一、Macpan CONVE BAKERY 系列对流烘焙炉

Macpan CONVE BAKERY 系列对流烘焙炉 是为专业烘焙坊、面包房及糕点生产环境设计的高性能商用电／气对流烤炉。该系列产品支持均匀热风循环、蒸汽注入与程序控制，可实现精准控温、快速预热与稳定出品，适用于面包、糕点、披萨、烘焙制品等的大批量生产。

产品名称	型号	托盘数量	托盘尺寸	控制类型	电压/频率	功率	最大温度	风机数量	重量	基本特征
Convection Oven	CONVE 5 EL	5 个	600×400 mm	机械旋钮控制	380/400 V 50‑60 Hz	7.9 kW	270 °C	1	~110 kg	基本电控对流烘焙、3 速风机、蒸汽、80 mm 托盘间距，电力加热
Convection Oven	CONVE 5 EL LCD	5 个	600×400 mm	LCD 数字控制（90 程序）	380/400 V 50‑60 Hz	7.9 kW	270 °C	1	~110 kg	带 LCD 面板和 USB、可编程 90 种工艺、可蒸汽
Convection Oven	CONVE 10 EL	10 个	600×400 mm	机械旋钮控制	380/400 V 50‑60 Hz	~15.8 kW	270 °C	2	~162 kg	双风机、标准对流性能、蒸汽功能
Convection Oven	CONVE 10 EL LCD	10 个	600×400 mm	LCD 数字控制（90 程序）	380/400 V 50‑60 Hz	~15.8 kW	270 °C	2	~162 kg	带 LCD + USB、程序控制、蒸汽注入
Convection Oven	CONVE 16 EL	16 个	600×400 mm	机械旋钮控制	380/400 V 50‑60 Hz	~23.7 kW	270 °C	3	~337 kg	三风机大容量，适合高产量烘焙
Convection Oven	CONVE 16 EL LCD	16 个	600×400 mm	LCD 数字控制（90 程序）	380/400 V 50‑60 Hz	~23.7 kW	270 °C	3	~337 kg	LCD 控制 + USB、蒸汽注入、程序控制

该类型产品特点总结

均匀热风循环系统

通过多个风机旋转与穿孔扩散器设计，实现热风在烤炉腔内高效循环，确保托盘间各点受热均匀。

多种控制模式（机械 / 数字 LCD）

机械旋钮版结构简单、耐用可靠；LCD 版可储存烘焙程序并支持 USB 数据传输，提升流程标准化和重复性。

蒸汽注入功能

所有型号均支持蒸汽注入，有助于面包表皮更金黄酥脆、内部组织更柔软。

大容量托盘支持

从 5 盘、10 盘到 16 盘配置覆盖小型到大型规模生产需求，可满足多种产能场景。

结构与质量保证

全不锈钢机身、耐用绝热结构、电机与风机设计适合日常高强度商业使用。

 

二、MAC.PAN CONVE BAKERY & PASTRY 系列对流烘炉

MAC.PAN CONVE BAKERY & PASTRY 系列对流烘炉 是面向专业 面包房与西点烘焙车间 设计的高性能对流烤箱，适合 面包、糕点、甜点、酥点等批量生产。该系列覆盖从小容量到中等容量不等的机型，支持 机械控制 / LCD 数字 / 触控屏控制 等多种控制界面，并可根据需要选择蒸汽注入等功能。

产品名称	型号	托盘数量	托盘尺寸	控制类型	电压/频率	功率	最大温度	风机数量	重量	基本特征（官方描述）
对流烘炉	CONVE 10 EL MAN	10 个	600×400 mm	机械手动（旋钮）	380–415 V 3N~ 50/60 Hz	~15.7 kW	260 °C	多风机	~135 kg	均匀热风循环；蒸汽注入；机械控制；适合糕点与面包批量烘焙
对流烘炉	CONVE 10 EL TOUCH	10 个	600×400 mm	触控屏控制（高级）	380–415 V 3N~ 50/60 Hz	~15.7 kW	260 °C	多风机	~135 kg	触控界面；蒸汽注入；高级热风分布控制；可 Wi‑Fi 与自动清洗
对流烘炉	CONVE 6 EL MAN	6 个	600×400 mm	机械手动（旋钮）	380–415 V 3N~ 50/60 Hz	~10.5 kW	260 °C	单/双风机	~98 kg	紧凑型；蒸汽功能；传统机械控制
对流烘炉	CONVE 6 EL TOUCH	6 个	600×400 mm	触控屏控制（高级）	380–415 V 3N~ 50/60 Hz	~10.5 kW	260 °C	单/双风机	~98 kg	先进触控；蒸汽；更精准温控与程序设定
对流烘炉	CONVE 4 EL MAN	4 个	600×400 mm	机械手动（旋钮）	380–415 V 3N~ 50/60 Hz	~10.5 kW	260 °C	单风机	~86 kg	小型入门款；适合空间有限的烘焙点
对流烘炉	CONVE 4 EL TOUCH	4 个	600×400 mm	触控屏控制（高级）	380–415 V 3N~ 50/60 Hz	~10.5 kW	260 °C	单风机	~89 kg	触控控制；蒸汽；适合专业小批量生产

该系列核心特点总结

先进热风循环系统

采用高效风机与穿孔扩散设计，实现对流热风在腔体内均匀循环，无需旋转托盘也能得到均匀烘焙效果。

多种控制形式可选

从传统旋钮机械控制到现代 LCD / 触控屏 控制，可根据车间管理需求定制操作复杂度与程序存储功能。

蒸汽注入优化烘焙效果

全系列支持蒸汽注入功能，有助于提升面包皮色泽与糕点质地。

适用多种规模生产

托盘容量覆盖 4–10 托盘，可满足从小型精品烘焙店到中等产能车间的不同需求。

坚固耐用的商用设计

机身采用不锈钢结构，高密度保温，有效节能且适合高强度使用环境。

 

三、Mac.Pan 2‑托盘 Deck 烘炉（BAKERY & PIZZA）

Mac.Pan 2‑托盘 Deck 烘炉（BAKERY & PIZZA） 是意大利制造的专业商用烘焙炉，专为面包房、糕点店和披萨烘烤环境设计。该设备采用 独立电加热炉体，支持 上下独立温度控制，并配备 LCD 彩色显示屏 + 触控控制，具备 USB/Wi‑Fi/Cloud 连通性 方便存储和管理烘焙程序。炉腔具有 蒸汽注入、高效热能分配、耐火石板底层 等专业特性，可实现 高效率、高品质烘焙效果，适合新鲜或冷冻面包、糕点、披萨烘烤。最高工作温度可达 400 °C。

产品名称	型号	托盘数量	托盘尺寸	控制方式	电压 / 频率	功率	最高温度	设备尺寸（W×D×H）	重量	官方描述
商用 2‑托盘 Deck 烘炉	DECK02_LCD	2 托盘	600×400 mm	2.4″ LCD 彩色触控	380‑415 V 3N~ / 220‑240 V~	6.1 kW	400 °C	937×1207×447 mm	114 kg	意大利制造；彩色 LCD 显示；USB/Wi‑Fi/Cloud 连接；独立上下温控；能源高效蒸汽；耐火石板底层；适合新鲜/冷冻面包、糕点、披萨烘烤

产品特点总结

 一机多用，高效稳定

该 Deck 烘炉适合烘烤面包、糕点、披萨等多种产品，温控范围广且热分布均匀，烘烤效果一致。

独立上下温区控制

上下炉层可设定不同温度，适应不同工艺要求，提高灵活性。

智能彩色触控与联网功能

配备 2.4″ 彩色 LCD 触控屏，并支持 USB / Wi‑Fi / Cloud 联网 方便食谱管理、程序上传下载与设备维护。

高效蒸汽与耐火石板支持

内置高效蒸汽注入系统与耐火石板底层设计，有助于提高面包皮色泽与内部纹理，适合商业烘焙需求。

高温烘烤能力

最高可达 400 °C，可满足传统披萨等高温烘烤需求。

意大利制造品质

机体设计、用料与性能体现出欧洲商用烘焙设备的稳定与耐用特点。

 

四、Mac.Pan Convection & Deck Oven – CONVE + DECK02 系列

Mac.Pan Convection & Deck Oven – CONVE + DECK02 系列 是意大利制造的专业商用烘炉，结合对流烘焙与 Deck（底盘加热）设计，适用于 面包、糕点、披萨、冷冻或新鲜烘烤。该系列配备 彩色 LCD 触控屏控制界面（支持 USB/Wi‑Fi/Cloud 联网功能），具备 独立上下温度控制、高效蒸汽系统、V‑Dry 湿度控制与风干技术、耐火石板底层设计，最高工作温度可达 400 °C，满足各种高温及精密烘烤工艺需求。

产品名称	型号	托盘数量	托盘规格	控制方式	电压 / 频率	功率	最高温度	外形尺寸（W×D×H）	设备重量	官方描述
商用对流+Deck 烘炉	DECK02_LCD	2 × PA 600×400 mm	600×400 mm	2.4″ 彩色 LCD 触控	380‑415 V 3N~ / 220‑240 V~	6.1 kW	400 °C	937×1207×447 mm	114 kg	意大利制造；2 托盘配置；LCD 触控、USB/Wi‑Fi/Cloud 连接；独立上下温控；高效蒸汽注入；V‑Dry 湿度控制；单片耐火石板；适合面包、糕点、披萨等商用烘烤

该类型产品核心特点总结

双模式热能系统

结合对流热风与底部石板加热技术，使热量更均匀覆盖托盘，底层高温更适合披萨、面包底部脆化。

智能控制与联网功能

配备 2.4″ 彩色 LCD 触控屏，且具备 USB/Wi‑Fi/Cloud 功能，可上传／下载烘焙程序与食谱、管理语言设置、进行产品更新与维护。

高效蒸汽系统与湿度管理

内置高效蒸汽注入装置以及 V‑Dry 湿度控制与电动烟囱调节，可精细调节烘焙湿度，有利于面团膨胀与表皮成色控制。

高温与应用广泛

设备最高可达 400 °C，可胜任从冷冻面包、披萨到各类西点与糕点的高品质烘烤任务。

意大利制造品质保证

整机设计、制造与装配均在意大利完成，强调耐用性与长期稳定性。

 

五、MAC.PAN  “Rotary Oven 8/10 Trays BABY” 系列电烤炉产品汇总表

Mac.Pan BABY 系列旋转烤炉是意大利原装研发制造的小型/中型 旋转对流烘烤烤箱，适用于面包房、糕点店、酒店、餐厅等。
该系列均为 8 或 10 托盘容量，托盘尺寸可选 40×60 cm 或 50×70 cm。机型可带有或不带 发酵室/保湿室（Proofer），可配置独立电加热烤室，标准配 蒸汽抽吸罩、不锈钢建造、双层玻璃门、高效加热元件、可拆卸加湿器及手动蒸汽排气阀。

产品名称	型号	托盘规格	托盘数量	电源/燃料	主要特征
8 托盘 40×60 单电源支架式旋转烤炉	BABY EL 40X60 8T/S	40 × 60 cm	8	400 V 50 Hz（电）	标配电加热，带蒸汽抽吸罩、不锈钢烤腔及基座，双层玻璃门，高性能加热元件，可拆卸加湿器及手动蒸汽排气阀
10 托盘 40×60 单电源支架式旋转烤炉	BABY EL 40X60 10T/S	40 × 60 cm	10	400 V 50 Hz（电）	与 8T/S 类似，但为 10 托盘容量，紧凑尺寸适用小/中型烘焙需求
8 托盘 50×70 单电源支架式旋转烤炉	BABY EL 50X70 8T/S	50 × 70 cm	8	400 V 50 Hz（电）	托盘更大，适合较大产品烘烤，同样配置高效加热和蒸汽系统
10 托盘 50×70 单电源支架式旋转烤炉	BABY EL 50X70 10T/S	50 × 70 cm	10	400 V 50 Hz（电）	最大托盘配置，大容量，高效能标准电型旋转烤炉
8 托盘 40×60 带保湿室旋转烤炉	BABY EL 40X60 8T/C	40 × 60 cm	8	400 V 50 Hz（电）	含电加热发酵/保湿室（Proofer），增强烘焙湿润控制
10 托盘 40×60 带保湿室旋转烤炉	BABY EL 40X60 10T/C	40 × 60 cm	10	400 V 50 Hz（电）	多托盘带发酵室版本，适合连续生产高效运转
8 托盘 50×70 带保湿室旋转烤炉	BABY EL 50X70 8T/C	50 × 70 cm	8	400 V 50 Hz（电）	大托盘带发酵室配置，提升湿润控制能力
10 托盘 50×70 带保湿室旋转烤炉	BABY EL 50X70 10T/C	50 × 70 cm	10	400 V 50 Hz（电）	系列中顶配烘烤/发酵组合机型，适合生产密集环境

系列产品特点总结

 意大利原装制造标准

BABY 系列设计、制造、组装均在意大利完成，质量优异，适合商业环境长期使用。

多托盘灵活配置

可选择 8 或 10 托盘容量，托盘规格支持 40×60 cm 或 50×70 cm，满足不同产能需求。

 多种配置组合

机型除基本旋转烤炉外，可选配独立电加热烤室或发酵/保湿室（Proofer），适用于不同工艺流程。

高效热风循环与蒸汽控制

所有机型标配 高性能装甲加热元件、双层玻璃门、蒸汽抽吸罩及可拆卸加湿器，确保热效率与烘焙质量稳定性。

操作与维护方便

手动蒸汽排气阀、可拆卸加湿组件，以及不锈钢整体结构，使清洁和日常维护简单高效。

 

六、MAC,PAN  电加热旋转对流烤炉（带静态电烤室 + 发酵室组合）

Mac.Pan 电加热旋转烤炉 COMBO 系列为集 旋转对流烘烤 + 静态电烤室 + 发酵室 于一体的商用烘焙设备。
适用于面包房、糕点店、酒店餐饮、中央厨房等对 连续生产、高效能、大容量 烘烤和发酵需求。该设备采用意大利制造标准，集 高性能加热系统、不锈钢耐用结构、蒸汽抽吸与湿度控制系统、数字微处理器控制 等于一体，可满足高标准烘焙工艺要求。

核心技术特征 

电加热设计：整机仅提供电加热版本，无燃气/油版本。

通用配置：含电动蒸汽抽吸罩、不锈钢烤腔及底座、双层玻璃门、可拆卸高效加湿器、手动蒸汽排气阀。

静态电烤室（Electric Chamber）：可选装 2 托盘独立电烤室，具备数字电子微处理控制、程序开关与节能控制。

发酵室（Proofer）：独立电加热湿度控制发酵箱（高度降低版），适应空间限制安装。

托盘配置：支持 8 或 10 个托盘，托盘尺寸可选 40×60 cm 或 50×70 cm。

产品名称	型号	托盘规格	托盘数量	电源	主要特征（官方描述）
电加热旋转烤炉 COMBO，带 8 托盘 40×60	BABY COMBO 40X60‑8T/C	40 × 60 cm	8	400 V 50 Hz（电）	配备静态电烤室 + 发酵室组合，高效电加热系统、数字电子控制、蒸汽抽吸罩、不锈钢烤腔与双层玻璃门
电加热旋转烤炉 COMBO，带 8 托盘 50×70	BABY COMBO 50X70‑8T/C	50 × 70 cm	8	400 V 50 Hz（电）	托盘更大，组合式设计增强连续生产效率，配高性能加热与湿度控制系统
电加热旋转烤炉 COMBO，带 10 托盘 40×60	BABY COMBO 40X60‑10T/C	40 × 60 cm	10	400 V 50 Hz（电）	10 托盘大容量组合机型，适合高产能烘焙生产需求
电加热旋转烤炉 COMBO，带 10 托盘 50×70	BABY COMBO 50X70‑10T/C	50 × 70 cm	10	400 V 50 Hz（电）	最大容量组合型机，支持密集工艺流程与高效蒸汽/湿度控制

设备特点总结 

1. 一体化组合设计

该系列设备将 旋转对流烤炉、静态电烤室与发酵室 集成于一体，节省空间、减少安装复杂度；可根据实际需求灵活配置是否添加静态电烤室或发酵室。

2. 优异的烘焙与湿度控制系统

配置电动蒸汽抽吸罩、新型易拆卸加湿器、手动蒸汽排气阀，实现烘焙湿度精准控制与热风循环均匀，有效提升产品成品率与色泽一致性。

3. 数字化微处理器控制

静态电烤室与发酵室具数字电子微处理控制，可实现程序化温度调节与节能模式，提升操作精度与设备稳定性。

4. 多规格托盘支持，高产能灵活性

支持 8 或 10 托盘，并提供 40×60 cm 和 50×70 cm 两种托盘尺寸，产能范围宽泛、适应多种产品尺寸需求。

5. 商用级耐用构建

全不锈钢结构、高性能装甲加热元件、双层玻璃门设计提升耐用性与易维护性，适合高强度商业环境运行。

七、MAC.PAN Rotary Oven 12/15/18 Trays MINI 系列（电力版）

Mac.Pan MINI 系列旋转对流烘炉是适用于中小型商业烘焙与糕点生产的 中型旋转对流烤炉，其托盘容量包括 12 / 15 / 18 托盘多种规格，托盘尺寸可选 40×60、45×65、50×70、60×80 cm 等标准国际烘焙托盘尺寸。该系列设计为高度优化的烘焙设备，可选电力加热版本，配备不锈钢烤腔、抽吸蒸汽罩、高效加热加湿系统等关键组件，方便高效持续生产。

该系列设备 既有基本旋转烤炉（Electric Rotary） 型号，也有适应不同托盘容量与尺寸的电力版本（型号以 “EL” 结尾代表 Electric / 电加热）。本整理仅涵盖 官方电力版机型，并详细说明官方特征，方便发布与采购比对。

产品名称	型号	托盘规格（宽×深）	托盘数量	电源	主要特征
12 托盘 40×60 电加热迷你旋转烤炉	MINI ROTOR EL1	40 × 60 cm	12	400 V 50 Hz（三相）	标准电加热旋转对流烘炉，配备电动蒸汽抽吸罩、不锈钢蒸汽罩、不锈钢烤腔与双层玻璃门，高效热风循环与蒸汽加湿控制系统。
12 托盘 45×65 电加热迷你旋转烤炉	MINI ROTOR EL2	45 × 65 cm	12	400 V 50 Hz（三相）	托盘尺寸略大，电加热设计适合中等产品尺寸烘焙，具备可拆卸蒸汽加湿器、手动蒸汽排气阀等。
12 托盘 60×80 电加热迷你旋转烤炉	MINI ROTOR EL3	60 × 80 cm	12	400 V 50 Hz（三相）	大尺寸托盘配置，适合较大型面包或糕点烘焙，结构紧凑、热循环均匀。
15/18 托盘 40×60 电加热迷你旋转烤炉	MINI ROTOR EL4	40 × 60 cm	15/18	400 V 50 Hz（三相）	标准电加热多托盘机型，支持 15 或 18 托盘配置，适合高产能场合使用。
15/18 托盘 60×80 电加热迷你旋转烤炉	MINI ROTOR EL6	60 × 80 cm	15/18	400 V 50 Hz（三相）	最大托盘容量与尺寸的电力机型，适合持续高产量烘焙使用，配强力加湿与热循环控制。

系列产品特点总结

1. 标准化国际托盘兼容

支持常见规格托盘组合（40×60、45×65、50×70、60×80 cm），覆盖中小型与中大型产品尺寸需求。

2. 电加热设计，高效稳定

全部机型提供电加热版本（EL 系列），采用三相 400 V 电力输入，热稳定性好、控制精确，适合严格温控的烘焙工艺。

3. 工艺级蒸汽与热循环系统

配备 电动蒸汽抽吸罩、可拆卸加湿器、手动蒸汽排气阀，确保产品在烘焙过程中的湿度与热循环控制，这对面包色泽及口感一致性有显著提升。

4. 坚固耐用的结构设计

机体采用 不锈钢烤腔与外罩、双层玻璃门、30/10 不锈钢底座 等商用耐用结构，减少维护周期并提升设备寿命。

5. 适合中高产能商业环境

从 12 托盘到 18 托盘配置覆盖 从中等产能到高产能生产 的需求，适合面包房、糕点店、酒店厨房及中央厨房等商业场景。

八、MAC.PAN  15 托盘 COMPACT 系列 电加热旋转对流烤炉

Mac.Pan 15 托盘 COMPACT 系列旋转烘炉是意大利原装商用 电加热对流旋转烘烤设备，为中型烘焙生产提供紧凑但高产能的解决方案。该设备设计紧凑、结构高效，适用于面包房、糕点店、餐厅及中央厨房等场景。系列机型均支持 单一电力供电（电加热），提供均匀热风循环和稳定蒸汽湿度控制。

设备通用特征

紧凑设计，高产能输出

标配可拆卸托盘架，支持 15 个托盘

电加热系统，适用 400 V / 50 Hz 三相供电

蒸汽抽吸罩与高效可拆卸加湿器

门双层玻璃视窗与不锈钢烤腔结构

适合面包、糕点、烘焙产品的均匀烘烤

产品名称	型号	托盘规格（宽×深）	托盘数量	电源	主要特征（官方描述）
电加热 15 托盘 紧凑型 40×60 旋转烘炉	COMPACT ROTOR EL1	40 × 60 cm	15 个	400 V 50 Hz（三相）	电加热对流旋转烤炉，紧凑却高效生产能力；标配可抽出式烘烤托盘架，不锈钢烤腔与门双层玻璃；高效蒸汽加湿控制与手动蒸汽排放装置。
电加热 15 托盘 紧凑型 50×70 旋转烘炉	COMPACT ROTOR EL2	50 × 70 cm	15 个	400 V 50 Hz（三相）	提供更大烘焙面积的电加热对流旋转烘炉；托盘架可抽出、结构紧凑；高效热风循环与蒸汽湿度调控系统，适合中型商业生产

系列产品特点总结

紧凑设计、高生产效能

该系列机型专门为 15 托盘中型生产线 设计，外形紧凑但提供高产能输出，适合空间有限的烘焙环境。

电加热供电稳定性强

全部机型为 电力加热（电加热） 版本，采用标准三相供电（400 V 50 Hz），适合严格的温控烘焙工艺并降低燃气安装维护复杂度。

优良对流热风与湿度控制

设备标配高效蒸汽抽吸罩、可拆卸加湿器与手动蒸汽排放阀，确保热风均匀循环与蒸汽湿度控制，有助提升成品一致性与质量。

标准不锈钢耐用结构

整体采用不锈钢烤腔、底座与门结构，双层玻璃门设计方便观察且提升保温性能，适合商用高强度环境。

适用产品广泛

无论是面包、糕点还是多种烘焙产品，该系列旋转烘炉均可提供均匀加热与高产能输出，适合面包房、酒店、中央厨房等多种场景。

九、MAC.PAN  Rotary Oven 18 Trays PHANTON 系列

Mac.Pan PHANTON 18 托盘旋转对流烤炉系列是专为大型商业烘焙生产设计的 高容量、模块化电加热旋转对流烤炉。该系列可处理多种国际标准托盘（包括 40×60、50×70、60×80、80×80、65×92、80×100、80×120 cm），适用于大产能面包房、糕点中心、餐饮中央厨房等场景。
所有机型均具备 高性能蒸汽抽吸罩、可拆卸湿化系统、双层玻璃门、不锈钢耐用结构 等专业级配置，可实现稳定热风循环及优异湿度控制。设备支持标准三相 400 V 电力供电，亦可按需求提供单相 220 V 版本。

产品名称	型号	托盘规格（宽×深 mm）	托盘数量	电源	主要特征（官方描述）
18 托盘 40×60 电加热旋转烤炉	PHANTON EL1	400×600 mm	18 个	400 V 50 Hz（三相）	大容量旋转对流烘炉，适合大型烘焙生产；配电动蒸汽抽吸罩、30/10 不锈钢底座、不锈钢烤腔及门双层玻璃门；高效可拆卸加湿器和手动蒸汽排放装置。
18 托盘 45×65 电加热旋转烤炉	PHANTON EL2	450×650 mm	18 个	400 V 50 Hz（三相）	提供更大烘焙面积的电加热对流烘炉，结构坚固耐用，适合连续高产能作业；标准蒸汽和热风循环系统支持优质烘烤效果。
18 托盘 50×70 电加热旋转烤炉	PHANTON EL3	500×700 mm	18 个	400 V 50 Hz（三相）	标准中等托盘尺寸电加热旋转烘炉，高效对流热循环与稳定湿度控制系统；不锈钢烤腔与坚固双层门结构
18 托盘 60×80 电加热旋转烤炉	PHANTON EL4	600×800 mm	18 个	400 V 50 Hz（三相）	商用级大容量烘炉，配置蒸汽抽吸罩和可拆卸湿化系统，适合高产量生产线；坚固耐用的工业级不锈钢结构
18 托盘 80×80 电加热旋转烤炉	PHANTON EL6	800×800 mm	18 个	400 V 50 Hz（三相）	托盘尺寸更大，适用于需要更宽烘焙面积的产品；高性能电加热系统和均匀热风循环有助提升成品一致性。
18 托盘 80×100 电加热旋转烤炉	PHANTON EL8	800×1000 mm	18 个	400 V 50 Hz（三相）	特大托盘组合，适合大型烘焙产品或多层托盘使用；稳健热分布与蒸汽控制系统提升大批量生产质量
18 托盘 80×120 电加热旋转烤炉	PHANTON EL10	800×1200 mm	18 个	400 V 50 Hz（三相）	最大托盘尺寸版本电加热烘炉，适合中央厨房和大型面包房；配备高效蒸汽抽吸、可拆卸加湿器和坚固结构确保稳定生产。

系列产品特点总结

高产能设计

PHANTON 系列全部机型均支持 18 托盘配置，并兼容国际多种托盘尺寸（从 40×60 mm 到 80×120 mm），可覆盖从中等到超大规模的产品尺寸需求，非常适合高产量烘焙环境。

电加热稳定性强

所有 EL 系列均为 电力驱动电加热版本（标准 400 V 50 Hz 三相），可实现稳定且均匀的热能供应与精准温控，适用于工艺要求严格的烘焙流程。

优异对流热风与蒸汽控制

该系列标配 机动蒸汽抽吸罩、高性能湿化器与手动蒸汽释放装置，配合内部热循环结构，显著提升烘焙产品的色泽均匀性与口感一致性。

耐用不锈钢构造

整体采用 30/10 不锈钢底座、不锈钢烤腔与双层玻璃门设计，具备良好耐用性与热效率，适应商业厨房长期运转。

灵活尺寸组合

从中型到特大托盘尺寸，PHANTON 系列提供多种规格选择，适应不同烘焙产品尺寸与批次，灵活性高，可更好地满足不同业务场景需求。

十、MAC.PAN  Modular Electric Deck Ovens（模块式电加热层式烤炉）

Mac.Pan **Modular Electric Deck Ovens（模块电加热层式烤炉）**是一类可按客户生产需求 模块化组合的电加热层式烘烤设备。该系列可通过组合不同数量的烘烤层、托盘数量、烘烤室高度等来定制配置，适用于面包房、糕点店、餐饮中央厨房等中至大型商业烘焙生产环境。结构坚固，支持电加热独立烘烤室，不锈钢外观与玻璃门观察窗设计，配有数字控制、蒸汽控制与热循环系统，并可根据需求配置抽吸罩、发酵箱与支撑架。

该系列产品主要特点包括：

模块化组合：支持 1 至 4 或更多烘烤室自由组合；

托盘配置灵活：按 40×60 cm 或 46×66 cm 国际标准托盘排列；

高度可选：烘烤室可选用 18 cm 或 23 cm 内部可用高度；

定制装配：可加装蒸汽装置、抽吸罩、移动脚轮或固定底盘等；

数字微处理控制器：提供程序控制与节能功能；

耐用性强：纤维玻璃耐热板、装甲加热元件与不锈钢前面板配置。

产品名称	型号	托盘规格（宽×深）	托盘数量/每层	烘烤室高度	电源	主要特征
模块电加热层式烤炉	MD-B18/4060	400×600 mm	2 托盘/每层	180 mm	400 V 50 Hz（三相）	基础模块化电加热层炉；配玻璃门与数字微处理控制；耐热纤维玻璃烘烤石板与手动蒸汽释放阀；可按需组合多个烘烤室。
模块电加热层式烤炉	MD-B23/4060	400×600 mm	2 托盘/每层	230 mm	400 V 50 Hz（三相）	内部可用高度更大版本；适合更高产品烘烤；支持模块组合、蒸汽控制与数字电子面板
模块电加热层式烤炉	MD-B18/4666	460×660 mm	2 托盘/每层	180 mm	400 V 50 Hz（三相）	加大托盘尺寸的模块化电层炉；适合更大产品尺寸需求；支持模块扩展与蒸汽装置
模块电加热层式烤炉	MD-B23/4666	460×660 mm	2 托盘/每层	230 mm	400 V 50 Hz（三相）	更大高度托盘与烘烤室组合；适合厚型面包或糕点类产品；模块化组合灵活
模块电加热层式烤炉	MD/S-B18/4060	400×600 mm	2 托盘/每层	180 mm	400 V 50 Hz（三相）	带“横向托盘”摆放版本；标准模块化电加热层炉；带数字微处理器控制与蒸汽特征。
模块电加热层式烤炉	MD/CN-B23/4666	460×660 mm	6 托盘/每层	230 mm	400 V 50 Hz（三相）	多托盘版本的模块化电加热层炉；同样具备模块扩展可能性与数字控制与蒸汽整合。

系列产品特点总结

模块化可扩展性强

该系列的核心优势在于其 模块化设计：可根据客户生产需求灵活增加烘烤层数、托盘数量及烘烤室尺寸组合，非常适应从小型到中大型烘焙厂的业务变化。

 数字微处理控制与节能功能

每个模块均配备数字微处理控制器，可对温度、时间、蒸汽等参数进行程序设置，并具备节能与可编程功能，适合标准化生产运作。

蒸汽与加热系统优化

所有模块保持统一配备高性能装甲加热元件、耐热玻璃纤维烘烤石板、蒸汽控制阀等专业配置，确保热风循环均匀、蒸汽分布适宜，从而获得一致且高质的烘焙结果。

耐用性与维护便利性

采用不锈钢面板、不锈钢烘烤室与玻璃观察门，结构坚固、易于清洁且适应商业厨房高强度运作。可根据需求配置脚轮、底座或抽吸罩。

适用范围广泛

该系列可覆盖从 基础 2 托盘/层 到 6 托盘/层 的模块化需要，可按生产节奏增加层数与组合，满足面包、糕点、披萨等多种烘焙产品的大批量生产需求。

十一、MAC.PAN  Electric Deck Ovens（电加热层式烤炉）

Mac.Pan **Electric Deck Ovens（电加热层式烤炉）**是一类传统商用 电加热层炉烘焙设备，采用 独立电加热烘烤室、纤维玻璃耐热烘烤板、高性能装甲加热元件及数字微处理器控制器，专为面包烘焙与糕点烘烤设计。该系列支持不同宽度与深度组合的烘烤室，可配 蒸汽控制系统、可编程控制器、耐热玻璃门及不锈钢外观，适用于中至大型面包房及商业厨房。

产品名称	型号	内部烘烤室宽度（mm）	内部烘烤室深度（mm）	层数	电源	主要特征（官方描述）
电加热层式烤炉	EL 3 07 16	700	1600	3 层	400 V 50 Hz（三相）	标准电加热层炉，3 层烘烤室配置，高性能装甲加热元件与数字微处理控制器；具备纤维玻璃耐热烘烤板、蒸汽控制与不锈钢前面板。
电加热层式烤炉	EL 3 07 20	700	2000	3 层	400 V 50 Hz（三相）	适合高产能生产环境的 3 层大深度电加热层炉，支持丰富蒸汽与热管理控制
电加热层式烤炉	EL 4 07 16	700	1600	4 层	400 V 50 Hz（三相）	4 层电加热层炉，更大烘烤面积；数字微处理控制与可编程节能器配置
电加热层式烤炉	EL 4 07 20	700	2000	4 层	400 V 50 Hz（三相）	四层高容量版本，适合大型面包及糕点批量生产；高效热分布与蒸汽调节系统。
电加热层式烤炉	EL 3 08 16	800	1600	3 层	400 V 50 Hz（三相）	托盘宽度更大版本（800 mm），适合更大产品尺寸的烘烤需求，热循环均匀。
电加热层式烤炉	EL 3 08 20	800	2000	3 层	400 V 50 Hz（三相）	3 层大宽度电加热层炉，适合更深烘烤需求与稳定温控
电加热层式烤炉	EL 4 08 16	800	1600	4 层	400 V 50 Hz（三相）	4 层大宽度版本，兼顾更高产能与更大托盘适配性；数字控制与蒸汽管理功能完善
电加热层式烤炉	EL 4 08 20	800	2000	4 层	400 V 50 Hz（三相）	四层大深度大宽度电加热层炉，适合中央烘焙室高产运作；高效节能与稳定蒸汽系统

系列产品特点总结

1. 高效电加热系统

全系列采用 电加热装甲元件，能快速达到稳定烘烤温度，适用于严格温控要求的烘焙流程。适配 400 V 50 Hz 三相电源（可按需求提供单相选配）。

 2. 多层次大容量烘烤

从 3 层到 4 层结构设计，可灵活匹配不同产能需求；内部宽度与深度多种组合适应各种托盘与产品尺寸。

 3. 精准数字微处理控制

每个烘烤层均配备 数字微处理器控制器，支持 可编程开关与节能模式，帮助提升烘烤一致性与节能效率。

 4. 稳定蒸汽与热循环

配置 纤维玻璃耐热烘烤板、蒸汽供给与排放控制阀、可编程节能器，确保烘烤过程中的均匀热分布与适当湿度控制，提高产品色泽与口感一致性。

5. 商用级耐用构造

采用 不锈钢前面板、钢化玻璃观测门、数字显示，具备强耐用性与易维护性，适合商业厨房与面包房长时间高强度运行。

十二、MAC.PAN  Cyclothermic Deck Ovens（循环热层炉）

Mac.Pan Cyclothermic Deck Ovens 是固定层式循环热烤炉，采用 循环热空气+蒸汽控制系统 结合的传统烘焙工艺设计，适用于大规模面包房、糕点中心及商用烘焙生产环境。该类烤炉内部为静态层炉结构，热风通过环形管道循环均匀分布于各层，可实现高度一致的烘烤效果。设备配有 纤维玻璃耐热烘烤板、独立蒸汽发生系统、风机抽吸罩、钢化玻璃门及不锈钢前面板。可按宽度、深度及层数配置不同型号。

产品名称	型号	内部宽度（mm）	内部深度（mm）	烘烤面积（m²）	层数	辅助电力功率（kW）	主要特征（官方描述）
Cyclothermic 层炉	CT1 4C/4,5	720	1600	4.5	4 层	1.5 kW	固定层式循环热炉，适用于大型烘焙实验室；配有纤维玻璃耐热烘烤板、蒸汽发生器、风机抽吸罩、钢化玻璃门与不锈钢面板；每层可独立蒸汽控制
Cyclothermic 层炉	CT2 4C/8	1200	1600	7.7	4 层	2.5 kW	更大内部宽度版本，提供更大产能与更高烘烤面积；系统含蒸汽控制与抽吸罩，可满足高负载连续生产。
Cyclothermic 层炉	CT2 4C/10	1200	2000	10	4 层	3 kW	标配宽深组合，适合大批量面包及糕点烘烤；具备独立蒸汽发生与均匀热循环系统
Cyclothermic 层炉	CT2 4C/12	1200	2500	12	4 层	3 kW	更深烘烤深度设计，提升烘焙面积利用率；适合超大产能商业场景
Cyclothermic 层炉	CT3 3C/9	1800	1600	8.6	3 层	3 kW	大内部宽度型号，三层烘烤室组合；高性能循环热风与蒸汽系统确保稳定烘焙质量。
Cyclothermic 层炉	CT3 3C/11	1800	2000	10.8	3 层	3 kW	三层大深度循环热层炉，适合超大批量面包生产；独立蒸汽控制系统提升湿度管理效果。
Cyclothermic 层炉	CT3 4C/11	1800	1600	11.5	4 层	3 kW	四层高产能组合，适合大型面包房及商业烘焙中心；环形热循环系统和独立蒸汽控制
Cyclothermic 层炉	CT3 4C/14	1800	2000	14.4	4 层	3 kW	超大烘烤容量版本，结合宽深双重优势；自动热循环与蒸汽控制确保一致成品质量。

系列产品特点总结

高效循环热风系统

Cyclothermic 系列采用 环形热空气循环结构，使得烘烤温度在每个层室内均匀分布，提高面包及烘焙品的一致性与口感。

独立蒸汽控制

每层均可配置 独立蒸汽发生系统，支持为不同层提供不同蒸汽量，提升烘焙过程中的水分管理。

模块化尺寸选择

可根据生产需求选择 不同宽度（720/1200/1800 mm） 和 不同深度（1600/2000/2500 mm） 的机型组合；搭配 3–4 层结构，覆盖从中型到超大规模商业用途。

耐用结构与维护便利

采用 钢化玻璃门、不锈钢面板及纤维玻璃耐热烘烤板，结构坚固、易于清洁与维护，适合高强度商业生产环境。

适合大批量生产

Cyclothermic 系列设计适合连续大批次生产环境，例如中到大型面包房、糕点中心及中央厨房等，可搭配自动上料/下料设备进一步提高生产效率。

十三、MAC.PAN  Oven with Ring‑Shaped Tubes（带环形管层炉）

系列产品特点总结

高热惯性与均匀热分布

环形热管设计可储热并均匀辐射热能，提高烘烤一致性与热效率，使产品色泽和质地稳定对齐商用标准。

多层高产能布局

从 3 层到 4 层结构可覆盖不同产能需求；加深/加宽内部尺寸可满足从中型到工业级大批量面包及烘焙产品生产。

独立蒸汽控制

每层烘烤室配有独立蒸汽入口，结合温控可提升面包表皮形成效果及内部组织水分表现。

坚固耐用商用结构

机体采用不锈钢前板和高强度门视窗设计，适应高频次运营环境；可根据需求配装辅助电控组件（如电控面板、数字控制器等）。

灵活配置与扩展

该系列可按生产线需求选配不同层数、不同深度与宽度组合，还可以选装蒸汽管理阀、电控面板等电器增强功能。

十四、MAC.PAN  滚车及支架保湿发酵箱（Proofing Chambers for Trolleys and Frame Holders）

Mac.Pan 滚车及支架保湿发酵箱是为面团发酵过程专门设计的商用设备，可容纳烘焙滚车或托盘框架，适用于面包房、糕点店及中央厨房等场景。该系列机型结构为 保温复合板拼装式发酵箱体，配备 电加热与自动保湿系统、通风循环装置、数字控制面板 等关键部件，实现精准发酵温度与湿度控制。机体通常由 铝合金框架 + 高效保温板 + 不锈钢底座 构成，带有单门或双门设计，可根据滚车尺寸配置不同机型。

产品名称	型号	可放滚车尺寸（mm）	可容纳滚车数（个）	门数	耗电功率（kW）	电源（V/HZ）	主要特征（官方描述）
滚车及支架保湿发酵箱	CLAWB250/1P	620×2050	1	1	4.6 kW	400 V 50 Hz	支架式发酵箱，可容纳 1 个滚车，采用自动加热与加湿系统、通风循环设计，铝框架与高效保温板结构。
滚车及支架保湿发酵箱	CLAWB275/1P	620×2300	1	1	4.6 kW	400 V 50 Hz	标准单滚车发酵箱，略深内部结构提升容量，数字控制温湿系统。
滚车及支架保湿发酵箱	CLAWB300/1P	620×2550	1	1	5.6 kW	400 V 50 Hz	单滚车型号，支持较长滚车，稳定温湿控制与高效保温体
滚车及支架保湿发酵箱	CLAWB325/1P	620×2800	1	1	5.6 kW	400 V 50 Hz	更大深度单滚车版本，适合大型滚车与连续生产需求
滚车及支架保湿发酵箱	CLAWB350/1P	620×3050	1	1	6.6 kW	400 V 50 Hz	单滚车发酵箱，提升功率和容量，适应更高产能场合
滚车及支架保湿发酵箱	CLAWB375/1P	620×3300	1	1	6.6 kW	400 V 50 Hz	加大深度版本，提升内部空间与滚车兼容性
滚车及支架保湿发酵箱	CLAWB400/1P	620×3550	1	1	6.6 kW	400 V 50 Hz	单滚车最大深度型号，支持持续高负载发酵
滚车及支架保湿发酵箱	CLAWB250/2P	620×2050	2	2	6.6 kW	400 V 50 Hz	双门双滚车版本，支持同时发酵两台滚车，提高产能效率

系列产品特点总结

高效温湿度控制

所有型号均配备自动加热及加湿系统、通风循环通道，有助于发酵过程达到理想温度与湿度环境，实现一致性发酵质量。

电加热与数字控制

采用电加热设计并配备数字控制面板，可精确设定温度与湿度参数，简化操作流程。

 结构坚固与保温性强

箱体采用 铝合金框架 + 高效保温板 + 不锈钢底座 结构，具备良好保温性能和耐用性，适合商业厨房长期高频使用。

灵活兼容滚车尺寸

支持多种滚车尺寸配置（例如 620×2050 mm 及更深版本），可容纳 1～2 台滚车，满足不同产能需求。

适用场景广泛

适合面包房、糕点生产线、中央厨房等场景的面团发酵阶段，可与转炉、层炉等设备组合使用提升全流程效率。

十五、MAC.PAN  铝制滚轮发酵柜（Proofing Cabinets in Aluminum on Wheels）

Mac.Pan 铝制滚轮发酵柜采用模块化隔热铝制面板（40 mm 厚绝热聚氨酯面板），搭配铝结构与不锈钢托盘支架，适用于不同尺寸烘焙托盘（如 40×60 cm、45×65 cm、60×80 cm）。柜体带滚轮方便移动，并配备 电子温湿控制系统、循环通风、加热与加湿装置，可精确管理发酵的温度（最高约 +45 °C）与相对湿度（约 30%–95%）。设备顶部控制面板支持 可编程发酵程序、定时器与完成蜂鸣提示等功能。

产品名称	型号	适用托盘尺寸（cm）	柜体尺寸（宽×深×高 mm）	托盘层数（最大）	电源	主要特征
铝制移动发酵柜	CLA/R/14060	40×60	530×880×2180	最多 15 层	220 V 50/60 Hz（单相）	铝制结构配 40 mm 绝热面板；适配 40×60 cm 托盘；电子温湿控制，循环通风与加热/加湿装置；滚轮移动设计。
铝制移动发酵柜	CLA/R/24060	40×60	1000×880×2180	最多 18 层	220 V 50/60 Hz（单相）	双门款式铝制发酵柜；双侧操作空间更大；同样电子温湿管理与可编程定时
铝制移动发酵柜	CLA/R/15070	50×70	630×980×2180	最多 15 层	220 V 50/60 Hz（单相）	适配 50×70 cm 托盘的移动发酵柜；铝制绝热结构与电控系统保证温湿均衡。
铝制移动发酵柜	CLA/R/16080	60×80	730×1080×2180	最多 15 层	220 V 50/60 Hz（单相）	最大尺寸托盘兼容款，适用于大型托盘发酵需求；控制面板支持多段发酵程序

系列产品特点总结

1. 铝制结构与强绝热性能

采用 40 mm 厚铝面板 + 聚氨酯绝热层，结构轻便且绝热性能优秀，稳定控制内部温湿环境。

 2. 精准电子温湿管理

顶部控制面板可管理温度与湿度，支持可编程发酵程序、定时器、完成提示等功能，适应批量发酵工艺。

3. 可移动滚轮设计

配备工业滚轮，柜体可自由移动，适用于灵活生产线布局与车间空间调整。

4. 多种托盘尺寸兼容

共支持常见托盘如 40×60、50×70、60×80 cm，可根据生产需求选用不同型号。

5. 通风循环与湿度控制

内部循环风机与加湿/加热元件确保温湿均匀，发酵过程稳定可靠，有助改善面团膨胀与口感一致性。

【专业说明与来源声明】

本页面内容由深圳市招财猫酒店设备用品公司专业团队基于公开资料、品牌官方信息及实际项目经验整理撰写，仅用于设备选型与技术参考。如与品牌方最新资料存在差异，请以品牌官方发布信息为准。

【版权说明】

本页面内容为原创整理，转载或引用请注明完整出处：深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官网。

【设备服务与咨询说明】

深圳市招财猫酒店设备用品公司为意大利MAC.PAN  发酵和烘焙设备     在中国市场的长期服务商，提供原装进口设备及配套售后支持。公司确保原装新品正品、非常合理低价、售后服务全国范围内都有保障。如需进一步了解产品选型与应用方案，可咨询我司在线客服。