西班牙SALVA对流热风烤炉产品资料汇编和特征应用说明
深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队 / 2026-10-17

西班牙 SALVA 品牌介绍

SALVA 成立于 1943 年，总部位于西班牙吉普斯夸省莱索（Lezo），是一家专注于专业烘焙及西点设备研发与制造的品牌。品牌从电热糕点烤炉起步，逐步形成涵盖烘烤、发酵控制、冷藏保鲜及面团加工的产品体系，业务覆盖全球 87 个国家。

SALVA 主要产品包括热风循环烤炉、电热层炉、旋转烤炉、发酵柜、醒发控制设备、急速冷却设备，以及和面机、行星式搅拌机、面团分割机、滚圆机、整形机、压面机和面包切片机，可满足专业面包房、西点工坊、酒店及商超烘焙部门的不同生产需求。

品牌注重设备的可靠性、耐用性、操作便利性与能源效率，并开发了 Salvalink 远程管理、触控操作及夜间烘焙等技术，为用户提供从面团加工、发酵到烘烤的配套设备解决方案。

产品分类导航

一、西班牙 SALVA KWIK-CO PROWASH 商用全自动清洗热风循环烤箱

SALVA KWIK-CO PROWASH 是西班牙 SALVA 推出的专业商用电热风循环烤箱系列，集热风循环烘烤、蒸汽辅助烘烤、智能触控操作及 PROWASH 自动清洗系统于一体，主要面向商业烘焙、糕点制作、面包零售、咖啡厅、酒店餐饮及食品复热等应用场景。

该系列采用强制热风循环技术，通过烤箱内部风机及气流分配结构，使热空气在烘烤腔体内循环，改善不同烤盘位置的受热均匀性。同时，设备可通过向风机部位直接注水产生蒸汽，满足不同烘焙产品的制作需求。

PROWASH 自动清洗系统通过清洁剂与水的循环作用清洁烤箱内部，提供三档清洗程序，减少日常人工清洗工作。设备配备 STC Smart Touch Control 智能触控控制系统，便于操作人员管理烘烤与清洗流程。

编号	产品名称	型号	产品编号	烤盘规格（mm）	烤盘数量	外形尺寸（mm）	电功率（kW）	电压（V）	电流（A）	频率（Hz）	烤盘间距（mm）	腔体容积（L）	净重（kg）	产品基本特征
1	商用5盘自动清洗热风循环烤箱	KX-5+A	1434912888	600×400	5盘	915×630×1061	7.5	230/400	19/11	50/60	76	95	112	电热强制热风循环烤箱，配备STC智能触控控制系统、PROWASH自动清洗系统及直接注水式蒸汽发生功能；采用可反向开启的烤箱门及可调节排汽装置，支持三档自动清洗程序，适用于商业面包与糕点烘焙。
2	商用5盘自动清洗热风循环烤箱	KX-5+A	1434912889	660×460	5盘	915×630×1061	7.5	230/400	19/11	50/60	76	95	112	适配660×460 mm烤盘，采用电热强制热风循环加热方式，配备STC智能触控控制系统、自动清洗装置、蒸汽辅助烘烤及可调节排汽功能；能够通过循环清洗程序减少人工清洁操作。
3	商用9盘自动清洗热风循环烤箱	KX-9+A	1436422888	600×400	9盘	915×1165×1081	14.5	230/400	38.5/22	50/60	102	224	186	电热强制热风循环烤箱，配备9层烤盘空间、STC智能触控控制系统及PROWASH自动清洗系统；采用直接注水式蒸汽发生技术，支持三档自动清洗程序，适用于需要连续批次烘焙的商业生产环境。
4	商用9盘自动清洗热风循环烤箱	KX-9+A	1436422889	660×460	9盘	915×1165×1081	14.5	230/400	38.5/22	50/60	102	224	186	适配660×460 mm烤盘，配置电热强制循环烘烤系统、智能触控控制及自动清洗系统；具备蒸汽辅助烘烤、循环热风分配和清洗程序选择功能，适用于面包、糕点及其他烘焙产品的批量制作。
5	商用10盘自动清洗热风循环烤箱	KX-10+A	1436421888	600×400	10盘	915×1165×1089	14.5	230/400	38.5/22	50/60	91	224	195	电热强制热风循环烤箱，配备10层烤盘空间、STC智能触控控制系统、PROWASH自动清洗系统及直接注水式蒸汽发生功能；采用循环气流分配设计，支持三档自动清洗程序，适用于集中烘焙及商业连续生产。

KWIK-CO PROWASH 系列产品特点总结

1. PROWASH 自动清洗系统

配备自动清洗功能，清洁剂与水通过扩散装置进入烘烤腔体，并由循环泵完成清洗过程。根据清洁需求，可选择轻度、标准及强力三档程序，减少每日工作结束后的人工清洗操作。

2. STC 智能触控控制系统

标配 STC Smart Touch Control 智能触控控制面板，可用于管理烘烤过程和自动清洗程序，操作界面直观，有助于提高不同操作人员之间的工作流程一致性。

3. 强制热风循环烘烤

采用强制热风循环加热方式，通过风机及烤箱内部空气分配结构，使热空气在烘烤腔体内循环，有助于改善多层烤盘的烘烤均匀性。

4. 蒸汽辅助烘烤功能

设备通过向风机位置直接注入水分产生蒸汽，可根据烘焙产品需求提供蒸汽辅助，适用于面包及其他需要湿度辅助的烘焙工艺。

5. 多种烤盘容量配置

提供5盘、9盘及10盘规格，部分型号分别对应600×400 mm和660×460 mm烤盘尺寸，可以根据烘焙产量及场地条件选择设备。

6. 低水耗清洁设计

自动清洗系统采用腔体内部水循环方式，以降低清洗过程中的用水量及电力消耗，同时减少操作人员的清洁工作。

7. 可配套 Rapid Load 快速装卸系统

PROWASH 自动清洗系统兼容 Rapid Load 快速装卸系统，可集中装卸烤盘，减少烤箱门开启时间及热量流失，提高操作效率。

8. 可配套水处理系统

可搭配水过滤处理装置，改善进水质量，并通过压力调节器和压力表辅助保证清洗系统的运行条件，减少与水质相关的维护需求。

产品配置与选型说明：

从产品容量来看，KX-5+A 采用5层烤盘结构，设备深度为630 mm，适合设备空间有限、以中小批量烘焙为主的商业应用。KX-9+A 和 KX-10+A 均采用1165 mm设备深度，功率为14.5 kW，分别配置9层及10层烤盘空间，适合需要较大单批次处理能力的应用环境。

该系列的主要区别集中在烤盘数量、烤盘尺寸、设备深度、功率及烤盘间距。项目选型时，应同时核对烤盘标准、用电条件、安装空间及是否需要快速装卸、水处理等配套装置。

二、西班牙 SALVA EOLO 系列商用电热风循环烤箱

西班牙 SALVA EOLO 系列是专为商业面包烘焙、糕点制作及小型烘焙生产场所设计的专业电热风循环烤箱。该系列采用紧凑型结构设计，设备宽度仅780 mm，适合安装在面包零售店、咖啡厅、食品零售场所及需要现场烘焙展示的商业空间。

EOLO 系列采用强制热风循环加热技术，配备大直径风机及正反转循环系统，使热空气在烘烤腔体内均匀分布，有助于提高不同烤盘位置的烘烤一致性。设备具有快速升温、温度响应迅速及较低热量损失等特点，可用于冷冻预烤面包、冷冻丹麦酥类糕点及其他烘焙食品的制作。

该系列提供5盘及9盘两种基础规格，适配600×400 mm标准烤盘，并提供带蒸汽和不带蒸汽的不同配置。设备采用易于清洁的烤箱门及腔体结构，并可配套蒸汽冷凝装置、装饰排烟罩及组合安装附件。

编号	产品名称	型号	产品编号	烤盘规格（mm）	烤盘数量	外形尺寸（mm）	电功率（kW）	电压（V）	电流（A）	频率（Hz）	烤盘间距（mm）	腔体容积（L）	净重（kg）	产品基本特征
1	商用5盘电热风循环烤箱	EO-5	1460500999	600×400	5盘	780×535×1001	6	230/400	9.5	50/60	76	95	112	紧凑型电热强制热风循环烤箱，采用KS90控制配置，具有快速升温、温度响应迅速及均匀热风循环特点；配备可反向开启的烤箱门及可调节排汽出口，烤箱门与腔体内壁便于清洁，适用于商业面包、糕点及冷冻预烤食品制作。
2	商用5盘带蒸汽电热风循环烤箱	EO-5+H	1460500000	600×400	5盘	780×535×1001	6	230/400	9.5	50/60	76	95	112	5盘电热强制热风循环烤箱，采用KS90控制配置，配备直接向风机注水的蒸汽发生系统，可进行蒸汽辅助烘烤；具有快速升温、热风均匀循环、可反向开启烤箱门及可调节排汽出口，适用于面包、酥类糕点及需要蒸汽辅助的烘焙食品制作。
3	商用9盘电热风循环烤箱	EO-9	1460900999	600×400	9盘	780×1070×1001	12	230/400	19	50/60	102	224	170	9盘大容量电热强制热风循环烤箱，采用KS90控制配置，配备均匀热风循环系统，能够在多层烤盘之间形成稳定的热空气流动；具有快速温度响应、可反向开启烤箱门、可调节排汽出口及易于清洁的烘烤腔体，适用于商业面包及糕点批量烘焙。
4	商用9盘带蒸汽电热风循环烤箱	EO-9+H	1460900000	600×400	9盘	780×1070×1001	12	230/400	19	50/60	102	224	170	9盘电热强制热风循环烤箱，采用KS90控制配置，配备直接注水式蒸汽发生系统及均匀热风循环结构，可实现蒸汽辅助烘烤；具有快速升温、可调节排汽出口、可反向开启烤箱门及易清洁设计，适用于商业面包、冷冻预烤面包及糕点的批量制作。

技术参数来源：EOLO 系列技术资料（2023年1月版），产品编号及配置记录见第4页，尺寸、电功率、电压、电流、容积及重量见第3页。型号后缀 +H 对应带蒸汽配置。设备电气规格标记为3N~，即三相带中性线供电。

EOLO 系列产品特点总结

1. 紧凑型机身设计

整机宽度仅780 mm，能够减少设备横向安装空间。5盘版本深度为535 mm，9盘版本深度为1070 mm，可根据厨房空间及烘焙产量选择不同配置。

2. 强制热风循环技术

采用强制热风循环系统，配备直径350 mm的大型风机及正反转运行方式，有助于提高烘烤腔体内部的气流分布均匀性，使不同烤盘位置获得较为一致的烘烤效果。

3. 快速升温与温度响应

设备采用电加热及热风循环技术，能够较快达到设定烘烤温度，并在温度变化时快速响应，适合商业烘焙环境中的连续批次生产。

4. 蒸汽辅助烘烤配置

EO-5+H及EO-9+H带有蒸汽发生配置，采用直接向风机注水的方式产生蒸汽，适合需要蒸汽辅助的面包及糕点烘焙。无蒸汽型号可用于常规热风烘烤。

5. 高效隔热结构

采用岩棉隔热材料，减少烘烤腔体向外部环境的热量散失，有助于提升设备的热能利用效率。

6. 电子控制系统

产品页面介绍KS-Basic和具有8个程序的KS-Plus电子控制配置；技术资料所列的4个产品编号采用KS90控制配置。不同控制配置需要根据实际采购产品编号确认。

7. 易于清洁的内部结构

烤箱门及烘烤腔体内壁采用便于清洁的结构，方便操作人员进行日常卫生维护。

8. 灵活的组合安装

系列提供单台安装与两台组合安装方案，可通过相应连接附件实现5盘与9盘设备组合，满足不同烘焙产量和场地条件的需求。

9. 可选排汽及冷凝附件

可配置蒸汽冷凝器、装饰排烟罩及排汽连接组件。其中蒸汽冷凝器适合需要处理烘烤排汽、但缺少排汽烟道的安装环境。

10. 多种商业烘焙应用

该系列能够用于冷冻预烤面包、冷冻丹麦酥类糕点等产品的烘烤，适用于面包店、咖啡厅、酒店烘焙区域及食品零售场所。

三、西班牙 SALVA KWIK-CO 系列专业商用电热风循环烤箱

西班牙 SALVA KWIK-CO 系列是专为商业烘焙、面包糕点制作、食品零售及餐饮厨房设计的专业商用电热风循环烤箱。该系列采用强制热风循环加热技术，通过 AISI 304 不锈钢双向旋转风机，使热空气在烘烤腔体内循环分布，实现均匀、稳定的烘烤效果。

KWIK-CO 系列采用圆角密封烘烤腔体、双层隔热结构及 COOL-TOUCH 低温触感玻璃门，兼顾烘烤效率、热量保持及日常操作安全。设备配备直接向风机注水的蒸汽发生系统，可满足面包、糕点及其他需要蒸汽辅助烘烤的食品制作需求。

系列提供 STANDARD 标准控制和 STC Smart Touch Control 智能触控配置，并结合 ECO 自动待机、ECU 节能保温及部分配置的远程连接功能，提高烘烤过程的操作便利性和能源利用效率。

产品提供 KX 与 KL 两种规格体系，分别适配600×400 mm、660×460 mm、800×400 mm及800×460 mm烤盘，具有4盘、5盘、9盘和10盘容量选择。设备还可以通过专用连接附件进行上下组合安装，满足不同商业烘焙产量及安装空间需求。

1 KX-5 系列：5盘商用电热风循环烤箱

共6种配置，额定电功率7.5 kW，适配600×400 mm及660×460 mm烤盘。

编号	产品型号	产品编号	烤盘规格（mm）	烤盘数量	外形尺寸（mm）	电功率（kW）	腔体容积（L）	净重（kg）
1	KX-5 STANDARD	1434917000	600×400	5盘/可选4盘	915×1059×535	7.5	95	112
2	KX-5 STANDARD	1434914000	660×460	5盘/可选4盘	915×1059×535	7.5	121	112
3	KX-5 STC	1434921100	600×400	5盘/可选4盘	915×1059×535	7.5	95	112
4	KX-5 STC+V	1434921221	600×400	5盘/可选4盘	915×1059×535	7.5	95	112
5	KX-5 STC	1434921400	660×460	5盘/可选4盘	915×1059×535	7.5	121	112
6	KX-5 STC+V	1434921421	660×460	5盘/可选4盘	915×1059×535	7.5	121	112

电气及结构参数： 230/400 V，19/11 A，50/60 Hz，烤盘间距76/97 mm。

产品基本特征：采用强制热风循环加热技术及不锈钢双向旋转风机，配置直接注水式蒸汽发生系统、双层隔热结构和可调节排汽出口。STANDARD为标准控制配置；STC配置支持智能触控、多阶段烘烤程序及节能运行管理。

2 KX-9 系列：9盘商用电热风循环烤箱

共6种配置，额定电功率14.5 kW，适配600×400 mm及660×460 mm烤盘。

编号	产品型号	产品编号	烤盘规格（mm）	烤盘数量	外形尺寸（mm）	电功率（kW）	腔体容积（L）	净重（kg）
7	KX-9 STANDARD	1436424000	600×400	9盘/可选10盘	915×1059×1070	14.5	224	186
8	KX-9 STANDARD	1436451000	660×460	9盘/可选10盘	915×1059×1070	14.5	283	186
9	KX-9 STC	1436421200	600×400	9盘/可选10盘	915×1059×1070	14.5	224	186
10	KX-9 STC	1436421400	660×460	9盘/可选10盘	915×1059×1070	14.5	283	186
11	KX-9 STC+V	1436421221	600×400	9盘/可选10盘	915×1059×1070	14.5	224	186
12	KX-9 STC+V	1436421600	660×460	9盘/可选10盘	915×1059×1070	14.5	283	186

电气及结构参数： 230/400 V，38.5/22 A，50/60 Hz，烤盘间距102/91 mm。

产品基本特征：配备9层烤盘空间，可选10盘结构，采用强制热风循环及蒸汽辅助烘烤技术。STC配置具有智能程序管理、自动排汽、定时启动和节能保温功能，适用于商业烘焙批量生产。

3 KL-5 系列：5盘大规格商用电热风循环烤箱

共5种配置，额定电功率8.5 kW，适配800×400 mm及800×460 mm烤盘。

编号	产品型号	产品编号	烤盘规格（mm）	烤盘数量	外形尺寸（mm）	电功率（kW）	腔体容积（L）	净重（kg）
13	KL-5 STANDARD	1435988000	800×400	5盘/可选4盘	915×1219×535	8.5	127	120
14	KL-5 STANDARD	1435987000	800×460	5盘/可选4盘	915×1219×535	8.5	146	120
15	KL-5 STC	1435921100	800×400	5盘/可选4盘	915×1219×535	8.5	127	120
16	KL-5 STC	1435921200	800×460	5盘/可选4盘	915×1219×535	8.5	146	120
17	KL-5 STC+V	1435921121	800×400	5盘/可选4盘	915×1219×535	8.5	127	120

电气及结构参数： 230/400 V，22.5/13 A，50/60 Hz，烤盘间距76/97 mm。

产品基本特征：采用大规格烤盘结构，配置双向旋转风机、直接注水式蒸汽发生系统和强制热风循环加热装置。STC配置支持多阶段烘烤程序、定时启动及节能运行控制，适合大规格烘焙产品制作。

4 KL-9 系列：9盘大规格商用电热风循环烤箱

共4种配置，额定电功率17 kW，适配800×400 mm及800×460 mm烤盘。

编号	产品型号	产品编号	烤盘规格（mm）	烤盘数量	外形尺寸（mm）	电功率（kW）	腔体容积（L）	净重（kg）
18	KL-9 STANDARD	1436043000	800×400	9盘/可选10盘	915×1219×1070	17	298	195
19	KL-9 STANDARD	1436044000	800×460	9盘/可选10盘	915×1219×1070	17	343	195
20	KL-9 STC	1436021100	800×400	9盘/可选10盘	915×1219×1070	17	298	195
21	KL-9 STC	1436021200	800×460	9盘/可选10盘	915×1219×1070	17	343	195

电气及结构参数： 400 V，26 A，50/60 Hz，三相带中性线供电（3N~），烤盘间距102/91 mm，分别对应9盘及10盘配置。

产品基本特征：采用17 kW电热强制热风循环系统，配备AISI 304不锈钢双向旋转风机、直接注水式蒸汽发生装置、可调节排汽出口及双层隔热结构。STANDARD配置采用标准控制系统；STC配置配备7英寸智能触控显示屏，支持150个烘烤程序、每程序10个阶段，并具有自动排汽、定时启动、ECO自动待机、ECU节能保温及Flex Baking部分装载烘烤功能，适用于大规格面包、糕点及商业批量烘焙生产。

四、西班牙 SALVA METRO 系列商用固定推车式电热风循环烤箱

西班牙 SALVA METRO 系列是专为商业面包烘焙、糕点制作及批量烘焙生产设计的专业商用固定推车式电热风循环烤箱。该系列采用强制热风循环技术，通过烘烤腔体内配置的3组直径350 mm风机，使热空气在多层烤盘之间循环分布，实现快速、均匀的烘烤效果。

METRO 系列以 K-15+H 为核心型号，采用固定烤盘推车结构，可实现整车烤盘装卸，减少逐盘操作，提高商业烘焙生产中的装卸效率。设备采用双层隔热设计、三层隔热玻璃门及双重密封结构，降低烘烤过程中热量散失，并改善日常操作安全性。

该系列提供24.5 kW和32.5 kW两种电功率配置，分别配备STANDARD标准控制及STC智能触控控制系统。STC配置支持多阶段烘烤程序、自动排汽、节能运行及远程连接选项，适用于需要标准化烘焙流程的商业生产场所。

1 METRO K-15+H 系列：15盘固定推车式电热风循环烤箱

共4种配置，额定电功率分别为24.5 kW和32.5 kW，提供STANDARD标准控制及STC智能触控控制。

编号	产品名称	型号	产品编号	标准烤盘规格（mm）	烤盘数量	设备尺寸（mm）	电功率（kW）	电压（V）	电流（A）	频率（Hz）	烤盘间距（mm）	烘烤腔体容积（L）	净重（kg）	产品基本特征
1	15盘标准控制固定推车式电热风循环烤箱	K-15+H STANDARD	1440021100	800×460	15盘	1000×1440×2142	24.5	230/400	60.5/35	50	100	614	545	采用固定烤盘推车及强制热风循环系统，配备3组直径350 mm风机、STANDARD触控控制、可编程电动排汽装置、双重门体密封及三层隔热玻璃；具有ECO自动待机、ECU节能保温及快速整车装卸功能，适用于商业面包及糕点批量烘焙。
2	15盘智能触控固定推车式电热风循环烤箱	K-15+H STC	1440031000	800×460	15盘	1000×1440×2142	24.5	230/400	60.5/35	50	100	614	545	配备STC智能触控系统，采用7英寸触控显示屏，支持150个烘烤程序、每程序10个阶段，以及图文食谱编辑、定时启动、自动排汽、ECO自动待机、ECU节能保温及Flex Baking部分装载烘烤；支持SALVALINK 2.0远程连接选项。
3	15盘大功率标准控制固定推车式电热风循环烤箱	K-15+H 32 kW STANDARD	1440021300	800×460	15盘	1000×1440×2142	32.5	400	46.2	50	100	614	545	采用32.5 kW电加热配置及固定烤盘推车结构，配备3组直径350 mm循环风机、STANDARD标准控制、可编程电动排汽系统、双重门体密封和三层隔热玻璃；具有快速升温、均匀烘烤及ECO、ECU节能运行功能。
4	15盘大功率智能触控固定推车式电热风循环烤箱	K-15+H 32 kW STC	1440031200	800×460	15盘	1000×1440×2142	32.5	400	46.2	50	100	614	545	采用32.5 kW电加热系统及STC智能触控控制，支持150个烘烤程序、每程序10个阶段、定时启动、自动排汽及Flex Baking部分装载功能；配备三层隔热玻璃门、双重密封及快速装卸推车结构，支持SALVALINK 2.0远程连接选项。

结构尺寸补充：

技术资料中的设备尺寸标为A、B、C、D，其中A为宽度1000 mm，B为高度2142 mm，C为机体深度1440 mm，D为2026 mm的另一安装尺寸。上表使用A×C×B表示机体宽×深×高，D尺寸单独保留，避免与机体深度混淆。

2 METRO 系列：配套自动蒸汽冷凝装置

共2种配置，用于处理烘烤过程中产生的多余蒸汽。产品资料明确提供型号及产品编号，但未列出电压、功率、尺寸及重量。

编号	产品名称	型号	产品编号	工作形式	电功率（kW）	电压（V）	外形尺寸（mm）	净重（kg）	产品基本特征
1	商用烤箱自动蒸汽冷凝装置	CV-M/13	1441001075	蒸汽冷凝	未标注	未标注	未标注	未标注	用于METRO系列烤箱的蒸汽冷凝处理，适合缺少蒸汽排放烟道或需要控制烘烤排汽的安装环境，可作为烤箱配套附件使用。
2	商用烤箱风冷式自动蒸汽冷凝装置	CVA-M/13	1440621064	风冷式蒸汽冷凝	未标注	未标注	未标注	未标注	风冷式自动蒸汽冷凝装置，用于处理METRO系列烤箱烘烤过程中产生的多余蒸汽，适合需要配套蒸汽冷凝处理设备的商业烘焙场所。

这两种冷凝装置属于选配附件，不计入4种烤箱主机配置。技术资料未说明冷凝装置的具体电气规格，也未明确其供电方式，因此不将其确认为独立用电设备。

3 METRO 系列：配套烤盘推车规格

METRO K-15系列采用固定推车式烘烤结构，技术资料列出以下6种推车配置，均为配套机械附件，不属于独立电器设备。

编号	产品名称	型号或规格	产品编号	烤盘规格（mm）	烤盘层数	产品基本特征
1	15层标准烤盘推车	BK-15/97 60×40	2039100000	600×400	15层	用于600×400 mm烤盘的固定式烘烤推车，配备多层托盘支架，支持整车装卸。
2	15层标准烤盘推车	BK-15 66×46	2038106646	660×460	15层	用于660×460 mm烤盘的15层推车，方便烘焙产品集中装载及卸载。
3	15层大规格烤盘推车	BK-15 75×45	2038107545	750×450	15层	用于750×450 mm烤盘的多层推车，适配对应规格的商业烘焙托盘。
4	15层大规格烤盘推车	BK-15/97 80×40	2038108040	800×400	15层	用于800×400 mm烤盘的15层推车，支持大规格烤盘的集中装卸。
5	15层大规格烤盘推车	BK-15/97 80×46	2038100000	800×460	15层	用于800×460 mm烤盘的15层推车，适用于METRO系列大规格烤盘的批量烘焙。
6	18层标准烤盘推车	BK-18 66×46	2038206646	660×460	18层	用于660×460 mm烤盘的18层推车，提供不同于15层配置的装载形式，具体使用应核对烤箱适配条件。

推车尺寸补充： BK-15系列配套推车高度为1792 mm，宽度及深度随烤盘规格变化。15层标准配置的烤盘间距在技术资料中标为100 mm。18层BK-18推车未提供完整独立尺寸及装机容量数据，不应直接认定烤箱可同时烘烤18盘。

METRO 系列产品特点总结

1. 固定推车式批量烘烤结构

采用固定烤盘推车设计，支持多层烤盘整体装卸，减少逐盘操作过程，提高商业烘焙生产的工作效率。

2. 三组350 mm强制热风循环风机

烘烤腔体配备3组直径350 mm风机，通过强制空气循环技术改善多层烤盘的热空气分布，实现快速且均匀的烘烤。

3. 电动自动排汽系统

采用可通过控制面板进行程序设置的电动排汽装置，能够根据烘烤程序自动控制排汽，减少人工操作遗漏，有助于改善成品表面烘烤效果。

4. 双层高效隔热结构

设备采用高密度隔热材料包覆烘烤腔体，并设置空气隔热层，以减少设备运行时向外部环境的热量传递，提高能源利用效率。

5. 三层隔热玻璃门

采用三层隔热玻璃及热桥隔断结构，降低玻璃门外表面的热量传递，同时保留较大的烘烤观察区域。外层玻璃可开启，便于清洁。

6. 双重密封结构

烤箱门采用双重密封设计，减少热空气从门体缝隙泄漏，并兼顾门体日常开启与关闭操作的便利性。

7. STC智能触控控制系统

STC配置采用7英寸触控显示屏，支持150个烘烤程序，每个程序可设置10个阶段，并提供图文食谱编辑、定时启动及自动排汽控制等功能。

8. ECO自动待机节能功能

当设备在设定时间内没有控制面板或门体操作时，可自动进入待机状态，关闭烤箱相关运行系统，减少设备闲置期间的能源消耗。

9. ECU节能保温功能

设备可根据设定的闲置时间自动调整至节能保温温度。出厂预设为30分钟及120 ℃。产品资料指出，在特定保温工况下，相较于保持200 ℃，能耗可降低75%，并可在约4分钟内恢复烘烤温度。

10. Flex Baking部分装载功能

STC控制配置支持Flex Baking部分装载功能，有助于根据实际装盘数量调整烘烤管理，适合不同生产批次及装载需求。

11. SALVALINK 2.0远程连接选项

STC配置提供SALVALINK 2.0网络连接选项，可用于远程监控及设备运行管理。该功能属于连接选项，具体项目需核对相应配置。

12. 烤箱门及安全结构

配备高强度门体转轴、方便操作的开门机构、控制面板防撞保护及烤箱内部免手持开门安全机构。同时，电气控制组件设计有直接检修通道，方便维护人员开展检修工作。

METRO 系列产品配置与选型说明

产品型号	控制系统	电功率（kW）	额定电压（V）	烤盘容量	配置区别
K-15+H STANDARD	STANDARD标准控制	24.5	230/400	15盘	标准功率、标准控制
K-15+H STC	STC智能触控	24.5	230/400	15盘	标准功率、智能程序控制
K-15+H 32 kW STANDARD	STANDARD标准控制	32.5	400	15盘	高功率、标准控制
K-15+H 32 kW STC	STC智能触控	32.5	400	15盘	高功率、智能程序控制

METRO系列4种主机均采用相同的基本机身结构、外形尺寸及15盘标准装载容量。主要区别在于电功率、电气配置及控制系统。

对于需要复杂烘烤程序、不同产品配方管理及远程连接的商业烘焙项目，可以重点考虑STC配置；对于使用标准控制流程的生产环境，可以根据实际烘烤要求选择STANDARD配置。

五、西班牙 SALVA LABE TRANS 系列专业商用电热风循环烤箱

西班牙 SALVA LABE TRANS 系列是面向商业面包店、糕点店、咖啡厅及食品零售场所设计的专业商用电热风循环烤箱。该系列主要用于面包、糕点及预烘焙食品的现场烘烤，尤其适合需要在顾客可视区域内完成烘烤操作的商业环境。

LABE TRANS 系列采用电加热强制热风循环技术，通过两组自动正反转风机，使热空气在烘烤腔体内均匀循环，提高多层烤盘的烘烤一致性。部分机型配备 DIRECT HUMIDITY 直接加湿系统，可在烘烤过程中提供蒸汽辅助，适用于不同面包及糕点产品的制作。

设备内外结构采用 AISI 430 不锈钢材料，配备高密度隔热结构、LOW-E低辐射玻璃及便于清洁的门体设计。根据具体配置，提供下翻门与侧开门、机电控制与数字控制，以及单相和三相供电形式。

该系列还可搭配专业醒发柜、烤盘支架及蒸汽冷凝装置，形成适用于小型商业烘焙的设备组合。

1 LT-3 系列：3盘数字控制商用电热风循环烤箱

共1种配置，额定电功率3.7 kW，适配600×400 mm标准烤盘。

编号	产品型号	产品编号	烤盘规格（mm）	烤盘数量	外形尺寸（mm）	电功率（kW）	腔体容积（L）	净重（kg）
1	LT-3+H DIGITAL	5240400000	600×400	3盘	783×665×515	3.7	60	45

电气及结构参数： 220/230 V，16.1 A，50 Hz，单相供电（1~）；门体相关尺寸730 mm。

产品基本特征：采用紧凑型电热强制热风循环结构，配备数字控制系统及3层600×400 mm标准烤盘空间。设备采用单相供电设计，适用于面包零售店、咖啡厅及小型商业烘焙场所的现场烘烤。

2 LT-4 系列：4盘下翻门商用电热风循环烤箱

共6种配置，额定电功率6.5 kW，适配600×400 mm标准烤盘，提供机电控制、数字控制、带加湿及无加湿等不同配置。

编号	产品型号	产品编号	烤盘规格（mm）	烤盘数量	外形尺寸（mm）	电功率（kW）	腔体容积（L）	净重（kg）
2	LT-4/17 I	1424010000	600×400	4盘	840×736×613	6.5	76.8	80
3	LT-4/17 III 400 V	1424210000	600×400	4盘	840×736×613	6.5	76.8	80
4	LT-4+H/17 I	1424000000	600×400	4盘	840×736×613	6.5	76.8	80
5	LT-4+H/17 III 400 V	1424200000	600×400	4盘	840×736×613	6.5	76.8	80
6	LT-4+H/17 I LS	1424080000	600×400	4盘	840×736×613	6.5	76.8	80
7	LT-4+H/17 III LS 400 V	1424280000	600×400	4盘	840×736×613	6.5	76.8	80

电气及结构参数：单相型号230 V、24 A、50 Hz；三相型号230/400 V、14/8 A、50 Hz；标准烤盘间距80 mm。

产品基本特征：采用电热强制热风循环技术，配备双风机自动正反转系统、下翻式烤箱门、不锈钢烘烤腔体及高密度隔热结构。LT-4/17为无加湿配置，LT-4+H/17配备直接加湿系统，LS配置采用数字控制面板，可实现多阶段烘烤程序、温度及加湿时间管理，适用于商业面包及糕点制作。

3 LT-4 PL 系列：4盘侧开门商用电热风循环烤箱

共4种配置，额定电功率6.5 kW，适配600×400 mm标准烤盘，全部采用侧开门及带加湿设计。

编号	产品型号	产品编号	烤盘规格（mm）	烤盘数量	外形尺寸（mm）	电功率（kW）	腔体容积（L）	净重（kg）
8	LT-4+H/17 I PL	1424020000	600×400	4盘	839×736×613	6.5	76.8	80
9	LT-4+H/17 III PL 400 V	1424220000	600×400	4盘	839×736×613	6.5	76.8	80
10	LT-4+H/17 I LS PL	1424070000	600×400	4盘	839×736×613	6.5	76.8	80
11	LT-4+H/17 III LS PL 400 V	1424270000	600×400	4盘	839×736×613	6.5	76.8	80

电气及结构参数：单相型号230 V、24 A、50 Hz；三相型号230/400 V、14/8 A、50 Hz；标准烤盘间距80 mm；侧开门相关尺寸806 mm。

产品基本特征：采用侧开式烤箱门、双风机自动正反转热风循环系统及直接加湿装置，配备不锈钢烘烤腔体、高密度隔热结构和LOW-E低辐射玻璃。机电控制型号适合常规烘烤操作，LS数字控制型号支持多阶段烘烤程序、温度调节、蒸汽注入时间及排汽管理，适用于商业面包、糕点及预烘焙食品制作。

4 LTE 系列：商用电加热面团醒发柜

共1种配置，额定电功率1.1 kW，适配600×400 mm标准烤盘，提供8层醒发空间。

编号	产品型号	产品编号	烤盘规格（mm）	烤盘数量	外形尺寸（mm）	电功率（kW）	腔体容积（L）	净重（kg）
12	LTE-8/17	1424009000	600×400	8盘	840×683×883	1.1	154	90

电气及结构参数： 230 V，5 A，50 Hz，单相供电（1~）；标准烤盘间距85 mm。

产品基本特征：采用专业电加热醒发结构，通过温度控制为面团发酵提供适宜环境，可容纳8层600×400 mm标准烤盘。设备能够与LABE TRANS系列电热风循环烤箱组合安装，适用于面包、糕点及其他烘焙产品制作前的面团醒发。

5 LABE TRANS 系列：配套烤箱支架及连接附件

共5种机械配套附件，主要用于设备支撑、烤盘存放、双机组合安装及排烟结构配置。

编号	产品名称	产品型号	产品编号	烤盘规格（mm）	烤盘数量	外形尺寸（mm）	净重（kg）
1	商用4盘烤箱支架	LTS-4/00	1420003000	600×400	4盘	840×655×550	未标注
2	商用8盘烤箱支架	LTS-8/00	1420001000	600×400	8盘	840×655×882	12
3	双烤箱连接组件	LT/LT Coupling	1421903415	不适用	连接2台烤箱	未标注	未标注
4	双烤箱及冷凝器连接组件	LT/LT Coupling + Condenser	1421903430	不适用	连接2台烤箱	未标注	未标注
5	商用烤箱装饰排烟罩	LTC/8	1424006010	不适用	不适用	未标注	未标注

结构及安装参数： LTS-4/00提供4层600×400 mm烤盘存放空间；LTS-8/00提供8层600×400 mm烤盘存放空间，烤盘间距85 mm。两种连接组件分别用于双烤箱组合安装及带冷凝器的双烤箱组合安装。

产品基本特征：烤箱支架用于LABE TRANS系列设备的支撑及标准烤盘存放；连接组件用于烤箱上下组合安装；装饰排烟罩用于烤箱排烟系统的配套安装，适合需要优化设备布局及烘焙工作流程的商业场所。

6 CV-LT 系列：商用烤箱自动蒸汽冷凝装置

共1种配套配置，用于LABE TRANS系列烤箱的蒸汽冷凝处理。

编号	产品名称	产品型号	产品编号	工作形式
1	商用烤箱自动蒸汽冷凝装置	CV-LT/8	1426006000	蒸汽冷凝

电气及结构参数：产品资料未单独列出该装置的外形尺寸、额定功率、供电电压及净重，具体参数应以对应产品技术配置为准。

产品基本特征：用于处理LABE TRANS系列烤箱烘烤过程中产生的多余蒸汽，可作为烤箱配套的蒸汽冷凝设备，适用于需要控制烘烤排汽的商业烘焙场所。

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