采购决策摘要

FRIULINOX Cherry系列专为糕点及冰淇淋行业设计，包含不同温度配置的立式储存柜及正温、负温冷藏工作台，适合专业糕点工厂、酒店西点房、Gelato冰淇淋工坊及烘焙中央加工中心。设备主要承担成品、半成品及原料的分类冷藏冷冻储存，并支持近端备料。选型应重点考虑食品类型、储存温度、EN1/EN2/ICE容器规格、实际库存量及工作台布局。

一、项目应用背景

专业糕点和冰淇淋生产对储存条件有较高要求。马卡龙、泡芙、奶油甜品、巧克力制品及Gelato冰淇淋，在储存温度、容器规格和取用方式上存在明显差异。

如果不同产品长期共用普通冷藏柜，容易出现储存空间不匹配、温区管理不便及备料动线过长等问题。

对于连锁烘焙中央工厂、酒店西点房和专业冰淇淋工坊，采购人员需要解决的核心问题是：如何根据不同产品的储存要求，在有限空间内配置合适的冷藏柜、冷冻柜及操作工作台。

二、品牌背景与Cherry系列定位

FRIULINOX是意大利专业商用制冷设备制造企业，成立于1973年，产品涉及餐饮、糕点、烘焙及冰淇淋领域。品牌公开发展资料显示，其在糕点急速冷却设备领域也有长期产品布局。

Cherry是品牌针对糕点及冰淇淋行业推出的储存设备系列，主要分为Cherry Cabinets立式储存柜和Cherry Tables储存操作工作台。立式柜覆盖EN1、EN2及ICE容器规格，并提供不同正温、负温储存配置；工作台则提供正温和负温版本。

从项目选型角度看，Cherry更适合需要区分糕点储存、冷冻甜品储存及冰淇淋容器管理的专业生产环境，而不是单纯替代普通厨房冷藏柜。

三、设备在生产流程中的核心作用

Cherry系列主要承担生产完成后的储存管理及生产过程中的近端冷藏支持。

在糕点工厂中，产品经过制作、成型或装饰后，可根据后续加工和配送要求进入相应温区储存；在冰淇淋工坊中，专用储存柜可用于Gelato冰淇淋容器的分类存放。

冷藏操作工作台则适合布置在奶油调配、甜品装饰及产品整理工位附近，使常用原料能够就近存放。

需要明确的是，Cherry属于储存及操作配套设备，不应与急速冷却机、冰淇淋生产机或专业冷冻加工设备混为一谈。

四、运行逻辑与关键结构特点

Cherry立式柜采用整体式结构，品牌资料列出的配置包括不锈钢内胆、80mm厚高密度聚氨酯保温层、圆角内胆、磁性门封及间接送风结构。顶部一体式制冷组件将蒸发器布置在储存空间之外，减少内部空间被制冷部件占用的情况。

控制方面配有电容式温控界面及HACCP报警提示，采用R290制冷剂，并提供自动除霜及冷凝水处理设计。相关配置有助于日常温度管理和清洁维护，但具体功能应按订货版本确认。

Cherry储存工作台则提供Ghost Cooling System及自动除霜配置。工作台有660和710两种高度系列，并可根据操作需要组合不同数量的储存隔间。冷凝机组可采用机组内置或远置配置，具体需要结合现场散热条件及安装方案确定。

五、规格层级与型号选择

根据品牌公开产品资料，目前可核对的立式柜型号包括：

其中，CRC11A和CFC11A的外形尺寸为780×800×2090mm；CRC21A和CFC21A为780×1080×2090mm。CGCG1A为780×965×2090mm，适用容器尺寸为165×360×120mm。

Cherry Tables则主要按照660、710高度系列及储存隔间数量进行配置。正温版本工作温度为-2/+10℃，负温版本为-20/-10℃。例如TRNC682A属于660系列正温储存工作台，TFNC682A为对应负温配置。

需要特别注意：立式柜的-2/+8℃、-25/-15℃与工作台的-2/+10℃、-20/-10℃属于不同产品配置，不能将整个系列的温度范围理解为单台设备均可自由切换。

六、适用场景与使用边界

Cherry系列适合专业糕点工厂、酒店西点房、Gelato冰淇淋工坊及连锁烘焙中央工厂。

对于糕点生产，建议根据EN1或EN2托盘规格选择储存柜；对于冰淇淋生产，应优先考虑CGCG1A专用容器储存结构；对于需要边备料边取用原料的工位，则可以评估Cherry Tables。

需要明确三个使用边界：

1. 不能代替急速冷却设备。 刚出炉或刚完成加工的高温产品，应先经过适合的冷却工艺，再进入储存柜。

2. 不能只看容积选择。 托盘尺寸、容器高度及内部导轨配置必须匹配。

3. 不能将冰淇淋储存柜当作展示柜或生产设备。 CGCG1A主要承担冰淇淋容器储存任务，不承担冰淇淋制作及门店出品展示功能。

七、项目常见配置错误

糕点工厂常见的问题是没有提前统一EN1、EN2托盘规格，造成原有周转盘无法直接匹配设备内部导轨。

冰淇淋工坊则容易忽略冰淇淋容器的实际尺寸，只按容器数量估算储存能力，最终影响内部空间利用。

另一个容易忽略的问题是把储存柜当作生产工艺设备。对于需要快速降低产品中心温度的项目，应单独规划急速冷却设备，不能依靠普通储存柜承担该任务。

八、典型项目配置与系统组合

以下为配置逻辑示例，并非未经确认的真实项目案例。

以连锁烘焙中央工厂为例，可将CRC11A或CRC21A用于需要冷藏的糕点及半成品，将CFC11A或CFC21A用于冷冻产品储存；如果同时生产Gelato，则可单独配置CGCG1A管理冰淇淋容器。

在奶油装饰、甜品整理等工位，可增加Cherry正温储存工作台，减少员工往返集中储存区的次数。

完整流程应形成：

原料储存 → 称量及加工 → 烘焙或制作 → 急速冷却（如工艺需要）→ Cherry分类储存 → 装饰及包装 → 成品配送。

如果项目还需要发酵及醒发控制，应另外评估FRIULINOX Gravity系列；如果需要急速冷却，则应评估Ready系列，不能将这些工艺任务全部交给Cherry完成。

Friulinox+1

九、采购取舍与长期使用关注点

Cherry系列的采购价值主要体现在糕点及冰淇淋专用容器适配、正负温储存选择，以及立式柜与操作工作台之间的组合。

如果项目主要需要普通食品冷藏，未必需要选择专用糕点设备；如果项目存在大量Gelato容器储存，则CGCG1A比普通糕点储存柜更值得优先评估。

采购交付时，应重点确认设备电压、频率、制冷剂、冷凝机组形式、安装散热条件及内部附件。品牌公开资料中的部分立式柜采用220—240V、单相、50Hz版本，特殊电压及频率可以申请，但实际供货版本必须以正式订单为准。

十、深圳市招财猫酒店设备用品有限公司品牌应用与供应能力

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可提供FRIULINOX Cherry商用糕点及冰淇淋专用冷藏冷冻储存柜与工作台的设备选型、进口采购及项目配套服务。

针对专业糕点工厂、酒店西点房、冰淇淋生产工坊及连锁烘焙中央工厂，公司可结合产品类型、储存温度、托盘规格、日常库存及现场布局协助确认设备配置。

公司只提供原厂全新设备及原厂零配件，不涉及翻新机、二手机及非原厂仿制产品。对于实际由品牌方或品牌工厂直接采购并由公司进口报关的订单，可根据实际订单情况提供相应进口报关资料。

根据具体设备及项目约定，公司提供一年质保；期满后，可继续提供长期有偿技术咨询、原装零配件采购及相关售后协助。

对于进口项目，可结合型号、铭牌及品牌技术文件，协助处理操作咨询、故障判断及配件确认。海外项目则可提供国内选型、采购、发运及后续技术咨询支持。

十一、项目判断总结

FRIULINOX Cherry适合对糕点、甜品及冰淇淋储存有专业要求的生产项目。

采购时建议优先确定以下条件：产品储存温度、EN1/EN2/ICE容器规格、日常及峰值库存、立式柜与工作台的配置比例，以及现场制冷安装条件。

其中，糕点工厂重点评估CRC/CFC系列，Gelato工坊重点评估CGCG1A，近端备料区域则考虑Cherry Tables。

不需要同时配置所有温区和规格。根据实际产品结构选择相应设备，通常比单纯扩大储存容量更有采购价值。

采购前建议确认

1. 项目类型：糕点工厂、酒店西点房还是冰淇淋工坊。

2. 储存产品：奶油甜品、糕点半成品、冷冻产品或Gelato。

3. 容器规格：EN1、EN2或冰淇淋专用容器。

4. 日均库存量及高峰期最大储存量。

5. 需要正温柜、负温柜还是两种配置同时使用。

6. 工作台所需长度、隔间数量及安装位置。

7. 电压、频率、相制及机组内置或远置要求。

8. 项目所在地及预计采购时间。

如需确认具体型号、配置、采购价格、交期及原装零配件情况，可提供上述资料，由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司结合品牌技术文件进一步核对。

相关型号参考

1. FRIULINOX CRC11A 商用糕点冷藏储存柜

20×EN1托盘配置，适合需要分类储存奶油制品、糕点及冷藏半成品的专业西点房。

2. FRIULINOX CFC21A 商用糕点冷冻储存柜

20×EN2托盘配置，适合采用EN2规格周转盘的糕点工厂及中央加工中心。

3. FRIULINOX CGCG1A Gelato冰淇淋专用储存柜

可容纳54个指定尺寸的冰淇淋容器，适合多口味Gelato工坊及冰淇淋中央加工中心。

4. FRIULINOX TRNC682A Cherry 660正温冷藏工作台

适合糕点加工及甜品备料工位，需要正温储存和近端操作相结合的项目。

5. FRIULINOX TFNC782A Cherry 710负温冷冻工作台

适合需要负温储存的专业加工工位，采购时应同时确认工作台高度及现场操作空间。

资料核验信息

主要依据：FRIULINOX Cherry官方产品页面及2025年公开产品目录，涉及立式糕点储存柜、Gelato专用柜和储存工作台。

资料核验日期：2026年11月5日。

公开资料已核对上述代表性型号及主要配置；不同年份、冷凝机组形式和电气版本可能存在差异，最终以最新型号技术文件、铭牌及正式订单为准。

专业说明与来源声明

本文主要依据FRIULINOX品牌方公开产品资料、技术文件及可核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的实际经验进行分析。

文中型号、参数及相关资料用于项目选型参考。不同地区、年份及版本可能存在差异，具体信息以最新品牌技术文件、铭牌及正式订单确认文件为准。

应用场景、配置方式和选型建议属于专业应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计或性能承诺。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

文章中的原创文字、设备应用分析、项目配置建议及选型判断等内容，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

文中涉及的品牌名称、商标、产品图片、产品型号及品牌方原始技术资料，其相关知识产权归对应品牌及权利人所有。如相关权利人对本文引用内容存在异议，可与我公司联系核实处理。