采购决策摘要

PROMAG EASYMIX系列适合自行配制冰淇淋浆料、需要集中完成巴氏处理及冷却的Gelato门店、中央工坊和酒店西点厨房。选型重点是每种基底的最小与常用批量、是否需要独立处理两种配方，以及后续凝冻和冷藏能力。单一基底集中制作可评估单缸，两种基底需要分别排产时可评估双缸。它承担浆料前处理，不替代凝冻机；少量研发试样也不能忽略最低加工量。

一、先确定每种基底的批量，再决定设备规格

采购这类设备，首先应回答：每天需要制作哪些基础浆料，每种多少升，是否必须在同一时间窗口完成？

一家门店每天需要100 L浆料，可能是同一种基底集中处理，也可能是两种各50 L的独立配方。两者总量相同，适合的设备结构却可能不同。前者应比较较大单缸与分批处理，后者则值得评估双缸独立加工。

因此，选型应由生产负责人明确配方与批次，工程人员确认水电及安装条件，采购人员落实供货版本。不能只把日需求总量与型号数字对照，也不能用门店档次代替产能核算。

二、品牌与系列定位：PLUS和REVO如何区分

PROMAG位于意大利ICETEAM 1927品牌体系内，其产品目录同时列有EASYMIX浆料巴氏处理设备和STARGEL凝冻设备，分别服务于冰淇淋生产的不同工序。本文讨论EASYMIX；品牌国家背景不直接替代具体订单的原产地证明。

EASYMIX PLUS明确配备3个自动巴氏处理程序，其中60＋60 PLUS采用双压缩机、双冷凝器及两个独立料缸。REVO系列明确提供8档搅拌速度，并列有ECO模式和可选Dialog监控及远程协助功能。

这些差异对应不同采购需求：程序适配、批量变化、搅拌调整和独立排产。不能据此简单划分“入门”与“旗舰”，也不能把REVO的8档速度写成全系列共有配置。

三、五种型号如何缩小选择范围

以下整理品牌页面列出的单批处理量。PLUS相关页面存在差异，表中保留原始冲突，不将不同数值合并成确定规格。

数据依据PLUS、双缸PLUS及REVO各产品页。双缸机的功率冲突会影响配电设计，不能直接选用其中一个数值施工。

型号中的“60”“120”“180”不能直接视为实际单批最大处理量；表中单位为L，也不能未经配方密度换算便写成kg。

经常制作20 L左右的单一基底，可优先评估60 REVO。常用单批量在80–100 L时，可评估120 REVO；只有更大的常规批次确实存在，才有理由继续考虑180 REVO。

双缸60＋60 PLUS的价值是分开处理，而非把两个料缸视作一个110 L大缸。每种浆料仍须分别满足单缸加工条件。

四、在生产流程中，它负责什么、不负责什么

EASYMIX的配置位置是原料称量与配制之后、后续熟化安排和凝冻加工之前。PLUS品牌样本说明了加热、保温、冷却及随后保存的处理顺序；具体程序应对应实际供货版本和配方要求。

采购时应区分三件事：

• 搅拌用于配合浆料处理，不等同于具备专用高压均质功能。
• 浆料冷却不等同于凝冻，设备出料不能直接按成品冰淇淋计算。
• 自动处理程序不等同于自动称量、自动加料或自动清洗。

原料准备、出料转移、容器清洁及后续冷链仍需纳入工作安排。即使设备用于暂存浆料，暂存占用的时间也会影响下一批生产，不能只按加热与冷却时间推算每日批次数。

五、搅拌速度与ECO模式，什么时候值得配置

REVO的8档搅拌速度，为不同浆料工况提供调整空间。对巧克力、坚果风味等配方，应进一步确认原料是否预先细化、黏度是否适合，以及是否容易起泡；调速功能不能替代对颗粒、黏度和实际处理效果的验证。

如果常用配方固定，PLUS现有程序经过确认即可满足需求，则没有必要仅为档位数量升级。研发用途也应先满足最低批量，再讨论调速价值。

ECO模式需要结合生产窗口判断。品牌说明其节能表现伴随处理时间增加，并注明实验条件。因此，可在排产允许时评估使用，不能把实验室节能幅度直接作为项目费用节省承诺，也不能忽略延长周期对后续凝冻排程的影响。

六、核心及辅助场景的适配边界

**精品Gelato门店及专业工坊：**适合自行配制基础浆料、具有稳定日需求的项目。多口味经营不一定需要每种口味分别完成一整批前处理，具体分料和调味顺序应由配方工艺决定。

**连锁品牌及区域中央工坊：**应比较单一基底集中制浆与多基底独立排产。若向门店配送液态浆料，还需落实出料、容器、冷藏运输及接收安排，不能仅靠扩大设备容量完成集中供应。

**中小型冰淇淋生产企业：**可将其评估为批次式制浆单元，与凝冻、硬化和储存设备组合；不能直接按连续式工业生产线理解其能力。

**酒店西点厨房及冰淇淋甜品复合工坊：**适合有一定集中制浆量的自制冰淇淋项目。宴会峰值较高但平日用量很小的厨房，应重点检查淡季批次，避免长期低于设备适用范围。

高端餐厅、咖啡烘焙门店、巧克力工坊和培训机构可作为辅助应用场景，但均需具备相应批量。对于每次仅制作数升的研发实验，本系列公开参数不足以支持直接选用。EASYMIX也不应因具备冷热处理功能，就被推广为通用糕点馅料或任意食品加工设备。

七、配置示例：100 L需求为什么可能有不同答案

某区域工坊需要在规定时段内处理两种不同基底，各50 L。60＋60 PLUS可作为优先评估方案：两缸分别处理，有助于减少两种配方之间的排产牵制。选择前仍需确认实际周期、功率版本及后续出料安排。

如果这100 L属于同一种基底，则可优先比较120 REVO一次处理，与60规格分两批处理的完整时间和操作成本。此时双缸独立性未必是首要价值。

如果后续凝冻设备只能逐批缓慢消化浆料，扩大前处理能力可能只是增加等待。设备数量应根据制浆、暂存、清洁和凝冻的完整排程确定，不能只用一天总需求除以最大单批量。

八、安装、常见配置错误与长期使用

常见错误之一，是为未来扩张直接购买最大规格，结果当前配方批量不足；应先用常规批次验证，再预留扩展条件。另一类错误是只增加制浆能力，却忽略冷藏容器、出料空间和凝冻设备，最终瓶颈转移到下游。

品牌页面列出的供电为：60／120 REVO及PLUS采用400 V／3相／50 Hz，180 REVO为400–415 V／3相／50 Hz。中国项目现场条件应逐项核对，不能直接把现场标称电压视为已经匹配。

180 REVO产品页明确列为水冷；部分其他型号的历史图纸同时展示风冷和水冷结构。旧图只能辅助理解接口与布局，当前可供形式、外形尺寸及检修间距需以对应版本确认图为准。

交付时应保存铭牌、序列号、配置清单和使用安装文件。出料阀、密封件及搅拌部件的清洁检查按说明书执行；Dialog属于已标注的选项，不能默认包含在基础报价内。

九、公司应用与供应支持

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可提供PROMAG EASYMIX系列的设备选型、采购及项目配套服务；涉及进口供货的订单，结合实际供应路径落实进口采购，并协助确认型号、电压、频率、附件和现场条件。

针对本系列，可重点协助核对单缸与双缸配置、最低加工量、PLUS功率版本，以及冷凝形式和安装接口。公司只提供原厂全新设备及原厂零配件，不涉及翻新机、二手机及非原厂仿制产品。

对于实际由品牌方或品牌工厂直接采购，并由公司进口报关的订单，可根据实际订单情况提供相应进口报关资料。根据具体设备及项目约定，公司提供一年质保；期满后，可继续提供长期有偿技术咨询、原装零配件采购及相关售后协助。

操作咨询、故障判断和配件确认，可结合铭牌、序列号及品牌技术文件沟通。海外项目支持范围为国内选型、采购、发运、资料与原装配件支持，不暗示海外现场售后能力。

十、项目判断：按基底批次选容量，按排产关系选缸数

EASYMIX更适合已有明确配方、稳定制浆需求和后续冷加工条件的项目。关键选择条件是最小批量、常用单批量、不同基底是否同时处理，以及下游能否及时承接。

单缸和现有程序已满足需求时，无需为功能数量升级；多基底独立排产才是评估双缸的重要理由。正式采购最应避免的是：生产按一个版本核算批量，工程却按另一个页面配置电力。

采购前建议确认

1. 主要浆料配方及原料形态。
2. 每种基底的最小与常用单批量，注明L或kg。
3. 每日批次数及必须完成的时间窗口。
4. 两种以上基底是否需要独立、同时处理。
5. 后续凝冻、熟化及冷藏设备配置。
6. 现场电压、相制、频率和可用电力容量。
7. 安装空间及供水、排水、散热条件。
8. 项目所在地、配送方式及预计投用时间。

初步沟通可先提供主要基底、常用批量和项目所在地；已有指定型号或设备清单的，也可直接提供。正式报价前，再补充电气、冷凝形式、选配及交付要求。

如需确认型号、配置、采购价格、交期及原装零配件情况，可提供以上需求，由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司结合具体设备资料进一步核对。

相关型号参考

• PROMAG EASYMIX 60 PLUS冰淇淋浆料巴氏杀菌机
  适合配方较固定、单缸分批制浆的门店与酒店厨房。优先确认现有程序是否匹配工艺，以及最低批量对应的供货版本。

• PROMAG EASYMIX 60＋60 PLUS双缸冰淇淋浆料巴氏杀菌机
  适合两种基础浆料分别排产的工坊，重点价值在于双缸独立处理。每缸批量及整机功率必须在报价和安装前落实。

• PROMAG EASYMIX 60 REVO冰淇淋浆料巴氏杀菌机
  适合批量相对较小、需要调整搅拌速度的Gelato工坊，可作为独立制浆单元；研发用途仍须满足最低加工量。

• PROMAG EASYMIX 120 REVO冰淇淋浆料巴氏杀菌机
  适合较大单批基底集中制作，优先用于同一配方需求较集中的工坊。需同步核对浆料周转与凝冻能力，避免出料后积压。

• PROMAG EASYMIX 180 REVO冰淇淋浆料巴氏杀菌机
  适合具有较大常规批次的中央工坊或批次生产单元。应具备相应水冷条件、储存与后续加工能力，不宜仅为偶发峰值选用。

资料核验信息

主要依据PROMAG品牌入口、EASYMIX各型号产品页，并参考品牌PLUS样本及2020年60 REVO、60＋60 PLUS图纸。
实际核验日期：2026年11月6日。
具体参数、程序及安装条件以最新对应型号技术文件、铭牌和正式订单确认文件为准。

专业说明与来源声明

本文主要依据PROMAG品牌方公开产品资料、技术文件及可核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的实际经验进行分析。

文中型号、参数及相关资料用于项目选型参考。不同地区、年份及版本可能存在差异，具体信息以最新品牌技术文件、铭牌及正式订单确认文件为准。

应用场景、配置方式和选型建议属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

文章中的原创文字、设备应用分析、项目配置建议及选型判断等内容，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

文中涉及的品牌名称、商标、产品图片、产品型号及品牌方原始技术资料，其相关知识产权归对应品牌及权利人所有。如相关权利人对本文引用内容存在异议，可与我公司联系核实处理。