第一部分｜项目应用背景

在专业Slush冰沙店、新茶饮、精品咖啡厅、电影院、主题乐园、便利店以及度假酒店Pool Bar中，冷冻饮品正在从季节性产品，逐渐变成可以长期经营的独立菜单。

真正进入商业运营以后，门店面对的却不只是“把饮料冻成冰沙”。

还要同时处理：

✔ 吧台空间有限
✔ 冷冻饮品需要持续保持均匀状态
✔ 多个口味需要独立管理
✔ 高峰时段要求快速连续出杯
✔ 低峰期不能让整缸产品反复浪费
✔ 每日清洁必须简单直接
✔ 机器既承担生产，又承担前场展示

这也是为什么大型10L冰沙机并不一定适合所有项目。

一家精品咖啡厅，如果每天只销售一个季节Frozen Drink，使用过大的缸体，可能带来更慢的产品周转。

一家小型新茶饮门店，如果吧台纵深有限，也未必需要大型冰沙设备。

因此，Cofrimell AURORA商用紧凑型雪泥冰沙机真正解决的是“小容量、专业制冷、多口味、有限空间”之间的平衡。

它并不是OASIS系列简单缩小。

其6L独立缸体、新型缸体结构和更紧凑机身，使产品定位明显偏向：

精品门店、小型档口、低至中等单SKU销量，以及希望提高产品周转速度的项目。

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第二部分｜品牌工程应用背景

Cofrimell自1981年以来长期从事商用制冷设备研发与制造，目前产品体系明确分为Slush Machines与Drink Dispensers两大方向，其中Slush产品线主要包括OASIS和AURORA。品牌设备由其团队在意大利完成设计、开发和制造。

AURORA目前形成三个型号层级：

AURORA 1——1×6L；

AURORA 2——2×6L；

AURORA 3——3×6L。

对应整机尺寸分别约为：

22×48×71cm、

44×48×71cm、

66×48×71cm。

这一产品结构已经非常明确。

AURORA不是追求大容量。

它真正强调的是：

用6L独立小缸，把Slush产品做得更加紧凑、更容易周转。

对于精品咖啡、新茶饮、Cocktail Bar以及商业综合体小型饮品档口，这种产品逻辑往往比一味追求大容量更合理。

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第三部分｜品牌可信

Cofrimell进入国际商用制冷市场已经超过40年。

品牌生产体系从钢材加工、制冷剂充注到最终设备测试均纳入自身质量管理流程，同时持续围绕商业制冷设备的结构、操作与设计进行产品开发。

AURORA系列也体现了这种非常典型的Cofrimell思路。

其机身采用不锈钢结构；

圆柱形蒸发器采用AISI 304不锈钢一体制造；

操作按键直接对应各自缸体；

缸体固定结构无需专用工具即可拆卸。

这些设计真正落到商业项目中，就是四件事：

制冷、操作、清洁、重复营业。

需要说明的是，商业冰沙设备的“持续运行”不能理解成无限负荷运行。

真实项目仍然需要结合：

环境温度、

设备散热、

饮品配方、

装料量、

补料频率

以及清洁管理合理安排。

专业设备的价值，是在正确使用条件下稳定进入营业流程，而不是脱离使用边界谈长期运行。

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第四部分｜设备在项目中的核心作用

Cofrimell AURORA在实际项目中主要承担：

✔ Slush雪泥饮品持续制作
✔ 水果风味冰沙供应
✔ 茶基Frozen Drink
✔ 咖啡Frozen Drink
✔ 无酒精Mocktail冰沙
✔ Frozen Cocktail
✔ 电影院及乐园快速冷饮出杯
✔ 精品咖啡季节冷饮
✔ 商业综合体冷饮档口多SKU展示
✔ 酒店Pool Bar冷冻饮品供应

它与普通高速搅拌机最大的区别在于生产方式。

普通Blender通常需要：

接单 → 加冰 → 加原料 → 搅打 → 倒杯。

AURORA则属于：

提前配制 → 持续制冷形成Slush → 顾客下单后直接出杯。

当高峰集中发生时，这种模式可以明显减少每杯现场重新搅打的动作。

因此，电影院、主题乐园、Food Hall以及交通枢纽这类项目，真正看重的是：

顾客排队以后能不能快速拿到饮品。

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第五部分｜设备运行特点

AURORA系列最独特的核心优势，可以概括成一句话：

6L小缸＋紧凑机身＋多SKU独立管理。

一、新型6L缸体强化产品周转

AURORA采用6L单缸，比Cofrimell OASIS系列10L单缸明显更小。

对于单一口味销量没有达到大容量需求的精品门店，这意味着原料更容易在合理营业周期内完成周转。

二、新上盖重点改善混合稳定性

Cofrimell明确指出，AURORA采用新的缸体设计，并通过新的上盖组件，进一步帮助产品保持更稳定、持续的混合状态。

这对Slush非常重要。

因为冰沙真正需要的并不是“冻成一整块冰”。

而是：

制冷与持续搅拌共同形成可以直接出杯的半冻结状态。

三、Night Mode增加跨时段运营弹性

AURORA提供Night Mode，可让设备转入冷饮保冷逻辑，使产品保持冷却而不维持冰冻状态。

这对于营业时间长、存在明显高低峰的项目尤其值得关注。

四、食品接触区域拆装强调日常管理

缸体固定结构不需要专用工具即可拆卸。

冰沙设备是每天都要接触糖液、果汁和其他饮品原料的设备。

拆洗越复杂，员工越容易拖延；拆洗越直接，清洁越容易制度化。

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第六部分｜品牌设备规格层级说明

AURORA系列的工程层级并不复杂。

真正应该按照：

SKU数量＋单口味销量＋单杯容量＋台面空间＋营业高峰

进行配置。

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第一层｜AURORA 1：单缸6L精品门店型

AURORA 1配置一个6L缸体，机身约22cm宽、48cm深、71cm高，是整个系列中最紧凑的型号。

更适合：

精品咖啡厅、Brunch、小型新茶饮、精品甜品、Cocktail Bar及酒店行政酒廊。

这类项目通常不是靠Slush产品支撑全部营业额。

典型菜单可能只有：

一款柠檬冰沙，

一款季节水果Frozen Drink，

或者一款招牌Frozen Cocktail。

此时单缸6L的优势非常直接：

不占过多吧台空间，也不要求一个口味承担过高销量。

AURORA 1真正应该被理解为：

一个核心Frozen SKU的专业独立工位。

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第二层｜AURORA 2：双缸12L标准商业型

AURORA 2配置两个6L独立缸体，总产品容量12L，整机宽约44cm。

它更适合：

新茶饮标准门店、专业冰沙店、商业综合体饮品档口、QSR、便利店以及中型Food Hall。

双缸最大的价值，不是总容量翻倍。

而是：

可以让两个稳定SKU同时在线。

例如：

经典柠檬＋季节水果；

茶基冰沙＋果汁冰沙；

无酒精Frozen Drink＋含酒精Frozen Cocktail。

对于很多商业门店而言，两个口味已经足以形成明显的菜单选择。

因此AURORA 2通常是：

SKU丰富度与台面面积之间非常典型的中间配置。

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第三层｜AURORA 3：三缸18L多SKU展示型

AURORA 3配置三个6L独立缸体，总容量18L，整机约66cm宽。

更适合：

电影院、主题乐园、专业Slush店、交通枢纽、体育场馆及高客流商业饮品项目。

三缸意味着三个产品可以持续保持销售状态。

例如：

草莓、

蓝莓、

柠檬。

对电影院和主题乐园而言，不同颜色本身也能够形成前场视觉吸引。

所以AURORA 3不仅是一台生产设备。

它同时是：

多口味冷饮展示平台。

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第四层｜AURORA与OASIS如何选择

这是Cofrimell项目中非常值得说清楚的问题。

OASIS采用10L单缸；

AURORA采用6L单缸。

因此两者不应该理解成简单的“新旧关系”。

更加实际的工程逻辑是：

单SKU销量大、需要更大储量——优先比较OASIS；

单SKU销量适中、空间更紧凑、强调更快产品周转——重点比较AURORA。

需要特别注意：

AURORA双缸和三缸并不是在所有方向上都比OASIS更窄。

它真正明显的紧凑优势，更多体现在6L小缸、较浅机身和较低整机高度。

采购时必须看完整安装尺寸，而不能只看到“Compact”就直接判断。

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第五层｜多机组合：比盲目增加缸数更灵活

对于大型专业Slush门店，如果常驻口味超过三个，还可以采用：

AURORA 2＋AURORA 2

或者

AURORA 3＋AURORA 1。

这种方式的优势在于：

一个设备清洁或维护时，不影响所有SKU；

销量特别高的口味还可以独立占用整台设备。

成熟的冷饮项目并不是追求：

一台机器塞进最多口味。

而是：

每一个SKU都拥有合理周转速度。

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第七部分｜适配项目类型

核心应用场景

✔ 专业Slush冰沙店
✔ 新茶饮门店
✔ 精品咖啡厅
✔ 精品甜品店
✔ 果汁鲜果饮品店
✔ 商业综合体饮品档口
✔ Food Hall
✔ 便利店现制冷饮区
✔ 电影院
✔ 主题乐园
✔ QSR快餐
✔ Cocktail Bar
✔ 度假酒店泳池吧
✔ Beach Bar

辅助应用场景

✔ 五星级酒店自助餐厅
✔ 酒店行政酒廊
✔ Brunch餐厅
✔ 烘焙咖啡复合店
✔ 加油站便利店
✔ 体育场馆
✔ 大学校园饮品店
✔ 专业Catering

真正适合AURORA的项目往往有两个共同点：

希望做真正的Slush产品；

同时又不希望每一个口味都长期占用10L以上的大容量。

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第八部分｜项目中常见配置问题

问题一：看到紧凑型，就默认产量不足

容量小不等于设备只能偶尔使用。

AURORA真正需要判断的是：

一个6L口味在高峰期间多久卖完。

如果周转合理，小缸反而可能更适合精品门店。

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问题二：三缸一定比双缸更专业

错误。

如果第三个SKU每天销量很低，就会带来：

产品滞留、

额外清洁，

以及更大的设备占地。

没有销量支撑的SKU，不值得占一个完整冷冻缸。

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问题三：忽略配方

Slush形成状态与糖度、固形物比例、酒精含量和液体配方有关。

尤其Cocktail Bar使用时，必须针对Frozen Cocktail单独测试配方。

设备提供的是制冷和搅拌环境。

配方仍然决定最终冻结状态。

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问题四：把AURORA当普通果汁冷饮机

如果项目只需要3—8℃左右冷藏果汁，并不需要形成Slush，则应该评估Cofrimell Capri、Coldream、Jet Cof等Drink Dispenser体系，而不是使用AURORA。Cofrimell本身也将Slush Machine与Drink Dispenser划分为独立产品线。

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问题五：忽略设备周边散热

AURORA虽然紧凑，但它仍然是一台商业制冷设备。

吧台设计不能把设备完全包死。

高温季节、户外Beach Bar和Pool Bar项目尤其需要在设计阶段关注设备周围散热条件。

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第九部分｜品牌应用特点

Cofrimell AURORA在真实项目中的特点可以归纳为：

✔ 单缸6L，强调产品周转
✔ 1、2、3缸形成清楚SKU层级
✔ 新型缸体与上盖结构强化持续混合
✔ 不锈钢整机结构
✔ AISI 304一体式圆柱蒸发器
✔ 不同缸体具有直观对应控制
✔ Night Mode适合长营业时段
✔ 拆卸缸体不需要专用工具
✔ 相较10L级产品，更偏向紧凑型商业场景

它真正的品牌差异不是：

“比别的冰沙机小。”

而是：

把商业Slush从大容量储存，进一步细化到更合理的单SKU周转。

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第十部分｜典型项目配置示例

以一家商业综合体精品新茶饮店为例。

门店吧台面积有限。

菜单中常驻两款Frozen产品：

经典柠檬茶冰沙；

季节水果冰沙。

其他饮品继续采用正常现调流程。

这种情况下，AURORA 2的逻辑非常清楚。

左侧6L：

经典款。

右侧6L：

季节款。

高峰来临时，两款Frozen饮品直接出杯；

产品销量下降以后，也没有两个10L大缸长期压货。

这就是紧凑型冰沙设备真正应该解决的问题：

不是存更多，而是让每一缸卖得更快、更合理。

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第十一部分｜项目设备组合配置方式

精品咖啡厅

AURORA 1。

一个招牌Frozen Drink形成夏季或全年特色SKU。

新茶饮标准门店

AURORA 2。

两个稳定冷冻饮品SKU，可以同时保持销售状态。

专业Slush冰沙店

AURORA 3，或者AURORA 2＋AURORA 2。

根据真实销量决定4个SKU是否需要全部长期在线。

电影院

AURORA 3。

重点是多个颜色、多个口味和高峰快速出杯。

主题乐园

可以按不同主题区域使用AURORA 2或AURORA 3。

设备既承担生产，也参与视觉展示。

Cocktail Bar

AURORA 1或AURORA 2。

重点不是口味越多越好，而是Frozen Cocktail配方是否稳定。

度假酒店Pool Bar / Beach Bar

AURORA 2通常具有较好的场景适配性。

一个水果Frozen Drink；

一个Cocktail或Mocktail。

菜单结构清楚，也方便岗位管理。

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第十二部分｜公司品牌应用能力

在国内进口商用餐饮及食品设备领域，深圳市招财猫酒店设备用品有限公司长期经营、供应并服务Cofrimell等国际品牌设备。

当前招财猫Cofrimell品牌入口共收录35个商品记录，覆盖OASIS、CAPRI、COLDREAM、JETCOF、MEGA等多类商用冷饮设备；公司品牌资料也明确说明，可结合项目需求提供海外采购、型号核对、交付及技术支持服务。

对于AURORA这类紧凑型专业冰沙设备，采购前真正需要核对的是：

✔ 经营几个长期Frozen SKU
✔ 单杯实际容量
✔ 每个SKU每日销量
✔ 高峰一小时需要多少杯
✔ 6L单缸是否能够形成合理周转
✔ 是否应该升级到OASIS 10L体系
✔ AURORA 1、2、3如何选择
✔ 设备台面宽度、纵深与高度
✔ 吧台散热是否充分
✔ 是否使用含酒精配方
✔ 夜间模式如何纳入营业管理
✔ 清洁和员工交接如何制度化

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司目前面向全国专业客户提供设备选型、采购供应、进口协调、国内交付、技术支持、原装配件和售后服务，并按北部、南部、东部区域设置业务对接人员；设备投入使用后，可根据品牌及项目实际情况继续协调远程技术指导、配件供应、返修及售后维修等支持。

对于Cofrimell这类专业商用制冷设备而言，真正有价值的供应服务不是简单完成交货。

而是提前帮助项目判断：

究竟需要6L小缸，还是10L大缸。

这一道判断做对，后续运营会轻松很多。

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第十三部分｜行业发展趋势

未来紧凑型冰沙设备会出现几个非常明显的发展方向。

第一，小容量高周转会进入更多精品门店

越来越多门店不会追求一次储存更多产品，而会更加关注：

这一缸多久能够销售完。

第二，Frozen Drink从夏季向全年扩展

茶、

咖啡、

水果、

Mocktail、

Cocktail，

都会继续进入Frozen产品体系。

第三，吧台空间价值越来越高

商业综合体租金和吧台面积决定了：

设备不能只看产量。

每一厘米台面都需要产生营业价值。

第四，SKU数量反向影响设备数量

未来设备规划会越来越早进入菜单设计。

门店决定做两个Frozen SKU时，双缸设备可以直接进入设计逻辑。

第五，清洁与夜间管理成为长期运营指标

一台设备每天节省几分钟清洁时间，对一家门店可能不明显。

但对于几十家连锁店，就是持续的人力成本差异。

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第十四部分｜判断总结

Cofrimell AURORA商用紧凑型雪泥冰沙机的选型逻辑非常明确。

AURORA 1＝1×6L，一个核心SKU。

适合精品咖啡、Brunch、Cocktail Bar以及小型饮品项目。

AURORA 2＝2×6L，两个稳定SKU。

适合新茶饮、标准冰沙店、Food Hall、便利店及中等客流商业项目。

AURORA 3＝3×6L，三个口味同时销售。

适合电影院、主题乐园、交通枢纽及专业多口味Slush项目。

与OASIS相比，AURORA真正应该被理解成：

更小单缸容量、更低更浅的整机结构，以及更强调单SKU产品周转的紧凑型路线。

所以项目真正应该问的不是：

“6L是不是比10L小，所以档次更低？”

而是：

“我的一个口味，到底需要多少容量才最合理？”

最终应该按照：

SKU数量 → 单杯容量 → 单SKU销量 → 高峰杯量 → 周转速度 → 吧台空间 → 清洁管理

逐项判断。

当一个6L缸能够在合理时间内完成周转时，小容量本身就不是缺点。

它反而是一种更符合精品门店运营的配置。

这才是Cofrimell AURORA商用紧凑型雪泥冰沙机在中国新茶饮、咖啡、电影院、主题乐园及酒店冷饮项目中的真正工程应用价值。

版权说明

本文内容由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队整理，

结合国际品牌商用餐饮电器设备资料及多年实际项目应用经验形成，

用于设备选型与应用参考。

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