如果您正在查 丹麦HOUNO烘焙设备 烤箱、烤炉等型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。

品牌介绍：

品牌 ： HOUNÖ

国家 ： 丹麦

创立时间 ： 1977年

主营设备 ： 万能蒸烤箱、烘焙烤箱、组合烤箱及相关配件 

应用行业 ： 专业厨房、烘焙业、酒店业、餐厅、超市、食品零售业等 

市场地位 ： HOUNÖ是丹麦领先的万能蒸烤箱制造商，自1977年由Houmøller兄弟创立以来，始终致力于万能蒸烤箱的研发与生产 。作为全球最早生产万能蒸烤箱的品牌之一，HOUNÖ以斯堪的纳维亚设计美学、卓越功能性与创新技术为核心竞争力 。其产品系列覆盖从紧凑型到20层（2/1 GN）的全球最广泛规格选择，满足不同规模厨房需求 。2006年，品牌加入全球知名餐饮设备集团美得彼（Middleby Corporation），进一步拓展国际市场 。2023年，历经六年研发、汇聚全球合作伙伴智慧的Invoq系列问世，凭借突破性的模块化设计与用户体验，一举斩获德国红点设计大奖“最佳设计奖”（Red Dot: Best of the Best）及iF设计奖，确立了品牌在设计创新与可持续发展领域的全球领先地位 。该系列通过开放创新模式，将部件数量减半、能耗降低70%，体现了品牌对环保与高效的不懈追求 。

该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在奢华酒店开业厨房、高端精品面包房、米其林餐厅后厨以及大型连锁烘焙工坊等项目中较为常见。

产品导航：

一、HOUNÖ Invoq Bake 烘焙炉系列

HOUNÖ Invoq Bake 为丹麦商用烘焙专用组合烤炉，定位专业面包房与中央厨房。

全系列仅 3 个基础机型（官方 bakery 页面）：

Invoq Bake 6-400×600 EN

Invoq Bake 9-400×600 EN

Invoq Bake 16-400×600 EN

特点：

多层 400×600 烤盘标准、湿度控制、自动清洗、智能烘焙程序，适用于面包、冷冻面团、甜品、中央烘焙生产。

编号	产品名称	型号	盘规格	容量	电压	功率	外形尺寸 mm	重量 kg	供水	官方核心特征
1	商用智能烘焙组合炉	Invoq Bake 6-400×600 EN	400×600 mm	6盘（80 mm层距）	400 V 3N~	10.3 kW	851×917×908 mm	122 kg	3/4″	气流与湿度精准控制，均匀烘焙面包与冷冻面团，自动清洗与智能配方管理系统，支持WiFi与LAN远程管理
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2	商用智能烘焙组合炉	Invoq Bake 9-400×600 EN	400×600 mm	9盘（80 mm层距）	400 V 3N~	19.3 kW	1081×917×908 mm	150 kg	3/4″	ClimateControl湿度与热风控制确保均匀上色与稳定出品，支持自动清洗与智能烘焙程序，适合高产量烘焙
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3	商用大型烘焙组合炉	Invoq Bake 16-400×600 EN	400×600 mm	16盘	400 V 3N~	38.2 kW	1730×917×923 mm	—	3/4″	大容量推车式高产量烘焙炉，智能湿度与热风控制，自动清洗系统，适合中央工厂与大型面包房

官方技术参数补充（全系列共通）

电气

频率：50/60 Hz

防水等级：IPX5

连接：WiFi + LAN

三相电：400 / 415 / 440 V 可选

水源

进水：3/4″

水压：1–6 bar

排水：Ø50 mm

流量：约 5.5 L/min

单盘承载

最大：4.5 kg/盘

Invoq Bake 系列产品特点总结

1）专业面包房定位烘焙炉

专为 400×600 烘焙盘设计

面包房/中央工厂标准

支持冷冻面团直接烘焙

2）智能湿度与气流系统

ClimateControl 精准控制温湿度

保证面包上色一致

烘焙均匀无需换盘

3）自动清洗 + 智能程序

CareCycle 自动清洗系统

SmartBaker 智能学习烘焙

可保存配方与流程

4）数字化与连锁友好

WiFi + LAN远程管理

多店统一烘焙标准

新员工快速培训

5）典型使用场景

连锁烘焙门店

中央厨房

酒店烘焙房

工厂化面包生产

二、HOUNÖ 商用组合烤箱（Invoq miniCombi + CombiSlim）

HOUNÖ 为丹麦专业商用组合烤箱制造商，产品以高效率蒸汽系统、智能控制及紧凑空间利用著称。Invoq miniCombi 与 CombiSlim 系列主要面向便利店、零售厨房、轻餐饮及空间受限商用厨房，具备蒸汽+热风组合烹饪能力、小尺寸高产能设计及云端与自动清洗等功能。

编号	产品名称	型号	类型	容量规格	电压	功率	电流	外形尺寸(mm)	重量	基本特征
1	组合烤箱	Invoq miniCombi	6-1/1 GN	7层GN1/1（20/40mm）或4-6层60mm	400-440 V	9-10.3 kW	16-20 A	851×937×826 mm	127-136 kg	注入式蒸汽系统、SmartTouch控制、温度探针、USB与云端Open Kitchen管理、自动清洗系统、快速降温、适用于小型厨房高效生产
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2	组合烤箱	Invoq miniCombi	10-1/1 GN	10层GN1/1（20/40mm）或6层60mm	官方未公布	官方未公布	官方未公布	官方未公布	官方未公布	紧凑型10盘组合烤箱、注入蒸汽、SmartTouch触控界面、温度探针、双层支架结构、支持冷凝或无管道排烟罩、云端Open Kitchen系统
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3	组合烤箱	CombiSlim	1.06 / 1.10	6层GN1/1或5层GN1/1	400-415 V	8.4-9.2 kW	14 A	514×1041×1138 mm	110 kg	超窄机身（宽514mm）、注入蒸汽系统、SmartTouch或旋钮控制、适合小型厨房、支持叠加双炉CombiPlus、内置喷枪与多功能组合烹饪

产品特点总结

HOUNÖ Invoq miniCombi 与 CombiSlim 属于紧凑型高性能商用组合烤箱，主要特点如下：

紧凑高产能设计

设备宽度约514mm-850mm区间，可放置于便利店、超市厨房及小型餐饮空间，仍具备GN1/1标准产能。

蒸汽+热风组合烹饪

采用注入式蒸汽系统与热风循环，实现蒸、烤、焙、再热等多功能组合烹饪，满足零售与快餐厨房需求。

智能控制与云端管理

SmartTouch触控、温度探针、USB及Open Kitchen云端系统支持菜单管理、HACCP与远程监控，提高连锁厨房标准化能力。

高效清洁与安全设计

自动清洗系统、快速降温、冷凝排气与无管道排烟方案，适合商场及便利店安装环境。

灵活扩展

CombiSlim 支持双炉叠加（CombiPlus）与排烟罩、支架等模块扩展，实现同占地双产能配置。

三、HOUNÖ INVOQ COMBI 商用组合烤箱

编号	产品名称	型号	容量规格	电压	功率	外形尺寸 mm	基本特征
1	商用组合烤箱	Invoq Combi 6-1/1 GN	6×GN1/1	400 V	10.3 kW	851×917×808 mm	智能触控控制，注入蒸汽系统，多段烹饪程序，自动清洗，WiFi与云端管理，适用于餐厅与零售厨房
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2	对穿式组合烤箱	Invoq Combi 6-1/1 GN PassThrough	6×GN1/1	400 V	10.3 kW	851×1043×808 mm	双门对穿设计适合前后场分离，智能湿度控制，自动清洗系统，适用于超市与中央厨房
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3	商用组合烤箱	Invoq Combi 10-1/1 GN	10×GN1/1	400 V	19.3 kW	1081×917×1058 mm	大容量智能组合烤箱，精准湿度控制，自动清洗与云端管理，适合高产量餐饮厨房
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4	对穿式组合烤箱	Invoq Combi 10-1/1 GN PassThrough	10×GN1/1	400 V	19.3 kW	1081×1043×1058 mm	前后场对穿设计，高产量组合烹饪，自动清洗，适合超市与中央厨房生产
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5	商用组合烤箱	Invoq Combi 20-1/1 GN	20×GN1/1	400 V	37.8 kW	1081×997×1792 mm	推车式大容量组合烤箱，锅炉蒸汽系统，高强度生产，智能菜单与自动清洗
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6	商用组合烤箱	Invoq Combi 20-2/1 GN	20×GN2/1	400 V	65 kW	1320×1150×1792 mm	超大容量GN2/1组合烤箱，适合中央厨房与食品工厂，精准蒸汽与热风控制

行业视角：

6盘机型

小型餐厅/便利店

10盘机型

主流餐饮厨房

20盘机型

中央厨房/工厂

PassThrough

超市现烤/前后场分离

四、HOUNÖ INVOQ HYBRID 商用混合万能蒸烤箱

HOUNÖ Invoq Hybrid 为高端商用组合蒸烤箱，采用锅炉蒸汽+直喷蒸汽混合系统（HybridSteam），结合智能气候控制与触控操作界面，实现高精度蒸烤、低能耗运行与高产能输出。

适用于中央厨房、商超熟食、餐饮连锁、烘焙及高负荷厨房。

主要优势：

节能节水最高可降低70%

锅炉+喷射双蒸汽系统

智能湿度与气流控制

自动清洗与智能烹饪系统

支持云端与远程管理

编号	产品名称	型号	规格容量	电压	功率	外形尺寸（mm）	重量	基本特征
1	混合万能蒸烤箱	INVOQ Hybrid 6-1/1 GN	7×1/1GN	400V 3N~	10.3kW	937×908×851mm	136kg	锅炉+直喷双蒸汽系统，HybridSteam精准湿度控制，智能气候系统，7层高产能设计，自动清洗，WiFi与LAN远程管理
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2	混合万能蒸烤箱	INVOQ Hybrid 10-1/1 GN	10×1/1GN	400V 3N~	18-19kW*	937×1046×1058mm*	≈190kg*	高容量10盘GN配置，Hybrid蒸汽系统，智能触控界面，多段烹饪控制，节能高效，适用于商超中央厨房高负荷生产
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3	混合万能蒸烤箱	INVOQ Hybrid 6-2/1 GN	6×2/1GN	400V 3N~	≈20kW*	≈1090×971×1010mm*	≈230kg*	大容量2/1GN版本，双蒸汽系统，高密度蒸烤，智能菜单系统，自动清洗，适合中央厨房与大型餐饮
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4	混合万能蒸烤箱	INVOQ Hybrid 10-2/1 GN	10×2/1GN	400V 3N~	≈32kW*	≈1090×971×1230mm*	≈300kg*	超大产能型号，双蒸汽锅炉+喷射技术，高精度湿度管理，云端管理系统，高负荷连续生产设计
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5	混合万能蒸烤箱	INVOQ Hybrid 20-1/1 GN	20×1/1GN	400V 3N~	≈35kW*	≈937×1046×1800mm*	≈320kg*	双门大容量设计，适合中央厨房批量生产，Hybrid蒸汽系统，智能自动烹饪与节能控制
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6	混合万能蒸烤箱	INVOQ Hybrid PassThrough 系列	6/10 GN 双门	400V 3N~	按型号	按型号	按型号	双门穿透式结构，生熟分区防交叉污染，适用于商超后厨及中央厨房流程型生产

INVOQ HYBRID 产品核心特点总结

蒸汽系统

HybridSteam锅炉+直喷蒸汽

低温蒸汽稳定输出

高密度蒸汽饱和

控制系统

智能ClimateControl气候系统

自动湿度调节

触控大屏操作

云端菜单管理

效率与节能

节水节电最高70%

快速升温与蒸汽响应

批量生产效率提升

高密度装载能力

适用业态

商超熟食厨房

中央厨房

餐饮连锁

酒店餐饮

食品加工

 

结构设计

模块化平台

可叠加安装

自动清洗系统

WiFi远程管理

HACCP数据记录

友情提示：

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