西班牙 SALVA SOLARIS 系列专业商用电热层炉产品汇编和特征应用说明
深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队 / 2026-10-17

SALVA Modular 系列是一套面向专业面包、糕点及披萨烘焙生产设计的模块化电热烘焙系统，主要特点为低能耗、烘焙均匀、配置灵活及应用范围广泛。

设备采用独立炉膛模块结构，各炉膛可分别设定烘焙参数，并通过堆叠方式组合成多层烘焙系统。随着经营规模和生产需求的变化，可以增加相应炉膛模块，扩展烘焙能力。

加热系统由设置在炉顶和炉底的陶瓷耐火砖及内部镍铬电热元件组成，通过静态辐射方式向炉膛传递热量，使面包、糕点等产品获得均匀的烘焙效果。

设备具有炉顶、炉口和炉底三个独立加热控制区域，并配备可编程电动排汽装置。ECO自动关闭和ECU高效温度维持功能用于降低设备在不同运行状态下的能源消耗。

Modular 系列包含多种炉膛尺寸、加热功率、蒸汽配置及炉门结构，同时可选择 E-ADVANCE 或 STC Smart Touch Control 控制方式，满足不同规模及生产类型的专业烘焙需求。

一、Modular 系列产品分类

根据该系列技术资料，主要分为以下九个规格系列：

编号	产品系列	产品类别	主要配置特点
1	EM	紧凑型电热层炉	适配600×400 mm烤盘，每层2盘
2	EMT	特殊紧凑型电热层炉	适配600×400 mm烤盘，每层2盘
3	E	标准型电热层炉	适配600×400 mm烤盘，每层3盘
4	EMD	加深型电热层炉	适配600×400 mm烤盘，每层4盘
5	ED / EDP	大容量电热层炉	适配600×400 mm烤盘，每层6盘，提供糕点门及面包门配置
6	NXM / NXMP	中型电热层炉	适配760×460 mm烤盘，每层2盘
7	NXE / NXEP	加宽型电热层炉	适配760×460 mm烤盘，每层3盘
8	NXD / NXDP	大容量加深型电热层炉	适配760×460 mm烤盘，每层6盘
9	LXP	长炉膛电热层炉	适配760×460 mm烤盘，每层4盘

这里的“每层”指一个独立电热炉膛模块，不是整套组合烤炉的总容量。

二、Modular 系列全部电热炉膛型号技术参数

下表按独立炉膛的技术型号整理，蒸汽版本单独编号。电压、电流、尺寸、重量及烤盘容量均按照相应型号记录，不以整套组合设备替代单层数据。

尺寸说明：宽×深×高，单位 mm。采用技术尺寸标注 A×C×B 的对应关系整理，即 A为宽度、C为深度、B为高度。

1 EM、EMT、E、EMD 系列

编号	产品名称	产品型号	外形尺寸（宽×深×高）	功率	电压	频率	电流	烤盘容量	重量	官方产品特征
1	EM紧凑型电热层炉	EM-20	1317×1073×315 mm	4.9 kW	230/400 V	50/60 Hz	13.6/7.4 A	2盘，600×400 mm	141/155 kg	紧凑型独立电热炉膛，采用陶瓷电阻辐射加热，配置糕点式炉门，适用于单层2盘烘焙。
2	EM紧凑型蒸汽电热层炉	EM-20+V	1317×1073×315 mm	6.3 kW	230/400 V	50/60 Hz	13.6/7.4 A	2盘，600×400 mm	187 kg	EM系列蒸汽型炉膛，在基础电热烘焙结构上增加蒸汽配置，用于需要蒸汽辅助的专业烘焙。
3	EMT紧凑型电热层炉	EMT-20	915×1398.5×315 mm	6.1 kW	230/400 V	50/60 Hz	13.6/7.4 A	2盘，600×400 mm	未标注	EMT系列独立电热炉膛，采用紧凑宽度及加深结构，每层配置2个600×400 mm烤盘位置。
4	E标准型电热层炉	E-20	1717×1073×315 mm	7.8 kW	230/400 V	50/60 Hz	21.6/11.7 A	3盘，600×400 mm	168 kg	标准型独立电热烘焙炉膛，采用糕点式炉门，每层可放置3个600×400 mm烤盘。
5	E标准型蒸汽电热层炉	E-20+V	1717×1073×315 mm	9.2 kW	230/400 V	50/60 Hz	21.6/11.7 A	3盘，600×400 mm	236 kg	E-20蒸汽配置型号，采用独立电热炉膛结构，支持带蒸汽的烘焙工艺。
6	E加高型电热层炉	E-30	1717×1073×415 mm	9.8 kW	230/400 V	50/60 Hz	27.0/14.7 A	3盘，600×400 mm	208 kg	加高型独立电热烘焙炉膛，外部模块高度415 mm，适配每层3盘的专业烘焙生产。
7	E加高型蒸汽电热层炉	E-30+V	1717×1073×415 mm	11.2 kW	230/400 V	50/60 Hz	27.0/14.7 A	3盘，600×400 mm	256 kg	加高型蒸汽烘焙模块，具有415 mm模块高度，结合电热辐射加热及蒸汽功能。
8	EMD加深型电热层炉	EMD-20	1717×1273×315 mm	9.1 kW	230/400 V	50/60 Hz	25.1/13.7 A	4盘，600×400 mm	199 kg	加深型糕点式电热炉膛，每层可放置4个600×400 mm烤盘，适合较大单层装载量。
9	EMD加深型蒸汽电热层炉	EMD-20+V	1717×1273×315 mm	11.6 kW	230/400 V	50/60 Hz	25.1/13.7 A	4盘，600×400 mm	270 kg	加深型蒸汽电热烘焙模块，配置糕点式炉门及蒸汽系统，每层容量4盘。

2 ED、EDP、NXM、NXMP 系列

编号	产品名称	产品型号	外形尺寸（宽×深×高）	功率	电压	频率	电流	烤盘容量	重量	官方产品特征
10	ED大容量电热层炉	ED-20	1717×1673×315 mm	13.0 kW	400 V	50/60 Hz	19.3 A	6盘，600×400 mm	260 kg	大容量糕点式电热炉膛，采用陶瓷电热辐射加热，每层可配置6个600×400 mm烤盘。
11	ED大容量蒸汽电热层炉	ED-20+V	1717×1673×315 mm	15.5 kW	400 V	50/60 Hz	22.9 A	6盘，600×400 mm	340 kg	ED系列带蒸汽的糕点式炉膛，具有大面积烘焙空间和独立蒸汽配置。
12	EDP大容量面包电热层炉	EDP-20+V	1717×1673×315 mm	15.5 kW	400 V	50/60 Hz	22.9 A	6盘，600×400 mm	340 kg	面包式炉门电热层炉，采用大容量炉膛及蒸汽系统，适用于专业面包烘焙。
13	ED加高型电热层炉	ED-30	1717×1673×415 mm	16.3 kW	400 V	50/60 Hz	21.1 A	6盘，600×400 mm	297 kg	加高型大容量电热烘焙炉膛，采用糕点式炉门，每层可配置6盘。
14	ED加高型蒸汽电热层炉	ED-30+V	1717×1673×415 mm	18.8 kW	400 V	50/60 Hz	27.8 A	6盘，600×400 mm	375 kg	加高型蒸汽烘焙炉膛，配备电热辐射加热及蒸汽装置，单层烤盘容量6盘。
15	NXM中型电热层炉	NXM-20	1452×1316×315 mm	6.6 kW	230/400 V	50/60 Hz	18.3/9.9 A	2盘，760×460 mm	170 kg	中型糕点式电热炉膛，适配760×460 mm规格烤盘，采用独立模块设计。
16	NXM中型蒸汽电热层炉	NXM-20+V	1452×1316×315 mm	8.0 kW	230/400 V	50/60 Hz	18.3/9.9 A	2盘，760×460 mm	220 kg	中型蒸汽电热烘焙模块，采用糕点式炉门，适用于每层2盘的带蒸汽烘焙。
17	NXM加高型电热层炉	NXM-30	1452×1316×415 mm	8.2 kW	230/400 V	50/60 Hz	22.8/12.4 A	2盘，760×460 mm	203 kg	加高型独立电热炉膛，模块高度415 mm，采用陶瓷辐射加热结构。
18	NXM加高型蒸汽电热层炉	NXM-30+V	1452×1316×415 mm	9.6 kW	230/400 V	50/60 Hz	22.8/12.4 A	2盘，760×460 mm	251 kg	NXM系列加高蒸汽型号，配置独立蒸汽装置和糕点式炉门。
19	NXMP中型面包电热层炉	NXMP-20+V	1452×1364×315 mm	8.0 kW	230/400 V	50/60 Hz	18.3/9.9 A	2盘，760×460 mm	225 kg	采用面包式炉门及独立蒸汽配置，具有适配760×460 mm烤盘的双盘炉膛。

3 NXE、NXEP、NXD、NXDP、LXP 系列

编号	产品名称	产品型号	外形尺寸（宽×深×高）	功率	电压	频率	电流	烤盘容量	重量	官方产品特征
20	NXE加宽型电热层炉	NXE-20	1912×1316×315 mm	9.4 kW	230/400 V	50/60 Hz	25.9/14.9 A	3盘，760×460 mm	229 kg	加宽型糕点式电热烘焙炉膛，每层可放置3个760×460 mm烤盘，采用模块化辐射加热结构。
21	NXE加宽型蒸汽电热层炉	NXE-20+V	1912×1316×315 mm	10.8 kW	230/400 V	50/60 Hz	29.4/16.9 A	3盘，760×460 mm	284 kg	加宽型蒸汽烘焙炉膛，配备糕点式炉门及蒸汽系统，每层容量3盘。
22	NXEP加宽型面包电热层炉	NXEP-20+V	1912×1364×315 mm	10.8 kW	230/400 V	50/60 Hz	29.4/16.9 A	3盘，760×460 mm	293 kg	面包式炉门电热模块，配备蒸汽功能，支持每层3个760×460 mm烤盘的专业面包烘焙。
23	NXE加高型电热层炉	NXE-30	1912×1316×415 mm	12.3 kW	400 V	50/60 Hz	18.6 A	3盘，760×460 mm	276 kg	加高型糕点式炉膛，模块高度415 mm，适合每层3盘的电热烘焙。
24	NXE加高型蒸汽电热层炉	NXE-30+V	1912×1316×415 mm	13.7 kW	400 V	50/60 Hz	20.6 A	3盘，760×460 mm	323 kg	NXE系列加高蒸汽型炉膛，结合陶瓷辐射加热、独立控制及蒸汽配置。
25	NXD大容量蒸汽电热层炉	NXD-20+V	1912×2083×315 mm	19.8 kW	400 V	50/60 Hz	30.0 A	6盘，760×460 mm	431 kg	大容量糕点式蒸汽电热炉膛，每层可放置6个760×460 mm烤盘，适合较大单层装载量。
26	NXDP大容量面包电热层炉	NXDP-20+V	1912×2131×315 mm	19.8 kW	400 V	50/60 Hz	30.0 A	6盘，760×460 mm	441 kg	大容量面包式炉门电热炉膛，配备蒸汽系统，适合专业面包烘焙及较大批量的单层装载。
27	LXP长炉膛面包电热层炉	LXP-20+V	1292×2429×315 mm	12.8 kW	400 V	50/60 Hz	18.9 A	4盘，760×460 mm	260 kg	长炉膛面包式电热层炉，采用蒸汽系统及独立模块设计，每层配置4个760×460 mm烤盘位置。

三、Modular 系列配套电动醒发柜技术参数

除电热炉膛外，我还列出了可配套组合的电动醒发柜。

编号	产品名称	产品型号	外形尺寸（宽×深×高）	功率	电压	频率	电流	烤盘容量	重量	官方产品特征
28	EM电动醒发柜	EM+H	1317×924×704 mm	1.1 kW	230 V	50/60 Hz	5 A	2盘/层，共5层，600×400 mm	108 kg	EM系列配套醒发柜，采用5层结构，每层容纳2个600×400 mm烤盘。
29	E电动醒发柜	E+H	1717×924×704 mm	2.2 kW	230 V	50/60 Hz	10 A	3盘/层，共5层，600×400 mm	127 kg	E系列配套醒发柜，采用5层结构，每层容纳3个600×400 mm烤盘。
30	EMD电动醒发柜	EMD+H	1717×1124×704 mm	2.2 kW	230 V	50/60 Hz	10 A	3盘/层，共5层，600×400 mm	139 kg	EMD系列配套醒发柜，采用加深结构，配置5层烤盘支撑空间。
31	NXM电动醒发柜	NXM+H	1452×1167×704 mm	1.1 kW	230 V	50/60 Hz	5 A	2盘/层，共5层，760×460 mm	118 kg	NXM系列配套醒发柜，适配760×460 mm规格烤盘，采用5层结构。
32	NXE电动醒发柜	NXE+H	1912×1167×704 mm	2.2 kW	230 V	50/60 Hz	10 A	3盘/层，共5层，760×460 mm	150 kg	NXE系列配套醒发柜，采用宽幅结构，每层配置3个760×460 mm烤盘位置。

四、Modular 系列主要技术配置与控制特点

编号	技术项目	规格或配置	官方技术说明
1	加热方式	电加热	采用电热元件进行静态辐射烘焙。
2	加热元件	陶瓷耐火砖及镍铬电阻元件	镍铬电热元件嵌入陶瓷耐火砖内部，分布于炉顶与炉底。
3	炉膛结构	独立模块	各炉膛相互独立，可根据生产需求堆叠组合。
4	加热控制区域	3个	分别控制炉顶、炉口和炉底加热。
5	炉膛控制	独立设定	不同炉膛可采用不同的烘焙设置。
6	E-ADVANCE控制	100组程序	触摸式控制，可保存100组程序，每组10个阶段。
7	STC智能控制	7英寸屏幕	图形化触摸控制，支持150组程序，每组10个阶段。
8	电动排汽	可编程	配备可编程电动排汽机构。
9	ECO节能功能	自动关闭	根据设定运行条件自动关闭设备。
10	ECU节能功能	高效温度维持	通过高效温度保持机制优化能源使用。
11	远程连接	SALVA LINK	STC控制系统支持SALVA LINK连接。
12	定时启动	启动日历	STC控制系统支持定时启动计划。
13	能源管理	能源管理菜单	STC控制系统提供能源管理功能。
14	炉门机构	加强型弹簧结构	重新设计的炉门弹簧具有更大的扭矩，保障炉门开闭。
15	维护结构	易于维护	模块化结构兼顾操作和维护便利性。
16	扩展方式	可增加炉膛模块	可根据生产能力增长增加独立炉膛。

五、Modular 系列产品特点总结

1. 模块化炉膛组合，配置灵活

采用独立堆叠式炉膛设计，可按照生产能力、烤盘尺寸及空间条件组合设备。不同炉膛能够分别设置烘焙参数，适合同时生产不同类别的烘焙产品。

2. 陶瓷电热辐射加热，烘焙均匀

通过陶瓷耐火砖及内部镍铬电热元件实现热量传递，使热量均匀分布于烘焙炉膛，有助于改善面包、糕点及披萨的烘焙外观、质地和一致性。

3. 三温区独立控制，提高烘焙精度

分别调节炉顶、炉口和炉底的加热状态，并通过程序控制适应不同产品的烘焙要求，满足专业烘焙生产中的精细温度管理需求。

4. 多种容量及尺寸，适应不同生产规模

提供单层2盘、3盘、4盘和6盘等容量配置，适配600×400 mm和760×460 mm等烤盘规格，可根据实际烘焙生产需求选择相应炉膛结构。

5. 蒸汽配置灵活，满足不同烘焙工艺

部分炉膛提供带蒸汽版本，可根据烘焙产品特点选择相应配置。蒸汽系统能够配合不同加热程序，满足专业面包及糕点生产中的蒸汽使用需求。

6. 智能节能管理，减少不必要的能源消耗

通过炉膛隔热、独立加热控制以及ECO和ECU功能优化运行方式，使设备能够根据实际烘焙和待机需求管理电力使用。

7. 智能触摸控制，便于标准化操作

STC Smart Touch Control 配备7英寸图形化显示屏，支持多阶段程序、能源管理、定时启动及设备连接功能，便于建立和重复使用标准化烘焙程序。

8. 坚固炉门结构，适合长期使用

炉门采用重新设计的弹簧机构，提高开闭可靠性，满足专业烘焙环境对频繁装卸及设备耐久性的要求。

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