如果您正在查等设备型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。

品牌介绍：

NICHIWA 力之华是日本商用电气厨房设备专业制造商，创立于1949年，长期专注于电气化商用厨房设备、厨房系统规划、新调理系统及 HACCP 相关应用。品牌业务覆盖设备研发、制造、销售、施工、菜单开发、厨房咨询与售后维护，适用于酒店厨房、中央厨房、医院学校后勤厨房、食品加工及连锁餐饮等对稳定运行和流程管理要求较高的商用厨房项目。

产品分类导航：

NICHIWA C.ゆでる电器设备产品概述

以下内容依据ニチワ电机官网公开的《業務用電気厨房機器総合カタログ No.43 2026.2》在线目录中 C.ゆでる Noodle boiling 部分整理。该部分主要覆盖商用煮面、台式解冻煮槽、自动升降煮面、そばかまど、意面锅、IH煮面设备、自动湯切り机及温泉蛋机，适用于日式面档、酒店厨房、连锁餐饮、员工食堂、中央厨房出餐区等需要稳定热水调理和面类标准化出品的场景。

一、电气台式煮面机与电气台式解冻煮槽

编号	产品名称	型号	规格（W×D×H，mm）	电源与定格消耗电力	电源电线/插头	推荐漏电断路器容量（A）	汤量（L）	排水（A）	本体重量（kg）	官方描述
1	电气台式煮面机	ENB-450	450 × 550 × 340 mm	3φ200V，3.0kW	2m，接地3P-20A引挂插头付	15A	27L	20A	26kg	台式省空间煮面设备，通过恒温器设定汤温，直接加热方式热损失少，适合小型面档及局部补充煮面工位。
2	电气台式煮面机	ENB-450H	450 × 550 × 340 mm	3φ200V，6.0kW	2m，接地3P-20A引挂插头付	20A	27L	20A	26kg	高功率台式煮面设备，除常规煮面外，官网说明可对应冷冻面解冻需求，适合高峰期小批量快速复热。
3	电气台式解冻煮槽	ENB-200	200 × 420 × 250 mm	100V，1300W	2m，2P-15A插头付，另附接地线	15A	6L	官网未列明	6.5kg	小型台式解冻煮槽，官网说明可对应蒸煮面及袋装食品解冻，适合柜台、轻餐饮及辅助加热工位。

二、电气面服务车

编号	产品名称	型号	规格（W×D×H，mm）	煮面部电源/功率	保温部电源/功率	电源电线/插头	推荐漏电断路器容量（A）	汤量（L）	排水（A）	本体重量（kg）	官方描述
4	电气面服务车	ENBW-450	1175 × 770 × 850 mm	3φ200V，3.0kW	1φ200V，900W	2m，接地3P-20A引挂插头付	20A	27L	20A	110kg	移动式面服务设备，集煮面与汤汁保温于一体，适合宴会厅、明档、移动供餐点现场提供荞麦面或乌冬面。

三、电气煮面机：湯通し型与ボイル型

编号	产品名称	型号	规格（W×D×H，mm）	电源与定格消耗电力	电源电线/插头	推荐漏电断路器容量（A）	汤量（L）	给水（A）	排水（A）	本体重量（kg）	官方描述
5	电气煮面机（湯通し型）	ENB-900N	900 × 600 × 800 mm	3φ200V，9.0kW	2m，接地3P-30A引挂插头付	40A	82L	15A	25A	47kg	大汤量湯通し型煮面设备，通过恒温器控制汤温，直接加热方式经济性较好，适合面类复热、过水及连续出餐。
6	电气煮面机（ボイル型）	ENB-550NH	550 × 600 × 800 mm	3φ200V，9.0kW	2m，接地3P-30A引挂插头付	40A	35L	15A×1	25A×1	33kg	标准ボイル型煮面机，适合面档和餐厅厨房进行稳定煮面，官网配套丸テボ、丸テボ框、挡板及热水飞散防护件。
7	电气煮面机（高功率ボイル型）	ENB-550NH-H	550 × 600 × 800 mm	3φ200V，12.0kW	2m，直结	50A	35L	15A×1	25A×1	33kg	高功率ボイル型煮面机，适合对升温速度和连续投入恢复力要求更高的面类出餐场景。
8	电气煮面机（ボイル槽+保温槽）	ENB-900NH	900 × 600 × 800 mm	3φ200V，11.3kW	2m，直结	50A	ボイル槽35L，保温槽29L	15A×2	25A×2	55kg	双槽组合型煮面设备，一侧用于煮面，一侧用于保温，适合需要同时处理煮制与汤品保温的面类厨房。
9	电气煮面机（新型ヒーター型）	ENB-551NH	550 × 600 × 800 mm	3φ200V，9.0kW	2m，接地3P-30A引挂插头付	40A	49L	15A	25A	36kg	采用新型加热器和高性能电子恒温控制，具备强弱切换，可兼顾快速升温与待机节能，适合常规面类煮制工位。

四、电气煮面机：スタンド型、台式专利型、冷冻面釜、乌冬釜

编号	产品名称	型号	规格（W×D×H，mm）	电源与定格消耗电力	电源电线/插头	推荐漏电断路器容量（A）	篮数/テボ数	汤量（L）	给水（A）	排水（A）	本体重量（kg）	官方描述
10	电气煮面机（スタンド型）	ENBN-C36S	320 × 600 × 800 mm	3φ200V，4.5kW	2m，接地3P-20A引挂插头付	20A	丸テボ3个	26L	15A	25A	38kg	紧凑型落地煮面设备，带シャッター付丸テボ框，通过减少蒸汽热散失实现节能，适合小宽度面档工位。
11	电气煮面机（スタンド型）	ENBN-C46S	450 × 600 × 800 mm	3φ200V，9.0kW	2m，接地3P-30A引挂插头付	40A	丸テボ6个	42L	15A	25A	43kg	六孔标准型落地煮面设备，具有保温模式、蒸汽热回收辅助升温及直接加热快速恢复能力，适合连锁面档。
12	电气台式煮面机（专利型）	ENBN-C45T	450 × 530 × 300 mm	3φ200V，4.6kW	2m，接地3P-20A引挂插头付	20A	丸テボ4个	22L	15A	20A	25kg	小型轻量台式煮面设备，官网强调小空间有效利用，并通过蒸汽热对补水升温，适合柜台或辅助煮面点。
13	电气煮面机（冷冻面釜）	ENBF-S46S	400 × 600 × 800 mm	3φ200V，8.0kW	2m，接地3P-30A引挂插头付	30A	角テボ4个	26L	15A	25A	40kg	冷冻面专用高功率煮面釜，强加热方式可稳定汤温并快速解冻、煮制冷冻面，适合冷冻面连锁出餐。
14	电气煮面机（冷冻面釜）	ENBF-S56S	550 × 600 × 800 mm	3φ200V，12.0kW	2m，直结	50A	角テボ6个	37L	15A	25A	43kg	六篮冷冻面煮面釜，适合连续投入冷冻面时保持较快温度恢复，常用于高峰期快餐面类厨房。
15	电气煮面机（乌冬釜）	ENBU-K46S	450 × 600 × 800 mm	3φ200V，8.0kW	2m，接地3P-30A引挂插头付	30A	角カゴ1个	41L	15A	25A	40kg	乌冬面煮制设备，依靠ニチワ独自喷流与加热力搅动角篮内面条，使乌冬面一次煮制时保持筋道和光泽。
16	电气煮面机（乌冬釜）	ENBU-K66S	600 × 600 × 800 mm	3φ200V，12.0kW	2m，直结	50A	角カゴ1个	57L	15A	25A	46kg	中型乌冬釜，汤量和功率较 ENBU-K46S 提升，适合中等强度乌冬面、荞麦面等面类连续煮制。
17	电气煮面机（乌冬釜）	ENBU-K76S	750 × 600 × 800 mm	3φ200V，16.0kW	2m，直结	60A	角カゴ1个	74L	15A	25A	52kg	大汤量乌冬釜，适合较高出餐量面类厨房，官网配角篮、挡板及左右热水飞散防护件。
18	电气煮面机（省能型）	ENBH-C46CT	450 × 600 × 800 mm	3φ200V，12.0kW	2m，直结	50A	丸テボ6个	32L	15A	25A	47kg	省能型煮面设备，可对应冷冻面与生面，分割式汤槽可在低峰期单侧运行，并通过保温模式降低无效沸腾。

五、无沸腾式自动升降煮面机

编号	产品名称	型号	规格（W×D×H，mm）	电源与定格消耗电力	电源电线/插头	推荐漏电断路器容量（A）	丸テボ数	汤量（L）	给水（A）	排水（A）	本体重量（kg）	官方描述
19	无沸腾式自动升降煮面机	ENBH-6NB	500 × 650 × 800 mm	3φ200V，9.0kW	2m，接地3P-30A引挂插头付	40A	6个	38L	15A	25A	80kg	采用无沸腾喷流方式与自动升降结构，调理结束后自动提升テボ，可减少蒸发、水耗和厨房热负荷，适合标准化面类出餐。

六、电气自动煮面机：オートリフト型

编号	产品名称	型号	规格（W×D×H，mm）	电源与定格消耗电力	电源电线/插头	推荐漏电断路器容量（A）	丸テボ/升降数量	汤量（L）	给水（A）	排水（A）	本体重量（kg）	官方描述
20	电气自动煮面机（省能高功能型）	ENBH-LC66CT	600 × 600 × 800 mm	3φ200V，12.0kW	2m，直结	50A	丸テボ6个	32L	15A	25A	85kg	高功能自动升降煮面机，具备加热输出调节、片槽运行、保温模式及シャッター付丸テボ框，适合高标准连锁面类厨房。
21	电气自动煮面机（右侧升降装置）	ENBN-LC36RS	395 × 600 × 800 mm	3φ200V，4.5kW	2m，接地3P-20A引挂插头付	20A	丸テボ3个	26L	15A	25A	57kg	三テボ自动升降型煮面机，调理时间可按各テボ设定，右侧升降装置配置适合特定动线方向的窄幅工位。
22	电气自动煮面机（左侧升降装置）	ENBN-LC36LS	395 × 600 × 800 mm	3φ200V，4.5kW	2m，接地3P-20A引挂插头付	20A	丸テボ3个	26L	15A	25A	57kg	三テボ自动升降型煮面机，左侧升降装置配置便于根据厨房操作方向选择，适合小型标准化面档。
23	电气自动煮面机	ENBN-LC66S	600 × 600 × 800 mm	3φ200V，9.0kW	2m，接地3P-30A引挂插头付	40A	丸テボ6个	42L	15A	25A	81kg	六テボ自动升降煮面机，可同时处理不同煮制时间的面类，具备保温模式和蒸汽热回收辅助升温功能。
24	电气自动煮面机	ENBA-4M	550 × 600 × 800 mm	3φ200V，6.0kW	2m，接地3P-30A引挂插头付	30A	升降リフト4组	26L	15A	25A	71kg	采用 T・T 控制，自动控制温度与调理时间，面条到时自动从汤槽提升，适合减少人工计时误差。
25	电气自动煮面机	ENBA-6M	550 × 750 × 800 mm	3φ200V，9.0kW	2m，接地3P-30A引挂插头付	40A	升降リフト6组	38L	15A	25A	84kg	六组升降结构，按テボ区域进行局部加热，减少全槽无效加热，适合面类高峰期连续出餐。

七、电气反转式そばかまど、电气そばかまど与电气湯煎器

编号	产品名称	型号	规格（W×D×H，mm）	电源与定格消耗电力	电源电线/插头	推荐漏电断路器容量（A）	汤量（L）	给水（A）	排水（A）	本体重量（kg）	官方描述
26	电气反转式そばかまど	ENB-550R	550 × 700 × 800 mm	3φ200V，12.0kW	2m，直结	60A	53L	15A	25A	60kg	采用反转式煮篮，可一次性取出煮好的面条，适合需要洗面、冷却及提高后处理效率的荞麦面工位。
27	电气そばかまど	ENB-600R	700 × 750 × 750 mm	3φ200V，8.4kW	2m，直结	30A	31L，满水时40L	15A	32A	120kg	大釜式电气そばかまど，强制对流帮助面条快速散开，采用三段火力切换，适合荞麦面、乌冬面专业煮制。
28	电气そばかまど（高功率型）	ENB-600RH	700 × 750 × 750 mm	3φ200V，10.5kW	2m，直结	40A	31L，满水时40L	15A	32A	120kg	高功率大釜式电气そばかまど，适合对升温和温度恢复要求更高的面类专门店及集中出餐厨房。
29	电气湯煎器（汤汁用）	EWTP-350	350 × 750 × 750 mm	3φ200V，2.3kW	2m，接地3P-20A引挂插头付	15A	丸ポット6L×2	15A	25A	31kg	汤汁保温用电气湯煎器，可与そばかまど左右组合安装，用于保持面汤、汤汁在适合出品的温度。

八、电气意面煮锅与反转式意面煮锅

编号	产品名称	型号	规格（W×D×H，mm）	电源与定格消耗电力	电源电线/插头	推荐漏电断路器容量（A）	篮数/丸テボ数	汤量（L）	给水（A）	排水（A）	本体重量（kg）	官方描述
30	电气意面煮锅（固定式）	ENBS-450N	450 × 600 × 800 mm	3φ200V，6.0kW	2m，接地3P-20A引挂插头付	20A	バスケット2个	35L	15A	25A	45kg	固定式意面煮锅，采用新型加热器形成温和大对流，适合餐厅厨房进行意面分篮煮制。
31	电气意面煮锅（固定式）	ENBS-600N	600 × 600 × 800 mm	3φ200V，9.0kW	2m，接地3P-30A引挂插头付	40A	バスケット3个	50L	15A	25A	50kg	三篮固定式意面煮锅，直接加热方式热效率较好，适合中等强度意面连续出餐。
32	电气意面煮锅（固定式）	ENBS-750N	750 × 600 × 800 mm	3φ200V，12.0kW	2m，直结	50A	バスケット4个	66L	15A	25A	56kg	四篮固定式意面煮锅，较大汤量和功率适合酒店西餐厨房、意面专门店及集中供餐厨房。
33	电气意面煮锅（反转式）	ENBS-410RN	410 × 650 × 800 mm	3φ200V，6.0kW	2m，接地3P-20A引挂插头付	20A	反转篮2个，接收篮1个	35L	15A	25A	44kg	反转式意面煮锅，便于煮制后集中倒出和衔接后续处理，适合提升意面出餐操作效率。
34	电气意面煮锅（反转式）	ENBS-600RN	600 × 650 × 800 mm	3φ200V，9.0kW	2m，接地3P-30A引挂插头付	40A	反转篮3个，接收篮2个	50L	15A	25A	51kg	三篮反转式意面煮锅，适合批量煮制后快速取出，减少人工逐篮操作时间。
35	电气意面煮锅（反转式）	ENBS-750RN	750 × 650 × 800 mm	3φ200V，12.0kW	2m，直结	50A	反转篮4个，接收篮2个	65L	15A	25A	57kg	大规格反转式意面煮锅，适合高出餐量西餐厨房及中央厨房面类预处理。
36	电气意面煮锅（深型丸テボ）	ENBS-6L	550 × 750 × 800 mm	3φ200V，9.0kW	2m，接地3P-30A引挂插头付	40A	丸テボ6个	66L	15A	25A	50kg	深型丸テボ意面煮锅，适合干面竖向煮制，减少占地并提高单位工位处理能力。

九、电气自动意面煮锅与 IH 煮面机

编号	产品名称	型号	规格（W×D×H，mm）	电源与定格消耗电力	电源电线/插头	推荐漏电断路器容量（A）	升降/篮数	汤量（L）	给水（A）	排水（A）	本体重量（kg）	官方描述
37	电气自动意面煮锅（オートリフト型）	ENBS-6ML	550 × 750 × 800 mm	3φ200V，9.0kW	2m，接地3P-30A引挂插头付	40A	升降リフト6组	66L	15A	25A	60kg	自动升降式意面煮锅，可按各テボ设定调理时间，适合不同煮制时间的意面同时标准化处理。
38	IH 煮面机	MNB-550NH	550 × 600 × 800 mm	3φ200V，12.0kW	2m，直结	40A	官网未列明	50L	15A	25A	100kg	IH式煮面机，不使用明火，官网说明加热效率90%，对流较温和，适合对厨房环境和热效率有要求的煮面工位。

十、IH 煮面机与 IH 强力煮釜

编号	产品名称	型号	规格（W×D×H，mm）	电源容量（kVA）	定格消耗电力	电源电线/插头	推荐漏电断路器容量（A）	汤量（L）	给水（A）	排水（A）	本体重量（kg）	官方描述
39	IH 煮面机	MINB-450NH	450 × 600 × 800 mm	3φ200V，7.8kVA	7.0kW	2m，接地3P-30A引挂插头付	30A	35L	15A	25A	60kg	IH强对流煮面机，特殊汤槽结构使面条在汤槽内大幅回转，适合提高煮制均匀性和清洁便利性。
40	IH 煮面机	MINB-600NH	600 × 600 × 800 mm	3φ200V，12.3kVA	10.1kW	2m，直结	40A	48L	15A	25A	80kg	中型 IH 煮面机，官网说明可通过输出调节对应不同粗细面条，适合中高强度面类厨房。
41	IH 煮面机	MINB-750NH	750 × 600 × 800 mm	3φ200V，13.3kVA	12.0kW	2m，直结	60A	58L	15A	25A	100kg	大规格 IH 煮面机，配置角篮及对流促进金具，适合大汤量、连续化面类煮制工位。
42	IH 强力煮釜（右型）	MKB-600R	600 × 650 × 800 mm	3φ200V，6.0kVA	5.0kW	2m，接地3P-20A引挂插头付	20A	29L，满水时	官网未列明	32A	102kg	IH强力煮釜右型，官网说明 R 型为左对流，捞面网位于左侧，适合按操作方向配置的专业面釜工位。
43	IH 强力煮釜（左型）	MKB-600L	600 × 650 × 800 mm	3φ200V，6.0kVA	5.0kW	2m，接地3P-20A引挂插头付	20A	29L，满水时	官网未列明	32A	102kg	IH强力煮釜左型，官网说明 L 型为右对流，捞面网位于右侧，可按厨师动线和惯用手选择。
44	IH 强力煮釜（左右对流切换型）	MKB-600RL	600 × 650 × 800 mm	3φ200V，6.0kVA	5.0kW	2m，接地3P-20A引挂插头付	20A	29L，满水时	官网未列明	32A	112kg	IH强力煮釜左右对流切换型，可通过操作按钮切换面条对流方向，适合多人员共用或动线变化较多的厨房。

十一、电气温泉蛋机与自动面脱水机

编号	产品名称	型号	规格（W×D×H，mm）	电源与定格消耗电力	电源电线/插头	推荐漏电断路器容量（A）	调理能力	排水（A）	本体重量（kg）	官方描述
45	电气温泉蛋机	NSEC-30	400 × 350 × 300 mm	100V，1000W	2m，2P-15A插头付，另附接地线	15A	30个/次	15A	14kg	无需给水配管的紧凑型温泉蛋机，温度调节范围30℃至100℃，定时最长60分钟，适合小批量温泉蛋制作。
46	电气温泉蛋机	NSEC-60	530 × 350 × 300 mm	100V，1350W	2m，2P-15A插头付，另附接地线	15A	60个/次	15A	16kg	大容量温泉蛋机，官网说明通过独自バブリング装置减少水温不均，适合餐厅早餐、拉面店和批量配菜制作。
47	面湯切り机（自动面脱水机）	ENV-355	355 × 355 × 800 mm	100V，1050W	2m，接地2P-15A插头付	15A	官网未列明	官网未列明	23kg	自动面湯切り设备，采用空气吸引方式，不易损伤面条表面，可减少人工甩テボ负担并稳定汤汁浓度。

产品特点总结

NICHIWA C.ゆでる系列不是单一煮面机，而是围绕“面类煮制、解冻、保温、自动升降、意面处理、IH高效加热、湯切り和温泉蛋调理”形成的完整电气热水调理设备体系。官网目录中既有台式小型设备，也有落地式大汤量设备、自动升降设备和 IH 型设备，适合从小型面档到连锁餐饮、酒店厨房、员工食堂及中央厨房的不同工位配置需求。

该系列的核心技术方向主要集中在三点：一是通过直接加热、强制对流、喷流或 IH 对流提高面条受热均匀性；二是通过保温模式、片槽运行、シャッター付丸テボ框、蒸汽热回收等设计降低待机能耗和热散失；三是通过自动升降、T・T控制、湯切り自动化等方式减少人工经验依赖，使面类出品更容易标准化。对于中国项目选型而言，重点应根据面类种类、单小时出餐量、是否使用冷冻面、是否需要自动升降、现场电源条件、给排水条件和厨房操作动线来判断具体型号。

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