如果您正在查 意大利La Monferrina 挤压式意大利面机设备、组合式面机、可丽饼机、意式土豆饺/土豆团生产机 等设备 型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。
品牌名称 ： La Monferrina
所属国家 ： 意大利
成立时间 ： 自 1978 年开始生产专业面食机械
所属集团与合作 ： 2010 年成为 Imperia 世界（Imperia & Monferrina）的一部分，该集团专注于面食机械技术和产品
主营设备 ： 专业面食机械，包括压面机、意面机、gnocchi 机、crepes 机及相关配件，涵盖实验室级和工业级设备
产品设计与制造特色 ： 所有设备全部“意大利制造”，内部自主设计和开发，强调易用性、食品质量及终端产品的真实风味
应用行业 ： 餐厅厨房、面食工作室、酒店餐饮、食品实验室、工业生产线等专业厨房与食品加工行业
市场覆盖与出口 ： 产品在意大利及全球市场销售，适应国内外餐饮与工业客户需求
核心竞争优势 ： 从小型桌面机到大型工业线可调产量，覆盖多种粉食产品制作，结构耐用、安全规范且便于清洁维护
La Monferrina 是意大利专业面食设备制造商，主要生产 意大利面挤压机（Pasta Extruders）、压面机、面食加工附件及整套面食生产设备。
在其 **Pasta Estrusa（挤压式意大利面机）**系列中，设备通过 螺杆挤压系统 + 模具（Trafila） 将面团挤压成不同形状的意大利面，如 spaghetti、rigatoni、maccheroni 等。该类设备通常集成 和面系统、挤压螺杆、自动切面装置及冷却系统，适用于 餐厅厨房、手工面食工坊、中央厨房及工业化面食生产线。
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 和面桶容量 kg | 生产能力 kg/h | 电压 V | 功率 W | 外形尺寸 mm（长×宽×高） | 设备重量 kg | 设备结构 | 官方产品描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 商用意大利面挤压机 | Dolly | 2.5 kg | 6 kg/h | 380 V | 750 W | 290 × 550 × 330 mm | 27 kg | 不锈钢接触部件 | 小型自动意大利面挤压机，适用于餐厅及小型面食生产，可通过更换挤压模具制作多种短面或长面。 |
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| 2 | 商用意大利面挤压机 | P3 | 3 kg | 8–10 kg/h | 380 V | 900 W | 400 × 510 × 465 mm | 58 kg | 铝合金机身 + 不锈钢接触部件 | 自动意大利面挤压机，适用于餐厅及手工面食制作，通过更换挤压模具可生产多种意大利面类型。 |
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| 3 | 商用意大利面挤压机 | P6 | 6 kg | 15 kg/h | 380 V | 1100 W | 450 × 620 × 1140 mm | 108 kg | 不锈钢结构 | 中型自动挤压式意大利面机，适用于餐厅及小型面食生产企业，可生产长面和短面。 |
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| 4 | 商用意大利面挤压机 | P12 | 12 kg | 25–35 kg/h | 380 V | 2000 W | 580 × 650 × 1580 mm | 147 kg | 不锈钢结构 | 自动意大利面挤压机，适用于餐厅及食品加工企业，配备自动切面装置及控制系统。 |
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| 5 | 商用意大利面挤压机 | P50 | 14 kg | 50 kg/h | 380 V | 3600 W | 650 × 1230 × 1770 mm | 208 kg | 不锈钢结构 | 中大型自动意大利面机，适用于专业面食生产企业，可持续生产多种意大利面。 |
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| 6 | 工业意大利面挤压机 | P100 | 30 kg | 100 kg/h | 380 V | 7600 W | 815 × 1600 × 1600 mm | 372 kg | 全不锈钢结构 | 高产量意大利面挤压机，适用于工业化生产线，可连续生产不同规格意大利面。 |
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| 7 | 工业意大利面挤压机 | P200 | 78 kg | 200 kg/h | 380 V | 9240 W | 1550 × 1650 × 1650 mm | 590 kg | 全不锈钢结构 | 大型工业意大利面生产设备，适用于大规模食品工厂生产各种挤压型意大利面。 |
如需完整官方产品资料（PDF）、配置清单等资料，欢迎联系我们获取。
La Monferrina 挤压式意大利面机产品特点总结
1 螺杆挤压成型系统
设备采用工业螺杆挤压系统，将面团通过模具挤压成不同形状的意大利面，实现连续生产。
2 集成和面与挤压结构
多数设备将 和面桶、挤压螺杆、自动切面装置及控制系统集成在同一设备中，提高生产效率。
3 多种面型生产能力
通过更换不同模具，设备可生产 spaghetti、maccheroni、rigatoni、fusilli 等多种面型。
4 覆盖多种生产规模
设备生产能力从 约 6 kg/h 至 200 kg/h，适用于餐厅厨房、小型面食工坊以及工业化食品加工企业。
5 商用食品级结构设计
设备通常采用 不锈钢接触部件、铝合金机身及工业级电机，具有耐用、卫生和易清洁等特点。
La Monferrina 挤压式意大利面机设备
主要用于餐厅厨房、中央厨房及食品加工生产线，在面食制作流程中承担和面后挤压成型与连续出面作用。
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《全国 LA MONFERRINA DOLLY 商用台式鲜意面挤压机在意大利餐厅鲜意面制作区中的应用方案》
《全国LA MONFERRINA P3商用中小型鲜意面挤压成型机在意大利餐厅与西餐厅鲜意面现制场景中的应用方案》
《全国 LA MONFERRINA P6 商用中型自动鲜意面挤出机在高端意大利餐厅鲜意面现场制作中的应用方案》
《全国 LA MONFERRINA P12中型商用自动鲜意面挤出机在中高端意大利餐厅与西餐厅鲜意面出品中的应用方案》
《全国LA MONFERRINA P50中大型商用鲜意面挤出机在中央厨房鲜意面集中生产中的应用方案》
《全国 LA MONFERRINA P100 中大型商用鲜意面挤出成型机在中央厨房鲜意面集中生产中的应用方案》
《全国 LA MONFERRINA P200工业级大产能商用鲜意面挤出机在鲜意面生产工厂与意面加工工坊中的应用方案》
La Monferrina 是意大利专业面食机械制造商，其 Pasta Laminata（压片 / 多功能组合面机）系列 包括从基本压面机到更高端的组合式机器。P2 Pleasure 是该系列中的高端组合机型，它不仅具备压片功能，还集成了揉面桶、Ravioli 机、可选挤压挤出装置等多种功能，是一台面食生产“全功能工作站”。
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 生产能力 kg/h | 电压 V | 功率 W | 外形尺寸 mm（长×宽×高） | 重量 kg | 主要结构 | 官方产品描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 专业压面机 | NINA 170 | 10公斤/小时 | 230 V | 750 W | 380 × 390 × 380 | 36.6 kg | 阳极氧化铝 + 不锈钢 | 台式压面机，可压制面片并配配套切面附件制作不同面型。 |
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| 2 | 专业压面机 | NINA 250 | 13公斤/小时 | 230 V | 750 W | 450 × 390 × 380 | 46.4 kg | 阳极氧化铝 + 不锈钢 | 压辊更宽的压面机，更适合宽片及大型面片生产。 |
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| 3 | 多功能和压面机 | PNuova | 20公斤/小时 | 230 V | 900 W | 380 × 500 × 620 | 61 kg | 阳极氧化铝 + 不锈钢 | 融合揉面桶和压片功能，可配多种附件制作 ravioli、tagliatelle、gnocchi 等 |
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| 4 | 电动压片机 | Cilindro 170 | 220‑230 V | 900 W | 380 × 500 × 420 | 50 kg | 阳极氧化铝 + 不锈钢 | 标准压片机，用于制作薄片面团等。 | |
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| 5 | 电动压片机 | Cilindro 420 | 220‑230 V | 1100 W | 630 × 330 × 470 | 106 kg | 阳极氧化铝 + 不锈钢 | 宽幅压片机，适用于宽面片及大型生产。 | |
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| 6 | 组合式多功能面机（单桶） | P2 Pleasure (单桶) | 面片: 25 kg/hTagliatelle: 25 kg/hRavioli: 40‑50 kg/h | 380 V / 220 V | 2600 W | 940 × 1075 × 2040 | 262 kg | 多功能组合机 | 包含单桶揉面、自动压片、Ravioli 单元；可制作面片、意大利面、Ravioli。 |
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| 7 | 组合式多功能面机（双桶） | P2 Pleasure (双桶) | 面片: 50 kg/hTagliatelle: 50 kg/hRavioli: 70‑80 kg/h | 380 V / 220 V | 3500 W | 983 × 1075 × 2040 | 292 kg | 多功能组合机 | 双桶版本提升产能，可同时处理双份面团，提高效率。( |
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| 8 | 组合式多功能面机（双桶＋挤出） | P2 Pleasure (双桶＋挤出) | 面片: 50 kg/hTagliatelle: 50 kg/hRavioli: 70‑80 kg/h挤出 pasta: 15‑18 kg/h | 380 V / 220 V | 3700 W | 1083 × 1180 × 2040 | 338 kg | 多功能组合机 | 集揉面、压片、Ravioli 与挤压功能于一体，适合多种面食生产。 |
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各机型功能与特点总结
1. 产品系列覆盖完整生产需求
从 桌面轻型压面机（Nina、Cilindro） 到 自动/组合高产机型（PiDue、P2 Pleasure），该系列适合从小型餐厅到中型面食生产场景。
2. 多用途与模块化设计
各机型支持多个可选附件（如 Press、Ravioli、Gnocchi、Tagliatelle 切割模块等），可以根据需求制作不同种类意面/馅制产品。
3. 结构坚固、安全合规
所有设备均采用阳极氧化铝机壳与不锈钢接触部件设计，符合现代厨房卫生及安全规范。
4. 生产节奏灵活
桌面机适合按批次制作；自动机通过双缸或挤压组件大幅提升连续产能，适合规模厨房或专用生产线。
La Monferrina 压面 / 组合式面机
适用于酒店厨房、意面工坊和连锁餐饮后厨，在鲜面、面片及夹馅面食制作流程中承担压片、切面与组合加工作用。
应用相关阅读：
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《全国LA MONFERRINA Cilindro系列商用鲜意面压面压延机在意大利餐厅与高端西餐厅鲜意面制作区中的应用方案》
《全国 LAMONFERRINA P2 Pleasure 商用多功能鲜意面生产中心在连锁西餐中央厨房、食品加工工厂应用方案》
《全国 LA MONFERRINA PNuova 商用鲜意面组合机在意大利餐厅与高端西餐厅鲜意面制作区中的应用方案》
《全国LA MONFERRINA商用意式鲜面压片机在意大利餐厅、中高端连锁意餐区域中央厨房与高标准团餐西餐线中的应用方案 》
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 电源 | 功率（kW） | 外形尺寸（mm） | 重量（kg） | 产能 | 基本描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 自动可丽饼机（圆/矩形） | C1 160 | 220 V 50 Hz 1Ph | 3.3 | 420 × 1000 × 490 | 40 | 矩形：80 m/h | 该机为自动可丽饼机，可生产160 mm 宽矩形可丽饼（长度可调，最小 20 mm），配备 3 L 面糊容器、电控温滚筒及数字显示温控面板，适合甜/咸多种原料。 |
| 2 | 自动可丽饼机（圆/矩形） | C1 200 | 220 V 50 Hz 1Ph | 3.3 | 420 × 1000 × 490 | 40 | 矩形：80 m/h | 版本为 200 mm 宽矩形可丽饼 生产，与 160 mm 版本结构相同，适配加宽带式输出，滚筒温度数字控制。 |
| 3 | 自动可丽饼机（圆形） | C1 Ø195 | 220 V 50 Hz 1Ph | 3.3 | 420 × 1000 × 490 | 40 | 圆饼：300 pcs/h | 该版本用于生产直径 195 mm 圆形可丽饼，可调节面糊稠度控制饼皮厚度，具数字温控与 3 L 面糊箱。 |
| 4 | 自动可丽饼机（圆形） | C1 Ø320 | 220 V 50 Hz 1Ph / 380 V 50 Hz 3Ph | 4.2 | 750 × 1000 × 490 | 57 | 圆饼：230 pcs/h | 此为 直径 320 mm 圆形可丽饼机，更大直径产能略低，适合大尺寸薄饼生产，装配滚筒温控系统与稳定送料。 |
| 5 | 实验室高产可丽饼机（圆形可变直径） | C3 | 380 V 50 Hz 3Ph | — | 1300 × 1180 × 1371 | 378 | 圆饼高产：1200‑2300 pcs/h（依直径） | 面向高产量实验室生产的可丽饼机，配 50 L 大容面糊容器及计量泵输送系统；烹饪滚筒可调速（最高 350 °C），带蒸汽排放罩，适合不同直径产出需求。 |
| 6 | 大幅面连续可丽饼机（条带式） | C4 | 380 V 50 Hz 3Ph / 220 V 60 Hz 3Ph | 28 | 2100 × 1180 × 1371 | 471 | 条带：120‑150 m/h | 工业级高产条带式可丽饼机，640 mm 宽可丽饼条带连续产出，装配 50 L 面糊箱与变频滚筒；配备纵横切割单元，可调整分割不同规格条带及方形/矩形输出 |
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该类型产品特点总结
1. 多规格产出能力
C1 系列提供 160 mm / 200 mm 矩形条带、Ø195 mm / Ø320 mm 圆饼 多种规格，满足不同产线长度或单片尺寸要求，实现灵活的薄饼生产。
2. 精准温控与易用控制面板
所有机型均配备数字显示与可控加热滚筒温控系统，可精确调节饼皮熟度与厚度，通过数字界面设定和维持稳定加热曲线。
3. 面糊自动供料设计
C1 和工业机型如 C3/C4 配有面糊容器（3 L 或 50 L），并通过泵输送至烹饪滚筒，实现连续自动生产，无需人工频繁干预。
4. 可选高产工业与实验室级机型
从桌面式/餐饮生产用途 C1 系列到实验室级 C3、大幅面条带式 C4，可覆盖轻负载至高产量产线应用场景。
5. 不锈钢与铝合金制造
机械主体采用不锈钢与 EN AW 6082 T6 铝合金结构，具备商业厨房耐用性与食品安全卫生标准。
La Monferrina 可丽饼机
主要用于甜品工坊、中央厨房及食品工厂，在可丽饼和薄饼类产品生产流程中承担面糊供料、加热成型与连续输出作用。
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《全国La Monferrina专业自动可丽饼机在餐厅、咖啡厅、酒店自助早餐及面点工坊中的应用方案 》
Gnocchi 机用于生产意式土豆饺或各种粉类团状产品，适用于餐厅、面点工坊等厨房场景。该类型机型以压挤/挤出方式将原料（如土豆、面粉及其他风味材料）形成标准 gnocchi 形状。
| 编号 | 产品名称 | 型号 | 电源 | 功率（kW） | 外形尺寸（mm） | 重量（kg） | 标准产能（kg/h） | 主要描述 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 土豆饺机 | G2 | 220 V 50 Hz 1Ph | 0.8 kW | 320 × 370 × 850 | 43 | 15 ~ 18 kg/h | 此机为带活塞供料的意式土豆饺（gnocchi）机，采用活塞压榨及挤出方式，不改变面团结构，可持续生产土豆饺；外壳采用阳极氧化铝，接触面为不锈钢，配有控制面板并符合安全规范；可用于土豆、面粉及其他风味材料的混合物生产。 |
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该类型产品特点总结
1. 单一独立专用机型
La Monferrina 官方独立 Gnocchi 类产品目前 仅有 G2 一款机型，专注于土豆饺（gnocchi）及类似粉团状产品的压挤成形。
2. 基于活塞压榨技术
G2 采用活塞供料挤出技术，将原料推送通过挤出口形成 gnocchi，而不会改变原料原始结构，确保食品质地纯正。
3. 坚固材料与安全性设计
机体结构为阳极氧化铝与不锈钢接触部件，不仅耐用且易于清洁，同时具备标准安全控制面板与工业安装规范。
4. 适合商业产量
标准产能约 15 ~ 18 kg/h，适合中等产能需求厨房或生产线使用；可作为独立设备亦可与其他面食机械配合（如带 gnocchi 附件的组合机型）。
La Monferrina 意式土豆饺 / 土豆团生产机
适用于西餐厨房、面食工坊及中小型食品加工场景，在Gnocchi类产品制作流程中承担原料压挤成型与规格化生产作用。
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