一、品牌设备及应用方向概述

Nemox的专业产品体系以意式Gelato冰淇淋制作为核心，延伸至冰淇淋展示与保存、FRIX AIR冷冻食材精细处理、急速冷却冷冻及小型咖啡配套设备。品牌官网同时区分专业冰淇淋设备与家用冰淇淋设备，项目采购时应按具体产品定位判断，不能仅凭品牌名称认定全部型号适合商业连续生产。

对餐饮项目而言，Nemox的应用价值主要体现在两个方向：一是帮助餐厅、甜品店和咖啡馆建立店内Gelato制作与供应能力；二是为酒店西餐厨房、精品餐厅及研发厨房提供小批次冷冻料理处理和甜品配套工具。

在深圳市招财猫酒店设备用品有限公司的多品牌产品体系中，Nemox主要定位于餐饮现场Gelato制作、精品甜品供应及冷冻料理应用。项目可结合其他品牌的原料处理、加热、冷藏、清洗及大型生产设备，形成与实际菜单和供应规模相匹配的配置。

本文按照“制作方式—产品系列—保存与服务—项目条件”的关系展开，帮助客户区分生产设备、单份处理设备和展示保存设备，并通过站内应用文章进一步查找型号与产品资料。

二、品牌主要设备体系快速判断

客户需求或应用场景	主要设备方向	对应产品系列或型号
餐厅增加少量自制Gelato或雪葩	紧凑型台式专业冰淇淋机	Gelato Chef 3L Automatic i-Green、Gelato Chef 5L Automatic i-Green
店内需要自动化批次制作与出品保持	台式专业Gelato机	Gelato 3K touch i-Green、Gelato 4K touch i-Green
需要多程序控制及较高台式生产能力	台式Gelato制作设备	Gelato 5K Crea NTC i-Green、Gelato 10K Crea NTC i-Green
需要独立落地工位或不同批次组织方式	落地式专业Gelato设备	Gelato 10K i-Green、Gelato 5+5K Twin i-Green、Gelato 12K ST
酒店、餐饮活动或独立甜品工位需要移动配置	带轮Gelato制作设备	Gelato 5K T-mobile i-Green、Gelato 6K T-mobile i-Green
希望将Gelato制作与保存组合配置	制作与保存组合设备	Sweet 4 Ensemble i-Green
冷冻食材需要小份精细处理及临出餐加工	冷冻料理处理设备	FRIX AIR
台面空间有限，需要少量口味展示供应	台式Gelato展示保存设备	4 MAGIC PRO100 i-Green
需要桶式保存与取用服务	Pozzetti式Gelato保存设备	SWEET 4 POZZETTI i-Green
需要柜式保存或自助餐短时呈现	保存及餐饮服务配套	MAGIC PRO 90B i-Green、FANTASIA BUFFET
需要批次快速降温或冷冻	急速冷却冷冻柜	FREEZY 5 i-Green、FREEZY 9 i-Green
小型场所增加意式咖啡服务	紧凑型咖啡机与磨豆机	CAFFÈ DELL’OPERA、LUX MACINCAFFÈ

以上产品分别承担制作、处理、降温、保存及服务任务。专业Gelato机、FRIX AIR、FREEZY和展示保存设备之间，存在明确的工艺分工，不能按“都能处理冷冻甜品”互相替代。

三、不同产品系列的选择逻辑

1．先确定是批量制作，还是单份冷冻料理处理

专业Gelato机主要用于将配好的原料通过制冷与搅拌制成Gelato等产品；FRIX AIR则围绕预先冷冻的小份原料进行精细处理，适用于不同冷冻甜品及料理质地的开发。原厂将单份容器与冷冻后处理列为FRIX AIR的重要应用特点。

从项目选型角度判断，门店需要持续补充展示柜中的冰淇淋，应优先评估专业Gelato机；餐厅需要按订单处理少量雪葩、冷冻料理或研发样品，则可评估FRIX AIR。

FRIX AIR需要前端冷冻与份量管理配合，不能理解为无需预冷冻便可完成整批Gelato生产的设备。

2．台式型号应按真实批量与工作节奏比较

Gelato Chef、touch和Crea NTC对应不同的规格及控制配置。选择时应同时核对单批原料量、制作周期、保持方式、操作程序和现场可用空间，而非只比较机身大小。

Gelato Chef 3L Automatic的原厂定位包含小型餐饮项目；需要更丰富程序控制及较高台式生产能力时，可进一步比较Crea NTC机型。

项目实际可用产能还应计入口味切换、取料、清洁和重新备料的时间。不能将标称小时产量直接乘以营业时长，作为每日可交付产量。

3．落地式、双缸与移动式分别解决不同问题

落地式配置适合建立独立生产工位；Twin结构为同时组织不同批次提供另一种选择；T-mobile更强调带轮工作站形式。Sweet 4 Ensemble则将制作与Pozzetti保存单元组合。

如果项目主要受单一口味批量限制，应比较单批处理能力；如果受多口味排产限制，应评估不同批次能否并行；如果受空间及服务位置限制，则需要比较安装形式和设备组合。

带轮设备仍需确认使用位置的电源、散热及地面条件，移动便利性不能替代运行条件核对。

4．展示、保存与自助餐呈现应分别配置

4 MAGIC PRO100属于台式展示保存方向；SWEET 4 POZZETTI采用桶式保存形式；MAGIC PRO 90B和FANTASIA BUFFET则对应不同的保存与服务需求，其中FANTASIA BUFFET在官网列为非电动产品。

门店应先明确需要直观展示口味，还是以桶式取用为主，再决定设备形式。酒店自助餐还要考虑每轮服务时间、补充频率和后厨备用量。

口味数量增加后，制作排程与库存管理也需要同步调整。展示位多，并不自动意味着门店能够稳定供应同样数量的口味。

5．急速冷却冷冻设备应按批次任务选择

FREEZY系列用于快速降温及冷冻，FREEZY 5原厂资料包含不同冷却模式和急冻模式，可根据温度或时间控制工作周期。

在甜品项目中，应先确认它负责哪一段工艺，以及每批食品的重量、厚度、容器和目标状态，再比较FREEZY 5与FREEZY 9。

急速降温、长期冷冻储存和销售展示需要分别核算，不能由一台设备同时承担全部任务。冰淇淋机具备保持功能，也不代表可以取消其他必要的保存设备。

6．咖啡设备应限定在实际供应能力内

Nemox官网列有CAFFÈ DELL’OPERA咖啡机及LUX MACINCAFFÈ磨豆机；CAFFÈ DELL’OPERA原厂介绍侧重紧凑空间、家庭及小型专业环境。

对于甜品工作室、小型接待区或少量咖啡附加服务，可进一步核对适配性。以咖啡为主营业务、奶咖集中出品或高峰连续订单明显的项目，应另行比较更适合该强度的咖啡系统，不宜仅凭“专业咖啡机”名称作出采购判断。

四、典型项目配置思路

以下为依据设备功能提出的项目配置思路，具体型号应结合菜单、试制结果和现场条件确认。

1．精品西餐厅与酒店零点餐厅

主要需求是提供少量自制Gelato、雪葩及搭配主菜或甜品的小份冷冻制品。

可评估Gelato Chef、touch或Crea NTC台式机型，与原料冷藏、备料设备及适当的保存设备组合。存在单份质地处理需求时，再增加FRIX AIR。

Gelato机承担批次制作，FRIX AIR承担特定料理处理，保存设备负责衔接备餐与出餐时间。

2．精品Gelato门店与甜品专柜

主要需求是维持多口味供应，并及时补充畅销口味。

可根据批次负荷比较Crea NTC、落地式Gelato机或Twin配置，再选择4 MAGIC PRO100或SWEET 4 POZZETTI。需要集中完成降温工序时，可进一步评估FREEZY。

设备组合应形成“原料准备—Gelato制作—必要的降温与保存—销售取用”流程。前场口味数量应与后厨补货能力一致。

3．五星级酒店甜品区与宴会餐饮

主要需求是将后厨制作与分时段供应衔接，并适应不同活动的服务位置。

可评估T-mobile或Sweet 4 Ensemble，与独立冷冻保存、备餐及服务器具组合。短时自助餐呈现可进一步核对FANTASIA BUFFET的适用条件。

移动制作、保存和前场呈现分别承担不同任务。项目应明确每轮供应量及补充安排，避免把活动总人数直接换算成单台设备规格。

4．餐饮研发厨房与连锁品牌研发中心

主要需求是进行多配方、小批量测试，并比较冷冻产品的口感与出品表现。

可将FRIX AIR与台式Gelato机、冷冻保存及称量备料设备组合。需要控制前处理降温过程时，再评估FREEZY。

FRIX AIR用于小份处理与质地研究，Gelato机用于验证批次制作效果。研发样品成功后，仍需在目标生产设备上确认放大后的表现。

5．咖啡与甜品复合型小店

主要需求是增加Gelato甜品或咖啡搭配产品，同时控制吧台占地。

可评估台式Gelato机与紧凑展示保存设备。若咖啡只是附加服务，可核对CAFFÈ DELL’OPERA；若咖啡承担主要营业收入，则应独立核算咖啡系统。

规划时需要同时确认冷藏备料、杯具清洗和人员操作空间，避免设备都能放下，但营业时互相干扰。

五、品牌应用方案分类汇总

1．专业Gelato制作设备

本类文章适合判断餐厅自制甜品与专业门店生产之间的配置差异。重点关注单批产量、多口味排程、营业补货及保存衔接，避免只按设备名称或标称产量选型。

1．《全国NEMOX专业意式Gelato机器在高端西餐厅、法餐/意大利餐厅、精品咖啡馆与高端酒店甜品场景中的应用方案》

2．《全国NEMOX商用专业Gelato冰淇淋机在精品Gelato冰淇淋店、意大利手工冰淇淋店、高端甜品店中的应用方案》

2．冷冻料理处理与研发设备

本类文章对应FRIX AIR应用方向，适合小份冷冻甜品、精细料理及配方测试。项目应将预先冷冻、份量管理和临出餐处理共同规划，不宜作为批量Gelato机的替代方案。

1．《全国NEMOX商用冷冻搅拌机在高端餐饮研发厨房、五星级酒店西餐厨房、精品餐厅甜品研发区中的应用方案》

3．Gelato展示与保存设备

本类文章适合比较台式展示、桶式保存及酒店甜品服务配置。应先明确口味数量、服务方式和补充频率，再核对设备容量与前后场分工，避免展示能力超过制作能力。

1．《全国NEMOX商用Gelato冰淇淋展示柜在精品Gelato冰淇淋店、意大利手工冰淇淋店、高端甜品店等应用场景中的应用》

该页面原标题以“中的应用”结尾，正文属于设备应用方案内容，索引保留其实际标题。

4．咖啡配套设备

本类文章可作为了解Nemox咖啡产品的入口。具体采购应结合原厂小型专业环境定位，重点确认集中出杯、蒸汽使用及人员操作需求，不宜直接扩大为高强度咖啡主力配置。

1．《全国NEMOX商用专业咖啡机在精品咖啡馆、高端咖啡厅、酒店大堂咖啡吧等应用场景中的应用方案》

六、该品牌适合哪些项目

1．重视现场制作与小批次更新的餐饮项目

精品西餐厅、酒店甜品厨房、咖啡甜品复合店及小型Gelato门店，可以围绕菜单实际销量比较Nemox专业机型。

这类项目通常更重视批次灵活性、设备占地及制作与服务的衔接。设备在项目中可以承担主要Gelato制作任务，也可以作为已有甜品系统的补充工位。

2．需要独立Gelato工作站的门店与酒店项目

具有稳定Gelato销售需求的项目，可进一步评估落地式、Twin、T-mobile及组合配置。运行强度应通过连续批次、口味切换、保存能力和人员组织综合判断。

选型的关键是每天需要完成多少个有效批次，以及这些批次能否在可用备餐时间内完成。

3．需要小份冷冻料理处理的专业厨房

FRIX AIR适合具有明确预制、冷冻和临出餐处理流程的研发厨房及餐厅。它通常承担特定菜品或工艺环节，不宜按大型批量生产设备安排任务。

4．需要进一步比较其他系统的项目

大型中央工厂、连续化冰淇淋生产、自动灌装包装及跨区域冷链配送，应进一步比较工业化设备和完整生产系统。Nemox可作为研发或特定小批次工位的候选，但不能仅凭品牌覆盖Gelato产品便推定适合整条工业生产线。

同样，软冰淇淋出料、高强度咖啡供应、长期大容量冷冻储存等需求，应按相应设备类型单独评估。

七、项目选型需要确认的信息

1．产品与菜单

明确制作Gelato、雪葩、冷冻酸奶、单份冷冻料理还是其他甜品，并提供主要配方类型、口味数量及单份重量。

2．真实供应负荷

确认每日预计销量、集中供应时段、单批需求量、每日可用制作时间及补货频率，同时预留口味切换和清洁所占时间。

3．制作与保存方式

明确现做现售、提前制作后保存，还是预先冷冻后单份处理。确认是否需要自动保持、独立展示、急速降温或长期冷冻储存。

4．批次与容器匹配

核对最小和最大投料量、固定或可取出容器、出料方式，以及保存桶、展示盆和急冷容器之间的适配关系。型号中的数字不应直接作为单批投料量理解。

5．场地与散热

提供设备安装位置、工作台承重、周边热源及散热空间。带轮设备还应确认移动通道、地面条件与固定使用位置。

6．电源、给排水与环境条件

核对电压、频率、功率及多台同时运行时的配电条件。给排水需求、环境温度和清洁条件应按具体型号确认。

7．人员与操作组织

明确操作人数、制作经验、日常检查安排及过敏原管理要求。双缸或多容器配置也不能替代必要的清洁与交叉接触控制。

8．供货版本与长期支持

确认完整型号及版本后缀、附件、容器、易耗件和技术资料。进口交期、进场计划、配件查询及售后衔接方式，应在采购阶段一并明确。

八、关于深圳市招财猫酒店设备用品有限公司

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司是一家经营多个国际品牌商用餐饮及食品设备的进口贸易与项目选型服务公司，长期开展国际品牌设备供应、原厂资料研究、项目配套及技术支持工作。公司通过多品牌产品比较，协助客户从实际用途、供应规模和现场条件出发确定设备方向。

围绕Nemox及相关甜品、餐饮项目，公司可协助开展以下工作：

1．**品牌与产品系列资料整理。**核对专业与家用产品定位、型号版本、控制功能及配套关系。

2．**不同品牌及系列应用分析。**结合批次制作、冷冻料理处理、展示保存及急速降温需求，比较适合的设备类型。

3．**项目需求与技术条件核对。**将每日需求转化为批次安排，核对产能、尺寸、电源、容器和现场接口。

4．**具体型号及配置方向判断。**分析台式、落地式、双缸、移动式及组合配置与项目流程的适配性。

5．**进口采购及售后沟通协助。**协调采购、交期、技术资料、配件查询及后续服务资源，减少设备交付与长期使用中的信息偏差。

服务对象包括工程公司、酒店用品公司、经销商、连锁总部、酒店、中央厨房、食品加工厂、船舶厨房及其他商用项目客户。

长期行业信誉建立在资料准确、适配判断客观、交付沟通清晰和后续支持持续之上。针对公司销售的设备，可根据品牌及项目情况，通过远程技术支持、原厂资料、配件供应和服务资源协调提供后续协助，具体范围与安排以项目确认及合同约定为准。

版权说明

本文内容由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队整理，结合国际品牌商用餐饮电器设备资料及多年实际项目应用经验形成，用于设备选型与应用参考。未经授权，任何单位或个人不得转载、复制、摘编或用于商业传播。