NOAW是意大利专业切片设备品牌，其产品目录以食品切片机为核心，延伸至肉类嫩化、汉堡肉饼压制、绞肉及食品预处理、称重和真空包装等方向，主要服务熟食零售、专业肉铺、超市食品加工区、酒店冷厨房及餐饮备料工位。

在深圳市招财猫酒店设备用品有限公司的多品牌产品体系中，NOAW主要承担“原料处理—切片或成型—称重分装—包装周转”中的专业工位配置。冷藏、烹饪、配送及工业连续生产环节，则需要结合项目另行配套。

本文按加工任务整理产品方向、选择逻辑和11篇站内应用方案，帮助客户从实际需求进入对应专题，再核对具体型号与配置。官网目录中的部分产品另有明确品牌标识，例如OHAUS称重设备及ROBAND产品，不能统一视为NOAW自行制造的设备；本文不收录其他品牌应用文章。

二、品牌主要设备体系快速判断

下表采用官网产品类别与已核验的代表型号，不将设备类别强行包装成独立系列。

上述类别与型号分别对应官网切片、食品加工、称重及包装目录。

**全不锈钢、重力式、立式和自动化描述的是不同维度。**同一台设备可能同时属于全不锈钢结构与重力式切片配置，不能将这些类别理解成互不重叠的产能等级。

三、不同产品系列的选择逻辑

1．先区分鲜肉与熟食，再比较切片结构

去骨鲜肉分片可从300TC、350TC等肉类立式型号入手；香肠、火腿和冷切熟食则比较重力式或300V、350V等直进式型号。判断重点是食材温度、软硬程度、截面、夹持方式与目标片厚。

刀片直径不等于切割截面，也不代表最大片厚。带骨原料、硬冻肉和严格定重分份需求，应另核专用设备，不能仅通过扩大切片机刀径解决。

2．自动运行是否能解决实际瓶颈

按单切片、频繁换品的零售工位，可先评估人工推车型号；重复加工同类食材较多时，再比较A350G/L等自动配置。若等待主要发生在称重、接片或装袋，升级切片机未必缩短整个流程。

飞轮式也并非全部为纯手动结构。300K、330K适合进一步评估现场展示与人工切制需求；370/13属于自动飞轮型号，应按实际驱动和控制方式核对。

3．全不锈钢配置应服务于清洁与工位要求

INOX类别提供不同切片结构和驱动配置。其选择价值应落实到材质要求、可拆部件、清洁流程及维护便利性，而不是笼统认定“全不锈钢一定产量更高”。

原厂对可拆不锈钢部件的机洗说明，不能扩大为整机可进洗碗机或允许任意水冲。生肉与即食食品的设备分工，也需要在数量规划阶段明确。

4．嫩化、绞肉与肉饼压制是不同工序

TC、TS绞肉机承担肉料绞碎；INT/M、INT/E通过对应刀组完成嫩化或切条；H100、H130承担圆形肉饼压制定形。设备应按菜单工艺组合，不能相互替代。

H100与H130分别对应100毫米、130毫米成型直径，并非100克、130克固定份量。若需要稳定克重，应在压制前安排称重分份；需要连续自动成型时，应比较专用生产设备。

5．外抽式与腔室式包装应按食品形态选择

小批量固态食品可评估SVE外抽式配置，并使用原厂要求的适配压纹袋。SVE33I、SVE43I的原厂说明明确：液态产品使用适配外置食品容器，不能将液体从袋内直接抽入真空泵。

包装规格较多、含水产品较多或集中批次较大时，可进一步评估VAC腔室式设备。比较时同时核对有效腔体、装袋后的食品尺寸、封口布局和完整操作周期，不能将泵抽气量直接当成小时包装量。

6．称重设备先确定用途，再确定量程

交易计价、配方称量、分装复核和整批原料验收，对量程、分度值、台面及数据功能的要求不同。壁挂式与悬挂式称重设备还涉及安装结构和既有输送流程。

NOAW称重目录中明确标注OHAUS的产品，应保留其品牌归属。交易用途的计量适用性、打印语言和系统接口，也须按项目地区与具体交付版本确认。

四、典型项目配置思路

以下为配置思路示例，不代表已实施项目案例。

1．熟食专卖店与超市熟食柜台

主要需求是随单切片、称量销售和适量预包装。可组合300G或300V等适配切片机、零售称重设备、SVE外抽式或VAC腔室式包装机，并配套冷藏展示与后场储存。

切片机负责成片，称重设备管理销售或分装份量，包装机承担封口。设备数量应结合同时营业工位与换品频次确定，避免切片完成后大量等待称量包装。

2．专业肉铺与超市鲜肉加工区

围绕鲜肉分片、肉馅及肉饼制作，可评估300TC或350TC、TC或TS绞肉机，以及H100或H130。只有菜单需要嫩化或切条时，再配置INT/M或INT/E及对应刀组。

系统还应包括修整台、称重、包装和冷藏周转。带骨分切另核骨锯规格，不将普通切片机作为替代设备；不同加工任务宜分工布置。

3．酒店冷厨房与意大利餐厅

早餐冷切、宴会拼盘与现场火腿展示，应区分后台集中备料和前场服务。后台比较重力式或立式熟食切片机，前场有专人操作时可评估300K、330K飞轮式设备。

全不锈钢配置可按清洁要求另行比较；包装、冷藏和摆盘周转共同决定备餐节奏。是否增加自动切片工位，应由高峰任务和人工安排决定。

4．汉堡门店与连锁中央备餐工位

以肉料预处理、称重分份、压制定形和冷藏周转为基本流程，组合适配绞肉机、电子秤、H100或H130，并根据周转方式配置包装设备。

这类配置适合仍以人工分份、装料为主的备料任务。若连锁总部要求连续定重成型、自动输送和包装联动，应重新评估整线方案，不能仅增加手动压机数量。

五、品牌应用方案分类汇总

NOAW“全国＋应用与选型方案”文章，按主要设备任务分类，

食品切片设备

围绕鲜肉、香肠熟食及火腿展示，分别判断送料结构、食材截面、驱动方式与清洁条件。全不锈钢专题用于补充材质和维护判断，不代表独立的产能等级。

1．《全国NOAW全不锈钢商用食品切片机在熟食零售、酒店及专业备餐厨房中的应用与选型方案》

2．《全国NOAW商用重力式食品切片机在熟食零售、超市及酒店冷厨房中的应用与选型方案》

3．《全国NOAW商用立式肉类切片机在肉铺、超市及酒店厨房中的应用与选型方案》

4．《全国NOAW商用立式直进式香肠熟食切片机在熟食零售、超市及酒店冷厨房中的应用与选型方案》

5．《全国NOAW商用专业飞轮式熟食切片机在高端熟食零售、意大利餐厅及酒店展示厨房中的应用与选型方案》

肉类加工、嫩化与成型设备

适用于从原料处理延伸至肉馅、肉片嫩化和汉堡肉饼备料的项目。选型应明确每道工序的加工目的，并将称重、刀组、冷藏与人工操作纳入配置。

1．《全国NOAW商用肉类加工及食品预处理设备在专业肉铺、餐饮厨房与食品加工领域的应用与选型方案》

2．《全国NOAW商用肉类嫩化机在肉铺、餐饮厨房及海鲜预处理中的应用与选型方案》

3．《全国NOAW商用手动汉堡肉饼成型压制机在汉堡餐厅、肉铺及超市鲜肉加工区中的应用与选型方案》

食品零售与生产称重设备

称重连接原料验收、加工分份与零售交易。应分别核对量程、分度值、使用环境和输出功能，特殊安装机型还需与工作台、墙体或输送系统匹配。

1．《全国NOAW商用电子计量秤及工业称重设备在肉类水产零售与食品加工领域的应用与选型方案》

真空包装设备

包装工位承接切片、分割及称重后的食品。外抽式与腔室式应按食品含水状态、袋材、包装尺寸和批次安排选择，并与后续冷藏及标识管理衔接。

1．《全国NOAW商用外抽式真空包装机在熟食零售、肉类加工及专业餐饮厨房中的应用与选型方案》

2．《全国NOAW商用真空腔室式包装机在肉类加工、熟食零售及专业餐饮厨房中的应用与选型方案》

六、该品牌适合哪些项目

NOAW更适合加工对象明确、能够组织人工上料与分装的食品零售及专业厨房工位，包括肉铺、熟食店、超市加工区、酒店冷厨房、西餐厅和汉堡门店。其设备可以承担单一工序，也可以与称重、包装及冷藏配套形成小批次加工单元。

中央厨房和食品工厂应按具体工位判断：研发试制、多品种补充加工、独立分装和阶段性备料可以纳入比较；连续大批量加工则必须验证工作制、实际节拍、人员投入和上下游衔接，不能仅依据“商用”名称判断适用强度。

对于硬冻肉切割、严格定重分份、自动码片、连续肉饼成型或整线包装联动，应进一步比较专用设备。船舶及海外项目还应单独核对电气、固定安装、文件要求和当地维护条件。

七、项目选型需要确认的信息

1．**加工对象与状态：**鲜肉、熟食、火腿、奶酪或其他原料；是否带骨、冻结、含游离液体，以及最大原料尺寸。

2．**成品要求：**目标片厚、成片完整性、切条规格、肉饼直径与克重、包装形态，以及是否需要定重管理。

3．**实际工作量：**日均加工量、高峰时段任务、连续运行时长、换品频次、清洁时间及可投入人员。

4．**工序与设备分工：**现有绞肉、切片、称重、包装和冷藏能力，是否需要生熟分区或独立设备。

5．**型号与附件：**完整型号后缀、刀片及刀组、承料结构、压制规格、包装袋材、封口配置和选配功能。

6．**现场条件：**电压、频率、相制、台面承重、设备运动及开盖空间、拆洗维护位置；清洗区给排水与设备接口分别核对。

7．**称重与数据要求：**使用量程、分度值、交易或内部管理用途、打印语言、标签内容及系统接口。

8．**交付与长期使用：**项目所在地、启用日期、数量、供货版本、技术文件、培训、质保范围及易损件需求。

八、关于深圳市招财猫酒店设备用品有限公司

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司是一家经营多个国际品牌商用餐饮及食品设备的进口贸易与项目选型服务公司。公司结合长期产品资料研究、进口采购及项目配套经验，协助客户将设备用途、规格与现场条件落实到可核对的采购清单。

围绕NOAW及相关配套，公司可协助整理品牌与系列资料，比较不同品牌的应用方向，核对加工量、尺寸、电源及附件，判断具体型号和配置，并协调进口采购、交期、交付资料与售后沟通。服务对象包括工程公司、酒店用品公司、经销商、连锁总部、酒店、中央厨房、食品加工厂、船舶厨房及其他商用项目客户。

长期服务重点包括按型号、铭牌与序列号核对技术资料和原装配件，结合具体项目提供远程咨询、故障判断及服务资源协调。通过准确选型、真实交期沟通和持续售后响应，维护长期合作信誉；具体支持范围以设备情况和项目约定为准。zhaocaimall.com

资料核验与应用说明

资料核验日期：2026年11月9日。本文依据NOAW官网公开产品目录、相关型号页面、招财猫商城NOAW应用方案及公司介绍整理。项目配置属于应用分析，实际型号、附件、电气与供货条件以最新原厂文件及正式订单为准。

版权说明

本文内容由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队整理，
结合国际品牌商用餐饮电器设备资料及多年实际项目应用经验形成，
用于设备选型与应用参考。
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