一、Fimar 商用意大利面机（Pasta Machine）产品整理

Fimar 的意大利面机（Pasta Machine）系列适用于餐厅、面点房、商业厨房及食品加工环境，用于 制作新鲜意大利面、蛋面及多种面条配方。机型通常具有：

不锈钢/AISI 304 机身与料斗
微动安全开关
可更换模具模头
数字/机械控制
不同规格料斗容量及产能选择

 

该系列覆盖从小型 1.5 kg 批量机型到大型多功能鲜面挤压机，可满足从小规模生产到商用高产能的需求。

产品名称	型号	电源 / 频率	功率（kW）	料斗容量（L / kg）	产能（kg/h）	面团重量/循环（kg）	挤出孔直径（mm）	尺寸（mm）	净重（kg）	官方描述
意大利面机	PF15E	220–240 V / 50 Hz	0.25	2 L	2.5–5	1.5	50	239×512×317–454	16	适合小批量鲜面制作的商用面机，采用不锈钢结构与安全微动开关，适合餐厅与小厨房基本意面制作。
意大利面机	MPF1,5N	230 V / 1 N 50 Hz	~0.30	1.5 kg	~5	未标注	57	250×480×290–460	18	小型鲜面机，适合轻量新鲜意面制作，结构紧凑。
意大利面机	MPF2,5N	230 V / 1 N 50 Hz	~0.37	2.5 kg	~8	2.5	57	260×600×380–560	30	中小型面机，适合商用厨房连续鲜面制作任务。
意大利面机	MPF2,5CN	230 V / 1 N 50 Hz	~0.37	2.5 kg	~8	2.5	57	260×600×380–560	32	MPF2,5N 的升级版，含电子面条刀具，提高面条切割效率。
意大利面机	MPF4N	230–400 V / 3 50 Hz	~0.75	4 kg	~13	4	57	350×760×450–640	42	中等产能鲜面机，高效揉面与挤压性能，适合餐厅及蛋面制作。
意大利面机	MPF8N	230–400 V / 3 50 Hz	~1.0	8 kg	~25	8	78	450×720×750–990	87	高产能商用鲜面机，适合中央厨房及高需求餐饮场景。
意大利面机	PF25E	220–240 V / 50 Hz 或 380–415 V / 3 50 Hz	0.37	4 L	~8	2	57	306×536×416–536	27	商用鲜面机，自动数字控制与可拆卸桶设计，适合中等批量生产。
意大利面机	PF40E	220–240 V / 50 Hz 或 380–415 V / 3 50 Hz	0.75	6 L	~13	3.5	57	320×582×525–630	35	更大容量与产能的鲜面机，含可拆卸桶与数字控制，适合高使用频率厨房。
意大利面机	PF80E	380–415 V / 3 50 Hz	1.5	9 L	~20	7.5	78	396–537×717×637–796	76	旗舰款高性能鲜面机，高产能与大容量设计，适合高强度商业厨房环境。

官方共通特性

不锈钢 AISI 304 主体结构 提供坚固耐用的机身及安全卫生的面团接触面。

可拆卸搅拌桶 及盖板设计，便于清洗与日常维护。

数字或机械安全微动开关 控制盖板，保障操作安全。

可选不同挤压模具 适配制作多种意面样式（如细面、宽面、特色形状等）。

适用餐饮和专业厨房 场景，如餐厅、面点房与中央厨房等。

典型适用场景

餐厅后厨新鲜意大利面批量制作

面点房及熟食加工中心

披萨店与意式餐饮连锁店

商用厨房新鲜面食与特色形面制作

二、Fimar 螺旋和面机产品清单

产品名称	型号	电力 / 电压	容量 / 产量	速度 / 规格	尺寸 / 重量	基本特征（官方描述）
Fimar 螺旋和面机 EVO 18SR	18SR	0.75 kW (1 HP)；230 V/1N/50 Hz 或 230-400 V/3N/50 Hz	18 kg / 54 kg/h；22 L	90 rpm（可选 2 速 90-180 rpm）	660×380×750-951 mm；净重 67 kg	带可抬头和可拆卸搅拌桶，适合软面团，多种选项如不锈钢网罩、数字定时器等。
Fimar 螺旋和面机 EVO 25SR	25SR	1.5 kW (2 HP)；230 V/1N/50 Hz 或 230-400 V/3N/50 Hz	25 kg / 75 kg/h；32 L	90 rpm（可选 2 速 90-180 rpm）	769×420×864-1123 mm；净重 104 kg	可抬头，桶可拆卸，食品接触部件均为不锈钢，带安全微动开关。
Fimar 螺旋和面机 EVO 25SB	25SB	1.5 kW (2 HP)；230 V/1N/50 Hz 或 230-400 V/3N/50 Hz	25 kg / 75 kg/h；32 L	90 rpm（可选 2 速 90-180 rpm）	769×420×864-1123 mm；净重 92 kg	固定头型，适合各种软面团，结构防刮漆、不锈钢接触件，安全微动开关。
Fimar 螺旋和面机 EVO 18SB	18SB	0.75 kW (1 HP)；230 V/1N/50 Hz 或 230-400 V/3N/50 Hz	18 kg / 54 kg/h；22 L	90 rpm（可选 2 速 90-180 rpm）	660×380×750-951 mm；净重 60 kg	固定头型，多种配件可选，食品接触部件为不锈钢。
Fimar 螺旋和面机 Light 40LN	40LN	1.1 kW (1 HP)；230 V/1N/50 Hz 或 230-400 V/3N/50 Hz	36 kg / 108 kg/h；40 L	90 rpm（可选 2 速 90-180 rpm）	800×474×764-1160 mm；净重 88 kg	轻型设计，高产量，适合中等面团处理。
Fimar 螺旋和面机 EVO 50SB	50SB	2.2 kW (3 HP)；230-400 V/3N/50 Hz	50 kg / 150 kg/h；62 L	80 rpm（可选 2 速 80-160 rpm）	941×520×1074-1393 mm；净重 160 kg	固定头型更大容量设计，适合大批量生产软面团。
Fimar 螺旋和面机 HYD50SLD	HYD50SLD	4 kW (5.4 HP)；220-240 V/1N/50-60 Hz	50 kg / 150 kg/h；62 L	60-220 rpm	941×520×1074-1393 mm；净重 172 kg	高含水量专用（可达 90%），带数字控制，固定桶和可抬头设计。
Fimar 螺旋和面机 Classic 12FN	12FN	0.75 kW (1 HP)；230 V/1N/50 Hz 或 230-400 V/3/50 Hz	12 kg / 36 kg/h；16 L	90 rpm（可选 2 速 90-180 rpm）	650×350×620-1060 mm；净重 63 kg	经典固定或抬头形式，可选多种机型，是入门级和中小产量解决方案。
Fimar 螺旋和面机 Classic 18CNS	18CNS	0.75 kW (1 HP)；230 V/1N/50 Hz 或 230-400 V/3/50 Hz	18 kg / 54 kg/h；22 L	90 rpm（可选 2 速 90-180 rpm）	670×390×620-1090 mm；净重 68 kg	提供经典型带可抬头与可拆卸桶设计，操作简单可靠。

以上产品均为 Fimar 螺旋和面机系列，适用于面包、披萨、piadina 等软面团加工。结构采用防刮涂装，不锈钢食品接触件，配备安全微动开关；部分型号提供可抬头、可拆卸桶、数字或机械定时器及多速选项。

三、Fimar “High Hydration（高含水螺旋和面机）产品资料整理

这些型号均属于 高含水面团专用螺旋和面机，适合水合度高达 90% 的面团（例如 pizza、pinsa、focaccia 等）。结构为防刮涂层 + 不锈钢食品接触部件 + 安全微动开关。

产品名称	型号	电力 / 电压	容量 / 产量	速度 / 规格	尺寸 / 重量	基本特征（官方描述）
Fimar 高含水螺旋和面机	HYD12SBM	2.4 kW (3.2 HP)；220-240 V/1N/50-60 Hz	12 kg/cycle；36 kg/h；16 L	55 ÷ 250 rpm	639×336×750-932 mm；58 kg	机械控制；固定头；不锈钢接触件；安全微动盖；适合高含水面团。
Fimar 高含水螺旋和面机	HYD12SRM	2.4 kW (3.2 HP)；220-240 V/1N/50-60 Hz	12 kg/cycle；36 kg/h；16 L	55 ÷ 250 rpm	632×320×750-932 mm；65 kg	机械控制；可抬头 + 可拆卸桶；不锈钢接触件；安全微动盖。
Fimar 高含水螺旋和面机	HYD18SBM	2.4 kW (3.2 HP)；220-240 V/1N/50-60 Hz	18 kg/cycle；54 kg/h；22 L	55 ÷ 250 rpm	653×380×750-951 mm；60 kg	机械控制；固定头；不锈钢接触件；安全微动盖。
Fimar 高含水螺旋和面机	HYD18SRM	2.4 kW (3.2 HP)；220-240 V/1N/50-60 Hz	18 kg/cycle；54 kg/h；22 L	55 ÷ 250 rpm	653×380×750-951 mm；67 kg	机械控制；可抬头 + 可拆卸桶；不锈钢接触件；安全微动盖。
Fimar 高含水螺旋和面机	HYD25SBM	3.6 kW (4.8 HP)；220-240 V/1N/50-60 Hz	25 kg/cycle；75 kg/h；32 L	55 ÷ 250 rpm	762×420×864-1123 mm；92 kg	机械控制；固定头；高含水面团优化；不锈钢接触件。
Fimar 高含水螺旋和面机	HYD25SRM	2.4 kW (3.2 HP)；220-240 V/1N/50-60 Hz	25 kg/cycle；75 kg/h；32 L	55 ÷ 250 rpm	762×420×864-1123 mm；102 kg	机械控制；可抬头 + 可拆卸桶；高含水面团优化。
Fimar 高含水螺旋和面机	HYD25SLM	3.6 kW (4.8 HP)；220-240 V/1N/50-60 Hz	25 kg/cycle；75 kg/h；32 L	55 ÷ 250 rpm	762×420×864-1123 mm；94 kg	机械控制；可抬头 + 固定桶；不锈钢接触件；安全微动盖。
Fimar 高含水螺旋和面机	HYD38SRM	3.6 kW (4.8 HP)；220-240 V/1N/50-60 Hz	38 kg/cycle；114 kg/h；42 L	55 ÷ 250 rpm	800×474×866-1148 mm；108 kg	机械控制；可抬头 + 可拆卸桶；高含水面团优化。
Fimar 高含水螺旋和面机	HYD50SLD	4 kW (5.4 HP)；220-240 V/1N/50-60 Hz	50 kg/cycle；150 kg/h；62 L	60 ÷ 220 rpm；数字定时	941×520×1074-1393 mm；172 kg	数字控制面板；固定头 + 固定桶；高含水面团专用；不锈钢接触件；安全微动盖。

Fimar 高含水螺旋和面机系列 适用于水合度高达 90 % 的各种面团（如 pizza、pinsa、focaccia 等）。所有机型均采用防刮涂层结构设计；食品接触部分（桶、螺旋、分割杆）为不锈钢材质，配备安全微动盖；部分机型配备可抬头/可拆卸桶设计，便于清洁与操作。

四、Fimar BERTA 系列揉面机产品资料整理

“BERTA” 系列是 Fimar 专利钩式揉面机，模仿手工揉面动作，适合各种发酵类面团（如披萨、面包、piadina 等）。机体涂层防刮，桶/工具/盖均为不锈钢 AISI 304，提高面团氧合和可消化性。

产品名称	型号	电力 / 电压	容量 / 面团量	速度 / 规格	尺寸 / 重量	基本特征（官方描述）
Fimar BERTA® 7 揉面机	BERTA7	0.37 kW（单相）；0.55 kW（3 相 可选 2 速）230-400 V/3N/50 Hz 或 230 V/1N/50 Hz	7 kg/cycle；10 L	35 rpm（可选 35-70 rpm 2 速）	315×480×700 mm；净重 39 kg	采用专利钩式工具，高效揉面，保持面团温度；结构为防刮涂层，桶/工具/网格盖不锈钢。
Fimar BERTA® 15 揉面机	BERTA15	0.55 kW（单/三相）；可选 2 速 0.75/0.55 kW230-400 V/3N/50 Hz 或 230 V/1N/50 Hz	15 kg/cycle；20 L	28 rpm（可选 28-56 rpm 2 速）	410×580×755 mm；净重 51 kg	专利钩式揉面，面团工作时间明显缩短；桶/工具/盖均为不锈钢，机体涂层防刮。
Fimar BERTA® 25 揉面机	BERTA25	0.9 kW（单相）；0.75 kW（三相 可选 2 速 0.75/1.1 kW）230-400 V/3N/50 Hz 或 230 V/1N/50 Hz	25 kg/cycle；32 L	23 rpm（可选 23-46 rpm 2 速）	470×625×805 mm；净重 61.5 kg	大容量钩式揉面，适合披萨/面包等发酵面团；桶、工具、盖不锈钢，带安全网格。
Fimar BERTA® 35 揉面机	BERTA35	0.9 kW（单相）或 0.75 kW（3 相 可选第二速）230-400 V/3N/50 Hz 或 230 V/1N/50 Hz	35 kg/cycle；42 L（桶 Ø 450×260 mm）	~28 rpm（可选 28-56 rpm 2 速）	520×675×795 mm；约 64-69 kg	35 kg 大容量钩式揉面机；适合披萨、面包等低水合面团；防刮机体与不锈钢桶/工具设计。

官方通用特征

产品用途: 专为发酵面团和低至中等水合面团设计（如披萨、面包、piadina、面棍等），工作速度快且均匀，提升面团氧合度并改善质地。

结构特点: 所有机型均采用防刮涂层机身；食品接触部件（桶、钩式工具和网格盖）为不锈钢 AISI 304，易清洁、耐用。

安全与选配: 提供安全网格盖和可选机械定时器、万向轮、第二速档（仅三相型号）。

操作优势: 钩式工具模仿手工揉面动作，保持面团温度稳定，缩短揉面时间、改善面团结构，适合专业厨房与面点制作。

五、Fimar 叉式揉面机（Fork Kneader）产品清单

产品名称	型号	电力 / 电压	容量 / 面团量	速度 / 规格	尺寸 / 重量	基本特征（官方描述）
Fimar 叉式揉面机	FF30N	0.75 kW（1 HP）0.75/1.1 kW（可选二速）230 V/1N/50 Hz-400 V/3/50 Hz	30 kg / 90 kg/h；35 L	24 rpm（24-35 rpm 可选二速）	1160×770×780 mm（包装）140 kg（净重）	叉式工具设计，可处理最硬面团，良好氧化效果，防刮涂层机体，不锈钢桶/叉/盖，机械定时器及低压控制；桶半格栅设计可加工中途加料。
Fimar 叉式揉面机 配件	Trolley H10 cm	—	适配 FF30N	—	—	专用推车底座，高度 10 cm 便于移动强化叉式揉面机。
Fimar 叉式揉面机 配件	Trolley H40 cm	—	适配 FF30N	—	—	专用推车底座，高度 40 cm 便于操作与提升工作高度。

Fimar 叉式揉面机（Fork Kneader）系列
采用高强度叉式揉面工具，适用于各种面团尤其是硬质面团（如披萨、面包等），在揉制过程中有效改善面团的氧合且不易过热。设备采用防刮涂层机身，桶体、叉工具及盖均为不锈钢材质，配备机械定时器和安全微动开关。半格栅式桶盖结构允许在工作过程中添加原料；可选二速电机可提高生产灵活性，并提供专用移动推车配件以提升工作效率。

六、Fimar 叉式揉面机 FF30N 产品信息表

产品名称	型号	电力 / 电压	容量 / 面团量	速度 / 规格	尺寸 / 重量	基本特征（官方描述）
Fimar 叉式揉面机	FF30N	0.75 kW（1 HP）0.75/1.1 kW（1 / 1.5 HP，可选二速）230 V/1N/50 Hz-400 V/3/50 Hz	面团 30 kg/cycle；生产 90 kg/h桶容量 35 L	主速 24 rpm；可选 2nd 速 24-35 rpm	机身 1000×650×610 mm净重 140 kg；毛重 152 kg	搅拌机配叉式揉面工具，可处理最硬面团，提供优异氧合且避免面团过热；机体为防刮涂层钢结构，桶、叉工具及盖均为 AISI 304 不锈钢；机械定时器与低压控制；桶保护半格栅设计便于加工中添加原料；可选第二速度及配件（推车/支架）。

Fimar FF30N 叉式揉面机 是一款专业级面团搅拌设备，采用 叉式揉面工具，适用于高密度及最硬质面团的加工（如披萨、面包等）。其设计可以在揉制过程中 增强面团氧合同时降低温升，提升面团质地与发酵性能。机体结构为耐用防刮涂层钢材，桶、工具及安全盖均为不锈钢 AISI 304，符合食品级安全标准。配备 机械定时器与低压操作控制，并配备半格栅式桶盖以便在工作中添加原料；支持三相和单相供电，部分型号可选 第二速度 用于灵活调整加工节奏。

七、Fimar 面团 & 披萨压面机 产品清单

产品名称	型号	电力 / 电压	压面规格 / 产能	速度 / 规格	尺寸 / 重量	基本特征（官方描述）
Fimar 面团 & 披萨压面机	SI320	0.37 kW（0.5 HP）230 V/1N/50 Hz – 230-400 V/3/50 Hz	滚筒长度 320 mm滚筒开口 0 ÷ 10 mm	—	580×480×400 mm净重 52 kg；毛重 61 kg	全不锈钢 AISI 304 机身与镜面抛光滚筒，适合鸡蛋面、披萨面、piadina 面团，滚筒开口可调 0 – 10 mm，配有安全保护盖微动开关，可按需要选配单片切割附件（220 mm 有效切割宽度、多种切割尺寸）。
Fimar 面团 & 披萨压面机	SI420	0.37 kW（0.5 HP）230 V/1N/50 Hz – 230-400 V/3/50 Hz	滚筒长度 420 mm滚筒开口 0 ÷ 10 mm	—	680×480×400 mm净重 61 kg；毛重 70 kg	结构全部采用不锈钢 AISI 304，镜面抛光滚筒，开口 0 – 10 mm 可调节厚度，适合披萨、面团、piadina 等压制；配有防护盖微动开关，支持选配单片切割附件（多种切割宽度）。
Fimar 面团 & 披萨压面机	SI520	0.37 kW（0.5 HP）230 V/1N/50 Hz – 230-400 V/3/50 Hz	滚筒长度 520 mm滚筒开口 0 ÷ 10 mm	—	780×480×400 mm净重 70 kg；毛重 79 kg	全不锈钢结构与镜面抛光滚筒设计，滚筒开口可调 0 – 10 mm，可用于蛋面、披萨、piadina 面团；配备安全微动开关及可选切割附件，多种切割宽度选项。

官方产品总体特征总结

用途: 适用于压制鸡蛋面、披萨面团、piadina 等各种面团，提供可靠和可控的面团厚度。

结构: 整机采用 不锈钢 AISI 304 结构；滚筒亦采用镜面抛光不锈钢，易清洁耐腐蚀。

调节: 滚筒开口范围 0 – 10 mm 可通过调节旋钮精细控制。

安全: 机械安全 微动开关 安装在滚筒防护盖上，保护操作安全。

附件: 可按需选配 切割附件，支持不同宽度的单片切割。

应用场景: 餐厅厨房、披萨店、面点房等面团压制工作环境。

八、Fimar 面团与披萨压面机 产品清单

产品名称	型号	电力 / 电压	滚筒宽度 / 压面规格	滚筒开口 / 调节范围	尺寸 / 重量	基本特征（官方描述）
Fimar 面团与披萨压面机	SI320	0.37 kW（0.5 HP）230 V/1N/50 Hz – 230-400 V/3/50 Hz	滚筒宽度 320 mm	开口可调 0 ÷ 10 mm	580×480×400 mm净重 52 kg毛重 61 kg	全机不锈钢结构，镜面抛光不锈钢滚筒，滚筒开口可从 0 到 10 mm 任意调节，带防护盖微动开关，可方便压制蛋面、披萨面或 piadina 面团。
Fimar 面团与披萨压面机	SI420	0.37 kW（0.5 HP）230 V/1N/50 Hz – 230-400 V/3/50 Hz	滚筒宽度 420 mm	开口可调 0 ÷ 10 mm	680×480×400 mm净重 61 kg毛重 70 kg	全机采用 AISI 304 不锈钢材料制造，镜面滚筒设计，可调节滚筒开口，自由控制面团厚度，配有安全微动保护装置，适合披萨、面皮及其他面团。
Fimar 面团与披萨压面机	SI520	0.37 kW（0.5 HP）230 V/1N/50 Hz – 230-400 V/3/50 Hz	滚筒宽度 520 mm	开口可调 0 ÷ 10 mm	780×480×400 mm净重 70 kg毛重 79 kg	采用整体不锈钢结构与镜面滚筒，滚筒开口范围为 0 – 10 mm，可精准调节厚度，带防护盖微动开关，适用于各种披萨与面团的压制工序。(

Fimar Pasta and Pizza Roller Machine 系列 采用 全不锈钢 AISI 304 结构，滚筒镜面抛光处理，配备可调节厚度的滚筒间隙（0 ÷ 10 mm），适合压制蛋面、披萨面团、piadina 及其他面类产品。所有型号都设有 滚筒防护盖安全微动开关，保证操作安全性。标准供电为单相 230 V 或三相 230-400 V，可根据使用环境选择。

九、Fimar 行星搅拌机 产品一览

产品名称	型号	电力 / 电压	容积 / 产量	速度 / 规格	尺寸 / 重量	基本特征（官方描述）
Fimar 行星搅拌机	PLN12BV	0.5 kW（0.7 HP）230 V/1N/50-60 Hz	搅拌桶 10 L	30-120 rpm	541×381×648 mm；净重 47 kg	台式行星搅拌机，变速控制，机械定时器 0-30 min，桶及搅拌器均为不锈钢 AISI 304，铝制钩与刮刀，聚碳酸酯安全罩，可拆卸桶与快速工具联接，适用于各类面团与糕点。
Fimar 行星搅拌机	PLN20BV	0.5 kW（0.7 HP）230 V/1N/50-60 Hz	搅拌桶 20 L	30-120 rpm	604×440×716 mm；净重 56 kg	台式变速行星搅拌机，机械控制与变频器速度调节，桶与搅拌器为不锈钢 AISI 304，铝质钩与刮刀，聚碳酸酯安全罩，可拆卸桶与快速工具联接，适合披萨、面包及糕点等多种面团与配料。
Fimar 行星搅拌机	PLN20M	0.5/0.75/1.1 kW（0.7/1/1.5 HP）400 V/3/50 Hz	搅拌桶 20 L	30-60-120 rpm	735×467×1274 mm；净重 110 kg	三速变速机械控制行星搅拌机，桶、搅拌器与安全罩均为不锈钢 AISI 304，铝制钩与刮刀，快速工具连接与可拆卸桶设计，适合各类面团、糕点与配料。
Fimar 行星搅拌机	PLN40M	0.75/1.0/1.3 kW（1/1.5/1.75 HP）400 V/3/50 Hz	搅拌桶 40 L	30-60-120 rpm	915×655×1486 mm；净重 250 kg	高容量三速行星搅拌机，结构耐用，机械三速变速控制，桶与配件不锈钢，适合披萨、面包、糕点与各类食品加工。
Fimar 行星搅拌机	PLN60M	1.1/1.5/1.7 kW（1.5/2/2.2 HP）400 V/3/50 Hz	搅拌桶 60 L	30-60-120 rpm	930×725×1679 mm；净重 280 kg	三速行星搅拌机，机械变速控制，桶体与安全罩为不锈钢 AISI 304，适合大批量面团、奶油、糕点与混合物加工。
Fimar 行星搅拌机（数字型）	PLN80D	3 kW（4 HP）400 V/3N/50-60 Hz	搅拌桶 80 L	30-120 rpm	930×725×1679 mm；净重 290 kg	配备数字控制与速度变频器的高容量行星搅拌机，不锈钢桶与配件，适用于各种面团与食品配料的大批量生产，操作更精准。

官方通用特征总结 

用途广泛: 适用于披萨、面包、饼干、糕点、酥皮、奶油、蛋白霜、酱料等多种面团与食品混合加工。

结构坚固: 所有型号机身喷涂防刮涂层，桶、搅拌器与安全罩采用食品级 不锈钢 AISI 304 材质，提高耐用性与清洁方便性。

控制方式: 机械或数字控制，部分型号支持速度变频器或三档速度调节。

安全保护: 搅拌桶安全罩配备 微动开关，保障操作安全；快速工具联接与可拆卸桶提升工作效率。

容量覆盖: 从 10 L 台式机型 到 80 L 商用大型机 均有覆盖，适合小型餐厅至大型烘焙工厂使用。

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