第一部分｜项目应用背景

在五星级酒店、中高端餐厅、咖啡馆、酒吧和机构餐饮项目中，洗涤设备看似位于厨房末端，实际上直接决定餐具能否及时重新回到营业系统。

真正进入高峰以后，问题通常不是“有没有洗碗机”。

而是：

杯子什么时候回来？

餐盘什么时候重新可用？

午餐高峰连续几十篮以后，机器还能不能维持相同节奏？

轻污咖啡杯和重污餐盘，是否还在使用同一个程序？

Krupps ADVANCE商用电子控制洗杯洗碗机系列，就是围绕这种商业厨房的日常高频需求建立。

这一系列没有把重点放在复杂触控和高度数字化管理上，而是更强调：

可靠、直接、容易理解的电子控制。

通过四种洗涤周期、温度显示、自诊断、定期维护提醒、SMART START状态提示以及Thermostop管理，把专业商用洗涤需要长期重复的关键动作稳定下来。

对于大量酒店、餐厅和咖啡馆来说，这种“够专业、够直接、容易长期使用”的产品逻辑，反而非常符合实际项目。

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第二部分｜品牌工程应用背景

Krupps ADVANCE不是单一台下式洗碗机系列。

它从小型洗杯一直覆盖到大型揭盖及器皿清洗。

主要可以形成以下层级：

C327——350×350毫米紧凑洗杯路线；

C426——窄体洗杯路线；

C432——400×400毫米标准专业洗杯路线；

C537、C537T——500×500毫米标准台下式杯盘兼洗路线；

C640——500×600毫米台下式大器皿兼洗路线；

CH100、CH110——500×500毫米揭盖式连续洗篮路线；

CH150——500×600毫米揭盖式大篮筐路线。

同时，部分型号还能进一步形成：

S软水版本、BT漂洗系统版本以及BTS组合版本。

所以ADVANCE真正的产品逻辑不是：

“同一台洗碗机做几个尺寸。”

而是：

从酒吧的一篮杯，到餐厅的一篮杯盘，再到宴会厨房持续回收的大量餐具，设备结构逐级变化。

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第三部分｜品牌可信

ADVANCE系列最鲜明的特点，可以用两个词概括：

可靠性。

易用性。

其控制面板提供四种洗涤程序，并可在配置排水泵的情况下实现自动排水周期。

操作人员可以直接查看：

洗涤槽温度；

锅炉温度；

自诊断信息；

定期维护提醒；

以及通过颜色变化显示运行阶段的SMART START状态。

电子控制系统还可以管理：

洗涤时间、漂洗时间、排水时间、洗涤温度、漂洗温度和Thermostop逻辑。

这些功能并不追求“看起来复杂”。

它真正解决的是：

每天不同员工都能快速看懂机器现在是什么状态。

对于商业厨房来说，这种价值非常实际。

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第四部分｜设备在项目中的核心作用

Krupps ADVANCE商用电子控制洗杯洗碗机系列，在不同项目中主要承担：

✔ 酒店酒吧玻璃杯快速周转

✔ 咖啡杯、甜品碟及小餐具清洗

✔ 中高端餐厅标准杯盘兼洗

✔ GN1/1及部分600×400毫米托盘清洗

✔ 宴会结束后的集中洗篮任务

✔ 通过不同程序对应不同污染程度

✔ 通过电子温控降低不同班次操作差异

✔ 通过自诊断与维护提示帮助长期设备管理

所以ADVANCE真正覆盖的是一条完整商业洗涤链：

洗杯 → 杯盘兼洗 → 托盘器皿 → 揭盖连续洗篮。

采购时首先要确定的不是型号。

而是：

你的洗涤任务处于这条链的哪一段。

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第五部分｜设备运行特点

一、四种洗涤周期是ADVANCE最重要的基础能力之一

商业厨房器皿污染程度不可能完全一样。

刚使用过的水杯；

咖啡杯；

甜品碟；

带油脂和酱汁的正餐盘；

需要的清洗时间本来就不同。

多周期的价值不是“功能数量更多”。

而是：

轻污不浪费时间，重污不勉强使用短程序。

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二、SMART START让设备状态一眼可见

ADVANCE的智能启动按钮通过颜色变化反映设备当前工作状态。

对于忙碌的后厨来说，这种设计比复杂菜单更直接。

员工不用反复猜：

设备是在升温、

准备完成、

正在清洗，

还是已经进入其他状态。

后厨越忙，信息越应该简单。

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三、自诊断和定期维护提醒适合长期商业运行

家用设备偶尔运行。

商业洗碗机一天可能运行几十个周期。

真正需要管理的是：

设备长期高频运行以后什么时候应该检查。

ADVANCE把自诊断和计划维护提醒纳入控制系统，有利于把部分维护工作从“出现问题以后再处理”，前移到日常管理阶段。

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四、Thermostop解决的是运行条件，而不是单纯温度数字

Thermostop把温度条件纳入洗涤和漂洗逻辑。

对于商业洗涤而言，真正重要的不是显示屏上能不能看到温度。

而是：

设备能不能按照设定条件运行完整周期。

这也是电子控制相比纯机械定时更有价值的地方。

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五、ADVANCE还可以围绕水质与漂洗进一步扩展

部分C432、C537、C537T、CH110等型号提供S、BT或BTS路线。

如果项目存在明显硬水问题，可以判断软水版本。

如果更关注进水变化条件下的漂洗稳定，则可以进一步判断BT相关路线。

如果两个问题同时存在，则再判断相应组合版本。

所以ADVANCE虽然定位强调直接与可靠，但并不意味着设备配置只有一个固定答案。

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第六部分｜品牌设备规格层级说明

ADVANCE真正有指导意义的选型方式，是按照：

杯筐尺寸 → 器皿尺寸 → 高峰篮数 → 操作结构

逐级判断。

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1.Krupps C327——350×350毫米紧凑专业洗杯层级

C327采用350×350毫米杯筐，机身约420毫米宽，最高约40篮/小时。

更适合：

小型精品咖啡馆、

酒店小型吧台、

甜品店、

轻餐饮品区。

它真正解决的是：

吧台空间很小，但已经不适合继续人工洗杯。

如果主要清洗杯具，而设备位非常紧张，C327比盲目采用500毫米级机器更加合理。

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2.Krupps C432——400×400毫米标准洗杯主力层级

C432把杯筐扩大到400×400毫米，机身约470毫米宽，最高约40篮/小时，同时可以处理常见玻璃杯、小碟和一定尺寸餐盘。

它适合：

五星级酒店酒吧、

大堂吧、

鸡尾酒吧、

精品咖啡馆、

高端餐厅酒水区。

相比C327，C432真正提升的是：

每篮装载空间和器皿适应范围。

如果每天杯具周转已经进入稳定专业量级，400毫米级通常更加从容。

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3.Krupps C537——500×500毫米单相台下式专业杯盘层级

C537采用500×500毫米标准洗篮，最高约40篮/小时，可处理常见餐盘、玻璃杯、刀叉，并可通过相应篮筐处理GN1/1器皿。

这一型号特别适合：

精品西餐厅、

咖啡馆、

轻餐店、

酒店行政酒廊、

中小型商业餐饮厨房。

其项目价值非常明确：

一个约600毫米级设备位，可以同时承担杯和盘。

对于不需要持续高峰换篮的餐厅，这往往已经是非常成熟的配置。

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4.Krupps C537T——500×500毫米三相专业台下式层级

C537T和C537属于相同的500×500毫米洗篮层级，也同样达到约40篮/小时。

二者最大的工程区别并不是“能装多少”。

而是：

供电和加热恢复路线。

C537采用相应单相电配置；

C537T进入三相电专业路线，锅炉加热能力也相应提高。

因此C537T更加适合：

五星级酒店餐厅、

中高端西餐厅、

高客流咖啡馆、

营业高峰连续性较强的商业厨房。

C537与C537T不是容量升级，而是运行条件升级。

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5.Krupps C640——500×600毫米台下式多用途器皿层级

C640将篮筐扩大到500×600毫米。

这一步非常关键。

它不仅可以洗餐盘和杯具，还进一步进入：

GN1/1

600×400毫米烘焙托盘

面包筐

及部分较大器皿的清洗场景。

最高仍为约40篮/小时级。

更加适合：

酒店饼房、

精品烘焙店、

商超熟食厨房、

甜品生产间、

需要在有限空间中兼顾托盘清洗的餐饮项目。

500变600，真正变化的是器皿类型，而不只是每篮多装几个盘。

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6.Krupps CH100——500×500毫米紧凑揭盖式层级

当项目高峰已经出现连续回盘，台下式机器开始长期排篮，设备结构就应该改变。

CH100采用500×500毫米篮筐，约620毫米机身宽度，最高达到约60篮/小时。

可处理常见餐盘、玻璃杯、GN1/1以及相应中型器皿。

它更适合：

中大型餐厅、

酒店分厨房、

企业食堂、

商业综合体餐饮厨房。

CH100真正承担的是：

从台下式批次洗涤，升级到揭盖式连续换篮。

这是设备类型上的改变，不只是每小时多20篮。

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7.Krupps CH110——500×500毫米高负荷揭盖式主力层级

CH110同样采用500×500毫米篮筐，并达到最高约60篮/小时。

但与CH100相比，其洗涤槽容量、加热能力以及洗涤泵配置进一步进入更高负荷路线。

因此CH110更加适合：

五星级酒店主厨房、

宴会厨房、

学校大型食堂、

企业餐厅、

中大型餐饮洗消间。

如果CH100强调：

紧凑空间中的连续洗篮，

那么CH110更接近：

长期高负荷揭盖式主机。

这一差异在每天持续运行的项目里，比外观尺寸更值得关注。

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8.Krupps CH150——500×600毫米大型揭盖器皿兼洗层级

CH150进一步采用500×600毫米篮筐，设备宽度约720毫米，最高约60篮/小时。

可以处理：

普通餐盘、

GN1/1、

600×400毫米托盘、

面包筐及较大厨房器皿。

这使它非常适合：

五星级酒店宴会厨房、

专业烘焙厨房、

中央厨房、

大型中西餐厅、

食品加工后勤区。

可以简单理解：

CH110解决连续杯盘。

CH150进一步解决连续杯盘＋大型托盘器皿。

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9.ADVANCE的S、BT、BTS版本应该怎样判断

ADVANCE体系还有一个很实用的配置特点：

同一个核心机型，可以根据现场条件选择不同水路版本。

如果水质较硬，可考虑S软水路线。

如果项目更重视漂洗水路稳定性，可进一步判断BT路线。

如果既需要软化，又需要对应漂洗系统，则可以判断BTS组合路线。

这说明ADVANCE真正的选型逻辑是：

设备结构先匹配产量，水路版本再匹配项目条件。

不能反过来。

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第七部分｜适配项目类型

Krupps ADVANCE商用电子控制洗杯洗碗机系列核心适用于：

✔ 五星级酒店餐饮厨房

✔ 酒店宴会厨房

✔ 中高端中西餐厅

✔ 咖啡厅及精品咖啡馆

✔ 酒吧及酒馆

✔ 连锁餐饮门店

✔ 商业综合体餐饮厨房

✔ 企业及机构餐厅

✔ 学校及教育机构食堂

✔ 中大型餐饮洗消间

辅助应用还包括酒店饼房、烘焙甜品店、养老机构餐饮区、商超熟食加工区及餐饮外烩厨房。

ADVANCE最大的应用优势就在于：

一个系列可以从小型吧台一直延伸到中大型主厨房。

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第八部分｜项目中常见配置问题

问题一：认为整个ADVANCE系列只是尺寸不同

错误。

C327、C432是洗杯逻辑；

C537/C537T是标准杯盘逻辑；

C640开始处理更大托盘；

CH100/CH110进入揭盖连续洗篮；

CH150进一步扩大到500×600毫米器皿体系。

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问题二：只比较每小时篮数

C537是40篮/小时。

C640也是40篮/小时。

但两者适配的器皿并不一样。

篮数相同，设备角色可以完全不同。

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问题三：C537T被简单理解成“大一号C537”

两者洗篮尺寸相同。

真正差异在电气和连续恢复路线。

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问题四：高峰长期排篮，却仍然坚持台下式

当员工开始不断弯腰换篮时，问题已经从参数变成结构。

这时应比较CH100或CH110。

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问题五：大量60×40托盘，却仍选500×500设备

酒店饼房、烘焙和熟食项目应该直接判断C640或CH150。

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问题六：水质问题最后才处理

如果项目水质硬，设备采购阶段就应决定软水方案。

水质不是售后问题，而是前期工程条件。

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第九部分｜品牌应用特点

Krupps ADVANCE可以总结成七个关键词：

Four Cycles。

四种洗涤周期覆盖不同污渍。

SMART START。

通过颜色直接显示设备状态。

Temperature Display。

水槽和锅炉温度清晰可见。

Self-Diagnosis。

帮助厨房及时发现运行异常。

Scheduled Maintenance。

把维护提醒纳入设备日常管理。

Thermostop。

让温度条件成为程序的一部分。

Wide Equipment Range。

从350毫米洗杯延伸至500×600毫米大型揭盖设备。

ADVANCE最有价值的地方并不是功能堆得最多。

而是：

把专业洗涤真正需要的核心控制，做得清楚、直接、容易长期使用。

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第十部分｜典型项目配置示例

以一家五星级酒店为例。

酒店包含：

大堂吧、

咖啡厅、

全日制餐厅、

宴会厨房、

中央饼房。

如果全部购买同一型号，表面上便于采购，实际上容易造成设备与场景错配。

更合理的配置思路是：

大堂吧

玻璃杯数量高，空间紧凑。

可以判断C432。

咖啡厅

咖啡杯、甜品盘和少量餐盘混合。

可以判断C537。

全日制餐厅

杯盘量提高，三相电条件完整。

可以重点判断C537T。

宴会厨房

高峰集中回盘明显。

应该进入CH100或CH110。

中央饼房

除了杯盘，还需要处理600×400毫米托盘。

则更应该判断C640或CH150。

真正成熟的项目配置是：

同一系列统一操作逻辑，不同点位使用不同设备结构。

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第十一部分｜项目设备组合配置方式

ADVANCE进入专业洗涤区以后，可以形成：

脏餐回收 → 残渣清理 → 分类 → 预冲洗 → 装篮 → ADVANCE设备主洗 → 漂洗 → 沥水 → 洁净暂存 → 返回营业区

根据场景进一步配置：

✔ 350×350毫米杯筐
✔ 400×400毫米杯筐
✔ 500×500毫米杯盘篮
✔ 500×600毫米托盘篮
✔ GN器皿篮
✔ 高脚杯倾斜篮
✔ 预冲洗花洒
✔ 进出工作台
✔ 水处理系统
✔ 洗涤剂和漂洗剂系统

对于CH100、CH110、CH150这样的揭盖式设备尤其要注意：

机器左右工作台和洁污流线，必须与主机一起设计。

揭盖机真正的优势不是盖子向上打开。

而是：

脏篮能够从一侧连续进入，净篮能够向另一侧持续退出。

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第十二部分｜公司品牌应用能力

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司长期参与Krupps等国际专业商用洗涤设备在国内酒店、餐厅、咖啡、连锁餐饮、学校和机构厨房中的供应、采购与系统配置。

针对ADVANCE系列，公司在项目阶段通常重点确认：

✔ 主要洗杯还是洗盘
✔ 高峰一小时实际多少篮
✔ 最大玻璃杯高度
✔ 最大餐盘尺寸
✔ 是否存在GN1/1
✔ 是否大量使用600×400毫米托盘
✔ 350、400、500还是600毫米级篮筐
✔ 台下式还是揭盖式
✔ C537还是C537T
✔ CH100还是CH110
✔ 当地水硬度
✔ 是否需要S软水版本
✔ 是否需要BT相关漂洗路线
✔ 洗碗区工作台与洁污流线
✔ 项目所在地及后续服务需求

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司同时经营多个国际专业洗涤品牌，因此可以把：

洗杯机、台下式、揭盖式、大器皿及输送式设备

放到同一项目中比较。

真正有价值的采购工作不是：

“这个型号现在有没有货。”

而是：

它到底是不是这个厨房真正应该使用的设备类型。

结合长期进口采购经验和全国不同地区的售后服务支持资源，公司能够进一步衔接设备选型、进口采购、项目条件核对以及后续技术服务。

设备买对只是第一步，项目长期运行以后仍然有人持续衔接，才是进口专业设备采购真正需要解决的问题。

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第十三部分｜行业发展趋势

商用洗涤设备正在从：

机械定时

逐渐进入：

电子参数控制与状态可视化。

但与此同时，行业也开始重新认识一个事实：

不是每一个厨房都需要复杂的智能系统。

大量五星级酒店分厨房、独立餐厅、咖啡馆和机构餐饮真正需要的是：

✔ 稳定多程序
✔ 温度可见
✔ 状态清晰
✔ 自诊断
✔ 维护提醒
✔ 药剂稳定投放
✔ 水质匹配
✔ 合理器皿规格
✔ 简单明确的人机操作

这恰恰是ADVANCE路线的市场价值。

未来设备不会只有：

“基础机器”和“智能机器”

两个极端。

中间还会存在大量：

控制足够专业、操作足够简单、长期维护逻辑清楚

的成熟商业设备。

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第十四部分｜判断总结

Krupps ADVANCE商用电子控制洗杯洗碗机系列，可以按照五个清晰层级理解。

C327、C426、C432——专业洗杯路线。

适合酒店酒吧、咖啡馆和饮品服务场所。

C537、C537T——500×500毫米台下式杯盘兼洗路线。

适合餐厅、酒店餐饮区和商业餐饮门店。

C640——500×600毫米台下式大器皿兼洗路线。

适合酒店饼房、烘焙及需要600×400毫米托盘的项目。

CH100、CH110——500×500毫米揭盖式连续洗篮路线。

适合五星级酒店、宴会厨房、食堂和中大型餐饮洗消间。

CH150——500×600毫米大型揭盖器皿路线。

适合高峰杯盘与GN盆、托盘同时大量存在的项目。

贯穿整个ADVANCE体系的核心，是：

四种洗涤程序＋SMART START＋温度显示＋自诊断＋维护提醒＋电子参数控制＋Thermostop。

所以采购前真正应该问：

主要洗什么？

一小时多少篮？

最大器皿多大？

500×500够不够？

有没有60×40托盘？

台下式还能不能接住高峰？

现场单相还是三相电？

水质是否需要软化？

这些问题确定以后，ADVANCE的型号选择就会非常清楚。

ADVANCE真正的价值，不是用更多电子功能增加设备复杂度，而是把商业洗涤最关键的时间、温度、状态和维护信息变得清楚，让员工每天都能按照稳定逻辑把杯盘洗完。

这正是Krupps ADVANCE商用电子控制洗杯洗碗机系列在五星级酒店、中高端餐厅、咖啡馆、酒吧及机构餐饮项目中的核心应用价值。

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相关型号参考

KRUPPS C537台下式洗碗机

适用于精品餐厅、咖啡馆、酒店行政酒廊及中小型商业餐饮厨房，适合中等强度杯盘混合清洗，通常作为500毫米级ADVANCE单相台下洗涤主力配置。

产品链接：

https://zhaocaimall.com/goods.php?id=22485

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KRUPPS C537T台下式洗碗机

适用于五星级酒店餐厅、中高端西餐厅及高客流商业餐饮厨房，适合中等至中高强度连续杯盘周转，通常作为具备三相电条件项目的ADVANCE台下式主力配置。

产品链接：

https://zhaocaimall.com/goods.php?id=22486

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KRUPPS CH100揭盖式洗碗机

适用于中大型餐厅、商业综合体厨房、酒店分厨房及企业食堂，适合中高强度连续回盘，通常作为由台下式升级至500毫米级揭盖式洗涤的核心配置。

产品链接：

https://zhaocaimall.com/goods.php?id=22487

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KRUPPS CH110揭盖式洗碗机

适用于五星级酒店主厨房、宴会厨房、学校食堂及中大型洗消区，适合中高强度长期连续洗篮，通常作为ADVANCE体系中的高负荷揭盖式主力配置。

产品链接：

https://zhaocaimall.com/goods.php?id=24043

 

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版权说明

本文内容由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队整理，

结合国际品牌商用餐饮电器设备资料及多年实际项目应用经验形成，

用于设备选型与应用参考。

未经授权，任何单位或个人不得转载、复制、摘编或用于商业传播。