采购决策摘要
德国JUFEBA WW2-AT系列商用全自动甜甜圈及油炸糕点炸炉，适用于连锁烘焙中央厨房、专业甜甜圈车间、德式柏林面包生产区及五星级酒店中央饼房，主要承担糕点批次油炸、自动翻面、提升出料及沥油处理。系列提供36件、48件、60件及60件XXL四种单批规格，并可选择独立落地式、集成醒发柜式或醒发车式结构。适合需要重复批次生产、但尚不需要连续输送生产线的项目。采购重点是高峰产量、糕点尺寸、醒发方式、供电条件及油脂管理。
一、项目应用背景：为什么专业糕点生产需要自动翻面油炸设备
在中央烘焙厨房、连锁烘焙品牌中央工厂和专业甜甜圈生产车间，德式柏林面包及酵母甜甜圈的油炸质量，与面团状态、油脂温度、油炸时间和翻面过程密切相关。
对于传统批次式糕点油炸，操作人员需要完成糕点入油、观察、翻面、出料和沥油等工作。
当一个班次需要重复加工多批糕点时，人工操作容易受到人员熟练程度及现场工作安排影响。
尤其在大型中央饼房和节庆糕点生产车间，油炸工位可能需要同时处理不同规格的柏林面包及其他油炸糕点。如果所有翻面和出料动作都依靠人工完成，就需要安排熟悉油炸工艺的操作人员持续管理设备。
但这类项目也不一定需要投资大型连续输送油炸生产线。
例如，中央烘焙厨房每天按照固定生产计划制作多个批次甜甜圈，产品仍然通过烤盘或醒发托盘进行周转。
此时，具有自动翻面功能的批次式糕点炸炉，可能更符合实际生产方式。
德国JUFEBA WW2-AT系列正是围绕这一加工需求开发。
其核心运行方式是保留专业糕点批次式油炸工艺，同时通过电动翻转、提升出料和程序控制减少部分人工操作。
对于采购人员，关键不在于设备是否具有自动功能，而在于自动化程度是否与生产规模相匹配。
本项目的核心采购问题是：当中央烘焙厨房需要每天重复生产数百至上千件德式柏林面包或甜甜圈时，应如何根据单批数量、糕点尺寸、醒发组织方式及小时峰值需求，在JUFEBA WW2-AT的不同规格和结构之间选择？
二、JUFEBA品牌与WW2-AT系列产品定位
JUFEBA是德国专业烘焙设备品牌，其产品涵盖糕点油炸、奶油及馅料加工、专业糕点注馅、食品温控及德式特色烘焙设备。
WW2-AT属于品牌的Siedebackautomat产品类别，即自动糕点油炸设备。
在JUFEBA油炸设备体系中，WW2-AT的定位与普通批次式炸炉、连续油炸生产线有所不同。
普通批次式油炸设备可以满足一定规模的糕点加工，但部分翻面和出料操作需要人工完成。
WW2-AT通过电动翻转、升降及相关程序管理，将多个操作步骤整合到一套自动化批次加工系统中。
USD2.0连续式油炸生产线则采用连续输送方式，主要服务于具有较高稳定产量、需要组织连续生产的食品工厂。
因此，WW2-AT适合处于传统批次式加工与大型连续生产线之间的项目。
该系列提供独立落地式、集成醒发柜式及醒发车式三种主要结构，并根据油炸区域大小分为四个规格等级。
对于酒店中央饼房和连锁烘焙工厂，应先判断需要的是自动批次油炸，还是连续输送油炸，再确定相应产品系列。
三、品牌与产品可信依据：型号、结构及控制方式可核对
JUFEBA公开的WW2-AT系列产品介绍及技术资料，对设备结构和型号划分具有明确说明。
1. 具有独立的自动糕点油炸产品分类
WW2-AT面向德式柏林面包、甜甜圈及相关适用油炸糕点，并非普通餐饮炸薯条设备。
其翻转、提升及出料结构均围绕专业糕点油炸工序设置。
2. 具有完整的结构与规格组合
品牌公开资料列明三种设备结构和四种加工规格，共形成十二个基本型号。
三种结构分别为WW2-S、WW2-G和WW2-GW。
四种规格分别使用05、10、20及X20的型号后缀。
此外，品牌还提供双机组合设备。
3. 自动翻面具有明确技术依据
设备配有电动提升、翻转及放置机构，并可通过程序控制相应翻面动作。
品牌说明最多可保存12组油炸程序，每组程序可设置最多3次翻面。
4. 配备电子温度控制和安全结构
设备具有电子温度控制系统、安全温控器及7英寸触控面板。
这为糕点批次加工提供了温度设置、运行程序和操作管理条件。
5. 具有独立的醒发及油脂清洁配置
集成醒发柜式设备和醒发车式设备具有不同的醒发组织方式。
油脂过滤系统、蛋糕型甜甜圈投料装置等属于需要另外核对的选配设备。
因此，采购时应明确主机型号、醒发结构及附件范围，而不是仅根据设备照片判断交付内容。
四、WW2-AT在实际烘焙项目中的核心作用
1. 德式柏林面包批次油炸
柏林面包属于该系列的重要应用对象。
完成面团制作、整形及相应醒发后，糕点可以按照规定方式进入油炸设备。
WW2-AT通过自动翻面和提升结构，承担相应的批次油炸加工任务。
对于需要保持固定糕点规格的中央烘焙项目，可以结合具体产品建立相应油炸程序。
2. 酵母甜甜圈标准化加工
酵母甜甜圈通常需要进行面团加工和醒发，再进入油炸工序。
WW2-AT可与前端醒发设备配合，完成相应批次的油炸。
对于连锁烘焙中央厨房，该设备适合按照既定生产计划重复处理相近规格的产品。
但设备并不自动完成和面、分割、整形及全部糕点转运工作。
3. 蛋糕型甜甜圈及特殊油炸糕点
品牌提供适用的蛋糕型甜甜圈投料装置及相关装卸附件。
因此，部分蛋糕型甜甜圈和特殊油炸糕点可以根据工艺评估相应配置。
但此类附件不应默认包含在所有WW2-AT主机内。
采购前需要确认产品形状、原料状态及对应附件。
4. 批量糕点自动翻面与出料
WW2-AT的重要作用，是减少操作人员在高温油炸过程中反复完成翻面和提升出料的工作。
设备通过电动机构执行相应动作，操作人员仍负责原料准备、装载、程序选择、成品转移及日常维护。
因此，WW2-AT应理解为自动化批次油炸设备，而不是无人值守的完整糕点生产线。
五、WW2-AT系列的运行逻辑与独特优势
1. 电动翻面机构：减少反复人工操作
WW2-AT采用电动提升、翻转和放置机构。
对于需要在油炸过程中翻面的柏林面包及其他糕点，可以按照设定程序执行相关动作。
这有利于降低操作人员因手工翻面产生的动作差异。
但实际油炸品质仍受到面团规格、油温、醒发状态及食品配方影响。
2. 电动翻盖：配合批次油炸过程
设备设有电动翻盖结构。
在相应操作程序中，盖板与翻转过程配合工作。
品牌技术资料说明，新一代控制方式可在启动程序后管理相应翻盖和翻面动作。
对于经常重复相同油炸流程的工位，可以减少操作人员反复控制多个机械动作的工作。
3. 7英寸触控控制与程序记忆
WW2-AT采用7英寸触控面板，并可保存最多12组油炸程序。
对于中央烘焙厨房，如果需要加工不同尺寸的柏林面包或甜甜圈，可以根据食品实际工艺建立相应操作设置。
每组程序最多支持3次翻面。
但程序数量并不等于设备能够自动识别12种食品。
操作人员仍需确认实际产品及所选择的程序。
4. 自动提升与沥油出料
设备具有提升和出料结构，配合沥油网及接料区域完成糕点出炉后的转移。
这种结构将部分高温操作集中到设备机构中。
对于需要连续完成多个批次的生产车间，有利于安排后续冷却及注馅工位。
但沥油不等于完成冷却，热糕点仍需根据工艺进入适当的冷却环节。
5. 不锈钢机身与操作方向选择
WW2-AT采用不锈钢结构。
设备标准配置的沥油及出料区域位于左侧，品牌资料列有右侧配置选择。
这一点对厨房工程布局具有实际意义。
如果设备计划安装在墙边、设备排线或固定生产通道内，应在采购时提前确认操作方向。
否则，即使设备尺寸可以放入现场，也可能影响出料和人员操作。
6. 集成醒发结构：减少独立工位周转
WW2-G系列采用集成醒发柜结构，品牌资料列有10个相应醒发托盘位置。
WW2-GW系列则采用醒发车结构，配有相应醒发车及托盘。
对于需要将醒发和油炸组织在同一区域的项目，这些结构可以改变半成品转运方式。
但醒发与油炸仍属于不同工艺，不能将集成醒发理解为自动完成全部面团处理。
六、规格层级与型号选择：WW2-AT如何按照批次规模配置
JUFEBA WW2-AT系列的选型需要同时确定两个维度。
一是每批加工数量，二是设备是否集成醒发结构。
1. 05规格：36件批次等级
对应基本型号包括：
WW2-S 05 AT、WW2-G 05 AT、WW2-GW 05 AT。
该等级的参考单批处理数量为36件。
品牌列明的参考小时处理能力为360件，计算条件为每批油炸时间6分钟。
适合精品欧式面包工坊、五星级酒店中央饼房、较小规模甜甜圈生产车间及具有固定批次需求的中央厨房。
如果项目加工量较低，但希望配置自动翻面和出料结构，可以优先评估这一等级。
2. 10规格：48件批次等级
对应基本型号包括：
WW2-S 10 AT、WW2-G 10 AT、WW2-GW 10 AT。
该等级的参考单批处理数量为48件。
参考小时处理能力为480件。
适合需要中等批次处理能力的连锁烘焙门店后端生产区、中央饼房和专业甜甜圈加工工位。
如果高峰时段需要连续完成多个油炸批次，可以根据生产计划评估这一规格。
3. 20规格：60件批次等级
对应基本型号包括：
WW2-S 20 AT、WW2-G 20 AT、WW2-GW 20 AT。
该等级的参考单批处理数量为60件。
参考小时处理能力为600件。
适用于较大规模中央烘焙厨房、连锁烘焙中央工厂及德式柏林面包集中加工车间。
选择这一等级，需要同时确认糕点规格、人员装载效率及后续冷却能力。
4. X20规格：60件XXL大尺寸等级
对应基本型号包括：
WW2-S X20 AT、WW2-G X20 AT、WW2-GW X20 AT。
该等级同样对应每批60件，但针对较大尺寸的XXL糕点。
品牌给出的参考小时处理能力为600件XXL糕点。
X20与普通20规格的主要区别是适用糕点尺寸及相应油炸区域，而不是单批数量增加。
对于生产较大规格柏林面包或特殊糕点的企业，应根据实际尺寸比较20与X20，不能仅依据小时数量选择。
5. 三种结构如何选择
WW2-S AT独立落地式：
适合已经配有独立醒发系统、仅需要专业自动油炸工位的中央厨房。
WW2-G AT集成醒发柜式：
适合希望将醒发和油炸设备布置在同一工位、减少部分半成品周转的项目。
WW2-GW AT醒发车式：
适合采用醒发车组织面团周转的专业生产车间。
三种结构的选择不应只比较价格，还应考虑现有醒发设备、车间布局及人员转运方式。
6. 双机组合：WW2-D 20 AT
JUFEBA公开产品介绍还列明WW2-D 20 AT双机组合。
品牌说明，该组合参考处理能力最高可达到每小时1200件糕点。
双机结构适合需要较高批次产量，但仍希望采用自动批次油炸方式的项目。
不过，双机组合的具体结构、醒发形式及附件配置需通过正式技术方案进一步确认。
对于需要更高产量并持续输送糕点的工厂，还应与USD2.0连续油炸系统进行比较。
七、适用场景与不适用边界
适用场景
专业甜甜圈生产车间： 适合按照固定批次加工酵母甜甜圈，并需要自动翻面和提升出料的工位。
德式柏林面包生产区： 适合经过相应醒发处理的糕点批次油炸。
中央烘焙厨房： 适合每天具有多个固定油炸批次的专业糕点生产区域。
连锁烘焙品牌中央工厂： 适合在较高但尚不需要连续生产线的产量范围内组织标准化油炸。
五星级酒店中央饼房： 适合固定供应德式油炸糕点及宴会甜品的专业加工区。
商超自有品牌糕点中心： 适合明确产品规格并具有集中生产计划的油炸糕点工位。
职业烘焙培训及研发厨房： 可用于专业油炸工艺研究，但应根据实际课程和试验量决定是否有必要配置。
不适用边界
第一，主要经营炸薯条、炸鸡等普通热厨食品的项目。
WW2-AT面向专业糕点油炸，不应直接作为通用餐饮炸炉替代设备。
第二，需要每小时数千件持续输送生产的工厂。
如果项目已经形成高产量连续生产计划，应比较USD2.0等连续油炸系统。
第三，产品尺寸或成型状态无法匹配。
对于非常规尺寸、特殊形状或不适合规定装载方式的糕点，需要先验证工艺。
第四，每天只有极少量油炸糕点的厨房。
如果现有专业炸炉可以满足需求，配置WW2-AT可能缺乏足够利用率。
八、项目常见配置错误
1. 将参考小时能力理解为实际保证产量
JUFEBA公开的每小时360件、480件和600件参考产量，基于每批6分钟的油炸时间。
如果实际配方需要更长时间，或者人员装载和出料存在等待，真实产量会发生变化。
因此，采购前应使用主要糕点进行实际节拍核算。
2. 混淆20与X20规格
普通20与X20均对应60件批次等级，但适用糕点尺寸不同。
如果采购人员仅根据数量选择设备，可能忽略糕点摆放间距和油炸区域。
建议提供实际糕点尺寸及醒发后状态进行核对。
3. 忽略醒发设备配置
如果项目已经具有完整独立醒发系统，未必需要重复采购集成醒发柜或醒发车结构。
如果项目缺乏相应醒发工位，则应比较WW2-G和WW2-GW。
4. 将可选过滤系统视为标准功能
品牌油脂清洁模块包括相应油脂容器和油泵，属于选配内容。
采购时如果未单独确认，可能造成实际交付与预期不同。
5. 忽略出料方向及展开空间
WW2-AT设备具有翻盖和出料机构。
品牌资料列明闭合状态与工作状态的宽度存在明显差异。
工程设计必须依据工作状态确认空间，而不是仅按照设备关闭后的尺寸布置。
6. 忽略油炸后冷却及注馅工艺
柏林面包完成油炸后，部分产品还需要冷却、注馅及糖衣装饰。
如果后端加工能力不足，自动炸炉的较高批次能力可能无法完全发挥。
九、JUFEBA WW2-AT的差异化选型特点
从工程采购角度看，WW2-AT的主要特点是将专业批次式糕点油炸与自动翻面、升降及程序控制结合。
它与普通手工炸炉之间的区别，主要体现在机械化操作和批次管理方式。
与大型连续油炸生产线相比，其仍保留分批装载、加工及出料的生产组织方式。
这种结构适合尚未形成持续输送需求，但需要减少人工翻面操作的专业烘焙项目。
此外，WW2-AT提供三种不同的醒发配置，有利于适应不同中央厨房工艺。
四种容量及尺寸等级，使采购人员可以按照实际糕点规格选择设备。
品牌还提供双机组合，可用于进一步提高批次处理能力。
因此，WW2-AT更适合那些生产批次数量明确、产品规格相对稳定，并希望将人工油炸工序转变为程序化操作的项目。
十、典型项目配置示例
以下为配置逻辑示例，并非未经确认的真实项目案例。
示例一：五星级酒店中央饼房
项目每天制作德式柏林面包及部分特色油炸糕点。
如果产量不大，但每天需要重复加工多个批次，可以评估WW2-S 05 AT。
若已有独立醒发设备，采用S型结构可能更便于与现有厨房系统衔接。
不必直接选择60件批次等级。
示例二：连锁烘焙门店后端生产区
项目需要在固定时段制作甜甜圈，并希望将醒发与油炸安排在相近位置。
可以根据实际单批需求评估WW2-G 10 AT。
设备采用集成醒发柜结构，有助于组织相应的面团周转。
实际是否合适，还需根据醒发批次和油炸节拍确认。
示例三：连锁烘焙中央厨房
项目采用醒发车组织糕点生产，并具有较固定的批量油炸需求。
可以比较WW2-GW 20 AT。
设备适合与既有醒发车流程配套，承担60件批次等级的自动油炸任务。
如果项目长期高峰需求明显高于单机参考能力，可进一步评估双机组合。
示例四：专业柏林面包生产企业
项目主要生产较大尺寸的特色柏林面包，具有较高批次生产要求。
可以重点评估WW2-S X20 AT或相应醒发结构版本。
型号选择应先依据实际糕点尺寸，再判断所需自动油炸批次数量。
若产量已达到更高连续生产规模，则应进一步比较USD2.0系统。
十一、系统组合配置：从面团醒发到油炸注馅包装
JUFEBA WW2-AT通常位于糕点醒发之后、冷却和注馅之前。
完整的专业加工流程应包括：
面团制备： 使用和面、分割、滚圆及成型设备制作适合的糕点面团。
醒发： 根据食品工艺使用独立醒发柜、集成醒发柜或醒发车。
WW2-AT自动油炸： 按规定完成装载、程序选择、翻面、出料和沥油。
冷却： 将油炸糕点处理至符合后续注馅或装饰要求的状态。
注馅： 根据加工规模选择JUFEBA EDZ、AGZ2等适用注馅设备。
糖衣与表面装饰： 依据产品要求安排糖粉、糖衣、巧克力或其他装饰工位。
包装与配送： 按照食品储存及配送要求安排后续加工。
对于中央工厂，应重点关注醒发和油炸之间的节拍。
如果醒发完成的糕点数量明显超过油炸设备处理能力，可能导致待炸产品积压。
同时，如果后续注馅和包装工位无法及时处理，也会影响整条生产流程。
因此，WW2-AT应作为专业糕点生产系统中的自动批次油炸设备配置，而不应孤立评估单机容量。
十二、深圳市招财猫酒店设备用品有限公司的JUFEBA设备应用与供应服务
深圳市招财猫酒店设备用品有限公司面向中央烘焙厨房、连锁烘焙品牌、专业甜甜圈生产企业、五星级酒店中央饼房、厨房工程公司及设备集成商，提供多品牌进口商用烘焙设备选型、进口采购及项目配套服务。
针对德国JUFEBA WW2-AT商用全自动甜甜圈及油炸糕点炸炉，公司可根据项目实际产量、糕点尺寸、醒发方式、设备安装位置及供电条件，协助客户确认适用型号。
对于WW2-S、WW2-G和WW2-GW三种结构，可结合实际生产流程核对独立落地式、集成醒发柜式及醒发车式之间的区别。
对于05、10、20及X20规格，可根据单批加工数量、糕点尺寸和油炸节拍协助进行选择。
如项目需要双机组合、油脂过滤系统、蛋糕型甜甜圈投料装置或其他原厂附件，可在正式采购前明确设备主机与选配内容的供货边界。
公司只提供原厂全新设备及原厂零配件，不涉及翻新机、二手机及非原厂仿制产品。
对于实际由品牌方或品牌工厂直接采购，并由公司承担进口报关的相关订单，可根据实际订单情况提供相应进口报关资料。
根据具体设备及项目约定，公司提供一年质保服务。质保期满后，可继续提供长期有偿技术咨询、原装零配件采购及相关售后协助。
设备使用过程中如涉及翻面机构、升降装置、电子温控、触控程序、醒发结构、油脂过滤部件或原厂零配件确认，可结合设备完整型号、铭牌和品牌方技术资料进一步核对。
具体供货状态、交期、安装条件及售后服务范围，以正式订单和项目约定为准。
十三、项目采购与长期使用关注点
1. 核对电压与正式版本
品牌WW2-AT技术资料列有230/400V电源信息。
实际配置涉及不同型号及地区供电条件，采购前仍需确认电压、频率、相数和连接要求。
不能将系列资料中的供电信息直接视为全部型号的统一安装方式。
2. 关注电动翻转与升降机构
自动翻面和出料属于设备重要机械功能。
长期使用时，应按照品牌说明检查驱动、连接和活动部件。
如果发生动作异常，应停机排查，不应直接在高温运行状态下调整机械结构。
3. 维护油脂品质
专业糕点油炸设备需要建立油脂检测、过滤、补油和更换制度。
选配油脂过滤模块可以配合相关清洁工作，但不能替代油脂品质管理。
4. 检查醒发系统
对于WW2-G和WW2-GW结构，还应关注醒发温度、湿度管理、托盘清洁及相关部件维护。
如果采用醒发车方式，还需检查车体、托盘与设备之间的适配状态。
5. 建立程序管理制度
设备支持最多12组油炸程序。
中央厨房可以根据不同糕点建立适用程序，并记录调整情况。
但更换面团规格和配方后，应重新验证实际油炸效果。
6. 保留完整设备资料
项目交付时应保存完整型号、设备铭牌、电气资料、操作说明、附件清单、程序记录、质保约定及适用的进口文件。
对于长期连续生产的企业，还应记录设备维护、油脂管理及关键零配件更换情况。
十四、项目判断总结：WW2-AT如何选择合适规格
JUFEBA WW2-AT系列最适合需要重复批次生产德式柏林面包、甜甜圈及相关油炸糕点，并希望通过自动翻面和出料提高操作规范性的专业烘焙项目。
对于较小批量的酒店中央饼房和精品糕点工坊，可以优先评估05规格。
对于中等批次的中央烘焙厨房，可比较10规格。
对于较高批次需求的专业甜甜圈车间，可以评估20规格。
对于较大尺寸糕点，应重点评估X20规格，而不是只根据单批数量选择。
如果项目已具备独立醒发系统，可以优先考虑S型结构。
如果希望集成醒发柜，可考虑G型结构。
如果生产工艺依靠醒发车周转，则可考虑GW型结构。
对于更高批次生产需求，可比较双机组合；对于持续大规模生产，则应进一步评估连续式油炸系统。
最终采购应重点确认五项条件：
糕点实际尺寸与单批加工数量。
每小时需求量、单批油炸时间及装卸节拍。
独立醒发、集成醒发柜或醒发车的组织方式。
油脂管理、排烟消防及现场供电条件。
后端冷却、注馅及包装能力。
WW2-AT的采购价值，在于将专业糕点批次油炸过程中的翻面、升降及出料操作纳入程序化管理，而不是简单用更大容量替代生产线整体规划。
采购前建议确认
项目类型： 中央烘焙厨房、连锁烘焙中央工厂、酒店中央饼房或专业甜甜圈生产企业。
糕点种类： 德式柏林面包、酵母甜甜圈、蛋糕型甜甜圈及其他适用油炸糕点。
产品规格： 单件重量、外形尺寸、醒发后大小及是否需要XXL油炸区域。
生产规模： 每日加工量、高峰每小时需求、单批油炸时间及工作班次。
醒发方式： 是否已有独立醒发设备，是否需要集成醒发柜或醒发车。
设备配置： 05、10、20或X20规格，是否需要双机组合、过滤系统或特殊投料附件。
安装条件： 电压、频率、相数、设备工作展开空间、出料方向、排烟消防及清洁区域。
采购交付： 项目所在地、设备数量、预计使用时间、原装零配件及交期要求。
如需进一步确认JUFEBA WW2-AT系列具体型号、配置、采购价格、交期及原装零配件情况，可将以上项目需求提供给深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，由公司结合具体设备技术资料与实际生产流程进一步核对。
相关型号参考
1. JUFEBA WW2-S 05 AT商用全自动甜甜圈及油炸糕点炸炉
适用于五星级酒店中央饼房、精品烘焙工坊及小批量专业糕点加工区。采用独立落地式结构，适合36件单批参考等级，可承担已有独立醒发工位后的自动油炸任务。
2. JUFEBA WW2-G 10 AT商用全自动甜甜圈及油炸糕点炸炉
适用于中央烘焙厨房、连锁烘焙门店后端生产区及中等批次甜甜圈加工项目。采用集成醒发柜结构，适合48件单批参考等级，可将相应醒发与油炸工作安排在同一工位。
3. JUFEBA WW2-GW 20 AT商用全自动甜甜圈及油炸糕点炸炉
适用于连锁烘焙中央工厂、专业柏林面包生产区及较大批次糕点加工车间。采用醒发车式结构，适合60件单批参考等级，可配合醒发车组织半成品周转与自动油炸。
4. JUFEBA WW2-S X20 AT商用全自动甜甜圈及油炸糕点炸炉
适用于较大尺寸德式柏林面包及特色油炸糕点生产企业。采用独立落地式结构，适合60件XXL糕点单批参考等级，采购时应重点核对糕点尺寸与油炸区域。
5. JUFEBA WW2-D 20 AT商用双机组合自动甜甜圈及油炸糕点炸炉
适用于较高批次产量的专业甜甜圈工厂和连锁烘焙中央生产区。双机组合参考能力最高可达每小时1200件，适合需要增加批次油炸能力但仍采用非连续输送工艺的项目。。
资料核验信息
本文关于JUFEBA商用全自动甜甜圈及油炸糕点炸炉的型号、结构、参考产量和技术配置，主要依据品牌方WW2-AT系列产品介绍及正式技术资料整理。
资料核验日期：2026年10月20日
品牌公开技术文件确认WW2-S、WW2-G及WW2-GW三种结构，分别提供05、10、20及X20四种规格；对应36件、48件、60件及60件XXL单批参考等级。
在每批6分钟的品牌参考油炸条件下，对应小时处理能力分别为360件、480件、600件及600件XXL糕点。
品牌产品介绍另确认WW2-D 20 AT双机组合，参考处理能力最高可达每小时1200件。
上述数据属于特定工艺条件下的参考处理能力，实际产量应结合产品规格、装卸节拍及油炸时间确认。
专业说明与来源声明
本文主要依据德国JUFEBA品牌方公开产品资料、技术文件及可公开核验信息整理，并结合深圳市招财猫酒店设备用品有限公司在进口商用烘焙设备选型及项目应用中的专业分析进行整理。
文中涉及的型号、产能、设备结构及相关技术信息主要用于项目选型参考。由于不同国家、地区及生产年份可能存在配置、电压、频率、附件和技术参数差异，具体应以品牌方最新技术资料、设备铭牌及正式订单确认文件为准。
本文关于中央烘焙厨房、德式柏林面包批次生产、自动翻面油炸及设备配置的判断，属于专业工程应用分析，不代表品牌方针对具体项目出具的官方设计、实际产能保证或性能承诺。
版权说明
本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，根据品牌方公开资料、产品技术文件及实际设备应用经验进行整理、编辑和专业分析。
文章中的原创文字、设备应用分析、项目配置建议及选型判断等内容，未经许可请勿全文复制、批量转载或用于商业性内容采集。
文中涉及的品牌名称、商标、产品图片、产品型号及品牌方原始技术资料，其相关知识产权归对应品牌及权利人所有。如相关权利人对本文引用内容存在异议，可与我公司联系核实处理。
ABOUT US
CONTACT US
BUYING GUIDE
DATA SUMMARY
