如果您正在查  意大利Z.Matik 压面机/酥皮机 行星搅拌机 牛角包成型机设备  型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。

关于品牌：

品牌名称 ： Z.Matik
国家 ： 意大利
创立时间 ： 约1980年代（拥有四十年经验）
主营设备 ： 商用烘焙及糕点机械，包括手动及自动擀面机、可颠覆式羊角面团成型机（croissant groups）、工作台、行星式搅拌机、304不锈钢切割辊及多种可选附件
应用行业 ： 面包房、糕点店、烘焙工作室、餐饮连锁及食品加工企业
市场地位 ： 意大利及欧洲高端烘焙机械知名品牌，产品以功能性强、坚固耐用、操作简便和高质量著称，畅销国内外市场
品牌核心价值 ： 提供创新、高品质和可靠的烘焙解决方案，坚持100%意大利设计与制造，兼顾传统工艺与未来创新，配套完善售后服务体系，确保客户使用无忧
认证资质 ： ISO 9001:2015质量管理体系认证，手动擀面机系列产品通过CB Report国际安全认证

 该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在高端面包房、糕点店以及连锁餐饮烘焙厨房项目中较为常见。

 

产品类别导航：

 

一、 Z.Matik Sfogliatrici / Dough Sheeters SHE 系列 压面机/酥皮机

 

SHE 系列压面机（Sfogliatrici / Dough Sheeters）为意大利设计的专业商用压面机，适用于糕点店、酒店、餐饮及中央厨房。该系列产品采用坚固机械结构、可调节辊筒间隙、不同宽度选择，以及部分机型配备切割装置。满足不同产能和面团加工需求，可实现面皮折叠、压延和切割功能。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	外形尺寸 A×B×C×D×E×F×G×H (mm)	辊筒开口 (mm)	辊筒直径 (mm)	工作宽度 (mm)	功率 (kW)	功率 (hp)	重量 (kg)	官方描述
1	SHE 压面机 / Dough Sheeter	SHE50075	920×1235×2290×1820×1030×820×1190×1650	50	80	500	0.55	0.75	205	机械坚固耐用，适合中小型糕点与面皮擀延作业
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2	SHE 压面机 / Dough Sheeter	SHE50100	920×1235×2555×2090×1030×820×1370×1750	50	80	500	0.55	0.75	210	机械结构易清洁维护，适合多种应用
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3	SHE 压面机 / Dough Sheeter	SHE50120	920×1235×3020×2550×1030×820×1475×1985	50	80	500	0.55	0.75	215	适合中等产能折面与拉伸需求
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4	SHE 压面机 / Dough Sheeter	SHE60100	920×1235×2555×2090×1130×920×1370×1750	50	80	600	0.75	1	265	加强型结构与更宽工作宽度设计
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5	SHE 压面机 / Dough Sheeter	SHE60120	920×1235×3020×2550×1130×920×1475×1985	50	80	600	0.75	1	275	主流宽度机型，适合常规大型厨房使用
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6	SHE 压面机 / Dough Sheeter	SHE60140*	920×1235×3410×2940×1130×920×1690×2150	50	80	600	0.75	1	280	加长款，适合更大批量加工，部分机型可配折叠休息架
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7	SHE 压面机（切割型） / Dough Sheeter with Cutter	SHE6014DT	920×1235×3410×2940×1130×920×2560×2150	50	80	600	0.75	1	310	配备切割装置，更适合复杂面皮处理，可在右侧设折叠休息位置
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8	SHE 压面机（切割型） / Dough Sheeter with Cutter	SHE6016DT	920×1235×3810×3345×1130×920×2560×2150	50	80	600	0.75	1	315	配备切割装置与更长工作区，不可设折叠休息位置

如需 完整官方产品资料（PDF）或配置清单，欢迎联系我们获取。

产品特点总结

结构坚固：机身及机械结构耐用，可长期高强度使用，降低维护成本。

宽度与产能多样：500 mm 与 600 mm 可选，满足中小型到大型产能需求。

可调节辊筒间隙：辊筒开口 50 mm，适合不同厚度面皮折叠与拉伸。

切割装置可选：DT 系列可进行自动切割，提升生产效率。

加长款可处理大批量生产：SHE60140*、6016DT 适合中央厨房及高产量需求。

选型建议

入门型（500 系列）：适合小型糕点房或轻量生产线，操作简单，能耗低。

标准型（600 系列）：适合主流商业厨房及酒店，性能稳定，可满足日常生产。

高产能切割型（DT 系列）：适合批量生产，自动切割节省人工，提高效率。

加长款与折叠功能：适合超大批量生产线或特殊作业需求，提高生产灵活性。

二、 Z.Matik   Sfogliatrici SHB / Dough Sheeters SHB 系列压面机

 

SHB 系列压面机（Sfogliatrici SHB / Dough Sheeters SHB）为紧凑型桌面设计商用压面机，操作舒适，机械结构耐用、维护简便。适用于糕点店、酒店、餐饮及中央厨房，可处理多种面团厚度，部分机型可选配折叠托盘和切割装置。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	外形尺寸 A×B×C×D×E×F×G×H (mm)	辊筒开口 (mm)	辊筒直径 (mm)	工作宽度 (mm)	功率 (kW)	功率 (hp)	重量 (kg)	官方描述
1	SHB 压面机 / Dough Sheeter	SHB50B075B	920×1375×1820×2070×980×820×1125×1660	40	80	500	0.55	0.75	170	紧凑型桌面设计，操作舒适，适合中小型糕点与面皮压延
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2	SHB 压面机 / Dough Sheeter	SHB50B100B	920×1375×2095×2340×980×820×1225×1780	40	80	500	0.75	0.75	175	增强型功率，适合中等产能面团加工
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3	SHB 压面机 / Dough Sheeter	SHB50B120B	920×1375×2535×2790×980×820×1460×1980	40	80	500	0.55	0.75	180	宽幅处理能力，适合折叠及拉伸作业
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4	SHB 压面机 / Dough Sheeter	SHB60B100B	920×1375×2095×2340×1080×920×1225×1780	40	80	600	0.75	1	180	宽工作宽度设计，适合酒店与餐饮大批量生产
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5	SHB 压面机 / Dough Sheeter	SHB60B120B	920×1375×2535×2790×1080×920×1460×1980	40	80	600	0.75	1	185	主流宽度机型，适合常规大产能生产线
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6	SHB 压面机 / Dough Sheeter	SHB60B140B	920×1375×2945×3215×1080×920×1660×2150	40	80	600	0.75	1	190	加长款，适合高产量生产，结构稳固耐用

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产品特点总结

紧凑桌面设计：适合空间有限的糕点房或小型厨房。

结构坚固耐用：机械关键部位增强，维护简便，降低长期成本。

可选宽度与功率：500 mm 与 600 mm 工作宽度可选，中小产能到大产能灵活适配。

辊筒间隙可调：40 mm 开口，适合多种面团厚度加工。

加长款可处理大批量生产：适合中央厨房或酒店生产线。

选型建议

小型糕点房 / 入门型：SHB50B075B 或 SHB50B120B，操作简单，能耗低。

中等产能：SHB50B100B，适合日常生产和面皮加工需求。

高产能 / 酒店或中央厨房：SHB60B100B 至 SHB60B140B，宽幅压延，适合大批量生产。 

 

 

三、Z.Matik SFA 系列 Sfogliatrice Automatica 自动压面机/酥皮机

 

Z.Matik SFA 系列 Sfogliatrice Automatica 自动压面机/酥皮机，专为商用烘焙与面包房设计，实现高效面团压制与酥皮处理。设备采用自动化控制系统，支持多段厚度调节和连续作业，保证面团均匀性与产品成型精度。SFA 系列结构紧凑、操作简便，材质坚固耐用，易于清洁与维护，适合生产牛角包、丹麦酥皮及各类层状面点。凭借高产能、稳定性能与精准控制，该设备可显著提升烘焙效率，满足连锁面包房、专业烘焙工作室及大型中央厨房的高标准生产需求。 

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	外形尺寸 A×B×C×D×E×F (mm)	辊筒开口 (mm)	辊筒直径 (mm)	工作宽度 (mm)	功率 (kW)	功率 (hp)	重量 (kg)	官方描述
1	SFA 自动压面机 / Automatic Dough Sheeter	SHA65140	900×1360×3580×2960×1815×1180	55	80	650	1.1	1.5	380	自动化压延折叠功能，适合中等产能连续生产
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2	SFA 自动压面机 / Automatic Dough Sheeter	SHA65160	900×1360×3980×3340×2205×1180	55	80	650	1.1	1.5	395	结构稳固耐用，适用酒店与中央厨房大批量生产
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3	SFA 自动压面机 / Automatic Dough Sheeter	SHA65200	900×1360×4780×4180×3020×1180	55	80	650	1.1	1.5	425	大尺寸全自动压面系统，提升生产效率
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4	SFA 自动压面机（切割型） / Automatic Dough Sheeter with Cutter	SHA6514DT	900×1360×3580×2960×1815×1180	55	80	650	1.1	1.5	405	配备切割装置，适合定型生产与大产量应用
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5	SFA 自动压面机（切割型） / Automatic Dough Sheeter with Cutter	SHA6516DT	900×1360×3980×3340×2205×1180	55	80	650	1.1	1.5	420	自动压延与切割组合，提升生产灵活性
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6	SFA 自动压面机（切割型） / Automatic Dough Sheeter with Cutter	SHA6520DT	900×1360×4780×4180×3020×1180	55	80	650	1.1	1.5	450	超大尺寸自动压延与切割系统，满足工业级产能需求

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产品特点总结

全自动化操作：自动折叠与压延流程设计，提高效率、减少人工干预。

高产能适用：适合面团大批量生产，如面包房、中央厨房、大型糕点工厂等。

稳固耐用结构：宽幅（650 mm）压延系统、工业级机械结构。

切割装置可选配：DT 型号支持自动压延 + 切割，提升成品一致性与效率。

多尺寸覆盖：从中等到超大尺寸机型，适配不同生产规模需求。

选型建议

中等产能自动生产：选择 SHA65140 或 SHA65160，适合高效率连续生产。

高产能与大批量生产：SHA65200 提供更大机身与更高生产能力。

压延 + 自动切割一体：DT 系列机型（SHA6514DT / SHA6516DT / SHA6520DT）适合需要定型分割的生产线。

工业级产量：SHA6520DT 是最全面的全自动压延+切割系统，满足高速、批量作业。

 

四、Z.Matik   Mini Line / Laminating & Cutting Line TL-I 系列 酥皮生产线

 

TL-I 系列为 迷你酥皮生产线（Mini Line / Laminating & Cutting Line），采用 AISI 304 不锈钢结构，适用于酥皮、曲奇面团、发酵面团、披萨和面包等产品的压延与切割。该设备支持多种模块组合（切刀、撒粉、定厚、回收系统等），适合中小型中央厨房与工业化生产。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	外形尺寸 A×B×C×D×E×G×I (mm)	输送带宽度 (mm)	功率 (kW)	功率 (hp)	重量 (kg)	官方描述
1	TL-I 酥皮生产线 / Mini Laminating Line	TL 200 - I	2000×1850×2200×905×1140×720×1520	600	0.18	0.25	165	不锈钢结构，适用于小型生产，支持精准切割
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2	TL-I 酥皮生产线 / Mini Laminating Line	TL 250 - I	2500×2350×2700×905×1140×720×1520	600	0.18	0.25	180	适合小型糕点房与实验室级生产应用
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3	TL-I 酥皮生产线 / Mini Laminating Line	TL 300 - I	3000×2850×3200×905×1140×720×1520	600	0.18	0.5	200	提供稳定压延与切割，适合中等产能
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4	TL-I 酥皮生产线 / Mini Laminating Line	TL 350 - I	3500×3350×3700×905×1140×720×1520	600	0.37	0.5	235	增强动力系统，适合连续生产需求
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5	TL-I 酥皮生产线 / Mini Laminating Line	TL 400 - I	4000×3850×4200×905×1140×720×1520	600	0.37	0.5	255	主流型号，适用于中央厨房批量生产
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6	TL-I 酥皮生产线 / Mini Laminating Line	TL 450 - I	4500×4350×4700×905×1140×720×1520	600	0.37	0.5	310	加长生产线设计，提高产能与效率
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7	TL-I 酥皮生产线 / Mini Laminating Line	TL 500 - I	5000×4850×5200×905×1140×720×1520	600	0.37	0.5	330	适合高负荷生产环境，运行稳定
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8	TL-I 酥皮生产线 / Mini Laminating Line	TL 550 - I	5500×5350×5700×905×1140×720×1520	600	0.37	0.5	360	大尺寸生产线，适合高产量连续加工
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9	TL-I 酥皮生产线 / Mini Laminating Line	TL 600 - I	6000×5850×6200×905×1140×720×1520	600	0.37	0.5	450	超大产能型号，适用于工业级生产线

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产品特点总结

模块化生产线设计：支持切割、撒粉、定厚、废料回收等模块组合。

全不锈钢结构（AISI 304）：食品级安全，耐腐蚀，易清洁。

高精度切割系统：双工位切割装置，减少粘连，提高成品一致性。

多长度选择（2m–6m）：适配不同生产规模，从小型工坊到中央工厂。

可定制生产方案：支持定制切割辊、厚度控制、组合设备。

选型建议

2–3 米机型（TL200–300）：适合小型烘焙店、中央厨房试产线。

3.5–4.5 米机型（TL350–450）：适合中等规模生产，性价比最高。

5–6 米机型（TL500–600）：适合大型食品工厂或高产量工业线。

需要自动化切割/组合线：建议配置切割站 + 定厚器 + 回收系统，提高效率。

 

五、Z.Matik   GC 系列Croissant Machine / Croissant Production Unit 牛角包成型机

 

GC 系列为 牛角包成型机（Croissant Machine / Croissant Production Unit），专为中型烘焙工坊及中央厨房设计。设备集 压延校准、切割、自动卷制 三大核心工序于一体，可实现牛角包标准化批量生产，并支持无麸质面团加工。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	外形尺寸 A×B×C×D×E×F×G×L×M×N×O×P×Q (mm)	输送带宽度 (mm)	有效切割宽度 (mm)	功率 (kW)	总重量 (kg)	官方描述
1	GC 牛角包成型机 / Croissant Machine	GC200	1370×1310×1070×2100×1100×910×1135×1740×880×815×755×1040×2770	603	500	1.5	660	集校准、切割、卷制三工序于一体，实现标准化牛角包生产
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产品特点总结

三合一自动化工艺
集成压延校准、标准切割、自动卷制，大幅减少人工干预。

标准化重量控制
校准系统确保每个牛角包重量一致，提高成品稳定性。

高灵活切割系统
可更换 AISI 304 不锈钢切割辊，支持多规格尺寸。

适配多种面团
包括普通面团及无麸质面团，适应多样产品需求。

可扩展生产系统
可选出口输送台，实现更多糕点造型加工。

选型建议

中型烘焙工坊 / 连锁门店中央厨房
推荐 GC200，结构紧凑，满足标准化牛角包生产。

高产能生产线（配合切割与多排生产）
可考虑 GC400（同系列扩展型号），产能提升明显，适合工厂化生产。

多品类生产需求
建议搭配可更换切割辊及出口台，实现多形态糕点加工。

自动化升级方向
可与 TL-I 生产线或 SFA 自动压面机组合，实现完整酥皮生产线。

 

六、Z.Matik ZEUS 系列为 行星搅拌机（Planetary Mixer）

 

ZEUS 系列为 行星搅拌机（Planetary Mixer），专为烘焙行业设计，适用于面团、奶油、蛋液及各类食品搅拌。设备采用不锈钢结构、变速控制系统及多功能搅拌工具（打蛋器、搅拌桨、和面钩），支持不同生产规模的稳定输出，适用于糕点房、酒店及中央厨房。

编号	产品名称（中文 + 英文）	型号	外形尺寸 A×B×C×D×E×F×G×I (mm)	容量 (L)	搅拌缸直径 (mm)	功率 (kW)	功率 (hp)	净重/毛重 (kg)	包装尺寸 (cm)	官方描述
1	ZEUS 行星搅拌机 / Planetary Mixer	ZEUS 40	940×910×1515×1010×810×465×365×750	40	400	2.2	3	285/315	85×125×170	适用于中小批量搅拌，结构紧凑，操作便捷
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2	ZEUS 行星搅拌机 / Planetary Mixer	ZEUS 60	940×910×1515×1010×810×465×365×750	60	450	2.9	4	290/320	85×125×170	提供更大容量与更高效率，适合连续生产
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3	ZEUS 行星搅拌机 / Planetary Mixer	ZEUS 80	940×910×1515×1010×810×465×365×750	80	480	4	5.5	295/325	85×125×170	大容量高功率设计，适用于中央厨房及工业生产

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产品特点总结

多功能搅拌能力
可完成打发、搅拌、和面等多种工艺，适用于多品类生产。

变速控制系统
支持多档速度调节（约 40–420 rpm），满足不同搅拌工艺需求。

标准三种搅拌工具
标配打蛋器、搅拌桨、和面钩，提高使用灵活性。

不锈钢结构设计
食品级材质，耐用、易清洁，适合高频使用环境。

可选自动升降缸系统
提高操作效率，降低人工强度（可选配置）。

选型建议

小型烘焙店 / 轻生产
选择 ZEUS 40，性价比高，占地小，适合日常生产。

中型门店 / 连锁中央厨房
选择 ZEUS 60，兼顾产能与效率，是主流推荐型号。

大型中央厨房 / 工厂化生产
选择 ZEUS 80，大容量高功率，适合连续批量生产。

多产品生产场景
建议搭配不同搅拌工具及备用搅拌缸，提高生产效率与灵活性。

 

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