它的核心特点，是在工作站内部预先集成电磁加热区。煎扒盘、深煎盘、平底炒锅、煮面组件等烹饪插件可以直接放置在加热区上使用，并根据不同时段的菜单快速更换。
早餐时制作煎蛋、香肠和薄饼，午餐时调整为意面、汤面或小份热菜，晚间又可以用于煎制肉类、海鲜及特色小吃。设备本体不必反复更换，只需围绕实际菜单调整烹饪插件和操作流程。
这正是COOK I-flex与常规固定式烹饪设备最大的不同：它提供的不是某一种单独烹饪功能，而是一套适合小空间、多菜单和开放式现制的灵活工作平台。
酒店自助餐厅、企业员工餐厅、商业综合体、烘焙门店和活动餐饮在设置前场现制区时，往往面临几个现实问题：
B.PRO COOK I-flex将这些功能集中在一个紧凑的工作站内：上部设置电磁加热区和抽吸过滤桥，下部提供储物空间，顾客侧采用安全玻璃防护，并通过B.PRO CONTROL对电磁加热区和抽吸系统进行电子控制。
它尤其适合需要“现场看得见的制作”，但又不希望在前场设置大型固定厨房的项目。
COOK I-flex主要分为I-flex 1、I-flex 2和I-flex 3。数字对应工作站内部集成的电磁炉数量，而每个电磁炉又包含两个可独立调节的烹饪区。
| 系列 | 集成电磁炉 | 烹饪区数量 | 可用工作面积 | 典型应用定位 |
|---|---|---|---|---|
| BC I-flex 1 | 1个 | 2个 | 2×GN 1/1，其中1×GN 1/1可加热 | 小型现制点、活动餐饮、单一主菜单 |
| BC I-flex 2 | 2个 | 4个 | 最大2×GN 1/1 | 酒店早餐区、企业餐厅、综合现制档口 |
| BC I-flex 3 | 3个 | 6个 | 最大3×GN 1/1 | 较高客流、多品种并行制作、双人协同操作 |
B.PRO现行资料显示，BC I-flex 1采用220—240 V电源，额定连接功率3.4 kW；BC I-flex 2为400 V、6.4 kW；BC I-flex 3为400 V、9.4 kW。不同国家和项目版本仍应以正式订货资料为准。
规格不能只按照“餐厅大小”判断。真正需要核对的是：
如果菜单只有一种煎制食品，I-flex 1可能已经足够；如果同时需要煎蛋、煮面、加热酱汁和处理配菜，I-flex 2或I-flex 3才有实际意义。
BC I-flex 1集成一个电磁炉，共有两个烹饪区。它并不是I-flex 2的简单缩小版，而是针对小空间、单一主功能和普通单相电源条件设计的紧凑方案。
常见应用包括：
I-flex 1的优势是占地紧凑、电源适应性相对较好，同时仍保留抽吸过滤、顾客侧防护和下部储物结构。
但3.4 kW总连接功率也决定了它更适合小批量现制。若需要持续处理大量低温食材、快速回温或多种菜品同时出餐，不应仅因为230 V接电方便就选择I-flex 1。
BC I-flex 2集成两个电磁炉，共有四个烹饪区，最大可使用2×GN 1/1工作面积。
它能够在设备宽度、烹饪能力和操作灵活性之间形成较好的平衡，适合：
实际使用中，一侧可以配置平面煎扒盘处理鸡蛋、香肠和肉饼，另一侧使用锅具加热汤汁或制作意面；也可以将两个烹饪面分别用于荤食与蔬菜，减少操作干扰。
对于大多数由一名厨师负责的前场现制岗位，I-flex 2通常比I-flex 3更容易形成紧凑、清晰的工作节奏。
BC I-flex 3集成三个电磁炉，共有六个烹饪区，最大可提供3×GN 1/1使用面积。
它适合客流集中、菜品较多或需要两名操作人员协同工作的项目，例如：
I-flex 3的价值不只是“能够多放一个烹饪插件”，而是可以把工作区域划分得更加清楚。例如：
但如果实际只有一名厨师，或者食材准备、补充和装盘环节跟不上，增加烹饪区并不会自然提高产能，反而可能增加用电、清洁和现场管理压力。
COOK I-flex采用集成式电磁加热，烹饪功能主要由放置在上方的插件或电磁锅具决定。
| 烹饪插件或锅具 | 适合食品 | 常见配置角色 |
|---|---|---|
| 平面煎扒盘 | 煎蛋、培根、薄饼、汉堡肉饼、鱼类、海鲜、蔬菜 | 通用主力插件 |
| 沟纹煎扒盘 | 肉类、香肠、鱼类及需要烧烤纹路的食品 | 特色煎烤插件 |
| 深煎盘 | 带汁菜品、翻炒、小份煎煮及酱汁收浓 | 综合烹饪插件 |
| 平底炒锅 | 小份炒饭、炒面、亚洲风味菜品 | 特色现制锅具 |
| 煮面组件 | 意面、面条、馄饨及部分焯水食品 | 面食档口主力组件 |
| 电磁煎锅 | 小份煎制、酱汁、配菜和单锅菜品 | 灵活辅助锅具 |
| 玻璃插件底板 | 不进行烹饪时覆盖加热区，形成平整台面 | 工作及展示模块 |
| 多功能插件 | 放置GN容器、配料、工具或冷藏蓄冷板 | 备料与出餐辅助模块 |
插件能够快速更换，不等于可以在高温状态下随时徒手转换。实际操作中应安排停机、冷却、清洁、搬运和安全存放流程。
如果不同插件在同一营业时段频繁切换，通常说明菜单设计过于复杂。专业的做法是按照早餐、午餐或晚餐进行整套功能调整，而不是在高峰出餐过程中不断拆换高温插件。
平面煎扒盘
适用范围更广，能够处理煎蛋、培根、薄饼、肉饼、鱼类、海鲜和蔬菜。对于酒店早餐或综合性前场档口，平面煎扒盘通常更实用。
沟纹煎扒盘
适合需要形成烧烤纹路的肉类、香肠、鱼类和部分蔬菜，也能让部分油脂离开食材主要接触面。
其局限是沟槽清洁更细，蛋液、面糊、细碎食材及带黏性酱汁通常不如平面煎扒盘容易处理。
如果项目没有明确的烧烤纹路需求，优先选择平面煎扒盘往往更稳妥。
深煎盘具有一定深度，比普通平面煎扒盘更适合：
平底炒锅则适合炒饭、炒面、亚洲风味小炒及需要集中翻动的菜品。
需要注意，COOK I-flex的平底炒锅并不等同于传统中式燃气猛火灶。电磁功率、锅底结构、单次投料量和厨师操作方式都会影响成品效果。
对于大量投料、追求强烈“锅气”或持续产生重油烟的中式爆炒，不宜只根据设备能够放置炒锅就直接确定方案。
B.PRO为COOK I-flex提供煮面组件，可用于：
煮面产能不能只看容器大小，还要考虑：
如果项目需要连续制作大量面食，应先按照高峰期每小时份数进行测试或产能核算。COOK I-flex适合前场分份现制，但不能简单替代后厨的大容量专业煮面系统。
COOK I-flex在工作站上方集成纤薄的抽吸过滤桥，用于捕集并降低烹饪过程中产生的蒸汽、油脂和气味。
过滤盒可以免工具拆卸，并可放入洗碗机清洗；数字显示系统能够提供过滤器更换提示。对于气味和蓝烟负荷更高的应用，还可选择ION TEC静电过滤系统，以加强过滤、减少蓝烟并延长活性炭过滤器的使用寿命。
但必须明确：集成循环过滤系统不等于任何菜单、任何场所都可以免设排烟。
下列工艺应进行专项评估：
ION TEC能够提高过滤能力，但不能代替消防审批、现场通风、新风补充和物业管理要求。
标准移动型
采用脚轮结构，适合在餐厅内部不同区域之间调整位置。它更适合有固定存放点、移动距离较短且地面平整的项目。
to go移动型
配备更大直径的不锈钢脚轮、护角和推行把手，更适合活动餐饮、会议宴会、外烩服务及需要频繁移动的场所。
to go并不代表设备可以在装有高温食品、液体或锅具时随意推行。移动前仍应停机、冷却、清空或固定相关物品，并确认地面坡度、门槛、电梯和运输路线。
built-in嵌入型
采用不锈钢可调节脚及围板，更适合与固定餐线、B.PRO BASIC LINE或项目定制家具形成完整布局。
选择嵌入式方案时，应提前确认设备检修空间、散热条件、围板拆卸方式、电缆路线和相邻柜体结构，不能只按照外观尺寸预留位置。
酒店早餐区
I-flex 2通常能够覆盖大多数中型酒店早餐现制需求。
一侧配置平面煎扒盘，制作煎蛋、培根、香肠和薄饼；另一侧可使用煎锅、深煎盘或煮面组件，完成汤面、蔬菜或特色早餐。
若高峰客流集中且需要同时运行多个品种，可评估I-flex 3。
企业员工餐厅
可采用I-flex 2或I-flex 3，分别设置煎扒、面食和每日特色菜功能。
企业餐厅菜单按周变化较大，配置时应优先选择适用范围较广的平面煎扒盘、深煎盘和常规电磁锅具。
商业综合体轻餐档口
适合通过I-flex 2形成“一个主产品＋一个辅助产品”的菜单结构，例如：
菜单越聚焦，工作站的出餐效率通常越高。
烘焙及咖啡门店
可使用I-flex 1完成早餐蛋类、可丽饼、小份热食和简餐补充。对于以烘焙和饮品为主、热食销量有限的门店，不必为了功能丰富而配置过大的工作站。
宴会及活动餐饮
to go版本适合在会议厅、宴会厅或临时活动区设置现制点。项目应提前落实移动路线、供电接口、地面条件、营业结束后的清洁区和过滤器维护位置。
同样接待300人，设备需求可能完全不同：
因此，正确的选型顺序应当是：
菜单 → 烹饪工艺 → 单份重量 → 高峰每小时份数 → 同时制作种类 → 烹饪插件 → I-flex规格 → 过滤配置 → 电气条件 → 最终订货编号。
客流量只能作为背景信息，不能直接决定选择I-flex 1、I-flex 2还是I-flex 3。
COOK I-flex 1、I-flex 2和I-flex 3的供电条件并不相同。
I-flex 1现行标准资料为220—240 V、1N PE、3.4 kW，并采用相应230 V插头；I-flex 2和I-flex 3则采用400 V、3N PE电源和16 A CEE插头。
中国项目订货前必须确认：
尤其需要注意，B.PRO官网关于230 V标准插座的说明基于其相应市场电气条件。在中国项目中，不能因此直接认定普通10 A插座可以使用3.4 kW设备，必须由专业电气人员按照实际额定电流、插座容量和独立回路进行确认。
COOK I-flex能否长期保持良好状态，很大程度上取决于每天营业结束后的清洁。
建议重点落实：
过滤系统不能只在明显出现气味时才维护。油脂长期积聚会降低抽吸效果、增加异味，也会影响设备卫生和运行安全。
把I-flex理解为普通电磁炉工作台
它是一套集成式前场烹饪系统，站体、控制、过滤、插件和防护需要整体考虑。
认为插件越多越专业
低频插件会增加采购、储存和清洁压力。真正需要配置的，是能够覆盖日常主菜单的少数核心插件。
只看工位数量，不看总功率
I-flex 1、2、3的加热区数量不同，现场电力条件必须与最终规格一致。
把循环过滤等同于完全无烟
过滤系统能够降低烟气、油脂和气味，但其效果取决于菜单、产量、维护状态和现场环境。
忽视备料与装盘空间
烹饪面积配置得过满，会造成锅具、调味料和成品无处放置。实际项目应保留清晰的备料与出餐位置。
在营业高峰频繁更换高温插件
灵活更换主要用于菜单时段转换，不适合在高峰过程中进行无序切换。
用I-flex替代所有后厨产能
COOK I-flex擅长前场小批量现制和展示性烹饪，不适合承担所有大批量预处理和集中生产任务。
以下情况应谨慎评估：
专业选型不仅要判断设备“能做什么”，也要明确它“不适合承担什么”。
为准确选择B.PRO COOK I-flex，建议客户提前提供：
资料越完整，后期出现配置偏差的可能性越低。
深圳市招财猫酒店设备用品有限公司面向全国酒店、企业餐厅、学校、医院、商业综合体、连锁餐饮、烘焙门店、餐饮运营公司、厨房工程公司、酒店用品公司及商用设备经销商，提供德国B.PRO等国际品牌商用餐饮及食品设备的进口供应、型号核对和项目选型服务。
针对B.PRO COOK I-flex，公司会重点协助客户确认：
深圳市招财猫酒店设备用品有限公司是一家经营多个国际品牌商用餐饮及食品设备的进口贸易与专业服务公司，以非常合理的低价为客户提供原厂新品和全国范围内长期的专业售后服务保障。
即便设备超过质保期，只要相关支持不直接产生人工、配件、运输等实际费用，公司仍会长期向客户提供必要的免费技术咨询与使用支持。
B.PRO这类专业商用设备通常具有较长的设计使用周期。前期把菜单、产能、电力、插件和过滤配置确认清楚，远比设备到场后再改变方案更经济，也直接关系到未来多年中的出餐效率、清洁管理和使用稳定性。
B.PRO COOK I-flex可以按照以下逻辑快速判断：
B.PRO COOK I-flex真正有价值的地方，不是能够把所有菜品都放到一台设备上制作，而是让有限的前场空间能够随着菜单变化而重新分配功能。
只要菜单控制得当、插件选择准确、产能预估合理，它就能够成为酒店、团餐及商业餐饮中非常灵活的开放式现制平台。
B.PRO BC I-flex 1移动电磁烹饪工作站
适用于精品酒店早餐区、咖啡厅、烘焙门店、会议茶歇及小型活动餐饮。设备集成一个电磁炉、两个烹饪区，适合单一主菜单或中低强度现制，常作为紧凑空间内的独立烹饪岗位。
B.PRO BC I-flex 2移动电磁烹饪工作站
适用于酒店自助餐、企业员工餐厅、学校餐厅及商业轻餐档口，集成两个电磁炉、四个烹饪区，能够同时配置两种主要烹饪功能，属于多数中型前场现制项目的主力规格。
B.PRO BC I-flex 3移动电磁烹饪工作站
适用于大型酒店、园区餐厅、大学餐厅、体育场馆及高客流活动餐饮，集成三个电磁炉、六个烹饪区，适合多品种并行制作或两名厨师协同操作，属于较高强度前场现制平台。
本文由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队，结合B.PRO COOK I-flex现行产品页面及B.PRO 2025版COOK I-flex原厂资料，并依据酒店自助餐、企业团餐、商业餐饮和活动餐饮项目的前场现制配置逻辑整理形成，用于设备应用与项目选型参考。
具体型号、尺寸、重量、电压、连接功率、烹饪区数量、过滤系统、插件、附件及原厂订货编号，应以订货时B.PRO最新技术资料和正式配置文件为准。
未经授权，任何单位或个人不得转载、复制、摘编或用于商业传播。
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