如果您正在查  欧洲IME电烤炉、披萨烤炉设备   型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。

品牌介绍：

产品导航：

一、IME Excelsior Grande 电烤炉 

产品名称	层数 / 容量	主要规格参数	电力 / 电压	基本特征
Excelsior Grande I	单层；6×Ø 35 cm 或 8×Ø 28 cm	烘烤面积：700 × 1050 mm；外形尺寸：960 × 1280 × 430 mm；内腔高度：210 mm；门开口：670 × 200 mm；重量：约 220 kg	12 kW；400 V	经典大尺寸电烤炉，适合高峰时段持续出炉，三层隔热门设计和强制排气提高热效率，适合披萨、面包等多种烘焙应用。
Excelsior Grande II	双层；12×Ø 35 cm 或 16×Ø 28 cm	烘烤面积：2×700 × 1050 mm；外形尺寸：960 × 1280 × 840 mm；内腔高度：2×210 mm；门开口：2×670 × 200 mm；重量：约 440 kg	24 kW；400 V	双层结构提升了烘焙容量，适合大流量披萨店或商业厨房；重量与尺寸比单层更大，适合连续高产能出炉。
Excelsior Grande III	三层；18×Ø 35 cm 或 24×Ø 28 cm	烘烤面积：3×700 × 1050 mm；外形尺寸：960 × 1280 × 1250 mm；内腔高度：3×210 mm；门开口：3×670 × 200 mm；重量：约 660 kg	36 kW；400 V	三层版本进一步增强出炉效率和空间利用率，适合最高产量需求；每层均配备独立门和高效隔热结构。

参数说明 

容量说明：表中“×Ø35 cm / ×Ø28 cm”表示每层烤炉可容纳的披萨数量，分别对应 35 cm 和 28 cm 直径的披萨。

层数与外形尺寸：单层、双层、三层结构体积与重量随层数增加显著增加，从约 220 kg 递增至约 660 kg。

功率要求：采用三相 400 V 电力系统，功率从 12 kW（单层）至 36 kW（三层）。

热效率与设计：该系列采用 IME 专利 “VS 全罩式耐火砖技术” 与 “Infra Stone 加热集成技术”，三重门隔热与强制排气设计，确保温度稳定和烘焙一致性。

适用场景

单层版本 适合中等规模披萨店、烘焙店或餐厅厨房。

双层版本 是标准商用选择，适合披萨供应量大、出炉频率高的场景。

三层版本 为高产能专业厨房设计，可满足大量订单的连续烘焙需求。

全国IME商用专业电热披萨烤炉在专业披萨店、连锁门店、五星级酒店及中央厨房中的应用方案

二、IME Excelsior Mezzo 披萨烤炉

产品名称	层数 / 容量	主要规格参数	电力 / 电压	基本特征
Excelsior Mezzo I	单层；4×Ø 35 cm 或 5×Ø 28 cm	烘烤面积：700 × 700 mm；外形尺寸：960 × 930 × 430 mm；内腔高度：210 mm；门开口：670 × 200 mm；重量：约 160 kg	8 kW；400 V	最畅销的单层中型电烤炉，适合常规披萨店使用；稳定的烘烤面积结合三层耐热玻璃门与排气设计，适应高峰出炉需求。
Excelsior Mezzo II	双层；8×Ø 35 cm 或 10×Ø 28 cm	烘烤面积：2×700 × 700 mm；外形尺寸：960 × 930 × 840 mm；内腔高度：2×210 mm；门开口：2×670 × 200 mm；重量：约 320 kg	16 kW；400 V	双层设计显著提升出炉容量，非常适合中等至高产能披萨厨房；每层均可独立烘焙，提升效率与连续生产能力。
Excelsior Mezzo III	三层；12×Ø 35 cm 或 15×Ø 28 cm	烘烤面积：3×700 × 700 mm；外形尺寸：960 × 930 × 1250 mm；内腔高度：3×210 mm；门开口：3×670 × 200 mm；重量：约 480 kg	24 kW；400 V	三层结构进一步增强生产能力，适合大流量披萨连锁店或商业厨房；模块化设计可叠加各层，便于空间利用与维护。

参数说明与特点

容量表示方式：

所有层版本按最大可同时烘烤的披萨数量标注，例如 4×Ø 35 cm / 5×Ø 28 cm 表示可同时烘烤 4 个直径 35 cm 或 5 个直径 28 cm 的披萨。

内部高度与门窗结构：

内腔高度为 210 mm；所有版本配备 三层隔热玻璃窗（triple glazed），利于热效率与观察烘烤过程。

排气与热设计：

全系列配备排气系统（exhaust），有助于保持内部环境稳定，确保烘焙一致性。

电力与连接：

系列均为三相 400 V 电力规格，功率与层数成正比（单层 8 kW、双层 16 kW、三层 24 kW），确保热力输出与持续稳定性。

使用场景与适配性

Excelsior Mezzo I（单层）：适合中规模披萨店或餐厅厨房，兼顾出炉效率与能源消耗。

Excelsior Mezzo II（双层）：适合人流量较大或需要持续出炉的商用场景。

Excelsior Mezzo III（三层）：满足高峰连锁餐饮或场地需求大批量生产，模块化设计便于空间扩展。

三、IME Excelsior Piccolo 披萨烤炉 

产品名称	层数 / 容量	主要规格参数	电力 / 电压	基本特征
Excelsior Piccolo I	单层；2×Ø 35 cm	烘烤面积：700 × 350 mm；外形尺寸：960 × 550 × 430 mm；内腔高度：210 mm；门开口：670 × 200 mm；重量：约 90 kg	4 kW；400 V	小型通用电烤炉，适合披萨、肉类、鱼类、糕点、烤盘料理等多种烘焙用途；设计节能且烘烤温和，适合空间受限的厨房环境。
Excelsior Piccolo II	双层；4×Ø 35 cm	烘烤面积：2×700 × 350 mm；外形尺寸：960 × 550 × 830 mm；内腔高度：2×210 mm；门开口：2×670 × 200 mm；重量：约 180 kg	8 kW；400 V	双层版小型烤炉可同时烘烤 4 个直径 35 cm 披萨；外观尺寸与单层相同但容量和功率加倍；适合中等产能需求的小型披萨店或厨房。

容量说明：

Excelsior Piccolo I 可同时烘烤 2 个直径 35 cm 的披萨；

Excelsior Piccolo II 系列双层版则可烘烤 4 个直径 35 cm 披萨。

设计特征：

内腔高度为 210 mm，门窗采用三层隔热玻璃；

系列不配备强制排气功能，但凭借 IME 专业隔热与加热技术，保证热效率与烘烤效果。

四、IME Premio 6161 披萨烤炉 

产品名称	层数 / 容量（最大披萨数量）	主要规格参数	电力 / 电压	基本特征
Premio 6161 I	1 层；可烘烤 4 个 Ø 30 cm 披萨	烘烤面积：610 × 610 mm；外形尺寸：800 × 850 × 360 mm；内腔高度：160 mm；门开口：580 × 155 mm；重量：约 85 kg	6.3 kW；400 V	单层经典款经济型电披萨烤炉，适合小型餐厅或披萨店使用，空间紧凑但产能充足，采用双层玻璃门和排气设计，适合日常披萨烘焙。
Premio 6161 II	2 层；可烘烤 8 个 Ø 30 cm 披萨	烘烤面积：2×610 × 610 mm；外形尺寸：800 × 850 × 720 mm；内腔高度：2×160 mm；门开口：2×580 × 155 mm；重量：约 170 kg	12.6 kW；400 V	双层中等产能款，适合中型披萨店或餐厅使用，提供更高出炉效率，双层结构可同时烘焙多个披萨，提高连续生产能力。
Premio 6161 III	3 层；可烘烤 12 个 Ø 30 cm 披萨	烘烤面积：3×610 × 610 mm；外形尺寸：800 × 850 × 1060 mm；内腔高度：3×160 mm；门开口：3×580 × 155 mm；重量：约 255 kg	18.9 kW；400 V	三层高产能款，适合高峰期出炉需求大的商用厨房或披萨连锁使用，三层结构最大化利用空间和热能输出。

参数说明与整理依据

容量说明

“层数 / 容量” 中的数值表示该型号在同一时间最大可同时烘烤的 Ø 30 cm 披萨数量，不同层数容量成正比增加。

尺寸与结构

烘烤面积 表示每层炉腔内部可用的烘焙表面尺寸；

外形尺寸 是设备整体外部尺寸（宽×深×高）；

内腔高度 表示炉腔内部可用高度；

门开口 是烤炉前门内部可见尺寸。

电力与供电

所有版本均为 三相 400 V 配电系统，功率按层数递增，以满足连续高效烘烤需求。

设计特点

系列采用经济型加热结构（底部 IME 加热技术 + 上方管状加热元件），热量传导快速且分布均匀；

配备双层玻璃门与排气设计以提升热效率和烘焙稳定性；

适合披萨、高温烘焙及其它餐饮用途。

五、IME Premio 6131 Pizza 披萨烤炉

产品名称	层数 / 最大披萨数量	主要规格参数	电力 / 电压	基本特征
Premio 6131 Pizza I	单层；可烘烤 2 个 Ø 30 cm 披萨	烘烤面积：610 × 310 mm；外形尺寸：800 × 550 × 360 mm；内腔高度：160 mm；门开口：580 × 155 mm；重量：约 60 kg	3.2 kW；400 V	紧凑小型电披萨烤炉，适合小型厨房或餐厅使用；适合披萨、焗烤面食、焗菜等多种烘焙需求；IM E 烘烤技术保证热力均匀分布，门配双层隔热玻璃。
Premio 6131 Pizza II	2 层；可烘烤 4 个 Ø 30 cm 披萨	烘烤面积：2×610 × 310 mm；外形尺寸：800 × 550 × 700 mm；内腔高度：2×160 mm；门开口：2×580 × 155 mm；重量：约 120 kg	6.3 kW；400 V	双层设计提升同时出炉量，适合中等产能需求的商用环境；依然保持紧凑占地面积，方便台面或厨房布置
Premio 6131 Pizza III	3 层；可烘烤 6 个 Ø 30 cm 披萨	烘烤面积：3×610 × 310 mm；外形尺寸：800 × 550 × 1060 mm；内腔高度：3×160 mm；门开口：3×580 × 155 mm；重量：约 180 kg	9.5 kW；400 V	三层版本最大化产能输出，适合订单密集或高峰时段持续烘焙；依旧保持 Premio 系列的经济性与高性价比

参数说明

容量标注方式：

表格中 最大披萨数量 按 Ø 30 cm 披萨 计算。例如单层可同时烘烤 2 个 Ø 30 cm。

内腔与烘烤面积：

内腔高度均为 160 mm，适合常见披萨及焗烤食品；烘烤面积尺寸为每层内部可用烘焙空间。

电力要求：

系列均采用 三相电力 系统（400 V）。功率根据层数叠加设计，以维持各层稳定热效能。

产品定位与特点

经典经济系列：Premio 系列属于 IME 的经典入门级烤炉，底部采用 IME 加热技术，顶部采用管状加热元件，预热速度快、热力分布均衡并具有良好隔热。

适用场景：从单层适合小型餐厅、咖啡馆，到三层可满足中等规模披萨店和商用厨房的高产量需求。

设计特征：双层隔热玻璃门（部分型号）、采光好，配合 IME 底部加热技术，提高热效率同时降低能源消耗。

六、IME Premio 7070 系列披萨烤炉 

产品名称	层数 / 可烘烤披萨数量	主要规格参数	电力 / 电压	基本特征
Premio 7070 I	单层；4 × Ø 35 cm 或 5 × Ø 28 cm	烘烤面积：700 × 700 mm；外形尺寸：960 × 950 × 430 mm；内腔高度：160 mm；门开口：670 × 200 mm；重量：约 115 kg	6.8 kW；400 V	该系列最畅销的经济型单层披萨电烤炉，提供较大的烘烤面积和稳定的热力输出，适合中小型披萨店、餐厅及厨房日常使用。热力来自底部 IME 加热技术和顶部裸露管状加热元件设计，实现迅速升温和均匀分布热量。
Premio 7070 II	双层；8 × Ø 35 cm 或 10 × Ø 28 cm	烘烤面积：2 × 700 × 700 mm；外形尺寸：960 × 950 × 840 mm；内腔高度：2 × 160 mm；门开口：2 × 670 × 200 mm；重量：约 230 kg	13.6 kW；400 V	双层版本配备两个独立烘烤层，容量翻倍，适合中等产能披萨店或餐饮场景；每层均有独立门和隔热设计。
Premio 7070 III	三层；12 × Ø 35 cm 或 15 × Ø 28 cm	烘烤面积：3 × 700 × 700 mm；外形尺寸：960 × 950 × 1250 mm；内腔高度：3 × 160 mm；门开口：3 × 670 × 200 mm；重量：约 345 kg	20.4 kW；400 V	三层高产能版本，通过层数叠加实现更高出炉效率。适合披萨连锁店、大型商用厨房及高峰出炉需求环境

参数说明

容量 / 披萨数量

“可烘烤披萨数量”按每层最大同时烘烤的披萨数量计算（不同直径会有略微差异）。

加热与设计

Premio 系列采用 IME 底部加热技术，与顶部裸露管状加热元件结合，使加热更快且热量分布均匀。双层/三层版本具备隔热玻璃门与独立控制。

适用场景

单层适合中小厨房；

双层适合中等产能需求；

三层适合高产能、连续出炉的商业厨房。

七、IME Premio 70105 系列披萨烤炉 

产品名称	层数 / 可烘烤披萨数量	主要规格参数	电力 / 电压	基本特征
Premio 70105 I	单层；6 × Ø 35 cm 或 8 × Ø 28 cm	烘烤面积：700 × 1050 mm；外形尺寸：960 × 1300 × 430 mm；内腔高度：160 mm；门开口：670 × 200 mm；重量：约 145 kg	10.2 kW；400 V	70105 系列单层款为该系列中 最大烘烤面积 的单层电烤炉，适合高产能披萨店或厨房；采用 IME 经典下加热和上部裸管加热系统，实现快速升温与均匀热分布。
Premio 70105 II	双层；12 × Ø 35 cm 或 16 × Ø 28 cm	烘烤面积：2 × 700 × 1050 mm；外形尺寸：960 × 1300 × 840 mm；内腔高度：2 × 160 mm；门开口：2 × 670 × 200 mm；重量：约 290 kg	20.4 kW；400 V	双层版本配备两个独立烘烤层，容量约为单层两倍，适合商用环境大量同时出炉需求；各层均采用稳定热力与高效隔热设计
Premio 70105 III	三层；18 × Ø 35 cm 或 24 × Ø 28 cm	烘烤面积：3 × 700 × 1050 mm；外形尺寸：960 × 1300 × 1250 mm；内腔高度：3 × 160 mm；门开口：3 × 670 × 200 mm；重量：约 435 kg	30.6 kW；400 V	三层版本为该系列 最大容量型号，适合高峰产能披萨连锁店或大型餐饮厨房持续生产；模块化叠加结构便于提高出炉效率。

产品定位与特点

高产能商用烤炉：70105 系列属于 Premio 系列中尺寸 最大、热力最强 的型号，适合连续高负荷的商业厨房或披萨连锁店，兼顾能效与稳定热力。

热效率设计：与其它 Premio 系列一样采用 IME 底部加热技术与上方裸露管状加热元件结合，使升温更快、热力更均匀、隔热性能更好。

模块化层数选择：单层适合基础商用产能，双层和三层可显著增强同时出炉数量，提高厨房效率。

具体机型应该方案请参考如下：

全国IME商用披萨面团压制成型机在专业披萨店、连锁披萨门店、五星级酒店披萨厨房及中央厨房中的应用方案
全国IME商用专业披萨面团和面机在专业披萨店、连锁披萨中央厨房、意式餐厅、五星级酒店饼房及烘焙中央工厂中的应用方案
全国IME商用餐具洗涤及清洁系统设备在五星级酒店、宴会厨房、中央厨房、团餐及大型食堂中的应用方案
全国IME商用专业厨房综合设备系统在五星级酒店、中央厨房及大型团餐中的应用方案
全国IME商用专业煎烤炸及面包烘焙设备在西餐厅、酒店及面包房中的应用方案
全国IME商用专业面包烘烤炉在专业面包房、农庄面包坊及精品烘焙门店中的应用方案

主要机型查阅：

《IME PREMIO 7070II双层披萨电烤炉产品总页面：应用场景、客户类型与核心价值》

《双层披萨电烤炉IME EXCELSIOR MEZZO II 产品总页面：应用场景、客户类型与核心价值》

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