一、品牌设备及应用方向概述

Wineemotion的商用设备主要围绕葡萄酒按杯供应、开瓶后的保鲜管理、侍酒温度控制及烈酒定量分配展开。对于餐厅、酒店酒廊、葡萄酒吧及零售品鉴空间，选型的核心是将酒单、供应方式、温区和日常管理流程结合起来。

其主要设备方向包括：

1．员工操作型葡萄酒保鲜分杯机：以QUATTRO EASY、OTTO DUAL TEMPERATURE EASY及DUETTO等产品为代表，用于服务人员操作的吧台、餐厅及品鉴区。

2．自助型葡萄酒保鲜分杯机：包括QUATTRO SELF、DUE+2 SELF及OTTO DUAL TEMPERATURE SELF，适用于需要顾客自主取酒、分杯计量和交易管理的项目。

3．烈酒定量分配设备：BARTENDER提供常温及冷藏机型，服务于威士忌吧、烈酒品鉴区及其他需要控制单次出酒量的场景。

在深圳市招财猫酒店设备用品有限公司的多品牌产品体系中，Wineemotion主要承担前场酒水展示、葡萄酒分杯服务、开瓶保鲜及定量出酒的配置角色，可与储酒柜、酒杯清洗设备、吧台冷藏设备及收银管理系统共同构成酒水服务方案。

本文按照“经营需求—设备方向—产品系列—项目配置—应用文章”的顺序，帮助客户判断操作方式、酒款数量、温区配置及配套条件，并通过相关文章和产品资料入口进一步核对具体型号。

二、品牌主要设备体系快速判断

原厂将EASY系列定位于员工服务场景，并将DUETTO列为四瓶位、两个独立冷却温区的产品；SELF系列则面向配合管理软件使用的自助服务。瓶位数量、操作方式和温区结构应分别确认，不能仅凭设备外观或名称判断。

具体供货版本、选配功能及安装要求，应以项目确认时的原厂技术资料为准。

三、不同产品系列的选择逻辑

1．先确定由员工服务，还是由顾客自主取酒

由侍酒师或服务人员介绍酒款、控制出杯节奏的餐厅，可优先比较EASY系列及DUETTO。此类项目更关注取杯动线、出酒操作、换瓶便利性和员工管理。

需要顾客自主选择酒款及杯量的零售体验店、品鉴中心或酒店酒廊，可考虑SELF系列。选型时应同时确认身份识别、消费额度、酒款价格、交易记录及异常处理流程。

SELF系列可结合Wineidea软件及相应读卡配置使用，原厂也提供系统接口方向。但能否与项目现有收银、会员或酒店管理系统对接，需要进一步核对接口、软件版本和实施范围，不能直接视为已经支持项目所需的全部支付方式。

2．四瓶与八瓶的区别，首先是同时供应的酒款数量

瓶位数量应根据常驻按杯酒单和酒款周转速度确定，不宜仅按照餐厅座位数选择。

四瓶位设备适合精选酒单、小规模品鉴或分散式服务点；八瓶位设备适合需要更多酒款选择的葡萄酒吧和品鉴区。若某一酒款销量明显高于其他酒款，还应考虑备用酒预冷、换瓶频率及是否需要增加该酒款的供应位置。

**八瓶位不等于四瓶位的两倍实际接待能力。**高峰期表现还取决于顾客操作时间、杯量、取杯空间、补酒速度和服务人员安排。

3．“双温区”需要进一步区分温区结构

DUETTO、OTTO DUAL TEMPERATURE EASY及OTTO DUAL TEMPERATURE SELF提供独立冷却温区，适合需要分别管理两组侍酒温度的项目。

DUE+2 SELF的原厂说明则强调通过隔板形成不同温度区域，其结构不能直接等同于两个完全独立的制冷温区。若项目要求两侧分别达到明确的目标温度，应结合环境温度、实际酒款及原厂温区说明核对。

选型时应先列出各酒款的目标侍酒温度，再分配瓶位，而不是简单将全部红葡萄酒归为一组、全部白葡萄酒归为另一组。

4．保鲜功能必须与气源、清洁和酒款周转共同考虑

葡萄酒保鲜分杯设备利用食品级惰性气体帮助减少酒液与空气接触。项目需要落实适配气源、减压装置、管路连接、气瓶更换及日常检查条件；部分原厂产品资料明确说明气瓶或气体发生器不随设备包含。

实际开瓶后的品质保持情况还受到酒款状态、温度、密封、清洁及使用方式影响。不能将宣传中的保鲜时长作为所有酒款的统一承诺，也不能用设备恢复已经氧化的葡萄酒。

经营上宜建立开瓶记录、换瓶检查、管路清洁及酒款品评制度，让设备与酒单周转共同发挥作用。

5．葡萄酒与烈酒应分别选择设备

BARTENDER是面向烈酒的七瓶位定量分配设备，提供常温和冷藏版本。常温或冷藏的选择，应服从酒款的实际饮用方式及项目服务要求。

它主要承担烈酒展示和定量出酒，不应直接理解为自动调酒系统。含乳、含颗粒或黏度较高的饮品，以及特殊瓶型，应先确认设备适配性。

起泡葡萄酒也不宜直接套用静态葡萄酒的设备方案，需要另行核对保压、连接方式及原厂适用范围。

四、典型项目配置思路

1．高端西餐厅与酒店餐厅：员工操作的按杯酒服务

**主要需求：**在有限的常驻酒单中提供稳定杯量、适宜酒温和清晰的酒款展示，并配合侍酒服务。

**设备组合：**QUATTRO EASY或DUETTO，配合备用酒储存及预冷设备、酒杯清洗设备和吧台工作台；酒款较多时，可比较OTTO DUAL TEMPERATURE EASY。

**系统角色：**分杯设备处理已经开瓶并进入销售环节的酒款；储酒设备承担备用酒管理；清洗设备保障杯具周转。三者共同决定高峰期服务是否顺畅。

2．专业葡萄酒吧：多酒款与分层品鉴服务

**主要需求：**同时供应不同产区、风格及价格层级的葡萄酒，并设置品鉴量和常规杯量。

**设备组合：**以OTTO DUAL TEMPERATURE EASY为主，按酒单规模增加设备；较小酒单可采用DUETTO，并配套备用酒温控储存、杯具清洗和酒单管理。

**系统角色：**分杯设备作为吧台出酒节点，多台设备可按侍酒温度或酒款类别安排。设备数量应与真实销售周转匹配，避免增加瓶位后出现大量低周转开瓶酒。

3．葡萄酒零售体验店与品鉴中心：自助试饮与消费管理

**主要需求：**让顾客自主体验不同酒款，并将试饮额度、杯量和交易记录纳入管理。

**设备组合：**小型品鉴点可比较QUATTRO SELF或DUE+2 SELF；酒款较多、温区要求更明确的项目可比较OTTO DUAL TEMPERATURE SELF。配套范围包括Wineidea软件、适用识别装置、网络、杯具供应及清洗设备。

**系统角色：**设备承担顾客试饮入口，管理软件承担相应授权和交易管理。零售商品销售、会员权益及收银结算是否联动，应在实施前完成业务流程与接口确认。

4．酒店酒廊与会所：分散式自助酒水服务

**主要需求：**在相对固定的营业时段内提供可控的按杯服务，并减少服务人员重复倒酒的工作。

**设备组合：**根据酒款数量选择QUATTRO SELF或OTTO DUAL TEMPERATURE SELF；如采用DUE+2 SELF，应先确认其温差分区能否满足酒单。另配备用酒储存、杯具清洗及服务台管理设施。

**系统角色：**设备承担指定酒款的自助供应。工作人员仍需负责换瓶、清洁、酒款检查、授权处理和顾客引导，自助配置并不意味着可以取消现场管理。

5．威士忌吧与烈酒品鉴中心：定量出酒与品鉴套餐

**主要需求：**控制不同烈酒的单次供应量，支持多酒款对比品鉴，并方便核对酒款消耗。

**设备组合：**根据服务温度选择BARTENDER常温或冷藏版本，配合杯具清洗、酒瓶储存及吧台操作设施；涉及加冰服务时，再配置相应制冰与储冰设备。

**系统角色：**BARTENDER负责定量分配，调酒师或服务人员负责品鉴介绍、配水、加冰及其他饮品制作环节。

五、品牌应用方案分类汇总

以下按设备用途归纳Wineemotion全国应用方案，涵盖员工服务型葡萄酒分杯、自助品鉴及烈酒分配三个方向。

1．员工服务型葡萄酒保鲜与定量分杯方案

适用于餐厅、酒店吧台和专业葡萄酒吧，由员工完成酒款介绍与出杯服务。选型重点是常驻酒单、温区结构、换瓶节奏，以及分杯设备与备用酒储存的衔接。

1．《全国Wineemotion商用四瓶装智能葡萄酒保鲜分杯机在五星级酒店酒吧、高端西餐厅及专业葡萄酒吧中的应用与选型方案》

2．《全国Wineemotion商用八瓶双独立温区智能葡萄酒保鲜分杯机在高端西餐厅及专业葡萄酒吧中的应用与选型方案》

3．《全国Wineemotion DUETTO系列紧凑型双温区定量葡萄酒分酒机在精品葡萄酒吧葡萄酒零售品鉴区中的应用与选型方案》

4．《全国WINEEMOTION红酒保鲜机在高端餐厅和酒吧中的应用方案》

2．自助葡萄酒品鉴与分杯管理方案

适用于零售体验店、酒店酒廊及品鉴中心，将酒款展示、定量试饮与消费管理结合。项目应同步确认温区需求、身份识别、软件接口及现场补酒清洁安排。

1．《全国Wineemotion QUATTRO SELF系列四瓶装智能自助葡萄酒保鲜分杯机在葡萄酒零售体验店中应用与选型方案》

2．《全国Wineemotion DUE+2 SELF系列四瓶双温区智能自助葡萄酒保鲜分杯机在高端零售店及酒店酒廊中的应用方案》

3．《全国Wineemotion OTTOSELF系列八瓶双独立温区智能自助葡萄酒保鲜分杯机在葡萄酒品鉴中心中的应用与选型方案》

3．烈酒定量分配与专业品鉴方案

适用于威士忌吧和烈酒品鉴空间，重点解决多款烈酒展示与单次出酒量控制。应按饮用方式选择常温或冷藏版本，并核对酒液特性、瓶型及清洁要求。

1．《全国Wineemotion BARTENDER系列常温/冷藏型智能烈酒分配机在专业威士忌吧烈酒品鉴中心中的应用与选型方案》

相关文章用于理解场景与配置方向；涉及温区结构、软件选配及具体型号参数时，应以对应产品的原厂资料和项目确认配置为准。

六、该品牌适合哪些项目

1．适合有持续按杯销售或品鉴需求的商业空间

Wineemotion较适合酒店餐厅、葡萄酒吧、高端西餐厅、酒类零售体验店、品鉴中心及会所。其应用价值与按杯酒单的稳定性、酒款周转和管理需求相关。

如果项目主要销售整瓶酒，开瓶数量很少，且没有自助品鉴或定量供应要求，可先比较储酒柜、简易保鲜工具及人工服务方案。

2．供应规模应按酒款与高峰流程判断

四瓶位设备适合精选酒单或独立服务点；八瓶位及多台组合适合更丰富的按杯供应。设备规模不宜直接换算为固定座位数或每日杯数，应结合实际杯量、营业时段、集中到客情况和换瓶频率核算。

连锁项目还应关注各门店酒单是否一致，以及清洁、气源、备件和软件管理能否标准化。

3．通常承担前场供应环节

葡萄酒分杯机适合管理正在供应的开瓶酒，储酒柜或酒窖承担库存酒的储存任务；BARTENDER承担烈酒定量分配。两类设备都需要与杯具、工作台、储存及人员管理配合。

4．部分需求应比较其他设备类型

起泡酒保压供应、桶装葡萄酒输送、大批量饮料灌装、自动鸡尾酒制作及长期酒窖储存，具有不同的技术要求，应另行比较相应设备。

中央厨房和食品加工厂若没有前场品鉴或酒水服务需求，通常不以Wineemotion分杯设备作为主体生产配置。

七、项目选型需要确认的信息

1．使用场景与服务方式
确认用于餐厅吧台、零售试饮、酒店酒廊还是烈酒品鉴；由员工操作、顾客自助，或分时段切换服务方式。

2．酒款类型与同时供应数量
明确静态葡萄酒、烈酒及其他饮品的种类，常驻酒单数量、红白葡萄酒比例，以及是否涉及起泡酒或特殊酒液。

3．每日供应量与高峰强度
提供预计每日杯数、单杯容量、品鉴容量、高峰集中时段及主要畅销酒款，便于判断瓶位、设备数量和补酒安排。

4．目标侍酒温度
按酒款列出所需温度，确认需要单一温区、温差分区还是两个独立冷却温区，并说明安装环境温度及热源影响。

5．酒瓶与连接适配条件
核对常用酒瓶的高度、直径、瓶颈及瓶口形式；特殊瓶型应提前提供尺寸或样瓶，确认连接件和装瓶空间。

6．气源及运行耗材
确认适用食品级气体、当地供应渠道、气瓶或发生器配置、减压与管路要求，以及气源放置和日常更换条件。

7．软件、识别与结算需求
明确是否需要卡片、RFID或条码方式，是否涉及会员、收银或酒店系统对接，并核对软件许可、接口实施和后续维护范围。

8．安装尺寸与现场条件
核对设备尺寸、吧台承重、开门及维护空间、电压与频率、接地、网络和散热通道。嵌入式安装应按具体型号的安装要求设计。

9．清洁用水与杯具周转
确认清洁操作所需用水、废液处理方式、酒杯清洗能力及杯具存放空间，不宜在型号尚未确定时预设统一的给排水接口。

10．操作维护与售后安排
确定换瓶、清洁、杯量核验和气源检查的责任人，同时确认培训、易损件、备件及故障沟通流程。

11．项目地区、交期与特殊使用条件
明确交付地点、开业时间、进口采购周期及现场安装安排。船舶、移动场所或其他特殊环境，还需单独核对适用条件。

八、关于深圳市招财猫酒店设备用品有限公司

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司是一家经营多个国际品牌商用餐饮及食品设备的进口贸易与项目选型服务公司，围绕客户的实际经营场景，协助整理品牌资料、比较设备应用方向，并衔接采购及售后沟通。

针对Wineemotion及相关酒水服务项目，公司可协助客户开展以下工作：

1．品牌与产品系列资料整理
梳理员工操作型、自助型葡萄酒分杯设备及烈酒分配设备的资料，明确产品用途、配置差异和选配范围。

2．不同品牌及系列应用分析
结合酒单、服务方式、温区和运营流程，比较分杯设备、储酒设备、杯具清洗设备及其他配套产品的组合方向。

3．项目需求与现场条件核对
协助核对供应量、瓶位数量、安装尺寸、电源、散热、气源及网络条件，减少设备采购与现场设计之间的偏差。

4．具体型号与配置方向判断
根据实际酒款及服务流程，整理适合进一步确认的型号、软件功能、连接配件和配套设备清单。

5．进口采购及售后沟通协助
协助沟通交期、技术资料、操作维护要求、备件及售后问题，推动需求、配置和服务事项形成清晰记录。

公司的服务对象包括工程公司、酒店用品公司、经销商、连锁总部、酒店、中央厨房、食品加工厂、船舶厨房及其他商用项目客户。通过持续的资料核对、采购协调和售后跟进，公司重视长期合作信誉，也重视设备交付后的实际使用与维护需求。

本文内容由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队整理，
结合国际品牌商用餐饮电器设备资料及多年实际项目应用经验形成，
用于设备选型与应用参考。
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