采购决策摘要

HOBART商用自动篮筐传送式洗碗机适合五星级酒店大型宴会厨房、高端度假酒店、大型中央厨房、团餐配送中心、学校及高校大型食堂、医院集中供餐厨房、机场航空配餐中心及邮轮厨房等场景，主要用于大量餐盘、碗碟、玻璃杯及餐具的连续化清洗。
选型重点在于高峰期餐具回收量、洗涤篮周转速度、预洗需求、漂洗结构、干燥配置及设备安装空间。需要特别注意：HOBART不同地区及供货版本存在速度配置差异，不能将海外系列的最高处理能力直接套用于OZTI页面所列的具体产品代码。

一、先核算洗涤篮周转量，再确定设备规格

大型酒店宴会、中央厨房及集中供餐项目的餐具清洗，通常具有明显的时间集中性。

例如，五星级酒店大型宴会结束后，餐盘、汤碗、骨碟和玻璃杯会在较短时间内集中回收；学校食堂和医院集中供餐厨房则需要在午餐及晚餐结束后快速完成餐具周转。

HOBART自动篮筐传送式洗碗机通过输送机构连续输送洗涤篮，减少传统批次洗碗设备反复装篮、取篮和等待的时间，更适合具有持续洗碗需求的集中清洗区域。

采购时应先核算每小时需要处理的洗涤篮数量，再根据每篮实际装载的餐具数量判断设备规格。

需要注意，盘数/小时是基于一定装载条件的标称指标。餐盘大小、餐具摆放密度、玻璃杯和餐具混装方式，都会影响实际处理能力。

因此，大型项目不能只根据每日就餐人数选择设备，还应结合餐具回收高峰、操作人员数量及洁净餐具出口能力进行核算。

二、HOBART品牌及自动篮筐传送式系列定位

本系列属于HOBART品牌自动篮筐传送式洗碗设备，由OZTI官网Hobart产品分类展示。

需要区分的是，HOBART是具体设备品牌，OZTI是本次产品资料对应的网站及产品分类方。OZTI官网所列相关产品页面标注的原产地为德国，因此本系列应按照HOBART德国制造设备进行产品及采购资料核验，而不是将其与OZTI自有OBK系列混为一谈。

HOBART Automatic Rack-Type Dishwasher and Dryer系列主要面向中大型餐饮项目，产品采用篮筐连续输送方式，并结合洗涤、漂洗及干燥结构完成餐具处理。

与OZTI OBK篮筐传送式洗碗机相比，本系列具有不同的HOBART型号体系和模块配置；与HOBART Flight Type履带式洗碗机相比，则仍以标准洗涤篮作为餐具输送单元。

其主要特点包括不锈钢洗涤槽、覆盖式过滤结构、上下喷淋臂、宽角度喷嘴及可选不同速度配置。

三、核心型号区别与项目选型判断

OZTI官网Hobart分类目前列出四种主要自动篮筐传送式洗碗机规格。

型号	官网标示处理能力	对应盘数	主要配置方向
CS-A	90篮	1620盘	基础连续清洗及干燥
CS-E-A	100篮	1800盘	增加预洗工序的配置方向
CN-L-A	180篮	3240盘	大型连续洗碗配置
CN-S-A	220篮	3960盘	更高处理能力配置

CS-A：基础型自动篮筐传送配置

CS-A适合中大型酒店厨房、宴会餐饮及集中洗碗间。OZTI页面列示90篮、1620盘的处理能力，产品配置包含洗涤及干燥结构。

HOBART产品资料显示，CS系列可根据配置采用不同输送速度，部分版本提供双速运行。对于餐具回收量相对稳定、前端已有预冲洗工序的项目，可以优先评估该规格。

CS-E-A：增加预洗工序的配置

CS-E-A在基础连续清洗结构上增加E型预洗区域。HOBART原厂资料说明，该预洗结构配有可拆卸残渣收集盘，能够在餐具进入主洗区域前进行初步处理。

OZTI页面列示100篮、1800盘的处理能力，适合酒店宴会厨房、大型餐厅及集中供餐项目。

对于餐具残渣较多、需要加强前端处理的项目，应重点比较该型号与CS-A的配置区别。

CN-L-A：大型连续洗碗配置

CN-L-A适合大型酒店、团餐配送中心及大型企事业单位集中餐饮厨房。

OZTI页面列示180篮、3240盘的处理能力。HOBART原厂CN-L-A系列资料还提供多档输送速度、预洗、主洗、漂洗及C20热回收等配置方向。

该型号的实际供货组合需要核实预洗模块、漂洗泵、热回收系统及干燥区域，不能仅凭CN-L-A型号名称认定所有功能均为标准配置。

CN-S-A：较高处理能力配置

CN-S-A是本次OZTI页面列出的较高处理能力规格，标示220篮、3960盘。

HOBART原厂资料显示，该系列可采用S型预洗结构、三档输送速度及自动残渣分离系统，并提供C20热回收配置。

四、清洗结构与关键功能的项目意义

HOBART自动篮筐传送式洗碗机的选型，不只是比较每小时洗涤篮数量，还需要关注洗涤结构和辅助功能。

不锈钢洗涤槽及过滤结构

设备采用不锈钢洗涤槽和覆盖式过滤结构，深拉伸槽体及圆角设计有利于减少清洁死角。采购时应重点核对过滤系统的拆卸方式及日常清理要求。

上下喷淋系统

原厂产品资料列出4组上部及3组下部洗涤臂，通过宽角度喷嘴改善洗涤水分布。喷淋臂采用可拆卸结构，便于日常清洁和维护。

单漂洗与双漂洗

部分配置支持单漂洗或双漂洗。采购时应根据餐具污染程度、项目卫生管理要求及耗水需求确定，不应默认双漂洗配置适合所有项目。

不同输送速度

HOBART CS及CN系列在不同地区产品资料中提供不同速度档位。较低速度适合需要更充分处理时间的餐具，较高速度则用于集中回收量较大的工况。

实际清洗效果仍取决于餐具摆放、洗涤剂、水质及设备运行条件，不能仅通过提高输送速度增加处理量。

干燥结构与节能设计

本系列产品名称为Automatic Rack-Type Dishwasher and Dryer，采用干燥区域辅助餐具清洗后的水分处理。

原厂还说明，设备通过减少内部空气流动和蒸发损失，降低热量损失，部分设计标示能源损失最高可减少15%。该数值属于品牌公开技术说明，不代表所有项目均能获得相同的实际节能比例。

五、不同项目的设备适配与配置取舍

五星级酒店大型宴会厨房及集中洗碗间，应根据宴会餐具数量、宴会结束后的集中回收时间和洗涤篮周转量选择CS或CN系列。宴会规模较大、回收时间较短的项目，可以重点比较CN-L-A及CN-S-A。

高端度假酒店及中央厨房，需要兼顾早餐、自助餐、宴会和日常餐饮等不同清洗任务。应重点评估设备速度调节、预洗配置和干燥能力。

大型中央厨房及团餐配送中心，应将餐具回收、预洗、连续清洗、干燥和洁净餐具暂存组织成完整流程。对于集中供餐项目，设备能力应与实际餐具周转量相匹配。

学校及高校大型食堂、医院集中供餐厨房，应重点核算午餐及晚餐后的集中清洗量。对于餐具种类复杂、油污较重的项目，应重点评估预洗和过滤结构。

机场航空配餐中心及邮轮厨房，需要考虑连续运行、空间布局、供水供电及设备进场条件。大型船舶项目还应核对实际供电制式和设备固定要求。

大型会展中心、体育场馆、军队后勤厨房、养老机构及大型自助餐厅，也可以根据活动高峰和集中供餐规模评估相应规格。

六、安装条件与水电配套

HOBART自动篮筐传送式洗碗机属于连续运行设备，安装时需要同时规划设备本体、进篮台、出篮台、餐具预冲洗区域及洁净餐具存放空间。

CS系列与CN系列在设备结构及干燥区域配置上存在差异，不能仅根据设备宽度估算洗碗间占地。尤其是带干燥区域及转角输送配置的项目，应取得对应产品安装图纸后确定设备总长度。

电气方面，HOBART原厂不同地区产品资料存在不同的供电版本，例如415V、50Hz、三相供电。OZTI页面并未完整公开所有型号的整机电气负荷，因此国内采购应以具体供货版本的铭牌、接线图和总功率资料为准。

供水方面，HOBART原厂资料强调温水供水条件及水质管理。部分CN系列配置冷水运行、温水补水和热回收系统，耗水量随型号及运行速度不同而变化。

水质尤其需要关注。HOBART部分产品资料建议设备进水硬度不超过3°dH，超过时应评估软水或水处理系统。实际项目应根据当地水质检测结果和具体供货版本确定处理方案。

此外，洗碗间还应规划地面排水、通风排湿、蒸汽处理及设备检修空间，避免设备投入使用后出现水电负荷不足或操作动线冲突。

七、进口采购与长期使用支持

HOBART自动篮筐传送式洗碗机属于大型餐饮工程设备，采购应综合考虑洗涤篮处理能力、预洗结构、输送速度、干燥配置、热回收及水处理条件。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司长期经营国际品牌商用餐饮及食品设备，为五星级酒店、大型中央厨房、团餐配送中心、航空配餐中心及大型机构厨房提供设备选型、进口采购和项目配套支持。

针对OZTI官网Hobart分类中的CS-A、CS-E-A、CN-L-A及CN-S-A系列，可以根据项目餐具回收量和洗碗间布局，协助核对具体型号、输送速度、干燥模块、预洗配置及原厂技术文件，并围绕原厂全新设备、原装零配件、一年质保及后续技术支持安排采购服务。

对于大型工程项目，建议在厨房施工图阶段确定洗碗机型号、进篮方向、出篮方向及前后端工作台配置，减少后期设备调整和管线改造。

八、采购前建议确认

正式采购HOBART商用自动篮筐传送式洗碗机前，建议重点确认：

1. 核算高峰期每小时餐具回收量及洗涤篮数量。

2. 确认餐具尺寸、装载方式及配套洗涤篮规格。

3. 比较CS-A、CS-E-A、CN-L-A及CN-S-A配置。

4. 确认具体型号的输送速度及实际处理能力。

5. 确认是否需要预洗及相应残渣收集结构。

6. 核实单漂洗或双漂洗配置。

7. 确认干燥区域、热回收及相关选配附件。

8. 核对设备总长度、进篮方向和出篮方向。

9. 确认供电、热水、进水压力、排水及水质条件。

10. 取得原厂安装图、电气资料、配置清单及质保文件。

九、相关型号参考

HOBART CS-A商用自动篮筐传送式洗碗机

适合中大型酒店厨房、宴会厨房及集中餐饮洗碗间。

HOBART CS-E-A商用自动篮筐传送式洗碗机

适合餐具残渣较多、需要加强前端处理的酒店和大型餐饮项目。

HOBART CN-L-A商用自动篮筐传送式洗碗机

适合大型酒店、团餐配送中心及大型中央厨房。

HOBART CN-S-A商用自动篮筐传送式洗碗机

适合大型宴会厨房、航空配餐中心及邮轮集中洗碗间。

十、资料核验信息

品牌展示平台：OZTI官网

产品品牌：HOBART

产品原产地：德国（依据OZTI对应产品页面标示）

设备类型：商用自动篮筐传送式洗碗机

产品系列：Automatic Rack-Type Dishwasher and Dryer

主要型号：CS-A、CS-E-A、CN-L-A、CN-S-A。

主要配置：连续篮筐输送、洗涤、单漂洗或双漂洗、干燥及相关辅助模块。

主要核验资料：OZTI官网Hobart产品分类页面、四个自动篮筐传送式洗碗机产品页面、HOBART官方CS及CN系列产品资料。

资料核验日期：2026年11月11日。

资料核验说明：本文以OZTI官网具体产品页面所列四个产品代码及其能力值为主要选型依据。HOBART官方海外市场资料显示，CS-A、CS-E-A、CN-L-A及CN-S-A系列还存在不同输送速度和配置版本，部分型号的最高篮筐处理能力与OZTI页面列示值不同。这属于不同地区、产品版本及速度配置可能产生的差异，不应直接将其他地区的最高速度数据套用到OZTI所列产品代码。最终以具体供货型号、设备铭牌、原厂配置清单和书面技术文件为准。

专业说明与来源声明

本文主要依据OZTI及HOBART品牌方公开产品资料、技术文件及可核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的实际经验进行分析。

文中型号、参数及相关资料用于项目选型参考。不同地区、年份及版本可能存在差异，具体信息以最新品牌技术文件、铭牌及正式订单确认文件为准。

应用场景、配置方式和选型建议属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

文章中的原创文字、设备应用分析、项目配置建议及选型判断等内容，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

文中涉及的品牌名称、商标、产品图片、产品型号及品牌方原始技术资料，其相关知识产权归对应品牌及权利人所有。如相关权利人对本文引用内容存在异议，可与我公司联系核实处理。

 

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