采购决策摘要

意大利NILMA商用连续式蔬菜切割机及自动化切片切丁设备系列，适用于大型中央厨房、净菜加工中心、鲜切蔬菜工厂、连锁餐饮中央厨房及食品加工生产线，承担叶菜切条、根茎类蔬菜切丁、果蔬切片及烧烤蔬菜纵向切割任务。产品涵盖TVN 202、STRIPPER、TCB 203及NRC系列。对于加工量较大、成品规格统一且需要持续供料的项目，具有配置价值；少量多品种备料则未必需要连续式设备。选型重点是原料类型、切割形状、实际小时产量、刀具配置及生产线衔接条件。

一、项目应用背景：大型厨房为什么需要专业连续式蔬菜切割设备？

在大型中央厨房、净菜加工配送中心及食品加工工厂，蔬菜切割不仅是将原料加工成指定形状，更直接关系到后续烹饪、包装和配送。

例如，连锁餐饮中央厨房需要将生菜、卷心菜及其他叶菜切成统一规格，为多个门店供应标准化原料。

预制菜加工工厂需要集中生产土豆丁、胡萝卜丁及蔬菜条，并与后续混合、烹饪或冷冻工序衔接。

专业沙拉加工中心则需要根据产品配方，将不同叶菜切成相对一致的宽度，同时尽量控制叶片机械损伤。

当加工规模扩大后，传统人工切割容易出现三个问题。

第一，切割规格容易受到操作人员影响。

同一批原料由不同人员加工，可能出现切片厚度、切条宽度和成品形状差异。

对于需要统一配送的连锁餐饮中央厨房，这会增加标准化管理难度。

第二，人工切割难以与连续式生产线匹配。

如果上游蔬菜清洗设备持续供料，而切割工位仍主要依靠人工操作，容易形成生产瓶颈。

第三，不同食材不能简单采用相同切割方式。

叶菜较柔软，根茎类蔬菜相对坚实，茄子、西葫芦等用于烧烤的蔬菜又对纵向切片形状有特殊要求。

因此，连续式蔬菜切割设备的采购重点不只是提高产量。

真正需要解决的问题是：

如何根据叶菜、根茎类蔬菜及其他果蔬的切割要求，选择适合的NILMA设备，并让切割工位与清洗、脱水、烹饪及包装环节保持合理的生产节拍？

二、NILMA品牌与蔬菜切割设备系列定位

NILMA是意大利专业商用餐饮及食品加工设备制造品牌，产品体系涵盖蔬菜清洗、去皮、切割、脱水及食品烹饪等多个环节。

在食品预处理产品体系中，品牌设有独立的：

VEGETABLE SLICING MACHINES——商用蔬菜切割设备类别。

根据品牌方公开产品目录，该类别包含四个主要产品系列。

1. TVN 202：输送带式连续蔬菜切割机

主要用于蔬菜、水果及其他符合要求的食品切片、切条和细丝加工。

其特点是通过输送带将原料送至切割机构。

2. STRIPPER：专业叶菜切割机

专门针对生菜、菠菜、芝麻菜、菊苣及其他叶菜进行切条加工。

包含STRIPPER I和STRIPPER II两个型号。

3. TCB 203：连续式蔬菜切丁切条机

主要用于土豆、胡萝卜及其他适合加工的蔬菜、块茎类食材和水果。

能够完成切丁、切条及细条加工。

4. NRC：连续式蔬菜纵向切片机

主要面向茄子、西葫芦、胡萝卜及土豆等食品的纵向切片。

适合烧烤蔬菜、煎制蔬菜及其他需要长条状切片的加工任务。

产品体系判断：

TVN 202强调输送带送料及多样化切割。

STRIPPER强调叶菜切条。

TCB 203强调切丁及规则条状加工。

NRC则针对蔬菜纵向切片。

四类设备不是单纯的产能大小区别，而是对应不同加工对象和成品形状。

三、品牌与产品可信依据：具有明确的产品及工艺分类

NILMA公开产品资料能够确认各系列的主要技术结构及适用方向。

对于采购人员，以下事实具有实际参考价值。

第一，TVN 202具有独立的连续输送与切割结构。

原厂说明，设备采用可调速度输送带，并配置进料压持输送带，使原料进入切割机构。

设备提供不同切割刀盘及刀组选择。

第二，STRIPPER具有明确的两种进料方式。

STRIPPER I采用人工送料。

STRIPPER II采用输送带连续送料。

两者可以根据项目生产方式进行选择。

第三，TCB 203采用离心式切割结构。

原厂说明，设备通过离心作用将食品推向切割刀具，并通过调节切割速度适应不同产品。

第四，NRC具有独立的纵向切片定位结构。

设备通过专门设计的进料料斗，使蔬菜以适当方向进入切割区域。

第五，部分设备可以参与NILMA连续蔬菜加工系统。

品牌方明确介绍，TVN 202、STRIPPER II可以与ATIRMATIC连续式蔬菜清洗设备组合。

TCB 203也可以纳入土豆、胡萝卜及洋葱的去皮切割生产流程。

这些产品事实为工程选型提供了依据。

但具体产能、切割品质及设备之间的联动效果，仍需根据实际原料及工程配置验证。

四、不同切割设备在中央厨房中的核心作用

NILMA蔬菜切割系列通常设置在原料清洗或去皮之后。

典型加工流程为：

原料接收 → 分拣 → 清洗或去皮 → 切割 → 后续清洗、脱水、烹饪或包装。

根据具体产品，切割和清洗的先后顺序可以调整。

1. 叶菜切条

STRIPPER主要用于生菜、菠菜、芝麻菜及其他叶菜加工。

其作用是将叶菜切成指定宽度，供后续沙拉、熟食或净菜包装使用。

2. 蔬菜及水果切片

TVN 202适用于需要连续切片、切条或细丝加工的项目。

对于混合型中央厨房，可以根据刀盘配置处理不同食品。

3. 根茎类蔬菜切丁

TCB 203主要承担土豆、胡萝卜等原料的规则切丁及切条任务。

适合预制菜、冷冻调理食品及团餐原料加工中心。

4. 烧烤蔬菜纵向切片

NRC主要针对茄子、西葫芦、胡萝卜及土豆的纵向切割。

对于烧烤蔬菜和煎制蔬菜，纵向切片能够形成与普通横向切片不同的产品形态。

工程判断：

切割设备的作用是形成所需食品规格，而不是完成原料清洗、杀菌、烹饪或冷藏。

采购时必须明确切割前后的生产任务。

五、NILMA各切割系列的运行逻辑与独特优势

1. TVN 202：输送带送料与可编程切割

TVN 202通过可调速度输送带将食品送入切割区域。

进料区域设置压持输送带，使原料在输送过程中保持适当位置。

设备可以配合不同刀盘及刀组完成切片、切条、细丝及其他适用切割形式。

原厂说明，TVN 202具备可编程控制功能。

对于需要生产多种切割规格的中央厨房，这种结构有利于按照加工任务调整切割方式。

实际价值：

适合需要连续加工、且存在多种切割规格的食品预处理工位。

但更换刀具和调整程序仍需要根据实际产品进行确认。

2. STRIPPER：针对叶菜的专用切割方式

STRIPPER并非普通根茎类蔬菜切丁机。

其设计重点是叶菜切条。

原厂说明，该系列能够在尽量避免挤压叶片的条件下完成切割。

参考切割宽度为12—72mm。

对于生菜、菠菜及其他叶菜，保持叶片外观和减少不必要的机械损伤具有实际意义。

STRIPPER I采用人工送料，STRIPPER II采用连续输送带送料。

这两种方式对应不同生产规模。

如果项目每天集中处理一定数量的叶菜，但没有自动化输送系统，可以考虑STRIPPER I。

如果项目希望与连续式蔬菜清洗设备衔接，则可以重点评估STRIPPER II。

3. TCB 203：离心式切割与规则切丁

TCB 203采用离心切割结构。

食品从进料口进入后，通过离心作用被推向切割刀具，形成指定尺寸的丁状或条状成品。

原厂提供不同规格刀组。

该设备参考切割规格覆盖3—30mm，参考处理能力为300—1500kg/h。

这两个范围主要用于说明设备能力层级。

实际产能取决于原料品种、规格及所选刀具。

实际价值：

适合需要大量生产土豆丁、胡萝卜丁及其他规则蔬菜配料的食品加工项目。

4. NRC：针对烧烤蔬菜的纵向切片结构

NRC主要用于蔬菜纵向切片。

原厂说明，设备通过专用进料结构使整根或完整蔬菜按照规定方向进入切割区域。

这种结构适合加工茄子、西葫芦及其他需要长片形态的蔬菜。

设备可以根据产品要求调整切片厚度及切割速度。

实际价值：

对于需要统一制作烧烤蔬菜片、煎制蔬菜片及相关即食果蔬产品的项目，NRC具有明确的工艺针对性。

但如果项目主要需要切丁或普通蔬菜细丝，则不应优先选择NRC。

六、规格层级与型号选择：四类设备应该如何选？

NILMA VEGETABLE SLICING MACHINES系列不适合只按照产能大小进行排序。

更合理的方式是先明确成品切割形状，再判断生产规模。

1. NILMA TVN 202：连续式多用途蔬菜切割

适合项目：

大型中央厨房、鲜切蔬菜加工中心、食品加工工厂及需要多种切割形态的生产工位。

如果项目需要连续切片、切条和细丝加工，并且经常切换加工产品，可以重点评估TVN 202。

采购时应确认实际刀盘组合及对应切割规格。

2. NILMA STRIPPER I：人工送料式叶菜切割

适合项目：

五星级酒店中央厨房、团餐厨房、中大型沙拉加工中心及分批备料工位。

原厂说明，该型号采用人工送料。

如果项目以叶菜切条为主，但没有连续自动送料需求，可以从STRIPPER I进行评估。

3. NILMA STRIPPER II：连续送料式叶菜切割

适合项目：

大型净菜加工中心、即食沙拉工厂及自动化蔬菜预处理生产线。

与STRIPPER I相比，其主要区别在于采用输送带连续送料。

如果项目需要与ATIRMATIC连续式清洗设备衔接，可以重点评估STRIPPER II。

4. NILMA TCB 203：连续式蔬菜切丁切条

适合项目：

预制菜加工工厂、冷冻调理食品生产中心、土豆加工工厂及大型中央厨房。

对于需要大量生产规则蔬菜丁、条及细条的项目，TCB 203具有明确适配性。

尤其适合土豆和其他根茎类蔬菜加工。

5. NILMA NRC：连续式蔬菜纵向切片

适合项目：

烧烤蔬菜预加工中心、商超熟食加工区、鲜切蔬菜工厂及食品加工中央厨房。

对于茄子、西葫芦等需要纵向切成长片的食品，可以优先评估NRC。

原厂公布其参考处理能力最高可达400kg/h。

但具体加工量需要结合食品尺寸和切片厚度验证。

6. 选型结论

多用途连续切片、切条：TVN 202。

叶菜人工送料切条：STRIPPER I。

叶菜连续送料切条：STRIPPER II。

根茎类蔬菜切丁切条：TCB 203。

茄子、西葫芦等纵向切片：NRC。

如果项目需要多种切割形式，可能需要配置不同刀具，甚至多种专用设备。

不应仅因为某台设备具有较高的小时产能，就直接替代所有切割任务。

七、适用场景与不适用边界

1. 大型中央厨房

适合集中进行叶菜、根茎类蔬菜及其他果蔬切割。

如果加工对象较多，可以评估TVN 202。

如果项目以土豆丁、胡萝卜丁为主，可以重点考虑TCB 203。

2. 净菜加工配送中心

适合具有固定切割规格、较大加工量及连续生产需求的项目。

叶菜加工可以评估STRIPPER II。

多用途切割可评估TVN 202。

3. 即食沙拉生产中心

主要关注叶菜外观、切割宽度及后续脱水、包装流程。

STRIPPER系列具有较明确的适配方向。

但实际产品是否适合，需要根据叶菜品种和切割要求验证。

4. 预制菜及冷冻调理食品工厂

适合需要生产蔬菜丁、条及其他标准化配料的项目。

可重点评估TCB 203。

5. 烧烤蔬菜加工工位

对于茄子、西葫芦等需要纵向长片的食品，可评估NRC。

6. 不适合直接配置的情况

第一，加工量较低。

如果每天仅需要少量蔬菜切配，普通商用切菜机或人工操作已经可以满足要求，无需配置连续式设备。

第二，食品切割形状与设备结构不匹配。

例如，STRIPPER主要用于叶菜切条，不应直接代替TCB 203进行根茎类蔬菜切丁。

第三，食品尺寸或结构不适合。

过大、过软或容易在输送中变形的食品，需要提前验证。

第四，现场空间不足。

连续式切割设备需要考虑进料、出料、刀具更换及维护空间。

第五，项目需要的切割规格不在原厂刀具范围内。

不能仅通过调整操作方式实现设备本身不支持的切割形状。

八、项目采购中容易发生的配置错误

1. 只按小时产量选择设备

不同蔬菜的密度、尺寸及切割方式不同。

同一台设备加工土豆和叶菜时，实际处理能力可能存在明显差异。

建议：

按主要食品种类和目标切割规格核算产能。

2. 忽略刀具配置

同一台切割设备可能需要不同刀盘和刀组才能完成多种加工任务。

如果采购时只确认主机，不确认刀具，可能导致设备到场后无法加工所需产品。

建议：

采购前提供成品切割规格，并核对对应原厂刀具。

3. 将叶菜切割与根茎类切丁混为一谈

叶菜较柔软，土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜相对坚实。

不同食品需要不同的送料及切割结构。

建议：

根据原料和成品形状区分STRIPPER、TCB 203及TVN 202。

4. 忽略清洗与脱水工序

部分净菜项目需要在切割后进行清洗或脱水。

如果设备配置顺序不合理，可能增加产品转运及机械损伤。

建议：

根据实际产品确定先切后洗或先洗后切的工艺流程。

5. 忽略换刀和清洁时间

对于每天加工多种蔬菜的中央厨房，刀具更换及设备清洁会影响实际产量。

建议：

将换线时间纳入工作计划，避免只按照连续加工状态计算产能。

6. 忽略操作安全

连续式切割设备具有运动刀具及输送机构。

如果操作人员在设备运行时拆卸防护部件，可能产生安全风险。

建议：

按照原厂说明进行操作和维护，不应绕过安全保护装置。

九、NILMA蔬菜切割设备的差异化选型价值

NILMA这一产品系列的主要特点，在于针对不同食品和切割结果设置独立设备。

第一，覆盖不同切割任务

TVN 202负责多用途连续切割。

STRIPPER负责叶菜切条。

TCB 203负责切丁及条状加工。

NRC负责蔬菜纵向切片。

这种结构有助于根据真实产品选择设备。

第二，提供不同送料方式

STRIPPER I采用人工送料。

STRIPPER II采用连续输送带送料。

TVN 202则通过可调速输送带及压持结构完成送料。

不同送料方式对应不同生产规模及人员配置。

第三，针对根茎类蔬菜设置离心切割结构

TCB 203采用离心切割方式，适合规则切丁及切条加工。

这与STRIPPER的叶菜切割结构不同。

第四，针对纵向切片设置专用产品

NRC专门处理需要纵向切片的茄子、西葫芦等食品。

对于烧烤蔬菜加工中心，这种专用结构比普通横向切片方式更符合目标产品形状。

第五，可与NILMA其他预处理设备组合

部分设备能够与ATIRMATIC蔬菜清洗设备、PIONEER去皮系统及其他后续加工设备配合。

但实际连接方式、输送高度和控制联动仍需按工程方案核对。

十、典型项目配置示例

以下为配置逻辑示例，并非未经确认的真实项目案例。

示例一：大型中央厨房综合蔬菜切割中心

项目条件：

中央厨房集中处理叶菜、土豆、胡萝卜及其他蔬菜。

需要切片、切条和部分切丁加工。

建议配置：

可以先评估1台TVN 202承担多用途切割任务。

如果土豆丁、胡萝卜丁的加工量较大，可进一步评估TCB 203作为独立切丁工位。

核心判断：

应根据主要加工产品决定配置，而不是为了覆盖所有功能直接购买多台设备。

示例二：即食沙拉加工中心

项目条件：

加工中心集中生产生菜、菠菜及其他叶菜沙拉，采用连续式原料处理方式。

建议配置：

可评估1台STRIPPER II。

设备承担叶菜连续切条任务，并与前后清洗、脱水工位配合。

如果项目主要采用分批备料且小时处理量较低，则可以比较STRIPPER I。

示例三：预制菜根茎类蔬菜加工工厂

项目条件：

工厂每天集中处理土豆、胡萝卜及其他根茎类蔬菜，需要生产规则蔬菜丁和条状产品。

建议配置：

优先评估1台TCB 203。

如果后续加工量较大，应进一步核算是否需要增加设备数量。

核心判断：

先确定具体切割规格、净料产量及下游烹饪或冷冻能力。

示例四：烧烤蔬菜集中加工工位

项目条件：

食品加工中心需要将茄子、西葫芦等蔬菜切成纵向长片，用于烧烤或后续烹饪。

建议配置：

可重点评估1台NRC。

设备承担连续式纵向切片任务。

如果项目主要需要切丁或普通横向切片，则不必选择NRC。

十一、系统组合配置：从单台切割设备到完整蔬菜加工系统

1. 叶菜加工系统

原料分拣 → STRIPPER切条 → ATIRMATIC清洗 → IDROMATIC脱水 → 包装或冷藏。

对于不同叶菜，也可以根据工艺要求调整清洗与切割的先后顺序。

品牌方明确介绍，STRIPPER II可以与ATIRMATIC形成连续式切割及清洗组合。

2. 多用途鲜切蔬菜加工系统

蔬菜分拣 → TVN 202切割 → 清洗或脱水 → 检查 → 包装。

TVN 202可以与ATIRMATIC配合，用于连续式切割与清洗生产。

3. 根茎类蔬菜加工系统

原料清洗 → PIONEER去皮 → TCB 203切丁或切条 → 后续烹饪、冷冻或包装。

对于需要大量土豆和胡萝卜切割的工厂，可将去皮与切割工位作为完整系统规划。

4. 烧烤蔬菜加工系统

原料清洗 → NRC纵向切片 → 后续烧烤、煎制或包装。

实际是否需要先去皮、后清洗或其他处理，应根据食品工艺确定。

5. 系统配置重点

连续式切割设备的生产能力应与上下游设备匹配。

如果切割速度高于下游清洗或包装速度，成品可能出现积压。

如果上游清洗或去皮供料不足，切割设备则难以达到预期产量。

因此，整线采购应同时核算原料供给、切割、清洗、脱水及后续处理能力。

十二、深圳市招财猫酒店设备用品有限公司的NILMA设备选型与进口采购服务

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司是一家经营多个国际品牌商用餐饮及食品设备的进口贸易企业。

针对意大利NILMA商用连续式蔬菜切割机及自动化切片切丁设备系列，公司可结合五星级酒店、大型中央厨房、净菜加工中心、预制菜生产工厂及食品加工项目的实际需求，提供设备选型、进口采购及项目配套服务。

设备选型与工艺确认

公司可根据项目需要切割的蔬菜种类、成品形状、小时加工量及生产方式，协助比较TVN 202、STRIPPER I、STRIPPER II、TCB 203及NRC。

同时结合项目规模、设备型号、电压、频率、刀具附件、现场空间及上下游工艺，进一步核对具体配置。

原厂全新设备与进口采购

公司仅提供原厂全新设备及原厂零配件，不涉及翻新机、二手机及非原厂仿制产品。

对于实际由品牌方或品牌工厂直接采购，并由公司办理进口报关的相关订单，可根据实际订单情况提供相应进口报关资料。

具体供应状态、采购价格、交期及订单配置以正式采购确认文件为准。

质保及长期技术支持

根据具体设备及项目合同约定，公司提供一年质保服务。

质保期满后，可继续提供长期有偿技术咨询、原装零配件采购及相关售后协助。

对于设备操作、切割刀组、输送带、控制系统及其他原厂配件确认，可结合设备型号、铭牌及品牌方技术资料协助进行故障判断。

相关服务范围以合同约定为准，不代表品牌方官方授权代理或官方售后服务身份。

十三、进口采购与长期使用关注点

1. 电压及频率版本

不同蔬菜切割设备采用不同的输送和切割结构。

具体电气要求需根据对应型号最新技术文件确认。

对于中国大陆及海外项目，不应直接套用其他NILMA设备的电压和频率数据。

2. 原厂刀具配置

刀盘及刀组直接决定切割形状和规格。

采购时应根据目标产品确认所需刀具，而不是只采购主机。

对于多产品加工项目，还应考虑备用刀具及更换频率。

3. 切割刀具维护

长期使用过程中，应关注刀刃状态及切割精度。

如果刀具磨损，可能影响切面质量及产品完整性。

相关配件应按照原厂资料确认。

4. 输送带及进出料机构

TVN 202、STRIPPER II等设备具有连续输送结构。

长期使用时应检查输送带运行、张紧及相关安全装置。

5. 清洁与交叉污染控制

食品接触部件需要按照原厂要求进行清洁。

对于加工即食叶菜及不同种类食品的项目，应建立适当的清洁和产品切换程序。

6. 技术资料保存

建议保存设备铭牌、原厂操作说明书、刀具配置清单、安装图纸及主要原厂配件信息。

对于自动化生产线，还应保留设备连接及控制资料。

十四、项目判断总结：如何选择NILMA蔬菜切割设备？

NILMA VEGETABLE SLICING MACHINES系列主要适用于具有明确批量切割需求的酒店中央厨房、净菜加工中心、食品加工工厂及连锁餐饮中央厨房。

如果项目需要多种蔬菜连续切片或切条，可以重点评估TVN 202。

如果以叶菜切条为主，可以根据送料方式选择STRIPPER I或STRIPPER II。

如果主要生产土豆丁、胡萝卜丁及规则蔬菜条，可以重点考虑TCB 203。

如果项目要求茄子、西葫芦等蔬菜纵向切片，则可以评估NRC。

采购时应重点确认五个条件。

第一，主要切割的食材种类。

第二，成品切割形状及规格。

第三，每小时实际加工量。

第四，刀具配置及是否需要连续自动送料。

第五，上下游清洗、脱水、烹饪和包装设备能否匹配。

如果项目加工量较少，或者每天需要频繁处理少量不同规格的产品，不一定需要连续式设备。

如果项目具有较大的标准化加工任务，则应按照真实产品和完整工艺进行设备配置。

NILMA这一系列的核心选型原则，是先确定切割形状和原料，再根据加工规模选择专用设备及送料方式，而不是单纯选择理论产量较大的型号。

采购前建议确认

对于计划采购NILMA商用连续式蔬菜切割设备的项目，建议提前确认：

1. 项目类型： 五星级酒店、大型中央厨房、净菜加工中心、食品加工工厂或预制菜生产项目。

2. 主要切割原料： 生菜、菠菜、土豆、胡萝卜、茄子、西葫芦及其他蔬菜水果。

3. 目标成品规格： 切片、切条、切丁、细丝或纵向长片，以及具体尺寸要求。

4. 加工规模： 每日加工重量、高峰小时产量及预计连续运行时间。

5. 生产组织方式： 人工送料、输送带送料或需要与其他设备组成自动化生产线。

6. 刀具及附件： 所需切割刀盘、刀组、收集推车及备用刀具配置。

7. 安装条件： 项目所在地、电压、频率、设备空间及前后工位连接要求。

8. 采购计划： 设备数量、预计采购时间、交付要求及长期零配件需求。

如需进一步确认具体型号、刀具配置、采购价格、交期及原装零配件情况，可将上述项目需求提供给深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，由公司结合原厂技术资料及实际采购条件协助进一步核对。

相关型号参考

1. NILMA TVN 202 商用输送带式连续蔬菜切割机

适用于大型中央厨房、净菜加工配送中心及食品加工工厂。适合需要持续完成蔬菜切片、切条和细丝加工的项目，承担多用途连续切割工位，选型时应重点确认目标产品与刀具组合。

2. NILMA STRIPPER I 商用叶菜切条机

适用于五星级酒店中央厨房、中大型沙拉加工中心及团餐备料区域。适合以生菜、菠菜等叶菜为主要原料，采用人工送料、分批集中加工的项目，承担叶菜标准化切条工位。

3. NILMA STRIPPER II 商用连续送料式叶菜切条机

适用于大型净菜加工中心、即食沙拉工厂及自动化蔬菜加工生产线。适合需要连续切割叶菜并衔接后续清洗、脱水或包装的项目，承担输送带式叶菜切条工位。

4. NILMA TCB 203 商用连续式蔬菜切丁切条机

适用于预制菜加工工厂、冷冻调理食品生产中心及大型中央厨房。适合批量生产土豆丁、胡萝卜丁及规则蔬菜条的项目，承担根茎类蔬菜连续切割工位。

5. NILMA NRC 商用连续式蔬菜纵向切片机

适用于烧烤蔬菜预加工中心、商超熟食加工区及食品加工中央厨房。适合需要将茄子、西葫芦等蔬菜加工成长片的项目，承担专用纵向切片工位，并与后续烹饪或包装流程配合。

资料核验信息

品牌名称： NILMA（意大利）

产品分类： VEGETABLE SLICING MACHINES

核验型号： TVN 202、STRIPPER I、STRIPPER II、TCB 203、NRC。

资料依据： NILMA品牌方公开蔬菜切割设备产品目录、TVN 202、STRIPPER、TCB 203及NRC独立产品资料。

资料核验日期： 2026年10月28日。

版本说明： 不同国家、地区及生产年份的设备可能在电压、频率、刀具、控制方式及附件配置方面存在差异，具体以原厂最新技术资料、设备铭牌及正式订单为准。

供应状态说明： 上述型号见于品牌方公开产品目录，但具体订单供应状态、交期及配置仍需进一步确认。

专业说明与来源声明

本文主要依据意大利NILMA品牌方公开产品资料、技术目录及可公开核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用设备选型及项目应用中的专业分析进行编写。

文中涉及的产品型号、设备结构及技术参数主要用于工程项目选型参考。

不同国家、地区及不同生产年份的设备，可能在配置、电压、频率、刀具、附件及技术参数方面存在差异，具体产品信息应以对应型号最新原厂技术资料、设备铭牌及正式订单确认文件为准。

本文关于设备应用场景、项目适配性、配置方式及选型建议等内容，属于专业应用分析，不代表NILMA品牌方针对具体项目出具的官方工程设计或性能承诺。

实际切割产能和成品效果受到原料种类、尺寸、硬度、切割规格、刀具状态及生产组织方式影响，应结合真实产品进行验证。

版权说明

本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。

文章中的原创文字、设备应用分析、项目配置建议及选型判断等内容，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。

文中涉及的品牌名称、商标、产品图片、产品型号及品牌方原始技术资料，其相关知识产权归对应品牌及权利人所有。

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