如果您正在查 美国BROASTER 压力炸锅、无排气炸锅、压力烟熏炉、热展示柜等设备    型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。

品牌简介：

品牌名称 ： Broaster Company

国家 ： 美国

创立时间 ： 拥有较长历史的专业制造商

主营设备 ： 压力炸鸡设备、预制准备台、展示柜等商用烹饪设备，并提供与之配套的注册商标食品项目如Genuine Broaster Chicken®、Broaster Express®等

应用行业 ： 餐饮服务业 服务于餐厅、便利店、食品杂货店等希望增加高品质快捷食品项目但无需支付特许经营费用的商家

市场地位 ： 美国餐饮设备与食品项目领域的领先“家族”企业，通过提供设备、原料和自有品牌项目的一站式解决方案，帮助经营者提升顾客体验。其Genuine Broaster Chicken®以独特的烹饪工艺和 proprietary 原料著称，Rock County Smokehouse®则提供正宗的木烟熏烧烤体验，共同构建了从设备到成品的完整业务支持体系

该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在连锁便利店的热食区门店、加油站便利店快餐岛、大型超市内的熟食档口以及主打炸鸡和烧烤的快捷餐厅等项目中较为常见。

产品导航：

一、Broaster Pressure Fryers 压力炸锅 系列

产品名称	型号	载量/产能	炸锅宽度	动力/能源类型	控制界面	主要特性	适用场景
中型压力炸锅	Broaster 1600	16 件鸡块/次	16"	电动	触控屏	紧凑型设计、集成油过滤、高效生产	中小型餐厅或厨房
经典压力炸锅	Broaster 1800	32 件骨鸡/次	18"	电/燃气	触控屏	热效率高、可选电或燃气、标配触控控制	餐饮/连锁厨房
大容量压力炸锅	Broaster 2400	48–64 件骨鸡/次	24"	电/燃气	触控屏	高产能、大负载、自动压力释放	大厨房/高峰服务
进阶压力炸锅	E‑Series 18G	≈8 头容量	18"	燃气	智能触控	高能效、自动油过滤、自动压力控制	高效率商业环境
进阶压力炸锅	E‑Series 24G	≈最多 64 件鸡/次	24"	燃气	智能触控	自动提升/过滤/补油、节能高效	高产能餐饮服务
进阶压力炸锅	E‑Series 24E	≈最多 64 件鸡/次	24"	电动	智能触控	智能油管理、节省劳动、快速恢复	高产能餐饮服务

系列与亮点说明

压力油炸原理 —— Broaster 压力炸锅在密封压力环境下烹饪，更高温度、更均匀热传导，使肉类更鲜嫩、多汁且油吸收更少，相比传统开放式炸锅更节油高效。

E‑Series 系列 是 Broaster 最新的一代压力炸锅，强调节能（燃气能效提升、油升级利用）、智能油管理（内置油补充与自动过滤）、自动压力释放和可编程烹饪循环，整体提高厨房效率并减少操作人员劳动力。

控制系统 —— 所有 Broaster 压力炸锅普遍采用 全彩触控屏（SmartTouch） 控制系统，具有预设菜单、自动程序与简易操作介面，有助于训练新手并提升一致性成品质量。

配置多样 —— Broaster 既提供经典系列（1600 / 1800 / 2400），也有升级版 E‑Series，不同型号可按厨房规模、能源类型（电/燃气）和容积产能灵活选择。

二、Broaster Ventless Countertop Fryers 系列产品表

产品名称	型号	油槽容量	单次最大食材量	控制方式	可编程菜单	自动功能	过滤系统	安全功能	基本特征
无排气台式炸锅	VF‑2	14 lb（约 6.35 kg）	≈ 2 lb（约 0.9 kg）	Temp‑N‑Time™ 控制板	可预设 10 个烹饪循环	自动升降篮（Auto‑Lift）	三阶段空气过滤（HEPA + 活性炭）	内置 ANSUL 自动消防系统、可复位高温限位开关、安全锁至故障修正	紧凑设计适合柜台操作，圆形烹饪槽均匀热分布，免排烟帽设计
无排气台式炸锅	VF‑3	21 lb（约 9.53 kg）	≈ 3 lb（约 1.36 kg）	Temp‑N‑Time™ / SmartTouch™ 可选触控屏	VF‑3 SmartTouch 可预设最多 100 菜单项	Auto‑Comp™ 自动调节烹饪时间 + 自动升降篮	三阶段空气过滤（HEPA + 活性炭）	内置 ANSUL 消防、冗余控制、高限温保护与复位	产能更大、控制更智能，可适应更繁忙商用现场

主要亮点总结

免排烟设计 

Broaster 这类台式无排气炸锅内置三级空气过滤器（含 HEPA 和活性炭），通常可无需外置排烟罩运行（具体需按本地法规确认）。

智能菜单与自动调整 

VF‑2 采用 Temp‑N‑Time™ 控制，可预设 10 个 烹饪循环；

VF‑3 搭配 SmartTouch™ 触控屏 可预设最多 100 个菜单项，并具备 Auto‑Comp™ 自动烹饪时间补偿 功能，提升稳定性与效率。

安全与操作便利 

都有 ANSUL 自动消防系统、高温限位保护、安全故障锁 等设计，并支持自动提升/降低炸篮以保证烹饪一致性与操作安全。

紧凑适用场景 

适合柜台厨房、小卖部、小餐饮场景等空间有限但需高效出餐的操作环境。

三、Broaster E‑Series 24 Pressure Fryer 压力炸锅

产品名称	型号	新鲜鸡肉容积	单次最大鸡块数量	油容量	能源类型	控制方式	自动功能	安全特性	基本特征
压力炸锅	E‑Series 24	约 8‑头架	64 片（含骨鸡）	~70 lb	天然气 / 液化气 / 电（视版本）	SmartTouch 触控屏	自动油过滤、自动压力释放、自动油补充、自动升降架	三重安全系统（缓压阀、不锈钢防飞溅护罩、专利锁盖）、压力感应锁盖	高效能压力炸锅，高产量、节能省油设计
压力炸锅	E‑Series 24G	约 8‑头架	64 片（含骨鸡）	~70 lb	燃气（Gas）	SmartTouch 触控屏	自动油过滤、自动压力释放、自动油补充、自动升降架	三重安全系统（缓压阀、不锈钢防飞溅护罩、专利锁盖）、压力感应锁盖	高能效燃气压力炸锅，产量高、易操作

产品核心亮点

高产能设计 — E‑Series 24 和 24G 均可在一次负载中炸制最多约 64 片含骨鸡肉，适合高峰餐厅和商业厨房。

节能与效率 — 燃气版本可实现 高达 35% 的能源节省，并显著延长油的可用寿命（约4倍传统机）。

智能自动功能 — 包括 自动油过滤、油补充、自动压力释放和 Auto‑Lift 自动升降系统，提高效率并减少劳动力负担。

操作 & 安全设计 — 采用 SmartTouch 触控屏 和三重安全系统（压力缓释阀、不锈钢防飞溅护罩、专利锁盖设计）确保操作安全稳定。

坚固结构与易维护 — 不锈钢构造配轮子便于清洁与移动，同时圆形炉腔设计可确保均匀热分布、无冷点，提升食品质量。

四、Broaster Smokaroma Pressure Smoker 系列

产品名称	型号	产能 / 烹饪量	压力范围	控制方式	能源类型	外形尺寸（宽×深×高 mm）	净重（kg）	额定功率 / 能效	基本特征
压力烟熏炉	Smokaroma BC71	烟熏 45 lb 肋排/次或 12 头鸡/次或 32 lb 牛肉/次	标称 12 psi（常规运行）	机械/按钮控制	电力（208/240 V，50/60 Hz）	800 × 800 × 902	~91 kg	5,140 W	结合压力烹饪与烟熏；可热烟或冷烟；可烟熏肉类/禽类/蔬菜/奶酪/海鲜；内置脚轮便于移动；小占地设计
压力烟熏炉	Smokaroma BC73	烟熏 45 lb 肋排/次或 12 头鸡/次或 32 lb 牛肉/次	标称 12 psi（常规运行）	机械/按钮控制	电力（208/240 V，50/60 Hz 三相）	800 × 800 × 902	~91 kg	5,140 W	与 BC71 类似，但采用三相电力配置；生产效率与热分布一致

系列说明

Smokaroma Pressure Smoker 是 Broaster 推出的 压力烟熏炉（Pressure Smoker），采用压力烹饪结合烟熏技术，可快速、高效地制作烟熏肋排、鸡肉、牛肉等美食，并能通过压力减少食品缩水和提高风味。

标准 运行压力约 12 psi；当压力过高时安全泄压阀会自动释放，保证运行安全。

支持 热烟与冷烟模式：热烟模式伴随主加热元件加热，冷烟模式仅使用炭火熏炉元件；可根据不同食品选择模式。

使用 木屑片（如胡桃木、樱桃木等） 作为烟熏原料，每次烹饪仅需少量即可释放烟雾和风味。

设计紧凑、占地小且配备脚轮，适合餐厅、烤肉店、自助餐、活动餐饮等场景的烟熏料理需求。

五、Broaster Merchandisers（热食展示柜 & Deli Cases）产品表

产品名称	型号 / 系列	展示层数	主要功能	温控方式	外壳材料	玻璃类型	适用场景	基本特征
Perfect Hold Deli Case	HDM‑4	单层	热食保温展示	风冷上部展示区	不锈钢	钢化玻璃	台面或独立放置	单层展示区带下掀前玻璃，便于装载与清洁，顶部带照明展示区
Standard Series Heated Merchandiser	GRHD‑XP	单层 / 双层（可选）	热食保温展示	可调恒温加热（辐射与红外）	不锈钢	钢化玻璃	餐厅 / 便利店 / 熟食店	可调节恒温控制，上下红外热分布，顶部与底部照明增强可视性
Designer Series Heated Merchandiser	GRCD‑XP	单层	热食保温展示	恒温加热 + 辐射热	不锈钢	弯曲钢化玻璃	餐厅 / 咖啡吧 / 商用展示	全视角弯曲前玻璃与侧玻璃展示，强可视性与典雅外观
Perfect Hold Heated Cabinet	—	多层	保温与保质	恒温热风循环	不锈钢	实体不锈钢及观察窗	餐厅/后厨/自助区	重型钢架、旋转脚轮，可容纳多盘热食保持温度与品质
Metal Module Display	—	—	展示与品牌展示模组	—	粉末涂层钢	—	餐厅 / 自助厨房	自立式金属模块，粉末喷涂钢结构，配背光图形面板用于统一柜台品牌展示

产品说明与特点

Perfect Hold Deli Cases — 采用优质不锈钢外壳与钢化玻璃，顶部配备照明展示区，底部铰链式前玻璃更易装填与清洁，适合冷热熟食展示。

Standard Series Heated Merchandiser — 提供单层或双层展示区，使用可调节红外与辐射热技术保持食物温度与质感，面向快餐、便利店、美食区等场景。

Designer Series Heated Merchandiser — 采用弯曲钢化玻璃与全景侧玻璃视窗，为高端展示环境设计，提升产品视觉吸引力与品牌档次感。

Perfect Hold Heated Cabinet — 针对后厨保温设计的大容量柜式设备，可稳温保存多盘热食以提高高峰期供应效率。

Metal Module Display — 自立式金属模块用于展示柜台或熟食线的统一品牌外观，带光背板面板提升视觉识别度。

使用与配置建议

展示区选择：

单层展示适合小型产品或单种热食项目；

双层可提升展示量与顾客可视性。

温控与照明：

内置红外与恒温控温系统保持食品温度；

顶部/内部照明增强产品吸引力与顾客视觉体验。

材料与外观：

不锈钢材质便于日常清洁与耐用；

钢化玻璃提供良好展示视角

主要机型查阅

《BROASTER 1800EXP电压力炸炉产品总页面：应用场景、客户类型与核心价值》

《BROASTER 1600XP电压力炸炉产品总页面：应用场景、客户类型与核心价值》

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本文主要用于国际品牌商用餐饮设备、酒店厨房设备及食品加工设备的产品资料整理、设备选型参考和项目应用分析。

文章中的品牌名称、产品型号、技术参数、产品图片及部分产品说明，主要依据品牌方公开发布的产品目录、技术资料、使用说明书、产品手册及其他可公开核验的信息进行整理；部分内容结合我公司在进口设备采购、项目配套、设备选型及实际客户咨询过程中积累的经验进行归纳和分析。

由于不同国家、地区及不同年份版本可能在产品型号、配置、电压、频率、附件及技术参数方面存在差异，本文所列资料主要作为前期选型和采购参考。涉及尺寸、电量、容量、产能、认证及附件配置等关键参数时，应以对应型号最新品牌方技术资料、设备铭牌及正式订单确认文件为准。

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