采购决策摘要

TECNOINOX T70适合需要在有限炉线内组合煎、煮、炸等工序的中小型餐厅、Bistro及简餐厨房，承担备料后的热加工任务。其35厘米宽模块便于按菜单分配空间，但紧凑机身不代表低用电负荷。选型应先比较四头炉与“两头炉＋专用模块”的工艺适配，再核对锅具、峰值批量、底座及能源条件。仅做饮品或简单复热的门店，通常无需配置完整炉线。

一、有限炉线应留给炉头，还是专用烹饪模块

中小型餐厅常把出餐慢归因于炉头不足，但真正占位的可能是长时间烧水的面锅，或反复使用平底锅煎制的主菜。采购前应记录高峰时同时运行的工序，而不是仅统计每天卖出多少份餐。

如果主要需求是多锅酱汁、煎炒和收汁，增加炉头有意义；如果菜单集中在意面、汉堡或炸物，则应比较专用煮面炉、煎板或炸炉能否减少普通炉头占用。

这类项目通常由餐厅经营者、连锁门店设备采购负责人或项目负责人作主要决策，厨务人员确认菜单与操作节奏，工程人员核对能源和安装，维护人员参与清洁与配件条件确认。

二、T70的紧凑特点，主要体现在模块宽度

TECNOINOX是意大利商用厨房设备品牌。官方将T70用于餐厅、披萨店、咖啡馆及食堂等场景，提供台式与落地式设备，并支持与适配的中性底柜、烤箱底座及冷藏底座组合。其常见模块深度为70厘米，宽度从35厘米起。

因此，T70的采购价值在于可以用较细的宽度单位分配工位，而不是把所有设备缩成小容量。系列中也有四头、六头炉等较宽设备，不能将35厘米理解为全系列统一宽度。

台式炉面与落地整机还应分开报价。选择底柜、烤箱或冷藏底座时，要核对承托、连接、散热及实际组合条件，不能认为同系列设备可以任意上下叠放。

三、四头炉与两头炉加专用模块，怎样取舍

以下为已核验的代表型号，尺寸按宽×深×高排列。

以上规格来自对应官方型号页及技术表；高度为资料所列值，组合后的工作高度仍需核对。

**PC70G7不等于两台PC35G7的功率配置。**两台两头炉合计为两只7.2千瓦、两只3.3千瓦炉头；四头炉则增加两只4.5千瓦炉头。应根据锅具和工序选择，不能只比较总炉头数。

同样是70厘米名义宽度，PC35G7加CP35E7可把锅具烹饪与煮面分开，但只保留两个普通炉位；PC70G7提供四个炉位，煮面时仍会占用其中一个。两种方案的优势取决于菜单，不能直接认定哪一种产能更高。

四、煎板、煮面炉和炸炉，各自解决什么问题

FTL35E7用于直接煎制。采购应按实际烹饪面安排食材，保留翻动、铲取及油脂流动位置，不能用35×70厘米机身面积计算装载量。它只有一个加热区，需要不同温度同步制作时，应另行评估分区或增加设备。

CP35E7采用槽外加热元件、三档功率调节，配置补水及排水结构。其23升是槽容量，不是面条单批重量，更不是小时产量。原厂明确篮具需另配，可根据集中煮制或分份出餐选择篮具组合；多个篮具仍共用同一槽水。

FRSD35E7可保存烹饪程序，并具备固体油脂融化程序；可倾转加热元件便于清洁。程序储存不等于自动提篮，仍需人员完成装料、取篮和熟度检查。菜单简单、操作流程已能满足要求时，无需只为电子面板升级。

需要分开油炸不同产品时，可进一步比较双槽款。单槽内换用两个小篮，不能形成独立油体；槽容量也不能直接换算成每批食品重量。

五、适用场景必须与具体菜单对应

中小型专业餐厅、意大利餐厅及Bistro，可将T70用于现点现做的热加工。披萨店则主要利用相关模块制作酱汁、意面和配菜，不能把普通炉下烤箱视为专业披萨炉的直接替代。

咖啡馆只有在早餐、热食和简餐具有持续需求时，才有理由建立多模块炉线。企业及学校食堂可评估小规模供餐或特色档口，但集中大批量主餐应另行核算锅具、批次和周转能力。

移动餐饮及Food Truck不能仅因模块较窄就直接采用。车载项目还需确认设备固定、重量分布、运行环境、供电供气及排烟条件；本次资料不足以证明普通T70型号已适配具体车辆。以上场景判断属于专业应用分析，并非品牌针对具体项目作出的承诺。

六、流程衔接与安装：不能只把设备排进平面图

T70承接清洗、切配、冷藏及分份后的食材，完成热加工，再进入沥油、调味、装盘和传菜。炉线排满加热模块，却没有热锅落位和装盘位置，会把瓶颈转移到出餐端。

煮面炉需预留提篮、沥水和清洁条件；炸炉需安排接篮及安全排油路径，避免补水和溅水干扰热油操作。台式设备下方也应保留适配底座，不能把主机高度直接当作操作台高度。

**35厘米宽不代表普通插座即可供电。**FRSD35E7额定电功率为10.8千瓦，CP35E7为4.8千瓦，两者资料列为400伏、3N~、50/60赫兹；FTL35E7列为380—415伏、3N~。工程人员应逐台核算线路、保护及同时使用负荷。

PC35G7的10.5千瓦为燃气功率。其技术表注明标准配置为G20天然气，实际气种、压力和喷嘴配置仍需按项目确认，不能以“附转换喷嘴”代替适配核验。

七、Bistro厨房的配置逻辑示例

以下为配置逻辑示例。

假设某Bistro主要供应意面、平底锅主菜和少量煎制配菜，已有独立烤箱，可先评估一台PC35G7、一台CP35E7和一台FTL35E7，并另留中性操作台。

三台主机名义宽度合计105厘米，但这不是完整安装宽度。还需确认连接件、端部处理、底座及操作空间。该组合的目的，是把煮面和直接煎制从普通炉头中分离，保留两只炉头处理酱汁与主菜。

初步各选一台，基于每项工序只有一个同时运行工位的假设。正式数量应按高峰订单、篮具装载、煎板排布及锅具占用时间验证。如果四口平底锅经常同时工作，四头炉更有理由；如果煎制需求很少，则可取消煎板，把空间用于装盘。

八、交付、资料差异与长期维护

采购清单应区分主机标配、附件与组合件。CP35E7篮具不含；FRSD35E7明确包含炸篮、盖和接油配置，额外小篮及备用接油容器应另列。FTL35E7技术表注明三侧可拆挡板包含，清洁刮刀及相关连接件列于附件栏。

本次核验发现，FTL35E7技术表正文与参数表的温度范围不一致，板厚单位也需澄清；CP35E7、FRSD35E7的调节脚范围存在内部差异。因此，本文不以这些字段作工艺极限或安装调平承诺，施工前应取得对应版本确认。

长期使用应分别处理炉头溢液、煎板油脂、煮面槽淀粉及炸炉油渣，按说明书清洁，不把组合式炉线理解为可整体冲洗。交付时保存型号、产品代码、铭牌、序列号、安装资料及附件清单，后续配件按原厂编号匹配。

九、公司选型与供应支持

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可提供TECNOINOX T70紧凑型商用模块化组合式炉灶系统的设备选型、采购及项目配套服务；涉及进口供货的订单，结合实际供应路径落实进口采购，并协助确认型号、电压、频率、附件和现场条件。

针对T70，可重点协助核对35厘米模块与四头炉的组合取舍、台式设备底座，以及煮面篮具、炸篮和连接件清单。操作咨询、技术资料、故障判断和配件确认，可结合型号、铭牌及品牌技术文件沟通。

公司只提供原厂全新设备及原厂零配件，不涉及翻新机、二手机及非原厂仿制产品。对于实际由品牌方或品牌工厂直接采购，并由公司进口报关的订单，可根据实际订单情况提供相应进口报关资料。

根据具体设备及项目约定，公司提供一年质保；期满后，可继续提供长期有偿技术咨询、原装零配件采购及相关售后协助。海外项目提供国内选型、采购、发运、资料与原装配件支持，具体范围以项目约定为准。

T70适合菜单分工清楚、希望按有限宽度组织热加工的厨房。优先确定同时用锅数量和专用工序，再选择模块、控制方式及底座；现有工位已经满足需求时，无需为了设备齐全增加低利用率配置。

采购前建议确认

1. 主要菜单及现有设备承担的工序。

2. 高峰同时用锅数量、锅具尺寸和单锅批量。

3. 煮面、煎制及炸物的峰值需求与产品切换要求。

4. 炉线可用尺寸、操作通道及工作台高度。

5. 现场电压、频率、相制或燃气种类与压力。

6. 给排水、排烟、补风及检修条件。

7. 底座、篮具、挡板和连接件等配置需求。

8. 项目所在地、预计使用时间及交付要求。

初步沟通可先提供主要菜单、大致高峰需求及项目所在地；已有指定型号、设备清单或铭牌的，也可直接提供。正式报价前，再补充能源、附件、安装和交付要求。

如需确认型号、配置、采购价格、交期及原装零配件情况，可提供以上需求，由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司结合具体设备资料进一步核对。

相关型号参考

TECNOINOX PC35G7台式两头燃气炉
适合Bistro及简餐厨房的双锅工位，承担酱汁、煎煮和收汁。优先用于专用煮面或煎板已分担部分工序、普通炉头需求明确的配置。

TECNOINOX PC70G7台式四头燃气炉
适合多口锅同时运行的中小型餐厅，承担不同菜品的并行烹饪。应先确认锅具摆放与各炉位火力需求，再决定是否占用70厘米炉线。

TECNOINOX FTL35E7台式平面电煎板
适合小批次直接煎制的简餐工位，可减少平底锅占位。优先核对有效板面、单区操作与清洁方式；温度范围及板厚需进一步确认。

TECNOINOX CP35E7单槽电煮面炉
适合意面持续出单、需要释放普通炉头的餐厅。承担独立水煮工序，优先确认篮具分份、恢复节奏及给排水，篮具需另配。

TECNOINOX FRSD35E7电子控制单槽电炸炉
适合需要重复调用烹饪设置的炸物工位。优先核对配电、产品装载和排油安排；单槽不能承担必须分开油体的两类加工任务。

资料核验信息

主要资料：T70官方系列页、分类页、代表型号页及原厂技术表；本次取得的四份技术表页面均标注2026年11月9日。
资料核验日期：2026年11月9日。
实质差异：FTL35E7温度范围、板厚单位，以及部分型号调节脚和安装高度字段尚需澄清，本文未据此作确定承诺。
具体供货与施工以最新对应型号技术文件、铭牌及正式订单确认文件为准。

专业说明与来源声明

本文主要依据TECNOINOX品牌方公开产品资料、技术文件及可核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的实际经验进行分析。

文中型号、参数及相关资料用于项目选型参考。不同地区、年份及版本可能存在差异，具体信息以最新品牌技术文件、铭牌及正式订单确认文件为准。

应用场景、配置方式和选型建议属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

文章中的原创文字、设备应用分析、项目配置建议及选型判断等内容，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

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