；

出现问题后能否继续提供清楚、负责任的判断；

多年以后需要配件和技术资料时能否持续协助。

这也是进口商用设备长期项目服务中真正重要的售后价值。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司主要服务对象包括：

厨房工程公司、酒店用品公司、设备经销商、国际品牌设备集成商、连锁餐饮总部、酒店、中央厨房、食品加工厂、学校医院后勤项目、酒吧餐饮项目、船舶厨房以及其他专业商用项目客户。

对于IMC项目，如果客户在咨询阶段能够同时提供：

项目类型＋需要解决的问题＋加工或废弃物对象＋每天处理量＋高峰处理量＋安装尺寸＋电源＋给排水＋项目地区＋预计交期

通常能够更快地缩小设备系列和具体型号范围，也更容易避免设备采购以后才发现产能、安装或使用方式不匹配的问题。

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