一、电气炉连烤箱

官方分类为“電気レンジ（シーズヒーター式）”，采用高功率シーズヒーター炉头，上部适合煮、炊、烧、炒等加热作业，下部烤箱可用于烤制烤牛肉、焗菜、面包等产品。官方资料还说明炉头可跳起，便于取出汁受皿和清洁。

二、电气台式炉台

官方分类为“電気テーブルレンジ（シーズヒーター式）”，属于不带烤箱的电热炉台，强调高火力、高热效率，シーズヒーター形状便于贴合锅底，提高加热效率和使用便利性。

三、低压式电气中式炒炉

官方分类为“電気中華レンジ（低圧式）”，说明其ヒーター表面温度可达800℃，主要用于炒饭、炒菜、炸物集中出品的中式厨房场景，采用太径ニクロム線ヒーター，强调耐久和快速烹调。

四、电气倾斜式焖煎锅

官方分类为“電気ティルティングブレージングパン（回転式）”，用于煮、烧、炒、煎等大量调理。锅体可通过手柄操作倾斜，便于出料和清洗。

五、HACCP概念对应电气倾斜式焖煎锅

官方页面说明该系列考虑HACCP概念，食品取出高度60cm以上，锅体最大倾斜时与地面保持60cm以上空间，便于卫生管理；同时适合多品种、大量调理，部分型号带给水装置。

六、电气圆型倾斜式焖煎锅

官方分类为“電気丸型ティルティングブレージングパン（回転式）”，圆形锅体便于搅拌作业，适合煮物、烧物、炒物等大量调理。

七、电气圆型焖煎锅

官方分类为“電気丸型ブレージングパン（回転式）”，锅底为全面均一加热，火力可通过两段开关进行强弱切换，锅体可通过手柄操作倾斜，便于食品取出和清洁。

八、E-Jet 多功能压力料理锅

官方分类为“マルチファンクション・プレッシャー・クッカー E-Jet”，通过温度与时间管理结合压力控制，用于缩短长时间炖煮类菜单的生产周期；官方说明可通过压力调理和EJET蓄热模式实现节能。

九、电气旋转锅

官方分类为“電気回転釜（回転式）”，适合大量煮物、炒物，支持温度设定和火力调节。锅体可前后90度倾斜，便于出料与清洁，部分火力可上下独立控制。

十、IH电磁旋转锅

官方分类为“IH回転釜（回転式）”，适合大量煮物、炒物，采用IH加热方式，温度设置采用触摸屏操作，锅体可通过手柄倾斜90度，便于食品取出与清洁。

十一、电气汤锅 标准型

官方分类为“電気スープケトル（回転式）”，采用内釜、外釜双重结构，通过加热室进行加热，具有数字温度调节、回转出料、安全阀和防空烧装置等特点。

十二、电气汤锅 壁挂型

官方页面说明，壁挂型没有脚部结构，便于清洁，适合干式厨房等对卫生与地面清扫便利性要求较高的项目。

十三、电气搅拌汤锅

官方分类为“電気スープケトル（撹拌機付タイプ）”，适合容易焦糊、需要持续搅拌的食材。官方说明搅拌机可提升调理效率并抑制加热不均，温度可通过数字温度调节器管理。

十四、电气汤锅 卓上型

官方分类为“電気スープケトル（卓上タイプ）”，可放置在作业台上使用，带釜固定止动结构，支持杠杆回转，便于出料与清洁。

十五、电气关东煮锅

官方分类为“電気おでん鍋”，用于关东煮保温，带分隔板，适合店头、柜台等场景。EOK-6、EOK-8为6段火力切换；EOK-6N、6N2、EOK-8N、8N2为温度调节サーモスタット控制。

十六、电气低位大锅炉

官方分类为“電気ローレンジ（シーズヒーター式）”，用于重型汤桶、寸胴锅等大锅具加热。官方说明ヒーター采用高品质高功率结构，锅底贴合性好，可用于强火快速加热和稳定小火慢炖。

十七、电气炉

官方分类为“電気コンロ”，适合慢炖和保温类加热，官方说明加热板耐用，可稳定连续使用；双炉头型号可按加热板分别使用。

十八、IH中式炒炉

官方分类为“IH中華レンジ”，强调高热量加热、加热效率90%以上、无明火、无排气、辐射热少，适合中式烹调和宴会场景快速出品。

十九、IH中式炒炉车

官方分类为“IH中華レンジワゴン”，适合宴会场、现场烹调或需要移动配置的中式IH加热场景。官方说明IH式无明火、无排气，安全清洁，节能型运行。

产品特点总结

NICHIWA “A.煮炊き”这一部分的设备不是单一炉具，而是完整的电气化煮炊系统，覆盖从单炉头、小型保温、台上加热，到大型旋转锅、汤锅、倾斜式焖煎锅和IH中式炒炉等不同层级。

第一，设备类型覆盖面很完整。该部分既有基础加热设备，如电气炉、电气低位大锅炉、电气台式炉台，也有批量加工设备，如电气旋转锅、电气汤锅、搅拌汤锅、倾斜式焖煎锅，适合不同规模厨房组合使用。

第二，电气化特征明显。多数设备采用3φ200V商用电源，部分小型设备采用100V或1φ200V，适合日本商用厨房电气体系下的不同安装场景。对于中国项目采购，需要提前确认电压、相数、功率、插头形式、断路器容量和是否需要改造供电条件。

第三，批量调理能力突出。ERK、MIAR、NSK、ENTP、ERB等系列重点面向大量煮炊、炖煮、炒制、汤品和酱汁生产，适合中央厨房、团餐厨房、学校医院厨房和食品加工场景。

第四，清洁与卫生逻辑较强。倾斜锅、旋转锅、汤锅等设备都强调出料便利、锅体可倾斜、便于清洗；部分倾斜式焖煎锅还对应HACCP概念，更适合对卫生流程要求较高的大量调理场景。

第五，IH中式炒炉具有特殊应用价值。MCR与MCRW系列突出高热量、加热效率、无明火、无排气和低辐射热，适合宴会厨房、开放式烹调、酒店中餐厨房以及对厨房环境控制要求较高的项目。

第六，采购时不能只看型号。该部分产品同一类型下存在容量、深度、锅径、相数、电源线形式、断路器容量、给水排水接口、是否带搅拌、是否壁挂、是否台上等差异。实际采购前应结合厨房平面、电力条件、菜品产量、锅具规格、排水位置和操作动线进行核对。