一、Fama Industrie 手持式搅拌机 / Mixer 系列 产品资料整理

Fama Industrie 的 Mixer 系列（专业手持搅拌机 / Immersion Blenders） 是为商业厨房、餐饮制作、糕点店及餐厅后厨设计的高性能手持搅拌设备。该系列产品均采用 意大利制造的通风电机、热过载保护、人体工学握把设计和 CE 安全认证，适合搅拌汤料、酱汁、奶油、泥状食材等各种厨房工作。变速型号配备 自调节速度系统（SRS） 及 LCD 显示器，可在 2000 – 15000 rpm 范围内实现精细速控，以适应不同材质与工艺需求。搅拌棒与配件可根据需求选择不同长度（如 200 – 600 mm）以提高灵活性与工作范围。

产品名称	型号 / 系列	电源 / 频率	电机功率（kW / Hp）	转速范围（rpm）	搅拌棒长度（mm）	尺寸 / 直径（mm）	重量（kg）	官方描述
手持式搅拌机	Mixer 250VV（可变速）	230 V 50/60 Hz	0.25 kW	2500 – 15000	可选 200 / 250	Ø 75 / 长度 285	1.0	具备自调节速度系统（SRS），通风电机、热过载保护和人体工学握把设计。支持不同搅拌棒长度，适合各类厨房搅拌需求。
手持式搅拌机	Mixer 300VV（可变速）	230 V 50/60 Hz	~0.30 kW	2000 – 15000	可选 300 / 400 / 500 / 600	Ø 100	~?*	可变速型号配备 LCD 显示及 SRS 系统，易于在不同食材与工作类型间切换。
手持式搅拌机	Mixer 400VV（可变速）	230 V 50/60 Hz	~0.40 kW	2000 – 15000	可选 300 / 400 / 500	Ø 100	~?*	高性能可变速搅拌机，意大利通风电机、握把舒适、适合重负载搅拌任务。
手持式搅拌机	Mixer 450VV（可变速）	230 V 50/60 Hz	0.50 kW	2000 – 15000	可选 300 / 400 / 500	Ø 100	2.4	9 速调节、LCD 显示屏与强劲通风电机，适合密度较高混合物和大体积容器搅拌。
手持式搅拌机	Mixer 450VF（定速）	230 V 50/60 Hz	0.45 kW	17000（固定）	可选 300 / 400 / 500 / 600	Ø 130	3.20	定速商业搅拌机，坚固不锈钢机身、热保护与高稳定性，适合标准厨房工作流程。
手持式搅拌机	Mixer 500VV（可变速）	230 V 50/60 Hz	0.50 kW	2000 – 15000	300 / 400 / 500 mm	Ø 100	2.4	9 速 SRS 控制、LCD 显示及高强度聚合物接头，适合专业厨师与高负载使用场景。
手持式搅拌机	Mixer Light Mini 250VV	230 V 50/60 Hz	~0.25 kW	Up to 15000	200 / 250	Ø 75	1.1	轻型专业搅拌机，重量轻、易于操作与拆卸，适合快速日常搅拌与小容器处理。

官方核心特点与技术要点

多速控制与精细调节：可变速型号使用内建 SRS 自调节速度系统 实现动力与速度稳定性提升。

人体工学设计：符合长时间握持舒适的握把与轻量化设计。

通风电机与热保护：意大利制造的通风电机带热过载保护装置，增强连续运行可靠性。

多种搅拌棒长度：部分型号标配可选 300 – 600 mm 不锈钢搅拌棒，提高适配不同容器深度的能力。

专业厨房适应性：通过 CE 认证，适用于餐厅、烘焙房、中央厨房及餐饮加工流程。

使用场景与建议

日常厨房工作：Light Mini 250VV 适合快速搅拌轻量食材。

专业餐饮应用：450VV / 500VV 系列适合高负载与大容量处理中强劲要求。

固定频率任务：450VF 定速版适合无需速度调整的连续标准混合操作。

二、Fama Industrie Affettatrici（专业切片机） 产品整理

Fama Industrie 的 Affettatrici（切片机）系列 主要包括重力式切片机、豪华切片机、垂直切片机以及复古手动切片机等多种类型，适用于 肉类、熟食、冷切食品、奶酪等切片工作。所有产品均采用 高强度阳极氧化铝合金或不锈钢结构、意大利制造刀片、通风异步电机、胶带传动与自动润滑滚动滑轨，确保专业厨房连续工作下的耐用性、清洁便利和切割精度。产品符合 CE 安全标准 且专为酒店、餐厅、熟食店、肉铺及超市厨房等商业环境设计。

产品名称	型号 / 系列	电源 / 频率	功率（kW / Hp）	切割容量（mm）	刀片直径（mm）	切片厚度（mm）	整机尺寸（mm）	重量（kg）	官方描述
重力式切片机	250 Gravity Slicer	230 V 50 Hz	0.26 kW / 0.35 Hp	220 × 160	Ø 250	0 – 16	510 × 430 × 390	≈16	专业重力进料切片机，食品级阳极氧化铝合金机身，通风异步电机与意大利制造刀片，配备自润滑滑轨与安全护罩，适合餐饮日常切片使用。
豪华重力切片机	Luxury Slicer 330	230 V 50/60 Hz	0.38 kW / 0.50 Hp	240 × 250	Ø 330	0 – 16	—	—	豪华级重力式切片机，采用高强度铝合金结构与精密刀片，内置磨刀器及滚珠滑轨系统，适合高频率商业厨房切割作业。
中大型切片机	Meat Slicer 350	230 V 50 Hz / 400 V 50 Hz	0.38 kW / 0.50 Hp	300 × 245	Ø 350	0 – 16	740 × 750 × 550	≈43	大容量重力式切片机，宽大载物台设计，24 V 低压控制系统，适合熟食店、肉铺及高产能切割环境。
豪华重力切片机	Affettatrice 275 Luxury	230 V 50 Hz	0.27 kW / 0.36 Hp	230 × 160	Ø 275	0 – 15	560 × 470 × 400	≈22	专业豪华型切片机，阳极氧化铝机身、通风电机与内置磨刀器，结构稳定，适合酒店与高端餐饮后厨。
手动飞轮切片机	Volano 250R	手动	手动	185 × 150	Ø 250	可调	520 × 680 × 510	≈33	复古外观手动飞轮切片机，铸铝机身结构稳固，切割过程平稳精准，兼具展示效果与实用性能。
手动飞轮切片机	Volano 300R	手动	手动	—	Ø 300	可调	—	—	传统飞轮式切片机，通过手动控制切割节奏，适合意式熟食及精品冷切产品的展示与加工。
重

官方核心技术特点 

食品级阳极氧化铝合金或不锈钢机身，耐腐蚀、易清洁

意大利制造通风异步电机，支持连续运行

高精度锻造钢刀片，切割均匀稳定

内置磨刀器设计，保持刀刃长期锋利

自润滑滑轨系统，推送顺畅、维护量低

多重安全防护结构，符合 CE 安全标准

全系列意大利原厂制造，适合专业商业厨房

三、Fama Industrie Affettatrici Gravità Luxury（重力式豪华切片机） 产品整理

Fama Industrie 的 Affettatrici Gravità Luxury 系列属于 高端重力进料切片机，专为专业厨房、熟食店、餐饮后厨、超市及商业食品加工设计。该系列产品采用 阳极氧化食品级铝合金机身、意大利制造锻造刀片、通风异步电机 和 高效传动系统，并配备 安全刀片护圈、塑料安全护罩、自润滑滑轨、24 V 低压电控板、内置磨刀器 等设计，确保操作安全、切割精准且维护方便。产品符合 CE 安全标准，全部在意大利生产制造，适合高频率日常使用。

产品名称	型号 / 直径	电源 / 频率	电机功率（kW / Hp）	刀片直径（mm）	切割能力（mm）	刀片转速（rpm）	推车行程（mm）	切片厚度	基座 / 支撑面积（mm）	重量（kg）	官方描述
重力切片机	Gravità Luxury 275	230 V 50 Hz / 230-400 V 50 Hz	0.27 kW / 0.36 Hp	Ø 275	230×160	300	270	0–15 mm	470×320	≈22	专业级重力进料切片机，采用阳极氧化食品级铝合金机身、通风异步电机、意大利锻造刀片、多功能安全结构及内置磨刀器设计，维护方便。
重力切片机	Gravità Luxury 300	230 V 50 Hz / 230-400 V 50 Hz	0.27 kW / 0.36 Hp	Ø 300	250×190	280	270	0–15 mm	470×320	≈23	适合中等产能重力切片需求，精密传动与安全结构保障操作稳定性与效率。
重力切片机	Gravità Luxury 330	230 V 50 Hz / 230-400 V 50 Hz	0.38 kW / 0.50 Hp	Ø 330	240×250	280	330	0–15 mm	600×420	≈38	豪华级重力切片机，刀片更大、切割范围更宽，适合火腿、奶酪及多种熟食切割场景。
重力切片机	Gravità Luxury 350	230 V 50 Hz / 230-400 V 50 Hz	0.38 kW / 0.50 Hp	Ø 350	320×230	260	330	0–15 mm	600×420	≈40	大直径刀片与宽切割能力设计，适合高产能需求的商业厨房及熟食加工。

官方共通技术特点与优势

专业级设计与构造：采用 阳极氧化食品级铝合金 机身及高强度结构，兼顾耐用性和易清洁性。

高质量意大利刀片：所有型号均配备意大利制造的精密锻造刀片，切割准确、耐用持久。

通风异步电机：通风冷却设计提升连续工作稳定性，同时具备热过载保护。

安全及操作便捷性：配有刀片安全环、塑料安全护罩、自润滑滑轨、24 V 低压控制板、内置磨刀器和大托盘等功能设计。

CE国际安全认证 & 意大利制造：全部型号均符合 CE 规范并由 Fama Industrie 在意大利生产。

典型适用场景

适合多种商业食材切割配置及高频率使用场景，例如：

餐厅及酒店后厨

熟食店与冷切柜台

肉铺及超市切片专区

中央厨房与连锁餐饮加工中心

食品加工批量生产线

四、Fama Industrie 垂直切片机 / 豪华垂直切片机 & Affettacarne 产品资料

Fama Industrie 的垂直切片机（Vertical Slicers） 和 豪华垂直切片机（Vertical Luxury Slicers） 均为专业级切片解决方案，适用于 肉类、火腿、冷切食品、奶酪及熟食 的垂直切割。产品采用 食品级阳极氧化铝合金结构、通风异步电机、锻造刀片、安全刀片护圈、自润滑滑轨、刨刀辅助轮及内置磨刀器 等先进设计，确保持续稳定、精准且安全的切割性能。适合屠宰场、熟食店、餐厅厨房、酒店及超市等高频使用场景。

而 Affettacarne 是该系列中专注于肉类大尺寸切割任务的切片机，结构稳固、操作简便、可应对硬质及大体量材料。

 

所有型号均符合 CE 安全标准，并在 意大利制造。

产品名称	型号 / 系列	电源 / 频率	电机功率（kW / Hp）	刀片直径（mm）	切割容量 / 范围（mm）	刀片转速（rpm）	行程 / 载物台（mm）	尺寸（mm）	重量（kg）	官方描述
垂直切片机	Vertical Slicers 300	230/50 – 230/400/50	0.30 kW / 0.40 Hp	Ø 300	270 × 190	280	300	820 × 650 × 640	24	专业垂直切片机，采用食品级阳极氧化铝合金机身、锻造钢刀片、通风异步电机、自润滑滑轨、刀片安全环及磨刀器，适合肉类及熟食垂直切割。
豪华垂直切片机	Luxury Vertical Slicer 300	230 / 50-60	0.50 kW / 0.67 Hp	Ø 300	260 × 200	未公布	未公布	710 × 550 × 610	≈37	豪华专业垂直切片机，精选食品级铝合金结构、锻造刀片与高品质传动带，配备刀片安全护圈、自润滑车轴及内置磨刀器，提升操作精度与持久性。
豪华垂直切片机	370 Vertical Luxury	230/50 – 230/400/50	0.38 kW / 0.50 Hp	Ø 370	330 × 260	260	420	770 × 650 × 580	47	大直径豪华垂直切片机，食品级铝合金、锻造钢刀片、磨刀器及 24 V 控制系统，适合高产能切割及硬质食材纵向切割需求。
豪华垂直切片机	330 Vertical Luxury	230/50 – 230/400/50	0.38 kW / 0.50 Hp	Ø 330	300 × 230	280	340	690 × 620 × 520	40	中型豪华垂直切片机，食品级结构与高质量传动系统结合，适合日常切割大量火腿或熟肉。
大型重力切片机（兼作 Affettacarne）	350 Luxury	230/50 – 230/400/50	0.38 kW / 0.50 Hp	Ø 350	320 × 230	260	330	680 × 550 × 500	40	豪华重力切片机具有宽大切割范围及高性能传动系统，可满足大尺寸肉类及熟食切割任务，适合作为大型 affettacarne 使用。
标准重力切片机（affettacarne基型）	Meat Slicer 350	230/50 – 230/400/50	0.38 kW / 0.50 Hp	Ø 350	未公布	未公布	未公布	未公布	未公布	高耐用重力切片机，宽切割能力与 CE 认证，适用于大型肉类、熟食或 affettacarne 场景。

核心特点与技术要点

食品级铝合金机身：结构坚固、易于清洁，适合商业环境。

意大利制造锻造刀片：高耐磨、精准稳定。

通风异步电机 + 24 V 低压控制：连续运行稳定、操作更安全。

刀片安全环与内置磨刀器：保障安全同时保持刀片锋利与处理效率。

自润滑滑轨与高品质传动：提升推切顺畅性与长期使用寿命。

典型适用场景

这些垂直与豪华切片机适用于各种大尺寸肉类与熟食切割，如：

酒店与商用厨房后厨

熟食专柜与熟肉切片站

超市火腿与奶酪切割区

屠宰场专业切片与加工

五、Fama Industrie Preparazione Dinamica 食材预处理设备资料整理

Fama Industrie 的 Preparazione Dinamica（动态食品准备）系列 致力于提升原料预处理效率和质量，通过专业设计的机器设备实现清洗、削皮、切割、混合等关键步骤。该系列设备通常采用 全不锈钢机身、通风异步电机和符合 CE 安全标准的控制系统，操作简便且易于清洁。产品广泛适用于蔬菜处理、马铃薯预加工、奶酪分割、面团或配料初步切割等任务，并可针对不同产能和使用频率提供多种规格选择。

产品名称	型号 / 系列	电源 / 频率	功率（kW / Hp）	产能 / 容量	转速（rpm）	结构 / 材质	尺寸 / 体积（mm）	重量（kg）	官方描述
蔬菜切割机	Tagliaverdure Élite PRO	230 V 50 Hz	未公布	—	未公布	全部不锈钢 AISI 304	—	—	专业级蔬菜切割设备，结构为 AISI 304 不锈钢，支持切片、切块、撕丝等多种处理方式，采用数字面板控制与安全微动开关设计，适合餐厅与食品处理工作。
马铃薯削皮机	FP101 Pelapatate 10 kg（Trifase）	230 – 400 V 50 Hz	0.55 kW / 0.75 Hp	最大 10 kg	320	不锈钢结构	530 × 660 × 850	40	专业马铃薯削皮机，配有数字控制与过滤抽屉，AISI 304 不锈钢机身易于清洁，适合中等规模厨房预处理使用。
马铃薯削皮机（高基座）	FP112 Pelapatate 18 kg（单相）	230 V 50 Hz	0.90 kW / 1.20 Hp	最大 18 kg	320	不锈钢结构	530 × 660 × 1200	47	大容量马铃薯削皮机配高基座与过滤抽屉，AISI 304 不锈钢机身、数字控制面板及安全微动开关设计，适合餐厅与熟食操作台。
马铃薯削皮机	FP116 Pelapatate 30 kg（Trifase）	230 – 400 V 50 Hz	0.96 kW / 1.30 Hp	最大 30 kg	240	不锈钢结构	550 × 800 × 900	60	高产能马铃薯削皮机，配数字控制与过滤系统，结构坚固易于维护，适合大量食材预处理。
奶酪与软食材切割机	FTMC100 Tagliamozzarella	230 – 400 V 50 Hz	0.75 kW / 1.00 Hp	50 kg/h	1400	不锈钢结构	220 × 420 × 440	18	专业莫扎里拉奶酪切割机，不锈钢结构、油浴齿轮传动与 24 V 控制，适合持续奶酪切割与食品处理。
食品切割处理机	FCU103 Cutter 5 L	230 – 400 V 50 Hz	1.10 kW / 1.50 Hp	5 L 容量	1400	不锈钢结构	270 × 310 × 470	~22	专业 Cutter 设备，可用于快速切割各种食材（蔬菜、干面包、奶酪等），AISI 304 不锈钢结构、透视防护罩及安全控制。
食品切割处理机（三相版）	FCU104 Cutter 5 L（Trifase）	230 – 400 V 50 Hz	1.10 kW / 1.50 Hp	5 L 容量	1400	不锈钢结构	—	~22	同规格三相供电版本的 Cutter 设备，适合高负载连续切割任务，安全防护和不锈钢结构设计更佳。

官方核心技术特点 

全不锈钢 AISI 304 结构 支撑卫生与耐用性要求，适合长期商业厨房使用。

数字控制与安全微动开关设计，保障操作精准性与设备安全性。

通风异步电机与热保护装置 提升设备连续运行稳定性。

可拆卸清洁部件 方便日常维护与食品安全。

CE 安全认证 & 意大利制造 符合国际食品设备标准，品质可靠。

典型适用场景

餐厅与酒店厨房：快速完成蔬菜切割、奶酪与软质食材处理。

熟食加工与食品预处理中心：用于马铃薯削皮、坚果与蔬菜预处理。

中央厨房与大规模厨房备料：高产能削皮机与 Cutter 设备提供稳定效率。

烘焙与糕点制作：Cutter 和其他动态处理设备提升原料加工效率。

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