一、品牌设备及应用方向概述

Nicem的专业餐饮设备主要包括三类：ASBC玻璃杯烘干抛光机、ASC刀叉匙烘干抛光机，以及DECA厨具除碳除垢设备。三类产品分别服务于杯具洗后整理、金属餐具洗后处理和重油污厨具的集中浸泡清洁。

对于五星级酒店、宴会中心、高端餐厅、酒吧及中央厨房，洗涤完成后往往仍有大量工作：湿杯需要整理，刀叉匙需要干燥并分类，烤盘和锅具上的顽固积碳需要另行处理。Nicem的选型重点，正是这些环节是否存在持续的人工压力，以及设备能否与现有洗涤流程衔接。

在深圳市招财猫酒店设备用品有限公司的多品牌产品体系中，Nicem主要定位于餐饮器具洗后处理与厨具深度清洁配套。项目可将其与洗杯机、洗碗机、器具清洗设备及周转存放设施组合，完善从脏器具回收到洁净器具重新投入使用的流程。

本文聚焦Nicem专业餐饮产品线，帮助客户判断处理对象、系列差异、配置规模及现场条件，并通过分类文章索引进一步查找应用资料和具体产品。

二、品牌主要设备体系快速判断

客户需求或应用场景	主要设备方向	对应产品系列
餐厅、酒吧需要处理洗后的玻璃杯，减少人工擦杯工作	玻璃杯烘干抛光机	ASBC 5S
宴会及酒店餐饮存在较集中的杯具回流	较高处理量玻璃杯烘干抛光机	ASBC 8S
香槟杯等细长杯型需要核对刷组适配	杯具抛光配件	ASBC配套Flute刷及替换刷组
后场空间有限，需要处理洗后的刀叉匙	紧凑型餐具烘干抛光机	ASC 10 MINI
餐厅及酒店需要提高刀叉匙后处理能力	餐具烘干抛光机	ASC 15 BABY
宴会中心、集中洗涤区域有较大餐具回流量	较高处理量餐具烘干抛光机	ASC 30 GIRL、ASC 50 BOY
锅具、烤盘等需要集中处理油脂结垢和积碳	浸泡式厨具除碳设备	DECA 180、DECA 260
较大器具或较多批量需要集中深度清洁	较大容量厨具除碳设备	DECA 340、DECA 440、DECA 560

原厂公布的ASBC处理能力分别为400杯/小时和800杯/小时；ASC四款机型分别为2500、4000、8000和12000件餐具/小时。DECA则按180、260、340、440和560升容量形成不同规格。上述数值属于设备比较依据，实际配置还需结合器具类型、操作节奏和可用处理时间。

需要特别区分：ASC所指的餐具主要是适用的刀、叉、匙等金属餐具，不是盘、碗、托盘及玻璃杯的通用抛光设备。

三、不同产品系列的选择逻辑

1．先按处理对象选择，不能把三类设备互相替代

ASBC通过旋转刷和热风配合处理洗后的玻璃杯；ASC通过振动及加热颗粒完成适用金属餐具的干燥与抛光；DECA通过专用清洁剂与加热浸泡环境处理厨具上的油脂结垢及碳化残留。(

项目应先明确问题发生在哪个环节：是杯具整理跟不上、刀叉匙集中积压，还是锅具烤盘的顽固污垢难处理。确定任务后，再进入型号比较。

烘干抛光设备需要衔接前端洗涤，不能代替洗杯或洗碗设备处理食物残渣。除碳设备也不属于日常餐具快速周转设备。

2．ASBC应同时比较杯型、处理量与人员组织

ASBC 5S与ASBC 8S形成不同处理量层级，原厂还提供适配细长杯型的Flute刷及替换刷组。

从项目选型角度判断，杯具数量只是一个条件。杯口直径、杯身深度、杯壁形状和表面装饰，同样影响刷组适配与实际操作。

如果酒店同时使用多种酒杯，应先整理主要杯型清单。对于特殊造型、薄壁或带装饰表面的杯具，宜通过样杯确认适用性，不应仅凭“玻璃材质”认定可以统一处理。

ASBC仍需人员逐只操作，实际效率还取决于取杯、处理、检查和摆放能否连续衔接。

3．ASC应按集中回流量匹配，而非只看餐厅座位数

同样规模的餐厅，西餐套餐、宴会及自助餐使用的刀叉匙数量可能明显不同。采购前应核算每轮回流件数，以及下一轮摆台前有多少可用处理时间。

ASC 10 MINI适合优先关注紧凑布局的项目，其侧向进料、前方出料结构具有明确的空间配置特点；更大的处理需求可逐级比较ASC 15 BABY、ASC 30 GIRL及ASC 50 BOY。

设备能力还应与洗碗机出料、人工分类和洁净餐具存放能力匹配。抛光速度提高后，如果出口分拣跟不上，整体周转仍会受到限制。

4．DECA先核对器具能否放入，再比较容量

DECA的规格选择应从最大器具尺寸开始，重点核对内槽有效长、宽、深及取放空间。相同容积并不代表可以容纳相同形状的烤盘、滤网或锅具。

原厂将DECA用于钢制和铝制厨具的油垢、积碳处理，并指出处理时长取决于污垢数量与类型，处理后的器具在使用前仍需清洗。

对项目而言，应把浸泡时间纳入器具周转计划。若某件器具需要立即返回生产岗位，便不能只根据槽体能容纳多少件来判断设备是否合适。

带涂层、复合材料或特殊部件的器具，需要另行确认与清洁剂及浸泡条件的兼容性。

5．后处理设备效果需要前端洗涤与耗材共同支持

ASBC刷组、ASC颗粒及DECA清洁剂，均应纳入采购和长期使用清单。ASC原厂颗粒由玉米芯材料制成，是设备正常工作所需的耗材。

如果杯具持续出现水痕，应同时核查前端水质和洗涤条件；如果器具存在明显残留，应先解决洗涤问题。不能把所有外观问题都交由抛光设备补救。

设备具备辅助卫生功能，也不应据此将其当作项目全部清洗消毒流程的替代方案。

四、典型项目配置思路

以下为依据设备结构与餐饮流程提出的配置思路，具体型号及数量应结合现场负荷确认。

1．五星级酒店宴会厨房

主要需求是处理宴会结束后集中回流的杯具与刀叉匙，并在下一轮摆台前完成整理。

可分别比较ASBC 5S、ASBC 8S和不同规格ASC机型，与洗杯机、洗碗机、洁净分拣台及餐具周转车组合。

杯具与金属餐具宜形成各自的后处理路径。Nicem承担干燥和外观整理，洗涤设备负责前端清洁，分拣与周转设施负责将处理后的器具送回服务区域。

2．高端餐厅、葡萄酒吧与行政酒廊

主要需求是维持杯具呈现及营业周转，同时控制后场占地。

可优先评估ASBC及相应刷组；刀叉匙后处理量明确时，再评估紧凑型ASC。设备应与洗杯区、杯架和洁净存放区相邻衔接，减少处理后的二次搬动。

这类项目的选型重点是杯型适配、人员操作和洁净区域布局，不宜单纯追求更大的标称产能。

3．大型餐饮配送与集中餐具处理项目

主要需求是完成较大批量刀叉匙的洗后整理，并衔接分类、装配或包装。

可重点比较ASC 30 GIRL与ASC 50 BOY，与前端洗涤、出口分拣、洁净周转设施组合。若同时处理玻璃杯，应单独评估ASBC工位。

设备规格应依据实际器具回流确认。如果项目主要使用一次性餐具，或回流餐具以盘碗为主，ASC的配置必要性就需要重新判断。

4．中央厨房、酒店热厨与烘焙生产厨房

主要需求是集中处理锅具、烤盘、烤架等器具上的顽固油垢和积碳。

可按器具尺寸与批量比较DECA不同规格，并与脏器具暂存、后续清洗、沥干和洁净存放区域组合。

DECA承担深度清洁环节。项目应保留足够的备用器具，使计划清洁能够与生产安排错开，而不是在器具紧缺时临时集中处理。

五、品牌应用方案分类汇总

1．玻璃杯烘干抛光设备

本类文章适合酒店、会所、酒吧及宴会杯具后处理项目。重点关注杯型适配、集中回流与人工整理负荷，帮助判断ASBC工位如何衔接洗杯、检查和存放环节。

1．《全国NICEM玻璃杯烘干抛光机在高端酒店/会所酒吧的杯具处理中的应用方案》

2．《全国NICEM商用玻璃杯烘干抛光机在五星级酒店餐饮厨房、高端餐厅、宴会餐饮及酒吧等场景中的应用方案》

2．刀叉匙烘干抛光设备

本类文章围绕金属餐具洗后干燥与抛光展开，适合比较不同ASC机型的配置角色。选型应结合餐具回流件数、可用处理时间，以及洗涤、分拣和周转能力。

1．《全国NICEM餐具抛光机在高端/星级餐厅后厨餐具周转中的应用方案》

2．《全国NICEM商用餐具烘干抛光机在五星级酒店宴会厨房、高端餐厅、大型宴会及餐饮配送项目中的应用方案》

3．厨具除碳除垢设备

本类文章适合长期存在烤盘、锅具及其他适用器具积碳问题的厨房。重点是确认材料兼容性、内槽尺寸和清洁批次，并将深度清洁安排纳入日常器具周转。

1．《全国NICEM商用厨具除碳除垢清洗机在五星级酒店主厨房、大型宴会厨房、中央厨房等核心场景中的应用方案》

六、该品牌适合哪些项目

1．杯具与金属餐具反复周转的专业餐饮项目

五星级酒店、宴会中心、高端餐厅、酒吧及会所，可根据杯具和刀叉匙的实际处理需求评估ASBC、ASC。

设备通常位于洗涤之后，承担干燥、去水痕和表面整理任务。其价值取决于该环节是否确实占用了较多人工，以及处理后的器具能否及时进入服务流程。

2．需要较集中后处理能力的供餐项目

大型宴会、团餐及餐饮配送项目，应以餐具回流结构和处理时间判断规格。每日总量相同，分散回流与集中回流对设备能力的要求并不相同。

专业餐具处理中心也需先确认器具范围。Nicem ASC适用的刀叉匙后处理，与盘碗洗涤烘干属于不同任务。

3．存在周期性重油污器具清洁需求的厨房

酒店热厨、中央厨房、烘焙厨房及烧烤餐饮项目，可根据适用器具尺寸、积垢类型和清洁周期评估DECA。

它通常承担集中深度清洁，不能替代全部日常器具洗涤。食品工厂如涉及大型固定生产设备或在线清洗，应另外比较对应系统。

4．需要进一步比较其他设备的情况

当主要问题是前端洗不净、盘碗烘干不足、大型器具喷淋清洗或严格的专项消毒要求时，应从对应工艺寻找设备。

低频少量使用、人工整理压力不明显的项目，也应比较设备占地、耗材和管理投入。船舶厨房等特殊项目则需单独核对电制、固定方式和环境适应要求。

七、项目选型需要确认的信息

1．处理对象与材质

明确玻璃杯、刀叉匙还是锅具烤盘；提供材质、尺寸、形状及涂层情况。杯具项目宜准备主要样杯，除碳项目宜提供最大器具的尺寸与照片。

2．每日总量与集中回流量

分别统计杯具数量、刀叉匙件数及重油污厨具批量，并确认最繁忙时段的回流情况。不要仅用餐厅座位数代替实际负荷。

3．可用处理时间

明确下一轮营业前的周转时间，以及深度清洁器具可以离开生产岗位多久。DECA项目还应确认备用器具数量。

4．前端洗涤条件

核对洗杯机、洗碗机的出料节奏、水质、漂洗效果及现有问题，判断新增设备能否解决真正的瓶颈。

5．设备与操作空间

确认台式或落地布置、台面承重、进出料方向、人员站位及器具暂存空间。DECA应重点核对内槽尺寸和大件器具的取放条件。

6．电源与用水条件

按具体型号核对电压、频率、功率及配电。除碳设备还需确认注水、排液、后续清洗和现场管理条件，不宜统一套用接口要求。

7．耗材与附件

确认ASBC刷组及特殊杯型配件、ASC颗粒、DECA清洁剂的型号、供应方式和管理安排。

8．采购与后续支持

明确完整型号、标配与选配、进口交期、进场计划、技术资料及售后衔接方式。涉及特殊器具时，应在采购前完成适用性确认。

八、关于深圳市招财猫酒店设备用品有限公司

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司是一家经营多个国际品牌商用餐饮及食品设备的进口贸易与项目选型服务公司，长期开展国际品牌设备供应、原厂资料研究、项目配套及技术支持工作。公司通过多品牌比较，协助客户根据实际用途、运行强度和现场条件确定设备方向。

围绕Nicem及餐饮洗涤后处理项目，公司可协助开展以下工作：

1．**品牌与产品资料整理。**核对ASBC、ASC、DECA系列结构、具体型号、附件及耗材信息。

2．**不同品牌及系列应用分析。**区分前端洗涤、洗后整理和深度除碳任务，比较各类设备的适配方向。

3．**项目需求、产能、尺寸及电源核对。**将器具回流量、可用处理时间和现场空间转化为具体选型条件。

4．**型号与组合配置判断。**分析设备与洗杯机、洗碗机、分拣台、周转设施及后续清洗区域之间的关系。

5．**进口采购与售后沟通协助。**协调交期、技术资料、配件查询和服务资源，明确交付与长期使用中的支持安排。

服务对象包括工程公司、酒店用品公司、经销商、连锁总部、酒店、中央厨房、食品加工厂、船舶厨房及其他商用项目客户。

长期行业信誉来自资料准确、适配判断客观、交付沟通清晰和后续服务持续。针对公司销售的设备，可根据品牌及项目情况，通过远程技术支持、原厂资料、配件和服务资源协调提供后续协助，具体范围与安排以项目确认及合同约定为准。

版权说明

本文内容由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队整理，结合国际品牌商用餐饮电器设备资料及多年实际项目应用经验形成，用于设备选型与应用参考。未经授权，任何单位或个人不得转载、复制、摘编或用于商业传播。