一、品牌设备及应用方向概述

NORDISK CLEAN在品牌资料中使用Nor:disk标识，其商用清洗设备主要覆盖餐具清洗、玻璃杯清洗，以及锅具与厨房器具清洗三大方向。产品包含台下式、揭盖式、前装式及可配合进出工作台的贯通式设备，并提供颗粒清洗、水力清洗和餐具与锅具兼用等不同技术与配置路线。 

这些设备主要服务于精品餐饮、酒店餐厅与酒吧、中央厨房、团餐厨房及其他具有器具周转需求的商业项目。选型的起点是清洗对象与回收节奏：餐盘杯碟关注高峰周转，玻璃杯关注杯型适配与杯面呈现，锅具和GN容器则更关注附着污垢、装载方式及生产批次衔接。

在深圳市招财猫酒店设备用品有限公司的多品牌设备体系中，NORDISK CLEAN主要承担餐饮服务端餐具周转与厨房生产端器具清洗的配置角色，可与烹调、烘焙、食品加工、配餐运输及洁净存放设备共同规划。

本文结合品牌产品体系及2026年10月31日发布的三篇专题应用文章，帮助项目客户完成“清洗需求—设备方向—产品系列—配置方式—专题文章”的逐步判断，并通过相关产品资料进一步核对具体型号。

二、品牌主要设备体系快速判断

上述分类反映设备的主要配置方向。部分机型具有跨类别用途，但不同模式的装载要求、清洗强度和适用对象需要分别确认。D1 Master Glass属于专门设置洗杯程序的版本；Granule Smart+具备餐具清洗模式，不能与Granule Smart直接等同。 

Granule Gastro虽纳入品牌产品体系说明，但中国及其他非欧洲项目不能直接将其视为可供货型号，应先确认地区供应条件。 

三、不同产品系列的选择逻辑

1．先区分餐具、玻璃杯和生产器具，再判断是否兼用

普通餐盘、杯碟与锅具的污垢、材质和装载方式不同。玻璃杯还涉及杯脚支撑、碰撞风险、水痕及干燥冷却要求，因此三类任务不宜仅按“都需要清洗”合并处理。

以餐具为主，可先比较D1与D2；以玻璃杯为主，可比较G0 Core、G1 Master与D1 Master Glass；以锅具和GN容器为主，则进入颗粒清洗、水力清洗及相应装载系统的选择。

2．台下式与揭盖式的区别，应落实到完整操作工位

D1适合布置紧凑的独立清洗点，重点检查正面开门、取篮和操作空间。D2可结合进出篮台组织清洗流程，更适合分析集中回收时的装篮、推篮与出篮衔接。 

是否采用揭盖式，应由回收峰值、人员操作和工位布局决定。若刮渣区不足、洁净出口拥堵，即使更换机器，也可能无法改善整体周转。

3．玻璃杯选型，要同时决定水处理方式

G0 Core可作为紧凑洗杯工位的比较对象，但需要先确认杯高、杯肚直径和杯篮适配。G1 Master集成软水器与反渗透系统，适合将洗杯与水处理一起规划；D1 Master Glass则适合已有合适外置水处理设施的项目进行比较。 

软化与反渗透承担不同任务。实际配置应结合进水水质、杯面要求及维护条件确定，不宜只凭“有水处理”判断效果，也无需在已有适配系统的项目中重复配置。

4．颗粒清洗与水力清洗，应围绕真实器具和污垢比较

颗粒清洗通过水流、专用颗粒和洗涤剂共同作用，强化对适配锅具附着污物的机械清除；C6 Aqua Power采用水力清洗路线。两类方案应结合污垢程度、器具材质、预处理负担和维护投入比较。 

采购前宜提供具有代表性的脏器具，尤其是不粘涂层、软质金属、特殊表面及复杂凹槽器具，先确认兼容性与试洗结果。减少预洗不等于取消大块残渣清除。

5．兼用机的价值，取决于任务能否错峰

X2 Master、X5 Granule、Granule Smart+及C6 Aqua Power具有相应的餐具与锅具处理能力，但应按各自支持的程序与装载方式使用。 

当锅具和餐具分时回收时，兼用设备有助于集中工位；若宴会结束后餐盘与锅具同时大量到达，应比较分机配置。不能把“一机多用”理解为两类任务能够同时完成，也不能把锅具机的无颗粒程序自动视为餐具程序。

6．规模扩大时，应先检查装载系统是否跟得上

Granule Flexi可围绕不同器具组合选择附件；Granule Smart适合分析标准容器批次周转；Granule Maxi Pro则提供Compact、Flow和FreeFlow配置，可通过不同装载架与推车安排改善连续作业。 

实际处理能力还受器具深度、装篮密度、污垢程序、人员装卸和换水影响。供餐人数只能用于初步判断，不能替代高峰器具清单和允许清洗时间的核算。

四、典型项目配置思路

以下为依据设备功能形成的配置思路，具体数量、型号及附件应结合项目负荷与现场条件确定。

1．精品餐厅及咖啡烘焙轻餐门店

主要需求是杯碟、餐盘与少量厨房器具及时回用，后场通常较紧凑。

餐具清洗可先评估D1，配合回收台、残渣处理、周转篮和洁净存放架。若玻璃杯使用量较大，可另设G0 Core、G1 Master或D1 Master Glass洗杯点；确有锅具任务且可错峰时，再比较X2 Master。

系统配置重点是明确餐具、杯具和锅具的流转路径，避免所有回收物集中挤占同一个小工位。

2．高星级酒店及大型度假酒店

主要需求是餐厅、宴会厨房、酒吧和行政酒廊各自保持周转，同时减少跨区域搬运。

酒店独立餐厅可比较D1或D2；酒吧配置专用洗杯设备；热厨与宴会生产器具可根据装载及污垢情况比较Granule Smart、X5 Granule或C6 Aqua Power，并配套回收推车、装载附件和洁净架。

大型宴会主洗碗间仍需单独核算餐具回收峰值。局部清洗设备承担分区处理和补充作用，不能未经核算替代整个酒店的主清洗系统。

3．中央厨房及连锁餐饮区域生产中心

主要需求是GN容器、锅具和可拆卸器具在生产批次之间及时返回工位。

可比较Granule Smart、C6 Aqua Power及Granule Maxi Pro。器具回收量较大时，应将多装载架、推车、刮渣区和洁净暂存区一起设计，使下一批装载准备与当前清洗交替进行。

设备在系统中承担生产器具清洗节点。若瓶颈来自收集运输、拆卸或卸载，应先改善这些环节，再判断是否增加机器。

4．企业、学校及医院团餐厨房

主要需求是集中供餐后的餐具处理，以及生产锅具与容器的回用。

规模较小、餐具和锅具能够错峰时，可评估兼用方案；高峰重叠明显时，应将餐具清洗与锅具清洗分开配置。锅具工位可比较Granule Flexi、Granule Smart、X5 Granule或Granule Maxi Pro，餐具系统则根据实际回收量另行核算。

系统重点是区分生产器具与用餐器具的回收入口、操作流程和洁净出口，减少相互等待。

5．精品酒吧、葡萄酒空间及精致餐饮

主要需求是不同杯型安全装载、减少明显水痕，并在高峰时段保持足够的可用杯库存。

可比较G0 Core、G1 Master及D1 Master Glass，配合适配杯篮、残留物处理、沥干冷却区和洁净存放设施。

洗杯设备负责清洗与漂洗，备用杯数量、冷却时间和存放能力同样决定服务效率。不能只提高机器处理速度，却没有足够空间接纳洗净杯具。

五、品牌应用方案分类汇总

本节收录2026年10月31日发布的NORDISK CLEAN“全国＋应用方案”相关文章，共三篇，按清洗对象分类。

1．商用餐具清洗设备

面向精品餐饮、酒店独立餐厅及咖啡轻餐后场，重点判断台下式与揭盖式工位、餐具回收峰值及兼用需求，帮助确定设备在日常餐具周转中的配置角色。

1．《全国NORDISK CLEAN商用餐具清洗设备在精品餐饮、酒店餐厅及咖啡轻餐项目中的应用与选型方案》

2．专业商用玻璃杯清洗设备

面向酒店酒吧、精品酒吧及精致餐饮，围绕杯型尺寸、杯面要求、水处理方式和高峰回收节奏，比较紧凑洗杯、集成水处理及外置水处理配套方案。

1．《全国NORDISK CLEAN专业商用玻璃杯清洗机在酒店酒吧、精品酒吧及精致餐饮中的应用与选型方案》

3．专业商用锅具及厨房器具清洗设备

面向酒店后厨、中央厨房和团餐生产区，围绕锅具、GN盘与烤盘的实际装载、附着污垢和批次回用，比较颗粒清洗、水力清洗及多装载系统。

1．《全国NORDISK CLEAN专业商用锅具及厨房器具清洗机在酒店后厨、中央厨房及团餐项目中的应用与选型方案》

六、该品牌适合哪些项目

1．清洗对象明确，需要改善日常周转的商业厨房

精品餐厅、酒店独立餐饮区域及咖啡轻餐项目，适合围绕餐盘、杯碟的真实回收量配置独立清洗点。设备大小应与操作人员、回收空间和洁净存放能力匹配。

2．杯具使用频繁，对杯面呈现有明确要求的服务空间

酒店酒吧、葡萄酒吧、行政酒廊及精致餐饮，可将洗杯设备、水处理、杯篮和备用杯库存作为一个系统规划。

3．生产器具反复回用，人工刷洗负担明显的项目

酒店热厨、中央厨房、团餐及配餐生产区，可重点评估锅具清洗设备。配置价值取决于适配器具数量、污垢程度、清洗窗口及人员投入，而非单纯取决于项目档次。

4．需要进一步比较其他设备方向的项目

超大规模集中餐具回收，应同时比较篮传式、带传式等连续清洗系统；大型周转箱、整车、超大容器或特殊生产器具，应比较专用清洗设备；低频、少量使用的工位，则应评估设备投入与维护负担是否合理。

船舶厨房不能仅按陆用机型选型。品牌部分产品提供船用选项，例如Granule Maxi Pro Compact可配置Marine Option，但具体项目仍需核对固定方式、电气条件及项目要求的技术文件。 

七、项目选型需要确认的信息

1．清洗对象与材质

提供餐盘、杯具、锅具、GN盘、烤盘及可拆卸器具清单，注明材质、涂层、最大尺寸和实物照片。玻璃杯应补充杯高、杯肚及杯脚尺寸；锅具应计入把手和突出部位。

2．日常负荷与高峰回收

确认每日数量、最繁忙时段回收量、允许完成清洗的时间，以及备用餐具和器具数量。兼用项目应说明餐具与锅具是否同时达到峰值。

3．污垢及预处理要求

说明油脂、蛋白、淀粉、糖浆、烧结或积碳等主要污垢，记录现有浸泡、刮渣和刷洗方式。特殊污垢与特殊表面应安排代表性样品验证。

4．清洗区布局与操作方式

提供平面图，确认洁污流向、进出篮方向、开门或升罩空间、装载架抽出空间、推车转向、人员站位及维护通道。

5．电气与给排水条件

核对电压、频率、相制、可用供电容量，以及进水温度、水压、水质、排水位置和标高。不能仅凭同系列名称沿用其他版本的安装参数。

6．水处理、药剂及周转附件

确认现有软化、过滤或反渗透系统能否配套；明确洗涤剂与漂洗剂投加、洗篮、支架、装载架、推车及颗粒耗材的交付范围。

7．环境与使用管理

核对通风、蒸汽排放及热回收选项，落实滤网、洗臂、机腔、水处理和颗粒系统的日常维护。清洗结果应纳入项目自身的卫生检查与验证流程。

8．项目地区、交付及服务安排

确认最终使用地区、预计启用时间、运输与进场条件，以及安装、调试和后续维护责任。存在地区销售限制或特殊项目要求的型号，应在确定采购配置前完成核实。

八、关于深圳市招财猫酒店设备用品有限公司

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司成立于2013年，是一家长期专注于国际品牌商用餐饮及食品设备供应、项目设备配套及技术支持服务的专业企业。公司持续开展多品牌产品资料研究、进口采购与项目服务，并通过原厂资料、原装配件、远程技术支持及服务资源协调，为设备长期使用提供支持。 

针对NORDISK CLEAN及其他国际品牌清洗设备，公司可协助客户开展以下工作：

1．整理品牌、产品系列、型号、附件及安装维护资料，明确不同版本的配置差异。

2．结合清洗对象、污垢和运行节奏，比较不同品牌及系列的应用方向，判断专用设备、兼用设备或连续清洗系统的适配性。

3．核对项目处理量、实际装载、安装尺寸、电源、给排水、水质及通风条件，减少选型与现场之间的偏差。

4．协助判断具体型号、设备数量和周转附件配置，将机器与回收、刮渣、装载及洁净存放环节共同考虑。

5．协助进口采购、交期与发运协调，并根据设备和项目约定提供技术资料、原装零配件及后续售后沟通支持。

服务对象包括厨房工程公司、酒店用品公司、设备经销商、连锁总部、酒店、中央厨房、食品加工厂、船舶厨房及其他商用项目客户。

对于国内工程企业承接的海外项目，公司可提供国内选型、采购、发运协调及后续资料、原装配件和使用咨询支持；海外现场安装与维修资源需由项目方落实。

公司重视以准确资料、审慎选型、清晰交付和持续售后支持建立长期合作关系。具体供货、配置、质保及服务范围，以双方最终确认的技术文件和合同约定为准。

版权说明：

本文内容由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队整理，
结合国际品牌商用餐饮电器设备资料及多年实际项目应用经验形成，
用于设备选型与应用参考。
未经授权，任何单位或个人不得转载、复制、摘编或用于商业传播。