如果您正在查 意大利Sigma行星搅拌机 螺旋搅拌机 压面机 等烘焙设备 型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。
品牌 ： Sigma Srl
国家 ： 意大利
创立时间 ： 1974 年由 Luciano Gnocchi 创立
主营设备 ： 工业搅拌机、行星搅拌机、螺旋搅拌机、水平混合机、行星加热锅、电加热搅拌器、预混装置、提升翻倾机等食品加工设备
应用行业 ： 面包房、糕点加工、披萨生产、中央厨房、食品工业生产线及大型烘焙企业
市场分布 ： 产品销售覆盖全球逾 100 个国家，拥有广泛经销商网络和售后服务体系
品牌核心价值 ：
• 坚持高质量、耐用性、安全性和优良性能作为产品核心特征
• 注重创新研发，不断提升设备技术和可靠性
• 提供高标准售后支持和客户服务
• 强调客户反馈、快速响应与持续改进
市场地位 ：
作为意大利本土工业食品加工设备品牌，Sigma 在全球搅拌设备领域具有较高认可度和广泛应用，尤其在面包、披萨、糕点领域的高性能搅拌及工业生产设备领域拥有重要市场影响力
该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在大型中央厨房、连锁烘焙店及面包生产线项目中较为常见。
Planetary Mixer Aeromix 系列是 Sigma 公司专为面包房、烘焙工厂和餐饮厨房设计的多功能行星搅拌机。该系列产品覆盖从小型面团到大容量工业批量生产，适合各种面团、奶油和馅料的混合、打发、搅拌工作。机器结构坚固，操作简便，可手动或电动升降搅拌盆，部分型号带电子控制与暂停功能，满足不同生产需求。
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 功率 kW | 档位 N° | 重量 kg | 电压 V | 搅拌盆容量 L | 搅拌盆升降 | 搅拌盆尺寸 mm | 外形尺寸 mm | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 小型行星搅拌机 Planetary Mixer | AEROMIX 7,5 | 0.25 | 6 Electronic | 40 | 220/1/50 | 8 | Manual | 230x210 | 365x440x613 | 小型搅拌机，适合少量面团或奶油，操作简便。 |
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| 2 | 中小型行星搅拌机 Planetary Mixer | AEROMIX 10 | 0.55 | 7 Mechanical | 58 | 400/3/50 | 10 | Manual | 250x230 | 560x600x775 | 小型至中型容量，适合面包房日常生产。 |
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| 3 | 中型行星搅拌机 Planetary Mixer | AEROMIX 20 | 0.75 | 7 Mechanical | 112 | 400/3/50 | 20 | Manual | 315x290 | 605x735x840 | 中等容量型号，适合日常批量面团和奶油搅拌。 |
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| 4 | 高升降中型行星搅拌机 Planetary Mixer | AEROMIX 20H | 0.75 | 7 Mechanical | 132 | 400/3/50 | 20 | Manual | 315x290 | 605x735x1180 | 高升降高度版本，适合空间有限或大批量操作。 |
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| 5 | 中大型行星搅拌机 Planetary Mixer | AEROMIX 30 | 1.10 | 7 Mechanical | 134 | 400/3/50 | 30 | Manual | 350x365 | 605x735x1180 | 中大型容量，适合面包房及小工厂生产。 |
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| 6 | 大型行星搅拌机 Planetary Mixer | AEROMIX 40 | 1.60 | 7 Mechanical | 170 | 400/3/50 | 40 | Manual | 400x370 | 700x860x1355 | 大容量型号，适合烘焙工厂或餐饮连锁生产。 |
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| 7 | 大容量行星搅拌机 Planetary Mixer | AEROMIX 60 | 2.70 | 5 + Pause Electronic | 290 | 400/3/50 | 60 | Motorized | 450x430 | 766x910x1750 | 大容量工业搅拌机，带电子控制与暂停功能，适合高产量。 |
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| 8 | 高产能行星搅拌机 Planetary Mixer | AEROMIX 80 | 4.55 | 5 + Pause Electronic | 415 | 400/3/50 | 80 | Motorized | 480x506 | 766x1029x1750 | 高产能型号，适合连续生产及大型工厂使用。 |
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| 9 | 工业级行星搅拌机 Planetary Mixer | AEROMIX 100 | 4.55 | 5 + Pause Electronic | 435 | 400/3/50 | 100 | Motorized | 510x600 | 766x1029x1954 | 工业级大容量机型，可连续处理大量面团及奶油。 |
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| 10 | 超大容量行星搅拌机 Planetary Mixer | AEROMIX 120 | 4.55 | 5 + Pause Electronic | 580 | 400/3/50 | 120 | Motorized | 550x600 | 980x1115x2045 | 超大容量机型，适合高产能工业生产。 |
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| 11 | 最大容量行星搅拌机 Planetary Mixer | AEROMIX 160 | 6 | 5 + Pause Electronic | 595 | 400/3/50 | 160 | Motorized | 600x600 | 980x1115x2045 | 最大容量型号，适合工业工厂和大型烘焙生产线。 |
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如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。
产品特点总结
多容量覆盖：从 8L 到 160L，满足小型面包房到大型工厂需求。
电子与机械控制：小容量机械控制，大容量带电子控制与暂停功能，提高操作精度。
手动与电动升降：小型手动升降，大型机型配电动升降搅拌盆，操作更便捷。
工业耐用：全不锈钢搅拌盆及机身，耐用性高，适合长时间运行。
多速设计：部分型号多档调速，可满足不同面团和奶油搅拌需求。
选型建议
小型面包房/糕点店：AEROMIX 7,5 ~ 20
中型餐饮或中型工厂：AEROMIX 20H ~ 60
大型工厂或高产量生产：AEROMIX 80 ~ 160
Sigma Bestmix 系列 Planetary Mixer（行星搅拌机）**是 Sigma 公司专门为烘焙、餐饮及糕点制作设计的多功能搅拌设备。该系列产品适用于面团、奶油、蛋白、馅料等多种原料的混合、打发与搅拌，覆盖从小型面包房到中大型烘焙工厂的生产需求。机器结构坚固耐用，操作简便，部分型号搭载电动升降装置及多档调速，可提升工作效率和操作稳定性。
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 功率 kW | 档位 N° | 重量 kg | 电压 V | 搅拌盆容量 L | 搅拌盆升降 | 搅拌盆尺寸 mm | 外形尺寸 mm | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 小型行星搅拌机 Planetary Mixer | BM 10 | 0.55 | 7 | 64 | 400/3/50 | 10 | Manual | 250x230 | 560x600x775 | 适合小型面团和奶油搅拌，结构紧凑、操作简便。 |
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| 2 | 中型行星搅拌机 Planetary Mixer | BM 20 | 0.75 | 7 | 92 | 400/3/50 | 20 | Manual | 315x290 | 605x735x840 | 中等容量机型，适合日常批量生产使用。 |
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| 3 | 高升降中型行星搅拌机 Planetary Mixer | BM 20H | 0.75 | 7 | 100 | 400/3/50 | 20 | Manual | 315x290 | 605x735x1180 | 高升降版本，搅拌盆提升高度更适合大批量工作。 |
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| 4 | 中大型行星搅拌机 Planetary Mixer | BM 30 | 1.1 | 7 | 104 | 400/3/50 | 30 | Manual | 350x365 | 605x735x1180 | 增强功率和容量，适合更大批量生产。 |
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| 5 | 大型行星搅拌机 Planetary Mixer | BM 40 | 1.6 | 7 | 204 | 400/3/50 | 40 | Motorized | 250x230 | 700x910x1355 | 搅拌盆电动升降，大容量适合多种生产需求。 |
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| 6 | 大容量行星搅拌机 Planetary Mixer | BM 60 | 2.3 | 15 | 236 | 400/3/50 | 60 | Motorized | 315x290 | 730x985x1490 | 多档位设计，提升动力和适应性，适合高强度使用。 |
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| 7 | 超大容量行星搅拌机 Planetary Mixer | BM 80 | 3.1 | 15 | 280 | 400/3/50 | 80 | Motorized | 315x290 | 730x1000x1490 | 超大容量机型，适合大型烘焙工厂及高产能场景。 |
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如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。
产品特点总结
多容量选择：从 10L 到 80L，覆盖从小型面包房到中大型生产线的搅拌需求。
机械与电动升降：小容量采用手动升降，大容量采用电动升降，提升操作舒适性和效率。
多速调节：部分型号拥有 15 档速度选择，使搅拌过程更精准。
坚固耐用：全不锈钢搅拌盆和机身结构，加强耐用性，适合长时间高强度使用。
高效稳定：强劲动力配置，适配不同原料和生产节奏，提升生产效率。
选型建议
小型面包房/糕点店：BM 10 ~ BM 20
中型烘焙与餐饮厨房：BM 20H ~ BM 40
大型生产线/高频使用：BM 60 ~ BM 80
**Chef 系列 Planetary Mixer（行星搅拌机）**是 Sigma 公司针对中小型烘焙、餐饮厨房和糕点制作场景设计的高效搅拌设备。该系列产品适用于面团、奶油、蛋白霜、馅料等多种原材料的混合、搅拌及打发，操作简单，机身坚固，部分型号配备电动升降装置，适合高频使用环境。
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 功率 kW | 档位 N° | 重量 kg | 电压 V | 搅拌盆容量 L | 搅拌盆升降 | 搅拌盆尺寸 mm | 外形尺寸 mm | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 小型行星搅拌机 Planetary Mixer | CHEF 7,5 | 0.25 | 6 | 40 | 220/1/50 | 7.5 | Manual | 230x210 | 365x440x613 | 适合少量面团和奶油搅拌，适用于小型烘焙操作。 |
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| 2 | 小型行星搅拌机 Planetary Mixer | CHEF 10 | 0.55 | 6 | 64 | 220/1/50 | 10 | Manual | 250x230 | 560x600x775 | 小容量型号，适合中小面包房与甜点店使用。 |
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| 3 | 中型行星搅拌机 Planetary Mixer | CHEF 20 | 0.75 | 6 | 86 | 220/1/50 | 20 | Manual | 315x290 | 605x735x840 | 中等容量机型，适合日常中等生产使用。 |
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| 4 | 高升降中型行星搅拌机 Planetary Mixer | CHEF 20H | 0.75 | 6 | 95 | 220/1/50 | 20 | Manual | 315x290 | 605x735x1180 | 高升降设计，适合批量工作和高台操作。 |
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| 5 | 中大型行星搅拌机 Planetary Mixer | CHEF 30 | 1.1 | 6 | 100 | 220/1/50 | 30 | Manual | 350x365 | 605x735x1180 | 较大容量机型，适合烘焙店和课堂生产。 |
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| 6 | 大型行星搅拌机 Planetary Mixer | CHEF 40 | 1.5 | 6 | 200 | 220/1/50 | 40 | Motorized | 400x370 | 700x910x1355 | 搅拌盆电动升降，大容量提升操作便捷性。 |
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| 7 | 大容量行星搅拌机 Planetary Mixer | CHEF 60 | 2.2 | 6 | 234 | 220/1/50 | 60 | Motorized | 450x370 | 730x985x1490 | 高容量机型，适合餐饮厨房及中大型面包房使用。 |
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产品特点总结
覆盖多种容量：从 7.5L 到 60L，可满足从小型烘焙到中大型生产需求。
全系列单电压设计：均采用 220V 单相供电，适合餐饮厨房及面包房电力配置。
手动与电动升降结合：小容量采用手动升降，大容量采用电动升降，提高操作便捷性。
坚固耐用结构：全不锈钢搅拌盆及机身框架，适合长时间高频率使用。
稳定调速：6 档速度设计适应不同材料搅拌要求，操作直观易懂。
选型建议
小型烘焙房/甜点店：CHEF 7,5 ~ CHEF 10
中型面包房与餐饮厨房：CHEF 20 ~ CHEF 30
高强度生产或大容量需求：CHEF 40 ~ CHEF 60
Perfect Mix 系列 Planetary Mixer（行星搅拌机）**是 Sigma 公司推出的专业搅拌设备，专注于中大型烘焙及生产场景，适用于面团、奶油、馅料等多种原材料的混合、搅拌与打发。该系列机型结构坚固耐用，动力配置合理，操作简便，适合面包房、糕点房、餐饮厨房及中小型工厂使用。
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 功率 kW | 电压 V | 搅拌盆容量 L | 重量 kg | 搅拌盆尺寸 mm | 外形尺寸 mm | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 中型行星搅拌机 Planetary Mixer | PM40 | 2.2 | 400/3/50 | 40 | 210 | 400x400 | 800x1000x1325 | 适合中等容量面团与奶油搅拌，性能稳定可靠。 |
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| 2 | 大型行星搅拌机 Planetary Mixer | PM60 | 3 | 400/3/50 | 60 | 218 | 460x460 | 800x1000x1325 | 大容量型号，适合高频使用及批量生产。 |
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| 3 | 中型行星搅拌机‑加高版本 Planetary Mixer | PM40DT | 2.2 | 400/3/50 | 40 | 250 | 400x400 | 750x1000x1575 | 加高版本机型，适合空间布局中高度优先场景。 |
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| 4 | 大型行星搅拌机‑加高版本 Planetary Mixer | PM60DT | 3 | 400/3/50 | 60 | 265 | 460x460 | 750x1000x1575 | 加高版本机型，空间布局优化更适合高产能操作。 |
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| 5 | 超大容量加高行星搅拌机 Planetary Mixer | PM80DT | 3 | 400/3/50 | 80 | 280 | 510x510 | 750x1000x1575 | 超大容量加高版本，适合大批量连续生产。 |
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产品特点总结
合理的动力配置：功率设计适合中到大容量搅拌任务，动力稳定可靠。
加高版设计：DT 型号为加高版本，提升搅拌便利性和操作空间。
工业耐用性强：全不锈钢搅拌盆与机身结构，适合长时间高频率使用。
中大容量覆盖：40L、60L、80L 可选，满足从中型到大型生产需求。
适合批量生产：稳定性能适合高强度生产环境。
选型建议
中等产能烘焙房/餐饮厨房：PM40、PM40DT
高产能需求环境：PM60、PM60DT
大批量连续生产：PM80DT
Powermix 系列 Planetary Mixer（行星搅拌机）**是 Sigma 公司面向烘焙工厂、大型面包房及高产能生产线推出的高性能搅拌设备。该系列设备具备电子控制与暂停功能、机动搅拌盆升降和多种标准搅拌工具，可胜任各种面团、奶油、蛋白等原料的混合与打发任务，适合连续性、高频次的专业生产场景。
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 功率 kW | 档位 N° | 重量 kg | 电压 V | 搅拌盆容量 L | 搅拌盆升降 | 搅拌盆尺寸 mm | 外形尺寸 mm | 标配工具 | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 工业大容量行星搅拌机 Planetary Mixer | POWERMIX 60 | 2.20 | 5 + Pause Electronic | 284 | 400/3/50 | 60 | Motorized | 450x430 | 770x1000x1750 | Blade / Whisk / Spiral | 适合高频次生产，带电子暂停与电动升降功能，适合中大型工厂。 |
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| 2 | 高效工业行星搅拌机 Planetary Mixer | POWERMIX 70 | 3.00 | 5 + Pause Electronic | 300 | 400/3/50 | 75 | Motorized | 460x470 | 770x1000x1750 | Blade / Whisk / Spiral | 更大容量与动力配置，适合高产能批量生产。 |
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| 3 | 大容量工业行星搅拌机 Planetary Mixer | POWERMIX 80 | 4.00 | 5 + Pause Electronic | 410 | 400/3/50 | 80 | Motorized | 480x506 | 770x1030x1960 | Blade / Whisk / Spiral | 高容量机型，适合大型工厂生产线使用。 |
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| 4 | 超大容量工业行星搅拌机 Planetary Mixer | POWERMIX 100 | 4.00 | 5 + Pause Electronic | 430 | 400/3/50 | 100 | Motorized | 510x600 | 770x1030x1960 | Blade / Whisk / Spiral | 更大容量与稳定性能，适合持续高强度生产。 |
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| 5 | 大型工业行星搅拌机 Planetary Mixer | POWERMIX 120 | 4.00 | 5 + Pause Electronic | 595 | 400/3/50 | 120 | Motorized | 550x600 | 980x1115x2045 | Blade / Whisk | 超大容量机型，适合高负荷、大批量加工。 |
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| 6 | 最大容量工业搅拌机 Planetary Mixer | POWERMIX 160 | 5.50 | 5 + Pause Electronic | 630 | 400/3/50 | 160 | Motorized | 600x600 | 980x1115x2045 | Blade / Whisk | 最大容量配置，适合大型工厂连续生产与高强度使用。 |
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产品特点总结
电子控制与暂停功能：所有型号均配备电子控制与暂停功能，提高操作灵活性。
机动搅拌盆升降：电动升降设计提升工作效率及使用舒适性。
高效多功能工具配置：Blade、Whisk、Spiral 等工具覆盖多种搅拌任务。
工业级耐用结构：坚固机身与高质量搅拌盆适合长时间、大批量作业。
容量覆盖广：60L ~ 160L 满足从中型到超大产能的生产需求。
选型建议
中型以上生产线或高频使用：POWERMIX 60 / 70
大型工厂高产能需求：POWERMIX 80 / 100
超大批量连续生产：POWERMIX 120 / 160
Wallmix 系列 Planetary Mixer（墙面安装式行星搅拌机）**是 Sigma 公司专为空间有限、需挂壁安装的烘焙和餐饮环境设计的专业搅拌设备。该系列机型适用于面团、奶油、蛋白等多种原料的搅拌任务，采用墙挂式结构设计，便于节省地面空间，同时提供稳定的搅拌性能和可靠的工作效率。
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 功率 kW | 档位 N° | 重量 kg | 电源 Power Supply | 搅拌盆容量 L | 搅拌盆升降 | 外形尺寸 mm | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 小型墙挂式行星搅拌机 Wall‑Mounted Planetary Mixer | PMW 10 | 0.55 | 6 | 64 | 220/1/50 | 10 | Manual | 500×585×632:658 | 适用于空间受限场景的小型搅拌任务，结构紧凑。 |
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| 2 | 中型墙挂式行星搅拌机 Wall‑Mounted Planetary Mixer | PMW 20 | 0.75 | 6 | 86 | 220/1/50 | 20 | Manual | 570×710×767:738 | 中等容量墙挂式机型，适合中等批量搅拌任务。 |
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| 3 | 大型墙挂式行星搅拌机 Wall‑Mounted Planetary Mixer | PMW 30* | 1.1 | 6 | 100 | 220/1/50 | 30 | Manual | 615×710×833:823 | 大容量墙挂式机型，适合较大批量搅拌及高频使用。 |
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产品特点总结
墙挂式设计：采用壁挂安装形式，有效节省地面空间，适合空间紧凑环境。
稳定搅拌性能：虽为墙挂设计，但搅拌性能与常规立式机型一致，适用于多种原料。
操作便捷：手动搅拌盆升降结构，简洁耐用，适合日常使用。
多容量覆盖：10L — 30L，覆盖从小型到中大型生产需求。
单电源供电：全部为 220V 单相供电设计，适配多数厨房电力配置。
选型建议
空间受限的小型操作：PMW 10
中等批量生产搅拌：PMW 20
大容量墙挂搅拌需求：PMW 30*
RF300 双辊研磨机（2 cylinders grinding machine） 是 Sigma 公司推出的一款坚固耐用的研磨设备，主要用于研磨颗粒状原料。机器配备 300 mm 花岗岩研磨辊筒, 铸铁支撑及油浴齿轮传动结构，具备简单易用、易清洁的特点，并配有 轮子方便移动，适合面包房、糕点房、食品加工场景中的研磨作业。
研磨坚果、糖粒、干燥原料等颗粒状产品
面包房、糕点房、甜品生产线前处理
餐饮和食品加工企业批量原料研磨处理
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 功率 kW | 重量 kg | 电压 V | 外形尺寸 mm | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 双辊研磨机 Grinding Machine | RF300 | 1.10 | 186 | 400/3/50 | 692×640×1150 | 配备 300 mm 花岗岩辊筒，适合研磨颗粒状产品，结构坚固、便于清洁并带移动轮。 |
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产品特点总结
坚固耐用结构：采用花岗岩辊筒和铸铁支撑，适合长期使用。
易清洁设计：刮刀可方便拆卸，便于日常清洁维护。
适合多种颗粒原料：辊筒可处理各种颗粒状产品，提高研磨效果。
方便移动：配备轮子，便于工作台间移动和定位。
稳定性能：油浴齿轮传动，运行稳定，承载能力强。
选型建议
适合中小型生产线研磨需求：作为前处理研磨设备，可与其他烘焙及糕点设备配套使用
Electric Cooker 电加热煮锅（Electric Cooker）**是 Sigma 公司推出的专业 电加热烹饪设备，适用于糕点房、面包房、餐饮厨房等场景中对奶油、酱料、布丁、甜点原料及各类热制食品的烹煮与搅拌。该设备采用 双层不锈钢锅体 + 热油夹层加热 结构，配备刮刀搅拌工具、电子控温系统等，能够均匀加热、防止粘锅，同时便于清洁和操作。
奶油、布丁、酱料、甜品原料加热与搅拌 中小型至中大型烘焙及餐饮生产线 专业糕点、面包房日常热制工艺
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 功率 kW | 重量 kg | 电压 V | 搅拌盆容量 L | 外形尺寸 mm | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 电加热煮锅 Electric Cooker | EC30 | 4.20 | 120 | 400/3/50 | 30 | 740×700×1360 | 电加热煮锅，采用热油夹层加热与不锈钢刮刀搅拌，适合多种热制产品。 |
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| 2 | 大容量电加热煮锅 Electric Cooker | EC60 | 6.45 | 135 | 400/3/50 | 60 | 760×810×1360 | 大容量电加热煮锅，适合较大批量生产及高频使用。 |
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产品特点总结
双层热油加热结构：采用热油夹层加热，提高热效率与均匀性。
不锈钢锅体与刮刀设计：全不锈钢结构，经久耐用，刮刀可有效防止粘锅。
电子控温系统：温度可精确控制，适合不同热制工艺。
适用范围广泛：适合奶油、酱料、布丁等热制产品的烹煮和混合。
易于清洁与维护：锅体可倾斜或抽取设计便于清洗保养。
选型建议
中小型热制生产环境：EC30 合适，小容量、高效率。
大批量热制需求：EC60 适合大批量生产及高频率操作。
SFG 系列面团压片机（Sheeter）**是 Sigma 公司专为面包房、糕点店和专业烘焙工厂设计的电动面团擀平与整形设备。该系列机型具备高效动力系统、不锈钢结构和稳定传动系统，适合批量面团、酥皮及各种烘焙面料的擀压、展开与预加工。不同机型在开合尺寸、擀压宽度、进出带尺寸等方面有所差异，满足从桌面规模到工业级操作的需求。
中大型面包房和糕点生产线的面团预处理
餐饮及酒店厨房高强度面团加工
冷柜酥皮、披萨面片、餐点皮料连续加工
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 功率 kW | 重量 kg | 电压 V | 展开尺寸（长×宽×高） mm | 折叠尺寸（长×宽×高） mm | 地毯宽度 mm | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 桌面型面团压片机 | SFG 500 B | 0.55 | 125 | 400/3/50 | 1845×985×615 | 1070×985×905 | 500×700 | 适用于常规面团及酥皮压片和展开的桌面型机型。 |
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| 2 | 立式高架面团压片机 | SFG 500 T | 0.55 | 170 | 400/3/50 | 1845×985×1270 | 1070×985×1565 | 500×700 | 带立式架构，适合连续面团展开与分层工艺。 |
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| 3 | 大平台立式面团压片机 | SFG 500 TM | 0.55 | 185 | 400/3/50 | 2795×985×1270 | 1450×985×2000 | 500×1180 | 加大平台与立式架构，适合大批量面团加工。 |
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| 4 | 宽幅大平台面团压片机 | SFG 600 TM | 0.55 | 232 | 400/3/50 | 2795×1085×1270 | 1450×1085×2000 | 595×1180 | 宽幅设计提升加工面积，适合高产能任务。 |
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| 5 | 超宽平台面团压片机 | SFG 600 TMM | 0.75 | 260 | 400/3/50 | 3640×1085×1270 | — | 595×1600 | 超宽平台和更强动力，适合大型连锁烘焙和工厂化生产。 |
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| 6 | 多功能切割带面团压片机 | SFG 600 TL | 0.75 | 300 | 220/1/50 | 3215×1085×1270 | — | 595×1180 + 595×1600 with cutting group | 搭配切割组件的多功能机型，适合连续成型和分切工艺。 |
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产品特点总结
多机型覆盖：从桌面型至超宽平台型，满足不同加工产能需求。
坚固动力系统：功率设计合理，确保压片过程稳定、高效。
可折叠节省空间：部分机型可折叠至紧凑尺寸，便于存放与移动。
宽幅设计：宽度达 595 mm 以上的版本适合批量和大件面团加工。
可选切割功能：SFG 600 TL 配备切割组件，可实现压片与分切一体化。
选型建议
轻量桌面操作：SFG 500 B
标准立式连续加工：SFG 500 T / 500 TM
宽幅高产能生产：SFG 600 TM / 600 TMM
压片 + 切割一体化生产：SFG 600 TL
T50 系列 立式面团压片机（Vertical Dough Sheeter / 面团压片机）**是 Sigma 公司为披萨店、烘焙房及餐饮厨房空间有限场景设计的紧凑型压片设备。该机采用 立式堆叠式设计，可在不使用时折叠收纳节省空间，配备硬铬研磨钢辊筒和出料带，适合将面团快速压片成均匀薄片，尤其适用于披萨、面皮及各种面团准备。机器控制简便，结构坚固，符合安全规范
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 功率 kW | 重量 kg | 电压 V | 展开尺寸（长×宽×高） mm | 折叠尺寸（长×宽×高） mm | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 立式面团压片机 Vertical Dough Sheeter | T50 3 相版 | 0.55 | 70 | 400/3/50 | 760×580×600 | 760×400×600 | 采用硬铬研磨钢辊筒，可用于披萨及面团薄片制备，布局紧凑。 |
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| 2 | 立式面团压片机 Vertical Dough Sheeter | T50 单相版 | 0.55 | 70 | 220/1/50 | 760×580×600 | 760×400×600 | 同样采用硬铬研磨钢辊筒设计，适合空间受限的厨房使用。 |
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产品特点总结
立式节省空间设计：采用垂直结构，在不使用时可折叠收纳，占用空间小。
坚固耐用组件：硬铬研磨钢辊筒接触部件，适合长期面团压片使用。
双版本电源配置：提供 3 相和单相供电版本，适配不同厨房电力条件。
适用披萨与面团薄片加工：可用于披萨面片、意大利面等食品原料压片制作。
安全规范设计：符合 CE、ETL 和 EAC 认证标准。
选型建议
标准厨房环境：选择 T50 3 相版，适合搭配三相电力配置。
小型披萨店或单相供电环境：可选择 T50 单相版，用电适配方便。
**Tauro 系列螺旋搅拌机（Spiral Mixer / 螺旋搅拌机）**由 Sigma 专为披萨店、面包房及专业烘焙工厂设计，用于高效揉制各种面团。螺旋搅拌刀与固定碗的组合设计，可确保面团快速均匀混合、减少发热并保护面筋结构。该系列机型可处理从小批量到中大批量面团，部分型号配备双速或自动功能，满足不同面团类型和生产需求。
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 功率 kW | 重量 kg | 碗容量 L | 碗尺寸 mm | 设备尺寸 mm | 最大面粉量 kg | 最小水量 L | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 12 | 0.55 | 45 | 16 | 340×210 | 340×540×570 | 7.5 | 4.1 | 适合小批量披萨和面包面团揉制。 |
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| 2 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 18 | 0.55 | 46 | 21 | 380×210 | 380×580×570 | 11 | 6 | 小型面团生产及披萨店使用。 |
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| 3 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 22 | 0.75 | 67 | 29 | 400×230 | 400×700×780 | 12.5 | 7.5 | 标准披萨面团与面包面团适用。 |
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| 4 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 22 - 2 Speeds | 0.8/1.1 | 67 | 29 | 400×230 | 400×700×780 | 12.5 | 7.5 | 双速设计，适应不同面团发酵状态。 |
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| 5 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 25 | 0.75 | 72 | 32 | 420×260 | 420×720×780 | 16 | 9 | 中型面团加工，高效率揉制。 |
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| 6 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 25 - 2 Speeds | 0.8/1.1 | 72 | 32 | 420×260 | 420×720×780 | 16 | 9 | 双速控制，适合不同面团配方。 |
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| 7 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 30 | 0.75 | 75 | 41 | 480×260 | 480×750×780 | 18.5 | 10 | 中大批量面团生产使用。 |
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| 8 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 30 - 2 Speeds | 0.8/1.1 | 75 | 41 | 480×260 | 480×750×780 | 18.5 | 10 | 双速操作，提高揉制灵活性。 |
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| 9 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 35 | 1.1 | 88 | 48 | 480×300 | 480×750×830 | 22 | 12 | 大型面团生产，高产能设计。 |
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| 10 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 35 - 2 Speeds | 1.2/1.55 | 88 | 48 | 480×300 | 480×750×830 | 22 | 12 | 双速适合不同面团需求。 |
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| 11 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 40 | 1.1 | 96 | 60 | 530×300 | 530×780×830 | 25 | 15 | 大型披萨及面包面团加工。 |
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| 12 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 40 - 2 Speeds | 1.2/1.55 | 96 | 60 | 530×300 | 530×780×830 | 25 | 15 | 双速模式，提高面团揉制精度。 |
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| 13 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 35 Automatic | 1.2/1.55 | 88 | 48 | 480×300 | 480×750×910 | 22 | 12 | 自动操作模式，减少人工干预。 |
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| 14 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 40 Automatic | 1.2/1.55 | 96 | 60 | 530×300 | 530×780×910 | 25 | 15 | 自动化生产模式，提高工作效率。 |
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| 15 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 25 Plus - 2 Speeds | 1.2/1.55 | 75 | 32 | 420×260 | 420×720×780 | 16 | 9 | Plus 系列增强版，双速操作，适合高强度生产。 |
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| 16 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 35 Plus - 2 Speeds | 1.2/1.55 | 90 | 48 | 480×300 | 480×750×830 | 22 | 12 | Plus 系列大容量双速机型，高产能应用。 |
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| 17 | 螺旋搅拌机 Spiral Mixer | TAURO 40 Plus - 2 Speeds | 1.2/1.55 | 100 | 60 | 530×300 | 530×780×830 | 25 | 15 | Plus 系列最大容量，适合工业级面团生产。 |
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产品特点总结
螺旋刀与固定碗设计：保证面团快速均匀混合，减少面筋损伤。
多型号覆盖：12 L~60 L，适合小型披萨店到中大型面包房生产。
双速与自动功能：部分型号提供双速或自动模式，适应不同面团配方和生产节奏。
高产能设计：Plus 系列可处理更大批量面团，适合工业化生产。
结构坚固耐用：全不锈钢机身及优质搅拌组件，确保长期高强度工作。
选型建议
小批量/披萨店：TAURO 12、18、22
中型面团生产：TAURO 25、30、35
大批量/工业生产：TAURO 40、Plus 系列
需要自动化或双速操作：选择带 “Automatic” 或 “2 Speeds” 型号
Tauro RB 系列可拆卸碗螺旋搅拌机（Removable Bowl Spiral Mixer / 可拆卸碗螺旋搅拌机）**是 Sigma 公司为披萨店、面包房及专业烘焙环境设计的高效揉面设备。与标准螺旋搅拌机不同，该系列采用 可拆卸搅拌碗设计，便于清洁与出料，提高实际操作便利性。螺旋搅拌刀与固定底盘组合，有效保证面团揉制的均匀与稳定，适合中型生产环境中高频率使用。
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 功率 kW | 重量 kg | 碗容量 L | 碗尺寸 mm | 外形尺寸 mm | 最大面粉量 kg | 最小水量 L | 官方描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 可拆卸碗螺旋搅拌机 Removable Bowl Spiral Mixer | TAURO RB 25 | 1.1/0.8 | 114 | 32 | 420×260 | 420×800×760 | 16 | 9 | 可拆卸搅拌碗设计，便于清洁与出料，适合中型面团揉制。 |
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| 2 | 可拆卸碗螺旋搅拌机 Removable Bowl Spiral Mixer | TAURO RB 35 | 1.4/1.0 | 126 | 48 | 480×300 | 480×830×760 | 22 | 12 | 更大容量可拆卸碗设计，适合更高批量面团揉制。 |
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产品特点总结
可拆卸搅拌碗设计：方便快速清洁、出料与维护，减少劳动成本；
螺旋刀结构：确保面团混合均匀且保护面筋结构；
适合中型生产场景：32 L、48 L 容量覆盖中等面团需求；
稳定高效性能：高强度电机与优质传动系统适合频繁使用；
适用范围广泛：适合披萨、面包及多种面团加工。
选型建议
中型餐饮及披萨店：建议选择 TAURO RB 25，清洁方便、生产效率高。
更大批量面团需求：TAURO RB 35 提供更大搅拌容量与更高生产效率。
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