一、Broaster Pressure Fryers 压力炸锅 系列

产品名称	型号	载量/产能	炸锅宽度	动力/能源类型	控制界面	主要特性	适用场景
中型压力炸锅	Broaster 1600	16 件鸡块/次	16"	电动	触控屏	紧凑型设计、集成油过滤、高效生产	中小型餐厅或厨房
经典压力炸锅	Broaster 1800	32 件骨鸡/次	18"	电/燃气	触控屏	热效率高、可选电或燃气、标配触控控制	餐饮/连锁厨房
大容量压力炸锅	Broaster 2400	48–64 件骨鸡/次	24"	电/燃气	触控屏	高产能、大负载、自动压力释放	大厨房/高峰服务
进阶压力炸锅	E‑Series 18G	≈8 头容量	18"	燃气	智能触控	高能效、自动油过滤、自动压力控制	高效率商业环境
进阶压力炸锅	E‑Series 24G	≈最多 64 件鸡/次	24"	燃气	智能触控	自动提升/过滤/补油、节能高效	高产能餐饮服务
进阶压力炸锅	E‑Series 24E	≈最多 64 件鸡/次	24"	电动	智能触控	智能油管理、节省劳动、快速恢复	高产能餐饮服务

系列与亮点说明

压力油炸原理 —— Broaster 压力炸锅在密封压力环境下烹饪，更高温度、更均匀热传导，使肉类更鲜嫩、多汁且油吸收更少，相比传统开放式炸锅更节油高效。

E‑Series 系列 是 Broaster 最新的一代压力炸锅，强调节能（燃气能效提升、油升级利用）、智能油管理（内置油补充与自动过滤）、自动压力释放和可编程烹饪循环，整体提高厨房效率并减少操作人员劳动力。

控制系统 —— 所有 Broaster 压力炸锅普遍采用 全彩触控屏（SmartTouch） 控制系统，具有预设菜单、自动程序与简易操作介面，有助于训练新手并提升一致性成品质量。

配置多样 —— Broaster 既提供经典系列（1600 / 1800 / 2400），也有升级版 E‑Series，不同型号可按厨房规模、能源类型（电/燃气）和容积产能灵活选择。

二、Broaster Ventless Countertop Fryers 系列产品表

产品名称	型号	油槽容量	单次最大食材量	控制方式	可编程菜单	自动功能	过滤系统	安全功能	基本特征
无排气台式炸锅	VF‑2	14 lb（约 6.35 kg）	≈ 2 lb（约 0.9 kg）	Temp‑N‑Time™ 控制板	可预设 10 个烹饪循环	自动升降篮（Auto‑Lift）	三阶段空气过滤（HEPA + 活性炭）	内置 ANSUL 自动消防系统、可复位高温限位开关、安全锁至故障修正	紧凑设计适合柜台操作，圆形烹饪槽均匀热分布，免排烟帽设计
无排气台式炸锅	VF‑3	21 lb（约 9.53 kg）	≈ 3 lb（约 1.36 kg）	Temp‑N‑Time™ / SmartTouch™ 可选触控屏	VF‑3 SmartTouch 可预设最多 100 菜单项	Auto‑Comp™ 自动调节烹饪时间 + 自动升降篮	三阶段空气过滤（HEPA + 活性炭）	内置 ANSUL 消防、冗余控制、高限温保护与复位	产能更大、控制更智能，可适应更繁忙商用现场

主要亮点总结

免排烟设计 

Broaster 这类台式无排气炸锅内置三级空气过滤器（含 HEPA 和活性炭），通常可无需外置排烟罩运行（具体需按本地法规确认）。

智能菜单与自动调整 

VF‑2 采用 Temp‑N‑Time™ 控制，可预设 10 个 烹饪循环；

VF‑3 搭配 SmartTouch™ 触控屏 可预设最多 100 个菜单项，并具备 Auto‑Comp™ 自动烹饪时间补偿 功能，提升稳定性与效率。

安全与操作便利 

都有 ANSUL 自动消防系统、高温限位保护、安全故障锁 等设计，并支持自动提升/降低炸篮以保证烹饪一致性与操作安全。

紧凑适用场景 

适合柜台厨房、小卖部、小餐饮场景等空间有限但需高效出餐的操作环境。

三、Broaster E‑Series 24 Pressure Fryer 压力炸锅

产品名称	型号	新鲜鸡肉容积	单次最大鸡块数量	油容量	能源类型	控制方式	自动功能	安全特性	基本特征
压力炸锅	E‑Series 24	约 8‑头架	64 片（含骨鸡）	~70 lb	天然气 / 液化气 / 电（视版本）	SmartTouch 触控屏	自动油过滤、自动压力释放、自动油补充、自动升降架	三重安全系统（缓压阀、不锈钢防飞溅护罩、专利锁盖）、压力感应锁盖	高效能压力炸锅，高产量、节能省油设计
压力炸锅	E‑Series 24G	约 8‑头架	64 片（含骨鸡）	~70 lb	燃气（Gas）	SmartTouch 触控屏	自动油过滤、自动压力释放、自动油补充、自动升降架	三重安全系统（缓压阀、不锈钢防飞溅护罩、专利锁盖）、压力感应锁盖	高能效燃气压力炸锅，产量高、易操作

产品核心亮点

高产能设计 — E‑Series 24 和 24G 均可在一次负载中炸制最多约 64 片含骨鸡肉，适合高峰餐厅和商业厨房。

节能与效率 — 燃气版本可实现 高达 35% 的能源节省，并显著延长油的可用寿命（约4倍传统机）。

智能自动功能 — 包括 自动油过滤、油补充、自动压力释放和 Auto‑Lift 自动升降系统，提高效率并减少劳动力负担。

操作 & 安全设计 — 采用 SmartTouch 触控屏 和三重安全系统（压力缓释阀、不锈钢防飞溅护罩、专利锁盖设计）确保操作安全稳定。

坚固结构与易维护 — 不锈钢构造配轮子便于清洁与移动，同时圆形炉腔设计可确保均匀热分布、无冷点，提升食品质量。

四、Broaster Smokaroma Pressure Smoker 系列

产品名称	型号	产能 / 烹饪量	压力范围	控制方式	能源类型	外形尺寸（宽×深×高 mm）	净重（kg）	额定功率 / 能效	基本特征
压力烟熏炉	Smokaroma BC71	烟熏 45 lb 肋排/次或 12 头鸡/次或 32 lb 牛肉/次	标称 12 psi（常规运行）	机械/按钮控制	电力（208/240 V，50/60 Hz）	800 × 800 × 902	~91 kg	5,140 W	结合压力烹饪与烟熏；可热烟或冷烟；可烟熏肉类/禽类/蔬菜/奶酪/海鲜；内置脚轮便于移动；小占地设计
压力烟熏炉	Smokaroma BC73	烟熏 45 lb 肋排/次或 12 头鸡/次或 32 lb 牛肉/次	标称 12 psi（常规运行）	机械/按钮控制	电力（208/240 V，50/60 Hz 三相）	800 × 800 × 902	~91 kg	5,140 W	与 BC71 类似，但采用三相电力配置；生产效率与热分布一致

系列说明

Smokaroma Pressure Smoker 是 Broaster 推出的 压力烟熏炉（Pressure Smoker），采用压力烹饪结合烟熏技术，可快速、高效地制作烟熏肋排、鸡肉、牛肉等美食，并能通过压力减少食品缩水和提高风味。

标准 运行压力约 12 psi；当压力过高时安全泄压阀会自动释放，保证运行安全。

支持 热烟与冷烟模式：热烟模式伴随主加热元件加热，冷烟模式仅使用炭火熏炉元件；可根据不同食品选择模式。

使用 木屑片（如胡桃木、樱桃木等） 作为烟熏原料，每次烹饪仅需少量即可释放烟雾和风味。

设计紧凑、占地小且配备脚轮，适合餐厅、烤肉店、自助餐、活动餐饮等场景的烟熏料理需求。

五、Broaster Merchandisers（热食展示柜 & Deli Cases）产品表

产品名称	型号 / 系列	展示层数	主要功能	温控方式	外壳材料	玻璃类型	适用场景	基本特征
Perfect Hold Deli Case	HDM‑4	单层	热食保温展示	风冷上部展示区	不锈钢	钢化玻璃	台面或独立放置	单层展示区带下掀前玻璃，便于装载与清洁，顶部带照明展示区
Standard Series Heated Merchandiser	GRHD‑XP	单层 / 双层（可选）	热食保温展示	可调恒温加热（辐射与红外）	不锈钢	钢化玻璃	餐厅 / 便利店 / 熟食店	可调节恒温控制，上下红外热分布，顶部与底部照明增强可视性
Designer Series Heated Merchandiser	GRCD‑XP	单层	热食保温展示	恒温加热 + 辐射热	不锈钢	弯曲钢化玻璃	餐厅 / 咖啡吧 / 商用展示	全视角弯曲前玻璃与侧玻璃展示，强可视性与典雅外观
Perfect Hold Heated Cabinet	—	多层	保温与保质	恒温热风循环	不锈钢	实体不锈钢及观察窗	餐厅/后厨/自助区	重型钢架、旋转脚轮，可容纳多盘热食保持温度与品质
Metal Module Display	—	—	展示与品牌展示模组	—	粉末涂层钢	—	餐厅 / 自助厨房	自立式金属模块，粉末喷涂钢结构，配背光图形面板用于统一柜台品牌展示

产品说明与特点

Perfect Hold Deli Cases — 采用优质不锈钢外壳与钢化玻璃，顶部配备照明展示区，底部铰链式前玻璃更易装填与清洁，适合冷热熟食展示。

Standard Series Heated Merchandiser — 提供单层或双层展示区，使用可调节红外与辐射热技术保持食物温度与质感，面向快餐、便利店、美食区等场景。

Designer Series Heated Merchandiser — 采用弯曲钢化玻璃与全景侧玻璃视窗，为高端展示环境设计，提升产品视觉吸引力与品牌档次感。

Perfect Hold Heated Cabinet — 针对后厨保温设计的大容量柜式设备，可稳温保存多盘热食以提高高峰期供应效率。

Metal Module Display — 自立式金属模块用于展示柜台或熟食线的统一品牌外观，带光背板面板提升视觉识别度。

使用与配置建议

展示区选择：

单层展示适合小型产品或单种热食项目；

双层可提升展示量与顾客可视性。

温控与照明：

内置红外与恒温控温系统保持食品温度；

顶部/内部照明增强产品吸引力与顾客视觉体验。

材料与外观：

不锈钢材质便于日常清洁与耐用；

钢化玻璃提供良好展示视角。

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