采购决策摘要

意大利Wineemotion QUATTRO SELF系列四瓶装智能自助葡萄酒保鲜分杯机，适用于精品葡萄酒零售体验店、会员品鉴中心、专业葡萄酒吧及酒店自助品鉴区，主要承担四款开瓶葡萄酒的保鲜、温控、定量出酒和顾客身份识别。对于希望通过酒卡管理试饮份量、交易及会员使用记录的项目，具有明确配置价值。若只是员工倒酒、无需自助管理，或同时开放酒款超过四款，应比较其他方案。采购重点是酒款周转、卡片系统、软件集成、气体供应及现场管理条件。

一、项目应用背景：为什么葡萄酒自助品鉴项目需要专用分杯设备

精品葡萄酒零售店、葡萄酒会员俱乐部和高端酒店品鉴区域，在引入自助分杯服务时，需要解决的问题与普通吧台不同。

普通葡萄酒分杯机主要帮助员工控制出酒份量和开瓶保鲜。

自助分杯机则需要进一步回答：谁有权取酒、可以取多少、怎样记录消费，以及工作人员如何管理酒款和设备状态。

因此，Wineemotion QUATTRO SELF的采购价值，不只是将四瓶葡萄酒放入冷藏设备，而是把葡萄酒按杯服务与身份识别、份量控制及软件管理联系起来。

1. 葡萄酒零售体验店：试饮需要可管理

精品葡萄酒零售店可能希望让顾客在购买整瓶之前，先试饮不同品种和价格层级的葡萄酒。

如果完全依赖销售人员倒酒，服务量增加时，员工可能需要频繁中断商品介绍。

采用QUATTRO SELF，可以让符合使用条件的顾客通过相应酒卡或识别方式启动设备。

但自助操作必须建立在合理的年龄核验、账户管理和现场服务制度之上，不能将设备识别卡直接等同于法定年龄核验。

2. 专业葡萄酒吧：自助体验与消费控制相结合

部分葡萄酒吧希望采用顾客自主选择酒款和份量的经营方式。

例如，顾客可以先选择少量试饮，再决定是否购买标准杯。

QUATTRO SELF可配合预设出酒份量和相应的软件管理系统，为这种模式提供设备基础。

但具体扣费、充值、结算和退款流程，需要根据实际部署的软件及支付系统确定。

3. 会员制葡萄酒品鉴中心：需要识别不同使用者

会员品鉴中心可能需要管理不同会员、酒款和消费记录。

Wineemotion自助系列具有卡片识别和Wineidea管理软件体系。

这为会员自助品鉴提供了技术基础。

但实际能否与现有会员系统直接交换数据，应根据接口、软件版本和集成项目确认。

4. 五星级酒店酒廊：自助并不意味着无人值守

酒店大堂酒廊和高端度假酒店可能希望提供更灵活的葡萄酒品鉴体验。

但葡萄酒属于酒精饮品，自助设备不应被理解为无需人员管理的无人售酒终端。

酒店仍需按照所在地法律要求管理酒精饮品供应、顾客资格、服务时段和现场安全。

5. 商业综合体高端餐饮区域：系统集成比机器数量更重要

对于商业综合体中的葡萄酒体验店，采购负责人可能不仅需要四个酒瓶位置，还希望将取酒与门店的POS、会员或库存系统联系起来。

这时，软件管理方式和接口适配的重要性可能超过设备本体尺寸。

在正式采购前，应先明确交易记录由哪个系统管理、如何与设备通讯，以及断网时采用何种操作流程。

二、Wineemotion品牌与QUATTRO SELF系列定位

Wineemotion是意大利专业葡萄酒保鲜与分杯设备品牌，产品体系涵盖员工操作型Back Bar系列与专业Self Service自助系列。

两类产品都可以提供开瓶葡萄酒保鲜与定量出酒，但实际运行逻辑不同。

1. QUATTRO SELF的产品定位

QUATTRO SELF属于Wineemotion专业Self Service产品体系中的四瓶装设备。

它主要面向希望进行自助葡萄酒品鉴、会员使用管理及交易记录的商业场所。

设备可以在吧台后方员工操作模式与酒卡自助模式之间选择相应运行方式。

因此，它并非只能以自助方式使用，但其主要采购理由应当是项目确实需要自助管理能力。

2. 与QUATTRO EASY的区别

QUATTRO EASY属于员工操作型葡萄酒保鲜分杯设备，主要适合餐厅和酒吧工作人员完成按杯服务。

QUATTRO SELF则具有卡片识别、信息显示及软件连接能力，更适合自助品鉴场景。

如果项目没有会员识别、交易管理或顾客自主取酒需求，采用EASY系列可能更符合实际业务。

3. 与DUE+2 SELF的区别

Wineemotion自助系列还包括四瓶装DUE+2 SELF。

与QUATTRO SELF相比，DUE+2 SELF的主要差异是针对不同温度需求的葡萄酒提供分区服务。

QUATTRO SELF更适合四款酒具有相近服务温度要求的项目。

如果计划同时供应冷藏白葡萄酒与较高服务温度的红葡萄酒，应进一步比较DUE+2 SELF的温区结构。

4. 与OTTO DUAL TEMPERATURE SELF的区别

OTTO DUAL TEMPERATURE SELF属于八瓶装自助葡萄酒分杯设备。

如果门店常态化希望开放六至八款葡萄酒，并需要不同温区，可以进一步研究该型号。

QUATTRO SELF则更适合作为四款葡萄酒的集中自助品鉴工位。

三、品牌与产品可信依据

Wineemotion公开提供专业Self Service系列产品目录、QUATTRO SELF独立产品介绍及系列技术文件。

原厂资料确认了四瓶装结构、智能卡读取方式、定量出酒、惰性气体保鲜、制冷系统及软件通讯等具体功能。

与普通分杯设备相比，QUATTRO SELF的技术资料涉及更多经营管理相关功能，包括Wineidea软件、卡片读取、条码识别和软件接口。

原厂明确介绍，Wineidea可以用于管理分杯设备、用户及交易记录，并具有与其他管理系统连接的技术路径。

这些资料能够为采购人员判断设备是否具备自助系统基础提供依据。

但应当区分三个层次：设备具有身份识别功能，不等于完成当地法定年龄核验；设备能够记录交易，不等于已经连接国内收银系统；原厂提供软件接口，也不等于任何第三方系统都能直接使用。

这些条件应在项目采购及系统集成阶段分别确认。

四、QUATTRO SELF在自助葡萄酒项目中的核心作用

1. 开瓶葡萄酒保鲜

设备通过氮气或食品级氩气减少酒液与氧气接触，为四款正在供应的葡萄酒提供相应保鲜条件。

但具体保鲜效果受到葡萄酒类型、开瓶情况及气体供应等条件影响。

2. 顾客识别与取酒授权

QUATTRO SELF支持通过智能卡进行操作。

原厂还介绍了可选RFID读取方式及条码相关识别能力。

这些功能能够帮助经营者建立设备使用权限和取酒流程。

3. 定量分杯

每个酒瓶位置最多可以提供三种出酒份量。

门店可结合经营方式设置试饮份量、小杯及标准杯。

但具体容量应以设备实际设置范围和门店酒单为准。

4. 交易及使用记录

设备可以结合Wineidea软件进行管理。

对于葡萄酒零售体验店，系统管理能力有助于了解不同酒款的取用情况。

实际报表、收费和库存对接功能应根据软件版本及部署范围确认。

5. 提供员工与自助两种服务选择

原厂说明QUATTRO SELF可以用于吧台后方员工模式，也可以采用自助酒卡模式。

对于酒店及高端餐饮项目，可以根据不同时段的经营需求研究适合的操作方式。

五、QUATTRO SELF系列运行逻辑与独特设计

1. 横向卡片读取器

Wineemotion第四代自助系列采用横向卡片读取结构。

对于顾客自行操作的场所，这种设计使卡片读取区域更加明确。

原厂还提供可选RFID读取能力。

但RFID是否包含在实际报价中，应以正式配置清单为准。

2. Wineidea软件管理

Wineidea是本系列区别于普通员工操作型分杯机的重要部分。

经营者可以通过相应软件管理设备及交易。

对于会员品鉴店，软件配置应当与实际会员、计费及报表需求一起确定，而不能仅按设备外观决定。

3. LAN及可选Wi-Fi连接

原厂技术资料说明设备可以通过有线局域网与软件连接，并提供可选无线连接方式。

对于门店工程设计，有线网络连接需要提前规划线缆路径及网络接口。

如果使用无线方案，则应确认具体版本及网络环境。

4. TFT彩色显示屏

QUATTRO SELF属于采用TFT彩色显示屏的第四代自助系列。

显示屏可用于区分和查看相关葡萄酒服务信息。

相比单纯机械按键的员工操作型设备，信息显示更符合顾客自主选择酒款的使用逻辑。

5. 人体接近感应

品牌第四代自助系列配置接近感应技术，可在有人靠近时激活显示屏。

这一设计主要涉及屏幕使用和能源管理，不应被解释为能够识别顾客身份。

6. Wine Tap出酒结构

原厂介绍，新一代Wine Tap采用电动泵辅助处理出酒嘴中的残留酒液。

对于反复进行小份量试饮的设备，酒嘴残留管理具有实际意义。

但设备仍需按照原厂要求进行定期清洁。

7. 气弹簧酒瓶升降机构

设备使用气弹簧辅助酒瓶安装及拆卸。

对于需要经常更换品鉴酒款的零售门店，有助于简化部分换瓶工作。

8. 前部进出风结构

原厂介绍，第四代设备采用前部气流设计，便于嵌入吧台或展示柜。

但正式安装仍应核对实际技术图纸，不能自行推定全部方向均无需预留空间。

9. 电子锁定及防冷凝玻璃

设备具有相应电子锁定及防冷凝玻璃配置。

前者适用于取酒权限管理，后者服务于酒瓶展示。

但电子锁定不能取代法律要求的酒精饮品销售管理程序。

六、规格层级与型号选择：QUATTRO SELF如何判断

根据Wineemotion公开的Self Service系列资料，QUATTRO SELF是正式列出的四瓶装自助分杯机型号。

1. Wineemotion QUATTRO SELF：四瓶装智能自助葡萄酒分杯机

主要面向同时开放四款左右葡萄酒的自助品鉴或销售区域。

2. 葡萄酒零售体验店如何选

如果门店希望让顾客从四款酒中自主选择试饮份量，且具备相应身份、交易和现场管理流程，可以重点考虑QUATTRO SELF。

但如果试饮由员工全程完成，不需要卡片及后台管理，则应先比较员工操作型设备。

3. 会员制葡萄酒品鉴中心如何选

如果会员中心需要按会员身份控制使用权限，并记录不同葡萄酒的取用情况，可以研究QUATTRO SELF配合Wineidea软件。

正式采购前需要确认会员系统、收费规则及接口要求。

4. 酒店大堂酒廊如何选

如果酒店希望在部分服务时段提供受控自助品鉴，可以考虑QUATTRO SELF。

但是否适用，取决于当地酒精饮品供应规则及酒店管理流程。

不能把设备的自助功能理解为可以脱离现场监督。

5. 为什么不能只根据四瓶容量决定采购

同样是四瓶装设备，QUATTRO EASY侧重员工服务，QUATTRO SELF侧重自助识别及软件管理。

如果缺少相关管理需求，采用SELF系列可能增加不必要的系统配置及培训工作。

6. 什么时候考虑DUE+2 SELF

如果项目需要四瓶装自助服务，同时希望红白葡萄酒处于不同温度区域，可以进一步评估DUE+2 SELF。

其温控结构和实际订货配置应单独核实。

7. 什么时候考虑八瓶装SELF

如果项目长期同时开放六至八款葡萄酒，且需要卡片识别和后台管理，可以研究OTTO DUAL TEMPERATURE SELF。

但八瓶装并不代表服务效率自动翻倍，仍应核算操作人员、顾客动线和设备使用率。

七、适用场景与不适用边界

适合的项目

精品葡萄酒零售体验店： 适合四款左右葡萄酒的会员或顾客试饮管理，重点在于自助操作与交易记录。

专业葡萄酒吧： 适合设置受控自助品鉴区域，与正常员工侍酒服务并行。

葡萄酒俱乐部： 适合具有明确会员资格、酒卡管理和品鉴规则的场所。

五星级酒店酒廊： 可用于符合当地规定的受控葡萄酒体验区，重点核对场所管理和权限控制。

酒庄品鉴接待室： 适合固定酒款试饮、并希望记录访客或会员使用情况的项目。

不适合的情况

第一，门店仅由员工负责倒酒，没有自助识别或交易管理需求。

第二，同时开放酒款数量长期超过四款，且不希望频繁更换酒瓶。

第三，项目没有合适网络、软件部署及人员维护条件，却希望实现复杂的自动收费或会员管理。

第四，无法落实酒精饮品销售和服务所要求的年龄核验、现场监管及法律合规条件。

第五，设备缺乏氮气或食品级氩气供应条件。

第六，主要经营需要专门保压系统的起泡葡萄酒，而未确认设备适配性。

八、项目常见配置错误

1. 把读卡功能当作完整支付系统

设备具有智能卡识别，并不意味着直接支持任何支付平台。

应在采购前确认Wineidea、POS及第三方系统之间的集成范围。

2. 忽略RFID和Wi-Fi的选配条件

原厂将部分RFID及无线连接功能标为选配。

采购时应明确是否包含在正式报价内。

3. 没有规划后台管理人员

自助操作并不会自动完成酒款更换、价格设定、账户管理和设备维护。

门店仍需明确运营责任。

4. 忽略酒精饮品服务合规要求

自助取酒可能涉及年龄限制、营业许可、取酒量控制和现场监督。

设备身份识别不等于合规程序已经完成。

5. 将保鲜时间理解为绝对承诺

惰性气体保鲜效果受实际酒款和使用条件影响。

应建立开瓶日期及酒液品质检查制度。

6. 忽略气瓶和气体发生器

原厂明确说明相关气体供应设备不包含在标准机器内。

应在采购清单中单独确认。

7. 忽略网络连接和现场安装

如果需要统一后台管理，应预留网络连接。

还需根据原厂资料规划电源、气体接口、散热及维修空间。

九、Wineemotion QUATTRO SELF的差异化选型特点

QUATTRO SELF真正值得考虑的项目，是既需要葡萄酒保鲜分杯，又需要对顾客使用和交易进行管理的商业场所。

它与员工操作型QUATTRO EASY的差异，主要集中在自助识别与软件通讯能力，而不只是外观。

原厂第四代自助平台具有横向卡片读取器、TFT彩色显示屏、人体接近感应、LAN通讯及Wineidea软件体系。

这些配置可以为精品葡萄酒体验店提供相应的自助服务基础。

但软件系统、收费方式和第三方POS连接属于独立的工程确认事项。

对于只需要保鲜、温控及员工定量倒酒的项目，不应因为SELF具有更多控制功能就直接选择。

十、典型项目配置逻辑示例

以下为配置逻辑示例，并非未经确认的真实项目案例。

示例一：精品葡萄酒零售体验店

门店固定展示四款葡萄酒，希望会员可以按照规定的取酒权限选择小份量试饮。

可以评估一台QUATTRO SELF，作为门店自助品鉴工位。

需要同时配置符合实际经营要求的会员管理、年龄核验和交易记录流程。

示例二：会员制葡萄酒俱乐部

俱乐部具有固定会员群体，希望在活动期间提供四款葡萄酒品鉴。

可以研究一台QUATTRO SELF及相应Wineidea管理配置。

如果活动需要开放更多酒款，应评估更大容量设备或其他组合。

示例三：高端葡萄酒吧

酒吧计划保留员工服务吧台，同时设立一个小型自助体验区域。

可以将QUATTRO SELF用于四款精选葡萄酒的受控自助品鉴。

这种情况下，设备承担独立体验工位，而不是取代全部侍酒人员。

示例四：五星级酒店特色品鉴区

酒店计划开设固定时段的葡萄酒体验活动。

如果项目具备合规服务流程、顾客资格管理和现场人员支持，可研究QUATTRO SELF。

若酒店仅安排员工向宾客倒酒，使用普通Back Bar机型可能更符合需求。

示例五：葡萄酒品牌展示中心

品牌展示中心希望在新品推广期间提供四款葡萄酒试饮，并记录相应的使用情况。

可以评估QUATTRO SELF与活动管理系统的配合。

但数据是否可以自动对接，应先确认软件接口和实际集成工作范围。

十一、系统组合配置：从单台设备到完整自助品鉴系统

QUATTRO SELF不能只按照一台制冷分杯机采购。

对于真正需要自助经营的项目，应将其作为完整服务系统的一部分。

葡萄酒储存： 未开瓶酒仍需适当储藏，分杯机主要承担正在供应的四款开瓶酒。

自助识别： 配置符合项目要求的智能卡、读卡及会员身份管理流程。

Wineidea管理： 确定设备、软件、交易及相关业务数据之间的管理方式。

POS集成： 如果需要第三方收银或会员系统对接，应根据可用接口进行项目级验证。

保鲜气体： 另行规划氮气或食品级氩气供应和相应安全条件。

安装环境： 确认电源、网络、散热、气体连接及换瓶空间。

顾客服务： 设置清晰的酒款说明、份量选择和现场使用指引，并落实适用法律要求。

完整运行逻辑为：

葡萄酒采购与储存 → 选择四款品鉴酒 → 设置温度与份量 → 配置身份识别及权限 → 安装酒瓶和保鲜气体 → 顾客经授权取酒 → 系统记录 → 工作人员核对酒款、库存和设备状态。

十二、深圳市招财猫酒店设备用品有限公司Wineemotion QUATTRO SELF采购与项目配套服务

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司经营多品牌进口商用餐饮及食品设备，可面向精品葡萄酒零售体验店、会员品鉴中心、五星级酒店工程公司、专业酒吧经营方、餐饮设备集成商及海外酒店餐饮项目，提供意大利Wineemotion QUATTRO SELF系列四瓶装智能自助葡萄酒保鲜分杯机的选型、进口采购及项目配套服务。

对于拟采用自助模式的项目，公司可结合实际酒款数量、日均试饮需求、酒卡识别方式、软件管理要求以及吧台安装条件，协助确认设备配置。

对于涉及Wineidea、读卡器、RFID、Wi-Fi及第三方POS集成的项目，可结合原厂技术资料核对产品能力和相应选配条件。实际软件实施、接口开发、支付系统接入及第三方平台支持范围，应按项目需求和相关服务协议确认。

公司只提供原厂全新设备及原厂零配件，不涉及翻新机、二手机及非原厂仿制产品。

对于实际由品牌方或品牌工厂直接采购，并由公司完成进口报关的相关订单，可根据订单情况提供相应进口报关资料。

根据具体设备及项目合同约定，公司提供一年质保服务；质保期满后，可继续提供长期有偿技术咨询、原装零配件采购及相关售后协助。

如设备使用中涉及操作咨询、技术资料、故障判断、出酒机构、读卡组件、气路部件或原厂配件确认，可提供完整型号、设备铭牌及相关故障信息，便于进一步核对。

涉及制冷维修、气体工程、软件开发及支付系统集成等专项服务，需要按照具体合同和实际技术条件另行确认。

上述业务不代表品牌官方授权代理或指定售后服务关系。

十三、项目采购与长期使用关注点

1. 识别方式与选配件

应确认实际设备支持哪些卡片及条码方式，并核对RFID等选配件是否包含。

2. 软件授权与管理责任

应明确Wineidea的实际软件版本、管理功能、部署条件及后续维护责任。

3. 网络与第三方系统

需要联网管理的项目，应提前确认有线网络环境。

涉及Wi-Fi及第三方系统时，应另行确认选配和接口条件。

4. 电压与频率

原厂技术资料分别列有欧洲及部分国际市场220V、50Hz，以及北美110V、60Hz版本。

实际采购必须以正式设备版本为准。

5. 气体供应

应确认氮气或食品级氩气来源、气瓶或发生器、连接配件和安装责任。

6. 日常清洁

酒液接触部件、出酒嘴和相关附件应按照原厂说明进行清洁。

7. 运营培训

工作人员应掌握酒瓶更换、分杯设置、顾客授权、异常处理及销售管理流程。

8. 长期技术资料保存

建议保存设备铭牌、序列号、电气信息、软件版本、卡片配置、网络设置资料及配件记录。

涉及会员和交易数据时，还应建立相应的信息安全和隐私管理制度。

十四、项目判断总结：QUATTRO SELF是否值得配置

Wineemotion QUATTRO SELF适合希望通过四款葡萄酒开展受控自助品鉴、酒卡授权及后台管理的商业项目。

其主要适用场景是精品葡萄酒零售体验店、会员品鉴中心、专业葡萄酒吧的自助区域，以及符合当地规定的酒店葡萄酒体验空间。

如果仅需要员工按杯出酒，应先比较QUATTRO EASY等员工操作型设备。

如果需要四瓶自助服务及分区温控，应进一步研究DUE+2 SELF。

如果需要同时开放六至八款酒，则应比较更大容量的Self Service型号。

采购时应优先确认五个条件：四款酒的实际周转情况、顾客授权方式、软件及支付集成需求、保鲜气体供应、以及现场法律合规和工程安装条件。

对于QUATTRO SELF而言，最容易被忽略的采购风险不是酒瓶数量，而是设备功能与实际自助经营系统之间的接口和责任边界。

采购前建议确认

1. 项目类型与经营方式： 葡萄酒零售体验、会员品鉴、酒店受控自助服务或员工操作模式。

2. 酒款结构： 同时开放几款葡萄酒，是否需要单温区或不同温区。

3. 顾客及交易管理： 卡片、RFID、条码、会员权限、收费及POS对接的实际要求。

4. 软件部署： Wineidea系统、网络连接、管理终端、授权与数据管理需求。

5. 出酒任务： 每日预计试饮次数、每瓶周转时间及需要设置的单杯份量。

6. 配套条件： 氮气或食品级氩气供应、吧台尺寸、散热、网络及电源条件。

7. 合规与人员管理： 项目所在地、酒精饮品服务许可、年龄核验和现场监督要求。

8. 采购安排： 设备数量、计划使用时间、预计交期及原装零配件需求。

如需进一步核对QUATTRO SELF的配置、软件功能、采购条件及交期，可将上述要求提供给深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，由公司结合具体原厂资料协助确认。

相关型号参考

Wineemotion QUATTRO SELF 四瓶装智能自助葡萄酒保鲜分杯机，适合精品葡萄酒零售体验店、会员品鉴中心及专业酒吧的受控自助区域，作为四款开瓶葡萄酒的保鲜、定量出酒及身份识别工位。具体软件、读卡方式和系统集成范围应按实际项目确认。

资料核验信息

本文关于Wineemotion QUATTRO SELF系列的产品定位、四瓶装结构、自助识别方式、Wineidea软件连接、保鲜及出酒功能，主要依据品牌方公开产品页面、自助系列目录和技术文件整理。

资料核验日期：2026年10月16日。

原厂资料确认QUATTRO SELF为四瓶装Self Service系列设备。RFID、Wi-Fi、条码读取以及相关软件功能的实际标准配置或选配范围，需要根据正式订货文件确认。

不同地区及不同生产年份可能存在电气规格和附件差异，应以原厂最新资料、设备铭牌及正式订单为准。

专业说明与来源声明

本文依据Wineemotion品牌方公开产品资料和技术文件，结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司的进口设备项目选型分析进行整理。

文中产品型号、结构及技术信息主要用于采购参考。不同国家、地区和生产年份版本可能存在配置差异，实际设备以原厂最新正式技术文件、设备铭牌和采购订单为准。

本文关于适用场景、项目规模、酒款管理、软件集成和采购条件的判断属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目作出的官方性能或商业收益承诺。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

文章中的原创文字、设备应用分析、项目配置建议及选型判断等内容，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

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