一、DoughXpress 披萨设备 产品参数表
| 产品名称 | 型号 / 编号 | 适用产能 / 披萨直径 | 电源 / 功率 | 主要规格 | 主要特征 |
|---|---|---|---|---|---|
| 商用单加热披萨压机 | DXM 系列 | 可压制直径 最高 18″（≈ 46 cm） 披萨 | 通常 120 V / 230 V；典型 约 1,150 W | 手动下摆式下板，兼容可互换下板 | 商用上加热压板；不锈钢机身；带无级厚度调节；有 Swing-out 设计便于装卸面团；可用不同大小可互换下板以适配不同披萨尺寸（如 8″–17″ 模具）。 |
| 商用自动/电控披萨压机 | DXE-W | 中等产能直径 最高 18″（≈ 46 cm） | 120 V 单相；约 1,150 W；10 A | 带数字时间与温度控制 | 机械电控自动操作；上加热压板可达 约 200 °F（≈ 93 °C）；无级厚度调节；适合商用厨房一致性操作与重复压制。 |
| 商用单/双热经济披萨压机 | DMS-18 / DMS-2-18 系列 | 适中产量；可压直径 18″（≈ 46 cm） | 120 V / 240 V 等（依型号） | 单热或双热上板设计 | 经济型手动压机；上板加热帮助未发酵或冷藏面团流动性；带厚度控制；DMS-2-18 具双热功能可提升生产效率。 |
| 商用经济披萨压机 | DM-18 系列 | 适中产量；压制直径 18″（≈ 46 cm） | 120 V / 230 V 典型 | 上板加热 + 手动操作 | 经典经济型手动压机设计，用于常见披萨生产；上板加热均匀压制；易操作、易清洁。 |
| 经济无热披萨压机 | DM-18NH | 适中产量；压制直径 18″（≈ 46 cm） | 120 V / 240 V 等 | 无加热设计 | 手动无热版本，适合不需要加热功能的生产环境或节能需求。 |
参数说明
DX 系列（Commercial Single Heat）：单热上加热压机，适用中等至高产能生产；下板可选配可互换模具提升产品一致性。
DXE-W（自动/电控）：包含时间与温度数字控制的电控机型，自动控制压制循环。
DMS 系列（Economy）：经济型机型，单热或双热压制设计较为基础，产能适中。
DM 系列：基础经济手压机，包括带热与无热版本，适合预算或初创厨房。
适用尺寸与产能
几乎所有型号支持最大压制直径 约 18″（约 46 cm） 的披萨，并具有无级厚度调节功能以适应不同面团厚薄需求。
加热功能
上加热压机 配置加热上板，可帮助冷面团加工、改善面团贴合并减少收缩。
无热型号（如 DM-18NH）适合无需加热压制的环境。
设计特征
多数商用披萨压机采用 上板升降与下摆/摆出设计（swing-out platen）便于面团装卸，同时厚度无级调节方便保持一致性输出。
二、DoughXpress 玉米饼 & 薄饼设备 产品参数表
| 产品名称 | 型号 / 编号 | 产能 / 压制能力 | 电源 / 功率 | 烤/压板尺寸 | 主要特征 |
|---|---|---|---|---|---|
| 手动玉米饼压制机 | TXM-15 | 适合生产多片玉米饼 | 220 V 單相；約 3,100 W | 15″ × 15″（約 38×38 cm） | 手动操作；上下发热压板；摆动上板设计便于装卸；加热可达约 450 °F（約 232 °C）；适合玉米饼或平饼面团压制。 |
| 手动玉米饼压制机（大板） | TXM-20 | 約 300–400 个/小时 | 220 V 單相；15 A；約 3,100 W | 16″ × 20″（約 41×51 cm） | 手动摆动盖设计；双加热铝板；数字计时与温度控制；适合高效率生产；不锈钢结构。 |
| 经济型手动玉米饼压制机 | TXM-20（简化版） | 适合低/中产能 | 220 V | 16″ × 20″（約 41×51 cm） | 手动压制；可热压或冷压；简洁控制界面；适合中小厨房。 |
| 电控自动玉米饼压制机 | TXA-W | 高产约 600–800 个/小时 | 220 V 單相；約 3,100 W；15 A | 16″ × 20″（約 41×51 cm） | 自动摆臂式设计；双加热铝板；数字时间与温控；连续运行适合商业厨房。 |
| 电控自动玉米饼压制机（不锈钢版） | TXA-SS | 約 600–800 个/小时 | 220 V 單相；約 3,100 W；15 A | 16″ × 20″（約 41×51 cm） | 不锈钢外壳；自动压制；数字计时与温控；高耐用性，适合大型商用场景。 |
| 经济型手动加热压机 | DMS-18 | 約 75–100 个/小时 | 可选 120 V 或 240 V 电源 | 約 18″（約 46 cm） | 经济型手动上加热压板；适合正餐/玉米饼生产；上下摆动设计；无需复杂操作。 |
| 玉米饼保温/加热台 | TXW-1620 | 商用保温与加热 | 120 V；約 1,800 W | 16″ × 20″（約 41×51 cm） | 均匀加热平面；温度控制可达約 400 °F（約 204 °C）；可单独使用或搭配压机。 |
| 大型玉米饼保温台 | TXW-2025 | 更大保温面积 | 120 V；約 1,800 W | 約 20″ × 25″（約 51×64 cm） | 加热均匀；温控旋钮；商业保温效果；适合大量保温展示。 |
| 超大型玉米饼保温台 | TXW-4025 | 超大操作面积 | 120 V；約 1,800 W | 約 40″ × 25″（約 102×64 cm） | 宽大工作面；均匀加热；适合持续高产量保温需求。 |
参数说明
生产能力 / 产能：
手动压制机如 TXM-15 和 TXM-20 适合低到中等生产线（高速版可达约 400 个/时）。
自动款如 TXA-W / TXA-SS 适合中到高产能商业厨房（约 600–800 个/小时）。
烤/压板尺寸：多数设备采用 16″×20″ 或 15″×15″ 的铝质加热压板，热传导快且易清洁。
电源 / 功率：商业型设备多为 220 V 单相供电，约 3,100 W 功率，能维持稳定高温压制。保温设备多为 120 V 供电，约 1,800 W。
主要特征：
摆动上板设计 有助于快速放置与取出面团，提高效率。
数字计时与温度控制 支持精确重复生产，减少人为误差。
保温设备配有 温度控制旋钮与均匀加热表面，适合餐厅端上或配合压机使用。
三、DoughXpress 肉类 / 冷压机 产品参数表
| 产品名称 | 型号 / 编号 | 产能 / 压制能力 | 操作方式 | 压板尺寸 | 主要特征 |
|---|---|---|---|---|---|
| 商用手动冷压机 | TXM-15CP | 适合低至中产能（用于鸡肉、猪肉、鱼肉、牛奶肉等） | 手动拉杆压制 | 15″ × 15″（约 38×38 cm） | 上下 PTFE 防粘涂层铝质压板；可调厚度控制；摆出式上板便于装卸；无需用电；易清洁设计。 |
| 商用手动冷压机 | DXM-1620 | 中至高产能（高产效率可达数百片/小时） | 手动拉杆压制 | 16″ × 20″（约 41×51 cm） | 上下 PTFE 防粘涂层；不锈钢机身结构；厚度调节旋钮；下摆式机座节省台面空间；厚度一致性高。 |
| 商用手动冷压机（重载版） | DXM-1620-SS | 高产能（最高可达 700–1000 片/小时 近似） | 手动拉杆压制 | 16″ × 20″（约 41×51 cm） | 不锈钢整体结构；PTFE 防粘铝压板；无限厚度调节；摆出式设计节省空间；可同时压多个部位（如 6 个片段）。 |
参数说明与注意
用途定位：
“Meat / Cold Presses（肉类 / 冷压机）”用于将肉片（鸡胸、猪肉、牛肉、鱼等）通过机械压制方式统一厚度，从而减少手工锤击时间，提升成品一致性和煎/烤效率。
操作方式：
这类冷压机均为 手动操作 设计，无需电力驱动，利用杠杆式拉杆产生压力量，适用于加工线前端或备餐准备环节。
压板材质与结构：
所有机型采用 PTFE（特氟龙）防粘涂层铝质压板，可减少粘黏，易于清洁。
DXM-1620 / DXM-1620-SS 采用 不锈钢机身加强结构，适用于更高频率商业环境。
容量与产能：
TXM-15CP 适合 低至中产能 场景。
DXM-1620 / DXM-1620-SS 为 中至高产能机型，在高强度使用下效率显著优于普通手锤。根据公开第三方资料，DXM-1620-SS 可处理 700 – 1000 件肉类/小时左右（估计产能，实际会因厚度设定与操作频率而异）。
厚度控制：
所有机型均设有 无限厚度调节旋钮，可根据菜品要求精准控制成品厚度，提高烹饪一致性。
设计便捷性：
摆出式 / 摆动设计（Swing-Away） 方便将肉类置入或移出压制区，提升操作便捷性。
| 产品名称 | 型号 / 编号 | 电源 / 功率 | 热板 / 加热面尺寸 | 温度范围 | 主要特征 |
|---|---|---|---|---|---|
| 双面平烤烤机 | DXP-CS-157 | 120 V / 208 V；约 1,500–2,500 W | 约 15″ × 77″（约 38×196 cm） | 商用热烤范围 | 平光上/下加热板；双面夹烤；不锈钢结构；适合三明治、肉类等高效烘烤。 |
| 双面平烤烤机（大版） | DXP-CS-1577 | 120 V / 208 V；约 1,500–2,500 W | 约 15″ × 77″（约 38×196 cm） | 商用热烤范围 | 如 DXP-CS-157；双面平光烤板；更长烤板提高接触面积与热时间控制。 |
| 双面凹纹烤机 | DXP-PS-157 | 120 V / 208 V；约 1,500–2,500 W | 约 15″ × 77″（约 38×196 cm） | 商用热烤范围 | 上/下带凹槽（Panini 纹理）烤板；适合烤制带纹烙痕的食物。 |
| 双面凹纹烤机（大版） | DXP-PS-1577 | 120 V / 208 V；约 1,500–2,500 W | 约 15″ × 77″（约 38×196 cm） | 商用热烤范围 | 加长双面凹纹烤板；适合 Panini、三明治等需求。 |
| 传送式烤面包机 | DXP-CT150 | 120 V；约 1,500 W | 单片传送带设计 | 可调节烘烤温度 | 不锈钢结构；可调节传送带速度与温度；单片进片式操作；适合三明治/面包快速烘烤。 |
| 传送式烤面包机（2 片） | DXP-CT300 | 120 V；约 1,800 W | 双片传送带 | 可调节烘烤温度 | 双片传送系统；可同时处理两件食品；不锈钢耐用结构。 |
| 传送式烤面包机（3 片） | DXP-CT305 | 120 V；约 2,000 W | 三片传送带 | 可调节烘烤温度 | 三进片业务处理；适合繁忙餐厅或咖啡店。 |
| 传送式烤面包机（4 片） | DXP-CT450 | 120 V；约 2,500 W | 四片传送带 | 可调节烘烤温度 | 增强型传送式烤机；可处理更多食品种类。 |
| 传送式烘焙炉 | DXP-CB001 | 220–240 V；约 3,600 W | 约 14″（约 36 cm） 宽度传送带 | 158 °F–500 °F（约 70 °C–260 °C） | 柔性速度及温度控制；上下石英加热元件；可用于烘烤面包、比萨、饼干等。 |
参数说明
双面烤机（2-Sided Grill Series）
包括 DXP-CS 和 DXP-PS 系列，分别为平光与带纹烤板类型，均为 双面加热板设计，通过上下夹烤食物，提升烘烤效率。
适用于三明治、Panini、肉类、蔬菜等快速成品加热与烘烤。
传送式烤面包机（Conveyor Toasters & Bakers）
DXP-CT 系列按 传送带片数/带宽 区分（单/二/三/四片系列）。
可调节输送速度与温度，实现持续高效率烘烤。
传送式烘焙炉（Conveyor Baker）
DXP-CB001 具备 上下石英加热元件 和 可变速度传送带；适合面包、比萨皮、饼干等连续烘烤。
温度范围广（约 158–500 °F / ~70–260 °C），适用不同烘烤需求。
五、DoughXpress 烘焙设备 产品参数表
| 产品名称 | 型号 / 编号 | 产能 / 容量 | 电源 / 功率 | 适用范围 / 主要规格 | 主要特征 |
|---|---|---|---|---|---|
| 行星式搅拌机 | DXP-PM20A | 20 qt（约 19 L） | 120 V / 1.5 HP | 中小烘焙搅拌 | 重型不锈钢结构；多档速度；适合面团、奶油、蛋白等混合 |
| 行星式搅拌机 | DXP-PM020 | 20 qt（约 19 L） | 120 V / 1.5 HP | 中小批量搅拌 | 紧凑型设计；适合台面使用；多用途搅拌 |
| 行星式搅拌机 | DXP-PM030 | 30 qt（约 28 L） | 120–240 V | 标准烘焙搅拌 | 容量升级；适合更高产能需求 |
| 行星式搅拌机 | DXP-PM040 | 40 qt（约 38 L） | 240 V / 1.5–2 HP | 商用搅拌 | 商用级结构；动力充足 |
| 行星式搅拌机 | DXP-PM060 | 60 qt（约 57 L） | 240 V / 2 HP | 大量面团搅拌 | 适合专业烘焙房高负载使用 |
| 行星式搅拌机 | DXP-PM60B | 60 qt（约 57 L） | 240 V / 2 HP | 大批量搅拌 | 桶装设计；便于清洁维护 |
| 螺旋式搅拌机 | DXP-SM020 | 20 qt（约 19 L） | 120–240 V / 1 HP | 面团强力混合 | 螺旋钩结构；适合高筋面团 |
| 螺旋式搅拌机 | DXP-SM030 | 30 qt（约 28 L） | 240 V / 1.25 HP | 面包面团混合 | 混合效率高；面团均匀 |
| 螺旋式搅拌机 | DXP-SM040 | 40 qt（约 38 L） | 240 V / 1.5 HP | 中大型面团 | 提升面团一致性 |
| 螺旋式搅拌机 | DXP-SM050 | 50 qt（约 47 L） | 240 V / 1.75 HP | 大面团生产 | 适合高强度连续作业 |
| 螺旋式搅拌机 | DXP-SM070 | 70 qt（约 66 L） | 240 V / 2 HP | 批量生产 | 适合大型烘焙工坊 |
| 螺旋式搅拌机 | DXP-SM080 | 80 qt（约 76 L） | 240 V / 2.5 HP | 超大批量面团 | 工业级混合性能 |
| 面团分割整圆机 | DXP-DBR03 | 多段组合 | 220 V | 自动分割与整圆 | 自动分割与整圆成型 |
| 面团分割整圆机 | DXP-DBR3L | 多段组合 | 220 V | 分割整圆一体 | 适合中大批量生产 |
| 面团分割整圆机 | DXP-DD003 | 多段组合 | 220 V | 自动组合设备 | 分割与整圆一体化 |
| 面团分割整圆机 | DXP-DD005 | 多段组合 | 220 V | 自动组合 | 支持多种重量规格 |
| 面团分割整圆机 | DXP-DD007 | 多段组合 | 220 V | 高产能设备 | 高效率连续作业 |
| 手动面团分割机 | DX-BMIH-18 | 18 块/次 | 手动 | 手动分割 | 无需电力；结构简单可靠 |
| 面包切片机 | DXP-GF001 | 最大切片宽度 15″（约 38 cm） | 120 V / 230 V | 面包切片 | 切片厚度可调；重力送料；适合多种面包 |
参数说明
行星式搅拌机（Planetary Mixers）：用于搅拌面团、奶油、蛋白等，搭配多种搅拌器具，适合烘焙房全能搅拌。
螺旋式搅拌机（Spiral Mixers）：专为面包和高水分面团设计，螺旋钩与滚筒协同提高混合均匀性。
面团分割整圆机（Divider/Rounder）：自动分割多个面团并整圆成型，大幅提升产能。
面包切片机（Bread Slicer）：桌面型重力送料切片，支持多种厚度。
六、Quik ‘n Crispy 商用空气炸炉（Greaseless Fryers） 产品参数表
| 产品名称 | 型号 / 编号 | 容量 / 烹饪量 | 最高温度 | 电源 / 功率 | 主要特征 |
|---|---|---|---|---|---|
| 商用空气炸炉 | RAF | 可最多 5 lb（约 2.3 kg）/ 批次 | 525 °F（约 274 °C） | 标准商用电源（型号视具体配置） | 无油、无风机排气的商用空气炸炉；采用强制热风与辐射热技术，可炸、烤、烤肉等；无需油、无需油烟排气系统。 |
| 商用空气炸炉 | GF II | 可最多 2 lb（约 0.9 kg）/ 批次 | 450 °F（约 232 °C） | 标准商用电源（型号视具体配置） | 紧凑型商用空气炉；适合小批量炸物、炸薯条、鸡块等；无油无烟；易清洁设计。 |
| 商用空气炸炉 | GF 5 | 可最多 5 lb（约 2.3 kg）/ 批次 | 450 °F（约 232 °C） | 标准商用电源（型号视具体配置） | 增强容量版本；可炸制更大量食物；保留无油、无排气特点；适合更高产量厨房需求。 |
参数说明
容量 / 烹饪量：
RAF 与 GF 5 型号的单次烹饪容量为 最多约 5 lb（约 2.3 kg）。
GF II 型号为 最多约 2 lb（约 0.9 kg），更适合小批量或快速服务场景。
最高温度：
RAF 型能达到 约 525 °F（≈ 274 °C） 的高温，用于达到外脆内嫩的口感。
GF II 与 GF 5 型最高温度均为 约 450 °F（≈ 232 °C）。
电源 / 功率：Quik ‘n Crispy 空气炸炉均为商用级设备，具体 电压与功率视具体型号与市场配置而定（美式常见 120 V / 208 V / 240 V 区别）。
主要特征：该系列产品利用 强制热风 + 辐射热 技术达到炸、烤、烤肉等效果，且 无油、无排气烟道，减少厨房维护成本与油烟问题。
七、DoughXpress 展示柜 / 陈列柜 产品参数表
| 产品名称 | 型号 / 编号 | 温度范围 | 电源 / 功率 | 容量 / 主要规格 | 主要特征 |
|---|---|---|---|---|---|
| 披萨加热展示柜 | DXP-PW418 | 约 30 °C–90 °C（86–194 °F） | 商用交流电 | 可容纳最多 四个 18″（约 46 cm）披萨 | 不锈钢机身；钢化玻璃；内部顶灯；数字温控；可调湿度控制 |
| 加热展示柜 | DXP-DW18 | 约 30 °C–88 °C（85–190 °F） | 手动调温控制 | 三层可调铬架；每层承重约 22 lb（约 10 kg） | 不锈钢结构；玻璃门；外置温度显示；顶灯；水盘湿度控制 |
| 加热展示柜 | DXP-DW25 | 约 30 °C–88 °C（85–190 °F） | 手动调温控制 | 三层可调铬架；每层承重约 22 lb（约 10 kg） | 不锈钢机身；玻璃门；外部温控显示；顶灯；湿度水盘 |
| 自助加热展示柜 | DXP-HGG01 | 约 30 °C–90 °C（86–194 °F） | 手动调节热/灯 | 两个倾斜层架配可调分隔棒 | 每层独立热控与灯控；可调节温度；易于分隔与陈列 |
| 加热展示柜（14″） | DXP-TSC14 | 约 30 °C–88 °C（85–190 °F） | 手动温控 | 三层可调铬架；每层承重约 22 lb（约 10 kg） | 钢化玻璃；滑动/铰链门设计；内部灯光；水盘湿度控制 |
| 加热展示柜（27″） | DXP-TSC27 | 约 30 °C–88 °C（85–190 °F） | 手动温控 | 三层可调铬架；每层承重约 22 lb（约 10 kg） | 不锈钢外壳；钢化玻璃；顶灯；水盘加湿可选 |
| 加热展示柜（36″） | DXP-TSC36 | 约 30 °C–88 °C（85–190 °F） | 手动温控 | 三层可调铬架；每层承重约 22 lb（约 10 kg） | 台式设计；内部 LED 灯；可调湿度；滑门设计 |
| 加热展示柜（48″） | DXP-TSC48 | 约 30 °C–88 °C（85–190 °F） | 手动温控 | 三层可调铬架；每层承重约 22 lb（约 10 kg） | 加大尺寸；钢化玻璃；领灯；湿度水盘；可滑动门或铰链门 |
| 冷藏展示柜（单门） | DXP-RCD01 | 约 32 °F–54 °F（0 °C–12 °C） | 120 V；约 160 W | 三层可调铬线架 | 360° 玻璃展示；LED 内部灯光；数字控温；自动除霜循环 |
| 冷藏展示柜（双门） | DXP-RCD02 | 约 32 °F–54 °F（0 °C–12 °C） | 120 V；约 160 W | 三层可调铬线架；双门设计 | 360° 玻璃视角；LED 灯；自动除霜；数字温控 |
| 冷藏展示柜（28″ 宽） | DXP-REF28 | 约 32 °F–54 °F（0 °C–12 °C） | 120 V；约 160 W | 两层可调铬架 | 弯曲前玻璃设计；LED 内灯；自动除霜；数字温控 |
| 冷藏展示柜（35″ 宽） | DXP-REF35 | 约 32 °F–54 °F（0 °C–12 °C） | 120 V；约 160 W | 两层可调铬架 | 侧玻璃视角；LED 灯；自动除霜；数字控温 |
参数说明与核心特点
加热展示柜（Warming Display Cabinets） — 设计用于展示热食（如披萨、三明治、热点心等），温度可维持 约 85-190 °F（30-88 °C） 或更高以保持食品温暖与安全。温控方式多为手动调节，可调湿度水盘有助保持食物水分并减少干燥。
自助加热柜 — 特别型号（如 DXP-HGG01）具有多层自助式展示和各层独立热控 / 灯控，方便客户分区取用。
冷藏展示柜（Refrigerated Display Cabinets） — 适用于展示冷食或冷藏产品，采用 强制空气循环冷却系统，LED 照明带来 360° 视角设计，具自动除霜与数字控温功能。常见温控范围 32-54 °F（0-12 °C）。
构造材料与设计 — 所有型号均采用不锈钢或钢化玻璃结构，易于清洁与维护；冷藏柜使用 LED 灯与可调架便于展示各类食品。
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