西班牙SALVA AR-22 系列专业商用面团直接发酵柜、 AF 系列专业商用推车式面团直接发酵柜、IVERPAN 系列商用推车式冷藏延迟醒发柜、IVERPAN 系列商用托盘式冷藏延迟醒发柜等资料汇编和特征应用说明
深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队 / 2026-10-17

西班牙 SALVA 品牌介绍

SALVA 成立于 1943 年，总部位于西班牙吉普斯夸省莱索（Lezo），是一家专注于专业烘焙及西点设备研发与制造的品牌。品牌从电热糕点烤炉起步，逐步形成涵盖烘烤、发酵控制、冷藏保鲜及面团加工的产品体系，业务覆盖全球 87 个国家。

SALVA 主要产品包括热风循环烤炉、电热层炉、旋转烤炉、发酵柜、醒发控制设备、急速冷却设备，以及和面机、行星式搅拌机、面团分割机、滚圆机、整形机、压面机和面包切片机，可满足专业面包房、西点工坊、酒店及商超烘焙部门的不同生产需求。

品牌注重设备的可靠性、耐用性、操作便利性与能源效率，并开发了 Salvalink 远程管理、触控操作及夜间烘焙等技术，为用户提供从面团加工、发酵到烘烤的配套设备解决方案。

产品分类导航

一、西班牙 SALVA AR-22 系列专业商用面团直接发酵柜

西班牙 SALVA AR-22 系列是一款专为面包、糕点及烘焙食品制作设计的专业商用托盘式直接发酵柜。设备通过独立控制干热与蒸汽，为面团直接发酵提供适宜的温度和湿度环境，适用于专业面包房、糕点制作工坊、烘焙生产区域及现场烘焙营业场所。

设备采用全不锈钢柜体结构，配置双层玻璃门、铝合金门框、可调节托盘导轨及底部移动脚轮。内部可容纳22个烘焙托盘，兼容600 × 400 mm与760 × 460 mm两种托盘规格。

AR-22 采用机械式温控设计，配备两组可独立调节的加热控制装置，实现干热与蒸汽分别控制。设备结构简洁，安装方便，可满足商业烘焙环境中的日常面团发酵需求。

编号	产品名称	型号	产品代码	额定功率	电源电压	电源相数	额定电流	电源频率	设备尺寸（宽×高×深）	托盘容量	适用托盘尺寸	托盘间距	温控范围	产品特点及技术描述
1	专业商用托盘式直接发酵柜	AR-22（AR-22/93）	2012200000	2,000 W	230 V	单相交流	9 A	50/60 Hz	558 × 1,905 × 914 mm	22盘	600 × 400 mm / 760 × 460 mm	70 mm	30–90 ℃	全不锈钢柜体，配置双层玻璃门及铝合金门框；底部设有两组不锈钢加热装置，干热与蒸汽独立控制；采用两组可调式机械温控器，配有操作旋钮和运行指示灯；托盘导轨可调节，底部配置4个万向脚轮，便于设备移动及日常使用。

SALVA AR-22 系列产品特点总结

1. 干热与蒸汽独立控制

设备采用独立的干热及蒸汽控制方式，可根据面团发酵需求调节温度和湿度条件，为面包及糕点产品提供直接发酵环境。

2. 22盘容量设计

内部配置22层可调节托盘导轨，支持600 × 400 mm和760 × 460 mm两种规格的烘焙托盘，可适应不同烘焙产品的生产安排。

3. 双机械温控系统

采用两组30–90 ℃可调机械温控器，并配有独立操作旋钮和运行指示灯。操作方式直观，便于日常温度管理。

4. 全不锈钢结构

柜体采用不锈钢板制造，配置双层玻璃门与铝合金门框，结构坚固，适合专业烘焙环境使用。

5. 移动式柜体设计

底部安装4个万向脚轮，可根据生产场地布局调整设备位置，提高烘焙工作区域的使用灵活性。

6. 简洁的操作与维护设计

采用两组机械控制装置，设备控制结构简单，操作方便，维护需求较低。接通适配电源后即可投入使用。

7. 适用多种专业烘焙场所

适用于专业面包房、糕点店、烘焙工坊、现场烘焙门店以及商业烘焙生产区域，可用于面包面团及烘焙制品的直接发酵。

二、西班牙 SALVA AF 系列专业商用推车式面团直接发酵柜产品技术参数及特点

西班牙 SALVA AF 系列是一款专为专业烘焙生产设计的商用推车式面团直接发酵柜，主要用于面包、糕点及其他酵母面团的直接发酵工序。设备通过温度与湿度控制系统，为面团提供可调节的发酵环境，使面团在进入烘烤工序前实现均匀发酵。

AF 系列采用模块化隔热柜体结构，可根据不同烘焙车间的生产规模、托盘规格及场地布局选择相应尺寸，支持1–6辆烘焙推车的配置，适用于专业面包房、中央烘焙工厂、糕点生产车间以及其他商业烘焙生产场所。

设备配套 SALVA CRF-2 热风加湿发生器，结合干式加热元件与电极浸入式蒸汽发生系统，实现发酵环境的温度和湿度调节。柜体采用聚氨酯夹芯隔热板、密封隔热门及食品级表面处理，并采用 INSTACLACK 快速装配技术，便于现场安装。

AF 系列根据兼容托盘规格分为 SM、SK、SR、SP 四种配置类别，适配最大600 × 400 mm、800 × 460 mm、800 × 600 mm及1,000 × 800 mm的烘焙托盘。标准配置适用于高度不超过1,800 mm的烘焙推车，同时提供加高柜体、不锈钢内饰、全不锈钢结构及附加柜门等可选配置。

本次共整理 21款 AF 系列发酵柜型号，以及1款配套 CRF-2 热风加湿发生器。

2.1 AF 系列发酵柜主要型号及规格

以下为全部21款标准发酵柜型号。外形尺寸单位为 mm，按宽×深×高排列。所有标准型号的最大适配推车高度均为1,800 mm。

编号	产品名称	型号	产品代码	设备外形尺寸（宽×深×高）	最大托盘尺寸	推车位数	柜门配置	产品特点及技术描述
1	SM系列单门推车式直接发酵柜	AF-SM-12	2014340012	1,260 × 1,250 × 2,260 mm	600 × 400 mm	2辆	单门	适用于600 × 400 mm托盘烘焙推车，采用单门隔热柜体与密封结构，配套CRF-2温湿度调节装置，适合小型烘焙车间的直接发酵作业。
2	SM系列单门推车式直接发酵柜	AF-SM-16	2014340016	2,020 × 2,010 × 2,260 mm	600 × 400 mm	6辆	单门	采用适配600 × 400 mm托盘的宽体柜室结构，可容纳6辆烘焙推车，适合较大批量面团的集中直接发酵。
3	SM系列双门推车式直接发酵柜	AF-SM-26	2014340026	2,020 × 2,010 × 2,260 mm	600 × 400 mm	6辆	双门	采用双门隔热柜体与6推车位结构，适配600 × 400 mm烘焙托盘，方便批量面团装卸及集中发酵。
4	SK系列单门推车式直接发酵柜	AF-SK-12	2014440012	1,260 × 1,630 × 2,260 mm	800 × 460 mm	2辆	单门	适用于800 × 460 mm托盘烘焙推车，采用纵深型双推车位柜体，配置密封隔热门及温湿度控制系统。
5	SK系列单门推车式直接发酵柜	AF-SK-13	2014440013	1,260 × 2,010 × 2,260 mm	800 × 460 mm	3辆	单门	采用三推车位纵深式布局，适配800 × 460 mm烘焙托盘，适用于需要增加发酵容量的专业烘焙生产场所。
6	SK系列单门推车式直接发酵柜	AF-SK-14	2014440014	2,020 × 1,630 × 2,260 mm	800 × 460 mm	4辆	单门	采用四推车位柜体布局，适配800 × 460 mm托盘，结合温湿度控制与隔热结构，满足批量面团发酵需求。
7	SK系列双门推车式直接发酵柜	AF-SK-24	2014440024	2,400 × 1,250 × 2,260 mm	800 × 460 mm	4辆	双门	采用四推车位双门柜体结构，适配800 × 460 mm烘焙托盘，可用于批量面团集中发酵及推车装卸。
8	SK系列单门推车式直接发酵柜	AF-SK-16	2014440016	2,400 × 1,630 × 2,260 mm	800 × 460 mm	6辆	单门	六推车位大容量发酵柜，采用单门结构，适配800 × 460 mm烘焙托盘，适用于较高批量的专业面团发酵。
9	SK系列双门推车式直接发酵柜	AF-SK-26	2014440026	2,400 × 1,820 × 2,260 mm	800 × 460 mm	6辆	双门	采用六推车位双门结构，适配800 × 460 mm托盘，可满足大批量烘焙生产中的集中发酵与推车操作需求。
10	SR系列单门推车式直接发酵柜	AF-SR-12	2014740012	1,450 × 1,630 × 2,260 mm	800 × 600 mm	2辆	单门	适配800 × 600 mm烘焙托盘，采用双推车位单门柜体，结合温湿度控制系统，实现面团直接发酵。
11	SR系列单门推车式直接发酵柜	AF-SR-13	2014740013	1,450 × 2,390 × 2,260 mm	800 × 600 mm	3辆	单门	采用三推车位纵深型结构，适配800 × 600 mm托盘，适合中等批量面团的集中发酵作业。
12	SR系列单门推车式直接发酵柜	AF-SR-14	2014740014	2,210 × 1,630 × 2,260 mm	800 × 600 mm	4辆	单门	采用四推车位单门柜室设计，适用于800 × 600 mm托盘烘焙推车，配置隔热柜体及温湿度调节装置。
13	SR系列双门推车式直接发酵柜	AF-SR-24	2014740024	2,400 × 1,630 × 2,260 mm	800 × 600 mm	4辆	双门	配置四推车位与双门隔热柜体，适配800 × 600 mm烘焙托盘，满足批量面团直接发酵及推车装卸需求。
14	SR系列单门推车式直接发酵柜	AF-SR-16	2014740016	2,210 × 2,390 × 2,260 mm	800 × 600 mm	6辆	单门	采用六推车位单门大容量结构，适配800 × 600 mm烘焙托盘，适用于专业烘焙生产中的集中发酵工序。
15	SR系列双门推车式直接发酵柜	AF-SR-26	2014740026	2,400 × 2,390 × 2,260 mm	800 × 600 mm	6辆	双门	配置六推车位与双门柜体，适配800 × 600 mm托盘，采用隔热结构及温湿度控制系统，满足大批量直接发酵作业需求。
16	SP系列单门推车式直接发酵柜	AF-SP-12	2014840012	1,640 × 2,010 × 2,260 mm	1,000 × 800 mm	2辆	单门	适用于1,000 × 800 mm大规格烘焙托盘，采用双推车位单门柜体，满足大型烘焙推车的直接发酵需求。
17	SP系列单门推车式直接发酵柜	AF-SP-13	2014840013	1,640 × 2,960 × 2,260 mm	1,000 × 800 mm	3辆	单门	采用三推车位纵深式柜体，适配1,000 × 800 mm烘焙托盘，适用于使用大尺寸烘焙推车的专业生产场所。
18	SP系列单门推车式直接发酵柜	AF-SP-14	2014840014	2,780 × 2,010 × 2,260 mm	1,000 × 800 mm	4辆	单门	采用四推车位单门柜体结构，适配1,000 × 800 mm大型托盘，可用于较大批量面团的集中直接发酵。
19	SP系列双门推车式直接发酵柜	AF-SP-24	2014840024	2,970 × 2,010 × 2,260 mm	1,000 × 800 mm	4辆	双门	配置四推车位与双门隔热结构，适配1,000 × 800 mm大型托盘，便于烘焙推车装卸及发酵生产安排。
20	SP系列单门推车式直接发酵柜	AF-SP-16	2014840016	3,160 × 2,390 × 2,260 mm	1,000 × 800 mm	6辆	单门	六推车位大型单门直接发酵柜，适配1,000 × 800 mm托盘，适用于较大规模的专业烘焙生产作业。
21	SP系列双门推车式直接发酵柜	AF-SP-26	2014840026	3,160 × 2,390 × 2,260 mm	1,000 × 800 mm	6辆	双门	采用六推车位双门结构，兼容1,000 × 800 mm大型烘焙托盘，配套隔热柜体与温湿度控制装置，适用于大批量面团直接发酵。

型号与参数说明

AF-SM、AF-SK、AF-SR、AF-SP 是依据最大兼容托盘尺寸划分的配置系列。
型号中的 12、13、14、16、24、26 对应不同推车位数量及单门、双门布局，表格按实际柜体配置整理。
外形高度均为2,260 mm，标准推车最大高度为1,800 mm。
表格中的推车位数量不代表烘焙托盘总层数，实际托盘总容量取决于配套推车的层数与结构。
AF-SK-13 在技术资料英文说明中的托盘尺寸与西班牙文说明不一致。此处按其西班牙文型号规格800 × 460 mm整理，正式采购时建议确认。

2.2 SALVA CRF-2 配套热风加湿发生器技术参数

编号	产品名称	型号	产品代码	额定功率	电源电压	最大适用容积	温度调节范围	湿度调节范围	产品特点及技术描述
1	专业商用发酵柜热风加湿发生器	CRF-2	2014030000	2,700 W	230/400 V	17 m³/台	环境温度至40 ℃	环境湿度至90%	专为AF系列直接发酵柜设计，集成干式加热元件与电极浸入式蒸汽发生系统，可快速产生热量与蒸汽，为面团直接发酵提供温湿度调节条件。可作为独立装置用于其他适配的发酵空间。

电气配置说明：

AF 系列使用 CRF-2 热风加湿发生器，每台额定功率为2,700 W，额定电压标注为230/400 V。技术资料规定，每17 m³发酵空间配置一台CRF-2。

上述2,700 W属于单台CRF-2的额定功率，并非所有AF柜体型号的整机总功率。具体项目配置需根据发酵柜容积、CRF-2配置数量及实际电气方案确认，不应直接将所有柜体型号统一标注为2,700 W。

2.3 AF 系列通用结构及工作参数

编号	技术项目	标准配置或技术规格	说明
1	设备类型	推车式面团直接发酵柜	适用于专业烘焙生产
2	发酵方式	直接发酵	温度与湿度可调节
3	温度调节范围	环境温度至40 ℃	可根据发酵工艺调节
4	湿度调节范围	环境湿度至90%	配合蒸汽发生装置调节
5	标准隔热板厚度	60 mm / 70 mm	随附2023年技术资料标注60 mm，产品页面标注70 mm，两处资料不一致
6	隔热材料	注塑聚氨酯夹芯板	保温夹芯结构
7	隔热材料密度	40 kg/m³	聚氨酯夹芯板密度
8	标准柜体表面	食品级聚酯饰面	内外表面采用相应饰面处理
9	柜门结构	密封隔热门	单门或双门配置
10	标准铰链方向	右侧铰链	其他配置需另行确认
11	标准柜体底板	无底板	可选配隔热底板及坡道
12	可选隔热底板厚度	40 mm	带钢制覆面与坡道
13	可选不锈钢内饰	AISI 304	食品级不锈钢内饰
14	可选全不锈钢配置	AISI 304	内部与外部均采用不锈钢饰面
15	标准推车最大高度	1,800 mm	适用于对应规格的推车
16	可选加高柜体	适配2,040 mm高推车	需选配加高结构
17	热风加湿装置	CRF-2	干热与蒸汽发生组合
18	设备安装方式	INSTACLACK模块化装配	可快速组装，无需土建施工
19	最大标准推车数量	6辆	具体取决于型号
20	电源频率	未注明	需根据订货电气配置确认

SALVA AF 系列产品特点总结

1. 专业温湿度控制系统

AF系列采用温度与湿度可调节的直接发酵系统，工作温度可从环境温度调节至40 ℃，相对湿度可从环境湿度调节至90%，为面包及糕点面团提供受控发酵环境。

2. CRF-2热风加湿技术

配套CRF-2发生器，通过干式加热元件与电极浸入式蒸汽发生装置产生热量和湿气。每台装置对应最大17 m³发酵空间，采用快速蒸汽发生方式，有助于降低发酵过程中的能源消耗。

3. 多规格烘焙推车适配

根据不同系列配置，可兼容600 × 400 mm、800 × 460 mm、800 × 600 mm及1,000 × 800 mm烘焙托盘，满足不同烘焙推车及生产规模的需求。

4. 模块化隔热柜体设计

采用聚氨酯夹芯隔热结构及密封隔热门，减少柜室与外部环境之间的热量交换，为发酵过程提供较好的保温条件。

5. 多种柜体容量及门体结构

提供2、3、4、6推车位等多种配置，并根据不同型号采用单门或双门设计，可依据烘焙生产规模和车间空间进行选择。

6. INSTACLACK快速安装技术

采用模块化柜体装配技术，支持快速安装，无需额外土建施工，有利于烘焙车间的新建、改造及设备布局调整。

7. 灵活的不锈钢与底板选配

可选择AISI 304不锈钢内饰、内外不锈钢结构、40 mm隔热底板及坡道，也可配置额外柜门，满足不同安装和卫生管理需求。

8. 满足专业烘焙生产的工艺要求

适用于专业面包房、糕点生产车间及各类商业烘焙生产环境，可与不同规格的烘焙推车配合使用，承担面团烘烤前的直接发酵工序。

三、西班牙 SALVA IVERPAN 系列商用推车式冷藏延迟醒发柜

SALVA IVERPAN 系列商用推车式冷藏延迟醒发柜，是专为面包房、糕点制作工坊、烘焙生产场所及现场烘烤终端设计的专业面团发酵控制设备。

该系列结合制冷、加热、湿度调节和程序化发酵管理技术，通过控制面团发酵过程中的温度、湿度和时间，实现直接醒发、冷藏延迟醒发、程序化醒发及发酵结束后的保温等待等操作。

设备采用不锈钢柜体结构，支持烤盘推车整体进出，适用于新鲜及冷冻面团的发酵管理。柜内温度工作范围为 -3℃ 至 +40℃，相对湿度控制范围为 40%–90%。通过微处理器及预设程序，可帮助烘焙生产人员合理安排面团醒发和烤制时间，提高生产安排的灵活性及产品出品的一致性。

IVERPAN 系列包括 FC-SK、FC-SR 两种主要规格，同时提供 CLASSIC 配置，满足不同尺寸烤盘推车及烘焙生产流程的使用需求。

1 SALVA IVERPAN STC 系列推车式冷藏延迟醒发柜技术参数

产品系列： IVERPAN STC 设备类型：商用推车式冷藏延迟醒发柜产品规格： FC-SK / FC-SR 电源版本： 50 Hz / 60 Hz 产品数量： 4 款

编号	产品型号	产品编号	电压 / 频率	额定功率	额定电流	制冷剂	充注量	设备尺寸 A×B×C（mm）	尺寸 D（mm）	净重	最大面团载荷
1	FC-SK/22 STC 50Hz	2017160901	230 V / 50 Hz	1,800 W	9.4 A	R-1234yf	0.55 kg	740×2,315×1,330	1,925 mm	390 kg	69 kg
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2	FC-SK/22 STC 60Hz	2017160902	230 V / 60 Hz	1,800 W	9.1 A	R-134a	0.55 kg	740×2,315×1,330	1,925 mm	390 kg	69 kg
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3	FC-SR/22 STC 50Hz	2017150901	230 V / 50 Hz	1,800 W	9.4 A	R-1234yf	0.55 kg	850×2,315×1,330	2,035 mm	420 kg	69 kg
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4	FC-SR/22 STC 60Hz	2017150902	230 V / 60 Hz	1,800 W	9.1 A	R-134a	0.55 kg	850×2,315×1,330	2,035 mm	420 kg	69 kg

IVERPAN STC 系列推车适配规格及产品特征

编号	产品型号	适配烤盘推车规格	推车数量	产品基本特征
1	FC-SK/22 STC 50Hz	800×400 mm、750×450 mm、800×460 mm	1 台	窄型推车式冷藏延迟醒发柜，采用微处理器及 STC 控制系统，支持程序化冷藏延迟醒发、温湿度管理和发酵结束延时功能，适用于面包及糕点生产。
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2	FC-SK/22 STC 60Hz	800×400 mm、750×450 mm、800×460 mm	1 台	窄型推车式冷藏延迟醒发柜，采用 60 Hz 电气配置，支持直接醒发、程序化延迟醒发及温湿度调节，适用于使用中小规格烤盘推车的烘焙生产场所。
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3	FC-SR/22 STC 50Hz	800×600 mm 或 600×400 mm	1 台或 2 台	宽型推车式冷藏延迟醒发柜，采用 STC 控制系统，支持冷藏延迟醒发、多阶段程序管理及发酵结束延时功能，适用于较大规格烤盘及批次化烘焙生产。
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4	FC-SR/22 STC 60Hz	800×600 mm 或 600×400 mm	1 台或 2 台	宽型推车式冷藏延迟醒发柜，采用 60 Hz 电气配置，支持程序化发酵控制、温湿度调节及延迟烘烤安排，适用于专业面包房和糕点加工场所。

IVERPAN STC 系列主要技术特点

温湿度控制：工作温度 -3℃ 至 +40℃，相对湿度控制范围 40%–90%。

程序化发酵：支持直接醒发、冷藏延迟醒发及多阶段自动发酵管理。

发酵时间管理：可设定发酵程序，并通过结束延时功能协调生产和烘烤时间。

推车式结构： FC-SK 与 FC-SR 分别适配不同尺寸的烤盘推车，方便整车装卸。

制冷与保温结构：配备制冷机组、保温柜体及空气循环系统，支持发酵环境管理。

设备材质：不锈钢柜体结构，适合专业烘焙生产场所日常使用及清洁维护。

规格选择： FC-SK 适用于较窄规格推车；FC-SR 适用于较宽规格推车及双台小规格推车配置。

2 IVERPAN CLASSIC 系列产品参数

CLASSIC 配置在技术资料中列出 2 款具有明确订货编号的 50 Hz 产品，同时提供对应的 60 Hz 技术参数。

编号	产品名称	产品型号	产品编号	电源规格	额定功率	额定电流	制冷剂及充注量	设备尺寸 A×B×C（mm）	尺寸 D（mm）	设备重量	适配推车规格	产品基本特征
5	IVERPAN CLASSIC 推车式冷藏延迟醒发柜	FC-SK CLASSIC 50Hz	2017060905	230 V / 50 Hz / 单相	1,900 W	10.3 A	R-134a / 1.10 kg	740×2,315×1,330	2,035	390 kg	800×460 mm	CLASSIC 系列窄型推车式延迟醒发柜，采用不锈钢柜体与制冷发酵控制结构，支持面团冷藏延迟醒发及温湿度管理。
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6	IVERPAN CLASSIC 推车式冷藏延迟醒发柜	FC-SR CLASSIC 50Hz	2017050905	230 V / 50 Hz / 单相	1,900 W	10.3 A	R-134a / 1.10 kg	850×2,315×1,330	2,035	420 kg	800×600 mm	CLASSIC 系列宽型推车式延迟醒发柜，适用于较大规格烤盘推车，支持冷藏延迟醒发、程序化发酵及温湿度调节。

CLASSIC 60 Hz 版本的技术参数为 230 V、1,900 W、10.4 A，制冷剂 R-134a、充注量 1.10 kg；对应独立订货编号未列明，因此不另编产品编号。CLASSIC 的最大面团载荷在该技术参数表中未单独标示。

四、西班牙 SALVA IVERPAN 系列商用托盘式冷藏延迟醒发柜

SALVA IVERPAN 系列商用托盘式冷藏延迟醒发柜，是针对专业面包房、糕点制作工坊、中小型烘焙生产场所及现场烘烤终端设计的面团发酵控制设备。该系列通过制冷、加热、湿度调节及程序化控制，实现面团从低温储存、延迟醒发到最终醒发的全过程管理。

设备适用于新鲜面团及冷冻面团，可通过预设程序安排面团发酵时间，使烘焙人员能够根据实际生产计划控制发酵进程，减少人工干预，并改善面包、糕点及其他烘焙产品的生产一致性。

IVERPAN 系列采用微处理器控制，工作温度范围为 -3℃ 至 +40℃，湿度最高可达 90%。支持直接醒发、程序化延迟醒发、受控醒发及持续醒发等工作方式，并配备发酵结束延时功能，最长可将预定烘烤时间推迟 3 小时。

设备外部采用 AISI 430 不锈钢，内部为抛光不锈钢结构，配备高密度聚氨酯隔热层、空气循环系统及独立的干热、湿热加热元件，以满足不同面团的发酵环境要求。

该系列提供多种托盘容量及规格选择，并设有 STC 和 CLASSIC 两种产品配置，适用于不同规模的专业烘焙生产需求。

1 IVERPAN STC 智能型托盘式冷藏延迟醒发柜

产品配置： STC 智能触控控制系统

规格范围： 10–40 个托盘或容器位置，具体随型号及托盘尺寸变化

编号	产品型号	产品编号	托盘规格	电源规格	额定功率	额定电流	制冷剂	制冷剂充注量
1	FC-40/22 STC 50Hz	2017140901	600×400 mm	230 V / 50 Hz / 单相	1,800 W	9.4 A	R-1234yf	0.55 kg
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2	FC-40/22 STC 60Hz	2017140902	600×400 mm	230 V / 60 Hz / 单相	1,800 W	9.1 A	R-134a	0.55 kg
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3	FCX-20/22 STC 50Hz	2017130901	600×400 mm	230 V / 50 Hz / 单相	1,700 W	8.7 A	R-1234yf	0.45 kg
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4	FCX-20/22 STC 60Hz	2017130902	600×400 mm	230 V / 60 Hz / 单相	1,700 W	8.9 A	R-134a	0.55 kg
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5	FCL-20/22 STC 50Hz	2017100901	800×400 mm	230 V / 50 Hz / 单相	1,700 W	8.7 A	R-1234yf	0.45 kg
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6	FCL-20/22 STC 60Hz	2017100902	800×400 mm	230 V / 60 Hz / 单相	1,700 W	8.9 A	R-134a	0.55 kg
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7	FCL-20/22 STC 50Hz	2017100903	800×460 mm	230 V / 50 Hz / 单相	1,700 W	8.7 A	R-1234yf	0.45 kg
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8	FCL-20/22 STC 60Hz	2017100904	800×460 mm	230 V / 60 Hz / 单相	1,700 W	8.9 A	R-134a	0.55 kg
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9	FCX-20/22 STC 50Hz	2017130903	660×460 mm	230 V / 50 Hz / 单相	1,700 W	8.7 A	R-1234yf	0.45 kg
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10	FCX-20/22 STC 60Hz	2017130904	660×460 mm	230 V / 60 Hz / 单相	1,700 W	8.9 A	R-134a	0.55 kg
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11	CP FCX-10/22 STC 50Hz	2017180901	600×400 mm 容器	230 V / 50 Hz / 单相	1,700 W	8.7 A	R-1234yf	0.45 kg
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12	CP FCX-10/22 STC 60Hz	2017180902	600×400 mm 容器	230 V / 60 Hz / 单相	1,700 W	8.9 A	R-134a	0.55 kg
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13	CP FC-20/22 STC 50Hz	2017190901	600×400 mm 容器	230 V / 50 Hz / 单相	1,800 W	9.4 A	R-1234yf	0.55 kg
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14	CP FC-20/22 STC 60Hz	2017190902	600×400 mm 容器	230 V / 60 Hz / 单相	1,800 W	9.1 A	R-134a	0.55 kg

产品尺寸、容量及基本特征

编号	产品型号	设备尺寸 A×B×C（mm）	尺寸 D	设备重量	托盘或容器容量	层间距	最大面团载荷	产品基本特征
1	FC-40/22 STC 50Hz	740×2,187×1,167	1,742 mm	346 kg	40 盘 600×400 mm 或 20 盘 800×600 mm	78.5 mm	76 kg	大容量托盘式冷藏延迟醒发柜，配置 STC 控制系统，适配两种托盘规格，支持直接醒发、冷藏延迟醒发及程序化温湿度控制。
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2	FC-40/22 STC 60Hz	740×2,187×1,167	1,742 mm	346 kg	40 盘 600×400 mm 或 20 盘 800×600 mm	78.5 mm	76 kg	大容量托盘式冷藏延迟醒发柜，采用 60 Hz 电气配置，支持多阶段醒发程序及温湿度调节，适用于批次化面包与糕点生产。
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3	FCX-20/22 STC 50Hz	600×2,187×1,027	1,481 mm	289 kg	20 盘 600×400 mm	78.5 mm	48 kg	紧凑型托盘式冷藏延迟醒发柜，适配 20 个标准烤盘，配备 STC 智能控制系统，可实现发酵温度、湿度和时间的程序化管理。
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4	FCX-20/22 STC 60Hz	600×2,187×1,027	1,481 mm	289 kg	20 盘 600×400 mm	78.5 mm	48 kg	紧凑型托盘式冷藏延迟醒发柜，采用 60 Hz 电气系统，支持直接醒发和延迟醒发，适用于中小型专业烘焙生产。
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5	FCL-20/22 STC 50Hz	600×2,187×1,167	1,620 mm	309 kg	20 盘 800×400 mm	78.5 mm	58 kg	加深型托盘式冷藏延迟醒发柜，适配 800×400 mm 烤盘，配置 STC 发酵控制系统，支持预设发酵程序与稳定的温湿度管理。
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6	FCL-20/22 STC 60Hz	600×2,187×1,167	1,620 mm	309 kg	20 盘 800×400 mm	78.5 mm	58 kg	加深型托盘式冷藏延迟醒发柜，采用 60 Hz 电气系统，可适配较长规格烤盘，支持多阶段发酵及烘烤时间延迟管理。
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7	FCL-20/22 STC 50Hz	600×2,187×1,167	1,620 mm	309 kg	20 盘 800×460 mm	78.5 mm	58 kg	加深型托盘式冷藏延迟醒发柜，适配 800×460 mm 烤盘，采用程序化发酵控制，适用于较大尺寸面包及糕点产品的醒发管理。
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8	FCL-20/22 STC 60Hz	600×2,187×1,167	1,620 mm	309 kg	20 盘 800×460 mm	78.5 mm	58 kg	加深型托盘式冷藏延迟醒发柜，采用 60 Hz 电气系统，适配 800×460 mm 烤盘，支持受控冷藏延迟醒发与温湿度调节。
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9	FCX-20/22 STC 50Hz	600×2,187×1,027	1,481 mm	289 kg	660×460 mm 托盘配置	78.5 mm	48 kg	紧凑型托盘式冷藏延迟醒发柜，配置 660×460 mm 托盘规格，配备 STC 控制系统，支持冷藏延迟醒发及程序化发酵控制。
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10	FCX-20/22 STC 60Hz	600×2,187×1,027	1,481 mm	289 kg	660×460 mm 托盘配置	78.5 mm	48 kg	紧凑型托盘式冷藏延迟醒发柜，采用 60 Hz 电气配置，适配 660×460 mm 托盘，支持温湿度自动调节与预设发酵程序。
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11	CP FCX-10/22 STC 50Hz	600×2,187×1,027	1,481 mm	289 kg	10 个 10 L 容器或 5 个 22 L 容器	157 mm	60 kg	塑料容器专用冷藏延迟醒发柜，可配置 600×400×75 mm 或 600×400×145 mm 容器，支持面团低温管理与受控发酵。
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12	CP FCX-10/22 STC 60Hz	600×2,187×1,027	1,481 mm	289 kg	10 个 10 L 容器或 5 个 22 L 容器	157 mm	60 kg	塑料容器专用冷藏延迟醒发柜，采用 60 Hz 电气配置，适配不同深度的 600×400 mm 发酵容器，支持程序化面团发酵管理。
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13	CP FC-20/22 STC 50Hz	740×2,187×1,167	1,742 mm	346 kg	20 个 10 L 容器或 10 个 22 L 容器	157 mm	120 kg	大容量塑料容器专用冷藏延迟醒发柜，适合整批面团发酵，采用 STC 控制系统，支持低温延迟醒发和温湿度程序化调节。
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14	CP FC-20/22 STC 60Hz	740×2,187×1,167	1,742 mm	346 kg	20 个 10 L 容器或 10 个 22 L 容器	157 mm	120 kg	大容量塑料容器专用冷藏延迟醒发柜，采用 60 Hz 电气配置，适用于较大批量面团发酵，支持自动程序控制及发酵结束延时功能。

2 IVERPAN CLASSIC 经典型托盘式冷藏延迟醒发柜

产品配置： CLASSIC 经典型控制配置

主要规格： FCX-20、FCL-20、FC-40

编号	产品型号	产品编号	托盘规格	电源规格	额定功率	额定电流	制冷剂	制冷剂充注量
1	FCX-20 CLASSIC 50Hz	2017030905	600×400 mm	230 V / 50 Hz / 单相	1,800 W	9.0 A	R-134a	0.90 kg
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2	FCX-20 CLASSIC 60Hz	2017030906	600×400 mm	230 V / 60 Hz / 单相	1,800 W	9.5 A	R-134a	0.90 kg
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3	FCX-20 CLASSIC 50Hz	2017030907	660×460 mm	230 V / 50 Hz / 单相	1,800 W	9.0 A	R-134a	0.90 kg
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4	FCX-20 CLASSIC 60Hz	2017030908	660×460 mm	230 V / 60 Hz / 单相	1,800 W	9.5 A	R-134a	0.90 kg
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5	FCL-20 CLASSIC 50Hz	2017000905	800×400 mm	230 V / 50 Hz / 单相	1,800 W	9.0 A	R-134a	0.90 kg
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6	FCL-20 CLASSIC 60Hz	2017000906	800×400 mm	230 V / 60 Hz / 单相	1,800 W	9.5 A	R-134a	0.90 kg
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7	FCL-20 CLASSIC 50Hz	2017000907	800×460 mm	230 V / 50 Hz / 单相	1,800 W	9.0 A	R-134a	0.90 kg
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8	FCL-20 CLASSIC 60Hz	2017000908	800×460 mm	230 V / 60 Hz / 单相	1,800 W	9.5 A	R-134a	0.90 kg
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9	FC-40 CLASSIC 50Hz	2017040905	600×400 mm	230 V / 50 Hz / 单相	1,900 W	10.3 A	R-134a	1.10 kg
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10	FC-40 CLASSIC 60Hz	2017040906	600×400 mm	230 V / 60 Hz / 单相	1,900 W	10.4 A	R-134a	1.10 kg

产品尺寸、装载规格及基本特征

编号	产品型号	设备尺寸 A×B×C（mm）	尺寸 D	设备重量	适配托盘规格	层间距	产品基本特征
1	FCX-20 CLASSIC 50Hz	600×2,187×1,027	1,481 mm	289 kg	600×400 mm	78.5 mm	紧凑型 CLASSIC 冷藏延迟醒发柜，采用不锈钢结构，适配标准烘焙托盘，支持温湿度管理、直接醒发及冷藏延迟醒发。
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2	FCX-20 CLASSIC 60Hz	600×2,187×1,027	1,481 mm	289 kg	600×400 mm	78.5 mm	紧凑型 CLASSIC 冷藏延迟醒发柜，采用 60 Hz 电气配置，适合中小型专业烘焙生产场所的面团发酵管理。
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3	FCX-20 CLASSIC 50Hz	600×2,187×1,027	1,481 mm	289 kg	660×460 mm	78.5 mm	紧凑型 CLASSIC 冷藏延迟醒发柜，配置 660×460 mm 托盘适配结构，支持程序化冷藏延迟醒发和温湿度调节。
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4	FCX-20 CLASSIC 60Hz	600×2,187×1,027	1,481 mm	289 kg	660×460 mm	78.5 mm	紧凑型 CLASSIC 冷藏延迟醒发柜，采用 60 Hz 电气配置，适用于采用 660×460 mm 烤盘的专业烘焙生产场所。
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5	FCL-20 CLASSIC 50Hz	600×2,187×1,167	1,620 mm	309 kg	800×400 mm	78.5 mm	加深型 CLASSIC 冷藏延迟醒发柜，适配 800×400 mm 托盘，支持冷藏与加热控制，适用于较长规格面团产品的发酵管理。
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6	FCL-20 CLASSIC 60Hz	600×2,187×1,167	1,620 mm	309 kg	800×400 mm	78.5 mm	加深型 CLASSIC 冷藏延迟醒发柜，采用 60 Hz 电气配置，适配 800×400 mm 烤盘，支持延迟醒发及温湿度调节。
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7	FCL-20 CLASSIC 50Hz	600×2,187×1,167	1,620 mm	309 kg	800×460 mm	78.5 mm	加深型 CLASSIC 冷藏延迟醒发柜，适配 800×460 mm 托盘，提供面团冷藏延迟醒发及发酵过程温湿度控制。
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8	FCL-20 CLASSIC 60Hz	600×2,187×1,167	1,620 mm	309 kg	800×460 mm	78.5 mm	加深型 CLASSIC 冷藏延迟醒发柜，采用 60 Hz 电气配置，适用于较大尺寸烤盘及面包、糕点发酵生产。
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9	FC-40 CLASSIC 50Hz	740×2,187×1,167	1,742 mm	346 kg	600×400 mm	78.5 mm	大容量 CLASSIC 冷藏延迟醒发柜，采用不锈钢结构及温湿度控制系统，适用于较大批量烘焙托盘的发酵管理。
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10	FC-40 CLASSIC 60Hz	740×2,187×1,167	1,742 mm	346 kg	600×400 mm	78.5 mm	大容量 CLASSIC 冷藏延迟醒发柜，采用 60 Hz 电气配置，支持冷藏延迟醒发及发酵程序管理，适用于专业烘焙生产场所。

IVERPAN 系列产品特点总结

1 智能温湿度控制

设备采用微处理器控制，结合制冷、加热及湿度调节功能，对面团发酵环境进行管理。

工作温度范围为 -3℃ 至 +40℃，湿度最高可达 90%，适用于不同面团及发酵工艺的环境控制需求。

2 多阶段冷藏延迟醒发

支持直接醒发、受控醒发、持续醒发及程序化延迟醒发。

受控醒发过程包括预冷却、发酵阻断、维持、醒发及结束等待等阶段，能够根据生产需求安排面团的发酵时间。

3 发酵结束延时功能

配备 STOP / Snooze 发酵结束延时功能，在预设发酵程序完成后，可将烘烤时间最多延迟 3 小时，便于合理安排烘焙生产与烤箱使用。

4 高效隔热与节能设计

外部采用 AISI 430 不锈钢，内部为抛光不锈钢，配置密度为 40 kg/m³ 的聚氨酯发泡隔热层。

高效隔热结构有助于减少柜内外热量交换，提高设备运行过程中的温度稳定性。

5 独立的干热与湿热加热系统

设备配置两套加热元件，其中湿热加热元件负责提供湿度，干热加热元件负责提供热量，有利于实现发酵过程中的温湿度调节。

6 柔和空气循环系统

柜内采用柔和、受控的空气循环设计，配合专门配置的蒸发器，减少面团表面过度干燥的情况，为面团发酵提供适宜环境。

7 多规格托盘兼容

IVERPAN 系列根据设备型号和内部导轨配置，可适配 600×400 mm、660×460 mm、800×400 mm、800×460 mm 及 800×600 mm 等不同规格托盘。

部分型号还可使用不同深度的塑料发酵容器，满足不同面团处理及批量生产需要。

8 易清洁的柜体结构

设备内腔采用圆角结构及一体式滑动面板，便于进行日常清洁。柜体配备电磁式门把手，STC 配置设有带 LED 照明的产品观察窗，方便查看柜内面团状态。

9 超声波冷雾加湿选配

系列可配置超声波冷雾加湿装置，通过超声波振动将水转化为细雾，帮助控制低温发酵环境中的湿度，降低面团表面干燥或过度潮湿的风险。

10 适用于专业烘焙生产流程

该系列适用于面包房、糕点工坊、小型及中型烘焙生产场所，并可用于现场烘烤终端。通过预设发酵时间与醒发程序，可将面团发酵管理与实际烤制时间进行协调。

友情提示

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司长期从事国际品牌商用餐饮设备、酒店厨房设备及食品加工设备的进口供应与项目配套，面向酒店工程公司、厨房工程公司、设备集成商、供应链企业及海外工程项目采购方，提供多品牌设备选型、采购、进口及技术资料支持。

不同国家和地区版本在型号、电压、频率、配置及认证要求方面可能存在差异，项目采购前应结合实际使用地点及供电条件确认，最终以品牌方技术资料、设备铭牌及正式订单为准。

【专业说明与来源声明】

本文内容主要依据品牌方公开产品目录、技术资料、说明书及可公开核验信息整理，并结合我公司在进口设备采购、选型及项目应用中的实际经验进行分析。

文中技术参数主要用于采购和选型参考；如涉及尺寸、电量、容量、产能、附件及认证等关键数据，应以对应型号最新品牌方资料、设备铭牌及正式订单文件为准。

文中的应用场景、配置建议及选型判断属于专业应用分析，不等同于品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

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