ICETEAM1927意大利冰淇淋设备系列产品设备汇总和特征应用说明
深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队 / 2026-11-05

品牌介绍

ICETEAM 1927 是意大利专业意式冰淇淋（Gelato）、甜品烘焙及食品加工设备领域的重要制造企业，总部位于意大利博洛尼亚省 Anzola dell’Emilia。

品牌历史可追溯至1927年，当年意大利发明家 Otello Cattabriga 设计出用于手工意式冰淇淋制作的机械加工系统，将传统手工制作中的刮取与铺展动作实现机械化，为意式冰淇淋设备技术发展奠定了基础。

2010年9月起，ICETEAM 1927 将 CATTABRIGA、COLDELITE、PROMAG 和 OTT-FREEZER 四个具有不同技术传统的品牌整合至统一管理体系，形成覆盖手工意式冰淇淋、软冰淇淋、专业甜品制作及半工业化冰淇淋生产的设备产品体系。

企业注重设备操作便利性、运行可靠性与加工性能的协同发展，并通过持续的产品研发和技术创新，为不同规模的冰淇淋及甜品生产经营者提供专业设备解决方案。

一、意大利 ICETEAM 1927 商用意式冰淇淋辅助设备全系列产品参数与特点汇总

ICETEAM 1927 的 Complements 系列主要面向专业意式冰淇淋门店及相关甜品制作场景，产品覆盖冰淇淋展示销售、定量灌装、鲜奶油打发以及冰淇淋原料混合乳化等工序。

该系列并非单一类型的冰淇淋生产设备，而是用于完善冰淇淋制作、包装及销售流程的配套设备。不同产品分别承担原料预处理、成品分装、奶油制作及终端展示等功能。

本次整理范围包含该产品分类下的全部4个产品系列，共7个明确列出的产品型号或规格：

Fresco 模块化冰淇淋展示柜：4款
Dose&Fill 冰淇淋定量灌装机：1款
Lucky 自动鲜奶油打发机：1款
Turbomix 高速混合乳化机：1款

以下按设备类型分别整理。尺寸统一换算为 mm，功率统一使用 W，所有未明确提供的技术参数均标注为“未标注”。

2.1 Fresco 模块化意式冰淇淋展示柜

Fresco 是采用模块化结构设计的冰淇淋展示销售柜台，具有通风式储存井结构，既可独立使用，也可以通过多个模块组合形成连续柜台。

产品提供带万向轮的移动式版本，以及带可调节支脚的固定式版本。模块化结构便于根据门店空间进行组合配置，也支持在柜台上增加台式设备。

编号	产品名称	型号	外形尺寸（宽×深×高，mm）	功率（W）	主要结构及特点	官方描述
1	模块化意式冰淇淋展示柜	Fresco 4	590 × 650 × 915	250 W	通风式储存井；模块化柜体；可独立或组合使用	Fresco系列冰淇淋展示柜，采用模块化设计，可配置移动式万向轮或固定式可调支脚，适用于专业冰淇淋门店的展示销售柜台配置。
2	模块化意式冰淇淋展示柜	Fresco 6	870 × 650 × 915	450 W	通风式储存井；模块化组合；支持柜台设备扩展	Fresco系列中等宽度冰淇淋展示柜，可与其他模块连接使用，根据营业空间进行灵活组合，并支持在柜台上配置台式设备。
3	模块化意式冰淇淋展示柜	Fresco 8	1070 × 650 × 915	460 W	通风式储存井；较宽柜体；适用于模块化连续柜台	Fresco系列较宽规格冰淇淋展示柜，可独立使用或与其他柜体连接，适用于需要灵活规划展示空间的冰淇淋门店。
4	模块化配套柜台	Fresco Sink/Cashier	590 × 650 × 915	未标注	模块化配套单元；Sink/Cashier配置	Fresco系列配套模块，提供Sink/Cashier配置，可纳入Fresco模块化柜台系统，以满足不同门店空间及功能组合需求。

参数说明：

Fresco 4、Fresco 6、Fresco 8 的功率分别为250 W、450 W和460 W。Fresco Sink/Cashier 未列出功率参数，不应将其直接视为250 W。

Fresco各型号的冰淇淋容器数量、容器规格、工作温度、制冷剂、设备重量及供电电压均未明确列出，因此未作推断。型号中的数字4、6、8不直接作为已核实的容器数量。

2.2 Dose&Fill 意式冰淇淋定量灌装机

Dose&Fill 专为冰淇淋杯、盒及其他容器的定量灌装而设计，能够处理含有最大10 mm颗粒配料的冰淇淋产品。

设备采用脚踏控制方式，并配有可通过应用程序操作的标签打印机，可以在容器标签上打印配方名称、配料清单和过敏原信息，适用于冰淇淋产品分装及储存环节。

编号	产品名称	型号	料缸容量（L）	100 mL容器灌装能力（kg/min）	500 mL容器灌装能力（kg/min）	最大配料颗粒（mm）	装机功率（W）	外形尺寸（宽×深×高，mm）	官方描述
5	意式冰淇淋定量灌装机	Dose&Fill	12 L	1.5 kg/min	2.5 kg/min	10 mm	300 W	250 × 700 × 860	专业冰淇淋定量灌装设备，配备12 L料缸，可处理含有最大10 mm颗粒配料的冰淇淋产品；采用脚踏控制进行分装，并配备应用程序控制的标签打印机，可打印配方名称、配料清单及过敏原信息。

参数说明：

100 mL和500 mL对应的是两种容器容量条件下的灌装能力，设备给出的产能单位为kg/min，并非每分钟灌装杯数。

其供电电压、设备重量、实际每次灌装量调节范围及灌装精度未明确列出。

2.3 Lucky 商用自动鲜奶油打发机

Lucky 是用于天然奶油及植物基奶油打发的商用设备，可处理新鲜奶油或UHT超高温灭菌奶油。

设备采用带温控装置的不锈钢冷藏料缸，通过专利泵系统吸入奶油与空气，并经不锈钢内部结构完成打发。打发后的奶油通过具有制冷功能的出口进行分配，止回阀可防止奶油回流至料缸。

ICETEAM 1927 Lucky PANNA 商用全自动鲜奶油打发机产品参数表

编号	参数项目	技术参数
1	产品名称	商用全自动鲜奶油打发机
2	品牌	ICETEAM 1927
3	型号	Lucky PANNA
4	料缸容量	2 L
5	每小时产量	150 L/h
6	装机功率	720 W
7	额定电压	220 V
8	电源相数	单相
9	电源频率	50 Hz
10	设备宽度	220 mm
11	设备深度	520 mm
12	设备高度	460 mm
13	外形尺寸（宽×深×高）	220 × 520 × 460 mm
14	适用原料	天然奶油、植物基奶油、新鲜奶油、UHT奶油
15	官方描述	紧凑型自动鲜奶油打发设备，配备温控不锈钢冷藏料缸、专利泵系统、不锈钢打发结构、冷藏出料口及防回流阀，可实现奶油按需打发与出料，结构便于清洁维护。

参数说明：

Lucky PANNA的150 L/h为标注的每小时产量，不代表2 L料缸容量，也不代表奶油原料的每小时消耗量。

设备说明还指出其奶油打发体积增加率可超过200%，但未给出对应测量条件，因此不将其作为保证产量指标。

2.4 Turbomix 商用冰淇淋高速混合乳化机

Turbomix 是用于制作意式冰淇淋混合料的高速混合设备，能够将干性原料、纤维性原料以及脂肪类原料混入液体中，实现混合、乳化和分散。

设备配置两种不同刀片，分别用于奶油类及风味酱类原料，以及新鲜或冷冻水果。另可选配Cutter旋转切碎装置，处理梨、苹果等较大块水果，也可用于稠厚糕点原料的乳化。

ICETEAM 1927 Turbomix 商用冰淇淋高速混合乳化机产品参数表

编号	参数项目	技术参数及说明
1	产品名称	商用冰淇淋高速混合乳化机
2	品牌	ICETEAM 1927
3	型号	Turbomix
4	转速范围	3000–12000 rpm
5	每次最小处理量	3 L
6	每次最大处理量	15 L
7	额定电压	200–240 V
8	电源频率	50–60 Hz
9	设备功率	750 W
10	设备重量	65 kg
11	适用原料	干性原料、纤维性原料、脂肪类原料、奶油、风味酱、新鲜水果及冷冻水果
12	刀片配置	配备两种不同用途的刀片，分别用于奶油及风味酱类原料、鲜果及冷冻水果的混合处理。
13	可选配装置	Cutter旋转切碎装置，可用于处理较大水果块及稠厚糕点原料。
14	主要功能	冰淇淋原料高速混合、分散、乳化及水果原料处理。
15	官方描述	专业冰淇淋原料高速混合乳化设备，可将干性、纤维性及脂肪类原料均匀分散至液体中。配备适用于奶油及风味酱、鲜果及冷冻水果的两种刀片，可选配Cutter旋转切碎装置处理较大水果块，同时适用于稠厚糕点原料的乳化。

参数说明：

Turbomix的转速范围为3000–12000 rpm，每批处理量为3–15 L。

750 W对应设备列出的电气功率。65 kg为设备重量。设备外形尺寸及供电相数未明确列出，因此不予补充。

产品特点总结

1. 覆盖冰淇淋制作至展示销售的多个环节

该系列产品具有较明确的功能分工。

Fresco主要承担冰淇淋销售展示柜台功能；Dose&Fill负责成品冰淇淋的定量分装；Lucky负责鲜奶油打发及出料；Turbomix则用于冰淇淋原料的混合、分散与乳化。

四个系列可根据不同冰淇淋门店的经营方式和产品制作需求分别配置。

2. Fresco采用可组合的模块化设计

Fresco系列的主要特点是柜台模块化，可根据空间情况独立布置或连接使用。

移动式版本使用万向轮，便于在室内或室外移动；固定式版本采用可调支脚。系列还支持增加台式设备，适合需要灵活安排柜台功能的专业意式冰淇淋门店。

3. Dose&Fill兼顾灌装与标签管理

Dose&Fill采用12 L料缸，支持最大10 mm颗粒配料，通过脚踏控制进行冰淇淋分装。

标签打印功能可以记录配方名称、原料及过敏原信息，使设备不仅承担灌装工作，也能服务于冰淇淋包装信息管理。

4. Lucky具有冷藏储存及按需打发功能

Lucky采用不锈钢冷藏料缸，通过温控装置保持奶油储存温度。

其泵送、充气和打发过程在设备内部完成，出料口延伸制冷功能，并设有防回流结构。紧凑型柜台设备结构适合商业甜品制作及奶油装饰操作。

5. Turbomix支持不同原料的混合乳化

Turbomix提供3000–12000 rpm转速范围，每批处理3–15 L原料。

通过两种不同用途的刀片，可分别处理奶油、风味酱以及新鲜或冷冻水果；可选配的Cutter进一步扩展较大水果块的切碎处理能力。

二、意大利 ICETEAM 1927 商用重力式软冰淇淋机全系列产品参数与特点汇总

产品概述

意大利 ICETEAM 1927 Gravity Machines 系列是面向专业软冰淇淋、软式意式冰淇淋及冷冻酸奶经营场景设计的商用重力式冰淇淋设备。

该系列采用重力供料方式，产品包括紧凑型单口味台式设备及双系统三出品口设备，适用于专业冰淇淋门店、咖啡馆、甜品店、烘焙店及餐饮经营场所。

该类别共列出 3款机型，分别是 G1Y、G1Y S&S 和 353 G HT。两款 G1Y 设备均采用6 L储料缸、1800 W装机功率及单相230 V电源配置；353 G HT则采用双系统、2+1口味结构，装机功率为4300 W。

产品主要在出品口味数量、储料容量、功率、电源条件和操作功能方面存在差异。

2.1 重力式软冰淇淋机主要参数汇总

编号	产品名称	型号	口味数量	储料缸容量（L）	装机功率（W）	电压（V）	电源相数	频率（Hz）	外形尺寸（宽×深×高，mm）
1	台式单口味重力式软冰淇淋机	G1Y	1	6 L	1800 W	230 V	单相	50 Hz	290 × 620 × 900 mm
2	台式单口味重力式软冰淇淋及奶昔机	G1Y S&S	1	6 L	1800 W	230 V	单相	50 Hz	290 × 620 × 900 mm
3	台式双系统三口味重力式软冰淇淋机	353 G HT	2+1	14 L × 2	4300 W	400–415 V	三相	50 Hz	559 × 853 × 836 mm

2.2 设备性能、结构及官方描述

编号	型号	每小时产量（kg/h）	供料方式	制冷方式	储料缸搅拌装置	主要功能特点	官方描述
1	G1Y		重力供料		有	多语言显示屏、除霜技术、紧凑型台式结构	G1Y是一款紧凑型台式重力式软冰淇淋设备，适用于软式意式冰淇淋、软冰淇淋和冷冻酸奶的制作。设备操作和维护简便，配备多语言显示及除霜技术，适合空间有限的咖啡馆、餐厅、糕点店和专业冰淇淋门店。
2	G1Y S&S		重力供料		有	多语言显示屏、除霜技术、增强型传动系统、皮带传动减速电机、新型奶昔搅拌器	G1Y S&S是一款紧凑型台式重力式软冰淇淋设备，可制作软式意式冰淇淋、软冰淇淋及冷冻酸奶。配备新型奶昔搅拌器，可在短时间内将配料混合成不同口味的奶昔，并采用增强型传动系统及皮带传动减速电机。
3	353 G HT	30 kg/h	重力供料	风冷	未标注	两套独立系统、2+1口味、触摸控制面板、不锈钢双储料缸、全封闭压缩机、三相电机	353 G HT是一款面向专业经营场所的台式重力式软冰淇淋机，支持2+1口味出品。设备采用两套独立系统和储料缸，配置电容式触摸控制面板及高性能组件，适用于对连续生产、操作便利性及产品品质稳定性有较高要求的经营场所。

各型号详细特点与适用场景

3.1 G1Y 台式单口味重力式软冰淇淋机

产品定位：紧凑型台式单口味软冰淇淋设备。

技术特点： 6 L储料缸，1800 W装机功率，配备储料缸搅拌装置、多语言显示屏和除霜技术。

适用场景：专业冰淇淋门店、咖啡馆、酒吧、空间有限的餐厅及冰淇淋外卖业务。

G1Y的主要特点是结构紧凑、操作维护简便，适用于需要提供单口味软冰淇淋、软式意式冰淇淋或冷冻酸奶的经营场所。

3.2 G1Y S&S 台式软冰淇淋及奶昔机

产品定位：兼顾软冰淇淋制作与奶昔混合功能的台式设备。

技术特点： 6 L储料缸、1800 W装机功率，配备新型奶昔搅拌器、增强型传动系统、皮带传动减速电机、多语言显示屏和除霜技术。

适用场景：咖啡馆、冰淇淋专卖店、酒吧及需要同时提供软冰淇淋与奶昔产品的经营场所。

G1Y S&S在G1Y相同基本电气参数和外形尺寸的基础上，增加了奶昔混合功能，并采用增强型传动配置。其技术说明没有标注独立的奶昔制作产量。

3.3 353 G HT 台式双系统三口味重力式软冰淇淋机

产品定位：面向专业经营场所的双系统2+1口味台式软冰淇淋设备。

技术特点：两套独立系统、双不锈钢储料缸、电容式触摸控制面板、全封闭压缩机和三相电机。

适用场景：专业意式冰淇淋门店、咖啡馆、糕点店及具有持续生产需求的餐饮经营场所。

全系列产品特点总结

1. 采用重力供料技术

三个型号均属于Gravity Machines重力供料系列，通过重力方式向设备供给冰淇淋混合料，适用于软冰淇淋产品制作。

2. 支持不同规模的经营需求

G1Y和G1Y S&S主要针对空间有限的商业场所，设备宽度仅290 mm。

353 G HT则采用更大的储料容量、独立双系统和2+1口味配置，面向具有较高连续出品需求的专业经营场所。

3. 设备操作方式有所区分

G1Y系列配置多语言显示屏和除霜技术，便于操作与维护。

353 G HT配置电容式触摸控制面板，并采用独立运行系统，适用于多口味生产场景。

4. G1Y S&S增加奶昔制作功能

相比G1Y，G1Y S&S的突出特点是配置了新型奶昔搅拌器，能够快速混合不同口味的奶昔原料。

该功能适用于计划同时经营软冰淇淋和奶昔产品的门店。

5. 电源配置需要提前确认

G1Y和G1Y S&S均采用230 V、单相、50 Hz电源，装机功率1800 W。

353 G HT采用400–415 V、三相、50 Hz电源，装机功率4300 W。

采购及项目选型需确认事项

实际产量： G1Y和G1Y S&S均未标注每小时产量，应在采购时确认；353 G HT存在30 kg/h与最高35 kg/h两种表述。
储料缸容量： 353 G HT的技术规格与产品亮点分别标注14 L × 2及18 L × 2，需要确认准确配置。
供电条件：核实采购版本的额定电压、相数和频率，以及项目现场的适配条件。
制冷方式： 353 G HT标注为风冷，G1Y及G1Y S&S未明确标注具体制冷方式。
设备重量：三款型号均未在技术规格栏中明确列出重量，运输及台面承重设计前需要补充确认。
设备配置： G1Y S&S的奶昔搅拌装置及353 G HT的独立系统配置，应结合最终订货版本核对。

三、意大利 ICETEAM 1927 商用泵送式软冰淇淋机全系列产品参数与特点汇总

产品概述

意大利 ICETEAM 1927 的 Pump Machines 系列主要面向软式意式冰淇淋、商用软冰淇淋、冷冻酸奶及部分奶昔产品的制作需求。

该系列采用蠕动泵供料技术，结合电子稠度控制系统，能够处理不同浓稠度的冰淇淋混合料，包括含有细小籽粒或颗粒的原料。部分机型支持 Bag-in-Box（BIB）袋装液态原料直接供料，适用于专业冰淇淋门店、咖啡馆、甜品店及自助冰淇淋经营场所。

产品按照设备结构及功能，可划分为以下四类：

301系列：台式单口味软冰淇淋机，包含常规型、Pro型、加热处理型及S&S版本。
401系列：落地式单口味软冰淇淋机，包含BIB和BIB MIX两种配置。
453系列：台式双系统、2+1口味软冰淇淋机。
603系列：落地式多口味软冰淇淋机，包含风冷、水冷、自助式、奶昔一体式及加热处理型。

该系列标称每小时产量为30–60 kg/h，装机功率为2500–5000 W。不同机型采用230 V单相或400 V三相电源，适用于不同规模的商业经营需求。

301系列：台式单口味商用软冰淇淋机

系列特点：台式结构，单口味制作，适用于专业软冰淇淋及冷冻酸奶经营场所。不同型号在操作功能、加热处理及辅助搅拌配置方面有所区别。

编号	产品名称及型号	产量及口味	电气参数	外形尺寸（宽×深×高）	官方描述
1	台式单口味泵送式软冰淇淋机 301 Inox	30 kg/h；1口味	2700 W；230 V；单相；50 Hz	510 × 720 × 870 mm	台式软式意式冰淇淋、软冰淇淋及冷冻酸奶设备。采用电子稠度控制及专利蠕动泵，可处理浓稠及含细小颗粒的混合料。支持选配BIB袋装供料、储料缸搅拌及Dialog远程监控，配备C1M清洁程序。
2	台式单口味泵送式软冰淇淋机 301 Pro	30 kg/h；1口味	2700 W；230 V；单相；50 Hz	510 × 720 × 870 mm	台式专业软冰淇淋设备，具有电子稠度控制及专利蠕动泵，可处理不同稠度及含细小籽粒、颗粒的混合料。支持BIB供料和储料缸搅拌选配，具有C1M清洁程序、Dialog远程监控及M2M Dialog应用功能。
3	台式单口味加热处理软冰淇淋机 301 Icona HT	30 kg/h；1口味	2700 W；230 V；单相；50 Hz	510 × 720 × 870 mm	配备HT加热处理系统及触摸控制屏的台式单口味软冰淇淋设备。采用电子稠度控制和专利蠕动泵，可处理较浓稠及含细小颗粒的混合料，支持BIB袋装原料供料及Dialog远程监控选配。
4	台式加热处理软冰淇淋及搅拌一体机 301 Icona HT S&S	30 kg/h；1口味	2700 W；230 V；单相；50 Hz	510 × 720 × 870 mm	台式单口味软式意式冰淇淋及冷冻酸奶设备，采用HT加热处理系统、触摸控制屏、电子稠度控制及专利蠕动泵。配有Blender搅拌器，支持BIB袋装原料供料和Dialog远程监控选配。

系列参数说明：

301 Inox、301 Pro、301 Icona HT和301 Icona HT S&S四款设备的主要电气参数及尺寸一致。

301 Icona HT S&S明确配置Blender搅拌器

401系列：落地式单口味商用软冰淇淋机

系列特点：落地式结构，适用于单口味软冰淇淋及冷冻酸奶制作，采用专利蠕动泵及电子稠度控制系统。

编号	产品名称及型号	产量及口味	电气参数	外形尺寸（宽×深×高）	官方描述
5	落地式单口味泵送式软冰淇淋机 401 BIB	40 kg/h；1口味	2500 W；400 V；三相；50 Hz	540 × 800 × 1460 mm	专业落地式单口味软冰淇淋设备，适用于软式意式冰淇淋、软冰淇淋及冷冻酸奶。采用电子稠度控制系统和专利蠕动泵，可处理浓稠及含细小颗粒的混合料。支持BIB袋装原料供料、储料缸搅拌装置选配，并具有C1M清洁程序和M2M Dialog应用功能。
6	落地式单口味泵送式软冰淇淋机 401 BIB MIX	40 kg/h；1口味	2500 W；400 V；三相；50 Hz	540 × 800 × 1460 mm	401系列BIB MIX配置，采用落地式单口味结构，配备电子稠度控制系统及专利蠕动泵，可制作软式意式冰淇淋、软冰淇淋和冷冻酸奶。系列支持BIB袋装原料供料、储料缸搅拌选配、C1M清洁及M2M Dialog应用功能。

453系列：台式双系统三口味软冰淇淋机

系列特点：采用双独立系统设计，配置两套蠕动泵、搅拌电机和压缩机，可分别管理不同口味的生产过程。

编号	产品名称及型号	产量及口味	电气参数	储料缸容量	外形尺寸	官方描述
7	台式双系统三口味软冰淇淋机 453 Inox	45 kg/h；2+1口味	4200 W；400 V；三相；50 Hz	8 L × 2	514 × 970 × 956 mm（尺寸方向待确认）	专业台式双系统软式意式冰淇淋及冷冻酸奶机，配置两套独立蠕动泵、两套搅拌电机、双压缩机及两个8 L储料缸。采用新型减速电机、电子控制系统、触摸控制面板及杯架，可分别管理不同口味的制作过程。

603 BIB系列：落地式三口味软冰淇淋机

系列特点：采用落地式2+1口味结构，提供BIB及BIB MIX两种配置，每种配置均分别列有风冷、水冷版本。

编号	产品名称及型号	冷却方式	产量及口味	电气参数	外形尺寸（宽×深×高）	官方描述
8	落地式三口味泵送式软冰淇淋机 603 BIB	风冷	60 kg/h；2+1口味	5000 W；400 V；三相；50 Hz	540 × 900 × 1630 mm	落地式专业软冰淇淋及冷冻酸奶设备，采用电子稠度控制及专利蠕动泵，可处理浓稠及含细小颗粒的混合料。支持BIB袋装供料、储料缸搅拌选配、C1M清洁程序及Dialog远程监控功能。
9	落地式三口味泵送式软冰淇淋机 603 BIB	水冷	60 kg/h；2+1口味	5000 W；400 V；三相；50 Hz	540 × 800 × 1630 mm	603 BIB系列水冷配置，采用电子稠度控制系统与专利蠕动泵供料技术，可制作软式意式冰淇淋、软冰淇淋及冷冻酸奶。支持BIB袋装原料供料、储料缸搅拌选配及清洁、远程监控功能。
10	落地式三口味泵送式软冰淇淋机 603 BIB MIX	风冷	60 kg/h；2+1口味	5000 W；400 V；三相；50 Hz	540 × 900 × 1630 mm	603系列BIB MIX风冷配置，采用电子稠度控制及专利蠕动泵，可处理不同浓稠度及含细小颗粒的冰淇淋混合料。支持BIB袋装原料供料、储料缸搅拌选配、C1M清洁及Dialog远程监控功能。
11	落地式三口味泵送式软冰淇淋机 603 BIB MIX	水冷	60 kg/h；2+1口味	5000 W；400 V；三相；50 Hz	540 × 800 × 1630 mm	603系列BIB MIX水冷配置，采用专业落地式2+1口味结构，配备电子稠度控制及专利蠕动泵。可用于软式意式冰淇淋、软冰淇淋和冷冻酸奶制作，并支持BIB供料、清洁及远程管理等功能。

系列参数说明：

603 BIB系列风冷版本的深度为900 mm，水冷版本的深度为800 mm，其余列示的主要电气参数及设备宽度、高度一致。

BIB MIX是独立列出的配置，但不能仅依据名称判断其储料缸搅拌装置属于标准配置。

603专业系列：自助型、标准型、奶昔一体型及加热处理型

系列特点：根据经营方式提供不同功能配置，涵盖自助售卖、常规多口味制作、软冰淇淋与奶昔联合制作，以及具备HT加热处理功能的产品。

编号	产品名称及型号	产量及口味	电气参数	外形尺寸（宽×深×高）	官方描述
12	落地式自助型三口味软冰淇淋机 603 BIB Reverse	60 kg/h；2+1口味	5000 W；400 V；三相；50 Hz	500 × 840 × 1740 mm	专为自助式软冰淇淋经营场所设计的落地式设备，配备电子稠度控制系统和专利蠕动泵。显示屏及冷藏柜设置于设备背部，便于操作人员接近和管理。支持BIB袋装原料供料、储料缸搅拌选配、C1M清洁及Dialog远程监控功能。
13	落地式三口味泵送式软冰淇淋机 603 Inox	60 kg/h；2+1口味	5000 W；400 V；三相；50 Hz	540 × 900 × 1630 mm	专业落地式软式意式冰淇淋、软冰淇淋及冷冻酸奶设备，采用电子稠度控制系统与专利蠕动泵，可处理浓稠及含细小籽粒、颗粒的混合料。支持BIB袋装供料、储料缸搅拌选配、C1M清洁程序及Dialog远程监控选配。
14	落地式软冰淇淋及奶昔一体机 603 Soft&Shake	软冰淇淋30 kg/h；奶昔30 kg/h；2口味	5000 W；400 V；三相；50 Hz	540 × 900 × 1630 mm（风冷）	落地式软冰淇淋与奶昔一体设备，适用于软式意式冰淇淋、软冰淇淋、奶昔及冷冻酸奶制作。采用电子稠度控制及专利蠕动泵，可处理不同浓稠度的混合料，支持BIB袋装供料、储料缸搅拌选配、C1M清洁及Dialog远程监控功能。
15	落地式三口味加热处理软冰淇淋机 603 Icona HT	60 kg/h；2+1口味	5000 W；400 V；三相；50 Hz	540 × 900 × 1630 mm	高产能落地式软冰淇淋及冷冻酸奶设备，配置HT加热处理系统、专利蠕动泵、3X搅拌装置及图标式触摸控制屏。具有屏幕引导操作功能，蠕动泵能够处理浓稠及含细小颗粒的混合料，并配备可兼容Dose & Shape组件的螺纹式出料装置。

系列参数说明：

603 Soft&Shake分别标注软冰淇淋产量30 kg/h及奶昔产量30 kg/h，两个数值不应直接相加为同时生产能力。

603 Icona HT另外明确标注双储料缸容量为17 L × 2，其他603机型未明确标注的容量不应直接套用这一数值。

全系列设备主要技术特点总结

1. 专利蠕动泵供料技术

该系列以蠕动泵供料作为主要技术特点，可处理不同浓稠度的冰淇淋混合料，包括含细小籽粒、颗粒的原料。泵体设计强调生产能力、拆装便利性及清洁维护效率。

2. BIB袋装原料供料配置

部分机型支持Bag-in-Box袋装供料系统，可将蠕动泵直接连接装有液态冰淇淋混合料的包装袋。

该供料方式适用于需要采用预包装原料的专业冰淇淋经营场所。需要特别注意，多个产品将BIB列为选配功能，不能仅根据产品型号判断已经包含相关装置。

3. 电子稠度控制系统

301、401和603等系列采用电子稠度控制技术，通过对冰淇淋混合料稠度进行控制，帮助维持出品结构及质地的一致性。

4. 不同产能及口味配置

编号	设备类别	对应型号	标称产量	口味数量
1	台式单口味设备	301 Inox、301 Pro、301 Icona HT、301 Icona HT S&S	30 kg/h	1
2	落地式单口味设备	401 BIB、401 BIB MIX	40 kg/h	1
3	台式双系统设备	453 Inox	45 kg/h	2+1
4	落地式多口味设备	603 BIB、603 BIB MIX、603 BIB Reverse、603 Inox、603 Icona HT	60 kg/h	2+1
5	落地式软冰淇淋与奶昔一体设备	603 Soft&Shake	软冰淇淋30 kg/h；奶昔30 kg/h	2

5. HT加热处理技术

301 Icona HT、301 Icona HT S&S及603 Icona HT具有HT加热处理功能。

该技术通过加热循环处理冰淇淋混合料，帮助维持混合料特性。不能在没有明确温度和处理程序数据的情况下，将其直接等同于特定标准的巴氏杀菌程序。

6. 清洁及远程管理功能

部分产品提供C1M清洁程序，可在无需拆卸大部分部件的情况下实施清洁操作。

Dialog及M2M Dialog功能用于设备远程辅助、监控及管理。不同型号所支持的功能及是否需要选配，应根据具体订货配置确认。

7. 特殊经营用途的设备配置

603 BIB Reverse采用适用于自助经营的结构设计，将显示屏和冷藏柜设置于设备背部。

603 Soft&Shake提供软冰淇淋与奶昔制作功能。

453 Inox采用独立双系统，支持不同口味的独立生产。

603 Icona HT则结合加热处理、触摸操作及专业出料装置，适用于对操作控制和生产能力有较高需求的经营场所。

采购前需要确认的技术项目

完整机型及配置：区分Inox、Pro、BIB、BIB MIX、Icona HT及Soft&Shake等版本。
电气条件：确认230 V单相或400 V三相电源要求及项目现场电压。
冷却方式：明确603 BIB系列的风冷或水冷配置。
储料容量：对未标注容量的机型，需进一步确认。
设备重量：各机型未列出明确的完整重量参数，运输及安装前需确认。
选配范围：明确BIB供料、储料缸搅拌装置、Dialog远程监控等是否包含在报价内。
尺寸核验： 453 Inox的尺寸方向标识存在歧义，需确认安装尺寸。

四、意大利 ICETEAM 1927 商用多功能冰淇淋、烘焙及食品加工一体机全系列产品参数与特点汇总

产品概述

ICETEAM 1927 Multifunction Machines系列是面向专业冰淇淋、烘焙甜品及餐饮食品加工场景设计的多功能冷热加工设备。

该系列将加热、冷却、冷冻、混合及搅拌等工艺结合在一台设备中，能够完成不同食品配方的加工操作，减少传统生产过程中对多台独立设备的依赖。

产品涵盖紧凑型台式设备、专业烘焙及冰淇淋冷热加工设备，以及具备变频控制、触摸屏、配方管理和混合冷却技术的高端多功能一体机。

该类别共有5个产品系列：

babychef：紧凑型台式多功能冷热食品加工机。
MasterChef：专业冰淇淋、烘焙及食品加工一体机，分为12 L和20 L两个规格。
VariO Icona Chef：具备Vario变频调速及冷却功率调节功能的专业一体机，分为8型和12型。
VariO Icona Chef Hybrid：采用Hybrid混合冷却技术的专业一体机，分为8型和12型。
Masterchef ICONA：配备ICONA触摸控制系统的专业多功能冷热加工机。

不同系列在料缸容量、单批处理量、每小时产量、装机功率、操作控制方式及冷却技术方面存在明显区别。

本次按8款独立机型进行整理，尺寸统一为mm，功率统一为W，重量统一为kg，处理量统一为kg/批，产量按照原始计量单位L/h保留。

2.1 babychef 台式多功能冷热食品加工机

系列定位：适用于小型专业烘焙店、餐厅及空间有限的食品制作场所，可制作热食、冷食、甜品和咸味食品。

编号	产品名称	型号	料缸容量	单批处理量	装机功率	官方描述
1	台式多功能冰淇淋、烘焙及食品冷热加工机	babychef	2 L	混合料1–2 kg/批；冰淇淋1.3–2.6 kg/批；烘焙配方1–4 kg/批	1840 W	紧凑型台式多功能食品加工设备，可制作冷热、甜咸不同类型的食品。配备双盖结构、搅拌器及取料刮刀，内置25个配方和5个新增配方储存位置，支持自定义调整。具有连续搅冻功能，并可通过变频控制制作咖啡冰沙，适用于专业烘焙、冰淇淋及餐饮食品加工。

电气、尺寸与结构参数表

编号	型号	电压	电源相数	频率	速度档位	冷却方式	外形尺寸（宽×深×高）	净重
1	babychef	230 V	单相	50 Hz	15档	风冷	500 × 550 × 420 mm	62 kg

技术说明：

babychef配有可根据食品加工用途切换的双盖结构，包括烘焙用途盖和冰淇淋用途盖。

其配方管理系统预设25个配方，并额外提供5个空白储存位置。

设备的烘焙单批处理量范围为1–4 kg，但具体最小值和最大值取决于各配方的要求，不能将4 kg作为所有烘焙产品的统一最大加工量。

2.2 MasterChef 专业多功能冰淇淋及烘焙食品加工机

系列定位：集加热、冷却及冷冻加工于一体，适用于专业冰淇淋、烘焙甜品和餐饮食品加工。

编号	产品名称	型号	料缸容量	冰淇淋单批处理量	卡仕达酱单批处理量	装机功率	官方描述
2	商用多功能冰淇淋、烘焙及食品冷热加工一体机	MasterChef 12	12 L	3–7 kg/批	3–9 kg/批	5200 W	专业多功能冷热食品加工设备，可用于冰淇淋、烘焙及餐饮食品配方的制作。采用专用加热与冷却系统，可处理不同批量的原料，配备多功能搅拌器、双盖结构及高温加热功能，并支持Dialog远程辅助与监控及M2M Dialog应用功能。
3	商用大容量多功能冰淇淋、烘焙及食品冷热加工一体机	MasterChef 20	20 L	5–12 kg/批	6–15 kg/批	7700 W	大容量专业多功能食品加工设备，集加热、冷却及冰淇淋制作功能于一体。配备多功能搅拌器、双盖结构、高温加热及专用冷热加工系统，能够处理较大批量及精细食品配方，并支持Dialog远程监控及M2M Dialog应用功能。

电气、尺寸与加工性能表

编号	型号	电压	电源相数	频率	速度档位	最大装料量单批时间	含巴氏处理循环时间	外形尺寸（宽×深×高）
2	MasterChef 12	400 V	三相	50 Hz	7档	9 min	39 min	505 × 700 × 1210 mm
3	MasterChef 20	400 V	三相	50 Hz	7档	9 min	39 min	550 × 740 × 1390 mm

技术说明：

MasterChef 12和MasterChef 20的主要区别是料缸容量、每批处理量、装机功率及外形尺寸。

两款设备均具有7档速度设置。最大容量单批时间均标注为9 min，包含巴氏处理循环时标注为39 min。

上述时间是特定加工循环的标注值，不代表所有冰淇淋、烘焙或餐饮配方均能在相同时间内完成。

Ott-freezer Masterchef Multifunction Machine

2.3 VariO Icona Chef 专业变频多功能冰淇淋及烘焙一体机

系列定位：面向专业冰淇淋师、烘焙师及甜品研发场所，集加热、冷却、冰淇淋制作、变频搅拌与配方管理于一体。

编号	产品名称	型号	单批处理量	每小时产量	装机功率	官方描述
4	专业变频多功能冰淇淋及烘焙冷热加工一体机	VariO Icona Chef 8	1.5–8 kg/批	14–68 L/h	9000 W	专业冰淇淋与烘焙多功能一体机，配备LCD触摸控制屏、ICONA智能操作系统及配方管理功能。采用Vario变频系统，可根据原料类型及数量调节搅拌速度和冷却功率。上部加热缸配备独立变频控制，配置可调活塞式Chef出料门，支持横向排料及向下部加工缸输送原料。
5	专业大容量变频多功能冰淇淋及烘焙冷热加工一体机	VariO Icona Chef 12	1.5–12 kg/批	14–120 L/h	15000 W	大容量专业冰淇淋与烘焙多功能一体机，采用LCD触摸控制屏、ICONA配方管理系统及Vario变频调节技术。具备上部加热缸变频搅拌、智能冷却功率调节、可调活塞式Chef出料门及Dialog远程辅助监控功能，适用于不同批量及复杂食品配方的制作。

电气与外形尺寸参数表

编号	型号	电压	电源相数	频率	外形尺寸（宽×深×高）
4	VariO Icona Chef 8	400 V	三相	50 Hz	600 × 770 × 1530 mm
5	VariO Icona Chef 12	400 V	三相	50 Hz	660 × 770 × 1530 mm

技术说明：

VariO Icona Chef系列采用触摸控制界面，可管理个性化配方、参数偏好和报警信息。

Vario系统能够根据原料种类及加入数量调整转速与冷却功率。上部加热缸另设变频控制，提升不同配方的制作灵活性。

系列配备烘焙搅拌器、冰淇淋搅拌器、银质刮刀、专利隔热不锈钢门、不锈钢冲洗喷头及符合人体工学的搁板，风味浸泡装置为可选配置。

相较于前代批式冰淇淋设备，Vario系统可实现最高30%的用电和用水节约，但该数值属于特定设备代际比较结果，不应理解为所有使用工况下的固定节约率。

2.4 VariO Icona Chef Hybrid 混合冷却多功能冰淇淋及烘焙一体机

系列定位：在VariO Icona Chef技术基础上增加Hybrid混合冷却系统，面向专业冰淇淋及烘焙食品生产场所。

编号	产品名称	型号	单批处理量	每小时产量	装机功率	官方描述
6	混合冷却变频多功能冰淇淋及烘焙冷热加工一体机	VariO Icona Chef Hybrid 8	1.5–8 kg/批	14–68 L/h	9000 W	专业混合冷却多功能冰淇淋与烘焙加工设备，配置LCD触摸控制屏、ICONA智能系统、Vario变频调节及可调活塞式Chef出料门。采用专利Hybrid混合冷却系统，可结合两种冷却方式降低用水量，支持Dialog远程监控及多种专业食品配方加工。
7	大容量混合冷却变频多功能冰淇淋及烘焙冷热加工一体机	VariO Icona Chef Hybrid 12	1.5–12 kg/批	14–120 L/h	15000 W	大容量专业混合冷却多功能食品加工设备，采用LCD触摸控制屏、ICONA配方管理、Vario变频调节和上部加热缸独立变频系统。配备专利Hybrid混合冷却技术及可调活塞式Chef出料门，支持复杂冰淇淋及烘焙配方制作、智能冷却调节与远程监控。

电气与外形尺寸参数表

编号	型号	电压	电源相数	频率	外形尺寸（宽×深×高）
6	VariO Icona Chef Hybrid 8	400 V	三相	50 Hz	600 × 970 × 1530 mm
7	VariO Icona Chef Hybrid 12	400 V	三相	50 Hz	600 × 970 × 1530 mm

技术说明：

VariO Icona Chef Hybrid系列采用专利混合冷却技术，通过同时使用两种冷却方式，减少设备运行过程中的用水量。

所公布的测试结果显示，在23°C环境条件下，VariO Icona Hybrid 8与Compacta Vario 8对比，最多可节约80%的用水量。

这一数据具有明确测试条件，不代表Hybrid 8和Hybrid 12在任何现场条件下均能实现80%的节水率。

两款Hybrid机型的外形尺寸一致，均为600 × 970 × 1530 mm，但其单批处理量、每小时产量和装机功率不同。

2.5 Masterchef ICONA 专业触摸控制多功能冷热加工机

系列定位：在MasterChef多功能冷热加工结构基础上，增加ICONA智能触摸控制系统和可自定义配方管理功能。

ICETEAM 1927 Masterchef ICONA 12 专业多功能冷热加工一体机产品技术参数表

编号	参数项目	技术参数及说明
1	产品名称	专业触摸控制多功能冰淇淋、烘焙及食品冷热加工一体机
2	品牌	ICETEAM 1927
3	型号	Masterchef ICONA 12
4	料缸容量	12 L
5	冰淇淋单批处理量	3–7 kg/批
6	卡仕达酱单批处理量	3–9 kg/批
7	装机功率	5200 W
8	主要加工功能	加热、冷却、冷冻、搅拌及多种食品配方加工
9	操作控制系统	集成式ICONA触摸控制屏及智能软件
10	搅拌速度控制	7档变频调速
11	搅拌装置	多功能搅拌器
12	设备结构	透明双盖结构，便于加工过程中添加原料
13	配方管理	支持自定义配方及加工参数设置
14	远程监控功能	支持M2M Dialog远程加工循环监控
15	清洁维护	采用便于清洁的卫生型结构
16	官方描述	专业冰淇淋、烘焙及餐饮食品多功能冷热加工设备，配备集成式ICONA触摸控制屏及智能软件，可精确管理加热、冷却、冷冻及搅拌过程。采用专利冷热加工系统、7档变频调速、多功能搅拌器及透明双盖结构，支持自定义配方、M2M Dialog远程加工循环监控，设备结构便于清洁维护。

电气、尺寸及加工性能表

编号	型号	电压	电源相数	频率	速度档位	最大装料量单批时间	含巴氏处理循环时间	外形尺寸（宽×深×高）
8	Masterchef ICONA 12	400 V	三相	50 Hz	7档	9 min	39 min	508 × 700 × 1190 mm

技术说明：

Masterchef ICONA采用集成式触摸屏及ICONA软件，支持根据不同配方设置温度、加工步骤、搅拌速度和混合时间。

该设备采用专利加热与冷却系统，适用于不同批量原料的处理。多功能搅拌器可以承担加热、冷却及冷冻加工中的搅拌工作。

设备采用7档可调变频系统，并配备透明双盖设计，可在设备运行过程中添加原料。

高效率板式冷凝器可实现最高30%的节水效果。设备整体采用便于清洁的结构设计，主要清洁部件合计8个，并支持通过M2M Dialog应用监控加工循环。

Masterchef ICONA 12与MasterChef 12的料缸容量、单批处理量和装机功率一致，但在操作界面、配方管理及外形尺寸方面存在区别。

Ott-freezer Masterchef Multifunction Machine

全系列产品主要技术特点总结

1. 集成加热、冷却及冷冻加工功能

该系列的主要技术优势是将多种食品加工工艺集中于一台设备。

通过不同程序和搅拌配置，可进行冰淇淋制作、烘焙配方加工、冷热原料混合及其他食品处理。MasterChef及VariO Icona Chef系列尤其适合需要进行多种配方制作的专业生产环境。

2. 提供不同容量及产能等级

编号	产品系列	对应型号	主要处理能力	设备定位
1	babychef	babychef	冰淇淋1.3–2.6 kg/批	紧凑型台式多功能设备
2	MasterChef	12、20	冰淇淋3–12 kg/批	专业多功能冷热加工设备
3	VariO Icona Chef	8、12	14–120 L/h	专业变频冰淇淋及烘焙一体机
4	VariO Icona Chef Hybrid	8、12	14–120 L/h	混合冷却专业多功能一体机
5	Masterchef ICONA	12	冰淇淋3–7 kg/批	智能触摸控制多功能设备

说明：单批处理量与每小时产量属于不同的性能指标，不应直接进行数值比较；L/h也不应未经密度核实直接换算为kg/h。

3. 采用变频搅拌与智能控制技术

babychef配置15档速度，MasterChef及Masterchef ICONA系列具有7档速度。

VariO Icona Chef系列采用Vario变频系统，可根据原料数量及类型调节搅拌速度和冷却功率，适用于不同稠度及复杂配方的加工。

4. 配备配方管理及触摸控制功能

babychef具备预设配方和自定义配方储存功能。

VariO Icona Chef和Masterchef ICONA系列配备触摸控制系统，可管理温度、操作程序、速度、时间及个性化配方，提高重复制作时的操作便利性。

5. 多功能搅拌器与双盖结构

MasterChef系列配备多功能搅拌器及双盖结构。

VariO Icona Chef系列进一步提供专用烘焙搅拌器、冰淇淋搅拌器及专业出料门配置，能够满足不同原料和加工阶段的操作要求。

6. 混合冷却技术降低用水需求

VariO Icona Chef Hybrid系列采用专利Hybrid混合冷却系统。

在指定实验条件下，Hybrid 8相对Compacta Vario 8实现最高80%的用水节约效果，适用于希望优化设备水资源使用的专业生产场所。

7. 远程监控与操作管理

MasterChef、VariO Icona Chef及Masterchef ICONA等系列提供Dialog或M2M Dialog相关功能，可为设备运行监控及技术支持提供帮助。

采购及项目选型需确认事项

电源规格： babychef为230 V、单相、50 Hz；其余列出的机型均为400 V、三相、50 Hz，采购前应确认实际供电条件。
处理量：不同机型采用kg/批或L/h表示产能，需结合实际生产方式比较。
冷却系统： babychef明确为风冷；VariO Icona Chef Hybrid采用混合冷却技术，其余机型的安装冷却条件应进一步确认。
设备重量： babychef标注净重62 kg，其他机型未列出明确的设备净重，运输及安装前应确认。
专业配件：确认搅拌器、刮刀、冲洗装置、风味浸泡装置等配置的具体供货范围。
水电安装： VariO Icona Chef和Hybrid系列功率较大，需要核对现场电力、水源、排水及安装空间。
配方能力：不同食品配方的处理量、工作温度及时间可能有所不同，应以对应机型的实际加工程序为准。

五、ICETEAM 1927（意大利）CREMOMATIC 系列专业卡仕达酱及甜品加热搅拌加工机产品资料

产品概述

意大利 ICETEAM 1927 的 CREMOMATIC 系列是一款面向专业烘焙及甜品制作领域的卡仕达酱加工设备（Professional Custard Making Machine），可用于卡仕达酱、巧克力调温、甘纳许奶油及冰淇淋等产品的制作。

该系列内置 14种预设配方程序，并可储存最多 9组用户自定义加工循环，能够满足不同甜品配方及加工工艺的需要。

设备最高可达到 105°C 的加工温度，因此还可用于水果果酱、水果膏、果冻及镜面淋面等产品的加工。

该系列采用双盖设计，提供不同容量等级的机型，以适应专业糕点及甜品制作中的不同加工需求。

本系列共包含 2款机型：CREMOMATIC 35、CREMOMATIC 60。

CREMOMATIC 系列产品技术参数表

编号	产品名称	型号	加工容量（L）	平均加工周期（min）	装机功率（W）	电源规格（V / Ph / Hz）	外形尺寸：宽×深×高（mm）	官方描述
1	专业卡仕达酱及甜品加热搅拌加工机	CREMOMATIC 35	16–32 L	120 min	3900 W	400 V / 3 Ph / 50 Hz	610 × 680 × 1000 mm	专业卡仕达酱加工设备，内置14种预设配方程序，适用于卡仕达酱、巧克力调温、甘纳许奶油及冰淇淋制作。支持最多9组用户自定义加工循环，最高加工温度105°C，可制作水果果酱、水果膏、果冻及镜面淋面。采用双盖设计，加工容量16–32 L。
2	专业卡仕达酱及甜品加热搅拌加工机	CREMOMATIC 60	26–52 L	120 min	5500 W	400 V / 3 Ph / 50 Hz	660 × 680 × 1070 mm	专业卡仕达酱加工设备，内置14种预设配方程序，适用于卡仕达酱、巧克力调温、甘纳许奶油及冰淇淋制作。支持最多9组用户自定义加工循环，最高加工温度105°C，可制作水果果酱、水果膏、果冻及镜面淋面。采用双盖设计，加工容量26–52 L。

参数说明：装机功率由3.9 kW、5.5 kW换算为3900 W、5500 W；外形尺寸由cm换算为mm。400 V / 3 Ph / 50 Hz表示400 V三相、50 Hz供电。

CREMOMATIC 系列产品特点总结

1. 多配方程序控制

内置14种预设配方程序，可用于多种专业糕点及甜品的加工，减少不同产品之间的操作程序切换工作。

2. 支持自定义加工循环

最多可保存9组用户自定义加工循环，方便根据不同配方要求建立对应的加工程序。

3. 最高105°C加工温度

除卡仕达酱及巧克力相关产品外，还能加工水果果酱、水果膏、果冻及镜面淋面，扩展设备的产品制作范围。

4. 双盖结构

两款机型均属于采用双盖设计的 CREMOMATIC 系列，适用于专业甜品加工工作。

5. 两种容量规格

CREMOMATIC 35的加工容量为16–32 L，CREMOMATIC 60为26–52 L，可根据生产加工量选择不同规格。

6. 专业烘焙及甜品应用定位

该系列主要面向专业糕点制作领域，可用于多种奶油、巧克力及水果甜品配料的加工。

产品选型与资料确认

编号	对比项目	CREMOMATIC 35	CREMOMATIC 60
1	容量等级	16–32 L	26–52 L
2	装机功率	3900 W	5500 W
3	供电要求	400 V / 3 Ph / 50 Hz	400 V / 3 Ph / 50 Hz
4	平均加工周期	120 min	120 min
5	机身宽度	610 mm	660 mm
6	机身深度	680 mm	680 mm
7	机身高度	1000 mm	1070 mm

选型判断： CREMOMATIC 35与CREMOMATIC 60的主要区别在于加工容量、装机功率及外形尺寸。两款机型具有相同的预设配方数量、自定义循环数量及最高加工温度。

六、ICETEAM 1927（意大利）台式商用意式冰淇淋批次凝冻机系列产品资料与技术参数

产品概述

意大利 ICETEAM 1927 的 Counter-top Batch Freezers 系列属于专业台式商用冰淇淋批次凝冻设备，主要用于意式冰淇淋（Gelato）、水果雪葩（Sorbet）及其他冷冻甜品的制作。

该系列通过制冷与搅拌相结合，使冰淇淋混合料逐步形成适合出品的半固态组织结构。不同机型在单批处理量、每小时产量、控制程序、连续搅拌及产品储存功能方面有所区别，可满足餐厅、酒吧、咖啡馆及专业甜品制作场所的不同需求。

该系列包括 MTM K20、Stargel 4 和 CUBo 系列。其中 CUBo 系列又分为 CUBo 2 和 CUBo 2i 两种配置。

MTM K20、Stargel 4、CUBo 2、CUBo 2i。

其中，CUBo 2i 配备变频控制功能，可调节搅拌速度，适用于制作西西里格兰尼塔冰沙及冷冻咖啡奶油等特殊配方产品。

台式商用冰淇淋批次凝冻机产品技术参数表

编号	产品名称	型号	单批处理量（kg/批）	每小时产量（L/h）	装机功率（W）	电源规格（V / 相 / Hz）	外形尺寸：宽×深×高（mm）	官方描述
1	专业台式意式冰淇淋批次凝冻机	MTM K20	1.5–2.5 kg/批	20 L/h	1850 W	220 V / 单相 / 50 Hz	365 × 715 × 660 mm	专为手工意式冰淇淋制作设计的台式凝冻机，适合餐厅、酒吧及咖啡馆等经营场所使用。设备采用台式结构，单批处理量1.5–2.5 kg，每小时产量20 L，适用于专业手工冰淇淋的制作。
2	多程序台式意式冰淇淋批次凝冻机	Stargel 4	1.5–4 kg/批	20–30 L/h	2400 W	230 V / 单相 / 50 Hz	475 × 650 × 760 mm	操作简便、运行可靠的专业台式冰淇淋凝冻机，适用于制作不同类型的意式冰淇淋。配备多种凝冻程序，包括意式冰淇淋程序、Cremolata冰沙程序、水果程序及Mix & Go程序，可根据不同产品类型选择相应的加工循环，具有良好的性能与价格比。
3	连续搅拌式台式意式冰淇淋凝冻及储存一体机	CUBo 2	1–2 kg/批	13 L/h	1100 W	230 V / 单相 / 50 Hz	490 × 540 × 440 mm	采用连续搅拌技术的台式冰淇淋凝冻设备，通过制冷与搅拌使意式冰淇淋或水果雪葩达到传统冰淇淋的半固态组织结构，并可直接在凝冻缸内保持产品状态。支持补充液态混合料、重新启动凝冻及自动进入储存模式，配备11种个性化配方、夜间模式及远程控制功能，适用于餐厅、酒吧及咖啡馆。
4	变频连续搅拌式台式意式冰淇淋凝冻及储存一体机	CUBo 2i	1–2 kg/批	13 L/h	1100 W	230 V / 单相 / 50 Hz	490 × 540 × 440 mm	在CUBo 2连续搅拌、凝冻及储存功能基础上，配备变频调速系统，可根据不同产品配方调整搅拌速度，更精确地控制冰淇淋组织状态，并支持西西里格兰尼塔冰沙及冷冻咖啡奶油等特殊配方制作。支持补充液态混合料、自动储存、11种个性化配方、夜间模式及远程控制，适用于专业冷冻甜品制作场所。

技术参数说明：装机功率统一换算为 W，外形尺寸统一换算为 mm。每小时产量采用 L/h，单批处理量采用 kg/批，两者单位不同，不应直接视为相同的产能指标。电源规格按各机型列明的数据保留。

台式商用冰淇淋凝冻机系列产品特点总结

1. 台式结构，适用于专业餐饮及甜品制作场所

该系列采用台式设备结构，覆盖不同单批处理量和每小时产量等级，可根据餐厅、咖啡馆、酒吧及冷冻甜品制作场所的实际加工需求选择相应机型。

其中，MTM K20主要面向手工意式冰淇淋制作，Stargel 4强调不同产品的凝冻程序选择，CUBo系列则进一步整合连续搅拌与产品储存功能。

2. 不同机型提供差异化凝冻加工能力

MTM K20适用于传统手工意式冰淇淋加工，单批处理量1.5–2.5 kg。

Stargel 4提供意式冰淇淋、Cremolata冰沙、水果及Mix & Go四类凝冻程序，能够适应不同冰淇淋配方的加工要求。

CUBo 2及CUBo 2i采用连续搅拌技术，能够通过制冷和搅拌，使冰淇淋或雪葩混合料达到传统意式冰淇淋所需的半固态状态。

3. CUBo系列支持连续补料及储存

CUBo系列可直接在凝冻缸内保持产品组织结构，并支持在产品销售过程中补充新的液态混合料。

当设备处于储存模式时，操作人员可加入新的液态混合料并重新启动凝冻程序，使冰淇淋恢复到原有状态。

相较首次凝冻过程，补料后重新凝冻所需时间可缩短约60%，完成后设备自动进入储存模式。

4. CUBo系列配备个性化配方及夜间模式

CUBo系列提供11种个性化配方，并支持通过定时设置夜间模式。

夜间模式可自动结束凝冻或储存循环，使凝冻缸内保持类似冷藏设备的正温储存状态，以满足冰淇淋混合料的夜间保存需求。

设备还提供应用程序远程控制功能。

5. CUBo 2i增加变频调速功能

CUBo 2i配置变频器，可根据不同冷冻甜品的加工要求改变搅拌速度。

此功能有利于调整产品组织结构，尤其适合制作西西里格兰尼塔冰沙及冷冻咖啡奶油等需要不同搅拌状态的特殊配方产品。

6. 提供不同加工容量及电气规格

该系列单批处理量覆盖1–4 kg/批，每小时标称产量覆盖13–30 L/h，装机功率覆盖1100–2400 W。

四款机型均采用单相50 Hz供电，其中MTM K20标示为220 V，其余三款机型标示为230 V。实际项目采购和安装时，应按对应机型的电气规格进行确认。

产品规格与配置差异总结

编号	对比项目	MTM K20	Stargel 4	CUBo 2	CUBo 2i
1	单批处理量	1.5–2.5 kg/批	1.5–4 kg/批	1–2 kg/批	1–2 kg/批
2	每小时产量	20 L/h	20–30 L/h	13 L/h	13 L/h
3	装机功率	1850 W	2400 W	1100 W	1100 W
4	额定电压	220 V	230 V	230 V	230 V
5	凝冻程序	未列明	4类程序	11种个性化配方	11种个性化配方
6	连续搅拌及补料	未列明	未列明	支持	支持
7	产品储存模式	未列明	未列明	支持	支持
8	夜间模式	未列明	未列明	支持	支持
9	变频调速	未列明	未列明	未列明	支持
10	远程控制	未列明	未列明	支持	支持

产品选型判断总结

MTM K20：适合以传统手工意式冰淇淋制作为主要需求的餐饮经营场所，具有台式结构及1.5–2.5 kg/批的加工能力。

Stargel 4：适合需要加工多种意式冰淇淋及水果冷冻甜品的场所，重点特点是不同凝冻程序选择，以及1.5–4 kg/批的加工能力。

CUBo 2：适合需要连续制作、补充混合料，并直接在设备凝冻缸内维持产品状态的餐厅、酒吧及咖啡馆。

CUBo 2i：适合在CUBo 2基础功能之外，还需要通过变频调速制作格兰尼塔冰沙、冷冻咖啡奶油及其他特殊冷冻甜品的经营场所。

七、ICETEAM 1927（意大利）Modular System 半工业化意式冰淇淋模块化生产系统产品资料

产品概述

意大利 ICETEAM 1927 旗下 CATTABRIGA 的 Modular System 系列，是面向专业意式冰淇淋生产企业的半工业化模块式生产设备系统，主要适用于较大规模的手工意式冰淇淋（Artisan Gelato）生产。

该系统通过不同功能设备组合，实现冰淇淋混合料的巴氏杀菌、均质乳化、快速冷却、低温熟化、物料输送及连续凝冻加工。

与单台独立式冰淇淋设备相比，Modular System 采用模块化配置方式，可根据生产规模、加工工艺和设备安装空间选择不同设备组合，在保持传统意式冰淇淋制作工艺特点的同时，提高生产连续性与加工能力。

该系列覆盖以下主要设备类型：

大容量冰淇淋混合料巴氏杀菌机
食品级混合料输送泵
高压冰淇淋混合料均质机
双级板式混合料快速冷却器
高效乳化型混合料快速冷却机
冰淇淋混合料低温熟化储存缸
半工业化连续式冰淇淋凝冻机

Modular System 全系列产品技术参数表

编号	产品名称	型号	处理容量／生产能力	装机功率（W）	电源规格（V / 相 / Hz）	外形尺寸：长×宽×高（mm）	其他主要技术参数	官方描述
1	大容量专业冰淇淋混合料巴氏杀菌机	PSK 185 pro S/E	72–170 L/批	14000 W	400 V / 3相 / 50 Hz	690 × 950 × 1150 mm	双重加热系统；三段分区加热；ECO节能模式	新一代大容量意式冰淇淋混合料巴氏杀菌机，采用三段分区双重加热技术，提高混合料加热效率及处理灵活性。配备浮动传感器、精密铸造搅拌器、可拆卸清洁出料阀、加料格栅、新型盖体及易拆卸乳化器。配备ECO节能模式及M2M Dialog远程协助与监控系统，适用于专业冰淇淋混合料的巴氏杀菌及特殊配方处理。
2	大容量专业冰淇淋混合料巴氏杀菌机	PSK 185 pro	72–170 L/批	14000 W	400 V / 3相 / 50 Hz	690 × 950 × 1150 mm	双重加热系统；三段分区加热；ECO节能模式	大容量专业冰淇淋混合料巴氏杀菌设备，采用三段分区双重加热结构及节能控制技术，实现不同批量混合料的巴氏杀菌加工。具有可拆卸出料阀、加粉格栅、浮动传感器、专业搅拌器及易清洁乳化装置，支持ECO节能运行和远程监测，适用于较大规模意式冰淇淋混合料生产。
3	半工业化冰淇淋混合料食品级输送泵	Flow Pump	4 m³/h	550 W	400 V / 3相 / 50 Hz	240 × 470 × 300 mm	扬程10 m；净重17 kg；毛重20 kg	半工业化意式冰淇淋生产系统专用物料输送泵，可将牛奶输送至巴氏杀菌机，将加工完成的混合料输送至熟化缸或连续凝冻机，也可将加热后的混合料输送至均质机，并可用于向连续凝冻机输送较大流量的清洗液，满足模块化生产设备之间的物料转运需求。
4	半工业化高压冰淇淋混合料均质乳化机	Omnigel 400	400 L/h	2200 W（电机）	未列明	450 × 490 × 770 mm	均质压力120 bar；双活塞；脂肪球粒径小于3.5 μm；重量120 kg	专业冰淇淋混合料高压均质设备，通过双活塞高压输送和均质阀，使混合料颗粒在高速加速、空化和颗粒摩擦作用下实现微细化处理，将脂肪球粒径减小至3.5 μm以下，改善水油相稳定性、乳化效果及冰淇淋口感。适用于与单台或双台巴氏杀菌设备组合运行，配备吸入过滤器、润滑油、首次使用备件及操作说明资料。
5	半工业化双级板式混合料快速冷却器	Plate Plus	双级板式换热；流量未列明	未列明	未列明	232 × 740 × 916 mm	双级换热系统；出料冷却目标温度≤7°C	半工业化冰淇淋混合料高效率板式冷却设备，采用双级换热结构，可在混合料完成加热处理后进行在线快速冷却，将混合料温度降低至7°C或以下，适用于半工业化冰淇淋生产系统中的加热后快速降温工序。
6	半工业化高效乳化型混合料快速冷却机	CMK 185 pro	72–170 L/批	1100 W（乳化电机）；7500 W（压缩机）	400 V / 3相 / 50 Hz	690 × 950 × 1150 mm	10档混合速度；乳化后最大脂肪球粒径4 μm；水冷；净重325 kg；毛重350 kg	集成高效率乳化器的冰淇淋混合料快速冷却设备，适用于半工业化生产系统中的混合料冷却与乳化加工。配备10档混合速度控制、水冷式制冷系统及乳化装置，可实现混合料快速冷却，并将经乳化处理的脂肪球最大粒径控制在4 μm。
7	单缸专业冰淇淋混合料低温熟化储存机	TMK 65 pro	20–60 L	1100 W	230 V / 单相 / 50–60 Hz	390 × 850 × 1030 mm	单缸；风冷冷凝	专业冰淇淋混合料低温熟化储存设备，用于巴氏杀菌后的混合料储存及熟化处理。采用单缸结构，容量范围20–60 L，配备风冷式冷凝系统，适用于半工业化意式冰淇淋生产系统中的混合料低温熟化环节。
8	双缸专业冰淇淋混合料低温熟化储存机	TMK 65+65 pro	2 ×（20–60 L）	2500 W	230 V / 单相 / 50 Hz	700 × 850 × 1030 mm	双缸；每缸20–60 L；风冷冷凝	专业双缸冰淇淋混合料低温熟化储存设备，采用双储存缸结构，每缸容量20–60 L，适用于巴氏杀菌后的混合料储存及熟化处理，可满足不同批次或不同配方混合料的储存需求，采用风冷式冷凝系统。
9	大容量专业冰淇淋混合料低温熟化储存机	TMK 185 pro	35–170 L	2000 W	400 V / 3相 / 50 Hz	690 × 1030 × 1245 mm	单缸；水冷冷凝	大容量冰淇淋混合料低温熟化储存设备，适用于半工业化冰淇淋生产中的巴氏杀菌后混合料储存和熟化工序。容量范围35–170 L，采用水冷式冷凝系统，可与大容量巴氏杀菌机及其他模块化加工设备组合使用。
10	半工业化连续式意式冰淇淋凝冻机	Infinity VariO 300	100–300 L/h	9000 W	400 V / 3相 / 50 Hz	720 × 1100 × 1600 mm	膨胀率25%–100%；泵电机10档速度；水冷；净重350 kg	半工业化连续式意式冰淇淋凝冻设备，适用于大批量手工冰淇淋连续生产。最高标称产量300 L/h，最低产量100 L/h，膨胀率可在25%–100%范围内调节，配备10档泵电机速度控制及水冷式制冷系统，可与巴氏杀菌机、混合料冷却机和熟化储存缸组合构成模块化连续生产系统。

主要参数说明

1. PSK 185 pro 容量说明

技术参数表列出的标准单批处理量为72–170 L。产品说明另外提出了55–170 L的生产容量及35–170 L的储存灵活性，但最低容量与混合料黏度及乳化器使用状态有关；启用乳化器时最低处理量为72 L。因此上表采用技术规格中的72–170 L，不将特殊条件下的最低值当作标准容量。

2. Omnigel 400 功率说明

2200 W为电机功率，不能直接等同于整机装机总功率。400 V等供电参数未在该机型技术表中明确列出，因此不作推测。

3. Plate Plus 功率说明

该机型的资料主要提供外形尺寸及双级换热功能，没有明确给出电机功率或电源规格，不应将其当作带独立压缩机的制冷机填写装机功率。

4. CMK 185 pro 功率说明

1100 W与7500 W分别对应乳化器电机和压缩机功率，不能在缺乏整机额定功率数据时直接作为整机装机功率合计值。

5. Infinity VariO 300 生产能力说明

最高300 L/h产量对应100%膨胀率条件；最低生产量为100 L/h。技术表中的泵电机“10”表示10档速度，并非10 rpm。

Modular System 系列产品特点总结

1. 模块化生产架构

该系列通过巴氏杀菌、均质、冷却、熟化、输送和连续凝冻等不同模块，实现半工业化意式冰淇淋生产系统配置。

各设备可根据生产工艺要求组合，适合需要扩大生产能力，同时保留手工意式冰淇淋产品特点的专业生产场所。

2. 大容量巴氏杀菌及节能控制

PSK 185 pro系列采用双重加热及三段分区加热结构，配置ECO节能模式。

该模式通过优化巴氏杀菌过程降低能耗，设备说明提供了节能表现及处理时间、水耗变化的相关测试信息。

此外，浮动传感器、专业搅拌结构、易拆卸乳化器及出料阀设计，有助于提高混合料加工灵活性及设备清洁便利性。

3. 高压均质与乳化处理

Omnigel 400采用双活塞高压均质技术，工作压力120 bar，可将混合料脂肪球减小至3.5 μm以下。

通过颗粒加速、空化及摩擦作用，使混合料实现微细化处理，提高水油相稳定性，改善冰淇淋产品的细腻程度和柔软口感。

其标称处理流量为400 L/h，适合在大容量混合料加工过程中使用。

4. 快速冷却及换热处理

Plate Plus采用双级板式换热结构，可在混合料完成加热后进行在线快速冷却，将其降至7°C或以下。

CMK 185 pro则将混合料快速冷却与乳化功能相结合，配备10档混合速度控制及高效率乳化装置，适合需要同时考虑降温和乳化效果的生产工艺。

5. 多容量低温熟化储存

TMK系列提供三种容量配置：

TMK 65 pro：20–60 L单缸容量。
TMK 65+65 pro：双缸，每缸20–60 L。
TMK 185 pro：35–170 L大容量单缸结构。

该系列用于巴氏杀菌后的混合料储存及熟化处理，能够根据混合料处理量选择不同容量等级。

6. 专业物料输送与设备连接

Flow Pump可用于不同加工模块之间的液态物料输送。

其标称流量为4 m³/h，扬程10 m，可承担牛奶输送、巴氏杀菌后混合料转运、均质机进料以及连续凝冻机清洗液输送等工作。

在模块化生产系统中，该设备主要承担物料输送及设备连接功能。

7. 大容量连续凝冻生产

Infinity VariO 300属于连续式冰淇淋凝冻设备，标称生产范围100–300 L/h。

其膨胀率可在25%–100%范围内调整，能够根据产品加工要求调节空气混入比例，并配备10档泵电机速度控制。

该设备可与混合料巴氏杀菌、冷却及熟化模块共同构成连续生产系统。

模块化生产系统工艺组合说明

根据各设备的功能定位，可将系统工艺理解为以下加工流程：

PSK 185 pro 巴氏杀菌机

混合料加热及巴氏杀菌

Omnigel 400 均质机

高压均质及乳化处理

Plate Plus / CMK 185 pro

混合料快速冷却

TMK pro 熟化储存缸

混合料低温熟化及储存

Infinity VariO 300 连续凝冻机

连续凝冻及冰淇淋成品制作

Flow Pump可根据工艺连接需要，用于设备之间的物料输送。

上述为根据产品功能整理的典型工艺组合示意，并非所有设备必须同时采购。具体系统配置需结合工艺、流量、制冷能力及管路连接条件确定。

技术资料核验与选型总结

本次分类资料已覆盖：

编号	设备类别	收录型号数量
1	巴氏杀菌机	2款配置
2	物料输送泵	1款
3	高压均质机	1款
4	板式快速冷却器	1款
5	乳化型快速冷却机	1款
6	低温熟化储存缸	3款
7	连续凝冻机	1款
合计	7个类别条目	10款配置型号

采购及工程选型前仍需确认的项目：整机电流、部分设备的完整装机功率、供水条件、水耗、排水条件、制冷系统配置及各模块之间的连接要求。这些项目不能仅根据型号或者其他机型数据推定。

ICETEAM 1927 Modular System系列以模块化设备组合方式，实现意式冰淇淋混合料从巴氏杀菌、均质、快速冷却、熟化储存到连续凝冻的主要加工工序。

该系列适用于需要提高冰淇淋产能、逐步建设半工业化生产设施的专业意式冰淇淋生产企业。

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