一、Fama Industrie TS 系列绞肉机（Meat Mincers）产品整理

Fama Industrie 的 TS 系列绞肉机 是意大利制造的专业肉类加工设备，适用于屠宰场、熟食店、超市、餐厅及餐饮加工中心等多种商业场景。该系列采用 阳极压铸铝合金机身与不锈钢部件组合，搭配浸油齿轮减速箱与通风异步电机，确保长期连续运行的稳定性与安全性。绞肉机的切割组可拆卸，方便日常清洗与维护；标配不锈钢自锐刀片，并可选择不同材质的绞肉组件以适应各种加工要求。TS 系列机型提供从轻量级（适合中小批量）到高产能的多个规格，以满足不同工作量与生产环境的需求。

产品名称	型号 / 系列	电源 / 频率	电机功率	螺旋转速（RPM）	产量（kg/h）	绞肉口径 / 入口	标准出料盘孔径	尺寸（mm）	净重（kg）	官方描述
绞肉机	TS8	230 V 50 Hz	0.38 kW	80	~15	ø52 mm	ø6 mm	260×270×360	9.0	轻便型绞肉机，适合中小批量肉类加工，铝合金机身与不锈钢部件，拆卸清洗方便。
绞肉机	TS12	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	0.75 kW	200	~150‑200	120×52 mm	ø70 mm（标准）	—	~21	中等产能绞肉机，适合餐厅、熟食店等中等规模生产。
绞肉机	TS22	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	1.10 kW	140	~300	ø52 mm / ø82 mm（桶）	ø6 mm	240×440×510	24	专业级绞肉机，适用于屠宰场、餐饮加工等高工作量环境。
绞肉机	TS32 ECO	230/400 V 50 Hz	1.50 kW	140	~400	ø52 mm / ø98 mm（桶）	ø6 mm	—	—	高产能绞肉机，针对重载连续工作环境设计（参数估计依据 TS 系列通用规格）。
绞肉机	TS12 R	230/400 V 50 Hz	~0.75 kW*	~200*	~150‑200*	ø52 mm	ø70 mm*	—	—	复古款专业绞肉机（Retro 版），结构稳固、操作简洁，适合专业厨房与特色餐饮场景。

核心特点与技术说明

专业结构设计 — 压铸铝合金机身结合不锈钢部件，既保证强度与耐用性，又方便清洁与维护。

油浴齿轮减速系统 — 齿轮采用 浸油硬化钢 制造，提升传动效率并延长使用寿命。

通风异步电机 — 具备热保护功能，可持续长时间运行，适合商业环境高强度使用。

可拆卸绞肉组 — 绞肉组件（铸铁 / 铝 / 不锈钢）均可拆卸，便于彻底清洁与日常维护。

不锈钢自锐刀片 — 标配不锈钢自锐刀片，出肉均匀稳定，支持多种食品加工需求。

可选配件 — 可根据需要加装 香肠填充套件 和 齿轮反转功能 提升灵活性。

全面 CE 认证与意大利制造 — 产品设计符合欧盟 CE 标准，原产地意大利。

使用场景参考

餐厅 / 酒店厨房肉类前处理

屠宰场与肉类加工厂

熟食加工点与熟食柜台

超市肉类分割与绞碎

餐饮连锁与中央厨房大批量备料

二、Fama Industrie TI 系列绞肉机（Meat Mincers）产品整理

Fama Industrie 的 TI 系列绞肉机 是意大利制造的专业肉类加工设备，适用于屠宰场、餐厅厨房、熟食店、超市和食品加工中心等场景。该系列采用 抛光不锈钢机身、浸油齿轮减速箱与通风异步电机，具有长期连续运行的稳定性与耐用性。绞肉组件可选铸铁、铝或不锈钢材质，并配备不锈钢自锐刀盘与不锈钢料斗及出肉盘，支持香肠灌装套件（选配）和齿轮逆转功能（选配），便于清理和多功能食品加工。产品符合欧盟 CE 标准，100% 意大利制造。

产品名称	型号 / 系列	电源 / 频率	电机功率	转速（rpm）	产量（kg/h）	绞肉口径（mm）	标准刀盘（mm）	尺寸（mm）	重量（kg）	官方描述
绞肉机	TI 8	230 V 50 Hz	0.38 kW	80	~15	ø52	ø6	—	—	轻量级专业绞肉机，适合小批量肉类绞制，结构耐用，易拆卸清洗。
绞肉机	TI 12	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	0.75 kW	200	~150–200	ø52	ø70	430×215×440	~21	中等产能绞肉机，适合餐厅、酒店及熟食店日常绞肉工作。
绞肉机	TI 22	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	1.10 kW	140	~300	ø52 / ø82	—	440×215×440	~24	专业级绞肉机，适合高工作量绞肉需求，提高生产效率。
绞肉机	TI 32 ECO	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	1.50 kW	140	~400	—	—	—		重载高产能绞肉机，适合繁忙肉类加工环境与大产量需求。
绞肉机	TI 32 R PRO	230–400 V 50 Hz	2.20 kW	140	~600	ø76	ø6	475×300×560	~50	旗舰高性能型号，AISI 304 不锈钢机身、强劲电机、高产量及齿轮逆转功能。

核心技术特点

不锈钢坚固机身：所有型号采用抛光不锈钢结构，耐腐蚀、易清洁且符合食品卫生标准。

浸油齿轮与减速系统：齿轮浸于油中，提高承载能力与传动顺畅性，适合长时间连续运行。

通风异步电机：配备热保护装置的通风异步电机，稳定运行且维护简单。

可拆卸绞肉组件：绞肉组可以快速拆卸以方便彻底清洁与维护。

自锐不锈钢刀盘：标配不锈钢自锐刀盘，保持锋利输出，确保绞肉质量稳定。

控制与选配件：24 V 控制件标配；可选香肠灌装套件与齿轮逆转功能增强灵活性。

CE 认证与意大利制造：产品符合欧盟强制 CE 认证标准，100% 意大利设计与制造。

典型使用场景

餐厅与酒店厨房：高效绞制牛肉、猪肉、羊肉等原料用于汉堡、肉酱等食品。

熟食加工厂与肉铺：大量绞肉处理及香肠前期绞碎备料。

超市与连锁厨房：稳定产能满足日常高频绞肉需求。

中央厨房与餐饮配送中心：在高负载条件下保持高效率且耐用性强。

三、Fama Industrie TIR 系列绞肉机（TIR Series Meat Mincers）产品整理

Fama Industrie 的 TIR 系列绞肉机 是为 专业食品加工、高产能厨房、屠宰场、餐饮连锁、熟食加工点及超市后厨 等场景设计的高性能绞肉设备。该系列全面采用 抛光不锈钢机身、油浴齿轮减速传动与通风异步电机，保证长期持续运行的稳定性与低噪音工作环境。所有型号支持快速拆卸的绞肉组件（包括进料口、刀盘与出料盘）便于清洗和维护；标配不锈钢自锐刀盘，支持香肠填充套件和齿轮反转功能（可选），并符合 CE 食品安全标准。TIR 系列在强劲动力、高输出能力和严格食品卫生设计之间实现良好平衡，是商业厨房及大产能食品加工的可靠选择。

产品名称	型号 / 规格	电源 / 频率	电机功率	转速（RPM）	产量（kg/h）	绞肉口径（mm）	标准刀盘（mm）	重量（kg）	官方描述
专业绞肉机	TI32 R	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	2.20 kW	140	~600	ø52／ø76	ø6	~34	高产能绞肉机，适用于大型厨房与熟食加工点；不锈钢结构、油浴齿轮、通风电机，支持香肠灌装与齿轮反转。
旗舰绞肉机	TI32 R PRO	230–400 V 50 Hz	2.20 kW	140	~600	ø76	ø6	~50	TIR 系列高端型号，强化输入口与更大直径刀盘，适合极高产量连续工作。
高效绞肉机	TI32 RS	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	1.60 kW	140	~500	ø52／ø76	ø6	—	灵活配置的绞肉机，输出稳定适中，适合生产线与熟食加工环境。
专业绞肉机	TI22 R	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	1.50 kW	140	~350/400	ø52	ø6	~26	适合中高产量场景的专业绞肉机设计，易拆卸清洗。
多速绞肉机	TI22 RS	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	1.50 kW	140	~400/500	ø52／ø76	ø6	—	稍高产能版的 TI22，兼容大直径进料口，适用于更重载任务。
经济型绞肉机	TI12 R	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	1.10 kW	140	~250	ø52	ø6	~22	入门级专业绞肉机，适合中等产量厨房与小型熟食加工。

官方核心特点与技术说明

优质不锈钢机身：整机采用抛光不锈钢材料，高耐腐蚀、易清洁、符合食品安全卫生标准。

油浸齿轮减速系统：齿轮采用硬化钢材质浸油润滑，增强传动稳定性和使用寿命。

通风异步电机带热保护：保证连续运行时的稳定性和电机安全。

可拆卸绞肉组件：刀盘、进料口和出料盘易拆卸清洗，提升卫生与维护便利性。

自锐不锈钢刀盘：标准配置不锈钢自锐刀盘，确保绞肉效果均匀稳定。

可选配件支持：可选香肠灌装套件和齿轮逆转功能，增强应用场景与灵活性。

CE 认证与意大利制造：产品符合欧盟 CE 质量标准，意大利工艺制造。

典型使用场景与推荐

商业厨房与餐厅：适用于高频率绞肉需求，例如汉堡肉饼、肉糜备料等。

熟食加工点：高产能绞肉与香肠预处理任务。

超市后厨：支持批量绞肉生产及快速卫生清洁需求。

中央厨房与食品加工厂：在强负载下实现连续、高效安全运行。

四、Fama Industrie UNIKO 系列绞肉机 产品整理

UNIKO 系列是 Fama Industrie 的专业级绞肉机系列，整体采用 AISI 304 不锈钢结构，绞肉组件完全可拆卸以便彻底清洗，特别适用于 对卫生标准要求高的食品行业环境（如医院、托幼机构、高端餐饮等）。该系列配备 油浴齿轮减速系统、通风异步电机和热保护，确保长时间稳定连续运行；标配不锈钢板孔和自锐刀片，支持可选反转齿轮及香肠灌装套件，以满足不同加工需求。

产品名称	型号 / 系列	电源 / 频率	电机功率	转速（rpm）	产能（kg/h）	进料口 / 出料口（mm）	标准刀盘（mm）	重量（kg）	官方描述
专业绞肉机	TIK12 Uniko	230 V 50 Hz / 230–400 V 50 Hz	0.75 kW	200	150–200	ø52 / ø70	ø6	24	不锈钢机身与可拆卸绞肉组件，适合高卫生要求环境，油浴齿轮传动、热保护、ABS 推料器。
专业绞肉机	TIK22 Uniko	230–400 V 50 Hz	~1.10 kW	140	~300	ø52 / ø82	ø6	25	不锈钢全机身结构、可拆卸绞肉组，高产能版本适合大批量绞肉需求。
绞肉 + 刨丝机	TGIK12 Uniko	230 V 50 Hz / 230–400 V 50 Hz	0.75 kW	200 (绞), 1400 (刨)	200 / 50	ø70（绞） / 140×80（刨）	ø6	26	集绞肉与刨丝功能于一体，适合同时加工肉类与硬质食品（如干酪、面包等）。
电三相绞肉机	TSK12 Uniko	230/400 V 50 Hz	0.75 kW	200	150–200	ø52 / ø70	ø6	~18	铝合金机身版本，具备可拆卸不锈钢绞肉组件与专业油浴齿轮传动；适合商业厨房。
电三相绞肉机	TSK22 Uniko	400 V 50 Hz	~1.10 kW	140	~300	ø52 / ø82	ø6	~23	更高产能的三相版本，结构坚固、易清洁、耐用且适合重载使用。

核心特点与应用说明

全机不锈钢结构：机身、料斗、绞肉组件均采用 AISI 304 不锈钢，便于清洗且符合高标准食品卫生要求。

可拆卸绞肉组：绞肉组可整体拆卸，不仅提高清洁便利性，也可在卫生高要求场景下更易消毒处理。

油浴齿轮减速系统：齿轮浸在油中润滑，可承受高负载且降低噪音与磨损，提高稳定性与寿命。

通风异步电机 + 热保护：适合长时间连续运行，具备稳定动力输出和保护功能。

可选反转齿轮与香肠灌装套件：根据工作需求可选择反转功能和香肠填装配件，提升灵活性与应用范围。

CE 认证与意大利制造：产品符合欧盟 CE 标准，并在意大利生产制造，品质可控。

典型使用场景

UNIKO 系列绞肉机适用于对 卫生标准与清洁便捷要求极高的专业场景：

医院、养老院、托幼机构等需严格食品安全的厨房

高端餐饮与连锁餐厅后厨

熟食加工点、肉铺及超市

商业厨房与中央食品加工中心

五、Fama Industrie UNGER 系列 绞肉机 产品资料整理

UNGER 系列绞肉机采用优质 AISI 304 不锈钢机身 与可拆卸绞肉组件，结合 油浸齿轮、通风异步电机、热保护装置和 24 V 低压控制，确保长期稳定运行并便于日常清洁与维护。基础版本多为 ½ Unger（2 盘 + 1 刀），进阶版本为 TOTAL Unger（3 盘 + 2 刀），适合从日常绞肉到高均质制作香肠和细绞肉糜的专业应用。UNGER 系列全部符合欧盟 CE 标准且全部意大利制造。

产品名称	型号 / 规格	电源 / 频率	电机功率	转速（rpm）	产能（kg/h）	进料口（mm）	出料口 / 刀盘	重量（kg）	官方描述
专业绞肉机 UNGER	TI12 UNGER	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	1.10 kW	140	~200	ø52	ø70（标准）	~24	专业级绞肉机，采用 UNGER 系统刀盘，适合绞制精细肉糜和香肠馅料，机身不锈钢可拆卸易清洁。
专业绞肉机 UNGER	TI12 R UNGER	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	1.10 kW	140	~250	ø52	ø70（带多个刀盘）	~25	总体 UNGER 版本具备 3 盘 2 刀设计，实现更均质细腻的绞肉效果。
专业绞肉机 UNGER	TI22 UNGER	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	1.50 kW	140	~300	ø52	ø82（标准）	~26	中等产能 UNGER 系列，适合绞制各种肉类与混合肉馅，结构坚固卫生。
专业绞肉机 UNGER	TI22 R UNGER	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	1.50 kW	140	~350 / 400	ø52	ø82（带可选刀组合）	~26	Enhanced UNGER 设计，适应更高产能与更细致绞肉需求。
高产能绞肉机 UNGER	TI32 R UNGER	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	2.20 kW	140	~600	ø52	ø98（Total Unger）	~54	高功率 UNGER 旗舰版，TOTAL UNGER 多刀盘组合适合连续高产能绞肉与香肠准备。
高均质绞肉机 UNGER	TI32 RS UNGER	230 V 50 Hz 或 230–400 V 50 Hz	~1.60 kW	140	~500	ø52	ø98（可选多盘）	—	中高端均质 UNGER 版本，适合高质量细绞肉和多孔径混合需求。

官方核心特点与技术要点

Unger 系统刀盘设计：多孔径组合与双刀设计提升肉类混合均匀性，特别适合制作香肠类产品。

AISI 304 不锈钢机身：整机结构符合食品卫生标准，耐腐蚀且易于日常清洁。

油浸齿轮传动：齿轮在油浴中运转，减少磨损并提高机械寿命。

通风异步电机 + 热保护：适合长时间连续操作环境。

可拆卸绞肉组件：便于彻底清洗与消毒，提高卫生标准。

多功能选配件：支持香肠灌装附件与齿轮反转选项提高应用灵活性。

CE 认证 & 意大利制造：符合欧盟食品安全标准，整机由意大利生产。

典型适用场景

餐厅与酒店厨房：用于高频率绞肉与香肠制作备料。

屠宰场与肉类加工厂：连续高产能绞肉任务。

熟食加工与熟食柜台：确保绞肉均质与卫生标准。

连锁商超后厨：日常大批量细绞肉与混合肉馅准备。

六、Fama Industrie 冷藏绞肉机（Refrigerated Series）产品资料整理

Fama Industrie 冷藏绞肉机系列是为需要在加工过程中控制温度、提高卫生和肉质品质的 专业屠宰场、熟食加工店、超市后厨、餐饮加工中心等场景 设计的高端绞肉设备。该系列设备采用 整体不锈钢机身、油浴齿轮传动、通风异步电机和冷藏料斗设计，在绞肉过程中实现恒定低温（通常在 -2 ℃ 到 +4 ℃ 范围内可调），有助于防止脂肪融化、减少肉糜温升，从而保持最终肉制品的组织结构和品质稳定。机器配备透明有机玻璃冷藏顶盖、热保护装置及可拆卸绞肉组件，便于操作清洁与日常维护，同时符合欧盟 CE 食品安全标准与意大利制造工艺标准。

产品名称	型号 / 系列	电源 / 频率	电机功率（kW）	转速（rpm）	产能（kg/h）	绞肉口径（mm）	标准出料口（mm）	工作温度（℃）	重量（kg）	官方描述
冷藏绞肉机	TR22 Refrigerated Mincer	230 V 50 Hz	0.90 kW	120	~280–300	ø52	ø82	-2 ℃ ～ +4 ℃	~46	专业冷藏绞肉机，整体不锈钢结构、油浴齿轮、通风异步电机、带冷藏料斗与可调温控制，可在低温环境下绞制肉类以改善肉糜质地并提升卫生标准。
冷藏绞肉机	TRS22 Refrigerated Mincer	230/400 V 50 Hz	~1.10 kW	120	~300–350	ø52	ø82	-2 ℃ ～ +4 ℃	~50	冷藏绞肉设备，含透明有机玻璃顶盖，恒定冷却系统确保绞肉过程温度控制；全部可拆卸部件便于清洁与维护。
冷藏绞肉机	FTR200SINV Refrigerated Three-phase Mincer	230/400 V 50 Hz	1.85 kW	120	~450	ø52	ø98	-2 ℃ ～ +4 ℃	~56	三相冷藏绞肉机，高产能设计，适合大型绞肉加工需求；配备制冷系统（R134a）、可调温控、透明冷藏料斗及易清洗结构。

官方核心特点与技术要点

恒定冷藏料斗设计 — 内置制冷系统确保料斗环境温度保持在 -2 ℃到 +4 ℃ 区间，有利于减少肉类脂肪融化、提高肉糜质量和组织结构均匀性，同时提升成品口感与卫生标准。

整体不锈钢机身与可拆卸部件 — 设备采用 AISI 304 不锈钢制造，绞肉组件和料斗可拆卸清洗，提升日常卫生维护便利性与食品安全性。

油浴齿轮与通风异步电机 — 结合同步油浴齿轮减速设计和通风异步电机提供稳定动力输出与长时间连续运行能力，同时内置热保护装置确保运行安全。

透明冷藏料斗顶盖 — 透明有机玻璃顶盖设计便于观察绞肉加工过程，同时配合冷藏功能减少温升。

可调节温度与控制 — 通过内置制冷单元和温控器实现温度在冷藏区间的精准调节，适应不同绞肉要求。

符合 CE 食品安全标准 & 意大利制造 — 所有产品均符合欧盟 CE 标准并在意大利制造，注重品质与可靠性。

典型适用场景

专业屠宰场与中央厨房后台：预处理肉类前置冷藏绞肉。

熟食加工与连锁餐饮：保持肉糜冷却与质地稳定。

超市与熟食柜台：在顾客高峰前进行批量冷藏绞肉备料。

高卫生标准场景：医院、学校及对冷链及食品安全要求严格的生产线。

七、Fama Industrie 绞肉组（Grinding Groups）产品

Fama Industrie 绞肉机的 绞肉组（Grinding Group） 是绞肉机的核心切割组件，由螺旋输送、刀片和孔板等构成，直接决定肉类绞制的粗细与均匀度。官方不同版本绞肉组采用不锈钢或铸铁材质，并设计为 可快速拆卸结构 以便彻底清洁与消毒，符合食品行业的卫生标准。根据所选 系统类型（Enterprise、Uniko 与 Unger 等），绞肉组可以实现从标准绞肉到细致香肠馅的多级加工效果。

产品名称	适用系统 / 机型	材质	功能 / 切割级别	组件内容	适用孔板（mm）	官方描述
Enterprise 绞肉组（标准）	TI / TS / TIR 系列	不锈钢 / 铸铁可选	标准绞肉切割	包含螺旋螺杆 + 刀片 + 单孔板	ø6、ø8 …	标准绞肉组件，广泛适用于日常肉类绞制；结构可拆卸便于清洁。
Enterprise 全不锈钢绞肉组	TI / TIR / UNIKO 系列	AISI 304 不锈钢	卫生级绞肉切割	螺旋 + 自锐刀片 + 不锈钢孔板	ø6、ø8 …	全不锈钢结构更易清洗、耐腐蚀，符合严格卫生环境需求。
Uniko 可拆卸绞肉组	UNIKO 系列	AISI 304 不锈钢	升级清洁与精细绞肉	完全可拆卸螺旋 + 刀片 + 孔板	ø6、ø8 …	Uniko 系统允许快速拆卸与消毒，适合高卫生标准场景。
½ Unger 绞肉组	Unger 系列	不锈钢	半级多阶段绞肉	两片孔板 + 一把刀	ø6 / ø10（组合）	Unger 半系统（2 板 1 刀）设计，可提升绞肉均匀度，适合多种肉糜。
Total Unger 绞肉组	Unger 系列	不锈钢	全级多阶段绞肉	三片孔板 + 两把刀	ø6 / ø8 / ø10 组合	多阶段 Unger 设计实现更细致、高均质的香肠馅与肉糜加工。

官方核心特点与技术说明

快速可拆卸结构 — 所有绞肉组件均可拆卸，便于每日彻底清洁与消毒，符合食品加工卫生规范。

多种系统类型 — 包括标准 Enterprise、卫生级 Uniko 和多阶段 Unger 系统，可根据绞肉细度与产品类型选择不同组件。

高耐腐蚀材质 — 多采用 AISI 304 不锈钢 或食品级铸铁/钢材质，确保长期使用耐腐蚀与耐磨性。

适配广泛机型 — 可适配 Fama 系列绞肉机如 TI、TIR、UNIKO 及部分 TS 系列。

孔板选择丰富 — 常规孔板包括 ø6 mm、ø8 mm 等，可满足粗/中/细不同碎肉需求。

应用与选型建议

标准绞肉：选择 Enterprise 绞肉组 适合日常碎肉、肉馅、汉堡等基本绞制。

高卫生场景：选择 全不锈钢或 Uniko 可拆卸绞肉组，更易清洁且符合严格食品安全标准。

精细香肠与肉糜：选择 Unger 系统（½ 或 Total） 绞肉组，可提升绞肉均质度，适合制作香肠、细肉糜产品。

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