瑞士SALVIS商用模块化烹调烹饪电器设备资料汇编和特征应用说明（二）_资料汇总_国际品牌商用餐饮及食品设备供应与项目配套合作伙伴

瑞士SALVIS商用模块化烹调烹饪电器设备资料汇编和特征应用说明（二）
深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队 / 2026-10-17

八、瑞士 SALVIS CrystalPRO 系列专业商用多功能烹饪设备

SALVIS CrystalPRO 是瑞士 SALVIS 推出的专业商用高性能烹饪设备系列，主要涵盖商用煮锅、压力烹饪设备及倾斜式煎炒设备，适用于专业厨房中的批量烹饪作业。

该系列采用 Power-Block 加热系统，通过均匀的热量分布提高烹饪效果，同时配备精确控制系统及 Power Control 功率控制功能，以满足专业厨房对烹饪过程一致性、运行效率及能源利用的要求。

设备提供独立式或靠墙安装方式，并结合触摸控制、程序存储、动力辅助倾斜及搅拌等功能，满足不同类型的烹饪操作需求。

编号	产品名称	型号	容量（L）	GN规格	内部尺寸（mm）	外形尺寸（mm）	功率（kW）	电压（V）	电流（A）	产品特点及描述
1	商用电加热煮锅	PSB 60	60 L	—	Ø579 × 385 mm	1100 × 800 × 900 mm	12.2 kW	400 V 3N	17.3 A	60 L专业商用煮锅，采用间接加热系统，配备电子烹饪控制及功率调节功能，适合汤品、酱汁及批量炖煮作业，可选配搅拌装置。
2	商用电加热煮锅	PSB 100	100 L	—	Ø640 × 395 mm	1200 × 900 × 900 mm	18.2 kW	400 V 3N	26.0 A	100 L专业商用煮锅，采用双层锅体间接加热结构，配合精确温度控制及电动倾斜功能，可用于大型厨房批量汤品、酱汁及炖煮食品加工。
3	商用电加热煮锅	PSB 150	150 L	—	Ø710 × 465 mm	1300 × 900 × 900 mm	24.2 kW	400 V 3N	34.7 A	150 L大容量商用煮锅，采用高效间接加热系统，支持程序化烹饪及功率调节，可选配搅拌装置，适用于中央厨房及大型团餐厨房批量烹饪。
4	商用电加热煮锅	PSB 200	200 L	—	Ø800 × 490 mm	1400 × 1000 × 900 mm	30.2 kW	400 V 3N	43.4 A	200 L大容量专业煮锅，采用间接加热及电子温度控制系统，具有电动倾斜排料及程序化烹饪功能，适合高产量专业厨房的批量食品制作。
5	商用电压力炖煮锅	PSU 60	60 L	GN 2/1	680 × 558 × 196 mm	1200 × 800 × 900 mm	15.5 kW	400 V 3N	22.4 A	60 L压力炖煮设备，采用 Power-Block 高性能加热系统，具有自动压力及温度控制功能，可缩短压力烹饪时间，适合专业厨房高效率炖煮作业。
6	商用电压力炖煮锅	PSU 90	90 L	GN 2/1	680 × 558 × 274 mm	1200 × 800 × 900 mm	15.5 kW	400 V 3N	22.4 A	90 L专业压力炖煮设备，采用双区域高效加热结构，配合自动压力调节及电子烹饪控制，实现快速、均匀的压力烹饪。
7	商用电压力炖煮锅	PSU 100	100 L	GN 3/1	1050 × 558 × 209 mm	1600 × 800 × 900 mm	20.6 kW	400 V 3N	29.7 A	100 L大容量压力炖煮设备，采用 Power-Block 加热系统及自动压力管理功能，支持程序化烹饪及精准温度控制，适合大型厨房批量压力烹饪。
8	商用电压力炖煮锅	PSU 170	170 L	GN 3/1	1050 × 558 × 326 mm	1600 × 800 × 900 mm	20.6 kW	400 V 3N	29.7 A	170 L大容量专业压力炖煮设备，采用均匀加热及自动压力控制技术，配合电动倾斜操作，可用于大型中央厨房的高产量炖煮食品生产。
9	商用电倾斜式煎炒锅	PSF 60	60 L / 45 L	GN 2/1	680 × 558 × 158 mm	1200 × 800 × 900 mm	15.5 kW	400 V 3N	22.4 A	60 L标准容量、45 L有效装载量的专业倾斜式煎炒锅，采用双区域 Power-Block 加热系统，支持精准功率控制和电动倾斜，适合批量煎制及炖煮。
10	商用电倾斜式煎炒锅	PSF 80	84 L有效装载量	—	800 × 600 × 200 mm	1400 × 800 × 900 mm	20.6 kW	400 V 3N	29.7 A	专业倾斜式煎炒设备，烹饪锅体内部尺寸为800 × 600 × 200 mm，有效装载量84 L，采用高效加热及电动倾斜系统，适合批量煎炒和炖煮作业。
11	商用电倾斜式煎炒锅	PSF 90	90 L / 75 L	GN 2/1	680 × 558 × 237 mm	1200 × 800 × 900 mm	15.5 kW	400 V 3N	22.4 A	90 L标准容量、75 L有效装载量的专业倾斜式煎炒锅，配备双区域高效加热系统，支持电子温度控制、程序化操作及电动倾斜排料。
12	商用电倾斜式煎炒锅	PSF 100	100 L / 76 L	GN 3/1	1050 × 558 × 169 mm	1600 × 800 × 900 mm	20.6 kW	400 V 3N	29.7 A	100 L标准容量、76 L有效装载量的大容量倾斜式煎炒锅，采用 Power-Block 加热技术及电子控制系统，适合中央厨房批量煎炒及炖煮作业。
13	商用电倾斜式煎炒锅	PSF 170	170 L / 146 L	GN 3/1	1050 × 558 × 287 mm	1600 × 800 × 900 mm	20.6 kW	400 V 3N	29.7 A	170 L标准容量、146 L有效装载量的大型倾斜式煎炒锅，配备双区域加热、电子烹饪控制及电动倾斜系统，适合大型专业厨房批量煎炒和炖煮。

产品技术特点总结

1. Power-Block 高性能加热系统

采用高性能加热技术，确保锅体受热均匀。煎炒锅采用双区域独立调节加热结构，配合铝铸加热块及复合锅底，提高温度分布均匀性。

2. 精准电子烹饪控制

配备电子控制系统，可调节加热功率、设定温度及烹饪时间，支持多阶段烹饪过程，提高批量食品制作的一致性。

3. 程序化烹饪功能

支持存储多达1000个食谱，每个食谱最多16个步骤，并可通过USB接口传输至同类型设备。

4. 电动倾斜系统

提供电动倾斜操作，配合 SoftStart 和 SoftStop 平缓启动及停止功能，便于设备排料和清洁。

5. 压力烹饪技术

压力炖煮设备采用自动压力及温度控制，可缩短烹饪时间，适合需要高效批量制作的专业厨房。

6. 间接加热煮锅设计

煮锅采用双层锅体间接加热结构，蒸汽工作压力1.5 bar，有利于加热效率及锅内温度分布。

7. 灵活安装配置

系列提供不同操作台深度及高度配置，可采用靠墙安装等方式，适合大型专业厨房的整体设备布局。

九、瑞士 SALVIS K-Line 系列模块化商用厨房设备

SALVIS K-Line 是瑞士 SALVIS 推出的专业商用厨房模块化烹饪设备系列，专为现代化大型商业厨房设计，适用于每日服务250人及以上的餐饮场所。该系列采用灵活的模块化结构，可根据厨房空间、烹饪流程及生产能力进行自由组合，支持单机布置、组合式生产线及独立岛式安装。

K-Line 系列涵盖多功能倾斜式煎炒锅、Permapress 压力煮锅、Vitro-Express 电炉、电磁炉、意大利面煮锅、水浴保温设备、电炸炉及商用煎扒炉等设备类型，能够满足专业厨房中煎、炒、煮、炸、蒸及食品保温等多种烹饪需求。

该系列结合 KCI 智能控制系统、触摸式操作界面及开放式设备通信技术，支持 DIN/TS 18898 标准接口，可实现设备联网、烹饪过程管理和数据记录，适合现代化高效率商用厨房的整体设备配置。

1 商用多功能倾斜式煎炒锅

本系列包含多功能倾斜式煎炒锅、DUPLEX 不粘型煎炒锅及铸铁锅体煎炒锅，适用于煎制、烹煮、油炸及蒸制等不同烹饪工序。

编号	产品名称	型号	订货编号	功率（kW）	电压（V）	容量（L）	外形尺寸（mm）	产品特点及描述
1	商用多功能倾斜式煎炒锅	FEP650	S757439	18.15 kW	400 V 3N	未注明	未注明	多功能倾斜式煎炒设备，适用于专业厨房的煎制、烹煮、油炸及蒸制操作，采用倾斜式锅体设计，满足多种烹饪工序需求。
2	商用多功能倾斜式煎炒锅	FEP950	S757440	27.15 kW	400 V 3N	未注明	未注明	多功能倾斜式煎炒设备，可用于煎、煮、炸及蒸等烹饪工序，适合专业商用厨房的多种批量食品制作需求。
3	商用DUPLEX不粘倾斜式煎炒锅	FEP611	S756616	10.85 kW	400 V 3N	未注明	未注明	DUPLEX不粘型倾斜式煎炒锅，采用不粘锅面设计，属于多功能倾斜式烹饪设备，适用于专业厨房的煎制及其他锅内烹饪作业。
4	商用DUPLEX不粘倾斜式煎炒锅	FEP911	S756617	16.25 kW	400 V 3N	未注明	未注明	DUPLEX不粘型倾斜式煎炒锅，结合不粘烹饪表面与倾斜式锅体结构，满足专业厨房的多功能烹饪需求。
5	商用DUPLEX不粘倾斜式煎炒锅	FEP921	S756695	21.75 kW	400 V 3N	未注明	未注明	DUPLEX不粘型倾斜式煎炒设备，采用不粘锅面结构，可用于专业厨房中的煎制、烹煮及其他批量食品制作工序。
6	商用铸铁锅体倾斜式煎炒锅	FEP610	S757533	10.85 kW	400 V 3N	未注明	未注明	配备铸铁锅体的倾斜式煎炒设备，采用铸铁烹饪容器设计，属于专业厨房多功能倾斜式烹饪设备。
7	商用铸铁锅体倾斜式煎炒锅	FEP910	S757534	16.25 kW	400 V 3N	未注明	未注明	铸铁锅体倾斜式煎炒锅，结合铸铁烹饪容器与倾斜式锅体结构，满足专业厨房多种煎炒及烹煮作业需求。
8	商用铸铁锅体倾斜式煎炒锅	FEP920	S757535	21.75 kW	400 V 3N	未注明	未注明	铸铁锅体倾斜式煎炒设备，采用铸铁烹饪容器，适用于专业厨房中的多功能批量烹饪作业。

2 商用 Permapress 压力煮锅

Permapress 系列包含圆形压力煮锅、矩形煮锅及快速倾斜式煮锅。压力煮锅符合 DIN 18855 相关要求，面向专业厨房的大批量烹饪作业。

编号	产品名称	型号	订货编号	功率（kW）	电压（V）	容量（L）	外形尺寸（mm）	产品特点及描述
9	商用Permapress压力煮锅	FES061	S760033	12.6 kW	400 V 3N	未注明	未注明	Permapress专业压力煮锅，采用压力烹饪方式，符合DIN 18855相关要求，适用于大型专业厨房的高效率批量烹煮作业。
10	商用Permapress压力煮锅	FES101	S760034	18.6 kW	400 V 3N	未注明	未注明	Permapress专业压力煮锅，适用于需要快速处理较大批量食品的专业厨房，采用压力烹饪技术。
11	商用Permapress压力煮锅	FES151	S760035	23.1 kW	400 V 3N	未注明	未注明	Permapress专业压力煮锅，采用压力烹饪结构，适合大型餐饮厨房及批量食品烹饪工序。
12	商用Permapress矩形煮锅	型号显示异常	S757310	36.6 kW	400 V 3N	未注明	未注明	矩形锅体商用煮锅，属于Permapress系列，采用矩形烹饪容器设计，适合专业厨房的大批量食品烹煮作业。
13	商用Permapress矩形煮锅	型号显示异常	S757311	42.6 kW	400 V 3N	未注明	未注明	Permapress矩形煮锅，采用矩形锅体结构，适合需要大容量烹煮设备的专业厨房及集中烹饪生产线。
14	商用Permapress矩形煮锅	型号显示异常	S757312	54.6 kW	400 V 3N	未注明	未注明	Permapress矩形煮锅，采用大功率电加热配置与矩形锅体设计，适用于大型专业厨房的批量烹煮工序。
15	商用Permapress快速倾斜式煮锅	FEK061	S756618	12.6 kW	400 V 3N	未注明	未注明	Permapress快速倾斜式煮锅，结合专业煮锅与可倾斜锅体结构，满足专业厨房的快速烹煮及批量操作需求。
16	商用Permapress快速倾斜式煮锅	FEK101	S756619	18.6 kW	400 V 3N	未注明	未注明	Permapress快速倾斜式煮锅，采用倾斜式烹饪容器结构，适用于专业厨房中的大批量烹煮作业。
17	商用Permapress快速倾斜式煮锅	FEK151	S756620	23.1 kW	400 V 3N	未注明	未注明	Permapress快速倾斜式煮锅，适合专业厨房大批量食品制作，结合快速烹煮需求与倾斜式锅体结构。

型号核对说明：3款矩形煮锅在页面中均显示为“Ferxnumx”，明显无法作为唯一有效型号识别，因此保留订货编号以区分产品。FES061、FES101及FES151统一采用大写形式呈现。

3 商用 Vitro-Express 电炉及电磁炉

本系列采用玻璃陶瓷烹饪表面及电子锅具检测技术，并提供带烤箱或电磁加热的设备配置。

编号	产品名称	型号	订货编号	功率（kW）	电压（V）	炉具类型	外形尺寸（mm）	产品特点及描述
18	商用Vitro-Express玻璃陶瓷电炉	FEH310	S754845	8.0 kW	400 V 3N	玻璃陶瓷电炉	未注明	Vitro-Express专业商用电炉，采用玻璃陶瓷烹饪表面及电子锅具检测技术，适用于专业厨房的锅具加热及烹饪操作。
19	商用Vitro-Express玻璃陶瓷电炉	FEH510	S747172	16.0 kW	400 V 3N	玻璃陶瓷电炉	未注明	Vitro-Express专业商用玻璃陶瓷电炉，采用电子锅具检测系统，适用于商用厨房日常锅具加热及多种烹饪工序。
20	商用Vitro-Express玻璃陶瓷电炉	FEH710	S747509	24.0 kW	400 V 3N	玻璃陶瓷电炉	未注明	Vitro-Express商用玻璃陶瓷电炉，采用电子锅具检测技术及玻璃陶瓷加热表面，满足专业厨房多种锅具加热需求。
21	商用Vitro-Express电炉连烤箱	FEH513	S750244	20.0 kW	400 V 3N	电炉连烤箱	未注明	Vitro-Express电炉与烤箱组合设备，将玻璃陶瓷炉面烹饪与烤箱功能相结合，适用于需要炉面及烤箱共同配置的专业厨房。
22	商用Vitro-Express电炉连烤箱	FEH715	S754847	32.0 kW	400 V 3N	电炉连烤箱	未注明	Vitro-Express专业商用电炉连烤箱设备，结合玻璃陶瓷炉面加热和烤箱功能，满足专业厨房的组合式烹饪需求。
23	商用Vitro-Express电磁炉	FEH330	S757690	7.0 kW	400 V 3N	电磁加热	未注明	Vitro-Express专业商用电磁炉，采用电磁加热技术，适用于专业厨房中使用兼容锅具的烹饪操作。
24	商用Vitro-Express电磁炉	FEH530	S757691	14.0 kW	400 V 3N	电磁加热	未注明	Vitro-Express专业商用电磁炉，采用电磁加热方式，适合现代商用厨房的锅具加热及日常烹饪需求。
25	商用Vitro-Express电磁炉	FEH560	S757694	28.0 kW	400 V 3N	电磁加热	未注明	Vitro-Express专业商用电磁炉，采用电磁加热技术，适用于需要电磁烹饪设备的专业厨房及模块化烹饪生产线。

4 商用意大利面煮锅及水浴保温设备

本系列包括意大利面专用煮锅以及适配GN标准容器的水浴保温设备。

编号	产品名称	型号	订货编号	功率（kW）	类别供电规格（V）	GN规格	外形尺寸（mm）	产品特点及描述
26	商用电热意大利面煮锅	FEN400	S757376	10.0 kW	230 V / 400 V	未注明	未注明	专业商用意大利面煮锅，专为意大利面及其他面食烹煮操作设计，属于K-Line模块化烹饪设备系列。
27	商用GN 1/1电热水浴保温设备	FEW150	S744370	1.16 kW	230 V / 400 V	GN 1/1	未注明	专业商用水浴保温设备，适配GN 1/1标准容器，采用水浴方式对食品进行温和保温，适用于专业厨房及餐饮出餐环节。
28	商用GN 2/1电热水浴保温设备	FEW250	S740075	3.5 kW	230 V / 400 V	GN 2/1	未注明	专业商用水浴保温设备，适配GN 2/1标准容器，采用水浴加热方式，适合专业厨房的食品保温及出餐工序。
29	商用GN 2/1电热水浴保温设备	FEW252	S740080	4.1 kW	230 V / 400 V	GN 2/1	未注明	专业商用GN 2/1规格水浴保温设备，利用水浴方式对食品进行温和保温，可与K-Line其他模块组合使用。

电压说明：230 V / 400 V 为该产品类别给出的供电范围，并非确认每个型号均支持两种电压。

5 商用电炸炉及炸物保温设备

本系列包括单缸电炸炉、双缸电炸炉、大型电炸炉及炸物保温设备，可满足不同产量的油炸食品制作需求。

编号	产品名称	型号	订货编号	功率（kW）	类别供电规格（V）	炸缸类型	外形尺寸（mm）	产品特点及描述
30	商用单缸电炸炉	FEF124	S757493	9.05 kW	230 V / 400 V 3N	单缸	未注明	专业商用单缸电炸炉，采用单炸缸设计，适用于专业厨房中各种油炸食品的制作。
31	商用双缸电炸炉	FEF144	S757495	18.05 kW	230 V / 400 V 3N	双缸	未注明	专业商用双缸电炸炉，配备两个炸缸，适用于专业厨房的多品类油炸食品制作需求。
32	商用双缸电炸炉	FEF224	S757494	18.05 kW	230 V / 400 V 3N	双缸	未注明	专业商用双缸电炸炉，采用双炸缸结构，满足商用厨房的油炸烹饪需求。
33	商用大型电炸炉	FEF170	S757531	39.9 kW	230 V / 400 V 3N	大型炸炉	未注明	专业商用大型电炸炉，针对大型专业厨房的高产量油炸食品制作设计，属于K-Line大容量油炸设备类别。
34	商用大型电炸炉	FEF180	S757532	39.9 kW	230 V / 400 V 3N	大型炸炉	未注明	专业商用大型电炸炉，满足大型商业厨房的批量油炸食品生产需求。
35	商用炸物保温设备	FEF040	S744804	1.1 kW	230 V / 400 V 3N	Fryer silo	未注明	专业商用炸物配套设备，属于K-Line油炸设备系列中的Fryer silo类别，可用于油炸食品生产流程的配套环节。

电压说明：该类别同时标注230 V与400 V 3N，但尚无逐型号对应信息。炸物保温设备的中文名称为用途性翻译，具体结构及功能应以型号技术说明为准。

6 商用电煎板及扒炉

本系列包含不锈钢煎板、煎烤板及带下凹烹饪表面的煎烤设备，适合专业厨房的煎制与扒烤工序。

编号	产品名称	型号	订货编号	功率（kW）	电压（V）	烹饪表面类型	外形尺寸（mm）	产品特点及描述
36	商用不锈钢电煎板	FEB230	S744372	3.5 kW	400 V 3N	不锈钢煎板	未注明	专业商用不锈钢煎板，采用不锈钢烹饪表面，适用于专业厨房的食品煎制操作。
37	商用不锈钢电煎板	FEB430	S736305	10.8 kW	400 V 3N	不锈钢煎板	未注明	专业商用不锈钢煎板，适用于商用厨房中不同食材的煎制加工，可与K-Line其他设备组合布置。
38	商用不锈钢电煎板	FEB630	S747962	16.2 kW	400 V 3N	不锈钢煎板	未注明	专业商用不锈钢煎板，采用不锈钢烹饪表面，可用于商业厨房的煎制食品加工。
39	商用电煎板	FEB232	S756010	5.4 kW	400 V 3N	煎板	未注明	专业商用电煎板，属于K-Line煎板设备类别，适用于专业厨房的食品煎制工序。
40	商用电煎板	FEB432	S756023	10.8 kW	400 V 3N	煎板	未注明	专业商用电煎板，采用电加热煎制表面，可用于专业厨房中的各类煎制加工操作。
41	商用煎烤两用电扒炉	FEG220	S756007	5.4 kW	400 V 3N	下凹式煎烤表面	未注明	专业商用煎烤两用设备，采用下凹式烹饪表面，满足专业厨房的食品煎制及扒烤需求。
42	商用煎烤两用电扒炉	FEG420	S756020	10.8 kW	400 V 3N	下凹式煎烤表面	未注明	专业商用煎烤两用设备，采用下凹式烹饪表面，适用于商用厨房中不同食材的煎烤加工。
43	商用煎烤两用电扒炉	FEG425	S756017	10.8 kW	400 V 3N	下凹式煎烤表面	未注明	专业商用煎烤两用设备，具有下凹式烹饪表面设计，属于K-Line专业煎板及扒炉设备类别。

以上6组表格的型号、功率及订货编号均根据指定产品页面核对。描述采用该页面提供的设备类别说明及系列功能进行中文整理，不额外加入未经证实的单机配置。

SALVIS K-Line 系列主要产品特点

1. 模块化组合设计

采用灵活的模块化结构，可作为独立设备、组合式烹饪生产线或独立岛式烹饪工作站使用，方便根据厨房空间及生产流程进行设备配置。

2. KCI智能控制系统

采用直观的触摸式操作界面，支持设备联网和厨房生产流程管理，同时提供KCI Touch触摸控制或传统旋钮控制方式。

3. 开放式通信接口

支持DIN/TS 18898标准接口，能够实现不同制造商设备之间的系统集成，适应现代数字化商用厨房的管理需求。

4. 软件更新与维护

支持通过USB接口更新软件，设备错误记录可直接读取或通过USB进行查看，便于设备运行维护。

5. HACCP数据管理

支持自动记录温度变化曲线，并可随时调取相关信息，为专业厨房的食品安全管理及过程追溯提供支持。

6. 操作安全及清洁便利性

控制界面具有15秒显示锁定功能，可在清洁操作时减少意外触发。系列提供符合H2卫生设计要求的设备底座结构。

7. 本地化数据管理

设备数据可在本地服务器进行分析，不需要持续连接互联网，方便厨房管理人员自主控制和管理设备运行信息。

8. 专业厨房多工序覆盖

系列包含煎、煮、炸、蒸、保温及扒烤等主要烹饪设备类型，便于结合生产能力及工作流程规划整体厨房配置。

以上功能为K-Line系列的技术特点，具体控制方式、联网功能和配置适用范围应依据各型号确认。

十、瑞士 SALVIS Master Compact 系列专业商用四区电炉

SALVIS Master Compact 是瑞士 SALVIS 推出的专业商用紧凑型电炉系列，专为学校厨房、幼儿园厨房、小型餐厅、酒馆及简餐厨房等空间有限的专业餐饮场所设计。

该系列采用紧凑式独立炉体结构，提供玻璃陶瓷电加热、圆形线圈电磁加热及全区域电磁加热三种烹饪方式，均采用四区烹饪设计，满足专业厨房对锅具加热、烹煮及煎炒等操作的需求。

设备采用平齐嵌装的烹饪表面，结合大圆角卫生设计、40 mm厚复合台面结构及卫生型不锈钢底架，可与其他工作台组合安装，满足专业厨房对空间利用、卫生清洁及灵活配置的要求。

编号	产品类型	电磁模块订货编号	额定电压（V）	额定功率（kW）	加热线圈配置	电气保护
1	四区圆形线圈电磁炉	VP607645、MA607645、976555	400 V 3，50/60 Hz	20.0 kW	4组 × 5.0 kW	3 × 32 A
2	四区圆形线圈电磁炉	VP607695、MA607695、976571	400 V 3，50/60 Hz	20.0 kW	4组 × 5.0 kW	3 × 32 A
3	四区圆形线圈电磁炉	VP607650、MA607650、976563	230 V 3，50/60 Hz	20.0 kW	4组 × 5.0 kW	2 ×（3 × 25 A）
4	四区圆形线圈电磁炉	VP607700、MA607700、976598	230 V 3，50/60 Hz	20.0 kW	4组 × 5.0 kW	2 ×（3 × 25 A）
5	四区全区域电磁炉	VP607655、MA607655、976628	400 V 3，50/60 Hz	28.0 kW	4区，每区2组 × 3.5 kW	2 ×（3 × 20 A）
6	四区全区域电磁炉	VP607705、MA607705、976644	400 V 3，50/60 Hz	28.0 kW	4区，每区2组 × 3.5 kW	2 ×（3 × 20 A）

SALVIS Master Compact 系列主要产品特点

1. 三种专业炉面配置

提供玻璃陶瓷炉面、圆形线圈电磁炉面及全区域电磁炉面，满足不同专业厨房对加热方式及锅具布置的需求。

2. 四区烹饪设计

三种设备均采用四区烹饪配置，适用于专业厨房中需要多个锅具同时操作的烹饪流程。

3. 灵活的加热控制

玻璃陶瓷炉面提供锅具检测功能；圆形线圈电磁炉具有精确功率控制与快速响应特点；全区域电磁炉则提供不受固定烹饪区限制的锅具布置方式。

4. 紧凑型厨房布局

采用紧凑式独立炉体结构，可结合专业厨房工作台配置，满足小型商业厨房对空间利用的要求。

5. 卫生型炉面结构

烹饪表面采用平齐嵌装设计，配合大圆角结构，方便日常擦拭和清洁。

6. 40 mm复合台面

设备采用40 mm厚复合结构台面，提供坚固稳定的工作表面。

7. 灵活安装方式

可采用高度可调节的不锈钢支脚安装，也可选用底座安装方式，并可配置墙面收边框架。

8. 卫生型底架

设备配备卫生型底架结构及实用的中间置物层，兼顾日常操作和厨房设备清洁需求。

十一、瑞士 SALVIS Marmite 800 Plus 系列商用多功能煎煮锅

SALVIS Marmite 是瑞士 SALVIS 推出的专业商用多功能煎煮设备，将煎制、炖煮、蒸制及水煮等功能结合在一台紧凑型厨房设备中，适用于餐厅点餐厨房、团餐厨房及其他需要多种烹饪方式的专业餐饮场所。

该系列采用无缝不锈钢锅体及复合结构锅底，兼顾热量分布与日常清洁需求。设备设有4档功率调节，调节范围为33%–100%，可根据食材及烹饪方式选择加热强度。

设备占地尺寸为800 × 800 mm，最大有效使用容量为60 L，提供移动式配置，并可搭配排液盖及GN容器卸料推车，便于烹饪、排液及食品转移。

编号	产品名称	型号	订货编号	最大容量（L）	有效容量（L）	电压（V）	功率（kW）	外形尺寸（mm）	锅体尺寸（mm）	重量（kg）	产品特点及描述
1	商用多功能电煎煮锅	Marmite 800 Plus	941646、SM371450	80 L	60 L	400 V 3N，50/60 Hz	13.5 kW	800 × 800 × 810 mm	680 × 580 × 210 mm	约170 kg	专业商用多功能电煎煮锅，采用无缝不锈钢锅体及复合结构锅底，集煎制、炖煮、蒸制和水煮功能于一体。设备具有4档功率调节功能，适用于餐厅及团餐厨房的多种食品烹饪操作，采用紧凑型结构，可搭配排液盖、卸料推车及移动式配置。
2	商用多功能电煎煮锅（带供水连接）	Marmite 800 Plus W	942251、959162、SM371451；挪威版本951277	80 L	60 L	400 V 3N，50/60 Hz；另列230 V三相配置	13.5 kW	800 × 800 × 810 mm	680 × 580 × 210 mm	约170 kg	专业商用多功能电煎煮锅，具有煎、煮、炖及蒸制功能，采用无缝不锈钢锅体与复合结构锅底，配备供水连接接口。设备支持4档功率调节，适用于专业厨房中需要多种烹饪方式及供水配套的食品加工工序。

尺寸为设备不含支脚、锅盖关闭状态下的数值。数据根据 Marmite 800 Plus 使用说明书第6章技术参数整理。230 V三相为另列电气配置，不代表所有订货编号同时支持两种电压。

主要技术参数补充

编号	技术项目	Marmite 800 Plus	Marmite 800 Plus W
1	额定连接功率	13.5 kW	13.5 kW
2	标准电源	400 V 3N，50/60 Hz	400 V 3N，50/60 Hz
3	标准电气保护	3 × 20 A	3 × 20 A
4	另列电气配置	未单独注明	230 V三相，50/60 Hz，3 × 35 A
5	总热输出功率	7.88 kW	7.88 kW
6	蒸汽输出量	6.35 kg/h	6.35 kg/h
7	最大锅体容量	80 L	80 L
8	最大使用装载量	60 L	60 L
9	锅体内部尺寸	680 × 580 × 210 mm	680 × 580 × 210 mm
10	整机外形尺寸	800 × 800 × 810 mm	800 × 800 × 810 mm
11	设备重量	约170 kg	约170 kg
12	设备噪声	低于70 dB(A)	低于70 dB(A)
13	防水等级	IPX4	IPX4
14	供水连接	无	G 3/4英寸
15	最大进水温度	不适用	50 °C
16	供水压力要求	不适用	动态最低200 kPa（2 bar）；静态最低600 kPa（6 bar）

SALVIS Marmite 系列主要产品特点

1. 多功能一体化烹饪

集煎制、炖煮、蒸制及水煮功能于一体，可适应餐厅点餐和团餐厨房的不同食品制作需求。

2. 4档加热功率控制

提供33%–100%范围内的4档功率调节，便于根据烹饪过程选择不同加热强度。

3. 大容量烹饪锅体

锅体最大容量80 L，最大使用装载量60 L，适合专业厨房中的批量食品烹饪作业。

4. 紧凑型设备结构

设备占地尺寸为800 × 800 mm，适合厨房空间有限、同时又需要多种烹饪功能的专业餐饮场所。

5. 复合结构锅底

采用无缝不锈钢锅体及复合结构锅底，有助于热量均匀分布，同时便于日常清洁。

6. 灵活的排液及卸料方式

可选配排液盖及GN容器卸料推车，便于汤汁过滤、排放及烹饪完成后的食品转移。

7. 移动式配置

可选择带脚轮的移动式设备结构，适用于需要调整设备位置的厨房及餐饮服务环境。

8. 供水连接配置

800 Plus W配置提供G 3/4英寸供水接口，可满足具有供水连接需求的厨房设备布置。

十二、瑞士 SALVIS MultipanEVO 系列商用多功能倾斜式煎炒锅

SALVIS MultipanEVO 是瑞士 SALVIS 推出的专业商用多功能倾斜式煎炒锅系列，集煎炒、烹煮、低温慢煮及隔夜烹饪等多种功能于一体，适用于大型餐饮厨房及需要批量食品制作的专业厨房。

该系列采用高效加热技术，能够在约4.5分钟内达到230 °C，并通过电子温度控制及智能补热功能保持稳定的烹饪温度，有助于提高连续烹饪过程中的加热效率与成品一致性。

设备采用 Duplex 不粘烹饪表面，适合肉类、鱼类及其他较为精细的食材加工。同时结合H2卫生结构、触摸式控制系统及GN容器兼容设计，兼顾烹饪效率、操作便利性及日常清洁要求。

MultipanEVO 系列提供两个规格尺寸，涵盖FEP 650/655和FEP 950/955两组型号，适合不同规模专业厨房的设备配置需求。

编号	产品名称	型号	订货编号	外形尺寸（宽×深×高）	额定功率（kW）	额定电压（V）	产品特点及描述
1	商用多功能倾斜式煎炒锅	FEP 650 / 655	S757439	1100 × 850 × 900 mm	18.15 kW	400 V 3N	专业商用多功能倾斜式煎炒设备，可用于煎炒、烹煮、低温慢煮及隔夜烹饪。采用高效加热技术，可在约4.5分钟内达到230 °C；配备电子温度控制、智能补热系统及Duplex不粘烹饪表面，支持触摸式操作，并采用H2卫生结构设计，适用于专业厨房的多种批量烹饪需求。
2	商用多功能倾斜式煎炒锅	FEP 950 / 955	S757440	1400 × 850 × 900 mm	27.15 kW	400 V 3N	大规格商用多功能倾斜式煎炒设备，适用于大量食品的煎炒、烹煮、低温慢煮及隔夜烹饪操作。采用高效加热及智能补热技术，可在约4.5分钟内达到230 °C，并通过电子温度控制保持稳定烹饪效果。配备Duplex不粘烹饪表面、触摸控制及H2卫生结构，适合高产量专业厨房的多功能烹饪作业。

SALVIS MultipanEVO 系列主要产品特点

1. 高效快速加热技术

设备能够在约4.5分钟内达到230 °C，缩短烹饪准备时间，提高专业厨房的生产效率。

2. 智能补热与恒温控制

采用电子温度控制及智能补热技术，在连续烹饪过程中及时补充热量，帮助维持稳定温度，实现一致的烹饪效果。

3. 多功能烹饪应用

支持煎炒、烹煮、低温慢煮及隔夜烹饪等多种烹饪方式，可用于蛋类、肉类、鱼类、意大利面及其他批量食品制作。

4. Duplex不粘烹饪表面

采用Duplex不粘设计，适用于肉类、鱼类及其他精细食材的烹饪，有助于减少食材在烹饪过程中的粘连。

5. H2卫生结构设计

设备采用H2卫生结构，结合触摸控制及清洁辅助设计，方便专业厨房日常清洁维护。

6. GN标准容器兼容设计

可配置GN容器悬挂系统，方便在烹饪过程中进行食品装填与转移，提高操作便利性和空间利用效率。

7. 中心温度探针配置

提供中心温度探针附件，用于精确监测食品内部温度，支持自动检测及稳定的烹饪过程控制。

8. 配套嵌入式附件

提供嵌入式附件，可减少烹饪过程中的蒸汽逸散和液体损失，适合长时间烹饪及需要稳定烹饪效果的食品制作。

9. 两种设备规格选择

提供1100 × 850 × 900 mm和1400 × 850 × 900 mm两种整机尺寸，对应18.15 kW与27.15 kW额定功率，可根据专业厨房的空间条件及烹饪需求进行配置。

十二、瑞士 SALVIS X-Line 系列专业商用嵌入式模块化厨房设备

SALVIS X-Line Drop-In 是瑞士 SALVIS 推出的专业商用嵌入式模块化烹饪设备系列，专为现代化商用厨房、定制式炉具系统及组合式烹饪工作站设计。该系列采用高性能嵌入式模块结构，可根据厨房空间、烹饪流程及设备配置需求，将不同功能的烹饪模块集成至新建或现有的商用炉具系统中。

该系列涵盖电炸炉、煮锅、水浴保温设备、煎炒锅、电煎板、扒烤炉、电磁炉及电磁炒锅等多种设备类型，可满足专业厨房对煎、炸、煮、烤及保温等不同烹饪工序的需求。

X-Line 采用紧凑型模块设计，提供带前控制面板或不带前面板的安装方式，便于与不同结构的工作台及炉具系统结合。设备使用高品质材料及卫生型结构设计，适用于现代专业厨房对操作效率、空间利用、清洁卫生及定制化布局的要求。

1 商用嵌入式电炸炉及炸物托盘（3款）

编号	产品名称	型号／订货编号	模块尺寸（mm）	炸缸尺寸（mm）	油容量（L）	电压（V）	功率（kW）	保护电流（A）	温度范围（°C）	产品特点及描述
1	嵌入式单缸电炸炉（前排油）	XL865745	390 × 640 mm	220 × 340 × 190 mm	6.5–10 L	400 V 3N	8.0 kW	3 × 16 A	100–180 °C	专业商用嵌入式单缸电炸炉，采用前部排油设计，炸缸尺寸为220 × 340 × 190 mm，工作油量为6.5–10 L，可在100–180 °C范围内调节温度，适用于专业厨房的油炸食品制作。
2	嵌入式双缸电炸炉（前排油）	XL865753	590 × 640 mm	每缸220 × 340 × 190 mm	每缸6.5–10 L	400 V 3N	2 × 8.0 kW	未完整注明	100–180 °C	专业商用嵌入式双缸电炸炉，配备两个独立炸缸，每缸工作油量为6.5–10 L、功率8.0 kW，采用前部排油结构，适合不同油炸食品的分缸烹饪操作。
3	嵌入式GN 1/1炸物托盘	XL865761	390 × 640 mm	308 × 509 × 140 mm	未注明	230 V 1N	0.85 kW	1 × 16 A	未注明	专业商用嵌入式GN 1/1炸物托盘，槽体尺寸为308 × 509 × 140 mm，采用紧凑型嵌入式结构，可与X-Line其他烹饪模块组合配置。

2 商用嵌入式煮锅及水浴保温设备（4款）

编号	产品名称	型号／订货编号	模块尺寸（mm）	槽体尺寸（mm）	容量（L）	电压（V）	功率（kW）	保护电流（A）	温度范围（°C）	产品特点及描述
4	嵌入式GN 1/1电煮锅（前排水）	XL865826	390 × 640 mm	308 × 509 × 220 mm	30 L	400 V 3N	6.0 kW	3 × 16 A	50–99 °C	专业商用嵌入式GN 1/1电煮锅，配备30 L容量烹饪槽，采用前部排水结构，可在50–99 °C范围内调节温度，适用于专业厨房中的食品烹煮作业。
5	嵌入式GN 1/1电煮锅（底部排水）	XL879929	390 × 640 mm	308 × 509 × 220 mm	30 L	400 V 3N	6.0 kW	3 × 16 A	50–99 °C	专业商用嵌入式GN 1/1电煮锅，配备30 L容量烹饪槽，采用底部排水结构，温度调节范围为50–99 °C，适用于需要集成式煮锅配置的专业厨房。
6	嵌入式GN 1/1电热水浴保温设备（前排水）	XL865796	390 × 640 mm	308 × 509 × 220 mm	30 L	230 V 1N	1.0 kW	1 × 16 A	50–90 °C	专业商用嵌入式GN 1/1水浴保温设备，配备30 L容量水槽，采用前部排水结构，温度范围为50–90 °C，适用于专业厨房的水浴食品保温作业。
7	嵌入式GN 1/1电热水浴保温设备（底部排水）	XL879930	390 × 640 mm	308 × 509 × 220 mm	30 L	230 V 1N	1.0 kW	1 × 16 A	50–90 °C	专业商用嵌入式GN 1/1水浴保温设备，采用底部排水结构，具有30 L容量水槽和50–90 °C温度调节范围，适合专业厨房的食品保温及餐饮出餐流程。

3 商用嵌入式电煎炒锅及电煎板（12款）

该类别包括400型、600型电煎炒锅，以及400型、600型、800 S型电煎板和半槽纹煎烤板，提供前部排液和底部排液两种安装配置。

编号	产品名称	型号／订货编号	模块尺寸（mm）	锅体／煎板尺寸（mm）	容量（L）	电压（V）	功率（kW）	保护电流（A）	温度范围（°C）	产品特点及描述
8	嵌入式400型电煎炒锅（前排液）	XL865842	390 × 640 mm	308 × 509 × 90 mm	13 L	400 V2	4.0 kW	2 × 16 A	未注明	专业商用嵌入式400型电煎炒锅，采用高光抛光烹饪表面，锅体尺寸308 × 509 × 90 mm，容量13 L，配备前部排液结构，适用于专业厨房的煎制及锅内烹饪作业。
9	嵌入式400型电煎炒锅（底部排液）	XL877141	390 × 640 mm	308 × 509 × 90 mm	13 L	400 V2	4.0 kW	2 × 16 A	未注明	专业商用嵌入式400型电煎炒锅，配备13 L容量锅体及高光抛光烹饪表面，采用底部排液结构，可集成至专业厨房的组合式炉具系统。
10	嵌入式600型电煎炒锅（前排液）	XL865869	590 × 640 mm	508 × 509 × 90 mm	20 L	400 V3	8.0 kW	3 × 20 A	未注明	专业商用嵌入式600型电煎炒锅，配备20 L容量锅体，采用508 × 509 mm高光抛光烹饪表面及前部排液结构，适用于专业厨房的煎制和批量烹饪作业。
11	嵌入式600型电煎炒锅（底部排液）	XL877142	590 × 640 mm	508 × 509 × 90 mm	20 L	400 V3	8.0 kW	3 × 20 A	未注明	专业商用嵌入式600型电煎炒锅，采用20 L容量锅体与高光抛光烹饪表面，配备底部排液结构，适合专业厨房的多种煎制及锅内烹饪操作。
12	嵌入式400型平面电煎板（前排液）	XL867896	390 × 640 mm	308 × 509 mm	不适用	400 V2	4.0 kW	2 × 16 A	100–250 °C	专业商用嵌入式400型钢制平面煎板，配备308 × 509 mm烹饪表面、单独加热区域及40 mm排液口，温度调节范围为100–250 °C，采用前部排液结构。
13	嵌入式400型平面电煎板（底部排液）	XL877143	390 × 640 mm	308 × 509 mm	不适用	400 V2	4.0 kW	2 × 16 A	100–250 °C	专业商用嵌入式400型钢制平面煎板，具有单独加热区域及40 mm排液口，温度调节范围为100–250 °C，采用底部排液设计，适用于专业厨房煎制操作。
14	嵌入式600型平面电煎板（前排液）	XL867918	590 × 640 mm	508 × 509 mm	不适用	400 V3	8.0 kW	3 × 16 A	100–250 °C	专业商用嵌入式600型钢制平面煎板，配备508 × 509 mm烹饪表面、两个加热区域及40 mm排液口，温度范围100–250 °C，采用前部排液结构。
15	嵌入式600型平面电煎板（底部排液）	XL877144	590 × 640 mm	508 × 509 mm	不适用	400 V3	8.0 kW	3 × 16 A	100–250 °C	专业商用嵌入式600型钢制平面煎板，配备两个加热区域，温度范围100–250 °C，采用40 mm底部排液结构，适合专业厨房的食品煎制操作。
16	嵌入式800 S型平面电煎板（前排液）	XL884689	790 × 640 mm	704 × 506 mm	不适用	400 V 3N	8.4 kW	3 × 16 A	100–250 °C	专业商用嵌入式800 S型钢制平面煎板，配备704 × 506 mm烹饪表面、两个加热区域及40 mm排液口，温度调节范围为100–250 °C，采用前部排液结构。
17	嵌入式800 S型平面电煎板（底部排液）	XL884690	790 × 640 mm	704 × 506 mm	不适用	400 V 3N	8.4 kW	3 × 16 A	100–250 °C	专业商用嵌入式800 S型钢制平面煎板，采用双加热区域设计，烹饪表面尺寸704 × 506 mm，配备40 mm底部排液口，温度范围100–250 °C。
18	嵌入式600型半槽纹电煎烤板（前排液）	XL882631	590 × 640 mm	508 × 509 mm	不适用	400 V3	8.0 kW	3 × 16 A	100–250 °C	专业商用嵌入式600型煎烤板，采用左侧半幅槽纹、右侧半幅平面钢制烹饪表面，尺寸508 × 509 mm，温度范围100–250 °C，配备前部排液结构。
19	嵌入式600型半槽纹电煎烤板（底部排液）	XL882632	590 × 640 mm	508 × 509 mm	不适用	400 V3	8.0 kW	3 × 16 A	100–250 °C	专业商用嵌入式600型半槽纹煎烤板，采用左侧槽纹、右侧平面组合烹饪表面，温度范围为100–250 °C，配备底部排液结构，适用于专业厨房的不同食材煎烤作业。

4 商用嵌入式电扒烤炉（7款）

本类别包括400型、600型、800型牛排扒烤炉以及600型香肠烤炉，提供单区或双区加热配置，并具有前部排液和底部排液等不同结构。

编号	产品名称	型号／订货编号	模块尺寸（mm）	烧烤面积（mm）	加热区域	电压（V）	功率（kW）	保护电流（A）	产品特点及描述
20	嵌入式400型电牛排扒炉（前排液）	XL868027	390 × 640 mm	290 × 410 mm	1区	230 V 1N	3.6 kW	1 × 16 A	专业商用嵌入式400型牛排扒烤炉，配备290 × 410 mm烧烤区域及单独加热区域，采用前部排液结构，适用于专业厨房肉类及其他食品的扒烤操作。
21	嵌入式400型电牛排扒炉（底部排液）	XL877145	390 × 640 mm	未注明	1区	230 V 1N	3.6 kW	1 × 16 A	专业商用嵌入式400型牛排扒烤炉，采用单加热区域和底部排液结构，适用于专业厨房的扒烤食品制作，可集成至组合式烹饪设备。
22	嵌入式600型电牛排扒炉（前排液）	XL868035	590 × 640 mm	490 × 410 mm	2区	400 V 2N	5.0 kW	2 × 16 A	专业商用嵌入式600型牛排扒烤炉，配备490 × 410 mm烧烤区域和两个加热区域，采用前部排液结构，适用于专业厨房的肉类扒烤操作。
23	嵌入式600型电牛排扒炉（底部排液）	XL877146	590 × 640 mm	490 × 410 mm	2区	400 V 2N	5.0 kW	2 × 16 A	专业商用嵌入式600型牛排扒烤炉，采用双加热区域结构及490 × 410 mm烧烤表面，配备底部排液方式，适用于专业厨房的扒烤烹饪需求。
24	嵌入式800型电牛排扒炉（前排液）	XL888582	790 × 640 mm	684 × 410 mm	2区	400 V 3N	8.3 kW	3 × 16 A	专业商用嵌入式800型牛排扒烤炉，配备684 × 410 mm烧烤区域及两个加热区域，采用前部排液结构，适合专业厨房的较大面积扒烤作业。
25	嵌入式800型电牛排扒炉（底部排液）	XL888574	790 × 640 mm	684 × 410 mm	2区	400 V 3N	8.3 kW	3 × 16 A	专业商用嵌入式800型牛排扒烤炉，配备684 × 410 mm烧烤区域和双加热区域，采用底部排液设计，适用于大型专业厨房的扒烤食品加工。
26	嵌入式600型电香肠烤炉	XL973831	590 × 640 mm	470 × 500 mm	2区	400 V 3N	8.2 kW	3 × 16 A	专业商用嵌入式600型香肠烤炉，配备470 × 500 mm烧烤区域，采用左右双加热区域设计，左侧占烧烤面积的3/5，右侧占2/5，适合专业厨房及餐饮服务中的香肠等食品烧烤作业。

5 商用嵌入式电磁炉及电磁炒锅（8款）

本系列包含双区平面电磁炉、四区平面电磁炉及单区电磁炒锅，可根据烹饪需求选择不同加热功率及安装尺寸。

编号	产品名称	型号／订货编号	模块尺寸（mm）	炉面／锅体规格（mm）	加热区域	电压（V）	功率（kW）	保护电流（A）	产品特点及描述
27	嵌入式双区商用电磁炉1型	XL880912Q1	390 × 640 mm	350 × 600 mm	2区，Ø220 mm	400 V3	7.0 kW	3 × 16 A	专业商用嵌入式双区电磁炉，配备350 × 600 mm玻璃陶瓷炉面及两个直径220 mm的电磁加热区域，每区功率3.5 kW，支持1–8级无级功率调节。
28	嵌入式双区商用电磁炉2型	XL880919Q1	390 × 640 mm	350 × 600 mm	2区，Ø220 mm	400 V3	10.0 kW	3 × 16 A	专业商用嵌入式双区电磁炉，配备350 × 600 mm玻璃陶瓷炉面及两个直径220 mm的电磁加热区域，每区功率5.0 kW，支持1–8级无级功率调节。
29	嵌入式商用电磁炒锅1型	XL877956	390 × 640 mm	Ø300 mm	1区	230 V 1N	3.5 kW	1 × 16 A	专业商用嵌入式电磁炒锅，配备直径300 mm的凹形炒锅加热位，额定功率3.5 kW，支持1–8级无级功率调节，适用于专业厨房的炒锅烹饪操作。
30	嵌入式商用电磁炒锅2型	XL877957	390 × 640 mm	Ø300 mm	1区	400 V3	5.0 kW	3 × 16 A	专业商用嵌入式电磁炒锅，采用直径300 mm凹形炒锅加热位，额定功率5.0 kW，支持1–8级无级功率调节，适用于专业厨房的炒制烹饪作业。
31	嵌入式双区商用电磁炉F1型	XL880913Q1	360 × 610 mm	350 × 600 mm	2区，Ø220 mm	400 V3	7.0 kW	3 × 16 A	专业商用嵌入式双区电磁炉，配备350 × 600 mm玻璃陶瓷炉面及两个直径220 mm的电磁加热区域，每区功率3.5 kW，支持1–8级无级功率调节，采用紧凑型模块结构。
32	嵌入式双区商用电磁炉F2型	XL880920Q1	360 × 610 mm	350 × 600 mm	2区，Ø220 mm	400 V3	10.0 kW	3 × 16 A	专业商用嵌入式双区电磁炉，配备350 × 600 mm玻璃陶瓷炉面及两个直径220 mm的电磁加热区域，每区功率5.0 kW，支持1–8级无级功率调节，适用于定制式商用炉具系统。
33	嵌入式四区商用电磁炉F3型	XL880915Q1	760 × 610 mm	750 × 600 mm	4区，Ø220 mm	400 V3	2 × 7.0 kW	未完整注明	专业商用嵌入式四区电磁炉，配备750 × 600 mm玻璃陶瓷炉面及四个直径220 mm的电磁加热区域，每区功率3.5 kW，总功率14.0 kW，支持1–8级无级功率调节。
34	嵌入式四区商用电磁炉F4型	XL880921Q1	760 × 610 mm	750 × 600 mm	4区，Ø220 mm	400 V3	2 × 10.0 kW	未完整注明	专业商用嵌入式四区电磁炉，配备750 × 600 mm玻璃陶瓷炉面及四个直径220 mm的电磁加热区域，每区功率5.0 kW，总功率20.0 kW，支持1–8级无级功率调节。

SALVIS X-Line 系列主要产品特点

1. 模块化嵌入式设计

采用Drop-In嵌入式模块结构，可集成至新建或已有的商用炉具系统，适合独立烹饪工作站、组合式烹饪设备及定制化厨房项目。

2. 多种烹饪功能组合

提供油炸、烹煮、水浴保温、煎炒、扒烤及电磁加热等多种功能模块，便于根据菜单需求和实际操作流程组合不同烹饪设备。

3. 多规格模块尺寸

提供390 × 640 mm、590 × 640 mm、790 × 640 mm以及360 × 610 mm、760 × 610 mm等不同平面尺寸，便于不同宽度的专业炉具系统进行组合配置。

4. 灵活排液结构

部分煎炒锅、煎板、扒炉及煮锅提供前部排液或底部排液两种结构，可根据工作台内部空间及厨房排液系统进行设备选型。

5. 专业温度调节

电炸炉具有100–180 °C温度调节范围，电煎板具有100–250 °C温度调节范围，水浴保温设备具有50–90 °C温度调节范围，可满足不同食品加工工序的温度需求。

6. 多区电磁加热

电磁炉提供双区及四区加热配置，单个加热区功率包括3.5 kW及5.0 kW版本，并支持1–8级无级功率调节。

7. 灵活安装形式

模块可选择带中性外观前面板或不带前面板的安装形式，以适应不同设备外观及定制厨房布局要求。

8. 卫生型集成结构

嵌入式安装方式便于模块与工作台面衔接，减少不必要的结构缝隙，有助于专业厨房的日常清洁。

9. 适用于新建与改造项目

除用于新建组合式炉具系统外，该系列还可以集成至现有厨房设备中，适用于炉具功能扩展及专业厨房改造。

10. 高品质材料及耐用结构

采用高品质材料及紧凑型模块技术，兼顾卫生性、耐用性和长期专业厨房使用需求。

十三、瑞士 SALVIS TopLine 系列专业商用模块化西厨炉具

SALVIS TopLine 是瑞士 SALVIS 推出的专业商用模块化厨房烹饪设备系列，融合现代化烹饪技术、人体工程学设计、卫生结构及厨房设备组织管理理念，适用于酒店厨房、专业餐厅、连锁餐饮及团体餐饮等商业厨房环境。

该系列涵盖多功能煮锅、意大利面煮锅、水浴保温设备、电煎炒锅、电煎板、牛排扒炉、玻璃陶瓷电炉、商用电磁炉、电磁炒锅、电烤箱及电炸炉等多种设备，可满足专业厨房中煮、蒸、煎、烤、炸及保温等不同烹饪工序。

TopLine 采用高品质铬镍不锈钢结构，结合节能加热技术、紧凑型模块化设计及灵活的设备底座配置，可根据不同厨房的空间条件与使用流程进行组合安装。其设计注重快速升温、减少热量散失、方便操作及日常清洁，适用于需要持续稳定运行的专业餐饮厨房。

1 商用多功能煮锅、意大利面煮锅及水浴保温设备（9款）

该类别主要用于意大利面、汤品、酱汁、蔬菜及其他食品的烹煮、蒸制和温和保温。

编号	产品名称	型号／订货编号	设备规格	电压（V）	功率（kW）	外形尺寸（mm）	产品特点及描述
1	商用GN 1/1多功能电煮锅	503010	GN 1/1	400 V 3N	7.0 kW	未注明	专业商用GN 1/1规格多功能电煮锅，支持湿式及干式烹饪操作，可用于食材烹煮及多种食品加工工序。设备采用模块化设计，适用于专业厨房中需要灵活切换烹饪方式的工作区域。
2	商用带进水装置多功能电煮锅	730610	配进水装置	400 V 3N	7.0 kW	未注明	专业商用多功能电煮锅，配置进水装置，支持多种烹饪操作。结合TopLine模块化结构，可与其他烹饪设备组合布置，适用于专业厨房中的烹煮及食品制作工序。
3	商用带辐射加热器多功能电煮锅	657735	配辐射加热器	400 V 3N	7.0 kW	未注明	专业商用多功能电煮锅，配置辐射加热器，属于TopLine多功能烹饪设备，适用于专业厨房中的食品烹煮及相关烹饪作业。
4	商用GN 1/1电热意大利面煮锅	949590	GN 1/1	400 V 3N	7.0 kW	未注明	专业商用GN 1/1规格意大利面煮锅，适用于意大利面及其他面食的烹煮加工，满足餐厅备餐及点餐式烹饪流程的使用需求。
5	商用双升降篮电热意大利面煮锅	953504	2组升降装置	400 V 3N	7.0 kW	未注明	专业商用电热意大利面煮锅，配备两组升降装置，结合电子控制技术，用于专业厨房中的面食烹煮作业，方便按烹饪时间进行篮具升降操作。
6	商用四升降篮电热意大利面煮锅	953512	4组升降装置	400 V 3N	7.0 kW	未注明	专业商用电热意大利面煮锅，配备四组升降装置，支持专业厨房的多篮具面食烹煮作业，适合需要处理不同烹饪批次的餐饮出餐流程。
7	商用GN 1/1电热水浴保温设备	667412	GN 1/1	230 V 1N	2.0 kW	未注明	专业商用GN 1/1规格电热水浴保温设备，采用温和水浴加热方式，适用于配菜、汤品、酱汁及其他食品的保温作业，可与其他TopLine设备组合使用。
8	商用GN 2/1电热水浴保温设备	684848	GN 2/1	400 V 3N	4.0 kW	未注明	专业商用GN 2/1规格电热水浴保温设备，采用水浴加热技术，适用于专业厨房中的配菜、汤品及酱汁保温，满足持续供餐和批量餐饮服务需求。
9	商用大型电热煮锅	880980	大型煮锅	400 V 3N	15.6 kW	未注明	专业商用电热煮锅，采用精确温度控制及节能加热系统，适用于专业厨房中汤品、酱汁及其他食品的批量烹煮作业。

该组9款设备的规格、订货编号、电压及功率以对应产品条目为依据。

2 商用多功能电煎炒锅、电煎板及牛排扒炉（9款）

该类别主要用于肉类、鱼类、蔬菜、土豆及其他食品的煎制、扒烤和短时间高温烹饪。

编号	产品名称	型号／订货编号	设备宽度（mm）	电压（V）	功率（kW）	外形尺寸（mm）	产品特点及描述
10	商用400型多功能电煎炒锅	502650	400 mm	400 V 3N	4.8 kW	未注明	专业商用400型多功能电煎炒锅，可用于肉类、鱼类、土豆、面制食品等食材的煎制和烹饪，并适用于汤品及酱汁制作。支持低油脂烹饪或使用油脂进行加工。
11	商用600型多功能电煎炒锅	502707	600 mm	400 V 3N	7.0 kW	未注明	专业商用600型多功能电煎炒锅，适用于肉类、鱼类、土豆及其他食品的煎制和烹煮操作，可采用低油脂烹饪方式，结合模块化结构满足专业厨房的多功能使用需求。
12	商用800型多功能电煎炒锅	879316	800 mm	400 V 3N	10.5 kW	未注明	专业商用800型多功能电煎炒锅，提供较大规格的烹饪工作区域，可用于肉类、鱼类、土豆及其他食品的煎制、烹煮和批量加工，适用于专业厨房的多工序烹饪作业。
13	商用Vario Roaster Plus多功能电煎炒锅	144819	Plus配置	400 V 3N	13.5 kW	未注明	专业商用Vario Roaster Plus多功能电煎炒设备，适用于肉类、鱼类、面制食品、土豆及其他食材的煎制和烹煮。采用高性能电加热配置，支持专业厨房的多功能烹饪需求。
14	商用400型平面电煎板	879641	400 mm	400 V 3N	4.8 kW	未注明	专业商用400型平面电煎板，采用专业煎制表面，适用于肉类、鱼类、蔬菜及其他食材的煎制加工。结合快速加热和便于清洁的结构设计，满足日常专业厨房操作。
15	商用600型平面电煎板	879642	600 mm	400 V 3N	7.0 kW	未注明	专业商用600型平面电煎板，适用于肉类、鱼类、蔬菜及其他食品的煎制操作，具有均匀加热及便于清洁的设备结构，可与TopLine其他模块组合安装。
16	商用400型电牛排扒炉	883931	400 mm	230 V 1N	3.6 kW	未注明	专业商用400型电牛排扒炉，采用不锈钢扁管加热元件，直接在食材表面形成典型扒烤纹路，适用于牛排、鱼类及其他食品的扒烤操作。
17	商用600型电牛排扒炉	883932	600 mm	400 V 2N	5.0 kW	未注明	专业商用600型电牛排扒炉，采用不锈钢扁管加热元件进行食品扒烤，可形成典型烧烤纹路，适用于专业厨房的肉类、鱼类及其他食品加工。
18	商用800型电牛排扒炉	888583	800 mm	400 V 3N	8.3 kW	未注明	专业商用800型电牛排扒炉，采用不锈钢扁管加热元件，提供较大规格的扒烤工作区域，可用于牛排、鱼类及其他食材的专业扒烤作业。

本类别另外列有3款天然气设备，不属于本次电器设备整理范围。

3 商用玻璃陶瓷电炉、电磁炉及电磁炒锅（8款）

该类别包括多功能电炉、玻璃陶瓷电炉、商用电磁炉、电磁炒锅及电磁煎炒锅，适用于专业厨房中的日常锅具加热、炒制及多种烹饪操作。

编号	产品名称	型号／订货编号	设备规格	电压（V）	功率（kW）	外形尺寸（mm）	产品特点及描述
19	商用Vario多功能电炉1型	687200	Vario Stove 1	400 V 3N	7.0 kW	未注明	专业商用Vario多功能电炉，支持直接在不锈钢烹饪表面进行食品烹煮及煎制操作，适合专业厨房中需要灵活烹饪方式的工作区域。
20	商用Vario多功能电炉2型	703095	Vario oven	400 V 3N	7.0 kW	未注明	专业商用Vario系列烹饪设备，结合多功能电加热结构，可用于专业厨房的日常食品加工及烹饪操作，适合模块化炉具系统配置。
21	商用玻璃陶瓷电炉1型	733105	Ceramic Hob 1	400 V 3N	7.0 kW	未注明	专业商用玻璃陶瓷电炉，采用连续平整的玻璃陶瓷加热表面，适用于专业厨房的锅具加热和食品烹饪。炉面设计便于日常清洁，可与其他TopLine模块组合配置。
22	商用玻璃陶瓷电炉2型	733113	Ceramic Hob 2	400 V 3N	2 × 7.0 kW	未注明	专业商用玻璃陶瓷电炉，采用玻璃陶瓷烹饪表面，配置两组7.0 kW加热单元，总额定功率14.0 kW，适用于专业厨房中的多锅具烹饪操作。
23	商用电磁炉1型	877553X2	Induction Hob 1	400 V 3~	10.0 kW	未注明	专业商用电磁炉，采用电磁感应加热技术，具有快速响应及电子锅具检测功能，适用于专业厨房中使用兼容锅具的高效率烹饪作业。
24	商用电磁炉2型	877556X2	Induction Hob 2	400 V 3~	14.0 kW	未注明	专业商用电磁炉，采用电磁感应加热技术，配备电子锅具检测功能，具有快速加热响应及较低环境热量散发特点，适合专业厨房的日常锅具烹饪。
25	商用电磁炒锅	877554X2	Induction Wok	400 V 3~	5.0 kW	未注明	专业商用电磁炒锅，采用电磁加热技术，适用于快速炒制、蒸制及煸炒等烹饪方式，具有快速加热响应特点，满足专业厨房的炒锅烹饪需求。
26	商用电磁煎炒锅	876514	Induction Roaster	400 V 3~	8.0 kW	未注明	专业商用电磁煎炒设备，采用电磁感应加热技术，可用于食品煎制及其他锅内烹饪操作，适合专业厨房的快速烹饪与模块化组合配置。

4 商用电烤箱、电炸炉及炸物保温设备（7款）

该类别包含GN 1/2规格商用电烤箱、单缸电炸炉、双缸电炸炉、Electronic Plus电子控制电炸炉及炸物托盘。

编号	产品名称	型号／订货编号	设备规格	电压（V）	功率（kW）	外形尺寸（mm）	产品特点及描述
27	商用GN 1/2电烤箱	638625	GN 1/2	400 V 3N	4.6 kW	未注明	专业商用GN 1/2规格电烤箱，适用于专业厨房中的食品烘烤及烹饪作业，采用稳定的温度控制和不锈钢结构，以实现均匀的烘烤及烹饪效果。
28	商用单缸电炸炉	880006	单炸缸	400 V 3N	8.0 kW	未注明	专业商用单缸电炸炉，采用单炸缸结构，适用于肉类、鱼类、土豆及面制食品的油炸加工，具有可旋转加热元件及无级温度控制特点。
29	商用双缸电炸炉	880009	双炸缸	400 V 3N	2 × 8.0 kW	未注明	专业商用双缸电炸炉，配备两个炸缸，每缸额定功率8.0 kW，总功率16.0 kW，适用于专业厨房的多种油炸食品制作及分缸操作。
30	商用Electronic Plus单缸电子控制电炸炉	880152	单缸电子控制	400 V 3N	8.0 kW	未注明	专业商用Electronic Plus单缸电炸炉，采用电子控制系统，配备薄膜按键、数字显示及可编程操作按键，适用于专业厨房的油炸食品制作及烹饪过程管理。
31	商用Electronic Plus双缸电子控制电炸炉	880158	双缸电子控制	400 V 3N	2 × 8.0 kW	未注明	专业商用Electronic Plus双缸电炸炉，采用电子控制系统，配备数字显示、薄膜按键及可编程按键，并提供双重油脂过滤技术，适合专业厨房的连续油炸作业。
32	商用Plus电子控制双缸电炸炉	884852	电子控制Plus	400 V 3N	2 × 8.0 kW	未注明	专业商用Plus电子控制电炸炉，采用双组8.0 kW加热配置，总功率16.0 kW，属于TopLine电子控制电炸设备系列，可满足专业厨房的油炸食品加工需求。
33	商用电热炸物保温托盘	659002	炸物托盘	230 V 1N	0.6 kW	未注明	专业商用电热炸物托盘，额定功率0.6 kW，可配合油炸设备用于炸物暂存及供餐操作，适用于专业厨房中的炸物出餐环节。

Electronic Plus系列提供电子显示及程序控制功能；炸篮升降机构属于可选配功能，不代表每一款设备均标配。

5 商用电热工作台及电气配套组件（3款）

该类别用于专业厨房中的设备组合、食品辅助加热及工作区域电气配套。

编号	产品名称	型号／订货编号	设备规格	电压（V）	功率（kW）	外形尺寸（mm）	产品特点及描述
34	商用带辐射加热器工作台	700673	工作台连辐射加热器	230 V 1N	0.6 kW	未注明	专业商用工作台，配备辐射加热器，可与TopLine其他烹饪模块组合使用，适用于需要辅助加热功能的专业厨房工作区域。
35	商用带Schuko电源插座工作台	810827	Schuko插座配置	230 V	未注明	未注明	专业商用模块化工作台，配置Schuko型电源插座，可为厨房工作区域提供电气连接配套，适用于TopLine组合式厨房设备系统。
36	商用卫生型设备底座	811084	Hygienic Substructure	400 V 3N	10.0 kW	未注明	专业商用卫生型设备底座组件，用于TopLine模块化设备系统的下部结构配置，支持厨房设备的组合布置及卫生型安装需求。

SALVIS TopLine 系列主要产品特点

1. 模块化组合设计

TopLine采用模块化设备结构，提供400 mm、600 mm、800 mm、1000 mm及1200 mm等不同规格宽度的组合配置，可根据厨房空间及生产流程选择相应烹饪设备和工作台组件。

2. 高品质不锈钢结构

采用高品质铬镍不锈钢材料，兼顾设备耐用性、结构稳定性及专业厨房日常清洁要求。

3. 快速升温及节能技术

采用高效率加热技术，结合电磁感应加热、隔热结构及低热量散发设计，缩短设备预热时间，改善厨房工作环境。

4. 多功能烹饪设备组合

涵盖多功能煮锅、意大利面煮锅、煎炒锅、电磁炉、牛排扒炉、电烤箱及电炸炉等设备，支持煮、蒸、煎、烤、炸及食品保温等多种烹饪工序。

5. 精确温度与功率控制

通过相应设备的加热控制技术，支持对烹饪过程进行调节，有助于提高不同批次食品的加工一致性。

6. 电子控制及程序化操作

Electronic Plus电炸炉采用薄膜按键、数字显示及可编程操作按键，部分设备可选配炸篮升降装置，提高重复性油炸作业的便利性。

7. 灵活安装结构

设备可采用支脚式或底座式安装，并可按需求提供移动式配置，适应不同专业厨房的布局需求。

8. 卫生型设备设计

采用平滑不锈钢表面、便于清洁的烹饪槽体及排液结构，部分设备底座可选配H2卫生型设计。

9. 多种工作台配套

提供标准工作台、抽屉工作台、辐射加热工作台及带Schuko电源插座的工作台组件，便于组合形成完整的专业厨房操作区域。

10. 广泛的专业厨房应用

适用于酒店厨房、传统餐厅、连锁餐饮、团体餐饮及其他需要高效率烹饪设备的专业餐饮场所。

十四、瑞士 SALVIS Fresh&Smart 移动式前场烹饪工作站

SALVIS Fresh&Smart 是瑞士 SALVIS 推出的移动式前场烹饪工作站，专为开放式烹饪、现场食品制作及面向顾客的餐饮服务设计。

该系列采用三面式油烟与蒸汽捕集系统，将烹饪过程中产生的烟气直接向下引导至内置过滤系统，并结合 FreshAir 异味处理技术，在无需传统外部排烟罩的应用条件下，实现灵活的现场烹饪。

设备兼容 SALVIS Smartline 系列烹饪模块，可根据不同餐饮经营需求灵活组合、更换设备，适用于餐饮宴会、活动餐饮、食品展示及现场销售等应用场景。

Fresh&Smart 产品规格与配置

编号	产品名称	型号	原厂货号	外形尺寸（宽×深×高）	电源电压	电源频率	最大连接功率	额定电流及保护	净重	产品特点及功能描述
1	移动式前场烹饪工作站	SFS 11	BI371930	1100 × 720 × 950 mm	400 V 3N	50 Hz / 60 Hz（产品资料版本）	22,000 W（系统最大连接负荷，历史技术文件）	3 × 32 A	约 95 kg（现行产品资料）	不锈钢移动式前场烹饪工作站，集成三面式烟气捕集及过滤系统，配备四档电子风机调节装置，可容纳两台 Smartline 400 系列烹饪模块或一台 Smartline 800 系列烹饪模块。设有四个设备电源插座、四个万向脚轮及过滤器清洁检修面板，适用于活动餐饮、开放式厨房及现场食品制作。
2	带照明玻璃展示罩	GA-11	BI371931	1100 × 720 × 400 mm（玻璃结构本体）	230 V 1N	未单独注明	未单独注明	16 A	未注明	Fresh&Smart 专用玻璃上部结构，采用透明玻璃围护设计，前部配备可开启玻璃结构，集成烹饪区域照明，可提升现场食品制作的展示效果与卫生防护水平。

Fresh&Smart 工作站其他详细技术参数

编号	技术项目	SFS 11 具体参数	说明
1	整机宽度	1100 mm	工作站整体宽度
2	整机深度	720 mm	工作站整体深度
3	不带防溅挡板高度	950 mm	基础工作站高度
4	带防溅挡板高度	1150 mm	历史技术文件注明
5	带玻璃上部结构总高度	1350 mm	工作站与玻璃结构组合高度
6	最大系统连接功率	22 kW	包含配套 Smartline 烹饪设备的历史技术文件上限
7	供电方式	400 V，三相供电	需配置相应三相电源
8	供电保护	3 × 32 A	三相电源配置
9	烹饪模块容量	2 × Smartline 400 或 1 × Smartline 800	模块安装容量
10	风机调节	4 档	电子风机控制
11	烟气捕集形式	三面式捕集	在烹饪源头收集烟气并向下导流
12	电源插座数量	4 个	两个 230 V 插座及两个 400 V 插座，接口版本需按地区核实
13	脚轮数量	4 个	万向脚轮，其中两个可锁定
14	外壳材质	不锈钢	便于日常维护清洁
15	防护等级	IPX5	现行产品资料标示
16	整机重量	约 95 kg	现行产品资料标示
17	异味中和率	最高 80%	Fresh&Smart 产品页面公布
18	烟气及蒸汽处理表现	超过 90%	Smartline 页面针对工作站的另行说明，不能与异味中和率混为同一指标
19	配套设备	SALVIS Smartline 系列	支持模块化配置及更换

主要结构及标准配置

依据 Fresh&Smart 1100 技术说明文件，工作站包含下列结构与组件。

编号	配置项目	数量或规格	主要作用
1	移动万向脚轮	4 个，直径 125 mm	支持设备位置调整
2	脚轮锁定装置	2 个	固定工作站位置
3	可拆卸防溅挡板	3 片	降低烹饪液体飞溅影响
4	旋流过滤组件	2 组	捕集烹饪烟气中的油脂颗粒
5	油脂收集盘	2 组	收集过滤后的油脂
6	风机电机组件	2 组	提供烟气抽吸动力
7	活性炭组合过滤器	3 个	用于异味及污染物过滤处理
8	风机控制装置	4 档电子调节	根据烹饪需求调节抽吸运行
9	设备供电接口	4 个	为配套烹饪模块提供电源接口
10	检修面板	配备	用于过滤器维护与清洁

Fresh&Smart 产品特点总结

1. 集成式烟气捕集与过滤

采用三面式抽吸结构，在烹饪源头捕集烟气与蒸汽，通过内置过滤组件处理，减少对传统顶部排烟罩的依赖。

2. 灵活组合不同烹饪模块

能够按照不同菜单、营业模式及现场制作需求更换 SALVIS Smartline 设备，适应不同的前场烹饪业务。

3. 移动式结构便于改变使用地点

配置四个万向脚轮及固定装置，适合酒店宴会厅、活动餐饮及需要灵活调整布局的餐饮空间。

4. 模块化展示与销售配置

可通过玻璃展示罩、照明系统及收银台形成现场烹饪和销售一体化工作站。

5. 便于日常清洁维护

设置可拆卸防溅挡板、油脂收集组件及过滤器检修通道，方便设备使用后的清洁和维护。

十五、瑞士 SALVIS FunctionLine 专业商用模块化电加热烹饪设备

瑞士 SALVIS FunctionLine 是面向专业商用厨房设计的模块化电加热烹饪设备系列，涵盖多功能煎烤设备、大容量煮锅、多功能烤板、电磁炉、油炸炉以及煮食炉与意面炉等多个产品类别。

FunctionLine 采用模块化结构与专用设备连接系统，可根据不同烹饪工艺、厨房空间和生产能力要求，自由组合加热模块及中性模块。设备连接处缝隙较小，有助于提升整体清洁便利性与厨房卫生管理水平。

该系列支持单机、靠墙排列、独立排列及组合式烹饪岛等多种安装方式，适用于专业厨房中不同的烹饪流程及设备布局需求。

1. 多功能煎烤设备（Vario Cooker / Roaster）

采用铜板或铜芯加热技术，可在同一烹饪表面完成煎烤、烹煮和焖炖操作，适用于专业厨房的多种加热烹饪需求。

编号	产品名称	原厂货号	规格等级	加热区域	额定功率	电源电压	产品特点及功能描述
1	单区铜板多功能煎烤锅	FL829129	400	1 区	4800 W	400 V 3N	采用铜板加热技术，配置单个独立加热区域，可在同一烹饪表面进行煎烤、烹煮及焖炖操作，适合专业厨房多种烹饪工艺的组合应用。
2	双区铜板多功能煎烤锅	FL829145	600	2 区	7000 W	400 V 3N	配备双加热区域及铜板加热结构，支持多功能煎烤、烹煮和焖炖操作，适用于需要分区加热和多种烹饪工艺的专业厨房。
3	三区铜芯多功能煎烤锅	FL879140	800	3 区	10500 W	400 V 3N	采用铜芯加热结构，配置三个加热区域，可在同一工作表面完成煎烤、烹煮和焖炖操作，适用于多区域烹饪需求。
4	多功能烤制煎烤锅	FL829307	600	未注明	10000 W	400 V 3N	Grill Roaster 多功能烹饪设备，属于煎烤与烤制设备组合类别，适用于专业厨房中不同食材的热加工操作。
5	M系列多功能煎烤锅	FL882739	600	未注明	10000 W	400 V 3N	M系列多功能煎烤设备，可结合 FunctionLine 模块化厨房配置，用于专业厨房的煎烤及综合热加工操作。
6	Plus W多功能煎烤锅	FL942251	800	未注明	13500 W	400 V 3N	Plus W型多功能煎烤设备，额定功率为13500 W，适用于专业厨房多种煎烤及热加工操作，可与系列其他设备模块组合配置。

2. 大容量电煮锅（Cooking Kettle）

专为较大批量食品加工而设计，主要用于汤品、酱汁、配菜等食品的集中烹煮，适用于需要批量热加工的专业厨房。

编号	产品名称	原厂货号	规格等级	额定功率	电源电压	产品特点及功能描述
7	大容量商用电煮锅	FL880780	800	18600 W	400 V 3N	大容量高性能电加热煮锅，专为专业厨房较大批量的食品烹制设计，适用于汤品、酱汁及各类配菜的集中加热与烹煮，可与 FunctionLine 其他设备组成模块化烹饪生产线。

3. 多功能电烤板（Multifunctional Grill）

将煎烤与烹煮功能结合于同一设备中，提供不同尺寸及带烤箱的组合配置，适用于需要多种烹饪方式的专业厨房。

编号	产品名称	原厂货号	规格等级	加热功率	烤箱功率	总额定功率	电源电压	产品特点及功能描述
8	600型多功能煎烤烹煮炉	FL829234	600	7000 W	—	7000 W	400 V 3N	将煎烤与烹煮功能结合在同一设备中，能够适应多种食品加工需求，适用于专业厨房灵活的日常烹饪操作。
9	800型多功能煎烤烹煮炉	FL829242	800	2 × 7000 W	—	14000 W	400 V 3N	配置双7000 W加热单元，结合煎烤及烹煮功能，可用于专业厨房多种烹饪工艺，并支持模块化组合安装。
10	带GN 1½烤箱多功能煎烤炉	FL833126	800	2 × 7000 W	4600 W	18600 W	400 V 3N	结合双加热单元多功能煎烤设备与GN 1½规格烤箱，可同时满足煎烤、烹煮及烤箱烹饪需求，适用于专业厨房多功能设备组合配置。

4. 专业商用电磁炉（Induction Cookers）

采用电磁感应加热技术，具有快速加热、精确控制及节能运行等特点，提供标准型、Plus型及Duo Plus型配置。

编号	产品名称	原厂货号	规格等级	加热配置	额定功率	电源电压	产品特点及功能描述
11	400型商用电磁炉	FL877567X2	400	标准型	10000 W	400 V 3~	采用电磁感应加热技术，具有快速加热、精确控制及节能运行特点，适用于专业厨房日常锅具加热与烹饪操作。
12	400 Plus型商用电磁炉	FL884255X2	400	Plus型	14000 W	400 V 3~	Plus型商用电磁加热设备，额定功率14000 W，支持快速、精准的电磁加热操作，适用于专业厨房对加热功率要求较高的烹饪工艺。
13	800型商用电磁炉	FL877568X2	800	标准型	20000 W	400 V 3~	800规格等级商用电磁加热设备，额定功率20000 W，采用快速、精确且节能的电磁感应加热技术，适用于专业厨房日常烹饪操作。
14	800 Plus型商用电磁炉	FL877570QP	800	10000 W + 14000 W	10000 W + 14000 W	400 V 3~	800 Plus型商用电磁炉，提供10000 W与14000 W功率配置，采用电磁感应加热技术，适用于需要不同加热功率组合的专业厨房。
15	800 Duo Plus型商用电磁炉	FL888931X2	800	2 × 14000 W	28000 W	400 V 3~	Duo Plus型双加热功率配置商用电磁炉，配备两组14000 W加热单元，结合快速、精确及节能的电磁加热技术，适用于专业厨房高功率烹饪需求。

FL877570QP 的功率原文排版为“10,0 14,0 + kW”，表中保留为 10000 W + 14000 W 的组合表达，未据此进一步推断内部炉区数量。

5. 专业商用电炸炉（Fryers）

提供单缸及双缸配置，可选择 E-Plus 电子控制系统，并根据需要配置油液过滤系统、循环泵及炸篮提升装置。

编号	产品名称	原厂货号	规格等级	油缸结构	额定功率	电源电压	主要配置	产品特点及功能描述
16	单缸商用电炸炉	FL829196	400	单缸	8000 W	400 V 3N	标准型	标准单缸电加热油炸设备，适用于专业厨房各类油炸食品制作，可与其他 FunctionLine 烹饪模块组合安装。
17	E-Plus单缸过滤泵式电炸炉	FL884864	400	单缸	8000 W	400 V 3~	E-Plus、过滤系统、油泵	配备E-Plus电子控制配置及油液过滤系统与泵装置，可用于单缸食品油炸操作，并支持油液过滤处理。
18	E-Plus单缸自动提篮过滤电炸炉	FL880157	400	单缸	8000 W	400 V 3~	E-Plus、过滤系统、油泵、炸篮提升装置	单缸电炸炉配置E-Plus电子控制、过滤系统、油泵及炸篮提升装置，适用于需要自动提升炸篮及油液过滤配置的专业厨房。
19	双缸商用电炸炉	FL829218	600	双缸	2 × 8000 W	400 V 3N	标准型	双油缸电加热油炸设备，配置两组8000 W加热功率，适用于专业厨房多种油炸食品加工及双缸烹饪配置需求。
20	E-Plus双缸过滤泵式电炸炉	FL884866	600	双缸	2 × 8000 W	400 V 3~	E-Plus、过滤系统、油泵	采用双油缸结构，配置E-Plus电子控制系统、油液过滤系统及油泵，可支持专业厨房双缸油炸及过滤操作。
21	E-Plus双缸自动提篮过滤电炸炉	FL880164	600	双缸	2 × 8000 W	400 V 3~	E-Plus、过滤系统、油泵、炸篮提升装置	双缸电炸炉集成E-Plus电子控制、油液过滤系统、油泵及炸篮提升装置，适用于需要自动提篮功能及过滤配置的专业油炸食品生产。

6. 商用电煮食炉及意面炉（Cooker / Pasta Cooker）

专为配菜、意面以及食品焯烫设计，提供 GN 1/1 规格煮食设备，并配置手动进水、固定排水和自动提升装置等不同功能版本。

编号	产品名称	原厂货号	规格等级	容器规格	额定功率	电源电压	主要配置	产品特点及功能描述
22	GN 1/1商用电煮食炉	FL828874	400	GN 1/1	7000 W	400 V 3N	标准型	GN 1/1规格电加热煮食设备，适用于专业厨房配菜、意面以及各类需要水煮或焯烫处理的食品加工操作。
23	GN 1/1手动进水电煮食炉	FL892401	400	GN 1/1	7000 W	400 V 3N	手动进水	配备手动进水功能的GN 1/1规格商用电煮食炉，适用于配菜、意面及食品焯烫操作，方便烹饪过程中进行人工补水。
24	GN 1/1固定排水商用电意面炉	FL949965	400	GN 1/1	7000 W	400 V 3N	固定废水连接	GN 1/1规格专业电意面炉，配置固定废水排放连接，适用于专业厨房意面烹煮、配菜及食品焯烫操作。
25	GN 1/1四篮提升式商用电意面炉	FL956902	600	GN 1/1	7000 W	400 V 3N	4组提升装置	专业商用电意面炉，配置四组提升装置，可用于意面及其他水煮食品的烹饪操作，适用于需要多组提升装置的专业厨房。

FunctionLine 系列产品特点总结

1. 模块化组合设计

FunctionLine 采用统一模块化设计，热加工设备及中性模块可根据厨房空间、烹饪流程和设备使用需求自由组合，满足不同专业厨房布局要求。

2. 专用设备连接系统

设备采用专门设计的连接结构，使相邻烹饪模块之间形成较小的连接缝隙，提升设备排列的整体性，方便日常卫生清洁及维护。

3. 多种安装布局方式

支持独立单机、靠墙式设备排列、独立设备组合及中央烹饪岛等多种安装方式，能够适应不同厨房空间和作业流程。

4. 多种专业烹饪工艺覆盖

系列覆盖煎烤、烹煮、焖炖、电磁加热、油炸、意面烹煮及食品焯烫等多种烹饪方式，能够通过不同设备模块组合满足专业厨房的热加工需求。

5. 不同功率等级配置

提供不同额定功率及设备规格等级，方便根据实际烹饪工艺和生产需求选择相应配置。

6. 方便清洁与卫生管理

模块间的连接缝隙较小，设备结构注重清洁便利性，有助于改善专业厨房的卫生管理及日常维护条件。

7. 节能运行设计

通过节能型隔热设计和较低的热辐射水平，减少设备运行过程中的不必要热量散失，支持专业厨房的高效运行。

8. 灵活扩展与调整

模块化设计方便后期增加、调整及更换设备模块，满足不同阶段的厨房经营及烹饪生产需求。

我公司所供应的进口商用餐饮及食品设备，以正规采购渠道获得的原厂全新设备及原厂零配件为主。对于由品牌方或品牌工厂直接采购并由我公司进口的项目，可根据实际订单情况提供相应进口报关资料。

根据具体产品及项目约定，我公司提供相应质保服务；质保期满后，可继续提供长期有偿技术咨询、原装零配件采购及售后协助。

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