十一、Bartscher 电气组合蒸烤炉（Combi‑steamers）基础信息对比表

型号 / Code‑No.	产品名称 / 用途	炉腔规格 / GN 格式	托架数量	电气规格 / 功率	温度范围	控制方式	水连接	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特点
116626	Combi steamer Silversteam 5110M	1/1 GN (600×400)	5	400 V, 50 Hz, 6.3 kW	50 – 280 °C	Stepless / Toggle	3/4″	890 × 815 × 815	对流 + 蒸汽 + 低温热风 + 反转风扇 多功能标准款 (巴特舍)
117630	Combi steamer Silversteam 10110D	1/1 GN (600×400)	10	400 V, 50 Hz, 12.6 kW	50 – 300 °C	Touch / Electronic	3/4″	890 × 815 × 1065	99 程序 / 多阶段烹饪 / 2 风扇 + 可逆风速 (巴特舍)
117627	Combi steamer Silversteam 7110D	1/1 GN (600×400)	7	400 V, 50 Hz, 9.6 kW	50 – 300 °C	Touch / Electronic	3/4″	890 × 830 × 865	可 Rack 控制 99 程序 / 多阶段烹饪 (巴特舍)
117623	Combi steamer Silversteam 5230D	2/3 GN	5	230 V, 50 Hz, 3.3 kW	50 – 300 °C	Touch / Electronic	3/4″	620 × 775 × 675	多程序 300 可编程 / 可逆风速 3 级 (巴特舍)
117723	Combi steamer Silversteam 5230DRS	2/3 GN	5	230 V, 50 Hz, 3.3 kW	50 – 300 °C	Touch / Electronic	3/4″	620 × 775 × 675	3 级自动清洁 + 可编程 300 程序 (巴特舍)
117737	Combi steamer Silversteam2 7110D	1/1 GN (600×400)	7	400 V, 50 Hz, 9.6 kW	50 – 300 °C	Touch / Electronic	3/4″	905 × 840 × 860	Silversteam2 系列 高级控温 300 可编程/ 冷却功能 (巴特舍)
117172	Combi steamer Silversteam2 5230DRS	2/3 GN	5	230 V, 50 Hz, 3.3 kW	50 – 300 °C	Touch / Electronic	3/4″	640 × 775 × 680	自动 3 级清洁 + 可编程 300 程序 (巴特舍)

产品类型 & 功能亮点

Silversteam 系列（标准 / D 结尾）

适合中小型到大型厨房烹饪任务，提供对流、蒸汽与组合烹饪模式。

电子 D 系列（例如 10110D / 7110D）支持更多程序和更精准控温时间管理。

 中小 GN 型号（如 5230D / 5230DRS）适紧凑厨房或辅助线。

 Silversteam2 系列（升级版）

控温步骤更细（1 °C 步进）、程序数量更大（可达 300 预设＋可编程项）。

包含自动清洁系统和冷却功能选项，适用于高频商业厨房。

十二、Bartscher Contact Grills 电气类产品对比表

型号 / Code‑No.	产品名称 / 用途	烤盘尺寸（上 × 下 mm）	设计 / 表面类型	温度范围	控制方式	电气规格	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特点
A150668	Contact grill 1800 1GR	214 × 214 / 220 × 235	上肋下平 / 铸铁烤盘	50 – 300 °C	机械旋钮（Toggle）	1.8 kW, 230 V, 50/60 Hz	290 × 395 × 210	单区烤盘，冷凝油槽设计，含清洁刷
A150674	Contact grill “Panini” 1R	340 × 220 / 345 × 235	肋纹 / 铸铁烤盘	50 – 300 °C	机械旋钮（Toggle）	2.2 kW, 230 V, 50/60 Hz	410 × 400 × 200	中型烤盘 适三明治 / 烤肉，油槽设计
A150774	Contact grill “Panini‑T” 1R	340 × 220 / 345 × 235	肋纹 / 铸铁烤盘	50 – 300 °C	机械旋钮（Toggle）	2.2 kW, 230 V, 50/60 Hz	410 × 400 × 200	高性能烤盘 带计时器与蜂鸣提示
A150679	Contact grill “Panini” 1G	340 × 220 / 345 × 235	平滑 / 铸铁烤盘	50 – 300 °C	机械旋钮（Toggle）	2.2 kW, 230 V, 50/60 Hz	410 × 400 × 200	平滑烤盘 适多种食材烘烤(含清洁刷)
A150691	Contact grill 2500 1R	~360 × 270	肋纹 / 铸铁烤盘	100 – 300 °C	机械旋钮（Toggle）	2.5 kW, 230 V, 50/60 Hz	400 × 485 × 285	大烤盘 单区 配定时/数字显示选项
A150672	Contact grill 3600 2G	上 2×215 × 215 / 下 470 × 230	平滑 / 铸铁烤盘	50 – 300 °C	机械旋钮（Toggle）	3.6 kW, 230 V, 50/60 Hz	570 × 395 × 210	双区烤盘 可独立加热区域

典型用途与亮点

家用/轻商用小型联系烤盘 — A150668 适小食、三明治、肉类等轻度烘烤；体积小易放台面。

Panini 系列（A150674 / A150679） — 适烘烤夹层面包或各类夹心食品；上部肋纹设计增强烘烤痕迹与油脂排出。

带计时版（A150774） — 内置计时器与蜂鸣提示，更适快餐线或高频操作环境。

大面积烤盘（A150691） — 更大加热面可支持大块食材或多个食材同时烘烤。

双区烤盘（A150672） — 双区域独立加热，适灵活同时处理不同烹饪任务。

十三、Bartscher In‑store Baking Technology（电气产品）烘焙烤箱对比表

型号 / Code‑No.	产品名称 / 用途	主要规格 / 容量	温度范围	电气规格 / 功率	控制方式 / 功能	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特点
117900	Convection baking oven MC6040‑5	5 层 / GN 600×400	最高 ~250 °C	~11 kW, 400 V	数字程序，USB，可编程	990 × 890 × 750	15 预设程序 + 可编程 功率控温 10 档 风扇循环 蒸汽/直喷选项 (巴特舍)
117901	Convection baking oven MC6040‑8	8 层 / GN 600×400	~250 °C	~14–19 kW, 400 V	多程序 控制	980 × 900 × 1000 (approx)	中等容量 多段烘烤 管理多种烘焙任务 (巴特舍)
117906	Convection baking oven HC6040‑8	8 层 / GN 600×400	~250 °C	2×9.55 kW (≈19.1 kW), 400 V	彩色显示 + 99+ 可编程	980 × 900 × 1000 (approx)	高级触控/LED 控制 300+ 自定义程序 自动冷却功能 (巴特舍)
117905	Convection baking oven HC6040‑5	5 层 / GN 600×400	~250 °C	~? kW, 400 V	LCD + 多程序	类似 MC 系列设备	适较小商业烘焙线 多段控温速度
117907	Convection baking oven HC6040‑10	10 层 / GN 600×400	~250 °C	~18–19 kW, 400 V	触控 + 编程	更高层数	大容量高产能 店铺烘焙用 (巴特舍)
117910	Deck oven CL6040‑1	单层炉腔 / GN 600×400	~300 °C	~4.8 kW, 400 V	机械旋钮 / 温控	980 × 900 × 400	传统层叠烘焙炉 顶底独立控温 节能保温设计 (巴特舍)
117911	Deck oven CL6080‑1	单层大腔 / 大型 GN	~300 °C	~? kW, 400 V	标准旋钮	略大尺寸	面包/披萨等大型烘焙选项 (巴特舍)
117912	Deck oven CL6080‑2	双层 / 大型 GN	~300 °C	~? kW, 400 V	旋钮控温	大尺寸	商用多层烘焙 增加产能 (巴特舍)
117913	Deck oven CL6080‑3	三层 / 大型 GN	~300 °C	~? kW, 400 V	旋钮	更大尺寸	高产能商用店铺烘焙炉 (巴特舍)
116553	Fermenting cupboard GS823T	8 层 / GN 规格	30 – 60 °C (估)	~1–2 kW, 230 V	旋钮温控	台式烘焙发酵柜	提供温湿度 控制 促发发酵 (巴特舍)
117925	Fermenting cupboard PR6040‑10	10 层	30 – 60 °C (估)	~? kW, 230/400 V	控温旋钮	适商用面包房	大容量批次发酵 (巴特舍)
117926	Fermenting cupboard PR6040‑16	16 层	同上	~? kW	控温旋钮	更高容量	适大型烘焙店发酵 (巴特舍)

分类使用场景建议

店铺对流烘焙炉（Convection baking oven） — 适用于烘焙面包、糕点、小批量店铺或零售现烘区；高级型号提供多阶段程序与 LCD 控制。

层叠烤炉（Deck oven） — 适面包店和传统烘焙环境，顶/底独立控温，层叠结构提升产能。

发酵柜（Proofing / Fermenting cupboard） — 专业面团发酵控制柜，适面包/糕点准备阶段。

十四、Bartscher 电气意大利面煮锅（Pasta Cooker / Nudelkocher）对比表

型号 / Code‑No.	产品名称 / 用途	容积 / 罐数	电气规格 / 功率	温度范围	水连接	控制方式	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特点
132260	Electric pasta cooker 7 L – 1 Korb	7 L / 1 室	230 V, 50 Hz, 3.4 kW	最大 ~110 °C	否	机械控温旋钮	~305 × 410 × 315	紧凑型桌面款单室意大利面煮锅；便于台面使用；适小量日常煮面 (Wamma)
132265	Electric pasta cooker 8 L MDI	8 L / 1 室	230 V, 50 Hz, 3.3 kW	最大 ~110 °C	否	MDI 旋钮 + 数显	~290 × 470 × 385	8 L 容量；带数字显示和 Memory 记忆功能；集成信号提示音；易清洁设计 (Bartscher Warehouse)
296311	Electric pasta cooker 1 Basin 40 L (Series 900)	40 L / 1 室	400 V, 50–60 Hz, 9.6 kW	标准煮煮温度范围	是（水进出阀）	机械/旋钮控温	400 × 900 × 900	商用立式高产量意大利面煮锅；带内置水进水及排水阀；高容量适餐厅 / 中央厨房 (巴特舍)
286310	Electric pasta cooker 2×24 L	48 L 总 / 2 室	400 V, 50 Hz, 14 kW	标准煮煮温度范围	是（内置阀）	机械旋钮控温	800 × 700 × 850 – 900	双罐大容量设计；可同时处理大量面食高效煮制；带水进出阀适专业厨房 (Wamma)

产品聚焦与应用建议

紧凑台面款（132260 / 132265）

适合小型厨房、针对小批量煮面或点单频率不高场景。132265 MDI 型配有数字显示及提醒功能，操作更精确。

高产能立式款（296311 / 286310）

40 L 以上大容量款具备水进及排放阀门，适用于餐厅或中央厨房等高使用率环境。286310 的 双罐 2×24 L 布局可同时处理不同类型的面食，提升效率。

十五、Bartscher 电气披萨烤箱（Pizza ovens）对比表

型号 / Code‑No.	产品名称 / 主要用途	烘烤室 / 容量	温度范围	电气规格 / 功率	控制方式	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特点
203510	Pizza oven Mini 1	1 室 / 1 × Ø 35 cm	50 – 300 °C	230 V, 50 Hz, 2 kW	模拟旋钮 + 计时器	545 × 500 × 230	热石底座；上/下热；小型台式机，适小批量披萨烘烤。(Bartscher Warehouse)
203530	Pizza oven Mini Plus	1 室 / 1 × Ø 35 cm	50 – 400 °C	230 V, 50 Hz, 2 kW	模拟旋钮	575 × 525 × 270	带视窗与内部照明；上/下独立控温；适高端小批量烘烤。(Bartscher Warehouse)
203500	Pizza oven Mini 2	2 室 / 2 × Ø 35 cm	50 – 300 °C	230 V, 50 Hz, 2.7 kW	模拟旋钮 + 计时器	545 × 500 × 380	双烤室设计；两层分区独立烘烤；适提升产能。(Bartscher Warehouse)
203725	Pizza oven PR330	1 室 / Ø 33 cm	50 – 300 °C	230 V, 50/60 Hz, 1.75 kW	模拟旋钮 + 计时器	500 × 480 × 265	不锈钢机身；单室紧凑型；适台式小餐线。(Bartscher Warehouse)
2002010	Pizza oven CT 100, 1Bch 610×610	1 室 / 4 × Ø 30 cm	50 – 400 °C	380 V, 50 Hz, 4.2 kW	模拟旋钮	N/A	砖石耐热内胆；视窗 + 内部照明；适中批量烘烤。(巴特舍)
2002018	Pizza oven NT 501	1 室 / 4 × Ø 25 cm	85 – 450 °C	400 V, 50 Hz, 4 kW	模拟旋钮	N/A	耐火石内胆 + 视窗照明；单室专业披萨/烘焙。(巴特舍)
2002028	Pizza oven NT 502	2 室 / 8 × Ø 25 cm	85 – 450 °C	400 V, 50 Hz, 6 kW	模拟旋钮	N/A	双烤室；耐火石烘烤；适中产能输出。(巴特舍)
2002095	Pizza oven NT 622	2 室 / 8 × Ø 30 cm	85 – 450 °C	400 V, 50 Hz, 10 kW	模拟旋钮	N/A	内置视窗 + 照明；更大烘烤容量与热石底盘。(巴特舍)
2002121	Pizza oven NT 921	2 室 / 12 × Ø 30 cm	85 – 450 °C	400 V, 50 Hz, 12 kW	模拟旋钮	N/A	双层大烘烤室；商业高产出设计。(巴特舍)
2002150	Pizza oven ET 105	1 室 / 9 × Ø 33 cm	50 – 450 °C	400 V, 50 Hz, 12 kW	模拟旋钮	N/A	大烘烤腔；耐热石底座；适大批量披萨生产。(巴特舍)
2002170	Pizza oven ET 205	2 室 / 18 × Ø 33 cm	50 – 450 °C	400 V, 50 Hz, 24 kW	模拟旋钮	N/A	双层超大容量；高产能商业披萨烘烤。(Bartscher Warehouse)

产品分类建议

小型台式披萨炉（Mini 系列 / PR330）

适小餐厅、速食店、台面使用。电力规格为单相 230 V，更易安装。

中型商用披萨炉（CT / NT 500 系列）

具备耐火石内胆与上/下热控，适常规披萨店与糕点烘焙。

大容量商用披萨炉（NT 622 / NT 921 / ET 系列）

多烘烤室组合设计，大批量生产能力强，适高峰餐厅输出。

十六、Bartscher 电气饭煲（Rice Cookers）基础信息对比表

型号 / Code-No.	产品名称 / 用途	容量 / 产能	电气规格 / 功率	功能	控制方式	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特点
150528	Rice cooker 1.8 L SD	1.8 L / 2–10 份	230 V, 50/60 Hz, 0.7 kW	烹煮 / 蒸煮 / 保温	机械旋钮 + 指示灯	290 × 262 × 293	多功能小型电饭煲，可蒸蔬菜/肉类；含蒸笼配件
150545	Rice cooker 6 L	6 L / 25–30 份	230 V, 50/60 Hz, 2.08 kW	烹煮 / 保温	机械控温 + 指示灯	450 × 390 × 345	不粘内胆 可拆卸锅 内置硅胶防烧垫；适中容量
150533	Rice cooker 8 L W	8 L / 25–40 份	230 V, 50/60 Hz, 1.95 kW	烹煮 / 保温	指示灯 + 自动保持功能	380 × 470 × 345	可拆卸不粘内胆；内附量杯/饭勺/硅胶垫
A150513	Rice cooker 8 L	8 L / 25–40 份	230 V, 50/60 Hz, 1.95 kW	烹煮 / 保温	ON/OFF 机械开关 + 指示灯	380 × 470 × 345	不粘内胆 有硅胶防烧垫；适商用/大型厨房
150538	Rice cooker 12 L W	12 L / 40–60 份	230 V, 50/60 Hz, 2.65 kW	烹煮 / 保温	指示灯 + 自动保持	560 × 465 × 400	大容量设计；不粘可拆卸内锅 + 防烧硅胶垫
150529	Rice cooker 12 L	12 L / 40–60 份	230 V, 50/60 Hz, 2.85 kW	烹煮 / 保温	ON/OFF 机械开关 + 指示灯	560 × 465 × 400	大容量标准款；含多种配件

产品小结

便携 / 小容量款（150528 / 150545） — 适小型厨房或少量使用场景，150528 还支持蒸煮功能。

中等容量款（150533 / A150513） — 8 L 容量适中，可满足中等餐厅标准饭量需求。

大容量商用款（150538 / 150529） — 12 L 容量设计适大型厨房或高频使用，输出稳定保温效果好。

十七、Bartscher 电气 Salamander（上烧烤炉）基础信息对比表

型号 / Code-No.	产品名称 / 用途	加热区 / 元素数量	加热源 / 类型	电气规格 / 功率	控制方式	烤网尺寸（W×D mm）	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特点
A1515002	Salamander 401-1Z-W	1 区 / 1 元素	红外辐射加热	2 kW, 230 V, 50 Hz	手动旋钮 + 计时器	447 × 250	610 × 305 × 280	桌面/壁挂两用；高度可调烤网；带油槽；简易热控 (巴特舍)
100533	Salamander griddle 6640	2 区烤盘+1 区上烧烤	辐射加热 + 烤盘板	6.64 kW, 400 V, 50/60 Hz	电子 + 机械旋钮	烤盘 700 × 330；烤网 560 × 400	720 × 560 × 460	烤盘 + 烤炉组合；数字定时器；两个平板加热区独立控；油槽、可调网架 (Bartscher Warehouse)
151512	Lift-Salamander 600-2Z	2 区 / 2 元素	红外辐射加热	4 kW, 400 V, 50/60 Hz	手动旋钮	590 × 320	600 × 540 × 530	可升降式加热板；双区独立热区；带油槽；不锈钢结构 (Bartscher Warehouse)

产品短评与场景建议

Salamander 401-1Z-W

紧凑型单区电热烧烤炉，适桌面或壁挂使用，可用于餐厅、快餐线或厨房台面上方热炒/烧烤/表面焦化。

Salamander griddle 6640

烤盘＋上方烤炉二合一设备，适合专业厨房需要平面烤制 + 顶部烤制组合操作；两个平板区可独立控制，功能更灵活。

Lift-Salamander 600-2Z

带升降式加热板 + 双热区的中型商用型号，适更大厨房产能需求，不锈钢结构耐用。

十八、Bartscher 电气 Sous-Vide 低温烹饪设备 对比表

型号 / Code-No.	产品名称 / 用途	容积 / 类型	温度范围	电气规格 / 功率	控制方式	外形尺寸（W×D×H mm）	主要特点
115131	Sous-Vide cooker SV G16L	16 L / 单槽	25 – 90 °C	230 V, 50 Hz, 2 kW	电子控温 + 数字显示	345 × 400 × 317	精准控温 0.1 °C 步进；带定时器与记忆功能；含袋子支架
115133	Sous-Vide-Stick SV ST15L	手持循环棒 / 最大水量 15 L	20 – 95 °C	230 V, 50/60 Hz, 1.3 kW	电子控温 + 数字显示	68 × 135 × 375	便携式循环器；适配锅具使用；数字显示计时；记忆功能

产品亮点与适用场景

SV G16L — 商用真空低温烹饪锅

标准单槽式真空低温锅，16 L 容量适合中小批量厨房使用。精准控温允许温度在 25 – 90 °C 范围内精确调节至 0.1 °C 步进，并支持最多 99 小时定时与 记忆功能，适餐厅与中央厨房连续使用。

SV ST15L — 便携式循环棒（Sous-Vide Stick）

便携式水循环装置，不带固定槽体，可配合锅具使用，最大适配水深 ≥ 190 mm 且 ≤ 15 L 容量，适灵活厨房或现场操作场景；控温范围较广（20 – 95 °C）并含数字显示与记忆功能。