一、Fama Industrie 绞肉＋刨丝组合机（Meat Grinder & Grater）产品整理

Fama Industrie 提供一系列 绞肉机 + 刨丝（刨花）组合设备，适用于餐厅、熟食店、超市厨房、餐饮加工中心以及其他商业场景。这类产品在 绞肉和刨丝（如干酪、面包等）加工功能上实现双用途，采用 高强度电机、油浴齿轮传动、金属机身 和 安全微动保护装置，且配备可拆卸绞肉组件及刨丝滚筒，方便清洗与日常维护。所有机型 均符合欧盟 CE 标准并在意大利制造，适合中等到高强度连续工作环境。

产品名称	型号 / 规格	电源 / 频率	电机功率	绞肉转速（rpm）	刨丝转速（rpm）	绞肉产能（kg/h）	刨丝产能（kg/h）	绞肉口径 / 刨丝入口（mm）	重量（kg）	官方描述
组合绞肉＋刨丝机	TG8 Combo	230 V 50 Hz	0.38 kW	80	1400	~15	~30	ø60 / 110×65	10	标准家庭或小型餐饮组合机，铸铝机体 + 刨丝滚筒，适合小批量绞肉与刨硬质食品。
组合绞肉＋刨丝机	TG12 Enterprise	230 V 50 Hz / 230–400 V 50 Hz	0.75 kW	200	1400	~200	~50	ø70 / 140×80	22	企业级双功能组合机，刨丝生产量高，适合餐厅及商业厨房需求。
组合绞肉＋刨丝机	TG12 R	230 V 50 Hz / 230–400 V 50 Hz	0.75 kW	200	1400	~200	~50	ø70 / 140×80	~22	企业级绞肉 + 刨丝机，带可拆卸绞肉组与安全刨丝滚筒保护。
组合绞肉＋刨丝机	TGI12 Enterprise	230–400 V 50 Hz	0.75 kW	200	1400	~200	~50	ø70 / 140×80	~23	三相供电版本，适合大负载连续绞肉与刨丝。
组合绞肉＋刨丝机	TG22 Combo	230–400 V 50 Hz	1.10 kW	140	900	~300	~70	ø82 / 140×80	~27	中大型产能组合机，适合超市后厨与大厨房场景。
组合绞肉＋刨丝机	TGIK22 Uniko Combo	230 V 50 Hz	1.10 kW	140	1400	~300	~70	ø82 / 140×80	—	Uniko 可拆卸绞肉组件版，便于卫生清洁与维护。

核心官方特点与技术说明

双功能设计: 单机同时具备绞肉和刨丝功能，节省厨房空间并提升作业效率。

坚固结构与高耐用性: 采用压铸铝合金主体和不锈钢刨丝滚筒、料斗及托盘，兼顾重量与清洗便利。

油浴齿轮减速系统: 内置油浸齿轮设计提高扭矩与使用寿命，适合连续工作。

意大利制造 & CE 认证: 所有型号均在意大利制造并通过 CE 质量安全认证。

安全功能: 配备安全 micro-switch、保护网格、热保护及 24 V 控制等保障操作安全。

可选齿轮反转与香肠填装套件: 视需求可增加齿轮逆转与填装附件提升灵活性。

典型适用场景

餐厅与酒店厨房：支持绞碎肉类和刨硬质食品（乳酪、面包干等）用于披萨/沙拉等配料。

熟食加工与超市后厨：用于大批量绞肉与刨丝生产任务。

中央厨房与食品加工厂：大产能且稳定运行的双功能设备。

专业食材准备站：适用多种食材预处理，提高作业效率。

二 、Fama Industrie Mignon 系列刨丝机（Grattugie Mignon）产品资料整理

Fama Industrie Mignon 系列刨丝机 是一款意大利制造的专业/半专业电动刨丝设备，适用于餐厅、熟食店、餐饮后厨及小型商业厨房等场景。该系列采用 压铸铝合金机身结合不锈钢组件，搭载 通风式异步电机与热保护装置，提供稳定动力输出。安全设计包括 微动开关保护、出口防护网与不锈钢防护架，确保使用安全性。Mignon 刨丝机适合用于刨硬质食材如帕尔玛干酪、干面包等，输出均匀快速。机身紧凑、操作方便且易于清洁，符合 CE 安全标准，并在意大利制造。

产品名称	型号 / 系列	电源 / 频率	电机功率（kW）	转速（rpm）	产能（kg/h）	刨丝口尺寸（mm）	尺寸（mm）	重量（kg）	官方描述
电动刨丝机	Mignon GM	230 V 50 Hz	0.38	1400	30	110×65	170×280×310	8	结构采用压铸铝合金机身与防护钢网，通风异步电机带热保护，适合刨硬质奶酪等食材，易清洁。
电动刨丝机	Mignon GM R（红色）	230 V 50 Hz	0.38	1400	30	110×65	170×280×310	8	红色外观版 Mignon 系列，安全微动开关保护，硬质食品刨丝稳定高效。
电动刨丝机	Mignon GM B（白色）	230 V 50 Hz	0.38	1400	30	110×65	170×280×310	8	白色外观版，可高效刨制硬质奶酪/干粮，机器紧凑易清洁。
电动刨丝机	Mignon GM Inox（不锈钢版）	230 V 50 Hz	0.38	1400	30	110×65	170×280×310	8	不锈钢刨丝辊与机身增强耐用性，适合长期高频厨房用途。

官方核心特点与技术要点

专业金属结构：机身采用压铸铝合金，并且可选不锈钢刨丝辊，兼顾轻量、耐用与食品卫生需求。

高效电机与安全设计：配备 通风异步电机 和热保护装置，具有 微动开关安全保护 及出口防护网，提高操作安全性。

适用硬质食材：特别适合刨制帕尔玛干酪、硬面包、干果等硬质食材；产能约 30kg/h。

紧凑易清洁：结构紧凑、部件布局合理，便于日常清洁维护。

CE 安全标准 & 意大利制造：符合 CE 安全规范，全部在意大利制造。

典型适用场景

餐厅后厨、比萨店奶酪刨丝

熟食店、乳制品专柜快速刨制硬质奶酪

酒店与宴会厨房大批量食材刨丝需要

家庭或小型商业厨房使用

三、Fama Industrie Grattugie Serie GS e GD（专业刨丝机） 产品整理

Fama Industrie 的 GS 系列与 GD 系列刨丝机 是专为餐厅、高端厨房、熟食柜台及超市等商业环境设计的专业食品刨丝设备。这些机型采用 压铸铝合金机身与不锈钢防护组件，搭载耐用的 通风异步电机与热保护装置，并配备安全微动开关和不锈钢收集碗等安全结构，确保在持续高强度使用条件下稳定工作。GS 型号以标准功率与通用性著称，而 GD 型号更适合大型生产与更宽物料处理。所有机器均符合欧盟 CE 安全标准，并在 意大利制造。

产品名称	型号 / 系列	电源 / 频率	电机功率（kW）	转速（rpm）	产能（kg/h）	刨丝口尺寸（mm）	尺寸（mm）	重量（kg）	官方描述
刨丝机	GS	230/50 或 230-400/50	0.75	1400	70	140×80	400×280×380	18	专业级刨丝机，压铸铝合金机身配不锈钢保护带，通风异步电机与热保护，微动安全开关及不锈钢收集碗设计，适合餐厅与食品加工使用。
刨丝机	GSD	230/50 或 230-400/50	0.75	1400	70	140×80	380×220×380	17	GS 的变体型号，结构紧凑，设备适合多种商业场景刨制硬质食材与大批量生产。
刨丝机	GSM	230/50 或 230-400/50	1.10	1400	70	140×80	420×220×380	20	功率更高的 GS 系列扩展版本，适合更高频率持续使用场景。
刨丝机	GD（Grattugia Doppia）	230/50 或 230-400/50	0.75	1400	70	140×80	540×220×380	21	双侧刨丝设计或更宽体结构版本，适合超市及大规模刨丝任务。

官方核心特点与技术要点

压铸铝合金机身：机体采用 高强度压铸铝合金，经抛光处理，兼顾轻便与耐用性。

通风异步电机与热保护：强劲电机带热保护装置，适应长时间高强度工作。

不锈钢安全组件：配备不锈钢刨丝出口保护格栅与收集碗，确保操作安全和清洁。

安全微动开关：开机前检查刀口区，意外开启机器自动断电，提升安全性。

24 伏控制：低压控制系统更安全且易操作。

符合 CE 标准 & 意大利制造：所有机型均通过 CE 认证，且生产于意大利制造工厂，品质可靠。

典型适用场景

适用于多种商业食材刨丝需求，包括但不限于：

餐厅与酒店厨房

熟食店与干酪柜台

超市奶酪展示与现场加工

甜品店与烘焙厨房

四、Fama Industrie Grattugie Maxi（大型专业刨丝机 系列） 产品整理

Fama Industrie 的 Grattugie Maxi 系列 是意大利制造的高产能专业刨丝设备，特别适合 超市、餐厅、酒店、餐饮加工中心及大批量硬质食材处理场景。该系列机器采用 压铸铝合金机身、通风异步电机带热保护装置、不锈钢冲压刨丝滚筒 和 安全微动开关，确保高强度工作稳定性与操作安全性。机身结构稳固耐用，刨丝口大、产量高、适用于硬质奶酪、干面包、坚果等大体量刨丝加工，符合 CE 安全标准并在意大利本土制造。

产品名称	型号 / 系列	电源 / 频率	功率（kW / Hp）	刨丝转速（rpm）	产能（kg/h）	刨丝口尺寸（mm）	滚筒尺寸（mm）	尺寸（宽×深×高 mm）	重量（kg）	官方描述
大型专业刨丝机	FGG108 Maxi HP2	230 V 50 Hz / 230–400 V 50 Hz	1.50 kW / 2.00 Hp	1400	~100	185×110	210×107	280×500×570	~38	专业大型刨丝机，可高效刨制奶酪、面包、干果和饼干等，结构为压铸铝合金与不锈钢滚筒。
大型专业刨丝机	FGG109 Maxi HP2 Single-Phase	单相 230 V 50 Hz	~1.50 kW / 2.00 Hp	1400	~100	185×110	—	—	~38	单相专业刨丝机版本，适合电源要求单相场景下的大批量刨丝作业。
大型专业刨丝机	FGG106 Maxi HP4	230 V 50 Hz / 230–400 V 50 Hz	3.00 kW / 4.00 Hp	1400	~130	300×160	309×158	400×700×600	~70	高功率专业大型刨丝机，产能高、刨丝口大，适合超市及高强度生产使用。

官方核心特点与技术要点

高产能设计：适合超市、餐饮中心及大批量硬质食材刨制，产量在 ~100 – 130 kg/h 区间。

高强度机身构造：采用压铸铝合金机身与不锈钢冲压滚筒结构，兼顾耐用性与卫生清洁要求。

强劲通风异步电机：配置通风冷却异步电机并配有热保护、马达制动等安全措施，确保长时间连续工作稳定性。

安全操作保护：设有微动安全开关与底部不锈钢安全格栅，有效防止意外接触运动部件。

大口径刨丝口：不同型号配备较大尺寸刨丝口与滚筒，适应更大体积的硬质食材加工。

CE 安全认证：所有机型符合欧盟 CE 安全标准，并在意大利制造。

典型适用场景

适用于需要大批量均匀、高效刨制硬质食材的专业环境，例如：

餐厅、大型厨房与酒店后厨

超市及食品现场加工点

乳制品柜台（奶酪刨丝）

烘焙与糕点加工中心

餐饮中央厨房与批量备料线

 

五、Fama Industrie Serie Retrò Professional（复古专业系列） 产品概述

Serie Retrò Professional 系列是在 Fama Industrie 传统 “Retrò” 复古风格基础上，为 专业餐饮、屠宰、熟食制作等商业环境 提供的一组设备。所有机型均采用 压铸铝合金机身配以复古涂装、油浴齿轮减速传动、通风异步电机带热保护、24 V 低压控制系统和 CE 国际安全认证。该系列结合经典复古美学与专业性能，常见产品包括绞肉机、绞肉＋刨丝组合机等配置。产品材料可选 AISI 304 不锈钢部件以提高卫生性能。

产品名称	型号 / 系列	电源 / 频率	额定功率	转速（rpm）	产能（kg/h）	绞肉口径 / 刨丝口	机身尺寸（mm）	重量（kg）	官方描述
绞肉机	TS8 R Retrò	230 V 50 Hz	~0.38 kW	80	~15	ø60	260×270×360	~10	复古风格专业绞肉机，铝合金机身与油浴齿轮，适合典雅餐饮与熟食绞肉使用。
绞肉机	TS12 R Retrò (单相)	230 V 50 Hz	~0.75 kW	200	~150–200	ø70	~370×220×440	~19	复古外观专业绞肉机，压铸铝合金机身、热保护和易拆式绞肉组。
绞肉机	TS12 R Retrò (三相)	230/400 V 50 Hz	~0.75 kW	200	~150–200	ø70	~370×220×440	~19	三相供电版，适合更高负载与连续绞肉任务。
绞肉＋刨丝机	FTGR126 Retrò	230/400 V 50 Hz	~0.75 kW	140/1400	~200（绞肉）/ ~50（刨丝）	ø70 / 140×80	~220×550×460	~22	复古复合机型，可同时绞肉与刨丝；铝合金机身搭配不锈钢组件。

官方核心特点与技术要点

复古风格外观：压铸铝合金机身配传统手绘复古色泽，适合复古风装饰环境，同时具备专业性能。

专业传动与动力：采用油浸齿轮减速、意大利制造通风异步电机并含热保护装置，适合长时间连续运行。

低压控制与安全：24 V 控制系统减少误操作风险，辅以安全微动保护。

易拆卸清洗设计：绞肉组和刨丝组件可拆卸，便于卫生清洁。

多功能可选配置：部分机型支持香肠灌装附件、齿轮反转等选配增强功能。

CE 认证 & 意大利制造：符合国际 CE 安全标准，并在意大利生产制造。

典型适用场景

适合有复古装饰需求但又追求专业性能的场景，如：

时尚餐厅、特色餐饮后厨

熟食制作柜台与肉铺

复古风主题餐饮环境

小型至中型商业绞肉、绞肉＋刨丝加工需求

 

六、Fama Industrie Mignon 系列复古切割机 产品

Fama Industrie Mignon 系列复古切割设备（Retro Mignon Slicing Machines） 是一类集 绞肉机与刨丝功能 于一体的复古风格设备，兼具美观造型与实用性能。整体采用 压铸铝合金机身配复古涂装，搭载油浸齿轮减速系统、通风异步电机与热保护装置，适合 家庭、餐厅、小型厨房及半专业场所。该系列结构紧凑、易拆卸清洗，符合 欧盟 CE 安全认证，并在意大利制造。

产品名称	型号 / 系列	电源 / 频率	电机功率（kW / Hp）	绞肉转速（rpm）	绞肉产能（kg/h）	绞肉口径（mm）	刨丝滚筒尺寸（mm）	尺寸（mm）	重量（kg）	官方描述
复古绞肉 + 刨丝机	TS 8 R (Retro Mignon)	230 V 50 Hz	0.38 kW / 0.50 Hp	80	~15	ø60	包含刨丝结构	260×270×360	~9	复古外观专业绞肉机与刨丝组合，压铸铝合金机身、油浴齿轮、可拆卸绞肉组及安全防护设计，适合半专业/家庭厨房。
复古刨丝机	GM R (Retro Grater / Mignon)	230 V 50 Hz	0.38 kW / ≈0.50 Hp	~1400	~30**	—	110×65	170×280×310	~8	Mignon 系列复古刨丝机，压铸铝合金机身、意大利制造电机、刨丝滚筒与不锈钢收集碗，兼具美观与实用性。

核心官方特点与技术亮点

复古设计风格：机身采用压铸铝合金外壳配经典复古涂装，兼具装饰性与工业性能。

油浸齿轮减速系统：提升传动稳定性与使用寿命，适合长时间运行场景。

耐用意大利电机：通风异步电机搭配热保护装置，确保动力稳定与安全性。

可拆卸清洗结构：绞肉组件可快速拆卸清洗，提升卫生与维护便利性。

综合功能设计：部分型号具备刨丝滚筒与金属收集碗，支持奶酪等硬质食材刨制。

24 V 低压控制与安全微动开关：提高使用安全性，符合 CE 国际标准。

CE 认证 & 意大利制造：整体设计与制造符合欧盟安全与食品加工标准。

典型适用场景

适合 对外观设计有要求同时需轻度专业处理能力的场景：

家庭厨房与复式餐厅

小型餐厅、酒吧厨房

食品装饰台与演示性料理站

熟食店与奶酪柜台的轻度刨丝与绞肉需求