一、品牌设备及应用方向概述

Frifri的产品体系具有非常明确的专业热厨属性，其核心不是覆盖整个西厨房，而是长期围绕商用油炸、炸油管理、炸物出餐缓冲以及专业意面煮制建立不同设备层级。

从当前Frifri产品体系来看，可以主要分为以下几个方向：

1．Eco紧凑型台式电热油炸设备

主要面向咖啡厅、酒吧、轻食店、小型西餐厅、商业综合体档口及辅助炸制工位，强调有限台面空间内建立独立油炸能力，并通过单缸、双缸结构对应不同菜单。

2．Frita+专业台式炸炉

在Eco基础上进一步进入更加稳定的商业炸制等级，更适合炸物已经成为固定菜单组成部分、每天具有较稳定使用频率的餐厅和酒吧厨房。

3．Profi+高性能台式油炸设备

更加偏向专业高负荷台式炸制，在有限设备体积下提供更高生产能力和更精细的温度管理，适合专业西餐厅、汉堡炸鸡店、快餐门店和高客流餐饮。

4．Silofrit薯条及炸物保温工作站

位于炸炉之后，主要解决薯条等炸物完成烹饪以后，到调味、套餐组装和实际出餐之间的短时保温与沥油缓冲。

5．Super Easy落地式及嵌入式商用炸炉

主要面向中高强度和高强度商业油炸工位，可根据项目形成单缸、双缸和三缸不同结构，并结合油品过滤需求建立更加完整的专业炸制系统。

6．Precision高精度电子控温炸炉

重点并不是增加复杂界面，而是提高油温控制、批量适应、炸制时间管理和油品过滤能力，更适合对不同批次一致性要求较高的专业餐厅、连锁快餐和教育餐饮。

7．Touch数字触控油炸设备

进一步把菜单程序、自适应烹饪、状态提示、油品管理、能耗与运行数据纳入炸炉控制，更适合多门店复制、高峰订单明显、员工轮换频繁和标准化管理要求较高的商业厨房。

8．Super Easy Pasta专业意面煮面设备

Frifri并不只有炸炉。Super Easy Pasta针对盐、水、淀粉以及持续高温煮制环境设计，主要服务专业意大利餐厅、五星级酒店西厨房及高销量意面项目。

因此，在深圳市招财猫酒店设备用品有限公司的多品牌体系中，Frifri更适合定位为：

专业商用油炸＋油品管理＋炸物出餐缓冲＋高强度意面煮制设备品牌。

其典型项目包括：

汉堡薯条店、炸鸡连锁、Fish & Chips餐厅、专业西餐厅、英式酒吧、高客流快餐、五星级酒店西厨房、酒店宴会厨房、商业综合体餐饮、电影院及体育场馆餐饮、学校及团餐厨房、专业意大利餐厅和连锁意式餐饮。

对于Frifri项目，真正需要判断的不是：

“我要买多大一台炸炉。”

而应该进一步拆解成：

炸什么 → 高峰一小时炸多少 → 需要几个独立油槽 → 是否需要多炸篮 → 机械控制还是电子精控 → 是否需要触控程序 → 如何过滤炸油 → 炸完以后怎样保温出餐。

本文主要帮助客户建立：

品牌 → 系列 → 油炸强度 → 菜单结构 → 工位形式 → 具体应用文章

之间的清晰关系。

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二、品牌主要设备体系快速判断

客户需求或应用场景	主要设备方向	对应产品系列
咖啡厅、酒吧、轻食店，仅需要少量薯条及炸物	紧凑型台式电炸炉	Eco
小型厨房需要两个独立油路，又不能占用过多台面	紧凑型双缸炸炉	Eco双缸方向
炸物已经成为稳定菜单，需要更专业的台式产能	专业台式电炸炉	Frita+
西餐厅、汉堡炸鸡及高客流门店，需要高性能台式炸制	高性能专业台式炸炉	Profi+
薯条出锅后需要短时保持酥脆并等待套餐组装	薯条炸物保温工作站	Silofrit
酒店、快餐、团餐需要专业落地式主力炸炉	落地式电热炸炉	Super Easy
菜单有两种需要分油的主力炸物	双独立油槽炸炉	Super Easy双缸方向
大型厨房需要三个独立油炸工位	三缸专业炸炉	Super Easy三缸方向
对温控精度、批量适应和炸制一致性要求较高	高精度电子控温炸炉	Precision
连锁门店需要菜单程序、运行管理及数字化控制	触控智能炸炉	Touch
新建热厨线希望设备与整体工作台一体规划	嵌入式炸制设备	Frifri Drop-in系列方向
专业意餐需要持续大量煮制意面	大容量意面煮面炉	Super Easy Pasta
汉堡、快餐、酒吧需要炸炉后端出餐缓冲	炸炉＋保温组合	Frifri Fryer＋Silofrit

从项目角度可以建立一个非常直接的层级：

低频小批量 → Eco

稳定专业台式生产 → Frita+

高负荷专业台式生产 → Profi+

直接、成熟的落地主力炸制 → Super Easy

强调精度及自适应控制 → Precision

强调连锁标准化和数字管理 → Touch

这几种系列并不是简单的：

入门款 → 高配款。

它们代表的是不同的厨房管理方式。

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三、不同产品系列的选择逻辑

1．Eco、Frita+和Profi+应该怎样选择

这是Frifri台式油炸设备中最重要的判断。

Eco真正解决的是：

有限空间内有没有必要建立一个专业独立炸制工位。

例如一家咖啡厅原本只提供：

三明治；

沙拉；

咖啡。

未来希望增加：

薯条；

洋葱圈；

鸡块。

这类项目并不一定需要大型落地炸炉。

Eco单缸可以承担一个集中产品方向；如果存在鱼类、鸡肉和薯条之间的分油需求，也可以选择紧凑双缸路线。

当油炸业务进一步增加以后，项目需要从“偶尔炸”进入“每天稳定炸”。

此时Frita+更加值得判断。

其设备角色开始从：

辅助小设备

转换成：

稳定专业油炸工位。

如果高峰强度继续提升，而且厨房仍然希望采用台式设备，就需要进入Profi+。

Profi+更加适合：

高频下篮；

炸物成为核心菜单；

连续订单明显；

希望获得更稳定油温管理

的场景。

因此更合理的升级逻辑是：

空间小＋油炸量不大 → Eco

稳定日常商业炸制 → Frita+

高峰连续＋高性能台式工位 → Profi+

不要让多个低产能台式设备长期堆在一起代替真正需要的专业等级设备。

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2．Super Easy与Precision应该怎样选择

两者都可以进入专业落地式油炸系统，但管理重点不同。

Super Easy更加强调：

机械控制直接；

高产量；

不同油槽组合；

过滤；

清洁；

专业厨房长期重复运行。

这类设备非常适合：

菜单已经成熟；

厨房岗位明确；

厨师对于炸制过程比较熟悉；

希望设备控制逻辑直接

的项目。

Precision则进一步强调：

更精细的电子温度管理；

当前油温显示；

计时；

不同批量的自适应烹饪；

油品过滤。

它更适合那些认为：

不同员工、不同批量和不同时间段之间的炸制差异已经需要进一步减少

的厨房。

可以概括为：

成熟流程＋直接控制 → Super Easy

精确温控＋批量修正 → Precision

并不是Precision适合所有项目。

如果一家餐厅只有一个固定产品，厨师非常熟悉生产流程，而且设备长期承担同一种炸制任务，Super Easy反而可能更加直接。

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3．Precision与Touch真正的区别是什么

Touch不是简单把Precision的按钮换成触摸屏。

它进一步解决的是：

设备如何进入连锁运营管理。

Touch更加适合：

多个菜单程序；

不同员工轮班；

多个门店使用相同产品；

需要通过图标化程序降低培训难度；

希望了解油品及运行状态；

希望把炸制参数从“员工记忆”转换成“设备程序”

的项目。

例如一家汉堡连锁可以把：

薯条；

鸡块；

鱼柳；

洋葱圈；

鸡翅

分别建立程序。

员工选择产品以后，设备按照对应逻辑完成炸制管理。

Precision的价值则更多体现在：

一个专业厨师需要更精准地掌控炸制。

Touch的价值进一步转向：

企业希望设备帮助员工执行统一标准。

因此：

专业厨师主导 → Precision

连锁标准和多人员执行 → Touch

这是两者非常重要的采购边界。

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4．单缸、双缸、三缸到底应该按照什么选

这是专业油炸项目最容易被忽视的问题。

很多采购方习惯问：

“每小时能炸多少公斤？”

实际上，真正应该先问：

这些公斤数分别是什么食品？

例如一家汉堡炸鸡店高峰需要同时处理：

薯条；

鸡肉；

鱼柳。

如果全部使用一只大油槽：

食品会争抢工位；

油品风味更难管理；

特殊产品更难隔离。

此时三个独立油槽可能比一个超大油槽更加合理。

但如果一家专业薯条店90%以上的油炸量都是薯条：

一只高产大单缸

反而可能比：

两个或三个小油槽

拥有更高设备利用率。

因此正确判断是：

先拆菜单，再算产量。

一个主产品 → 单缸；

两个需要分开的主产品 → 双缸；

三个长期同时工作的产品方向 → 三缸。

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5．炸篮数量与油缸数量不是同一个概念

一个油缸可以配置：

一个大篮

或者：

多个较小炸篮。

如果两个产品不能共享炸油，那么必须使用独立油缸。

但如果产品本身可以共用同一套炸油，只是订单比较碎片化，那么：

一个油缸＋两个小篮

可能已经足够。

例如薯条订单持续进入时：

第一篮正在炸；

第二篮可以准备下一张订单。

这样可以提高订单组织灵活性，却不需要增加第二套油路。

所以项目应该分别回答：

需要几个油槽？

以及：

每个油槽需要几个炸篮？

这两个问题不能混在一起。

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6．为什么Silofrit应该和炸炉一起规划

油炸设备出锅，并不代表出餐完成。

薯条从炸炉出来以后还需要：

沥油；

调味；

等待汉堡完成；

套餐组装；

包装；

前台取餐。

如果高峰订单集中，而炸炉每次只等前场取走产品才开始下一篮：

设备能力会被前端服务节奏拖慢。

Silofrit的角色就是：

在炸炉和最终出餐之间建立一个短时缓冲工位。

典型流程形成：

炸炉

↓

提篮沥油

↓

Silofrit短时保温

↓

分份调味

↓

汉堡或套餐组装

↓

包装出餐。

因此高客流QSR项目不应该只计算：

炸炉每小时产能。

还应该考虑：

炸完以后产品放在哪里。

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四、典型项目配置思路

1．小型咖啡轻食与酒吧厨房

项目主要需求通常是：

厨房面积有限；

炸物不是唯一主力；

希望增加薯条、小食及酒吧配餐；

不希望大型炸炉长期占用后厨。

可以形成：

冷冻储存＋备料＋Eco单缸/双缸炸炉＋小型沥油调味区。

如果炸物订单进一步增加，可升级至：

Frita+。

如果只是少量炸物，则没有必要一开始配置大型落地设备。

Frifri在这里承担的是：

紧凑型补充热加工工位。

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2．汉堡、炸鸡及高客流QSR

这类项目真正需要处理：

薯条；

炸鸡；

鸡块；

鱼类；

洋葱圈；

其他炸物。

完整系统可以形成：

冷冻储存

↓

前处理/裹粉

↓

Super Easy / Precision / Touch炸炉

↓

Silofrit保温工作站

↓

调味

↓

套餐组装

↓

包装出餐。

如果企业希望设备逻辑直接，可以判断Super Easy。

如果更加重视温控及高峰批量变化，可以判断Precision。

如果是多个门店、人员更换频繁、标准化要求高，可以进一步进入Touch。

这类项目真正应该把：

炸炉＋保温站

作为一个完整炸物生产系统规划。

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3．五星级酒店西餐及宴会厨房

酒店油炸工位通常并不是只制作薯条。

还可能包括：

海鲜；

鱼类；

肉类；

炸物配菜；

宴会产品；

儿童餐。

所以酒店更加应该重视：

多产品；

分油；

批量变化；

清洁管理。

可以形成：

Precision或Super Easy双缸/多缸＋Silofrit辅助保温。

一个油槽可以长期承担：

薯条及基础配菜；

另一个油槽承担：

鱼类或风味较强产品。

如果宴会量进一步增加，可以增加独立大型炸制工位。

酒店项目的重点不是：

一台设备包办所有炸物。

而是：

不同食品能不能在高峰时互不干扰。

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4．连锁餐饮与交通场馆项目

机场、高铁站、体育场馆、电影院、主题乐园及大型商业项目具有明显特点：

客流突然集中；

员工流动较大；

顾客等待时间敏感；

产品高度标准化。

这类项目可以重点判断：

Touch＋多缸炸制＋Silofrit。

Touch承担：

菜单和炸制标准；

多油槽承担：

不同产品并行；

Silofrit承担：

高峰订单缓冲。

如果场馆有多个售卖窗口，可以进一步按照每个区域实际订单量配置多台设备，而不是一味追求单台超大产能。

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5．专业意大利餐厅

专业意餐的关键问题不是：

一天一共卖多少盘意面。

而是：

晚餐高峰10分钟内会不会同时进入很多份不同意面订单。

Frifri Super Easy Pasta可以形成：

鲜面/干面储存

↓

按份准备

↓

Super Easy Pasta

↓

独立小篮计时

↓

快速沥水

↓

酱汁锅最终乳化

↓

装盘出餐。

这种配置把：

“煮面”

和：

“酱汁最终完成”

分成两个明确岗位。

对于高销量专业意面餐厅，比多个普通炉头汤锅同时占用热厨线更容易建立稳定生产流程。

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五、品牌应用方案分类汇总

1．Eco、Frita+及台式油炸设备

该方向从低频紧凑炸制一直延伸至稳定专业台式生产，重点解决台面空间、单/双油缸、炸物SKU和高峰恢复之间的平衡，更适合轻餐、酒吧、西餐及中小型快餐厨房。

1．《全国Frifri商用台式电热油炸机在快餐店、西餐厅、酒店及轻餐厨房中的应用方案》

2．《全国Frifri商用紧凑型台式电热油炸机在咖啡厅、酒吧、轻餐店及快餐厨房中的应用方案》

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2．Profi+专业高性能台式炸炉

该方向进一步提高台式炸制工位的生产强度和订单组织能力，更适合炸物已经成为稳定主力菜单、但厨房仍然希望保持台式设备结构的专业西餐及高客流快餐项目。

1．《全国Frifri商用专业台式电热油炸机在西餐厅、汉堡店、酒吧及快餐门店中的应用方案》

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3．Silofrit薯条与炸物保温工作站

Silofrit位于炸炉之后，主要解决薯条完成炸制以后到调味、套餐组装及最终出餐之间的短时缓冲，对汉堡、快餐、酒吧和高客流窗口提高炸炉连续利用率具有明确作用。

1．《全国Frifri商用薯条炸物保温工作站在汉堡店、连锁快餐、酒吧及高客流餐饮中的应用方案》

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4．Precision高精度智能控温炸炉

Precision主要面向更加关注油温稳定、批量变化和炸制一致性的专业厨房，通过电子控温、计时、自适应烹饪和过滤管理降低不同批量与不同人员之间的生产波动。

1．《全国Frifri商用高精度智能控温油炸机在高端西餐厅、连锁快餐、五星级酒店及教育食堂中的应用方案》

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5．Super Easy Pasta专业意面煮制设备

该方向主要解决大量盐、水和淀粉环境中的持续意面煮制，通过固定给排水、专业水槽及多篮组织方式，把高峰期不同意面订单转化为相互独立的煮制单元。

1．《全国Frifri商用大容量电热意面煮面炉在意大利餐厅、五星级酒店及连锁意餐中的应用方案》

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6．Touch数字触控智能炸炉

Touch进一步把菜单程序、自适应炸制、油品和能源管理纳入设备控制，更适合连锁快餐、酒店、高客流场馆及需要不同员工重复执行统一炸制标准的专业项目。

1．《全国Frifri商用数字触控电热油炸机在西餐厅、连锁快餐、五星级酒店及团餐厨房中的应用方案》

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7．Super Easy落地式高效电炸炉

Super Easy形成从紧凑单缸到双缸、三缸的专业落地炸制体系，更适合菜单稳定、厨房运行流程成熟，并希望在设备占地、专业产量和油品过滤之间取得平衡的商业厨房。

1．《全国Frifri商用落地式高效电热油炸机在连锁快餐、汉堡炸鸡、酒店及团餐厨房中的应用方案》

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通过以上 8篇Frifri应用方案，可以形成清晰的内容查询关系：

小空间轻量炸制 → Eco

专业台式日常炸制 → Frita+

高性能台式炸制 → Profi+

炸物出锅后的短时缓冲 → Silofrit

机械控制落地主力炸制 → Super Easy

高精度电子炸制 → Precision

连锁数字化及程序化炸制 → Touch

高强度专业意面煮制 → Super Easy Pasta

进一步建立：

Frifri → 油炸/煮面 → 台式/落地/嵌入 → 单缸/双缸/三缸 → 机械/电子/触控 → 保温后处理 → 具体应用方案

之间的完整知识关系。

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六、该品牌适合哪些项目

1．汉堡及薯条连锁

这是Frifri具有明确匹配度的项目。

可以根据实际规模从：

Eco；

Frita+；

Profi+；

Super Easy；

Precision；

Touch

逐步判断。

如果薯条销量高，还应同步配置Silofrit。

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2．炸鸡及炸物专门店

更加适合：

双缸或多缸设备。

因为项目往往同时存在：

鸡肉；

薯条；

其他小吃。

如果不同食品需要独立炸油，多油缸价值比单纯扩大一个油槽更加明显。

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3．专业西餐厅和英式酒吧

炸鱼；

薯条；

洋葱圈；

炸海鲜；

小食

通常属于稳定菜单。

中小型门店可以从Frita+或Profi+判断。

使用量进一步提升以后进入落地式Super Easy或Precision。

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4．五星级酒店

更加适合：

Precision；

Touch；

Super Easy。

酒店炸物产品多，且宴会与全天餐厅的订单结构变化较大，因此更应该关注：

多个油路；

温度恢复；

过滤；

清洁；

人员轮班。

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5．教育、团餐及大型食堂

如果炸物属于常规供餐内容，可以进一步判断：

Super Easy；

Precision；

Touch多油缸体系。

这类项目更加重视：

餐段集中；

批量较大；

人员管理；

分区生产。

如果油炸只是偶尔出现，则没有必要配置超出实际使用强度的高端设备。

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6．电影院、体育场馆及主题乐园

客流具有明显瞬时高峰，更适合：

多缸专业炸炉＋Silofrit。

如项目同时重视不同岗位标准化，可以进一步考虑Touch。

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7．专业意大利餐厅及连锁意餐

Super Easy Pasta更加适合：

菜单中意面销量高；

午晚餐订单集中；

需要多个单份意面同时烹煮

的餐厅。

如果意面只是辅助SKU，每天销量很少，则普通专业煮炉或其他设备可能更加经济。

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8．哪些项目应进一步比较其他设备

如果项目需求是：

完全自动下料炸制；

封闭式无油烟油炸；

压力炸鸡；

吨级工业连续油炸；

超大型中央食品加工线，

则需要进一步比较：

自动炸炉；

压力炸炉；

输送式连续油炸机

等其他设备类型。

Frifri更加擅长的是：

专业餐饮厨房中的开放式商用油炸与相关辅助工位。

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七、项目选型需要确认的信息

1．首先确认炸什么产品

应列出实际菜单：

薯条；

炸鸡；

鱼类；

鸡块；

洋葱圈；

海鲜；

春卷；

裹粉食品；

其他炸物。

不要只写“需要炸炉”。

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2．不同食品是否允许共用炸油

这是决定单缸还是多缸的核心问题。

如果存在：

明显风味差异；

鱼类与普通产品；

特殊膳食；

过敏原；

不同油品标准，

应优先考虑独立油缸。

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3．高峰每小时实际炸多少公斤

必须区分：

全天总量

与：

最高峰小时。

Frifri选型更应该围绕高峰运行能力。

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4．每个食品分别占多少产量

例如高峰总量40kg/h，需要进一步拆分：

薯条25kg；

鸡肉10kg；

鱼类5kg。

这样才能判断：

一个大单缸

还是：

两个甚至三个独立油槽。

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5．一个油缸还是多个油缸

如果产品单一且销量大，可采用高产单缸。

如果产品必须隔离，则应优先增加独立油路。

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6．一个大篮还是两个小篮

同一油品下的订单如果比较碎片化，可以用多炸篮提高订单灵活性。

这与增加独立油缸不是同一件事。

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7．项目属于低频、稳定还是高强度炸制

低频辅助炸制可以从Eco判断。

稳定专业台式生产可以进入Frita+。

高强度台式可以进入Profi+。

落地主力生产则进一步比较Super Easy、Precision和Touch。

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8．是否需要精准电子控温

如果不同批次变化较大，且对产品一致性要求高，可进一步判断Precision。

如果厨房主要依赖经验丰富的固定操作人员，直接机械控制可能已经能够满足项目。

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9．是否需要触控菜单程序

连锁门店、人员轮换和标准化程度越高，Touch的程序化价值越明显。

单店专业厨师长期操作同一菜单，并不一定需要复杂数字系统。

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10．需要多少个标准程序

如果选择Touch，应提前梳理：

薯条；

炸鸡；

鸡块；

鱼柳；

洋葱圈

等实际菜单数量。

只有实际使用的程序才有运营价值。

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11．是否需要炸篮自动提升

部分专业系列可进一步评估自动提篮配置。

这种功能更适合重复、高频、计时要求明确的产品。

最终配置应以具体供货型号为准。

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12．是否需要油品过滤

高频炸制项目应把过滤纳入正式选型。

真正需要问的不是：

“有没有过滤功能？”

而是：

每天过滤几次；

由谁过滤；

不同油缸是否需要独立管理；

过滤后的油如何回到系统。

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13．重力过滤还是泵式过滤

应结合：

油炸频率；

油量；

员工工作量；

设备配置

判断。

过滤配置不是越复杂越好，而是必须与日常制度匹配。

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14．是否需要不同油缸完全分离过滤

如果双缸或三缸承担不同产品和过敏原管理，需要进一步确认过滤过程中是否保持油路隔离。

不能前面分缸，过滤时又全部混合。

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15．是否需要Silofrit

如果炸物完成以后能够立即出餐，没有明显等待，可以不配置独立保温站。

如果高峰时需要：

连续提前炸制；

等待汉堡组装；

等待套餐；

等待前台订单，

Silofrit更加具有实际价值。

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16．炸炉后方还有什么工位

应提前规划：

提篮；

沥油；

调味；

分份；

保温；

包装。

设备高产以后，后端必须能够承接。

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17．厨房有效宽度

FriFri设备从紧凑台式到不同宽度落地结构都有选择。

但选型不能只看设备本体。

还应预留：

炸篮操作；

油桶；

过滤；

清洁；

员工站位。

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18．台式炸炉下面是什么设备

高功率台式设备必须放在符合承载、耐热及项目工程要求的工作台或设备结构上。

不能把“台式”理解成任何台面都可以使用。

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19．电压、频率和相数

高性能专业炸炉可能具有较高电气负荷。

采购前必须核对：

电压；

频率；

单相/三相；

总功率；

独立回路。

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20．厨房总配电余量

如果两台甚至多台高功率炸炉同时运行，总配电压力会明显增加。

新建项目应在机电设计阶段确认。

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21．排烟与排热

电炸炉虽然不用燃气燃烧，但食品油炸仍会产生：

油烟；

蒸汽；

气味；

大量热负荷。

专业厨房仍应根据实际菜单和当地工程要求规划排烟。

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22．消防条件

开放热油设备属于专业热厨设备。

必须与项目现有：

消防；

灭火；

排烟；

人员安全管理

共同规划。

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23．炸油储存和更换路线

应提前考虑：

新油从哪里进入；

废油怎样排出；

油桶放在哪里；

员工是否需要搬运热油。

专业项目不能只设计营业时的油炸动作，而忽略收档环节。

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24．清洁时间是否进入班次安排

炸炉每天使用结束以后，还需要：

排油；

过滤；

油槽清洁；

加热组件附近清洁；

炸篮清洁；

周边地面处理。

清洁能力是专业炸炉长期运行的重要组成部分。

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25．是否需要嵌入式设备

新建五星级酒店、开放厨房及高度集成热厨线，可以进一步比较Frifri Drop-in方案。

改造门店则通常更适合独立台式或落地设备。

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26．Super Easy Pasta主要煮什么

应确认：

干意面；

鲜意面；

不同形状意面；

其他适合设备的水煮产品。

产品不同，篮筐和时间管理方式也不同。

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27．意面高峰每小时多少份

煮面炉不能只按每天总份数选择。

更应该确认：

午餐或晚餐高峰30分钟同时进入多少份订单。

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28．需要一个大篮还是多个小篮

专业意大利餐厅通常更加适合多小篮。

因为不同顾客的：

Spaghetti；

Penne；

Linguine；

Tagliatelle

需要分别计时和出锅。

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29．意面煮面炉的给排水条件

Super Easy Pasta属于专业固定煮面工位，应提前确认：

给水；

排水；

排污；

水质；

设备附近地漏及清洁条件。

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30．项目地区与交期

进口设备采购前还应确认：

项目城市；

设备数量；

正式开业时间；

进场时间；

现场工程进度；

供货版本；

后续技术资料和原装配件需求。

最终具体设备的电气、温度范围、油量、过滤方式、篮筐、给排水、排烟、安全、安装及清洁要求，应以实际确认型号对应的品牌技术资料和说明书为准。

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八、关于深圳市招财猫酒店设备用品有限公司

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司成立于2013年，是一家长期专注于国际品牌商用餐饮及食品设备供应、进口采购、项目选型和应用服务的专业公司。

公司主要服务：

厨房工程公司；

酒店用品公司；

专业商用设备经销商；

贸易企业；

连锁餐饮总部；

五星级酒店；

中央厨房；

团餐项目；

食品加工企业；

船舶厨房工程公司

以及其他专业商用餐饮及食品设备客户。

公司长期经营、供应及服务100多个国际品牌设备，产品体系覆盖：

食品加工；

西厨烹调；

咖啡饮品；

烘焙；

披萨；

巧克力加工；

商用制冷；

清洗消毒；

自助餐配套；

配餐送餐；

船用厨房设备

等多个专业领域。

对于Frifri这类高度聚焦专业油炸的品牌，多品牌设备应用能力尤其重要。

因为客户真正需要解决的问题并不是：

“Frifri哪一台炸炉最好？”

而是：

“我的厨房到底应该配置哪一种炸制系统？”

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可以协助客户进行以下工作。

1．品牌和产品系列资料整理

帮助客户梳理：

Eco；

Frita+；

Profi+；

Silofrit；

Super Easy；

Super Easy Pasta；

Precision；

Touch

之间的设备关系。

避免把所有FriFri型号简单归类为：

“进口电炸炉”。

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2．不同品牌及不同油炸技术路线应用分析

商用油炸市场还包括：

普通台式炸炉；

专业落地式炸炉；

压力炸炉；

自动炸炉；

无油烟封闭炸炉；

输送式连续油炸机

等不同设备。

公司可以结合多个国际品牌，根据：

菜单；

产量；

人员；

排烟；

自动化程度

判断Frifri是否适合当前项目。

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3．真实高峰产能核算

可以结合：

高峰小时炸物公斤数；

每个SKU占比；

单批装载；

炸制时间；

油缸数量；

炸篮数量；

后端保温和包装能力

建立实际配置方向。

真正专业的判断不应该只使用厂商单一薯条测试产量。

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4．具体系列及配置方向判断

例如协助客户判断：

Eco还是Frita+；

Frita+还是Profi+；

台式还是落地式；

Super Easy还是Precision；

是否已经需要Touch；

单缸还是双缸、三缸；

是否需要Silofrit。

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5．完整炸物生产工位分析

成熟的油炸工位应该形成：

冷冻/冷藏储存

↓

前处理

↓

炸制

↓

沥油

↓

保温

↓

调味

↓

组装

↓

包装。

公司可以帮助客户判断各工位是否匹配，避免只提高炸炉能力，却让后端成为新的瓶颈。

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6．油品管理系统分析

专业炸炉项目还需要管理：

新油；

炸油；

食品碎屑；

过滤；

换油；

废油。

公司可以根据设备结构和项目管理需求，协助判断不同过滤及油路配置方向。

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7．连锁餐饮标准化判断

对于连锁项目，可以进一步分析：

哪些门店适合Eco；

哪些门店应升级Super Easy；

旗舰或交通枢纽店是否需要Precision或Touch；

不同门店是否需要相同程序。

这样可以形成真正与门店营业量匹配的设备分级，而不是所有门店一刀切采购同一型号。

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8．尺寸、电力与工程条件核对

正式采购前，可以协助进一步核对：

设备尺寸；

电压；

频率；

相数；

总功率；

独立回路；

排烟；

消防；

台面；

给排水；

员工操作及清洁空间。

这些条件对于高功率专业炸炉尤其重要。

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9．进口采购与项目交期沟通

进口专业设备从型号确认到项目交付通常还涉及：

海外询价；

供货版本确认；

库存或生产；

国际运输；

进口；

国内交付。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可以结合客户装修、设备进场、试营业和正式开业节点协助进行采购与交期沟通。

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10．技术资料、原装配件及售后沟通协助

Frifri专业炸炉长期使用以后可能涉及：

加热元件；

温控；

电子控制；

触控系统；

炸篮；

过滤组件；

泵系统；

密封及排油部件；

其他专业零配件。

针对公司供应的设备，可以根据具体品牌、型号和项目实际情况，为客户提供：

技术资料整理；

原装配件沟通；

远程技术支持；

寄送检修或适当的现场服务资源协调；

以及后续设备应用支持。

专业进口炸炉往往需要使用多年。

设备是否具有长期资料、配件和服务支持渠道，同样影响最终运营价值。

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对于Frifri项目，更合理的采购判断路径应该是：

炸物菜单确认 → 高峰小时产量计算 → 各SKU占比拆分 → 是否需要食品分油 → 油缸数量确定 → 炸篮数量确定 → 台式或落地式选择 → Eco/Frita+/Profi+/Super Easy等生产等级判断 → 是否需要Precision精控 → 是否需要Touch程序化管理 → 油品过滤方案确认 → Silofrit后端保温需求判断 → 电力/排烟/消防/操作空间核对 → 多品牌补充前处理和后端设备 → 进口采购交付 → 长期配件与售后支持。

如果是专业意面项目，则进一步形成：

意面销量确认 → 高峰同时订单量 → 单篮/多篮判断 → Super Easy Pasta配置 → 给排水 → 酱汁工位 → 出餐节拍。

Frifri真正值得专业餐饮客户理解的，并不是：

“炸炉加热速度有多快。”

更加重要的是，它能够把一个看似简单的油炸动作进一步拆解成：

应该用几缸油；

每缸应该负责什么产品；

每一篮怎样计时；

批量改变以后怎样保持出品；

炸油怎样过滤；

炸完以后薯条放在哪里；

多个门店怎样执行相同炸制标准。

当这些问题全部进入设备选型以后，Frifri才不再只是厨房里的一台炸炉，而会成为连锁快餐、专业西餐、五星级酒店、团餐及高客流商业餐饮项目中的一套完整油炸工位解决方案。

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版权说明

本文内容由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队整理，结合国际品牌商用餐饮电器设备资料及多年实际项目应用经验形成，用于设备选型与应用参考。未经授权，任何单位或个人不得转载、复制、摘编或用于商业传播。